面包机的设计

摘要

本次毕业设计的面包机的设计主要有两部分：面包机结构与电路图。其中的结构部分包括外壳体，底板，电机，底座，拨叉轴，面包桶组件，烤箱体，温度熔断器，上盖，热敏电阻，发热管，电容，发热管夹片，发热管支架，传感器压片，电源线等。而电路部分包括发热电路，电机电路，保护电路和开关电路。

在大体设计完后还要结合安规对面包机整体设计进行整改。其中安规包括电气间隙及爬电距离，正常温升，非正常工作，电源线拉力测试要求，面包机的机械稳定性和面包机的EMC要求。

关键字:面包机;结构;电路图;安规

ABSTRACT

The graduation project design of the toaster has two parts: the bread structure and schematic . The structure of one of the body shell , base plate , motor , base , fork shaft, bread barrels component , the oven body temperature fuse cover, thermal resistance, heat pipes, capacitors , heat pipe clip , heat pipe bracket , sensor tablet , power cord . The circuit includes a heating circuit , the motor circuit , protection circuit and switching circuit . After rectification toaster overall design but also with the safety regulations in the general design . Which include Safety Clearances and creepage distance , the normal temperature rise , abnormal operation , pull the power cord test requirements, the EMC requirements of the mechanical stability of the toaster and toaster .

Keywords:bread; structure; schematic; Safety

目录

1 绪论 (1)

1.1 课题背景 (1)

1.2 发展历史 (1)

1.3 发展现状 (2)

1.4 选题意义、目的 (2)

2 面包机结构设计的基本步骤 (3)

2.1 确定面包桶及烤箱体内腔的尺寸 (3)

2.2 烤箱腔体尺寸的确定 (3)

2.3 外形的基本尺寸 (3)

3面包机主要零部件结构 (4)

3.1 面包机传动部分的结构设计 (4)

3.2 面包桶的结构设计 (4)

3.2.1 面包桶的主要考虑以下因素 (4)

3.2.2 面包桶尺寸 (4)

3.2.3 面包桶和搅拌叶片配合 (5)

3.2.4 面包桶传动部件结构的密封 (6)

3.3 搅拌轴与桶座轴承的配合公差： (6)

3.4 面包桶的固定 (7)

3.5 面包机加热及控温部分的设计 (7)

3.5.1 加热方式 (7)

3.5.2 加热部份结构方式 (7)

3.6 控温部份的设计 (12)

4 面包机的工作原理与基本结构 (13)

4.1基本工作原理 (13)

4.2 基本功能和主要参数 (13)

4.3 面包机的操作界面 (14)

4.4 传动系统 (14)

4.5 面包桶 (14)

5 面包机程序设计及控制器的设计要求 (15)

5.1 面包机程序 (15)

5.2 面包机的控制器 (15)

5.3 电源部分 (15)

5.4 微处理器： (16)

5.5 指令输入系统 (16)

5.6 输出执行机构 (17)

5.6.1.电机控制电路 (17)

5.6.2 发热管控制电路 (17)

5.7 蜂鸣器 (18)

5.8 温度感应系统 (18)

5.8.1面包机的控温原理 (18)

6 面包机的安规要求 (19)

6.1 电气间隙和爬电距离 (19)

6.1.1 GS面包机的电气间隙和爬电距离 (19)

6.1.2 UL面包机的电气间隙及爬电距离 (19)

6.2 正常温升 (20)

6.3 非正常工作 (22)

6.3.1 0.85倍额定功率试验 (22)

6.3.2 1.24倍额定功率试验： (23)

6.3.3 电子电路的故障试验： (23)

6.3.4 以上试验期间的要求: (23)

6.4 电源线拉力测试要求 (23)

6.4.1 GS规格的面包机试验方法 (23)

6.4.2 UL规格的面包机试验方法 (23)

6.5 面包机的机械稳定性 (23)

6.6 EMC要求 (24)

6.6.1 EMI电磁干扰 (24)

6.6.2 EMS电磁抗干扰 (25)

结论 (27)

参考文献 (28)

致谢 (29)

1 绪论

1.1 课题背景

随着信息社会和经济时代的到来，人们的生活水平逐渐提高，节奏加快，基本没什么时间来好好的经营自己的生活，特别是上班一族，在饮食方面的时间更是少之又少；人们运用各种电子产品来追求生活质量，所以厨房电器越来越受欢迎，现在的豆浆机，榨汁机，还有省时的洗碗机、面包机等，家用面包机适应了市场的需求，全面满足了人们对面包的需求。用户不需要再去超市挤长队，不用再考虑袋装面包加入了防腐剂、色素，工业化生产面包也行再无法满足个性化的口味，即使糖尿病人也可以吃到自己做的无糖面包。它无需专业技能，可轻松操作，使用起来非常简便，而且做的面包卫生，比市场上的更经济实惠，更重要的是，用户可以吃到新鲜的、可口的、营养的热面包，并享受自制面包的乐趣。

本课题研究的家用面包机采用微电脑控制，用户只需要将原料放入面包桶内就可以了，面包机自动完成制作、烘烤面包的全过程，多种烘烤方式选择，完全满足上班族忙碌的生活节奏，省时、省力又省心。

1.2 发展历史

很少有人知道是谁发明了第一个面包机器，甚至想出这个概念。在面包机发明使用前,人们只能通过手工来制作面包。制作面包必须先用面粉和水以及其他配料混合成面团。19世纪下半叶，一个叫李约瑟（JOSEPH LEE，出生于1848年）的非裔美国人发明了世界上第一个商用面包机雏形。但这个面包机还是只能和面和揉捏面团。19世纪末20世纪初，各个面包机制造商在李约瑟的面包机基础上，不断完善发展，终于使得面包机能自动做出完整的面包，现代真正意义上的面包机也由此诞生。但由于体形巨大，需占用巨大的面积，面包机并未能普及到家庭。

随着大规模集成电路的广泛应用以及成本降低，1986年，一家日本电器制造商开发了第一台家用面包机，并于1987年运到美国参加贸易展销会，现场的人都把它当作一个新鲜玩意而无人真正购买。随后，三洋开始向美国出口面包机。乎所有人的预料，由于其体型小巧，外观变化多样，功能实用，很快面包机就在家庭中普及开来，特别是得到了美国和英国市场消费者的认可。直到今天，美国和英国仍然是家用面包机最大的两个市场。 90年代中期，面包机进入中国，一些中国工厂开始研究开发面包机，得益于价格便宜，产品更新换代快，国产面包机很快就占领了国际市场70%以上的份额，但主