AIB综合虫害管理

合集下载

aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准

aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准
一、虫害控制标准
1、综合评价体系
根据虫害的特点和危害状况，制定针对苗木虫害监测和预防控制方案，力求综合防治，力求最大程度的提高抗虫能力，保证苗木的健康成长。

2、检测标准
采取扩缩法，对悬挂穗、葉片、根系进行多层次的检测，以确定苗木虫害发生率、虫
害类型、危害程度、发生病原等。

3、防治措施
要实施“多部门联动，防发防和”的综合治理模式，以实行防发防卫，增强保护苗木
的能力，同时运用综合防治技术和合理运用化学防治药剂以减少虫害对苗木的伤害。

二、统一检查标准
1、严格控制苗木的来源
应从种植基地开始实行跟踪监控，以确保苗木的品种和健康状况，充分避免无害生物
受到有害生物的污染，防止虫害的发生和蔓延。

2、实行筛查检查
应在苗圃和苗木运输过程中安装虫害自动筛查设备，对所有苗木虫害进行检测，若检
测到有虫害，应进行销毁或细菌处理，坚决杜绝虫害转移。

3、建立完善的防治体系
在各种种植管理方式中，建立苗木防治体系，科学制定苗木的抗虫化控制方案，包括
食草保护、喷药作业、诱杀活动及抑制虫害繁殖等技术措施。

4、细菌处理
在苗圃繁殖过程中，可以采用专业细菌处理，以有效地减少因虫害引起的伤害，有效
提高苗木抗虫能力，充分保护苗木的生长和发育。

AIB食品安全认证审核标准简介及实施要点

4.5.1.6 如果有条件，企业应保留一份指定了责任范围的保险凭证的复印件。
非关键要求
4.5.2.1 虫害服务人员应当保留经过认证机构考试获得的资格证明。
4.6 杀虫剂记录
企业保留杀虫剂标签和化学品安全数据表信息，以确保杀虫剂的正确使用
关键要求
4.6.1.1 内部人员或承包商在企业中所使用的所有杀虫剂的化学品安全数据表或类似数据表，应以纸面文件或电子文档的方式保存，以备需要时审查。
打分系统(Scoring )
自动判定为“不满意”的项目
4. 综合虫害管理 a. 昆虫 i. 家蝇或果蝇过多，几乎无控制措施。 ii. 在产品区上方或内部发现蟑螂活动 b. 啮齿类动物 i. 能看得到活的啮齿类动物 ii. 原材料或成品上有啮齿类动物排泄物或啃咬痕迹 iii. 已分解腐烂的啮齿类动物
AIB食品安全认证审核标准简介及实施要点
内容
一、AIB简介二、AIB虫害综合管理标准理解及要点三、讨论与问答
一.AIB简介
安邦国际 (AIB International) 是由北美烘培批发商和零售商在1919年成立的一家公司，主要为烘培师和食品加工商作技术转移。这个团体曾经的使命是 “将科学融入烘培师的工作”，这一主题仍贯穿于安邦国际致力服务于全世界的烘培服务、产品、所有方案中。
关键要求(Critical) 4.1.1.1 企业应建立书面的综合虫害管理程序。 4.1.1.2 综合虫害管理程序应纳入企业其它书面的
前提方案与食品安全程序中。 4.1.1.3 综合虫害管理程序应由经过培训的内部员
工或注册的、已接受培训或有执照的虫害防治公司来制定和实施。
非关键要求(Minor)
4.1.2.1 如果综合虫害管理程序的制定和实施外包给承包商，则该程序中应包括内部人员和承包商的责任。

AIB综合虫害管理关于灭蝇灯的相关要求

AIB综合虫害管理关于灭蝇灯的相关要求为确保食品安全，AIB综合虫害管理要求运用灭蝇灯对蝇类及其他灰风虱类害虫进行控制。

AIB的监督官员将会检查灭蝇灯及其配件是否符合运行标准；主要的灭蝇灯要求包括：
（1）灭蝇灯合理安置。

灭蝇灯的位置必须合理，并且必须符合安全要求。

通常情况下，灭蝇灯应安放在房间的角落，以便得到良好的发射效果。

（2）灭蝇灯灯罩应该完好无损，灯罩必须能够有效阻挡非构筑物的入侵，且室内的明火不得射入灯外。

（3）灭蝇灯的安装必须根据室内环境以及控制目标按照建议的分布密度安放，一般而言，蝇类虫害控制区域1000㎡应安放一台灭蝇灯。

（4）灭蝇灯应不断运行，每台灭蝇灯的使用时间不得少于8小时，其打开时间也应尽可能合理，定期检查电源接口、安全防护装置及内部组件的运行状况。

（5）灭蝇灯的消毒措施应该定期实施，消毒过程中应禁止使用湿布擦拭，应使用蒸汽消毒或使用专用消毒剂清洗。

（6）灭蝇灯的运行应定期检查，根据使用情况，应定期更换电源接口和安全防护装置，定期更换所有灯具的灯泡。

aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准

aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准
一、AIB标准对相关虫害控制的要求
1、对有害生物的有效控制
AIB标准规定，企业应实行有效的整体系统控制，以控制、预测和消除或减少有害生物的产生，确保生产过程中的食品安全。

企业采取有效的控制措施，包括但不仅限于下列活动：
（1）企业应制定有关有害生物防控对策的政策，明确防控有害生物的责任主体及其职责；
（2）企业应建立有关识别、检查和防控措施的指导文件，建立完备的科学证据；
（3）企业应对涉及害虫控制的所有事前、事中和事后的控制措施实施有效的记录；
（4）企业应建立和实施有效的灭虫控制程序；
（5）企业应定期检查食品原料和食品加工中所使用的设备，以及可能受到害虫侵害的部位，确保及时发现和消除有害生物；
（6）企业应实行有效的有害生物防控程序，确保食品安全。

2、企业对涉及有害生物的建筑物和设备的管理
AIB标准规定，企业应实施有效的管理措施，以确保其建筑物和设备的良好品质，在有害生物出现时及时采取控制措施。

（1）企业应对建筑物的外壳、内设施及设备进行安全检查，确保其无损坏；
（2）企业应对设备、容器及内部设施进行定期保养，确保其质量；。

AIB综合虫害管理IPM(思维导图)

紧急应急呼叫程序
服务的变化材料的变化
变更沟通
虫害活动水平
纠正措施
日期
时间服务报告
虫害种类虫Байду номын сангаас日志
行动
趋势分析
分析
报告人
应对措施报告系统
纸质记录
电子版
来料，原料，成品仓库
从外部进入的维护间
从外部进入的暂存区敏感区域
交通量大的区域
上方构架
综合虫害AI管B 理IPM
运输或人员活动区域
门2侧
外墙
朝向内部的有策略的放
6-12米
每周检查清洁
可率根据实际管控情况调整频
机械式捕鼠器
可伸展式诱鼠夹
粘鼠板
气体捕鼠器
蹊跷板式捕鼠器参考
电击式捕鼠器
离存储物品3米外不引诱
详细的内查
清理
维修设备放置区域
清点
昆虫活跃应每周检查
内部设施
种类
昆虫诱捕灯
数量
检查
措施
防碎灯管
记录
平面图
监控设备管理
标签
评估安装，维护，更换
名称内部，承包商，监督人责任服务记录
每年整体评估1次评估频率
注册证书
执业资格证书
培训证明政评府级机证构明颁等布的营业执照，
评估人员资质
保险凭证
12个月的历史数据
评估
虫害程度分布情况环境栖息环境和繁殖机会
内外部区域
整改措施的有效性
评序估结果和纠正措施完善程
每活季动度证审据查一次虫害日志，
什么情况为什么呼叫何时呼叫呼叫谁杀虫剂飞溅应急预案
种类
信息素

AIBIPM虫害服务计划书

AIBIPM虫害服务计划书XXXXX公司虫害服务计划书初步检查中，发现以下情况：防鼠设施：1.目前工厂在外围设置的防鼠诱饵投注处，但诱饵外露，不固定诱饵，并且无警示标志，这在YUM和AIB审核中都是不允许的。

2.在室内没有设置防鼠装置，一旦鼠害进入室内，将直接对食品造成危害。

防飞虫设施：1.在工厂车间、仓库内目前都没有设置灭蝇灯。

无法监测车间、仓库内的飞虫情况。

2.在员工通道等处，没有设置胶帘或风幕机。

结构方面：1.员工通道进车间没有设置缓冲间。

2.没有封闭的垃圾房。

因为工厂目前在改建中，因此建议在改建过程中完善以上设施和结构。

在虫害服务中。

我公司会制定一个系统化的虫害控制计划，来达到保护你们产品、设施和场所免受虫害孳扰的目的。

本计划书的服务区域将涵盖车间、仓库、食堂、锅炉、办公楼、办公平房。

服务目的：以下的服务计划将包括提供服务所需的人力、物力、设备、资质、服务，以及这些所涉及的相关财务费用。

所有这些将作用于所指定的有可能发生虫害的工厂区域。

服务的具体内容：虫害控制服务将针对以下虫害进行控制：●老鼠●蟑螂●协助控制蚊、蝇等，并提出对其他有可能降低吸引飞虫的措施及建议。

●这些服务范围不包括对白蚁和其他害虫，如有需要可以另外提供计划书或合同。

首次服务（XXXX年XX月）：我们将对贵司作全面的除虫设施的设置，及全面的处理。

具体服务包括：●在厂房围墙边、建筑物外围沿围栏线设置Checkpoint老鼠诱饵站，共约55个（可根据实际厂区布局调整设置数量，其中公共通道可除外：出入普通公共场所的便捷道路，停车场或人行道等其它公共场所。

），相隔8-15米设置（垃圾场6米内必须设置诱饵站），外部门外两侧必须设置，设置完成后，将所有Checkpoint诱饵站的位置在平面图上体现出来，如个别Checkpoint诱饵站进行调整，分布图也相应地更新。

在所有Checkpoint诱饵站内设置诱饵（非颗粒诱饵），诱饵站并固定、编号、加注警示标示等。

AIB标准 09中文版

AIB 国际统一检查标准前提程序和食品安全计划免责声明(c) AIB 国际 2008本版本或其它任何版本的《AIB 国际统一标准》中所提供的信息均非法律意见，而是基于良好加工规范、共同的法规要求以及食品安全操作规范等食品加工企业的特定要求所形成的通用信息，本标准已被制成最佳操作指南，但在任何情况下，都无意取代或修改为遵守现行法律法规而制定的要求。

本标准无意符合所有现行的法律法规，也不保证符合那些在本标准发布后对法律法规所做的增补和修订。

与本标准所含信息有关的、因合同、侵权或其它原因造成的任何损害，或者因本标准及相关信息所采取的作为、不作为或决定等造成的任何损害，AIB 国际不承担任何责任。

而且，AIB 国际在此明确声明未就本标准做出任何形式的声明和保证。

除了《版权法令》允许和下文的例外规定以外，本出版物的任何部分均不得以任何形式转移或复制，或存放在一个任何可检索的系统内，且除非获得AIB 国际的书面许可，不得转移出版物的任何部分。

所有许可请求应向 AIB 国际的行政副总裁提出，并寄往下列地址。

以印刷品形式或者以商业性用途的计算机软件程序形式使用本材料（无论是否付费），或在商业合同中使用本材料，均应支付版税。

AIB 国际有权随时对本规定进行变更。

若关于这些标准的英文版与中文版有任何冲突或差异，以最后发布的英文版为准。

AIB 国际美国堪萨斯州 66505-3999曼哈顿市贝克斯大道 1213 号3999 号邮箱AIB 国际检查统一标准，于 2008 年 10 月发布国际标准书号 1-880877-72-4AIB 国际统一检查标准前提程序和食品安全计划目录前言 (ii)检查和审核 (1)检查和审核的定义 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1检查和审核的益处 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1检查和审核的原因 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21. 法规 (2)2. 行业最佳操作规范 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23. 客户需求 (2)4. 过程优化 (2)AIB 国际 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3历史 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3使命 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3主要内容 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3统一标准和培训式检查 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3基准标准审核 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3统一标准介绍 (4)类别 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4如何解读标准 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5评级 (6)第 1 步 1：评估 (6)第 2 步 2：各类别得分 (6)第 3 步 3：总分数 (7)第 4 步 4：评级 (7)评级例外情况 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8例外情况 1：出现“不满意”的观察项 (8)例外情况 2：出现“严重”的观察项 (9)例外情况 3：某一类别的观察项比“健全的前提程序和食品安全计划”类别的观察项差 (10)“不满意”的自动评估 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11公众认可 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12统一检查标准 (13)操作方法和人员操作规范 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13食品安全维护 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23清洁操作规范 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29综合虫害管理 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31健全的前提程序和食品安全计划 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37附录 (47)检查过程A：参与检查 (48)B：准备供检查用的文件 (50)C：冲突解决过程 (56)维持和扩展程序D：进行自我检查 (57)E：非评级程序的增加 (59)F：全球食品安全倡议 (GFSI) 基准标准审核要求 (65)学习G：综合质量系统 (IQS) (68)H：培训和教育材料 (70)I：术语表 (71)标准索引 (74)AIB 国际—i前言前言标准说明《AIB 国际前提程序和食品安全计划统一检查标》准汇集了大量的信息，以帮助读者了解：●什么是检查●检查和审核的区别●检查或审核的益处和原因● AIB 国际在检查和审核中的作用● AIB 国际对于检查的统一标准是什么●如何阅读和使用 AIB 国际统一标准● AIB 国际统一检查如何评级●如何准备及参与 AIB 国际检查●理解、贯彻和扩充前提程序和食品安全计划的其它资源标准的读者本标准适用于多种读者，且读者的目的也可以有很多种：●准备接受 AIB 国际检查的工厂人员●需要了解前提程序和食品安全计划有关要素及原因的食品行业新人●希望方便使用 AIB 国际统一标准作为参考的有经验人员●希望把检查达到的成就作为业务支持的公司和工厂人员●为行业标准指导和支持作决策的法规部门和贸易协会●希望实施全球共同标准的跨国组织●需要核心标准评价多个供应商的组织●参与食品以下过程的任何企业：◇生产◇加工◇包装◇贮藏◇分销●希望建立和维持一个健康和安全的食品加工环境的任何企业ii — AIB 国际前言标准结构检查和审核本节定义了检查和审核，介绍了检查和审核的益处，以及进行检查和审核的详细原因。

食品企业AIB核心理念及标准介绍

工厂
原料转移
生产
成品入库储存
成品运输
污染可能来自：人员操作、清洁消毒、IPM、过敏原、设备设施维护、公用系统 …等等通过：人员操作规范/清洁消毒程序/IPM程序/过敏原管理/预防维护计划/合理的布局/卫生设计/食品防御计划/易碎品管理/自查 …等等来管理/消除污染源
AIB 条款分为五大类
各自涉及的标准标准涵盖的关键条款标准涵盖的非关键条款
（个）
（个）
（个）
1、人员操作
37
176
28
2、食品安全维护
23
91
10
3、清洁操作规范
12
69
1
4、综合虫害管理
16
64
6
5、前提方案 & 食品安全程序
27
101
8
检查标准简介
条款4位数字编码中，如发现项的前两位数字相同则视为同一发现项
产品（PRODUCT）：原料加工助剂
包装材料
半成品
成品返工品
化学品清洁工具 CIP系统密封圈原料容器
It doesn’t matter what you have downstream, you can’t make the
products dirtier than when they go in. 无论后续有什么处理措施，不能让产品在加工的任一个过程变得更脏。
检查标准中的五大类简介
1. 操作方法和人员操作规范 OP
自动不满意项微生物敏感的原料或产品的贮藏温度（冰箱或冷库）超过 4°C 与产品、原料或产品区直接接触的人员身上开放性伤口或化脓液体接收过滤器有破损原料内部被虫害污染
检查标准中的五大类简介

aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准

aib标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准随着农业、食品安全以及公共卫生技术发展，虫害对于农业生产、食品安全和环境保护都造成了巨大危害，必须作出有效控制。

因此，设立了AIB标准，以及相关检查标准，以建立一个有效的螨害防治体系，规范螨害防治行为人员和机构，以便有效地预防和控制虫害。

AIB标准是一个统一的虫害控制标准，它旨在通过提高监督、强制执行和实施控制措施来保护有关生产和加工的人员、机构和强制标准化的活动，以及他们所生产的有关服务和产品。

AIB标准全面考虑到食品安全和加工过程中的卫生、食品安全、质量控制等，因为它们可能是虫害潜在的来源，将根据各种情况和条件制定出适当的解决方案，从而有效地控制和预防虫害。

AIB标准主要包括三个部分：虫害预防控制、检查标准和检查综合报告。

第一项主要涉及如何控制和预防虫害，包括防治措施、如何处理虫害及如何操作有效的虫害预防和控制系统。

第二项涉及具体的检查标准，包括检查细节，如虫害类型及视察范围，以及检查方法，包括检查流程和检查项目等。

第三项为检查综合报告，它提供了虫害防治和检查的结果，以及控制和预防虫害的建议和措施等。

按照AIB标准规定，受虫害活动的机构应设立并实施一套有效的容器、仓库和加工区的管理制度，以确保受虫害的活动安全可控。

仓库必须定期清洁，室内温度和湿度必须在安全范围内，并应定期检查仓库区域，以发现虫害及虫害状况。

此外，受虫害活动机构还要建立有效的监测体系，定期检查虫害状况，以及实施有效的虫害防治措施，如预防性剂量处理、化学防治和物理防治等。

AIB还规定，受虫害的活动的机构及相关人员应定期进行专业培训，以保证他们有足够的知识来正确操作虫害控制和预防。

他们还应定期进行测试，以确保他们的知识水平没有下降，并及时反馈活动状况，以便检查人员可以检查活动的现状。

以上就是关于AIB标准对相关虫害控制的要求及统一检查标准的内容。

AIB标准的出台，标志着虫害控制标准的水平有了大幅度的提升，从而有效地防止和控制虫害的发生，保护有关的人员、机构和活动，保障食品安全。

AIB综合虫害管理HACCP统一检查标准

综合虫害管理HACCP统一检查标准1.综合虫害管理评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫种群的条件。

1.1综合虫害管理（IPM）计划一份书面的综合虫害管理（IPM）计划可以确保企业对害虫的有效控制和恰当处理，将害虫活动最小化。

关键要求1.1.1.1企业必须有一份书面的综合虫害uanli计划。

1.1.1.2这虫害管理计划必须纳入企业其它书面的前提程序和食品安全计划中。

1.1.1.3综合虫害管理计划必须由经过培训的内部员工或注册的，被培训或有执照的害虫防治承包人来制定和实施。

非关键要求1.1.2.1如果综合虫害管理计划的制定和实施外包给承包商，则该计划中必须包括内部人员和承包商的责任。

1.2企业评估企业每年对综合虫害管理计划的进行一次评估，以确保该项目的有效性。

关键要求1.2.1.1人员必须每年对企业进行评估。

1.2.1.2评估内容必须包括企业内部和外部所有地区。

1.2.1.3评估结果和纠正措施必须做记录，并用于发展和更新之后虫害管理计划。

1.2.1.4评估必须由内部或外部的受过培训的综合虫害防治人员开展。

1.3其它指导方针使用其他指导方针（如有机/绿色或可持续发展）的企业也有责任设立综合虫害管理计划。

关键要求1.3..1.1依照其他指导方针（如有机/绿色或可持续发展）建立的综合虫害管理计划，必须通过缺少害虫防治问题的证据和达到《AIB前提程序和食品安全计划统一检查标准》中“综合虫害管理标准”一节中的标准，来证明其有效的虫害防治。

1.4签署合同企业与外部综合虫害管理提供者应签署合同，从而确保双方开展有效的虫害管理活动。

1.4.1.1企业签署的合同必须包括：●企业名称●企业联系人●服务的频率●服务的说明，以及服务如何完成●服务条款●设备和原材料的存放说明（在适用情况下）●已批准的化学品列表●紧急呼叫（何时呼叫，为什么呼叫，呼叫谁）●必须保留服务记录●要求把服务的任何变化或使用材料的变化通知到企业1.5证书与资格企业通过核实综合虫害管理服务提供者（不管是内部人员还是承包商）是否合格来保护其产品。

AIB IPM虫害服务计划书

XXXXX公司虫害服务计划书初步检查中，发现以下情况：防鼠设施：1.目前工厂在外围设置的防鼠诱饵投注处，但诱饵外露，不固定诱饵，并且无警示标志，这在YUM和AIB审核中都是不允许的。

2.在室内没有设置防鼠装置，一旦鼠害进入室内，将直接对食品造成危害。

防飞虫设施：1.在工厂车间、仓库内目前都没有设置灭蝇灯。

无法监测车间、仓库内的飞虫情况。

2.在员工通道等处，没有设置胶帘或风幕机。

结构方面：1.员工通道进车间没有设置缓冲间。

2.没有封闭的垃圾房。

因为工厂目前在改建中，因此建议在改建过程中完善以上设施和结构。

在虫害服务中。

我公司会制定一个系统化的虫害控制计划，来达到保护你们产品、设施和场所免受虫害孳扰的目的。

本计划书的服务区域将涵盖车间、仓库、食堂、锅炉、办公楼、办公平房。

服务目的：以下的服务计划将包括提供服务所需的人力、物力、设备、资质、服务，以及这些所涉及的相关财务费用。

所有这些将作用于所指定的有可能发生虫害的工厂区域。

服务的具体内容：虫害控制服务将针对以下虫害进行控制：●老鼠●蟑螂●协助控制蚊、蝇等，并提出对其他有可能降低吸引飞虫的措施及建议。

●这些服务范围不包括对白蚁和其他害虫，如有需要可以另外提供计划书或合同。

首次服务（XXXX年XX月）：我们将对贵司作全面的除虫设施的设置，及全面的处理。

在所有Checkpoint诱饵站内设置诱饵（非颗粒诱饵），诱饵站并固定、编号、加注警示标示等。

工厂内定点存放一定数量备用诱饵站。

AIB审核板块—综合虫害管理

AIB审核板块—综合虫害管理第一章：综合虫害管理（IPM）评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫种群的条件。

一、综合虫害管理 (IPM) 计划一份书面的综合虫害管理 (IPM) 计划可以确保企业对害虫的有效控制和恰当处理，将害虫活动最小化。

（一）关键要求1、企业必须有一份书面的综合虫害管理计划。

2、综合虫害管理计划必须纳入企业其它书面的前提程序和食品安全计划中。

3、综合虫害管理计划必须由经过培训的内部员工或注册的，被培训或有执照的害虫防治承包人来制定和实施。

（二）非关键要求如果综合虫害管理计划的制定和实施外包给承包商，则该计划中必须包括内部人员和承包商的责任。

二、企业评估企业每年对综合虫害管理计划进行一次评估，以确保该项目的有效性。

关键要求如下：1、人员必须每年对企业进行评估。

2、评估内容必须包括企业内部和外部所有地区。

3、评估结果和纠正措施必须做纪录，并用于发展和更新综合虫害管理计划。

4、评估必须由内部或外部的受过培训的综合虫害防治人员开展。

三、其它指导方针使用其它指导方针 (如有机、绿色或可持续发展) 的企业也有责任设立综合虫害管理计划。

关键要求如下：依照其它指导方针（如有机、绿色或可持续发展）建立的综合虫害管理计划，必须通过缺少害虫防治问题的证据和达到《AIB 前提程序和食品安全计划统一检查标准》中“综合虫害管理标准”一节中的标准，来证明其有效的虫害防治。

四、签署合同企业与外部综合虫害管理提供者应签署合同，从而确保双方开展有效的虫害管理活动。

企业签署的合同必须包括：●企业名称●企业联系人●服务的频率●服务的说明，以及服务如何完成●服务条款●设备和原材料的存放说明（在适用情况下）●已批准的化学品列表●紧急呼叫（何时呼叫，为什么呼叫，呼叫谁）●必须保留服务记录●要求把服务的任何变化或使用材料的变化通知到企业五、证书与资格企业通过核实综合虫害管理服务提供者（不管是内部人员还是承包商）是否合格来保护其产品。

AIB标准认证-培训

和更衣室操作方法和人员操作规范

员工区域的清洁可以减小污染物从人员传播到食品的机会。关键要求 1.28.1.1 必须维持所有洗手间、淋浴室和更衣室的卫生清洁。 1.28.1.2 确保不存在任何虫害或霉菌。 1.28.1.3 确保在衣帽柜或更衣室中不存在任何已开口的食品或饮料。 1.28.1.4 必须在所有的卫生间、餐厅和吸烟区张贴“洗手标记” 。非关键要求 1.28.2.1 应当按照规定的频率检查公司人员的衣帽柜。
不满意”的自动评级

1. 操作方法和人员操作规范 a. 对于微生物敏感的原料或产品来说，如果贮藏温度（冰箱或冷库）超过 40°F 或 4℃（注：具体的温度限制会根据各国家的规定而有所不同）。 b. 与产品、原料或产品区直接接触的人员身上有伤口或有疖子。 c. 液体接收过滤器有破损 d. 原料内部被害虫污染 2. 食品安全维护 a. 产品区出现剥落油漆、生锈、或其它异物，可能已造成产品污染 b. 维护活动或设备条件导致产品区上方或产品内有油渍、金属或其它异物 3. 清洁操作规范 a. 产品区上方或附近有大量的霉菌 b. 大量害虫出现在敏感或暴露的原料上、产品区上方或设备中 4. 综合虫害管理 a. 昆虫 i. 家蝇或果蝇过多，几乎无控制措施 ii. 在产品区上方或内部发现任何蟑螂活动 b. 啮齿类动物 i. 能看得到活的啮齿类动物 ii. 原材料或成品上有啮齿类动物排泄物或啃咬痕迹 iii. 已分解腐烂的啮齿类动物 c. 鸟类 i. 加工区域或仓库中有鸟类栖息 ii. 产品区、原材料、或成品上有鸟类排泄物 d. 杀虫剂的使用与标签上的使用说明不一致 5. 健全的前提程序和食品安全计划 a. 与书面程序或计划不一致 i. 未能遵守 HACCP 关键限值或监控要求 b. 书面化的前提程序不完善 i. 前提程序执行不充分或无效，导致实际或极可能发生污染

AIB标准虫控标准

AIB标准-虫控标准A 公司必须有一套正式的预防性的虫害控制计划。

该虫害控制计划应由受过培训的内部人员来实施，或由一个专门的虫害控制公司来执行。

工厂必须有书面程序来阐述减少对食品存在潜在危险的害虫的活动要求和对用于控制害虫的材料与操作步骤的要求。

在任何时候，虫害控制活动都必须遵守监控上述程序的有关部门的规则要求。

另外，该计划至少应包括下列步骤和程序：1．在工厂或工厂的地面使用杀虫剂时，如果在政府规章明确要求许可证的情况下，应当由持有证书的虫害控制承包人或者持有有效证书或经过培训的内部员工担任此项工作。

如果法律未作要求，但政府规章认为必要时，使用者也必须证明他们参加过公众承认的培训班接受过适当的培训，了解虫害控制材料的安全性以及正确使用方法。

标明"限制使用"的杀虫剂，在政府认为必要时，必须只能由受过培训的并持有许可证的操作者使用。

2．内部人员（持有许可证或受过培训的杀虫剂使用者）使用杀虫剂，必须注意：a· 对于每一个使用过的杀虫剂，其标记样品和化学安全数据应予以保留，另外，杀虫剂使用记录、安全性能记录，使用过的防护性设备的记录都必须保留。

b· 保存和执行所有关于杀虫剂使用的书面程序。

c . 如以下3.d. 所示，填写和保存杀虫剂使用的精确记录。

3．工厂由持有许可证的签约虫害控制公司杀虫时必须遵守以下几点：a·应该有一份合同，并详细描述所承担服务，包括所使用材料、方法、注意事项和政府规章明确要求具备的化学安全数据信息。

b 所有使用过的杀虫剂都要保存标签样本。

标签样本必须被存档以应付官方的检查。

AIB 食品安全统一标准 23/54c·完全准确针对现有虫害活动水平的服务报告，并提出合理的建议去纠正可能滋生虫害危机的状况。

d·精确记载所有在厂区内及厂区附近使用过的杀虫剂种类，包括灭鼠剂。

记录必须遵循政府有关法规的要求，至少记载以下几项：ⅰ使用的材料ⅱ目标虫害ⅲ 使用剂量ⅳ 应用杀虫剂的特定区域ⅴ 使用方法ⅵ 浓度或用量ⅶ 操作的日期和时间ⅷ 操作者签名e·当前责任保险证明的复印件，以及（必要时）杀虫剂使用者的执照证明。

AIB认证中对杀虫剂使用的相关要求

AIB认证中对杀虫剂使用的相关要求AIB认证是食品企业相对较高标准的认证体系，在对虫害控制工作严格要求的同时，对杀虫剂是否安全使用，是重中之重的话题。

杀虫剂是把双刃剑，可杀虫，也可伤己。

那么今天，我们来看看AIB认证当中，对杀虫剂的使用要求是如何？1、杀虫公司需提供在工厂服务期间所使用的所有药械清单（为方便查询，药品清单当中建议明确“药品名称”“品牌”“使用成份”“标靶害虫”“使用区域”“配比深度”“农药登记证编号”“农药登记证到期时间”）2、需提供所有药品的农药登记证、MSDS化学用品说明书、药品标签（在国内，均需提供中文版本文件）；3、在使用过程中，使用记录应包括：Ø 所使用杀虫剂的名称Ø 杀虫剂需确保满足法律要求的美国环保署（EPA）、加拿大卫生部有害生物管理局（PMRA）或产品注册号（巴斯夫或拜耳产品均符合、国产的药剂需拥有农药登记证和MSDS化学数据说明书）Ø 使用过程中，对应药剂所针对的目标虫害需明确Ø 明确该次服务的用量和对浓度百分比Ø 明确使用的具体地点、区域Ø 明确杀虫剂的使用方式（是空间喷洒、滞留喷洒还是其它？）Ø 明确杀虫剂在目标使用地点的使用量Ø 明确杀虫剂的使用日期和时间Ø 杀虫剂使用人需签名明确使用者另：AIB认证要求，企业方需保留一份额外信息记录，包括所使用杀虫剂的批号和使用人的资格证书或注册号4、针对部份企业，有存储杀虫剂的，有明确要求如下：Ø 杀虫剂应存放在进入受限的上锁区域内。

存放空间应足够大，且应有适当的通风措施，以降低存放区域杀虫剂挥发导致的安全风险。

Ø 杀虫剂应按照标签说明进行存放。

Ø 应给杀虫剂的容器和施药设备贴上标签加以识别。

同一施药设备不能交叉使用于多种杀虫剂。

Ø 杀虫剂的容器应按照其标签说明和法规要求进行设置。

Ø 每个杀虫剂存放区的入口处都应该张贴警示标志。

AIB虫害控制

6.0 综合虫害管理6.1 工厂应制定预防性虫害控制方案，并指派专人负责维护。

虫害控制方案可由业经培训的内部人员负责执行，亦可由外聘虫害控制承包商负责完成。

所有工厂设施均应保有相应的书面程序，该等程序应规定减少产品受虫害活动污染之可能性的方案和/或控制虫害活动的方案。

虫害控制活动应始终以完全符合相关部门之要求的方式进行。

此外，具体的方案和程序应至少包括以下规定：6.1.1 所有标有“限制性使用”的杀虫剂只应由业经培训并获得官方许可（若政府法规要求获得该等官方许可）的虫害控制技术人员使用。

在设施内部或设施的地面上杀虫剂的使用应由获得官方许可的虫害控制人员完成。

上述虫害控制人员可为外部承包商，亦可为业经培训并获得官方许可（若政府法规要求获得该等官方许可）的内部人员。

若不存在上述法规要求，则技术人员应证明其已经参加经认可的研讨会，或参加由获得官方许可的技术人员所提供的培训，已掌握如何正确和安全使用虫害控制材料。

百事公司设施内部禁止使用溴甲烷熏蒸剂。

6.1.1.1 内部人员或外聘虫害控制服务机构应根据产品标签清楚解释喷雾杀虫剂的使用（例如：100毫升/100立方米）。

在裂缝部位使用杀虫剂时，内部人员或外聘虫害控制服务机构应按照标签说明解释其如何以及在何处使用杀虫剂。

6.1.1.2 对于在工厂设施内部以及周围所进行的所有杀虫剂（包括灭鼠剂）应用，均应保存准确的书面记录。

上述所有书面记录均应依照政府法规的规定而制定和保存，并应至少包含以下信息：6.1.1.2.1 所使用的材料6.1.1.2.2 目标生物体6.1.1.2.3 所使用的数量6.1.1.2.4 使用杀虫剂的具体区域6.1.1.2.5 使用方法6.1.1.2.6 使用剂量6.1.1.2.7 使用杀虫剂的日期和时间，以及喷雾后重新进入的时间6.1.1.2.8 技术人员签名6.1.1.3 所有的盛装杀虫剂的容器和使用杀虫剂的设备均应附有清楚注明其内容的标签。

AIB标准--2013

1.10 抽样程序
抽样会与原材料、成品或半成品直接进行接触，必须制定有关程序以保护产品不受污染。
关键要求
1.10.1.1 为了获得原材料的样品，企业应建立书面的无菌抽样程序。 1.10.1.2 为进行抽样在袋子、箱子或容器上打开的所有开口必须妥善重新密封，并做好标记。 1.10.1.3 禁止使用可能引起产品污染的订书钉和其它类似物品重新密封包装材料。
1.11 加工助剂
由于加工助剂是食品接触材料，因此加工助剂需要进行管理，以便保护产品免受污染。
关键要求
1.11.1.1 诸如消泡剂和隔离剂之类的所有与食品接触的加工助剂必须与非食品材料进行隔离。 1.11.1.2 必须标明加工助剂的指定用途。 1.11.1.3 接触食品的加工助剂必须具备“可用于食品加工”的许可文件。
非关键要求
1.3.2.1 存货周转日期应当标记在包装物的永久性部位（例如不能标记在包装卷膜上）。 1.3.2.2 每排托板之间应当至少留出14 英寸或35 厘米的空间。 1.3.2.3 应当为在地面高度存放的产品提供指定的储存位置及运输通道。 1.3.2.4 如果出于过道宽度和叉车旋转空间的原因不能留出距墙面 18 英寸或 45 厘米的空间，那么可以靠墙安装一个货架系统。在这种情况下，应当在距离地面 18 英寸或 45 厘米的位置安装一个底部支架，以避免托板触地存放。操作方法和人员操作规范—1
1.3 储存操作规范
原材料和成品的储存方式应能满足安全储存的程序要求。
关键要求
1.3.1.1 原材料、包装材料、半成品和成品在储存和从仓库取出时，必须防止污染。 1.3.1.2 托板或单独容器上的存货周转日期必须清晰可见。 1.3.1.3 原材料、包装材料、半成品和成品必须存放在托板、衬板或架台上，离开地面。 1.3.1.4 原材料、包装材料、半成品和成品存放的位置必须离开墙面和天花板至少18 英寸或 45 厘米。 1.3.1.5 在存放原材料、包装材料、半成品和成品的排与排之间必须留出足够的空间以便开展清洁和检查工作。如果不能提供 18 英寸或 45 厘米的检查空间，必须遵守相应程序以保证存放区可以开展适当清洁、检查和害虫监控活动。 1.3.1.6 如果原材料是露天存放，必须对原材料充分保护，以免出现变质和污染情况。

20150513-虫害AIB

1、海创AIB审核
―――3F和5F车间吊顶上确认一下清洁状况，特别是确认是否有鼠害问题，让虫害公司在吊顶上布控粘鼠板，同时也要列入常规监控，要有布控图，吊顶要有梯子能上，准备安全帽。

（回答对方品保：吊顶有专职维修通道，最多承100斤重物没有问题），虫害部分，报告肯定会看，还要看虫害公司有没有第三方责任险。

除了第三方虫害检查记录，工厂内部的检查记录也是要的。

灭蝇灯灯管更换记录要看。

外围诱饵站钥匙你们自己都要有。

内部负责虫害的员工要有培训记录，虫害趋势分析报告要有，用药清单要有。

但是这个清单工厂需要有批准的动作，就是你们要有书面批准这些药品，诱饵站的诱饵如何确定诱饵的新鲜度（有效期）？这个需要考虑，虫害公司应该有定期更换的要求（即便在没有被啃咬的情况），艺康的内部规定是每月换一次诱饵，你们可以请你们的虫害公司参考下。

―――审核的时候第二天文件审核，你们最好让虫害公司的人在现场，方便解答问题。

―――
―――――――。

AIB综合虫害管理

综合虫害管理评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫种群的条件。

4.1 综合虫害管理 (IPM) 计划一份书面的综合虫害管理 (IPM) 计划可以确保企业对害虫的有效控制和恰当处理，将害虫活动最小化。

关键要求4.1.1.1 企业必须有一份书面的综合虫害管理计划。

4.1.1.2 综合虫害管理计划必须纳入企业其它书面的前提程序和食品安全计划中。

4.1.1.3 综合虫害管理计划必须由经过培训的内部员工或注册的，被培训或有执照的害虫防治承包人来制定和实施。

非关键要求4.1.2.1 如果综合虫害管理计划的制定和实施外包给承包商，则该计划中必须包括内部人员和承包商的责任。

4.2 企业评估企业每年对综合虫害管理计划进行一次评估，以确保该项目的有效性。

关键要求4.2.1.1 人员必须每年对企业进行评估。

4.2.1.2 评估内容必须包括企业内部和外部所有地区。

4.2.1.3 评估结果和纠正措施必须做纪录，并用于发展和更新综合虫害管理计划。

4.2.1.4 评估必须由内部或外部的受过培训的综合虫害防治人员开展。

4.3 其它指导方针使用其它指导方针 (如有机、绿色或可持续发展) 的企业也有责任设立综合虫害管理计划。

关键要求4.3.1.1 依照其它指导方针（如有机、绿色或可持续发展）建立的综合虫害管理计划，必须通过缺少害虫防治问题的证据和达到《AIB 前提程序和食品安全计划统一检查标准》中“综合虫害管理标准”一节中的标准，来证明其有效的虫害防治。

4.4 签署合同企业与外部综合虫害管理提供者应签署合同，从而确保双方开展有效的虫害管理活动。

关键要求4.4.1.1 企业签署的合同必须包括：●企业名称●企业联系人●服务的频率●服务的说明，以及服务如何完成●服务条款●设备和原材料的存放说明（在适用情况下）●已批准的化学品列表●紧急呼叫（何时呼叫，为什么呼叫，呼叫谁）●必须保留服务记录4.5 证书与资格企业通过核实综合虫害管理服务提供者（不管是内部人员还是承包商）是否合格来保护其产品。