改善抑郁症的功能性食品
菊粉、低聚果糖和β-葡聚糖
菊粉、低聚果糖和β-葡聚糖
菊粉、低聚果糖和β-葡聚糖都是常见的功能性食品配料，它们各自具有独特的健康益处和应用领域。
1. 菊粉：菊粉是一种天然存在的果聚糖，存在于多种植物体内。
它具有天然的水溶性膳食纤维和益生元的双重功效，对人体具有调节肠胃功能、促进矿物质、改善脂质代谢、控制体重、促进体内维生素合成等多种生理功效。
菊粉还可应用于保健食品、婴幼儿配方食品、乳制品、饮料、烘焙食品等。
2. 低聚果糖：低聚果糖是公认的典型益生元，也是一种水溶性膳食纤维，天然存在于自然界多种植物中。
由于其显著的健康功效、良好的加工性能和卓越的口感，广泛应用于保健食品、婴幼儿配方食品、乳制品、饮料、烘焙食品中。
低聚果糖还可以影响中枢的NE、5-HT的浓度，对轻中度的抑郁症、焦虑症有较好的影响作用。
3. β-葡聚糖：β-葡聚糖是存在于某些真菌和谷物中的一种膳食纤维。
它具有降低胆固醇、控制血糖、提高免疫力等多种生理功能。
β-葡聚糖可以应用于面包、饼干等食品中，以增加食品的膳食纤维含量，改善食品的营养结构。
总的来说，这三种配料都是对人体健康有益的食品配料，它们在改善人体健康、调节生理功能等方面发挥重要作用。
请注意，每个人的体质和健康状况不同，在食用这些功能性食品配料之前，建议咨询医生或营养师的意见。
功能性食品1
可以为人们提供全面的营养补充，满足人们的健康需求。
02
保健餐
功能性食品还可以用于制作保健餐，如燕窝、虫草花等。它们可以增
强人们的免疫力、预防疾病等，提高人们的健康水平。
03
餐饮创新
功能性食品可以为餐饮行业带来创新的机会，如营养补充饮品、保健
酒等。它们可以为餐饮行业带来新的卖点，促进餐饮行业的发展。
05
辅助治疗
功能性食品还可以辅助治疗一些疾病，如关节炎、抑郁症等。它们可以改善患者的生理状 况，提高药物的治疗效果。
健康管理
功能性食品是实现健康管理的重要手段之一。它们可以帮助人们更好地控制身体状况，保 持健康的身体状态。
运动营养领域
补充能量
功能性食品可以为运动员提供快速的能量补充，如蛋白粉、能量 棒等。它们可以迅速提供能量，帮助运动员在比赛中保持良好的 状态。
脂肪
必需脂肪酸
功能性食品中含有的脂肪酸是人体无法自行合成但必须的营养 物质，如亚麻酸和亚油酸等。
促进大脑发育
适量的脂肪摄入对大脑的发育和功能至关重要，有助于提高注 意力和记忆力等认知能力。
维持内分泌系统
脂肪可以维持内分泌系统的正常功能，如调节激素的合成和释 放。
碳水化合物
复杂碳水化合物
功能性食品中含有的复杂碳水化合物，如淀粉和纤维等 ，可以提供能量并维持肠道健康。
02
未来几年，功能性食品市场将出现更多的创新产品和技术，以
满足消费者多样化的需求。
政府对功能性食品市场的监管将进一步加强，以保证市场健康
03
发展。
未来发展趋势分析
01
功能食品将更加注重科技含量和研发，以满足消费者对高科技和高附加值产品 的需求。
功能性食品深海鱼油
深海鲑鱼油胶囊特点和功效：· 提取自深海中的鲑鱼。
每粒提供180毫克的EPA和120毫克的DHA，均属于OMEGA-3(奥米加3)脂肪酸，具有调节血脂的保健功能。
·每粒另含20毫克的维生素E，可防止鱼油氧化。
·不添加人造香料、合成色素或防腐剂。
使用方法：每日2次，每次1粒，随餐食用。
卫生许可证号：卫食健字(2000)第0421号保健功能：调节血脂适宜人群：血脂偏高者不适宜人群：少年儿童、患有出血症或有出血倾向的人群深海鲑鱼油胶囊适应以下人群应当注意补充：40岁以上的中老年人、经常高脂饮食者、过量饮酒者、有高血压、冠心病等心脑血管疾病病史者等等。
特点：1. 提取自深海中的鲑鱼，每粒提供180毫克的EPA和120毫克的DHA，均属于OMEGA-3(奥米加3)脂肪酸，能有效调节血脂，促进健康。
2.每粒另含20毫克的维生素E，可防止鱼油氧化。
3.不含香精、合成色素和防腐剂。
4.作用:减少血小板积聚，预防动脉粥硬化；降低引起炎症的前列腺素浓度，从而舒缓关节炎症。
功效：1．生成前列腺素；2．治疗牛皮癣、红斑狼疮、关节炎；3．治疗风湿、类风湿性关节炎、关节肿大；4． EPA能增加肿瘤组织中脂肪酸的氧化作用，而阻止肿瘤生长，防癌抗癌；5．改善四肢冰冷，帮助末梢畅通；6．治疗偏头痛；7．由于主必需脂肪酸不平衡导致的精神分裂症、抑郁症；8．皮肤问题；9．头皮屑、脱发；10．疲倦、不安、虚弱；11．不孕、自发性流产、肾脏问题；12．生殖系统不健全；13．治疗花粉过敏；14．凉血、消炎；15．免疫调节；16．荷尔蒙的调整；17．提升智商指数；18．痛经、妇科病、有经不调；19．心脏病、中风、行为失常；20．女人吃了给孩子喂奶，孩子聪明；21．消化系统、调节胃酸、胆汁；22．调节细胞分列程序；23．调节体温（低烧不退等）；24．控制眼压、耳压（耳鸣）关节液；25．美容铁三角：鱼油、果蔬、B族；26．控制血液新陈代谢、提升性功能（滋养前列腺）；27．抑制血小板凝结，抗血栓形成；28．防止动脉痉挛、中风、心梗；29．降低血粘稠；30．降低LDL，增加HDL，减少心脏；31．避免四肢麻痹；32．治疗痛风；33．清除血管壁上的胆固醇与硬化斑，保持血管弹性与通透性；34．协助脂肪代谢，避免脂肪堆积，末梢血管阻塞、减脂肪肝；35．提高视力；36．DHA不被胃肠消化，直接进入血液，肝脑吸收，血脑屏障EPA、亚麻酸、亚油酸通不过；37．消炎；38．帮助胎儿脑部发育；39．改善睡眠；40．男性不孕不育；41．糖尿病患者；42．糖尿病所有并发症；43．增强记忆，神经信号传递的必要物质；44．抑制血小板凝集，消溶栓块，减少血栓；变态反应性疾病如肾小球肾炎、过敏性哮喘等。
功能性食品学第四章第六节 改善抑郁症功能性食品
第六节改善抑郁症功能性食品
十一年记者生涯，十年主持人经历，使崔永元成为中国电视行业的名嘴。追求完美，让崔永元对自己很苛刻，而观众对《实话实说》冀望过高的心理需求，造成了崔永元身心的疲惫，特别是为节目不能满足观众出彩的需求而忧虑，让崔永元在完成轻松幽默风趣的主持之后，却承受着心理抑郁和严重失眠的双重折磨和摧残。
10.其它。老年抑郁症患者还可能有激越、焦虑、性欲低下、记忆力减退等症状
一份心理测试测出你是否有抑郁症
本方法可适用于
具有忧郁情绪障碍的成年。
按照过去一星期内您的实际情况或感觉，在适当的格子内划一“√”，分别为：
没有或几乎没有(出现这类情况不超过一天)
少有(1～2天内有)
常有(3～4天有)
几乎一直有(5～7天有)
3.疲劳感，无明显原因的持续疲劳感。轻者感觉自己身体疲倦，力不从心，生活和工作丧失积极性和主动性；重者甚至连吃、喝、个人卫生都不能顾及。
4.睡眠障碍。约有70％～80％的抑郁症患者伴有睡眠障碍，患者通常入睡无困难，但几小时后即醒，故称为清晨失眠症、中途觉醒及末期失眠症，醒后又处于抑郁心情之中。伴有焦虑症者表现为入睡困难和恶梦多，还有少数的抑郁症患者睡眠过多，称为“多睡性抑郁”。
专为女人病的十种食物-食疗女人健康
女人病的种类可分很多种，常见的有：子宫肌瘤、卵巢囊肿、阴道炎、宫颈炎、宫颈糜烂、盆腔炎、附件炎、功能性子宫出血、乳腺疾病、不孕症、月经不调、子宫内膜炎、白带异常等等。
女性从青年期开始，就应该懂得月经、生育、妊娠、分娩、绝经等一些基本的医学常识，并经常保持乐观的情绪，这样就能避免或减少某些妇产科疾病的发生。
1、经期不适：喝些加蜜热奶下腹疼痛、腰膝酸软、身体倦怠、睡眠不安及情绪烦躁等症状，是女性经期经常遭遇的身体不适。
妇产科专家最近发现，女性在月经期间每晚临睡前喝一杯加蜂蜜的热牛奶，可减轻或消除经期的种种不适。
因为牛奶中的钾可以舒缓情绪，并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用;蜂蜜中所含的镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。
2、贫血：补充高铁食物因为周期性失血以及生育等原因，约有三成以上的女性都存在轻度缺铁性贫血。
长期贫血容易导致卵巢功能下降，对女性健康造成影响。
补血养血可谓是女性一生的“功课”。
动物肝脏、瘦肉、菠菜等食物不仅含铁量高，而且容易吸收。
3、痛经：吃点香蕉香蕉中含有丰富的维生素B6，而维生素B6具有安定神经的作用，不仅可以稳定女性在经期的不安情绪，还有助于改善睡眠、减轻腹痛。
4、偏头痛：多吃含镁食物偏头痛好发于育龄女性，特别是从事脑力工作的女性。
研究发现，有些偏头痛患者的血液中镁含量极低，如果在饮食上注意摄取富含镁的食物，如小米、荞面、豆类、香蕉、坚果及海产品等，可减少偏头痛的发作。
5、雌激素下降：摄取豆制品雌激素是女性体内重要的性激素，当它在血液中低于正常水平时，会使女性的生殖功能和性功能都受到影响，还会使心脏失去保护。
大豆中所含的异黄酮是一种类雌激素物质，可弥补体内的雌激素不足。
每天喝500毫升豆浆或吃100克以上的豆制品，如豆腐、腐竹等，可有效调节内分泌功能，促使雌激素恢复正常水平。
6、霉菌性阴道炎：多吃蒜类经常食用蒜类的女性不容易患上霉菌性阴道炎。
dha 标准
DHA标准：定义、重要性及应用一、DHA标准的定义DHA标准，全称为“二十二碳六烯酸标准”，是一种特定的脂肪酸标准，属于Omega-3系列不饱和脂肪酸。
DHA是人体神经系统细胞生长及维持的主要元素，也是大脑和视网膜的重要构成成分。
在大脑皮层中，DHA含量高达20%，在视网膜中，DHA也占据了40%的质量。
二、DHA标准的重要性1.智力与视力发育：DHA对儿童的智力与视力发育至关重要。
在胎儿和婴幼儿时期，DHA的摄入有助于提高神经网络的连接性和信息传递的效率，从而提高智力水平。
同时，DHA也是视网膜感光细胞膜的重要成分，有助于维持良好的视觉功能。
2.心血管健康：DHA具有降低血液粘稠度、抗血小板凝集的作用，有助于预防心脑血管疾病。
研究表明，适当摄入DHA可以降低患心脏病、中风等疾病的风险。
3.抗炎症作用：DHA具有抗炎作用，有助于减轻炎症反应，对预防和治疗慢性炎症性疾病具有积极意义。
4.改善精神健康：研究表明，DHA的摄入与心理健康状况存在关联。
适当摄入DHA有助于改善情绪、减轻抑郁症状。
三、DHA标准的来源DHA主要存在于深海鱼、藻类及蛋类等食物中。
然而，过度捕捞和环境污染导致深海鱼中的DHA含量降低，同时，食物链中的汞、铅等有害物质也可能超标。
因此，许多专家建议通过补充剂或富含DHA的藻类食品来满足人体对DHA的需求。
四、DHA标准的建议摄入量根据世界卫生组织的建议，成年人每天应摄入至少1000毫克DHA。
对于孕妇和哺乳期妇女，推荐摄入量为每天200-300毫克。
然而，不同年龄段和生理状况的人群对DHA的需求量存在差异，因此建议根据个体情况调整摄入量。
五、DHA标准的应用1.婴幼儿配方食品：由于婴幼儿对DHA的需求量较高，许多婴幼儿配方食品中会添加DHA以模拟母乳中的营养成分。
国际上对于婴幼儿配方食品中的DHA含量有明确规定，以确保产品的安全性和有效性。
2.功能性食品：随着人们对健康的关注度提高，富含DHA的功能性食品逐渐受到青睐。
马卡龙的功能主治什么病
马卡龙的功能主治什么病简介马卡龙是一种传统的法式糕点，外观五颜六色，外脆内软，甜度适中，吃起来口感绵密。
除了作为一种美味的糕点，马卡龙还有一些功能性的主治作用。
本文将介绍马卡龙的功能主治病症。
功能主治1.能够提供能量–马卡龙富含碳水化合物，是一种高能量食物。
–体力劳动者、运动员、学生等在需要大量能量的情况下，食用马卡龙能够迅速补充体力。
2.缓解情绪压力–马卡龙在制作过程中使用了丰富的天然色素，色彩缤纷。
–对于患有抑郁症、焦虑症等情绪问题的人群，食用马卡龙能够提高情绪，缓解压力。
3.补充维生素–马卡龙的主要原料之一是杏仁粉，富含维生素E和B族维生素。
–食用马卡龙能够帮助维持身体的正常代谢和机能，增强免疫力。
4.促进血液循环–马卡龙中的巧克力成分有助于促进血液循环，改善微循环状态。
–长期食用适量的马卡龙能够减少冠心病、高血压等心血管疾病的发病风险。
5.增加抗氧化能力–马卡龙中富含的巧克力和蓝莓等食材含有丰富的抗氧化物质。
–食用马卡龙有助于清除体内自由基，抗衰老，减少皮肤问题的产生。
注意事项•尽量控制食用量：马卡龙虽有一定的功能性主治作用，但也含有较高的糖分和脂肪。
•不适合糖尿病患者：由于马卡龙富含糖分，糖尿病患者不宜多食。
•避免过量摄入：尽管马卡龙具有一些好处，但过量摄入可能引起消化不良和体重增加。
•注意产品质量：选择优质的马卡龙产品，尤其要注意原材料和制作过程是否卫生。
结论马卡龙作为一种功能性食品，具有提供能量、缓解情绪压力、补充维生素、促进血液循环和增加抗氧化能力等多种作用。
然而，食用马卡龙要注意适量，并遵循注意事项。
在日常饮食中，适量享用马卡龙能够增加娱乐性和口感的同时，也享受其带来的一些功能主治作用。
菊粉的作用有哪些
菊粉是植物中储备性多糖，因是除淀粉外植物的另一种能量储存形式，所以，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料，那该产品的作用有哪些呢，下边一起来看看吧。
一、菊粉能降低血糖值、淡化血糖的浓度1、血糖值下降空腹时吃菊粉或者喝菊粉的浓缩液能马上降低血糖值。
很多人在很短的时间内明显感觉到血糖降低。
(注：血糖的单位是mg/dl,是指每分升里的葡萄糖含量。
正常人空腹时每分升含葡萄糖是80-100毫克，低于这个标准是低血糖，高于这个标准是高血糖。
)2、减轻糖尿病的症状以前人们生活吃菊粉粉的时候并没有发现菊粉在治疗糖尿病方面有着特殊的功效。
有关人士调查后发现，长期用菊粉粉的反应“浑身无力的现象没有了”“口渴的感觉没有了”“夜里上厕所的次数减少了”“眼睛变得明亮了”等二、消化和排便功能增强，对治疗便秘有奇效很多吃了菊粉的人明显感到肠胃功能增强了，大便开始畅通。
同时服用菊粉后，可以增强肠的蠕动能力，排出臭味气体，从而恢复肠的健康，尤其是对一些习惯性便秘，顽固性便秘都有很好的防治效果。
三、新陈代谢功能增强，快速恢复烫伤和其它受伤伤口新陈代谢功能增强，全身感到热乎有劲。
特别是手脚变暖和。
空腹时服用菊粉在30分钟内，即使是冬天也能明显感觉到身体变暖和。
还有就是持续吃菊粉明显感觉到皮肤变的光滑，脸上的痘痘和身上的伤口消失得很快。
菊粉对皮肤炎有很好的功效。
四、美肤由菊粉研究会提供的“美肤”表明：食用菊粉对皮肤有很好的功效。
菊粉研究的先驱者中山先生曾经说，菊粉能减少皮肤的色素沉淀，有美白和美化皮肤的功效，使皮肤变得光华细嫩有光泽。
五、减肥功效菊粉主要是通过调整肠胃的运动，促进对维他命以及微量元素的吸收，从而身体健康，体力充沛，这样反过来促进体内能量的消耗，达到减肥的目的。
另一方面，摄取菊粉后血糖下降，血糖不会上升，胰岛的胰岛素就不会分泌，胰岛素不分泌，葡萄糖等就不会贮存在细胞里，所以身体也就不会发胖。
甘氨酸镁用途-概述说明以及解释
甘氨酸镁用途-概述说明以及解释1.引言1.1 概述甘氨酸镁是一种重要的天然氨基酸盐类化合物，具有广泛的应用价值。
本文旨在深入探讨甘氨酸镁的定义、主要用途以及在不同领域中的应用，旨在帮助读者更加深入了解甘氨酸镁的重要性和多样性。
通过对甘氨酸镁的研究和应用，可以为促进健康、促进工业生产、改善环境等方面带来积极的影响。
希望通过本文的研究，能够为甘氨酸镁的未来发展提供一定的启示和指导。
1.2 文章结构文章结构部分的内容应包括撰写文章的主要章节和内容概要，即介绍了文章的整体框架和重点内容。
在本文中，文章结构部分的内容可以如下所述：文章结构部分:本文将主要分为引言、正文和结论三个部分。
其中引言部分包括概述、文章结构和目的，用于引入读者并阐明文章内容和目的。
正文部分将详细介绍甘氨酸镁的定义、主要用途以及在不同领域中的应用，帮助读者了解甘氨酸镁的重要性和多样性。
结论部分将总结甘氨酸镁的重要性，并展望其未来发展方向，为文章做出完整的结论。
通过这样的文章结构安排，读者可以系统地了解甘氨酸镁的用途及其在不同领域中的应用，为进一步研究提供基础和启示。
1.3 目的本文的目的是探讨甘氨酸镁在不同领域中的广泛应用及其重要性。
通过深入地了解甘氨酸镁的定义、主要用途和在不同领域的具体应用，我们可以更加全面地认识这一化合物的特性和作用。
同时，本文也旨在为读者提供关于甘氨酸镁的详尽信息，使他们能够更好地理解其在医学、生物化学、食品添加剂等领域的应用，进而推动其在实践中的应用和发展。
通过对甘氨酸镁的研究和介绍，我们可以更好地认识这一化合物的潜力和价值，为相关领域的研究者和从业者提供有益的参考和指导。
2.正文2.1 甘氨酸镁的定义甘氨酸镁是一种由甘氨酸和镁离子结合而成的化合物，化学式为Mg(C5H10NO4)2。
它是一种重要的营养补充剂，具有多种生理功能。
甘氨酸是一种氨基酸，可提高体内肌肉组织的蛋白质合成和肌肉力量，有助于增强运动表现和提高身体适应能力。
菊粉
菊粉菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。
例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹(大理菊)的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉其中新糖源菊粉含量是最高的。
菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接。
是由D-果糖经β(1→2)糖苷键链接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖残基，聚合度(DP)为2~60，其中平均聚合度DP≤9的菊粉又称为短链菊粉，从天然植物中提取的菊粉同时含有长链与短链。
菊粉的分子式表示为GFn，其中G代表终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n代表果糖的单位数。
菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。
而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。
也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。
人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。
菊粉除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
菊粉的理化性质干燥的菊粉为白色无定形粉末。
通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大，普通菊粉在10℃的溶解度约为6%，在90℃时约为33%。
短链菊粉含有较多的单糖和双糖，甜度大约相当于蔗糖的30%~50%，普通菊粉略带甜味，约为蔗糖甜度的10%，长链菊粉几乎没有甜味。
当菊粉溶液浓度达到10%-30%时，开始形成凝胶，浓度达到40%-50%即可以形成十分坚实的凝胶。
凝胶粘度随温度的升高而降低。
长链的菊粉溶解度相对较小，在水中形成不易察觉的微晶体，这些微晶体之间相互作用可形成一种平滑的乳脂状的结构，口感类似与脂肪。
菊粉吸湿性强，具有结合自由水的能力，可以降低水分活度。
这一点可充分利用到食品加工中延缓水分的蒸发，防止产品变味，延长食品货架期和保质期。
可以有效调节情绪的食物
可以有效调节情绪的食物
以下是一些被认为可以有效调节情绪的食物：
1.黑巧克力：黑巧克力含有丰富的可可黄烷醇，这种物质可以促进大脑释放内啡肽和血清素，有助于改善心情和缓解压力。
2.三文鱼：三文鱼富含欧米伽-3 脂肪酸，这种脂肪酸对大脑健康有益，能够帮助调节情绪，缓解抑郁和焦虑。
3.香蕉：香蕉富含钾，有助于维持神经系统和肌肉的正常功能。
同时，它还含有色氨酸，这是一种能够转化为血清素的氨基酸，有助于改善心情。
4.燕麦：燕麦是一种富含膳食纤维的谷物，可以帮助稳定血糖水平，从而有助于维持情绪稳定。
5.核桃：核桃是一种富含蛋白质和健康脂肪的坚果，能够提供能量和营养，同时也有助于改善心情和减轻焦虑。
6.绿茶：绿茶含有丰富的茶多酚和儿茶素，这些物质具有抗氧化和抗炎作用，能够帮助改善情绪和减轻压力。
7.蓝莓：蓝莓富含抗氧化剂和维生素C，能够帮助保护神经系统，改善心情和减轻压力。
8.酸奶：酸奶富含益生菌，有助于维持肠道健康。
肠道健康与心理健康密切相关，因此酸奶也可能对情绪调节有积极作用。
需要注意的是，食物对情绪的影响可能因个体差异而异。
此外，保持均衡的饮食和健康的生活方式对于整体心理健康至关重要。
如果你遇到严重的情绪问题或心理困扰，建议咨询专业心理健康专家以获得适当的帮助和支持。
迷迭香提取物在功能食品领域研究进展
迷迭香提取物在功能食品领域研究进展摘要:迷迭香中，迷迭香酸具有抗炎、抗氧化作用，且作用显著。
目前迷迭香提取物在功能性食品中的运用还较少。
本文对迷迭香提取物的三种功能成分进行概述,再着重从抗氧化、抗衰老、抗炎、抗癌和抗抑郁等方面对迷迭香提取物的功效进行分析，并对迷迭香在功能性食品生产中的应用进行初步探讨。
关键词:迷迭香；抗氧化；功能食品迷迭香提取物1.1迷迭香精油常见的迷迭香精油成分都是目前已分析出来的单萜及倍半萜类化合物，成分较复杂具有挥发性。
迷迭香精油含量组分因产地不同也会有不同[1]。
市面上售卖的迷迭香精油，除了含有挥发性的迷迭香精油外，还有含有一定的迷迭香抗氧化成分。
提取方法除应用较多的蒸馏提取法、超临界流体萃取法外，还有压榨法、酶解辅助提取法、有机溶剂萃取法、微波辅助萃取法、超声微波辅助萃取法、同时蒸馏提取法[2]。
其中同时蒸馏提取法经实验证明更适合用来提取迷迭香精油。
迷迭香精油具有特有的清新、甜樟脑气息，低浓度有提神醒脑和降低血压，但高浓度会使血压升高，刺激性较强不适合高血压及癫痫患者。
1.2鼠尾草酸鼠尾草酸是一种二萜类脂溶性化合物，是迷迭香中的抗氧化能力最强的成分。
迷迭香酚、鼠尾草酚等酚类二萜类化合物，是鼠尾草酸被氧化所形成的化合物。
鼠尾草酸能有效地抑制癌细胞增殖[2]，清除肝细胞氧自由基，减少脂过氧化物产生，有开发高效新型抗肝癌药物的可能性；对H2O2所致神经元的损伤具有保护作用；鼠尾草酸通过调节人体对脂肪的吸收能力抑制了内脏脂肪积聚，具有调节脂代谢、减肥的功效、降低心肌组织缺血再灌注损伤、防止蛋白质结构不可逆损伤。
1.3迷迭香酸迷迭香酸是含多芬羟基的化合物，一种天然酚酸类抗氧化剂，迷迭香酸为水溶性物质具有较强的抗氧化活性。
其抗氧化活性强于维生素E，咖啡酸，绿原酸，叶酸等。
经实验证实迷迭香酸能有效防止对羟自由基导致的小鼠肝线粒体损伤，防止自由基破环细胞，所以一定程度上可降低癌症和动脉硬化的患病率。
功能性食品学(第三版)
第二节抗肿瘤功能 性食品
第一节增强免疫功 能性食品
第三节改善骨质疏 松功能性食品
第四节改善更年期综 合征功能性食品
第五节改善睡眠功能 性食品
第六节改善老年痴呆 症功能性食品
第七节老年食品
第二节保护胃黏膜 功能性食品
第一节促进消化吸 收功能性食品
第三节调节肠道菌 群功能性食品
第四节润肠通 便功能性食品
精彩摘录
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目录分析
第二节功能性食品 学的内容和任务
第一节迈入新世纪 的食品工业
第三节功能性食品 与物
2
第二节氨基酸、 肽和蛋白质
3
第三节功能性 脂类
4 第四节维生素
和维生素类似 物
5
第五节矿物元 素
第六节植物活 性成分
第七节微生态 制剂
第二节常用植物原 料
第一节药食两用植 物
第二节改善视力功 能性食品
第一节增智功能性 食品
第三节促进生长发 育功能性食品
第四节抗龋齿 功能性食品
第五节婴幼儿 食品
第一节调节血脂功能 性食品
第二节调节血糖功能 性食品
第三节调节血压功能 性食品
第四节抗应激功能性 食品
第六节改善抑郁症 功能性食品
第五节改善慢性疲 劳综合征功能性食
品
第七节调节尿酸功 能性食品
功能性食品学（第三版）
读书笔记模板
01 思维导图
03 目录分析 05 读书笔记
目录
02 内容摘要 04 作者介绍 06 精彩摘录
思维导图
本书关键字分析思维导图
植物
保护
用食物战胜抑郁和焦虑阅读札记
《用食物战胜抑郁和焦虑》阅读札记一、书中主要观点与核心理念《用食物战胜抑郁和焦虑》一书深入探讨了食物与心理健康之间的紧密联系，提出了许多有关通过饮食调整来改善情绪状态的观点和理念。
食物与情绪之间的关联：书中强调，食物不仅对身体健康有影响，还与我们的心理状态紧密相连。
某些食物中的营养成分能够影响大脑神经递质的合成，从而影响到我们的情绪。
营养均衡的重要性：书中指出，保持营养均衡的饮食是战胜抑郁和焦虑的关键。
获取足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，能够为我们的大脑提供所需的能量，维持稳定的情绪状态。
天然食物的优先选择：书中建议，在选择食物时，应优先选择天然、未加工的食物。
这些食物富含营养，且不含过多的添加剂和人工成分，有助于维持身体的自然平衡。
抗炎饮食与心理健康：书中提到，炎症与抑郁和焦虑之间存在一定的关联。
采用抗炎饮食，如富含抗氧化剂的食物（如水果、蔬菜和坚果），有助于缓解炎症，从而改善情绪状态。
个性化饮食方案：书中强调，每个人的身体状况和情绪需求都是独特的。
在制定饮食方案时，应根据个人的情况，量身定制适合的营养方案。
心理饮食与情绪调节：除了基本的营养摄取外，书中还介绍了如何通过特定的食物来调整情绪。
某些食物中的色氨酸、镁等成分有助于缓解紧张、焦虑的情绪；而富含Omega3脂肪酸的食物则有助于改善心情。
《用食物战胜抑郁和焦虑》一书的核心理念是通过科学合理的饮食调整，改善心理健康，缓解抑郁和焦虑等情绪问题。
书中观点实用、易懂，为读者提供了丰富的知识和建议。
1. 食物的心理健康价值在现今社会，心理健康问题越来越受到人们的关注，其中抑郁和焦虑成为了普遍面临的问题。
而令人欣慰的是，我们的日常饮食选择中，有些食物具有潜在的心理健康价值，能够帮助我们缓解心理压力，减轻抑郁和焦虑的症状。
《用食物战胜抑郁和焦虑》这本书便深入探讨了食物与心理健康之间的关联。
我记录下关于“食物的心理健康价值”的段落内容。
龙吟领海参牦牛骨胶原蛋白小分子肽
龙吟领，海参牦牛骨胶原蛋白小分子肽是一款多效合一的高活性生物功能性食品，在健壮筋骨（风湿、类风湿、骨股头坏死、骨质疏松、腰间盘突出、软骨、骨膜、滑膜、关节）；提高免疫力（白血病、白癜风、牛皮癣、甲亢、癌症），延缓机体衰老（恢复心、肝、脾、肺、肾功能至年轻壮态、提高性能力、恢复年轻时皮肤弹性、厚度和脸型）；修复受损组织（胃肠粘膜、鼻黏膜、口腔黏膜、食道粘膜、眼角膜、视网膜、虹膜）；修复多种肝损伤，改善心脑血管（冠心病，脑血栓），促进造血（贫血），促进代谢（糖尿病，痛风），调节内分泌紊乱（更年期，月经不调）抑郁症及术后，癌症化疗体力体能的恢复，无抗原性，无副作用，无糖配方，营养全面均衡功能独特，物超所值。
海参牦牛骨胶原蛋白小分子肽既不是药，又不是保健品，它是一种功能性食品，但是它参与人体一切功能性疾病的修复和治疗，是所有药物都不能与其相比的……因此海参牦牛骨胶原蛋白小分子肽被誉为骨中之骨，肉中之肉，肤中之肤！青春元素，生命支架!未来一切疾病都需要在肽中找答案！海参牦牛骨胶原蛋白小分子肽比普通的胶原蛋白肽的吸收率高百分之百。
服用方法：1、海参牦牛骨胶原蛋白小分子肽需要用（200-300ml）70-80度的开水冲服，这样的水温对肽粉的溶解最好又不破坏养分！先放肽粉后添水，喝肽的时侯一定要小口慢咽时间控制在15-20分钟！喝肽半小时内不能喝茶水和碳酸饮料。
2、不能接触铁的器皿。
喝肽的最佳时间一般胃肠不好的人要在早晨的7-9点钟空腹喝肽，或者饭前饭后一小时这样细胞吸收的好，效果明显！睡眠不好的，晚上8:00左右喝效果好。
3、每天饮用８杯水也是非常重要的，帮助身体代谢！海参牦牛骨胶原蛋白小分子肽进入人体后，可以减少血液粘稠等现象发生。
其中所富含的精氨酸，作为一氧化氮的前提，可以协助舒张血管。
同时可以营养人体循环系统细胞，平衡细胞代谢环境，增强血管韧度、5岁--12岁儿童每天不超过3克12岁--18岁青少年每天不超过6克35岁以下每日补充5克的肽35---49岁每日补充10克的肽49--63岁每日补充15克的肽63岁以上每日补充20克的肽，长期服用可以延缓衰老10-20岁。
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⏹“我离开《实话实说》，是因为我得了非常严重的抑郁症。
”
⏹抑郁症是一种危害人类身心健康的常见情感障碍性疾病。
目前全世界约有1亿人患有抑郁
症，且数量有增无减，抑郁症已成了本世纪一种相当流行的病症，被称为世界第二大疾病。
⏹一、抑郁症的定义
⏹抑郁症通常指的是情绪障碍，是一种以心境低落为主要特征的综合征。
这种障碍可能从情
绪的轻度不佳到严重的抑郁，它有别于正常的情绪低落。
⏹情绪障碍的类型
⏹重性抑郁症※
⏹慢性抑郁症※
⏹抑郁性神经症
⏹反应性抑郁症
⏹产褥抑郁症
⏹季节性抑郁症
⏹更年期抑郁症
⏹抑郁症产生的原因
⏹精神和躯体疾病
⏹社会和外部环境
⏹¶þ¡¢抑郁症的症状
⏹1.抑郁心境。
这是抑郁症患者最主要的特征，轻者心情不佳、苦恼、忧伤，终日唉声叹气；
重者情绪低沉、悲观、绝望，有自杀倾向。
⏹2.快感缺失。
对日常生活的兴趣丧失，对各种娱乐或令人高兴的事体验不到乐趣。
轻者尽
量回避社交活动；重者闭门独居、疏远亲友、杜绝社交。
⏹3.疲劳感，无明显原因的持续疲劳感。
轻者感觉自己身体疲倦，力不从心，生活和工作丧
失积极性和主动性；重者甚至连吃、喝、个人卫生都不能顾及。
⏹4.睡眠障碍。
约有70％～80％的抑郁症患者伴有睡眠障碍，患者通常入睡无困难，但几小
时后即醒，故称为清晨失眠症、中途觉醒及末期失眠症，醒后又处于抑郁心情之中。
伴有焦虑症者表现为入睡困难和恶梦多，还有少数的抑郁症患者睡眠过多，称为“多睡性抑郁”。
⏹5.食欲改变。
表现为进食减少，体重减轻，重者则终日不思茶饭，但也有少数患者有食欲
增强的现象
⏹6.躯体不适，抑郁症患者普遍有躯体不适的表现。
患者常检查和治疗不明原因的疼痛、疲
劳、睡眠障碍、喉头及胸部的紧迫感、便秘、消化不良、肠胃胀气、心悸、气短等病症，但多数对症治疗无效。
⏹7.自我评价低。
轻者有自卑感、无用感、有无价值感；重者把自己说得一无是处，有强烈
的内疚感和自责感，甚至选择自杀作为自我惩罚的途径。
⏹8.自杀观念和行为，是抑郁症最危险的行为。
患有严重抑郁症的患者常选择自杀来摆脱自
己的痛苦。
⏹9.隐匿性抑郁症。
早上还开开心心地和他有说有笑，下午就忽然接获噩耗，自杀前没有一点儿异常表现。
患上“隐形抑郁症”的另一个特征是，患者常诉身体肌肉痛、头痛、背痛、胃痛、四肢无力、小便频密和睡不好等，他们正是设法以肉身的痛苦来代替精神的痛苦，希望借此博取家人及医生的同情与关注。
⏹10.其它。
老年抑郁症患者还可能有激越、焦虑、性欲低下、记忆力减退等症状
⏹一份心理测试测出你是否有抑郁症
⏹本方法可适用于
⏹具有忧郁情绪障碍的成年。
⏹
⏹按照过去一星期内您的实际情况或感觉，在适当的格子内划一“√”，分别为：
⏹没有或几乎没有(出现这类情况不超过一天)
⏹少有(1～2天内有)
⏹常有(3～4天有)
⏹几乎一直有(5～7天有)
⏹流调抑郁症自评量表(C E S-D)项目及引出症状
⏹序号量表中症状项目原文引出症状
⏹1.我因一些小事而烦恼烦恼
⏹2.我不想吃东西,我的胃口不好食欲减退
⏹3.即使朋友帮助,仍然无法摆脱闷苦闷感
⏹4.*我觉得我和一般人一样好自卑感
⏹5.我在做事时,无法集中自己的注意力注意障碍
⏹6.我感到情绪低沉情绪低沉
⏹7.我感到任何事都很费力乏力
⏹序号量表中症状项目原文引出症状
⏹8.*我觉得前途是有希望的绝感望
⏹9.我觉得我的生活是失败的失败感
⏹10.我感到害怕害怕
⏹11.我的睡眠情况不好睡眠障碍
⏹12.*我感到高兴无愉快感
⏹13.我比平时说话要少言语减少
⏹14.我感到孤单孤单感
⏹15.我觉得人们对我不太友好敌意感
⏹16.*我觉得生活很有意思空虚感
⏹序号量表中症状项目原文引出症状
⏹17.我曾哭泣哭泣
⏹18.我感到忧愁忧愁
⏹19.我感得人们不喜欢我被憎厌感
⏹20.我觉得我无法继续我的日常工作能力丧失
⏹<注>*为反向提问项目
⏹注意:
⏹1.评定时间范围：应强调是“现在”或“过去一周”。
⏹2.评定时,不要漏项,也不要在相同一个项目打两个钩(即不要重复评定)。
⏹3.反问项目：C E S-D中有4项为反向提问，须提醒自评者注意，否则将影响评分结果。
⏹结果分析
⏹
C E S-D采用4级评分，主要评定各项目所定义之症状出现的频度。
其标准为：
没有少有常有几乎一直有
一般提问0123
反向提问3210
⏹评价
1.C E S-D简单实用,可作为忧郁症状的筛选工具
总分为≥20分者患有抑郁性疾病,需要接受治疗.
⏹三、抑郁症的危害
⏹（一）导致自杀（在美国自杀率高达20%）
⏹富士康十二连跳
⏹（二）给患者带来无限痛苦
⏹（三）给抑郁症患者的亲人和朋友带来很多不幸
⏹四、改善抑郁症的功能性食品
⏹抑郁症与膳食因素密切相关，营养缺乏的人群特别容易患抑郁症。
⏹当人体缺乏营养时，大脑就无法获得某些微量元素，从而影响到神经递质的合成，很容易
诱发抑郁症。
⏹开发改善抑郁症的功能性食品，要合理平衡各种营养素及活性成分的搭配。
⏹（一）蛋白质
⏹蛋白质是智力活动的物质基础。
是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质。
而氨基酸不
平衡、缺乏色氨酸是诱发抑郁症的重要原因。
⏹色氨酸能提高大脑中5-羟色胺的水平，使人产生愉悦的心情，并能改善睡眠质量。
⏹（二）脂肪
⏹增加ω-3脂肪酸和降低ω-6脂肪酸摄入量可使大脑中血清素含量升高，从而控制抑郁症的
发生。
⏹（三）碳水化合物
⏹碳水化合物直接影响大脑内控制人类情绪的物质血清素的产生，严重情况下血清素的减少
会减少会导致抑郁症。
⏹（四）维生素
⏹1.维生素B
⏹维生素B12有抗抑郁症的功效。
⏹维生素B1、维生素B2、维生素B6都有助于维生素B12的合成。
⏹2.维生素C
⏹维生素C是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。
人体内多
巴胺含量过低会引发抑郁症。
⏹（五）矿物质
⏹1.锌
⏹锌在人体内主要以金属酶的形式存在，其余以蛋白结合形式分布于体内，缺锌会影响脑细
胞的能量代谢及氧化还原过程，从而诱发抑郁症。
⏹食物中含量高是牡蛎、动物的肝、肾，在乳制品中也有分布。
⏹2.硒
⏹硒能帮助吸收调节情绪的色氨酸，可以保证色氨酸进入大脑，而不至于被其他氨基酸挤掉。
硒丰富的食品如干果、鸡肉、海鲜、谷类等
⏹此外，钙、镁、铬、铁等矿物质的缺乏可引起抑郁症，而砷、铝、铋、贡等不必要的物质
过多，也会引起抑郁症。
⏹（六）植物活性成分
⏹圣约翰草提取物中的活性成分金丝桃素被证明能有效地治疗轻微到中度的抑郁症。
圣约翰草提取物能缓解忧虑、烦躁不安、冷淡、沮丧、失眠和自卑感等症状。
⏹卡瓦胡椒提取物具有抗焦虑、镇静、催眠、松弛肌肉、改善精神状态的功效。
⏹贯叶连翘提取物能抗抑郁、抗病毒、抗炎、抗菌
⏹采用食疗的方法可以预防和缓解抑郁症
⏹咖啡：咖啡能较好地改善抑郁症状，但主要在白天饮用，这样白天正好比较兴奋，而晚上
不能喝，以免影响睡眠，造成失眠。
⏹萝卜：萝卜有较好的理气化痰的功能，吃了萝卜以后，有俗称的“顺气”作用，所以萝卜
对于抑郁症患者是较适合的蔬菜，凉拌、炒食和熬汤都可以。
⏹花茶：像茉莉花、玫瑰花泡茶都有较好的理气作用，有改善抑郁症患者功能的作用，这与
花类的芳香气味有关，芬芳气味能改善人们情绪。
⏹橘子和橘子皮、金橘、柚子、柑橘：这类水果都有疏肝理气的功能，经常食用可以改善抑
郁状态。
这类水果皮，理气的功能更加理想，用它们的皮做甜羹或泡茶喝都有益抑制抑郁症。
⏹香蕉：香蕉含有一种称为生物碱(a l k a l o i d)的物质，可以振奋精神和提高信心。
而且香蕉
是色胺酸和维生素B6的最好来源，这些都可以帮助大脑减少忧郁情绪。
⏹葡萄柚：葡萄柚不但香味浓郁，更可以净化繁杂思绪、提神醒脑；其所含的高量维生素C，
不仅可以维持红细胞的浓度，增加抵抗力，而且是参与人体制造多巴胺、肾上腺激素等“兴奋”物质的重要成分之一。
菠菜：菠菜除含有大量铁质外，更有人体所需的叶酸。
人体如果缺乏叶酸，则会导致精神疾病，包括抑郁症和早老性痴呆等。
研究发现，那些无法摄取足够叶酸的人，5个月后都无法入睡，并产生健忘和焦虑等症状。
⏹樱桃：研究发现，樱桃中有一种叫做花青素(a n t h o c y a n i n)的物质，可以减少炎症。
专家
认为，吃20粒樱桃比吃阿司匹林更有效；有报道指出，长期面对电脑工作的人会有头痛、肌肉酸痛等毛病，也可以吃樱桃来改善状况。
⏹大蒜：德国一项针对大蒜对降低胆固醇功效的研究，调查问卷发现，吃了大蒜之后，人感
觉不易疲倦、焦虑减轻、不容易发怒。