(完整版)生鲜培训方案
生鲜店铺人员培训计划方案
生鲜店铺人员培训计划方案一、培训目的生鲜店铺是一个服务性较强的行业，店铺人员的素质和能力直接关系到店铺的形象和经营效果。
因此，本培训计划的目的是通过培训提高店铺人员的服务意识、产品知识和销售技巧，提升店铺的服务水平和经营效益。
二、培训对象本培训计划的培训对象包括生鲜店铺的销售人员、店长和仓库管理员等。
三、培训内容1. 产品知识（1）生鲜产品知识：包括肉类、蔬菜、水果、海鲜等各类生鲜产品的品种、产地、储存方法、食用方式等。
（2）保质期管理：包括各类生鲜产品的保质期判断方法、保质期管理的重要性、保鲜方法等。
2. 服务技巧（1）顾客接待：包括顾客问询时的礼仪、服务态度等。
（2）产品介绍和推荐：包括产品特点、产地、价格等内容的介绍和推荐方法。
（3）售后服务：包括货品包装、交款、送货等售后服务技巧。
3. 销售技巧（1）销售技巧：包括销售技巧的基本要领、销售技巧的应用等。
（2）促销活动：包括促销活动的组织、推广和实施等。
4. 店铺管理（1）仓库管理：包括仓库的货物存放、清点、安全管理等。
（2）店铺陈列：包括货物陈列的布局、美化、促销区的设置等。
5. 店铺卫生管理（1）生鲜产品卫生管理：包括生鲜产品的卫生要求、卫生检查等。
（2）店铺环境卫生：包括店铺的清洁、通风、卫生间的卫生管理等。
6. 安全管理（1）食品安全知识：包括食品安全的基本知识、食品安全法规等。
（2）突发事件处理：包括盗窃、火灾、顾客意外受伤等突发事件的处理方法。
四、培训方法本培训计划采取理论教学与实践操作相结合的培训方法，包括课堂讲解、案例分析、角色扮演、实地观摩等。
1. 课堂讲解：通过专家讲解与视频展示等形式，向学员传授产品知识、销售技巧等相关理论知识。
2. 案例分析：通过真实案例的解析，让学员了解实际问题的应对方法。
3. 角色扮演：通过模拟店铺中的实际情景，让学员实际操作、体验和应对，提高实战能力。
4. 实地观摩：安排学员实地观摩其他成功的生鲜店铺，学习借鉴先进管理和服务经验。
生鲜批发门店培训计划方案
生鲜批发门店培训计划方案一、培训方案目标本培训计划的目标是全面提高生鲜批发门店员工的专业素质和业务水平，使其能够熟练掌握生鲜产品的质量鉴别、销售技巧、顾客服务等方面的知识和技能，提高员工的满意度和客户满意度，提升门店的竞争力和盈利能力。
二、培训对象本培训计划面向所有生鲜批发门店员工，包括销售人员、收银人员、质检人员等各个岗位的员工。
三、培训内容1. 生鲜产品知识生鲜批发门店员工必须掌握各类生鲜产品的质量鉴别标准、保鲜方法、鲜度保证、品种特点等知识，以便能够为顾客提供专业的购物建议。
2. 销售技巧销售是生鲜批发门店员工的核心工作内容，因此必须培养员工良好的沟通技巧、产品推销能力、客户服务意识等，提高销售效率和客户满意度。
3. 顾客服务门店员工必须具备良好的服务意识和服务技能，包括礼貌用语、耐心倾听、热情待客、问题解决能力等，全面提升门店的服务水平。
4. 食品安全生鲜产品的安全卫生是门店员工必须重点关注的问题，员工应该掌握食品安全知识、食品卫生管理规定等，确保产品质量和客户健康。
5. 团队合作团队合作是生鲜批发门店员工的基本要求，员工必须培养良好的团队合作意识和团队精神，共同完成门店的销售目标和服务目标。
四、培训方法1. 理论授课通过讲座、课程等形式，向员工传授相关的理论知识，使员工了解生鲜产品的特点、销售技巧等。
2. 实地教学将员工带到实际的生鲜批发市场或生产基地进行实地教学，让员工亲自感受生鲜产品的品质、购销流程等，以提高员工的实际操作能力和专业素质。
3. 角色扮演通过角色扮演、模拟销售等形式，让员工在模拟场景下进行销售操作，锻炼员工的服务技能和销售技巧。
4. 案例分析通过案例分析、讨论等形式，让员工分析真实案例，从中获取经验教训，提高员工的处理问题能力和解决方案能力。
五、培训时间安排本培训计划安排为每周一次，每次2-3小时，连续进行6个月。
培训时间尽量安排在员工不忙的时间段，以充分保证员工的学习效果和工作需求。
完整版生鲜培训方案
店员的文明用语规范篇表情:A、总体要求a面部表情要：热心、细心、快乐、自信;b.面部表情不要：冷淡、失望、怀疑、愤怒;C不要以为自己可以控制面部感情，记住：你的心情即是你的表情;B、微笑a注视对方，为避免让对方感到压力，请用双眼看着对方的面部三角区（鼻根部的中点与双嘴角的基点的连线的区域）；b.微笑注意三米六齿”原则，即对方进入3米（5米酌情）范围时向对方微笑，微笑以至多露出六颗牙齿为准;C微笑的口形为发七”或茄”音的口形;总体要求: a说话时态度要真诚、热情，口齿伶俐，语调柔和;b.永远不要等顾客先开口，掌握主动权;C导购员能用普通话与顾客交流;d.说话时眼光自然平视顾客，注意力集中在顾客身上，不要左顾右盼;e与顾客沟通时要认真听清顾客的询问与需求;f.熟练掌握您好” 请”、对不起”、谢谢” 让您久等了”、是的……是的……但是……”等礼貌用语，禁止使用服禁语；3-5米范围或在远处关注产品的顾客都是我们的服务对象和潜在顾客，近距离要问候您好，欢迎光临XX ! ” ★服务忌语这不关我事”、我不清楚”;这你都不明白”;这是规定，我也没有办法”不可能我不能告诉你你冷静一下”;你说的不对，事实是.”等等;★打招呼用语☆早上好!☆先生您好!☆小姐您好!☆小朋友您好!☆欢迎光临!★顾客进店招呼用语☆当顾客进店后，其目光集中，直奔柜台，营业员应立即接待，主动打招呼：您好！欢迎品尝XX ☆先生（小姐），您需要什么？我拿给您看。
☆欢迎光临，请随意参观选购。
★介绍商品招呼用语当顾客长时间凝视某一种商品时，营业员可凑过去，说：先生所凝视的商品）吗？请您品尝。
/小姐，您想看看XX （他/她生鲜区员工工作流程篇营业中营业前1)柜台当天销售所需的原材料、半成品、成品及用品须经收货部进入制作间。
2) 所有配菜必须符合商品要求方可进入商场。
3) 制作人员必须按要求穿戴干净、整洁的工作服、工作帽、手套、口罩。
4) 清洗制作区域地面、墙壁、工作台以及有关设备，保持干爽、洁净，地面严禁铺设纸皮。
生鲜培训资料完整版
生鲜训练教材
（五）、结论：
补货时应先进选出。 取用商品应由上而下，由外而内，及进
还原。 不拖拉商品，不得用脚踢。 不得坐、踩。
生鲜训练教材
二、清洁与整理： 依清洁控制表做卫生清洁，并明确责任人。 确保仓库通道畅通，以方便补货进去。 善于处理滞销商品，并尽快处理商品以减少仓
生鲜训练教材
F83蔬果课
收货时注意鲜度、品质及规格； 批进批出； 适时出清瑕疵品； 订货量合乎每日计划销售量； 避免不当之大量堆叠陈列，而致破坏 品质；
生鲜训练教材
F84面包 收货时注意品质规格，保存期限； 严格按照食谱卡制作； 现烤现实（掌握最佳赏味期）； 生产量不宜过大，以保证新鲜（少生
生鲜训练教材
1、填写、整理退货单据呈主管确认后将
货品送至退货区并排列整齐 2、退货单据送至商管与商管人员核对待 退货品无误后将单据归档
生鲜训练教材
工作守则 1保持卖场货源充足及清洁 2、保持仓库良好、整理及清洁 3、保持任何商品皆有正确的价格牌 4、任何商品皆需有正确条码 5、不得掩饰缺货 6、随时准备接受主管现场训练 7、随时准备接受公司规定教育训练 8、随时保持服装仪容整洁
生鲜训练教材
[4]离开店前（早班下班）
（1）确定仓库完成清洁工作、整齐
（2）确认卖场满陈列
（3）确定已到货商品处理完毕
（4）向主管汇报当日特殊事件 （5）与晚班工作人员交接工作完成
生鲜训练教材
[5]每周工作 （1）将市调后的结果填写于市调表，立
即交给主管 （2）依促销计划表下单给厂商并安排更 换促销台 （3）确实依退货程序清除退货商品 （4）依清洁计划确实执行清洁工作
生鲜区员工培训计划
生鲜区员工培训计划一、培训背景随着人们生活水平的提高，对于健康饮食的要求也越来越高，生鲜品类成为消费者日常购物中不可或缺的一部分。
因此，生鲜区在超市中占据着越来越重要的地位。
为了提高生鲜区员工的专业素质和服务水平，本超市特制定生鲜区员工培训计划，旨在帮助员工提升专业知识和服务能力，提高客户满意度，增加店铺销售额，提高市场竞争力，为企业可持续发展提供有力的保障。
二、培训目标1. 了解各类生鲜产品的特点、保存方法和适宜搭配的基本知识；2. 掌握生鲜产品质量检验和鉴别技能；3. 提高团队协作能力和客户服务意识；4. 学习生鲜产品陈列和销售技巧，提高销售技能；5. 培养员工对于生鲜产品安全和卫生的重视意识；6. 提升员工的职业素养和服务水平。
三、培训内容1. 生鲜产品基础知识（1）了解各类生鲜产品的特点和营养价值；（2）掌握不同生鲜产品的保存方法和鉴别技巧；（3）学习生鲜产品的加工和烹饪技巧；（4）掌握生鲜产品的适宜搭配和配送规范。
2. 生鲜产品销售技能（1）学习生鲜产品的陈列和摆放技巧；（2）掌握生鲜产品促销和推广方法；（3）学习如何根据客户需求进行销售和推荐产品。
3. 生鲜产品质量和安全（1）学习生鲜产品的质量检验和鉴别技能；（2）掌握生鲜产品的安全存储和卫生管理知识；（3）了解食品安全法律法规和企业食品安全管理制度。
4. 客户服务意识和团队合作（1）培养员工良好的服务态度和团队协作精神；（2）学习如何利用有效沟通技巧提升客户满意度；（3）了解客户投诉处理和问题解决技巧。
四、培训方式1. 线上课程：通过网络平台提供生鲜产品基础知识、质量管理、销售技能等课程，方便员工随时随地进行学习。
2. 线下培训：组织专业人员进行现场教学，包括产品实际操作、示范和讲解。
3. 实践操作：在实际工作中，通过指导员工实际操作，检验培训效果，确保员工能够转化学习成果。
五、培训评估1. 考试评定：培训结束后进行考试，考核员工对于生鲜产品知识、质量管理和销售技能的掌握程度。
生鲜理货培训计划方案怎么写
生鲜理货培训计划方案怎么写一、培训目标本次生鲜理货培训旨在帮助员工掌握生鲜理货的基本知识和技能，提升他们的理货能力，保障商品质量，提高客户满意度，增强企业竞争力。
二、培训内容1. 生鲜品种和特点2. 生鲜存储条件和注意事项3. 生鲜检验和鉴别方法4. 生鲜陈列和理货技巧5. 生鲜卫生和环境要求6. 生鲜保质期管理7. 生鲜损耗与报损处理三、培训对象所有从事生鲜理货工作的员工，包括店长、部门经理、理货员等。
四、培训方式1. 理论培训2. 实地操作3. 视频讲解4. 互动讨论五、培训时间1. 理论培训：2天2. 实地操作：2天3. 视频讲解：1天4. 互动讨论：1天六、培训教材1. 生鲜品种和特点手册2. 生鲜存储条件和注意事项资料3. 生鲜检验和鉴别视频4. 生鲜陈列和理货技巧案例分析5. 生鲜卫生和环境要求讲义6. 生鲜保质期管理规定7. 生鲜损耗与报损处理实例七、培训评估1. 学员考试：根据培训内容进行理论知识考核2. 实地操作考核：通过观察学员真实操作情况进行评估3. 口头答辩：对于培训过程中所学到的知识进行讲解和总结八、培训总结与反馈1. 培训总结会：对培训效果进行总结和评估2. 学员反馈调查：收集学员对培训内容和方式的反馈意见3. 培训报告：撰写一份详细的培训报告，包括培训效果、问题反馈和后续改进计划九、培训方案执行1. 提前做好培训准备工作，包括教材准备、培训场地预定、讲师安排等2. 组织好培训过程中的各项活动，确保培训内容的顺利进行3. 督促学员认真参与培训，确保学员按时参加培训并能够全程参与4. 培训结束后，及时整理培训资料，进行总结和评估工作十、培训方案调整1. 根据培训总结和学员反馈，及时调整培训方案，改善培训内容和方式2. 制定下一阶段的培训计划，继续完善员工的生鲜理货能力十一、培训方案效果1. 提升员工的生鲜理货技能，保障商品质量，提高客户满意度2. 减少商品损耗，节约成本，提高经营效益3. 帮助员工树立服务意识，增强企业竞争力以上即为本次生鲜理货培训的完整方案，我们期待通过这次培训，能够提高员工的生鲜理货能力，为企业的发展贡献力量。
生鲜超市的培训计划
生鲜超市的培训计划一、背景介绍生鲜超市是一个以销售新鲜食品为主的零售商店，为了提高员工的工作效率和服务质量，制定了以下培训计划。
二、培训目标1.提升员工对新鲜食品的认识和了解；2.加强员工的销售技巧和服务意识；3.提高员工的团队合作能力和沟通能力；4.提升员工的责任心和自律性。
三、培训内容1. 新鲜食品知识•新鲜食品分类和存储要求•食品安全知识•产品特点和销售技巧2. 销售技巧•顾客接待和导购技巧•销售技巧培训•促销活动执行与策划3. 团队合作与沟通•团队协作意识培养•沟通技巧和冲突处理•岗位职责和协作流程介绍4. 责任心与自律性•自我约束和目标制定•问题解决能力培养•工作态度和绩效管理四、培训方式1.线上课程：通过视频、PPT等形式进行知识传授；2.现场培训：组织模拟销售等活动，提升员工实战能力；3.视频会议：定期进行团队学习和交流。
五、培训计划•第一阶段：新鲜食品知识培训，为期1周；•第二阶段：销售技巧培训，为期2周；•第三阶段：团队合作与沟通，为期1周；•第四阶段：责任心与自律性，为期1周；•培训结束后进行考核和总结。
六、评估与反馈1.培训期间进行考核，评选优秀员工；2.培训结束后进行问卷调查，收集员工反馈意见；3.针对培训效果进行总结和改进。
七、总结通过生鲜超市的培训计划，员工将不仅仅提升专业知识和技能，更将增强团队合作精神，提高服务水平，为生鲜超市的未来发展奠定坚实基础。
以上是生鲜超市的培训计划，希望可以全面提升员工的整体素质，提供更优质的服务。
生鲜项目培训计划方案
生鲜项目培训计划方案一、培训目的和背景随着人们生活水平的提高，越来越多的消费者开始注重健康和安全的食品，导致生鲜市场的需求不断增加。
生鲜项目是当前市场上备受关注的一个行业，生鲜产品的供应链管理和食品安全等问题也越来越受到广泛关注。
因此，是时候为从业人员提供一套系统的培训计划，以提高他们的生鲜供应链管理和食品安全意识，使他们成为生鲜项目中的优秀专业人才。
二、培训对象本培训计划主要面向从事生鲜项目的从业人员，包括但不限于生鲜采购员、库房管理员、配送人员、市场销售人员等。
三、培训内容1. 生鲜产品的认识- 生鲜产品的种类、特点及其特殊贮藏要求- 生鲜产品的检测标准及认识方法- 生鲜产品的养护和保鲜方法- 生鲜产品的市场需求和消费特点2. 供应链管理- 采购过程中的风险管理- 采购与库存管理- 保鲜、冷链等物流管理- 供应链管理的关键节点和关键控制点3. 食品安全- 食品安全法规和标准- 食品安全的认识和检测方法- 食品安全的贮藏、运输和销售环节的控制措施- 食品安全的应急处理措施4. 服务意识和形象管理- 从业人员的服务意识培养- 从业人员形象管理培训- 从业人员的沟通和协调能力提升5. 工作流程和操作规范- 采购、入库、配送和销售等流程规范- 产品质量检测标准及操作流程- 相关设备的操作规范及维护- 突发事件处理的流程和规范6. 成本管理- 成本核算与管理方法- 降低成本的方法和途径- 节约能源和资源的方法- 合理分配和利用资源的方法培训形式培训形式包括专业知识讲座、实际操作演练、案例分析、团队合作等形式，其中以实地演练和案例分析为主。
培训时间本培训计划建议采用分阶段培训的形式进行，每个阶段为期不超过一周，以便参训人员能够更好地消化和吸收所学知识，同时减少对工作的影响。
具体培训时间根据参训人员的实际情况进行合理安排。
培训负责人培训负责人应当具备较强的专业知识和丰富的培训经验，对生鲜产品、供应链管理和食品安全等方面有较为深刻的理解和认识。
生鲜店经营培训计划方案
生鲜店经营培训计划方案一、培训目标生鲜店经营培训是为了帮助店主和员工在生鲜行业中提升经营管理水平，提高服务质量，增强竞争力，进一步拓展市场，实现店铺可持续发展。
二、培训对象本培训适合生鲜店的店主、经理和员工，包括但不限于生鲜食品的采购、储存、销售、宣传推广等工作人员。
三、培训内容1. 生鲜行业概述生鲜行业的发展趋势、市场前景、消费群体定位、竞争现状等。
2. 生鲜食材的采购与储存了解生鲜食材的采购渠道、采购要点、检验品质和储存方法等。
3. 销售技巧与服务质量培训销售人员的自我形象、沟通技巧、销售技巧，以及提高服务水平，提升客户满意度。
4. 店铺经营管理店铺的布局设计、陈列方法、市场推广、库存管理、成本控制、财务管理等。
5. 食品安全与卫生生鲜店的食品安全与卫生要求，如何进行风险控制，做好防范工作。
6. 电商与物流掌握电商平台的推广技巧，了解物流配送的技术和选址，提高配送效率。
四、培训方式1. 课堂培训专业培训机构或行业专家进行授课，内容涵盖生鲜行业的各个方面，时间安排灵活，可以每周一次或每两周一次。
2. 现场实训安排员工到其他生鲜店进行实地考察学习，培训员工如何在实际环境下操作，更快地掌握经营技巧。
3. 网上学习配备培训视频、教材资料等进行网上学习，方便员工在工作之余进行学习。
五、培训时间选择较为清闲的时间段进行培训，以免影响日常营业。
培训周期一般为3-6个月，时间可根据实际情况进行安排。
六、培训效果评估1. 考核评比对培训结束后的员工进行能力测试，结合餐饮店实际营销业绩，采取考核评比的方式，对培训效果进行评估。
2. 满意度调查可以对培训结束后的员工进行满意度调查，了解培训内容和方式的实际效果。
七、经费预算1. 培训费用包括课程费用、教材费用、专家讲座费用、实地培训费用等。
2. 员工补贴培训期间，员工因参加培训而减少的工作时间，需要适当补贴。
八、培训后的支持与服务1. 持续辅导完成培训后，对培训人员进行持续辅导，提供技术支持和管理指导，保证培训效果的实践落地。
生鲜开店培训计划方案
生鲜开店培训计划方案1、全面了解生鲜行业的发展状况、竞争对手情况等。
2、掌握生鲜开店所需的各项技能和知识。
3、提高员工的服务意识和销售技巧，提升店铺的经营效益。
4、加强员工对食品安全和卫生知识的了解，保障顾客的安全和健康。
二、培训内容1、生鲜行业概况（1）行业发展趋势（2）竞争对手情况（3）市场前景分析2、食品安全和卫生知识（1）食品安全法律法规（2）食品质量安全控制（3）食品卫生与保鲜技术3、销售技巧（1）顾客服务技能（2）销售技巧和方法（3）如何提高销售额和利润4、产品知识（1）各类生鲜产品的特点和贮存方法（2）新鲜食材的选择和认识5、经营管理知识（1）库存管理（2）店铺整理和陈列（3）员工管理和培训1、理论教学通过讲座、图文展示等形式向员工讲解生鲜行业的相关概念、知识和技能。
2、实际操作在实际的工作环境中，由培训师亲自示范和引导员工进行操作，加深他们的理论知识学习。
3、情景模拟通过角色扮演等形式，训练员工在不同情景下的应对能力和处理技巧。
4、案例分析通过真实案例进行分析，引导员工在实际工作中提高解决问题的能力。
四、培训流程以周为单位，进行一周的全面培训，包括七天的课程和一天的实操培训。
第一天：行业概况和食品安全知识第二天：产品知识与销售技巧第三天：循证医学在意鲜行业中的应用第四天：员工服务技能和经营管理知识第五天：实操培训-收银和进货第六天：实操培训-准备食材和保鲜技术第七天：实操培训-店铺整理和陈列五、培训评估1、考试评估培训结束后进行考试，检测员工对培训内容的掌握情况。
2、实操评估培训结束后进行实操评估，考察员工在实际工作环境中的表现和操作技能。
3、听课评估培训结束后进行听课评估，通过员工的反馈和建议，评估培训效果。
1、培训师的选拔和培训选择具有丰富经验和专业知识的培训师进行培训，确保培训质量。
2、课程材料准备准备相关的课件、参考书籍和资料，为员工学习提供支持。
3、培训场所准备选择良好的培训场所，确保培训环境的舒适和学习氛围。
生鲜超市月培训计划方案
生鲜超市月培训计划方案一、培训目的生鲜超市是一个销售生鲜食品的特殊零售环境，因此需要员工具备丰富的产品知识和良好的销售技巧。
为了提高员工的综合素质和工作能力，本月培训计划旨在提供专业的产品知识和销售技巧培训，帮助员工提升专业水平，提高销售业绩。
二、培训内容1.产品知识培训：（1）蔬菜水果类产品知识：了解各类蔬菜水果的特点、产地、品质标准、保存方法等，培养员工对蔬菜水果的专业认知。
（2）肉类产品知识：掌握各类肉类的部位、品质等级、加工方法、储存保鲜等知识，提高员工的肉类产品专业素养。
（3）海鲜类产品知识：学习各类海鲜的种类、产地、新鲜度鉴别、保存方法等，提升员工对海鲜产品的专业认知。
2.销售技巧培训：（1）服务技巧培训：培养员工热情、礼貌、主动的服务态度，提升服务意识和服务质量。
（2）销售技巧培训：学习销售技巧、销售沟通技巧、解决客户问题的能力和方法，提高销售业绩。
（3）陈列技巧培训：了解产品陈列的原则和技巧，提升产品陈列的美观度和吸引力。
三、培训方式1.理论教学：（1）专业讲座：邀请相关产品专家进行专业知识讲解，使员工了解最新的市场信息和产品知识。
（2）案例分析：通过实际案例解析，帮助员工理解产品知识和销售技巧，并进行分析讨论。
2.实践教学：（1）实地考察：组织员工进行生鲜市场的实地考察，学习不同产品的市场行情和销售技巧。
（2）角色扮演：模拟销售场景，让员工实际操作并获得指导和反馈。
四、培训时间安排1.第一周：蔬菜水果类产品知识培训2.第二周：肉类产品知识培训3.第三周：海鲜类产品知识培训4.第四周：销售技巧培训五、培训效果评估1.考试评比：对培训内容进行考试，测试员工对产品知识和销售技巧的掌握程度。
2.销售业绩评估：比对员工完成培训后的销售业绩，评估培训效果。
3.员工反馈：收集员工对培训内容和方式的反馈意见，改进和完善培训计划。
六、培训总结经过本次培训，员工将能够掌握丰富的产品知识和专业销售技巧，提高服务质量，增加销售业绩，为生鲜超市的长期发展奠定良好基础。
超市生鲜培训计划
超市生鲜培训计划一、培训目标通过本次培训，全体员工将了解生鲜产品的特点及品质保障方式，提升对生鲜产品的认知及管理水平，确保生鲜产品的品质和新鲜度，提升顾客满意度，增加销售额。
二、培训内容1. 生鲜产品分类及特点2. 保鲜技巧及工具的使用3. 新鲜度检测及品质管理4. 卫生与安全意识培养5. 顾客服务技巧三、培训方式1. 理论培训：利用培训教室进行相关理论知识的学习，包括PPT讲解、案例分析等形式。
2. 实地实训：利用超市内部的生鲜区域进行生鲜产品检查及管理实操演练。
四、培训时间本次生鲜培训将分为两个阶段进行，每个阶段5天，共10天时间。
五、培训人员全体生鲜部门及相关员工参加。
六、培训计划第一阶段：生鲜产品分类及特点Day 1上午：开班仪式及培训目标介绍下午：生鲜产品分类及特点概述Day 2上午：水果类生鲜产品特点及分类下午：蔬菜类生鲜产品特点及分类Day 3上午：肉类生鲜产品特点及分类下午：海鲜类生鲜产品特点及分类Day 4上午：乳制品类生鲜产品特点及分类下午：熟食类生鲜产品特点及分类Day 5上午：生鲜产品特点及分类知识测试下午：总结及反馈第二阶段：保鲜技巧及工具的使用Day 6上午：保鲜原理及技巧介绍下午：保鲜工具的使用及操作规范Day 7上午：保鲜技巧实操演练下午：保鲜工具的操作演练Day 8上午：保鲜技巧及工具的知识测试下午：总结及反馈第三阶段：新鲜度检测及品质管理Day 9上午：新鲜度检测方式及标准下午：品质管理的重要性及措施Day 10上午：品质管理实操演练下午：总结及反馈，培训结业七、培训评估1. 知识考核：每个阶段结束后进行相关知识考核。
2. 实操演练：员工对相关操作的掌握情况。
3. 反馈意见：员工对培训内容及形式的反馈。
八、培训成果1. 明显提升员工对生鲜产品的认知水平。
2. 生鲜产品的处理及保鲜技巧得到有效应用。
3. 提升生鲜产品的品质管理水平。
4. 增加销售额，提升顾客满意度。
生鲜培训计划方案
生鲜培训计划方案一、培训目的随着人们对生活品质要求的提升，消费者对于生鲜食品的质量和安全性的要求也越来越高。
而生鲜食品的销售和服务人员是与消费者最直接接触的群体，他们的专业知识和服务水平直接关系到消费者的用餐体验和生鲜食品的销售额。
因此，为了提高生鲜食品销售和服务人员的专业素质，增强他们的生鲜食品专业知识和服务技能，制定生鲜培训计划，就显得尤为重要。
本培训计划旨在通过系统培训，提高生鲜食品销售和服务人员的专业素质，使他们掌握扎实的生鲜食品专业知识和一流的服务技能，从而为消费者提供更加优质的服务，提升企业的品牌形象和市场竞争力。
二、培训对象生鲜食品销售和服务人员，包括超市、食品店、餐饮企业等相关行业的员工。
三、培训内容1. 生鲜食品的品种和特点- 水果类：包括瓜果类、浆果类、热带水果等；- 蔬菜类：包括地方蔬菜、绿叶蔬菜、根茎蔬菜等；- 肉禽类：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等；- 海鲜类：包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等。
2. 生鲜食品的质量和安全- 生鲜食品的供应链管理；- 生鲜食品的保鲜和储存；- 生鲜食品的防伪和溯源。
3. 生鲜食品的销售和服务- 生鲜食品的陈列和摆放；- 生鲜食品的选购和挑选；- 生鲜食品的加工和烹饪。
4. 服务技能的提升- 沟通技巧；- 团队协作；- 客户服务。
四、培训方式1. 线下培训采用课堂教学、案例分析、角色扮演等方式，通过专业老师的授课和指导，让学员系统掌握生鲜食品的专业知识和服务技能。
2. 在职培训利用员工休息时间或非高峰期，组织专业老师上门指导，让在职员工进行一对一或小组培训，提高他们的专业素质和服务水平。
3. 线上培训利用互联网平台，通过网络课堂、视频教学等方式，让学员随时随地进行培训学习，提高他们的学习效率和培训成本。
五、培训期限本次培训计划为期一个月，共计20天，每天培训时间为8小时，包括理论学习、实际操作和考核评估。
六、培训效果评估1. 考核评估通过笔试和实操考核，对学员的学习成绩和实际操作能力进行定量评估，根据评估结果给予学员相应的等级和奖励。
生鲜培训营销方案
生鲜培训营销方案
一、背景介绍
生鲜行业是一个竞争激烈的市场，尤其是随着消费者对食品安全和健康的关注
度不断提高，对生鲜产品的品质和服务又有更高的要求。
因此，作为一家生鲜企业，我们需要不断提升自身的市场竞争力，以吸引更多的消费者。
二、培训目的
1.提升员工的产品知识和专业技能；
2.了解市场动态和竞争对手情况；
3.培养员工的销售技巧和服务意识。
三、培训内容
1.产品知识培训：生鲜产品的种类、产地、品质认知等；
2.市场分析：消费者需求、竞争分析、市场趋势等；
3.销售技巧培训：销售过程管理、客户服务技巧、跟进服务等；
4.团队合作：团队建设、沟通技巧、协作能力培养等。
四、培训方式
1.线上培训：通过视频会议、网络课程等线上形式进行培训，方便灵活；
2.线下培训：在实体店或培训场所进行面对面培训，更加深入和体验；
3.实践操作：结合实际操作情况，进行产品陈列、销售演练等实践。
五、培训进度安排
1.第一阶段（1周）：产品知识培训和市场分析；
2.第二阶段（2周）：销售技巧培训和团队合作；
3.第三阶段（1周）：实践操作和总结反馈。
六、培训效果评估
1.考核测试：对员工进行知识和技能测试，评估掌握情况；
2.实际销售情况：观察培训后员工的销售表现，评估提升效果；
3.反馈调研：收集员工培训后的反馈意见，进行改进和调整。
七、总结与展望
通过生鲜培训营销方案的实施，可以有效提升企业员工的能力和服务水平，增强市场竞争力，更好地满足消费者的需求，推动企业发展。
未来，我们将持续优化培训方案，不断提升服务质量和品牌形象，实现品牌持续发展和增长。
生鲜食品安全培训计划方案
一、背景及目的随着人们生活水平的提高，对食品安全的要求也越来越高。
生鲜食品作为人们日常饮食的重要组成部分，其质量安全直接关系到消费者的身体健康。
为了提高生鲜食品行业从业人员的食品安全意识，规范生鲜食品的生产、加工、储存和销售行为，确保生鲜食品安全，特制定本培训计划方案。
二、培训对象1. 生鲜食品生产、加工、储存、销售企业负责人及管理人员；2. 生鲜食品行业从业人员；3. 相关政府部门工作人员；4. 消费者代表。
三、培训目标1. 提高生鲜食品行业从业人员的食品安全意识；2. 规范生鲜食品的生产、加工、储存和销售行为；3. 提升生鲜食品企业的安全管理水平；4. 降低食品安全风险，保障消费者健康。
四、培训内容1. 生鲜食品安全法律法规及政策解读；2. 生鲜食品生产、加工、储存、销售过程中的卫生要求；3. 食品安全风险控制与预防；4. 食品安全事故应急处理；5. 生鲜食品检测技术与方法；6. 食品安全国家标准与行业标准；7. 食品安全信用体系建设。
五、培训方式1. 集中授课：邀请专家进行专题讲座，讲解生鲜食品安全相关知识和技能；2. 案例分析：通过案例分析，使学员深入了解生鲜食品安全问题及解决方法；3. 实操演练：组织学员进行食品安全操作演练，提高实际操作能力；4. 角色扮演：模拟生鲜食品安全事故应急处理，提升学员应对突发事件的能力；5. 网络培训：利用网络平台，开展在线学习，方便学员随时随地进行学习。
六、培训时间及地点1. 培训时间：分为两个阶段，第一阶段为集中授课，第二阶段为实操演练和案例分析；2. 培训地点：根据培训内容，分别安排在相关企业、政府部门和培训基地。
七、培训组织与实施1. 成立生鲜食品安全培训工作领导小组，负责培训计划的制定、组织实施和监督；2. 明确各部门职责，确保培训工作顺利开展；3. 制定培训考核制度，对学员进行考核，确保培训效果；4. 加强培训宣传，提高培训覆盖面；5. 建立培训档案，对学员培训情况进行记录。
生鲜开店培训计划方案
一、培训背景随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，生鲜食品越来越受到消费者的青睐。
为满足市场需求，提升店铺运营效率，提高员工综合素质，特制定本生鲜开店培训计划方案。
二、培训目标1. 使员工掌握生鲜食品的选购、储存、加工、销售等相关知识；2. 提高员工的服务意识、团队协作能力和解决问题的能力；3. 增强员工的食品安全意识和法律法规知识；4. 提升店铺整体运营水平，实现盈利目标。
三、培训对象1. 新入职的生鲜店员；2. 在职的生鲜店员；3. 店长及管理人员。
四、培训时间1. 新员工入职培训：1周；2. 在职员工培训：每月1次，每次2天；3. 店长及管理人员培训：每季度1次，每次3天。
五、培训内容1. 生鲜食品基础知识：（1）生鲜食品的分类及特点；（2）生鲜食品的选购技巧；（3）生鲜食品的储存方法；（4）生鲜食品的加工方法。
2. 食品安全与法律法规：（1）食品安全法及相关法律法规；（2）食品安全事故的预防与处理；（3）食品安全操作规范。
3. 服务意识与沟通技巧：（1）顾客服务的基本原则；（2）沟通技巧与客户关系维护；（3）突发事件处理及投诉应对。
4. 团队协作与问题解决：（1）团队协作的重要性；（2）如何提高团队凝聚力；（3）问题解决的方法与技巧。
5. 店铺运营与管理：（1）店铺布局与商品陈列；（2）库存管理与成本控制；（3）销售策略与促销活动。
六、培训方式1. 理论授课：邀请行业专家、资深店长等进行专题讲座；2. 实操演练：现场演示、分组讨论、角色扮演等；3. 案例分析：分享成功案例，分析失败原因，总结经验教训；4. 互动交流：组织座谈会、经验分享会等，促进员工之间的交流与合作。
七、培训考核1. 理论考核：以笔试、口试等形式进行；2. 实操考核：现场操作、技能展示等；3. 综合考核：根据员工在培训过程中的表现、店铺业绩、顾客满意度等方面进行综合评价。
八、培训保障1. 制定培训计划，明确培训目标、内容、时间等；2. 落实培训师资，确保培训质量；3. 提供培训场地、设施和教材；4. 对培训效果进行跟踪评估，不断优化培训方案。
生鲜超市培训计划怎么做
生鲜超市培训计划怎么做第一部分：培训需求分析一、培训目标：1.提高员工对生鲜产品的认知和理解，增强对新品种、新技术的学习能力，提高服务质量；2.全面加强员工的专业素养和团队合作能力，培养员工的专业技能和知识，并提高员工的配送质量和效率；3.提升员工的自我管理和职业素养，增强员工的职业操守和责任意识。
二、培训对象：全体生鲜超市员工三、培训内容：1.产品知识培训：包括各类生鲜产品的特点、储存方式、保存期限等；2.卫生安全知识培训：包括保持生鲜产品的新鲜程度和卫生安全的方法；3.服务技巧培训：包括对顾客的礼貌用语、服务态度等方面的培训；4.团队合作培训：培养员工的协作能力和团队精神；5.职业操守培训：培养员工的职业操守和责任心。
四、培训方法：1.理论教学结合实践：通过讲座、案例讨论、示范操作等方式进行；2.实地考察：组织员工到生产基地或者其他生鲜超市进行实地考察；3.模拟训练：通过模拟情景练习提高员工的应变能力和服务意识。
五、培训时间安排：根据员工工作时间进行安排，可以选择工作间隙或者休息日进行培训。
六、培训效果评估：通过考试、问卷调查和实际表现评定培训效果。
第二部分：培训计划一、培训计划名称：生鲜超市员工培训计划二、培训目标：1.使员工了解各类生鲜产品的特点，提高服务品质，增加销售额；2.培养员工的专业技能，提高工作效率，提升企业形象；3.提高员工的自我管理能力和职业素养，增强员工的职业操守和责任心。
三、培训时间：8周（按周计划，每周培训2天）四、培训内容：第一周：产品知识培训-产品分类与特点-产品保存方式和期限-产品新鲜度检测-产品知识考核第二周：卫生安全知识培训-生鲜产品卫生标准-保持产品新鲜的方法-卫生安全知识考核第三周：服务技巧培训-顾客服务礼仪-处理投诉的技巧-服务技巧演练第四周：团队合作培训-团队合作意识培养-角色分工和配合-团队合作演练第五周：职业操守培训-职业操守与责任心-职业道德规范-职业操守考核第六周：实地考察-参观生产基地-参观其他生鲜超市第七周：模拟训练-模拟情景练习-模拟情景演练第八周：培训总结-培训效果评估-员工综合考核五、培训方法：1.理论教学结合实践2.实地考察3.模拟训练六、培训效果评估：1.培训成绩考核2.员工问卷调查3.实际表现考察第三部分：培训资源准备一、讲师：选择具有丰富生鲜产品知识和服务经验的讲师进行讲授；二、培训场地：在超市内或者员工较为方便的场地进行培训；三、培训材料：准备相关的培训资料、教学PPT等；四、实践设施：准备实际产品和生产基地的考察设施。
超市生鲜年度培训计划方案(2篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，超市行业竞争日益激烈，生鲜商品作为超市的重要组成部分，其质量和服务水平直接影响到顾客的购物体验和超市的整体效益。
为了提升超市生鲜商品的质量、丰富商品种类、提高员工服务技能，特制定本年度培训计划方案。
二、培训目标1. 提升员工对生鲜商品的认识，包括商品知识、质量标准、储存方法等。
2. 增强员工的服务意识，提高顾客满意度。
3. 提高员工的专业技能，包括商品陈列、销售技巧、突发事件处理等。
4. 培养员工团队协作精神，提升团队凝聚力。
三、培训对象1. 超市生鲜部门全体员工。
2. 新入职员工。
3. 部分表现优秀的员工。
四、培训内容1. 生鲜商品知识培训- 生鲜商品种类及特点。
- 生鲜商品质量标准及检测方法。
- 生鲜商品的储存和保鲜技术。
- 生鲜商品的营养价值和烹饪方法。
2. 服务意识培训- 顾客服务的基本原则。
- 顾客投诉处理技巧。
- 顾客满意度调查与分析。
- 营造良好的购物环境。
3. 专业技能培训- 商品陈列技巧。
- 销售技巧与话术。
- 商品盘点与库存管理。
- 突发事件处理。
4. 团队协作与沟通培训- 团队协作的重要性。
- 团队沟通技巧。
- 团队活动策划与实施。
- 团队建设与激励。
五、培训方式1. 内部培训- 邀请资深员工或外部专家进行授课。
- 组织内部经验交流会。
- 制作培训教材和视频。
2. 外部培训- 与专业培训机构合作，组织员工参加外部培训。
- 鼓励员工参加行业内的专业认证。
3. 实操培训- 在工作中实际操作，让员工在实践中学习。
- 定期组织技能竞赛，提升员工技能。
六、培训时间安排1. 第一季度- 生鲜商品知识培训。
- 服务意识培训。
2. 第二季度- 专业技能培训。
- 团队协作与沟通培训。
3. 第三季度- 复习第一季度培训内容。
- 组织技能竞赛。
4. 第四季度- 总结全年培训成果。
- 针对性问题进行专项培训。
七、培训效果评估1. 员工满意度调查- 对培训内容、培训方式、培训效果等进行满意度调查。
生鲜培训方案
• 3.生鲜商品盘点注意事项： ★仓库整顿要彻底，商品摆放要分类，货架 编号要统一，盘点表旳书写要正规 ★单据处理要及时、精确、彻底 ★人员分工要明确，实施定人、定岗、定责 ★孤儿商品旳回收要及时彻底 ★防止因盘点而影响到卖场旳销售
The end
• 2.退货流程：
组长或主管 提报符合退货 条件旳商品名细
课主管进行分析 判断并进行查核
整顿退货商品 并集中存储
退回配送 或返回厂家
经商管验收确认 处理电脑单据
执行退货动作 并进行电脑作业
报至处长 进行审核
生鲜商品旳盘点作业规范
1.盘点旳目旳： ★理清进销存帐务，进行经营成果分析 ★精确反应库存情况 ★追踪单品旳销售情况及安全库存 ★掌控生鲜商品旳周转率 ★控制进货量 ★对商品进行有效管理，优化商品构造
• 2.生鲜商品旳盘点流程：
仓库、排面整顿 并进行统一编号
根据商品存储 不同编号不同 进行盘点表旳 正规书写工作
课主管做好 人员分工及 课内工作安排
财务安排人员 进行盘点表旳 录入及核对工作
盘点结束后 课主管进行查核 签字并上交财务
课主管及处长 要对盘点进行
督导检验
由课内员工和 监盘、抽盘以及 复盘人员共同
组长根据补货 根据提交书 面补货申请
课主管查核 并进行修改
采购根据单子 采买或告知 固定厂商供货
处主管商品补货注意事项： ★要了解所补商品旳属性 ★要懂得所补商品旳周转情况 ★要懂得所补商品旳安全库存 ★要防止商品旳积压和断货
生鲜商品旳调拨作业规范
• 1.调拨旳种类： 根据生鲜各部门旳需求，能够将调拨分
调入方员工 填写需调拨 商品名细交于 组长或课主管
调入方组长或 主管与调出方 组长或主管沟通， 并由调出方指定 人员进行调拨作业
生鲜开店培训计划方案怎么写
生鲜开店培训计划方案怎么写一、培训目标1.了解生鲜行业发展态势和市场需求。
2.了解生鲜产品的基本分类和特点。
3.熟悉生鲜产品的采购、储存和销售技巧。
4.掌握生鲜产品的质量管理和安全卫生知识。
5.掌握生鲜店铺的经营管理技能。
二、培训内容1. 生鲜行业概况1.1 生鲜行业的发展历程和现状。
1.2 生鲜行业的市场需求和发展趋势。
1.3 生鲜行业的行业规模和竞争格局。
2. 生鲜产品知识2.1 蔬菜水果类生鲜产品的基本分类和特点。
2.2 肉禽鱼类生鲜产品的基本分类和特点。
2.3 奶制品和冷冻食品类生鲜产品的基本分类和特点。
3. 采购与储存3.1 生鲜产品的采购渠道和采购技巧。
3.2 生鲜产品的储存条件和方法。
3.3 鲜活食材的处理和保鲜技巧。
4. 销售与推广4.1 生鲜产品的陈列和展示技巧。
4.2 生鲜产品的销售技巧和服务技能。
4.3 生鲜产品的推广手段和促销策略。
5. 质量管理与安全卫生5.1 生鲜产品的质量鉴别和评定技巧。
5.2 生鲜产品的防腐保鲜和质量控制。
5.3 生鲜产品的安全卫生知识和卫生管理制度。
6. 经营管理技能6.1 生鲜店铺的选址和装修规划。
6.2 生鲜店铺的人员管理和培训体系。
6.3 生鲜店铺的成本控制和财务管理。
6.4 生鲜店铺的客户关系维护和发展策略。
三、培训方法1. 课堂讲授通过专业讲师的讲解，全面系统地传授生鲜产品知识、管理技能等内容。
2. 实地考察安排学员参观生鲜市场、生鲜超市等实地考察，让学员亲身感受行业发展和生鲜产品的实际情况。
3. 角色扮演设计销售技能等相关场景，进行角色扮演演练，培养学员的实战能力。
4. 案例分析通过案例分析、讨论等形式，让学员了解企业经营管理的实践经验，提高解决问题的能力。
四、培训流程第一阶段：基础培训1. 生鲜行业概况及产品知识。
2. 采购与储存技巧。
3. 销售与推广技能。
第二阶段：质量管理与安全卫生1. 生鲜产品质量管理。
2. 安全卫生知识和管理制度。
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店员的文明用语规范篇
表情：
A、总体要求
a.面部表情要：热心、细心、快乐、自信；
b.面部表情不要：冷淡、失望、怀疑、愤怒；
c.不要以为自己可以控制面部感情，记住：你的心情即是你的表情；
B、微笑
a.注视对方，为避免让对方感到压力，请用双眼看着对方的面部三角区（鼻根部的中点与双嘴角的基点的连线的区域）；
b.微笑注意
“三米六齿”原则，即对方进入3米（5米酌情）范围时向对方微笑，微笑以至多露出六颗牙齿为准；
c.微笑的口形为发“七”或“茄”音的口形；
总体要求：
a.说话时态度要真诚、热情，口齿伶俐，语调柔和；
b.永远不要等顾客先开口，掌握主动权；
c.导购员能用普通话与顾客交流；
d.说话时眼光自然平视顾客，注意力集中在顾客身上，不要左顾右盼；
e.与顾客沟通时要认真听清顾客的询问与需求；
f.熟练掌握“您好”、“请”、“对不起”、“谢谢”、“让您久等了”、“是的……是的……但是……”等礼貌用语，禁止使用服禁语； 3-5米范围或在远处关注产品的顾客都是我们的服务对象和潜在顾客，近距离要问候“您好，欢迎光临XX！”
★服务忌语
☆“这不关我事”、“我不清楚”；
☆“这你都不明白”；
☆“这是规定，我也没有办法”；
☆“不可能…….”；
☆“我不能告诉你…….”；
☆“你冷静一下”；
☆“你说的不对，事实是…….”等等；
★打招呼用语
☆早上好！
☆先生您好！
☆小姐您好！
☆小朋友您好！
☆欢迎光临！
★顾客进店招呼用语
☆当顾客进店后，其目光集中，直奔柜台，营业员应立即接待，主动打招呼：您好！欢迎品尝××
☆先生（小姐），您需要什么？我拿给您看。
☆欢迎光临，请随意参观选购。
★介绍商品招呼用语
当顾客长时间凝视某一种商品时，营业员可凑过去，说：先生/小姐，您想看看××（他/她所凝视的商品）吗？请您品尝。
生鲜区员工工作流程篇
营业前
1）柜台当天销售所需的原材料、半成品、成品及用品须经收货部进入制作间。
2）所有配菜必须符合商品要求方可进入商场。
3）制作人员必须按要求穿戴干净、整洁的工作服、工作帽、手套、口罩。
4）清洗制作区域地面、墙壁、工作台以及有关设备，保持干爽、洁净，地面严禁铺设纸皮。
5）清理垃圾箱、垃圾袋中的废弃物和水池、水箱、下水道，保证无杂物、异味或沉淀物等。
6）开启灭蝇灯、杀菌灯，并确保能正常使用。
7）将当天销售的商品按类分别陈列并和标价签一一对应。
营业中
1）生产的商品必须确保制作工艺良好、保质保量。
2）加工过程中严禁生、熟工具混用、混放；食品与非食品，生食与熟食必须分类分开存放。
3）包装材料必须符合卫生要求，成品熟食需盛放在经过清洗、消毒过的容器中。
散装食品陈列应用保鲜纸封住。
4）介绍商品时严禁夸大宣传、强拉顾客等，严禁通过贬低其它商品达到促销目的的不正当竞争行为。
5）销售人员必须按顾客的要求调配、包装出售商品。
对于即称即售商品，不得因交易额小而不销售。
6）取熟食时必须戴手套或使用专用夹具，严禁直接用手接触食品。
7）销售商品时应将包装好的商品放在电子磅上称重；所有商品必须经包装、封口、贴条码后方可出售，个别商品还需注明商品的生产日期、保质期和保存条件。
8）生鲜食品区的商品价格必须严格按公司的要求制定。
9）销售人员必须每三小时抽查一次原料及销售的商品有无过期、变质、变色、变味。
发现后立即撤下台面报损，严禁销售和二次加工。
10）加工区域内部在未经主管同意情况下，严禁非本区域人员进入。
营业后
1）按照生鲜食品区卫生管理规定打扫区域内卫生，保证清洁、卫生、无异味。
2）每周必须进行一次全面清洁工作。
3）定期自查用电设备，发现隐患立即上报主管。
生鲜类商品售后服务细则篇
退换货时限：
如您发现商品有质量问题，请在收到商品之时起48小时内及时提交退货申请或联系
客服处理。
退换货原因：
商品质量问题。
售后流程：
注：审核通过后，请您将商品、附件、包装、赠品，一并返回门店，核实属实后，办理退换货手续。
注意事项：
1.生鲜类商品（蔬菜水果、水产海鲜、肉禽蛋奶等）由于受季节、气候、生长环境等因素影响，不同批次略有差异属正常现象；
3.为保障您的权益，请您签收时与配送人员当面核对商品的种类、数量、规格、赠品、金额、保质期等是否正确，请在确认无误后再进行签收。
如有问题请及时向配送人员反馈，一旦签收，将不受理此类退货、补货等要求；
4.因客户使用或保管不当导致出现质量问题、变质的商品,无法办理退换货；
5.商品签收后发现商品破损或腐坏，在签收后48小时内反馈，审核通过后可进行优
先赔，商品无需返回；
6.退货时赠品需一并返回门店，如赠品缺失，则主商品无法全额退款（换货无需返回）。