现代肉鸡的环境控制技术

现代肉鸡的环境控制技术

随着现代宽胸块大型肉鸡遗传育种工作的不断进展，肉鸡生长速度越来越快，饲料转化效率越来越高。现代肉鸡每年都有40-45g的体重进展和饲料转化率每年有0.02-0.025的提高。

肉鸡生长速度的不断提高，意味着相同日龄的肉鸡越来越大，其所消耗的

氧气不断增加，排出更多的二氧化碳气体，即肉鸡对通风量的需要不断增大。

许多肉鸡从业者抱怨现在的肉鸡越来越难养了。笔者认为，在影响肉鸡生

产性能的几个因素中，如品种、饲料、设备、疫病和环境控制，其中很大程度上就是因为肉鸡的环境控制工作没有做好。肉鸡饲养户没有考虑到现代肉鸡的生长速度不断提高的实际情况，依然固守多年前适合于常规型肉鸡的环境控制技术，没有满足鸡群对饲养环境要求不断提高的管理要求，从而导致鸡群生产性能低下。考虑到这个问题，笔者结合各个肉鸡育种公司发布的鸡群环境控制要求和自己多年的肉鸡饲养管理实践，从温度与体感温度、湿度和通风等几个方面，和大家一起来探讨现代肉鸡的环境控制工作，期望在肉鸡生长速度不断提高的情形下，我们能够满足鸡群对饲养环境要求不断提高的管理要求，从而提高我们鸡群的生产成绩。

1．温度与体感温度

初生雏鸡体温在39.4℃- 41.1℃之间，体重32-42g左右，体表面积相对于体重而言较大，毛相对较少，保温能力差，采食量少，利用能量产温能力也差。如果鸡舍环境温度控制不当，比如环境温度低于最适温度，这时可见到雏鸡吃料增加、产热增加，即鸡的代谢需要增加、饲料转化率降低、需氧量增加，严重时甚至导致疾病的发生。反之，如果鸡舍环境温度高于最适温度，可见到雏鸡吃料减少、多喝水、排稀便、营养消化不充分、呼吸加快、体内代谢不平衡，严重时发病死亡。随着雏鸡日龄增大，雏鸡进食量增加，体重不断增加，羽毛覆盖率增加，羽毛保温能力和利用体内能量产热能力不断增强。雏鸡28日龄以后，羽毛开始长齐，体温调节机制开始健全，开始逐渐适应了外界环境。

需要引起注意的是，肉鸡的适宜温度范围受体重、通风量（风速）、采食量、相对湿度和环境温度的影响。我们尤其要强调鸡只的体感温度的高低。体感温度是温度、相对湿度和风速的函数。鸡舍内湿度与风速不同，鸡的感觉温度也不同。因此设定目标温度一定要根据鸡群日龄（体重）、实际湿度与风速来决定温度的设定。

下列“表1”–“表3”是肉鸡各日龄饲养环境中的温度、湿度和通风之间的控制要求：

表1 肉鸡各个饲养阶段适宜的温度和相对湿度要求

温度温度日龄相对湿度%

（父母代周龄小于30周龄）（父母代周龄大于30周龄）030-503433

740-603130

1440-602727

2140-602424

2850-702121

3550-701919

4250-701818

表2 肉鸡各日龄最大的风速要求

日龄（天）风速（米/秒）

0—14< 0.30米/秒（使用最小通风系统）

15-21< 0.50米/秒（开始使用过渡通风系统）

22-28< 0.875米/秒（使用过渡通风系统）

28+ 1.75 - 3.0米/秒（考虑用纵向通风系统，或结合水帘蒸发降温系统通风）

同时，为了保证进鸡后有合适的环境温度，我们要根据当地气候条件及季

节变换安排预温时间，通常在进鸡前2－4天进行预温。在2003年前，肉鸡育雏期的第一周舍内垫料区内垫料（垫网）的温度通常为30-32℃。2003年以后，随着宽胸快大型肉鸡的推出，由于它的生长速度明显比常规型肉鸡的生长速度快，育雏第一周则要求雏鸡入舍后的舍内垫料区内垫料（垫网）的温度要达到32℃

-35℃（32℃-33℃），因为只有达到这个温度才能看到雏鸡更加活泼，吃料增多，

才更加有利于雏鸡的卵黄吸收和生长发育。“表3”是肉鸡各日龄育雏期间垫料（垫网）温度要求：

表3 肉鸡各日龄育雏期间垫料（垫网）温度要求（℃）

日龄0－3 4－7 8－14 15－21 22－28 35－42

温度32-33 30 28 26 24 21-18

2．湿度

鸡舍适宜的湿度能使舍内温度更加均匀，能够防止鸡只脱水，尤其是预防育雏第一周因为鸡舍湿度过低，导致均匀度差及生产性能低下，也有利于鸡只羽毛的生长、换羽和鸡体保温，并在一定程度上防止呼吸道疾病、球虫病和脚垫的发生。事实上，随着肉鸡的生长速度不断加快，湿度对鸡群的健康显得越来越重要。无论是肉鸡还是肉种鸡，鸡舍内的相对湿度应该控制在45%-65%之间。鸡舍湿度低于45%会使鸡的呼吸系统受到刺激和不适，而超过75%会引起呼吸困难和削弱心血管系统传递氧气的能力。我们可以通过检查鸡舍内的温湿度计，观察舍内顶棚、料具、墙壁、棚架、网面是否湿、脏还是太干燥，观察鸡的羽毛是否干燥、外翻、乱、蓬松、短或湿、脏，观察鸡爪、胫是否湿润、圆黄、还是干暗、细红，检查鸡脚底是否完好或干裂等来评价饲养期间的湿度是否合适。“表4”是肉鸡各日龄适宜相对湿度要求：

表4 肉鸡各日龄适宜相对湿度要求

日龄相对湿度%

030-50

740-60

1440-60

2140-60

2850-70

3550-70

4250-70

我们还需指出的是，在鸡舍的温度计和湿度计的使用上，我们要注意以下几点，以保证测量到鸡舍真实的环境温度和湿度：

-- 温度探头应该均匀分布于鸡舍，即一个探头挂在中央，两个分别挂在前1/3和后1/3处。温度探头不能靠近暖风机及其他热源悬挂，也不能靠近风门悬挂或挂在墙上。随着鸡日龄的不断增加，我们要及时调整温度探头的高度。

-- 鸡舍湿度探头悬挂在鸡舍前端的1/4处，离地1.2米。同温度探头一样，湿度探头也不能靠近暖风机及其他热源悬挂。

-- 定期校正鸡舍的温度计和湿度计。

3．通风

通风是指排除舍内有害气体（如氨气、硫化氢、一氧化碳和粉尘等），换进外界新鲜空气的过程。合适的通风能够均匀分布新鲜空气，而又不会对鸡群造成风寒的应激，能够调节舍内的温度，辅助控制相对湿度，以及维持良好的垫料环境。

实现有效通风的首要条件是鸡舍的密闭性。即鸡舍完全密闭时，排风扇以最小通风量排风时，鸡舍的负压值能够达到0.15英寸水柱以上。如果排风扇以最小通风量排风时，鸡舍的负压值达不到0.15英寸水柱，这意味着鸡舍漏风较多，通风效率不高，鸡群生产性能难以得到保障，需要我们堵住鸡舍漏风之处以提高鸡舍的通风效率。

3.1鸡舍良好的空气质量标准

通风是鸡舍环境控制中最具挑战性的工作，我们需要给予经常性的关注。没有合适的通风，鸡群的饲料转化率、体重增长和鸡群健康都会受到负面影响，同时鸡群的死淘率也会增加。而且，通风不良还需要对饲养密度做出调整。鸡舍良好的空气质量标准如“表5”所示:

表5 鸡舍良好的空气质量标准

空气质量标准

氧气> 19.6%

二氧化碳< 2500ppm

一氧化碳< 10 ppm

氨气< 10 ppm

相对湿度45-65%

可吸入性灰尘< 3.4 mg/m3