日本茶道礼仪
日本茶道的使用流程
日本茶道的使用流程1. 茶道的背景和意义•茶道起源于中国,后来传入日本并逐渐发展成为一种独特的日本传统文化。
•茶道强调内外皆修,通过一系列的仪式和礼仪来培养内心的静心和平静。
•茶道是一种瞻仰自然、追求和谐的生活态度,也是一种社交和交际的方式。
2. 准备品茶的工具和材料•茶道具:茶碗、茶杓、茶筅、茶匙、茶托等。
•茶叶:根据不同场合和个人品味选择不同的茶叶。
•热水壶:用于沏茶时加热水。
3. 茶道的流程步骤一:准备工作1.清洁茶具:用清水轻轻洗净茶碗等茶具,保持干净。
2.热水壶:将热水壶加热至适宜的温度,一般为90°C左右。
3.摆放茶具:将茶具依次摆放在茶室中,注意布置的整齐和谐。
步骤二:点茶1.将适量的茶叶放入茶杓中,然后轻轻将茶叶取出并放入茶碗中。
2.倒入热水:用茶杓将热水倒入茶碗中,注意保持合适的比例。
3.搅拌茶粉:用茶筅搅动茶粉,使其均匀分散在水中,形成泡沫。
步骤三:传茶1.茶道主持人将准备好的茶碗递给客人,客人接过茶碗,以右手托住茶碗的底部。
2.客人顺时针转动茶碗,然后将茶碗抬起,稍微倾斜向左侧,用左手接过茶碗。
步骤四:品茶1.客人先闻香:将茶碗提到鼻子前轻轻闻一闻,欣赏茶叶散发出的香气。
2.客人再品饮:用小口将茶汤品尝,感受茶的滋味和口感。
3.品尝完毕后,客人用左手搭抹嘴巴,并将茶碗逆时针转动一圈,表示结束。
步骤五:清洁茶具1.主持人和客人一起将茶碗、茶筅等茶具清洗干净,然后擦干。
2.茶具可以轻轻擦拭干净后放回原位,如有需要可以用纸巾包裹茶具保持干燥。
4. 茶道的注意事项•参与茶道要有敬畏的心态,尊重茶道的传统和仪式。
•在茶道中保持安静和专注,不要打扰他人。
•茶具要保持干净整洁,使用时要小心谨慎。
•品茶时要细细品味,感受茶的香气和滋味,不要匆忙。
•在结束茶道后,要一同清洁茶具,保持茶道环境的整洁和谐。
通过以上的流程,我们可以感受到茶道的独特魅力和日本文化的深厚内涵。
茶道不仅是品茶的过程,更是一种修身养性的方式,通过茶道我们可以追求内心的安宁和平静。
日本茶道礼仪和中国茶道礼仪区别
日本茶道礼仪和中国茶道礼仪区别茶道作为东方传统文化的瑰宝,在日本和中国都有着悠久的历史和深厚的内涵。
尽管日本茶道礼仪和中国茶道礼仪都彰显着对茶文化的崇敬与尊重,但它们在细节、形式和意义上存在着一些区别。
本文将从不同的方面比较日本茶道礼仪和中国茶道礼仪的差异。
一、仪式性质的区别日本茶道礼仪的核心是追求宁静、谦虚和内心的反省。
其仪式性质注重个人修养,茶道师傅会以一种庄重、慎重的态度来完成每一个动作。
相比之下,中国茶道更注重社交娱乐,宴会或聚会时泡茶是中国茶道的重要环节。
中国茶道更加强调人与人之间的交流和互动。
二、器具的差异日本茶道侧重于精细的器具制作和选择,其中最著名的是茶碗、井口、茶匙、茶杓等。
这些器具通常由名匠手工制作,形状简约但质朴优雅。
而中国茶道则更注重茶具的繁复,常见的有盖碗、碟子、茶叶仓等。
中国茶具通常更加华丽、色彩丰富,呈现出浓厚的艺术感。
三、准备过程的不同日本茶道的准备过程被称为“点茶”,过程繁琐而讲究细节。
先是搅拌水和茶粉,再倒水到茶碗中,最后用茶杓轻轻搅拌,形成茶汁。
中国茶道的准备过程相对简单,使用茶碗淋水,等待片刻后倒掉,再将泡好的茶叶倒入碗中,最后搅拌均匀即可。
四、泡茶动作的差异日本茶道礼仪中的泡茶动作非常精细,每一个动作都有其特定的含义和步骤,如揉茶、舀水、搅拌等。
茶道师傅在泡茶的过程中注重动作的流畅和顺畅,给人一种和谐、安静的感觉。
与之不同,中国茶道在泡茶动作上更加随意,重点在于体现茶艺师傅的个人风格和技巧,传达出的是一种自由、激情的氛围。
五、茶道的礼仪与宗教关系日本茶道与佛教有着密切的关系,禅宗对日本茶道的发展起到了重要的推动作用,将茶道视为修炼心灵的一种方式。
而中国茶道在历史上与儒家学说和道家思想有关,倡导的是礼仪、仁爱和自然的态度。
总结起来,虽然日本茶道和中国茶道都是以茶为媒介传达一种文化的方式,但在形式、意义和仪式性质上存在着一些差异。
通过比较不同的方面,我们能够更好地理解并欣赏这两种独特的茶道礼仪。
日本茶道文化的礼仪要求
日本茶道文化的礼仪要求最能体现茶道本质的,是茶庭与茶室的设计。
茶庭与一般的庭院不同,这里有的只是寂寥。
在正式进入茶室之前,客人先要在茶庭里徜徉,净身净心。
日本茶道界将茶庭称作“露地”,此名取自于佛经,是说修行的菩萨冲过三界的火宅到达露地。
这意味着,茶道中的茶庭,不是供人玩赏的,而是修行的道场。
这里每一块石头,每一棵树,每一条篱笆,每一个石灯笼,无不凝结着主人的苦心,散发着“和、敬、清、寂”的气息。
经过这样一番净化,来到茶室时,客人内心的火气已经消尽。
茶室门只半米高客人要跪着进去值得一提的是,茶室的门很小,只有半米多高,必须跪着才能进去。
茶室通常只有9平方米,除了壁龛和地炉,就是空旷的榻榻米,壁龛里挂着高僧的墨迹,内容与本次茶会有关,因此进入茶室后,客人首先要向墨迹行礼,仔细拜读。
茶道表演分点炭与点茶两部分。
点炭表演给我留下的最深印象是它的洁净与优美。
茶道用炭精致得像古老的工艺品,使用之前还要擦洗晾干。
为了保持茶室清洁,主人点炭前先往地炉里撒一层湿润的茶灰,这种灰据说是在夏季三伏天用茶水搅拌,手工揉制而成,大小颗粒均匀,撒灰的次数、动作与方位有明确的规定。
然后开始点炭,主人遵照一定的顺序与位置,将形状大小不同的炭一件一件地放进炉里。
这个过程中,主人一再地用羽帚清扫地炉,最后打开一个香盒,往炉里放进一团薰香。
整个过程中,客人们围着地炉,静静地欣赏主人的表演。
最后,客人请求拜看香盒,主人应允,欣赏完香盒后,主客之间展开问答,内容不外是,客人夸奖这是一个好香盒,让自己大饱眼福,主人谦虚一下;客人称赞盒上的图案非常有趣,令人爱不释手,主人说谢谢您的夸奖。
品茶禁止戴手表茶碗要擦三圈半点茶的过程,其庄严的程度不亚于牧师主持一场小型宗教仪式。
在这个过程中,喝茶本身仿佛已经不重要,重要的是喝茶的形式。
其中擦拭茶具特别重要。
在沏茶之前,主人要擦拭所有茶具,擦拭之前,还要先进行绢巾的操演,主人从腰里拿下白色的绢巾,仔细打量一番,折成三角形,再折小,然后开始擦拭茶罐,擦完茶罐后擦茶勺,横擦一次,竖擦两次;接下来擦清水罐;最后擦茶碗,其程序是:先用热水清洗,然后用绢巾擦干,擦三圈半,最后将茶碗的正面转向自己一方。
日本茶道的“三礼”之法
日本茶道的“三礼”之法日本茶道的有很多方法制度,日本茶道的规则制度有哪些呢?那么下面一起来看看为大家精心推荐的日本茶道的“三礼”之法,希望能够对您有所帮助。
日本茶道的“三礼”之法日本茶道强调通过品茶陶冶情操,完善人格,强调宾主间有一种高尚精神、典雅仪式和双方间的融洽关系。
日本茶道的礼法分为三种:炭礼法、浓茶礼和淡茶礼法。
炭礼法:炭礼法即为烧沏茶水的地炉或者茶炉准备炭的程序。
无论是初座还是后座都分别设有初炭礼法和后炭礼法。
它包括准备烧炭工具、打扫地炉、调整火候、除炭灰、添炭、占香等。
浓茶礼法和淡茶礼法:浓茶礼法和淡茶礼法是主人制茶、客人品茶的一整套的程序章法。
一般情况下,主人先将少许呈粉末状的末茶放入瓷碗中后加点水,用特制的竹筅把茶末搅成糊状,再加水至碗四分之三即可。
喝时用右手拿起茶碗,放至左手撑上,再把茶碗从对面向身前转,经细品、慢啜后奉还主人。
每次茶道举行时,主人必先在茶室的活动格子门外跪迎宾客,头一位进茶室的必须是来宾中的一位首席宾客(称为正客),其他客人则随后人室。
来宾人室后,宾主均要行鞠躬礼。
有站式和跪式两种,且根据鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三种。
“真礼”用于主客之间,“行礼”用于客人之间,“草礼”用于说话前后。
站式鞠躬:“真礼”以站姿为预备,然后将相搭的两手渐渐分开,贴着两大腿下滑,手指尖触至膝盖上沿为止,同时上半身由腰部起倾斜,头、背与腿呈近90度的弓形(切忌只低头不弯腰,或只弯腰不低头),略作停顿,表示对对方真诚的敬意,然后,慢慢直起上身,表示对对方连绵不断的敬意,同时手沿脚上提,恢复原来的站姿。
鞠躬要与呼吸相配合,弯腰下倾时作吐气,身直起时作吸气,使人体背中线的督脉和脑中线的任脉进行小周天的循环。
行礼时的速度要尽量与别人保持一致,以免尴尬。
“行礼”要领与“真礼”同,仅双手至大腿中部即行,头、背与腿约呈120度的弓形。
“草礼”只需将身体向前稍作倾斜,两手搭在大腿根部即可,头、背与腿约呈150度的弓形,余同“真礼”。
中国茶道和日本茶道的礼仪
中国茶道和日本茶道的礼仪茶道是中国和日本两个东方国家非常重要的传统文化活动之一。
虽然中国和日本的茶道起源于同一个时间和地点,但在后来的发展过程中,两国的茶道逐渐形成了各自独特的风格和礼仪。
本文将分别介绍中国茶道和日本茶道的礼仪,帮助读者更好地理解并欣赏这两种不同的文化表达方式。
一、中国茶道的礼仪中国茶道,也被称为中国茶艺,是中国古老的传统文化之一。
它强调茶的制作、品饮和赏析过程中的礼仪和仪式感。
以下是中国茶道的主要礼仪要点:1. 茶具的准备:在进行茶道活动之前,主持人需要准备好茶具,并将其摆放在特定的位置。
这些茶具包括茶壶、茶杯、茶盘等。
2. 水的准备:清水在中国茶道中十分重要,它需要经过多次过滤才能使用。
主持人会使用特制的茶水壶将水烧开并注入茶杯中。
3. 茶叶的准备:在中国茶道中,选择高质量的茶叶非常重要。
主持人会仔细选择并称量合适的茶叶,并将其放入茶壶中。
4. 泡茶的过程:主持人会使用特定的动作和手势来泡茶。
这些动作通常是优雅和流畅的,借助茶具的特点,使茶叶能充分释放出香气和味道。
5. 传递茶汤:主持人将泡好的茶汤倒入茶杯中,并将茶杯递给参与茶道活动的人员。
6. 品茶的仪式:参与者在品茶时,需要将茶杯端起,细细聆听茶汤的声音,并用心品味其味道。
二、日本茶道的礼仪日本茶道,或称为茶道茶艺,是日本非常重要的文化传统,强调自我修养和内心的平静。
以下是日本茶道的主要礼仪要点:1. 茶室的准备:日本茶道通常在专门的茶室中进行。
在茶道活动开始前,主持人需要准备好茶室,包括打扫、摆放茶具和添置花艺等。
2. 穿戴服饰:参与日本茶道的人员需要穿戴特定的服饰,如和服或雅服,以展现对传统文化的尊重。
3. 茶具的摆放:在茶道活动开始前,主持人会将茶具摆放在特定的位置上。
这些茶具包括茶碗、茶杓、茶筅等。
4. 谦逊和尊重:日本茶道强调谦逊和尊重,参与者在进入茶室时需要低头示意,并遵守特定的礼仪和规定。
5. 泡茶的仪式:在日本茶道中,泡茶的仪式被认为是一种艺术形式。
日本茶道流程
日本茶道流程日本茶道是必须遵照规则来进行喝茶活动,那么日本茶道流程是怎么样的呢?下面是精心为你整理的日本茶道流程,一起来看看。
首先点火煮水,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温。
将茶叶放入茶壶中,多少以占其容积之七分为宜。
;;“乌龙入宫”沸水冲入茶壶中,“高山流水”,即高处直接冲入,使开水有力地冲击茶叶,之后盖沫(将溢出壶顶的泡沫刮去);;“春风拂面”。
盖好壶盖,以沸水淋于壶上。
即对茶壶进行淋顶。
;;“重洗仙颜”第一壶茶为洗茶不喝,沸水倒入壶中,迅速倒出。
以初沏之茶浇冲杯子,称“洗杯”;;“若琛出浴”,第二壶茶,就可以准备斟茶了。
将壶中茶倒入公道杯,为使每个人都能品到色、香、味一致的茶;;“玉液回壶”用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放于茶盘。
将茶分别倒入闻香杯,茶斟七分满。
茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。
此过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。
四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。
主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。
将茶倒入品茗杯(将品茗杯扣在闻香杯上,一指扣品茗杯,两指夹闻香杯,向内翻转),轻嗅闻香杯中的余香。
最后,就可以品茗了,用三指取品茗杯(大指和二指捏杯两端,中指托杯底),分三口轻啜慢饮;;“三龙护鼎”。
日本茶道的喝茶步骤主人根据茶道的礼法,在规定的位置上,按规矩取茶具、按一定的顺序制茶。
为了使茶会获得成功,茶道的礼法表演至关重要。
正是茶道礼法将喝茶这一平俗的日常生活习惯艺术化,成为茶道。
礼法分三种即炭礼法、浓茶礼法、淡茶礼法。
礼法的不同主要基于地炉(室内)与茶炉(室外)以及有无搁板决定程序的不同。
表面上看起来既复杂又枯燥无味的操作程序,无论是位置、动作、顺序、工具均按照科学的安排尽可能地合理,以避免各方面的浪费。
为烧沏茶水的地炉或者茶炉准备炭的程序称炭礼法。
无论是初座、还是后座都分别设有初炭礼法与后炭礼法。
日本茶道的_四规与七则_
2008.11茶道,是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养,也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。
日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的,后来广泛流行于民间。
如今日本的茶道人口约达1000万,将近占全国总人口的十分之一。
茶道不同于一般的喝茶、品茗,而是具有一整套的严格程序和规则。
茶道品茶很讲究场所,一般都在茶室中进行。
正规茶室多起有“XX庵”的雅号。
茶室面积大小不等,以“四叠半”(约合九平方米)大的茶室居多,小于四叠半的称“小间”,大于四叠半的称“广间”。
茶室的构造与陈设,基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜,炉前摆放着茶碗和各种用具,周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
接待宾客时,待客人入座后,由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶(用竹制茶匙按一定动作将茶碗中的茶搅成泡沫状),然后依次献给宾客。
客人按规定须恭敬地双手接茶,先致谢,尔后三转茶碗,轻品、慢饮、奉还。
点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分,需要专门的技术和训练。
茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。
轮饮是客人轮流品尝一碗茶,单饮是宾客每人单独一碗茶。
饮茶完毕,按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏,赞美一番。
最后,客人向主人跪拜告别,主人则热情相送。
茶道还讲究遵循“四规”“七则”。
四规指“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓。
“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。
“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。
七则指的是:提前备好茶,提前放好炭,茶室应冬暖夏凉,室内插花保持自然美,遵守时间,备好雨具,时刻把客人放在心上等。
日本茶道的“四规与七则”目前纪录:175分贝。
美国研制的T-429战术爆炸震晕手榴弹。
它在距离2米的地方会产生175分贝的声响。
■人类到底能承受多大重量肌肉组织的每个肌纤维可以产生大约0.3微牛顿的力,而每平方厘米的肌肉可以产生大约100牛顿(10公斤左右)的力。
但是前臂骨骼在5000公斤左右压力下,就会粉碎。
日本茶道礼仪
日本茶道礼仪在这样一个艺术化的饮茶氛围和漫长的饮茶历史中,以礼法为基础发展起来的日本茶道形成了一种独特的礼仪方式。
下面是店铺精心为你整理的日本茶道礼仪,一起来看看。
日本茶道礼仪日本的茶道品茶非常讲究场所,他们不会随便在家中的一处地方品茶,一般都在特定的茶室中进行。
日本的茶室多起名为“某某庵”,比如千利休就曾创立过草庵茶室。
另外,茶室还有大小之分,一般以“四叠半”(大约为9平方米)为标准,大于“四叠半”的称之为广间;小于“四叠半”的称之为小间。
茶居室的中间设有陶质炭炉和茶釜,炉前摆放着茶碗和各种用具,周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
日本人在接待宾客的时候,有一整套的饮茶规定和要求。
首先,主人会先让经过专门训练的茶师按照规定的程序和规则煮茶,然后依次献给宾客。
茶师将茶献给宾客时,宾客要恭敬地双手接茶并致谢,然后三转茶碗。
这之后客人才能轻品,然后慢饮,紧接着就需将茶碗奉还。
在整个品茶的过程中,必须保持轻盈优雅、端庄大方的姿态和动作。
饮茶完毕,按照习惯和礼仪,客人要对各种茶具进行鉴赏和赞美。
最后,客人离开时需向主人跪拜告别,主人则需热情相送,在整个品饮过程中,双方皆需坦诚相待。
日本的茶道品茶还分为“轮饮”和“单饮”两种形式。
所谓“轮饮”就是客人轮流品尝一碗茶,单饮则是并可每人单独品尝一碗茶。
但不论是单饮还是轮饮,饮茶中的茶道规矩和品饮者对茶具的赏鉴与评价皆是必不可少的。
日本的茶道讲究遵循“四规”与“七则”。
四规指的是:“和、敬、清、寂”,这也是日本茶道的精髓所在。
”和、敬“是对主人和客人来讲的,指在品茶时,主人和客人必须具备的精神,态度和礼仪;”清、寂“则是对茶室和饮茶庭院来说的,是指在品茶时应保持清静典雅的环境和气氛。
”七则“也是日本茶道文化对日常生活中的饮茶或是接待客人品茶时的要求和规定,具体指的是:提前备好茶,提前放好炭,茶室应保持冬暖夏凉,室内要插花保持自然清新的美,遵守时间,备好雨具,时刻把客人放在心上等。
日本茶道有哪些讲究
日本茶道有哪些讲究茶道,就是品赏茶的美感之道,茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术。
那么在饮茶上,需要注意哪些礼仪呢?又有哪些不一样的讲究呢?下面一起来看看日本茶道有哪些讲究吧!第一、我们喝茶的时候,并不是口渴的时候,因为你口渴的话,那么你的品茶口感就会消失,因为人口渴的时候会急于喝水,忽略了茶水本身的香味和韵味,所以喝茶的时候一定要在平常的状态之下。
第二、大家在生活中喝茶要保持自己的心情平静,每一道工序都要做好,茶道讲究的就是宁心静气,所以我们有烦心事情的时候,可以仔细的沉静在茶道之中,这样就可以很好的调节自己的心情。
第三、茶道第一水是很讲究的,首先把开水浇在茶壶和茶杯上面,这主要是为了加热茶具,使茶叶放进去的时候,茶具是温热的,这样可以很好的保持茶叶的香气,尽量保证茶叶在泡水前的原汁原味。
第四、茶水倒入开水的时候也有很多的讲究,如果你喝的是红茶,那么倒入开水先倒满茶壶一半,等待茶叶完全泡开之后,继续倒入开水,这样泡出来的红茶才会口味不错,大家可以尝试一下。
第五、泡茶的第一波水,大家最好不要饮用,因为现在的茶叶一般都是炒制出来的,这些炒制出来的茶叶,本身有一定的污染,所以我们要倒掉第一波水,然后在倒入开水,这样茶叶喝起来才会健康。
第六、我们的茶叶在喝到第三次的时候,口味会变的有些淡,这时候大家不要倒入新茶,因为两者混合味道会很差,正确的方法是将茶水喝完,茶壶里的茶叶水完全倒干,之后将新茶和旧茶混合,这样味道才会不变。
第七、我们在喝茶的时候,如果是绿茶的话,一方面需要水温在七十度左右,一方面保证水质,最好使用矿泉水来煮茶比较好,这样可以完全的发挥出绿茶的香味,所以我们喝茶的时候要注意这些细节。
茶道的法则茶道要遵循一定的法则。
唐代要克服九难,即:造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。
古人品茶讲究六境:择茶、选水、侯火、配具、环境和品者修养,一招一式有极严格的要求和相应的规范。
宋代品茶有一条法则,叫做“三点”:新茶、甘泉、洁器为一;天气景色宜人为一;风流儒雅、气味相投的佳客为一。
日本茶道礼仪
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茶道品茶分“轮饮”和“单饮”
两种形式。轮饮是客人轮流品尝一
碗茶,单饮是宾客每人单独一碗茶。
饮茶完毕,按照习惯客人要对各种
茶具进行鉴赏,赞美一番。最后,
客人向主人跪拜告别,主人则热情
相送。
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ありがとう ございます
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主要流程概述
•
接待宾客时,待客人入座后,
由主持仪式的茶师按规定动作点炭
火、煮开水、冲茶或抹茶(用竹制茶
匙按一定动作将茶碗中的茶搅成泡
沫状),然后依次献给宾客。
•
客人按规定须恭敬地双手接茶,
先致谢,尔后三转茶碗,轻品,慢
饮,奉还。
•
点茶、煮茶、冲茶、献茶,是
茶道仪式的主要部分,需要专门的
技术和训练。
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和菓子
在喝茶之前吃 点心
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准备就绪
• 参加茶事的客人根据身份的不同, 所坐的位置也不同。正客须坐于主 人上手(即左边).这时主人即去" 水屋"取风炉、茶釜、水注、白炭等 器物,而客人可欣赏茶室内的陈设 布置及字画、鲜花等装饰。主人取 器物回茶室后,跪于榻榻米上生火 煮水,并从香盒中取出少许香点燃。 在风炉上煮水期间,主人要再次至 水屋忙碌,这时众宾客则可自由在 茶室前的花园中闲步。待主人备齐 所有茶道器具时,这时水也将要煮 沸了,宾客们再重新进入茶室,茶 道仪式才正式开始。
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茶道开始之前
◆ 日本茶道强调通过品茶陶冶情操,完善人格,强调宾主间有一种高尚精 神、典雅仪式和双方间的融洽关系。
◆ 每次茶道举行时,主人必先在茶室的活动格子门外跪迎宾客,头一位进 茶室的必须是来宾中的一位首席宾客(称为正客),其他客人则随后人室。
日本的茶文化及礼仪
日本的茶文化及礼仪茶道礼仪的特点茶道礼仪的特点主要体现在以下几方面主与客之礼:在主人与客人之间,客人为上,主人为下。
主人要时时处处站在客人的立场考虑问题。
客人也要站在主人的立场上多为主人着想。
主人与客人要互相理解、互相关心、互相配合,形成一个整体,才能圆满地完成茶会。
客与客之礼:茶会中的客人是有级别的,其中有首席客人、次席客人、末席客人,大家要尊重首席客人。
在客人与客人之间,反复实行的有三种礼:前礼、次礼、送礼。
人与物之礼:茶道礼法中独特的部分,茶人们把所有的道具都视为有生命。
无言之礼:通过主人的行动、姿态、或物与物的碰撞声来实现有言之礼:大部分是关于道具鉴赏,其问答的内容往往模式化。
约定之礼:茶会上的约定之礼是极其丰富而奇妙的。
而在日本,茶道是一种通过品茶艺术来接待宾客、交谊、恳亲的特殊礼节。
茶道不仅要求有幽雅自然的环境,而且规定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。
日本人把茶道视为一种修身养性、提高文化素养和进行社交的手段。
茶道有繁琐的规程,茶叶要碾得精细,茶具要擦得干净,主持人的动作要规范,既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感,又要准确到位。
茶道品茶很讲究场所,一般均在茶室中进行。
接待宾客时,待客人入座后,由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶或抹茶,然后依次献给宾客。
客人按规定须恭敬地双手接茶,先致谢,尔后三转茶碗,轻品、慢饮、奉还。
点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分,需要专门的技术和训练。
饮茶完毕,按照习惯,客人要对各种茶具进行鉴赏,赞美一番。
最后,客人向主人跪拜告别,主人热情相送。
接受日本人的邀请,也有一定的讲究。
例如应邀参加正式的宴会,则应郑重其事,梳汝打扮,西装革履。
但如果是参加郊游,或其他的文娱、体育活动,即使是首次见面,只要轻装打纷。
现代日本“茶道”一般在面积不大的“茶室”中举行。
茶室一般三间小屋,清雅别致,室内摆设珍贵古玩,名人书法,引人注目。
茶室中间放着供烧水的陶炭炉(风炉)、茶锅(茶)。
日本茶道礼仪及精神内涵
日本茶道礼仪及精神内涵日本的茶道品茶是很讲究场所的,一般均在茶室中进行,茶室多起名为“某某庵”的雅号,有广间和小间之分。
茶居室一般以“四叠半”(约为9平方米)为标准,大于“四叠半”的称为广间;小于“四叠半”的称为小间。
茶居室的中间设有陶制炭炉和茶釜,炉前摆放着茶碗和各种用具,周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
接待宾客时,由专门的茶师按照规定的程序和规则依次点炭火、煮开水、冲茶或抹茶,然后依次献给宾客。
点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分,都要经过专门的训练。
茶师将茶献给宾客时,宾客要恭敬地双手接茶,致谢,而后三转茶碗,轻品,慢饮,奉还,动作轻盈优雅。
饮茶完毕,按照习惯和礼仪,客人要对各种茶具进行鉴赏和赞美。
最后,客人离开时需向主人跪拜告别,主人则热情相送。
茶道品茶还分为“轮饮”和“单饮”两种形式。
轮饮是客人轮流品尝一碗茶,单饮是宾客每人单独一碗茶。
茶道还讲究遵循"四规","七则".四规指"和、敬、清、寂",乃茶道之精髓。
“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和礼仪。
“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。
七则指的是:提前备好茶,提前放好炭,茶室应保持冬暖夏凉,室内要插花保持自然清新的美,遵守时间,备好雨具,时刻把客人放在心上等等。
日本的茶道文化具有十分丰富的内涵,其中,最为突出的内涵就是日本的茶道精神,日本茶道精神的实质主要包括寂、清、敬以及和这四个字,从本质上说,从事日本茶道的人士毕生所追求的目标就是这四个字,日本茶道文化倡导人们通过净化心灵、提高品行、磨练意志、学茶上茶,将人们克服困难信心以及道义感进行增强,进而达到升华思想境界这一最终目标。
“寂“就是指不贪图奢侈生活、谦恭以及朴素,倡导人们不管世俗有多纷乱,都要具有一颗平常心,做到谦虚做人,拥有无私和坦荡的内心。
在做茶事的时候,必须要做到心静如水,如果心怀杂念,茶事就不会圆满,境界也不能够达到闲寂。
日本茶文化礼仪特点
日本茶文化礼仪特点日本茶文化礼仪特点中国是茶文化的发源地,有着悠久的饮茶史。
中国的茶文化和日本有不一样呢?为此由啦店铺为大家分享日本茶文化礼仪特点,欢迎参阅。
日本茶文化礼仪特点主与客之礼在主人与客人之间,客人为上,主人为下。
主人要时时处处站在客人的立场考虑问题,客人也要站在主人的立场上多为主人着想。
总之,主人与客人要互相理解、互相关心、互相配合,形成一个整体,才圆满地完成一次茶会。
客与客之礼茶会中的客人是有级别的,其中有首席客人、次席客人、末席客人,大家要尊重首席客人。
首席客人代表全体客人与主人交流,客人如没有特别的事情,一般很少说话。
在客人与客人之间,反复实行的有三种礼:前礼、次礼、送礼。
当你要喝茶、吃点心或欣赏某件茶道具时,首先要向你的前一位客人行一个礼,说:“原谅我请您相陪”。
这叫做“前礼”。
然后向你的后一位客人行一个礼,说“请允许我先失礼了”。
这叫做“后礼”。
人与物之礼这是日本茶道礼法中独特的部分。
茶人们把所有的道具都视为有生命。
如喝茶时,首先要双手将茶碗庄重地举起并将茶碗的正面转向侧面之后饮用。
其目的是使自己的嘴唇不与茶碗的正面接触,表示对茶碗的谦恭态度。
当欣赏茶道具时,特别是欣赏带有动物形象的茶道具时,先要将其正面对准自己,与之面对面,并略施一礼,意即:“对不起,让我欣赏一下您”。
然后观看茶道具,欣赏完毕将道具重新放回自己的正面,双手合拢再施一礼,意即:“谢谢您了”。
日本茶道的仪式整个茶道仪式看似复杂耗时,倘若仔细观察宾主的一举一动,就会发现它的位置、道具、动作、顺序等每一项内容,都没有多余的成分。
整个茶道的行茶过程,恰到好处地体现了茶道的.技艺美。
日本茶道专家谷川彻三曾把茶道喻为“以身体为媒介的演出艺术”。
茶道的根本——草祟自然,包括了除“我”之外的山川花木、人、动物、器物等所有事物,在茶道中,主与客、客与客、人与物、物与物之间都体现了一种平等、和谐与系统化相统一的特点,表现了一种有礼有节、和谐美好的自然气氛。
日本茶道喝茶步骤及两种形式介绍
日本茶道喝茶步骤及两种形式介绍茶道,是一种具有悠久历史的文化,也是日本人用来接待宾客的一种特殊礼仪。
在日本茶道中,有两种不同的形式,对于喝茶的步骤也是有着规定的。
下面一起来看看日本茶道喝茶步骤和形式介绍吧,希望对你有帮助!日本茶道的步骤茶道是室内传统艺术、这种茶是在与日常生活完全隔绝的特殊场所,在特定的时间内举行的艺术仪式,必须通过极其繁琐的手续,使用特定的手法才能完成。
除了讲究特殊的手法以外,茶道还强调人与人之间的联系。
茶道的茶不是个人的茶,而是集体的、大家共有的。
茶道的核心便是茶的聚会。
所有参加茶会的与会者通过茶通的途径,都可以摆脱现实社会的制约,使人与人之间的关系从内心深处变得融洽起来。
日本的茶道包括一种精神主义,即强调清、静、和、寂。
在茶道的历史上,有不少重名的人,为求心之道花费了一生的时间。
茶道正是建立在与世隔绝的基础上的。
所以它很自然地追求一种独特的精神境地作为自己的奋斗目标,即所谓的求道性。
与此同时,茶道也具备趣味性,具有游乐的性质。
当然不排除一些人是出于娱乐的目的参加茶道仪式的。
实际上,茶道的求道性与趣味性并不矛盾,它们同时并存于茶道之中。
茶花是茶道的主要组成部分。
一般说来必须具备三个条件茶会才能举行。
首先,茶会是人们的聚会。
人们一边品茗,一边开诚布公地把自己的心声透露出来,以求心境的统一。
对谈的感觉往往决定茶会的成败与否。
再则,茶会十分讲究搭配。
主人与客人通过茶道用具与茶具的合理搭配,将自己置身于协调的茶室空间之中。
最后,茶道的具体礼法。
主人接客时娴熟、麻利的动作往往使茶会的兴趣达到高潮。
每一份茶都包含着主人的心意。
举办茶会的房间称茶室,也称本席、茶席或者只称席。
茶室内设壁龛、地炉。
地炉的位置决定室内席子的铺放方式。
一般说来客人坐在操作人(主人)左手一边称为顺手席。
客人坐在操作人右手一边称为逆手席。
客人经茶室特有的小出口进入茶室,传说这种小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗户设计的。
日本茶道
日本茶道讲究文化道德修养,它要求茶人必须做到“四规七则”,四规即“和、敬、清、寂”,这是贯穿整个茶道礼仪的宗旨和精神,是由茶道高僧千利休确立的。
“和”指的是和悦、和谐、和平;“敬”指的是心灵诚实、尊敬长辈、爱护朋友和晚辈以及主客之间、茶客之间互敬互爱;“清”表示茶室、茶庭等饮茶环境清洁、清净;“寂”是日本茶道的最高美学境界,表示幽雅、幽闲、宁静,要求茶人凝神沉思、摈弃欲望,达到茶道所提倡的境界。
茶道的基本特色是恬静朴素,在百忙中挤出片刻闲暇,以达到“和敬清寂”的精神追求。
根据茶道的要求,秉承其内涵,举行茶道的茶室通常设在有山石点缀、草木相拥的恬静氛围中。
除主茶室外,另设准备茶具的水屋和供宾客小憩的休息室。
完整的茶道有一套复杂的仪式,其中有七个原则需要遵循,它也被称为茶道七则:其一,茶有浓淡,以淡为宜;其二,茶水温度因季节而异;其三,炉碳煮茶,讲究火候;其四,茶具要保持茶的原味;其五,茶炉尺寸四寸见方;其六,茶炉在茶室内的位置冬天固定,夏天可以移动;其七,茶室插花,协调自然,并搭配茶点和素食。
どこかで一度は耳にしたことがあると思うが、和敬清寂という言葉。
これは、千利休が茶道のあり方について述べた四規七則のうちの、四規である。
和は人との協調性を大事にすること、敬は目上の人や客を敬うこと、清は心清らかに、寂は心静かに穏やかに、ということだろう。
続く七則、茶は服のよきように点て飲む人がおいしいと感じる服加減にお茶を点てて炭は湯の沸くように置き炭は頃合よくちょうどよい加減の湯が沸くように置いて冬は暖に夏は涼しく春も夏も過ごし易い環境を整えて花は野の花のように生け花は野に咲くように自然に生けて刻限は早めに時間には余裕をもって降らずとも傘の用意何事にも心がけ、怠らず準備を整えて相客に心せよ全ての人をもてなそうとする気持ちを忘れないように初めて読んだ時はまだ茶道を始めて浅く、なるほど位だったのだが、今はすごいなと思う。
日本茶道仪式流程
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茶道仪式流程通常被称为“茶道的道”,下面将详细介绍日本茶道的仪式流程。
日本茶道的礼仪
日本茶道的礼仪日本茶道是经过十分严厉、杂乱乃至到了繁琐程度的扮演程式来完成“茶道四规”的,较为缺少一个宽松、自在的空气。
下面是店铺精心为你整理的日本茶道的礼仪,一起来看看。
日本茶道的礼仪日本的茶道品茶是很讲究场所的,一般均在茶室中进行,茶室多起名为“某某庵”的雅号,有广间和小间之分。
茶居室一般以“四叠半”(约为9平方米)为标准,大于“四叠半”的称为广间;小于“四叠半”的称为小间。
茶居室的中间设有陶制炭炉和茶釜,炉前摆放着茶碗和各种用具,周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
接待宾客时,由专门的茶师按照规定的程序和规则依次点炭火、煮开水、冲茶或抹茶,然后依次献给宾客。
点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分,都要经过专门的训练。
茶师将茶献给宾客时,宾客要恭敬地双手接茶,致谢,而后三转茶碗,轻品,慢饮,奉还,动作轻盈优雅。
饮茶完毕,按照习惯和礼仪,客人要对各种茶具进行鉴赏和赞美。
最后,客人离开时需向主人跪拜告别,主人则热情相送。
茶道品茶还分为“轮饮”和“单饮”两种形式。
轮饮是客人轮流品尝一碗茶,单饮是宾客每人单独一碗茶。
茶道还讲究遵循"四规","七则".四规指"和、敬、清、寂",乃茶道之精髓。
“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和礼仪。
“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。
七则指的是:提前备好茶,提前放好炭,茶室应保持冬暖夏凉,室内要插花保持自然清新的美,遵守时间,备好雨具,时刻把客人放在心上等等。
日本茶道的发展历史中国茶叶约在唐代时,便随着佛教的传播进入到朝鲜半岛和日本列岛。
因而最先将茶叶引入日本的,也是日本的僧人。
公元1168年,日本国荣西禅师历尽艰险至中国学习佛教,同时刻苦进行“茶学”研究,也由此对中国茶道产生了浓厚的兴趣。
荣西回国时,将大量中国茶种与佛经带回至日本,在佛教中大力推行“供茶”礼仪,并将中国茶籽遍植赠饮。
日本茶道流程
日本茶道流程日本茶道,作为日本传统文化的一部分,流程繁复而庄重,展示了日本人对自然和生活的敬畏之情。
以下是一般日本茶道的流程。
第一步,准备道具和茶室。
在茶道仪式前,主持人会精心准备所有需要的道具,包括茶碗、茶筅、茶匙、茶壶等。
同时,茶室也会进行布置,以营造舒适而具有雅致的环境。
第二步,洗手净心。
在参与茶道仪式前,每个人都会先洗手,以表示内心的净化和尊重仪式。
参与者要将思绪放空,静心准备接受茶道所传达的哲学和美学。
第三步,观赏花道。
在进入茶室后,目光会被茶室中的花道所吸引。
花道是茶道中不可或缺的一部分,用花草来装点茶室,使之更加生机勃勃和充满美感。
第四步,享受点心。
在茶道仪式开始之前,参与者会先品尝一道精美的点心。
这道点心的制作精致独特,让人在品尝的同时也能感受到美的享受。
第五步,烧水泡茶。
随后,主持人会开始烧水泡茶。
烧水的过程中,主持人会注入自己的情感和热情,将这份心意传递给每一位参与者。
第六步,品味茶香。
当茶叶冲泡完成后,主持人会将茶倒入茶碗中,并递给第一个参与者。
参与者接过茶碗,用手托碗,仔细品味茶香,并用特定的方式喝下。
第七步,清洗茶具。
每一位参与者品味完毕后,主持人会将茶具收拾整齐,同时也会清洗茶碗、茶筅等道具。
这个过程非常重要,充分展示了对茶具的尊重和珍惜。
第八步,交流和谢意。
在整个茶道仪式结束后,参与者可以自由地交流和分享自己的心得体会。
同时,也要向主持人表达感谢之情,感谢他们为茶道仪式所付出的努力和心意。
日本茶道不仅是一种传统的社交形式,更是一种哲学的体现。
通过茶道仪式,人们可以学习到对自然的敬畏和感恩,以及对生活的品味和等待。
每一个环节都显示出日本人注重细节和重视仪式的精神。
在茶道仪式中,人们可以全身心地放松下来,远离繁忙的生活,享受着宁静和平和。
参与者与茶道共同感受时间的流动,领略到内心的平静和宁和。
同时,茶道也是一种独特的沟通方式,通过制茶、品茶和交流,人们之间的关系更加紧密而和谐。
日本茶道的仪式
日本茶道的仪式日本茶道的仪式追求和敬清寂,珍惜一期一会,体悟独坐观念,茶与禅的融汇贯通,亦是修炼身心之道了。
下面店铺为大家整理了相关的知识,希望对大家有用。
日本茶道的仪式汲水、取柴、烧水、点茶,供佛,施人,亦自饮;立花又焚香,此过程中,学习行礼、寒暄之法。
拂晓可茶事、晨可茶事、正午可茶事、晚间可茶事、临时可茶事,月下可茶事,花下可茶事,赏雪亦可茶事。
追求和敬清寂,珍惜一期一会,体悟独坐观念,茶与禅的融汇贯通,亦是修炼身心之道了。
茶器準備。
茶事因為是極鄭重的事,故事前要做極細緻的準備。
水屋。
水屋是茶室一侧专辟的小间,用以存放茶器、洁具之类。
购置的茶具实现在此放置妥当。
初座迎客。
茶事开始前,主人必先在茶室的格子门外跪迎宾客。
一般来说,第一位进入茶室的客人是正客,最为尊贵。
茶事分初座、后座两段,中间要到茶庭休息一阵,谓之中立。
入席。
进入茶室之前,要在茶室门外用长柄水瓢净手、漱口,洗去凡尘,且将一方洁净的手绢放入怀中。
茶室的门,一般极为低矮,地位再不凡的人,也要低头。
寒暄。
进入茶室后,主人与客人寒喧、问候。
食物的排定、准备。
正式的茶事长达三四个小时,需要准备一些茶食,在“初座”、“中立”期间供客人享用。
事实上,有些大型的茶事完全就变成大型宴会了。
三炭。
炭手前即茶事中往风炉里添炭的技法,为茶道过程中的重要表演环节。
一次茶事,要添三次炭,谓之“三炭”,即初炭、后炭、立炭。
会席。
此盖初座时,在初炭之后,主人端上茶食,即所谓怀石料理请客人享用时的情形。
中立休息。
初座之后,客人到茶室外之茶庭休息,等待进入“后座”阶段,那才是茶事最隆重的阶段。
插花。
插花也是茶室和茶事中不可或缺的部分。
后座。
后座开始,客人重新就座,称为“後入り”。
通知客人就座的情形,主人要轻敲一面悬挂在门框上的大锣,通知客人就座。
去水。
为处理用完之物,包括洗手、洗器后的水。
浓茶。
后座之最郑重仪式是为客人点浓茶,此过程中,点茶、奉茶、饮茶各步骤,都备极讲究。
日本茶道的礼仪
日本茶道的礼仪日本茶道的礼仪你了解日本茶道吗?日本茶道在日本是一种仪式化的特殊品茶文化,源自中国,有着非常悠久的历史。
下面店铺为大家介绍日本茶道,感兴趣的朋友们一起来看看吧!日本茶道简介日本茶道起源于中国,有着非常悠久的历史。
日本茶道是在日常茶饭事的基础上发展开来的,把日常行为和宗教、哲学、伦理等相结合,是一种综合性文化艺术。
日本茶道原称“茶汤”,是日本的一种仪式化的特殊品茶文化。
日本茶道的礼仪日本茶道的品茶非常讲究场所,通常是在茶室进行的。
接待宾客的时候,由的`茶师按照规定的程序依次点炭火、煮开水、冲茶、献茶。
这些茶道礼仪是日本茶道的主要部分,需要经过专门的训练。
日本茶道的饮茶程序日本茶道的精神,蕴含在繁琐的喝茶程序中,日本茶道必须按照规则来进行喝茶。
进入茶室前,会有举止文雅的女茶艺师礼貌为宾客解说,先在茶室外的一个水缸里,用水瓢盛水,洗手,然后漱口。
宾客入室后,宾主相互鞠躬致礼,面对而坐。
敬茶前,一般都会先邀请宾客品尝甜点心,由此可以避免饮茶的苦涩。
然后由专门的茶艺师进行冲茶、献茶。
日本茶道的饮茶道具日本茶道煮水的道具包括有:地炉、风炉、柄杓、盖置、水指和建水。
茶罐的道具有:枣、茶入、仕覆和茶杓。
茶碗道具包含有:茶碗、乐茶碗和茶筅。
喝茶的基本礼仪(1)茶具要清洁客人进屋后,先让座,后备茶。
冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。
在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。
这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。
如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。
人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。
(2)茶水要适量放置的茶叶不宜过多,也不宜太少。
茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。
假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。
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日本茶道礼仪
日本的茶道文化是来源于中国,那么日本的茶道礼仪和中国有哪些区别呢?跟着来看看吧!欢迎阅读。
日本茶道礼仪
日本茶道源自中国,是一种仪式化的、为客人奉茶之事。
原称为“茶汤”。
关于日本茶道的礼仪,历史由来已久,日本茶道的文化仪式与中国的茶道文化仪式有联系也有区别。
具体日本的茶道文化仪式是怎样的呢?看看下文就知道啦~
日本茶道和其他东亚茶仪式一样,都是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化,但内容和形式则有别。
茶道历史可以追溯到13世纪。
最初是僧侣用茶来集中自己的思想,唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人;后来才成为分享茶食的仪式。
现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种,但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道。
现代的茶道,由主人准备茶与点心,还有水果招待客人,而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。
除了饮食之外,茶道的精神还延伸到茶室内外的布置;品鉴茶室的书画布置、庭园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。
茶道有繁琐的规程,茶叶要碾得精细,茶具要擦得干净,主持人的动作要规范,既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感,又要准确到位。
茶道品茶很讲究场所,一般均在茶室中进行。
接待宾客时,待客人入座后,由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、
冲茶或抹茶,然后依次献给宾客。
客人按规定须恭敬地双手接茶,先致谢,尔后三转茶碗,轻品、慢饮、奉还。
点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分,需要专门的技术和训练。
饮茶完毕,按照习惯,客人要对各种茶具进行鉴赏,赞美一番。
最后,客人向主人跪拜告别,主人热情相送。
日本茶道是在“日常茶饭事”的基础上发展起来的,它将日常生活与宗教、哲学、伦理和美学联系起来,成为一门综合性的文化艺术活动。
它不仅仅是物质享受,主要是通过茶会和学习茶礼来达到陶冶性情、培养人的审美观和道德观念的目的。
正如桑田中亲说的:“茶道已从单纯的趣味、娱乐,前进为表现日本人日常生活文化的规范和理想。
”十六世纪末,千利休继承历代茶道精神,创立了日本正宗茶道。
他提出的“和敬清寂”,用字简洁而内涵丰富。
“清寂”是指冷峻、恬淡、闲寂的审美观;“和敬”表示对来宾的尊重。
整个茶会期间,从主客对话到杯箸放置都有严格规定,甚至点茶者伸哪只手、先迈哪只脚、每一步要踩在榻榻米的哪个格子里也有定式,正是定式不同,才使现代日本茶道分成了二十来个流派。
十六世纪前的日本茶道还要繁琐得多,现代茶道是经过千利休删繁就简的改革才成为现在的样子。
日本茶道发扬并深化了唐宋时“茶宴”、“斗茶”之文化涵养精神,形成了具浓郁民族特色和风格的民族文化,同时也不可避免地显示了有中国传统美德的深层内涵的茶文化之巨大影响。
按照茶道传统,宾客应邀入茶室时,由主人跪坐门前表示欢迎,从推门、跪坐、鞠躬,以至寒喧都有规定礼仪。
参加茶事的客人根据身份的不同,所坐的位置也不同。
正客
须坐于主人上手(即左边)。
这时主人即去“水屋”取风炉、茶釜、水注、白炭等器物,而客人可欣赏茶室内的陈设布置及字画、鲜花等装饰。
主人取器物回茶室后,跪于榻榻米上生火煮水,并从香盒中取出少许香点燃。
在风炉上煮水期间,主人要再次至水屋忙碌,这时众宾客则可自由在茶室前的花园中闲步。
待主人备齐所有茶道器具时,这时水也将要煮沸了,宾客们再重新进入茶室,茶道仪式才正式开始。
沏茶时主人要先将各种茶具用茶巾(茶巾的折叠方法也有特别规定)擦拭后,用茶勺从茶罐中取二三勺茶末,置于茶碗中,然后注入沸水,再用茶筅搅拌碗中茶水,直至茶汤泛起泡沫为止。
客人饮茶时口中要发出“啧啧”的赞声,表示对主人“好茶”的称誉。
待正客饮茶后,余下宾客才能一一依次传饮,饮完后将茶碗递回给主人。
客人饮茶也可分为“轮饮”或“单饮”。
即客人轮流品一碗茶,或单独饮一碗茶。
茶道礼法不仅是饮茶,主要还在于欣赏以茶碗为主的茶道用具、茶室的装饰、茶室前的茶园环境及主客间的心灵交流。
整个茶会,主客的行、立、坐、送、接茶碗、饮茶、观看茶具,以至于擦碗、放置物件和说话,都有特定礼仪。
一次茶道仪式的时间,一般在两小时左右内。
结束后,主人须再次在茶室格子门外跪送宾客,同时接受宾客的临别赞颂。
日本茶道强调通过品茶陶冶情操,完善人格,强调宾主间有一种高尚精神、典雅仪式和双方间的融洽关系。
日本茶道的礼法分为三种:炭礼法、浓茶礼和淡茶礼法。
炭礼法:炭礼法即为烧沏茶水的地炉或者茶炉准备炭的程序。
无论是初座还是后座都分别设有初炭礼法和后炭礼法。
它包括准备烧炭工具、打扫地炉、调整火候、除炭灰、添炭、占香等。
浓茶礼法和淡茶礼法:浓茶礼法和淡茶礼法是主人制茶、客人品茶的一整套的程序章法。
一般情况下,主人先将少许呈粉末状的末茶放入瓷碗中后加点水,用特制的竹筅把茶末搅成糊状,再加水至碗四分之三即可。
喝时用右手拿起茶碗,放至左手撑上,再把茶碗从对面向身前转,经细品、慢啜后奉还主人。
每次茶道举行时,主人必先在茶室的活动格子门外跪迎宾客,头一位进茶室的必须是来宾中的一位首席宾客(称为正客),其他客人则随后人室。
来宾人室后,宾主均要行鞠躬礼。
有站式和跪式两种,且根据鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三种。
“真礼”用于主客之间,“行礼”用于客人之间,“草礼”用于说话前后。