食堂采购人员安全责任书

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(2013-2014)年年度秋季学期

化啟小学食堂采购人员安全责任书

为了确保饮食的安全和卫生,严防食物中毒事故发生,学校特与食堂采购人员签定以下安全工作责任书。

采购工作人员在服从食堂管理制度的前提下,在食物的采购中必须执行以下原则:

1、采购员必须身体健康,无传染性疾病。

2、采购员必须有较高的政治素质和思想觉悟。不贪小便宜。购买过程中公正,不讲私情,购买价格合理,质优价低量足。入库时必须交于他人复称,验价。

鲜菜库存量春秋两季不能超过2天,冬季不能超过4天,夏季应根据定量,随餐购买。

3、大米、面粉和猪油春秋库存量不能超过2周,夏季1周为宜,冬季半月为宜。米粉根据食谱安排在先一天晚上购进。

4、调作料在确认保质期的前提下,库存量不能超过1个月。

5、咸菜类原则上是根据食谱,在先一天按数购进。

6、蛋类夏季按周需要量购进,春秋按规定需要购进,冬季可以按月需要量购进。

7、豆制品根据食谱随餐按量购进。

8、各种主食品的购进,第一是在与供货方签定安全购销合同后,实

行定点购买;第二是生产厂家必须具备生产许可证、卫生合格证、检验合格证和经营许可证。

9、凡购进物品必须严格履行验收签字手续后才能入库。

以上条款是食堂采购人员的工作准则,请自觉尊守,否则,将承担违规操作而发生的一切安全责任和经济损失,情节严重而导致不良后果的,除随时终止用工合同外,直至承担法律责任。

本责任书一式两份,采购人员和学校各持一份,自签订日起生效。

学校(签章)

校长(签字):

采购人员(签字):

化啟小学

2013年9月2日

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