1.2 食物的消化PPT课件

淀粉糊+唾液
淀粉糊+清 37 ℃水浴加热 水
试管
加入物质
温度 实验现象
分
AB
别
滴
加
碘
液
解释原因
A 淀粉糊+ 2mL唾液 37℃ 不变蓝
淀粉被消化分解
B 淀粉糊+ 2mL清水 37℃ 变蓝
淀粉不能被消化分解
唾液是由口腔中的唾液腺分泌的，唾液中
含有唾液淀粉酶，能将食物中的少量淀粉 分解成麦芽糖。
实验2 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
大消化腺：唾液腺、胰腺、肝脏
消化腺
唾液 胰液 胆汁
（五种） 小消化腺：胃腺、 肠腺
胃液 肠液
注意 胆汁不含消化酶，其他消化液都含消化酶
Байду номын сангаас
酶是一种生物催化剂，是活细胞制造的一类具有催化 能力的蛋白质
3.消化腺： 功能——消化腺能分泌消化食物的消化液。
消化腺 流入部位 消化液
消化酶
唾液腺 胃腺
胰腺
肝脏
口腔 唾液
牙齿的咀嚼能把食物由大块变成小块，增 大了食物与唾液接触的面积；舌的搅拌使 食物与消化液充分混合，对食物的消化起 了一定作用。
在消化过程中包括物理性消化和化学性消 化两种形式。
食物经过口腔的咀嚼，牙齿的磨碎， 舌的搅拌、吞咽，胃肠肌肉的活动，将大 块的食物变成碎小的，使消化液充分与食 物混合，并推动食团或食糜下移，从口腔 推移到肛门，这种消化过程叫物理性消化 ，或机械性消化。
The foundation of success lies in good habits
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结束语
当你尽了自己的最大努力时，失败也是伟大的 ，所以不要放弃，坚持就是正确的。
When You Do Your Best, Failure Is Great, So Don'T Give Up, Stick To The End
蛋白质初步消化
蛋白质、淀粉和脂肪彻底消化
蛋白质
氨基酸
淀粉
葡萄糖
脂肪
脂肪酸、甘油
食物的消化和吸收
小结
食物中的蛋白质、脂肪、糖类消化分解后的最终 产物是什么？ 糖 类： 葡萄糖
蛋白质： 氨基酸
脂 肪： 甘油＋脂肪酸
思考 这些营养物质将到哪里去？
吸收：营养物质进入循环系统的过程
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
（4）保护牙齿
①要养成良好的刷牙习惯。饭后用温开水漱口，早晚各刷牙一 次。刷牙的次数不能太多，多了反而会损伤牙齿，刷牙的时间 也不宜过长。
②讲究口腔卫生，避免长时间含食糖块，少吃粘牙的甜食，睡 前不吃零食，预防龋齿；
③注意营养，适量补氟，如果牙齿有病，应及时就医。遇有蛀 牙坏牙，应予以修补或拔除。
加
碘
液
37 ℃水浴加热
温度 实验现象
解释原因
A 馒头块+ 2mL唾液 37℃ 部分变蓝 部分淀粉未被消化分解
B 馒头渣+ 2mL唾液 37℃ 未变蓝
淀粉被消化分解
实验2 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
四、思考讨论
1、本实验中的变量是什么？ 2、实验结果说明了什么？ 3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？
2.消化道的功能：
口腔： 牙齿的咀嚼和舌头的搅拌（淀粉的初步消化）
咽和食道： 通道
消 化
胃：
道 小肠：
胃的蠕动和对蛋白质的初步消化 小肠的蠕动和三大有机物的彻底消化
大肠：
形成粪便
肛门： 排便
二、食物在胃肠内消化
唾液腺
肝脏 胃腺 胰腺 肠腺
消化腺
咽 口腔 食道
胃
小肠 大肠
消化道
3.消化腺： 功能——消化腺能分泌消化食物的消化液。
一、实验目的
说明牙齿在口腔消化中的作用。
二、材料用具
馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。
三、方法步骤
AB
馒头块+ 唾液
分
AB
别
滴
10分钟后
加
AB
碘
液
馒头渣+唾液 37 ℃水浴加热
实验2 模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用
馒头块 +唾液
试管
AB
馒头渣+唾 液 加入物质
分
AB
别
滴
10分钟后 AB
胃 胃液
小肠 胰液
小肠 胆汁
淀粉酶
淀粉酶、
蛋白酶
麦芽糖酶、 蛋白酶、
脂肪酶
-----
肠腺
小肠 肠液
淀粉酶、 麦芽糖酶 、蛋白酶 、脂肪酶
食物的消化过程
唾液
食物
淀粉 蛋白质 脂肪
肝脏
胆汁
胃液 肠液 胰液
循环系统
脂肪酸 甘油
氨基酸 葡萄糖
食物残渣
口腔 唾液腺 咽 食道
胃腺 胃
胰腺 肠腺 小肠
大肠
淀粉初步消化
实验1 探究唾液的消化作用
一、提出问题
唾液在馒头的消化过程中起什么作用？
二、作出假设
唾液能起到分解馒头中淀粉的作用。
三、设计实验 提示：淀粉遇碘液变蓝
AB
淀粉糊 +唾液
分
AB
别
10分钟后 A B
滴 加
碘
液
淀粉糊+清水
37 ℃水浴加热
实验1 探究唾液的消化作用
四、完成实验 五、得出结论
AB
AB
10分钟后
物理性消化和化学性消化两功能同时进行 ，共同完成消化过程。
4.保护牙齿
（1）牙齿的结构
（3）龋齿的形成
腐蚀过程：牙质釉质→牙本质→牙髓，形成“龋洞” ，由小到大，如任其发展，牙冠将全部蚀光，只残存牙根 ，发炎疼痛，影响咀嚼和消化。
（2）牙齿的功能
牙齿的基本功能是咀嚼、切断、撕裂、磨 碎食物；
肠腺
口腔 咽 食道 胃
小肠 大肠
肛门
1. 消化系统的结构 消化道： 口腔→ 咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 大消化腺： 唾液腺、胰腺、肝脏 消化腺：
小消化腺： 胃腺、 肠腺
一、食物在口腔中的消化
消化系统的基本功能是食物的消化和吸收， 供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质 除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外， 蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接 吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的 小分子物质，才能被吸收利用。食物在消化管 内被分解成结构简单、可被吸收的小分子物质 的过程就称为消化。这种小分子物质透过消化 管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是 吸收。
化学性消化是指消化腺分泌的消化液对食 物进行化学分解而言。由消化腺所分泌的各 种消化液，将复杂的各种营养物质分解为肠 壁可以吸收的简单的化合物，如糖类分解为 单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂类分解为甘 油及脂肪酸。然后这些分解后的营养物质被 小肠（主要是空肠）吸收进入体内，进入血 液和淋巴液。这种消化过程叫化学性消化。
第二节 食物的消化
一、食物在口腔中的消化 二、食物在胃肠内的消化
设疑 我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少 的那部分到哪儿去了？
消化系统： 一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成
读图，并思考： ⑴构成消化系统的消化
器官有哪些？ ⑵人有哪些消化腺？分 别分泌什么消化液？
唾液腺
胃腺 胰腺