CHQ800型贵州米粉生产设备工艺流程参数

米粉生产工艺流程

米粉生产工艺流程米粉在我们日常的饮食中占有重要的地位，它不仅有营养丰富，而且口感细腻受到顾客喜爱。

正确的米粉生产工艺流程，对米粉的质量起着非常重要的作用。

米粉生产工艺流程大致包括如下几个部分：一、精选稻谷精选是整个生产过程中非常重要的一步，所以，首先我们需要把优良的稻谷选出来。

我们需要精选最优质的稻谷，要求大小一致，表皮光滑，泡水不烂，米粒连着的，而且会发出清脆的声音，以确保最终质量。

二、洗米选好的稻谷需要进行清洗，洗掉表面的杂质。

一般运用搅拌的方法，用水来洗掉稻谷表面的灰尘，以确保最终的米粉质量。

三、浸泡清洗过后的稻谷需要进行浸泡。

浸泡的目的是让米粒含水量适宜，以备料。

一般情况下，市场上主流的米粉，需要把稻谷浸泡3-4小时，若是新鲜稻谷，可以浸泡1-2小时，若是老稻谷，则可以浸泡较长时间，使稻谷米粒完全吸收水分。

四、打碎打碎主要是将浸泡过的稻谷米粒，进行炒制，用相应的机械和工具，将米粒反复的炒热，使它们变得更细腻和更易于消化。

五、精加工精加工一般会运用筛选、拌和、分级、抛面、脱水等方法。

筛选主要是去除粗杂米，并将粉粒整理给研发米粉；拌和是把精筛后的米粉进行混合，保证其最终质量；分级一般运用抛粉的方法，将拌和好的米粉，按照米粉的大小等级，并形成以设定的规格；抛面是把米粉抛到高空，将破碎的米粉去除；最后的脱水是把米粉中的水分控制在指定的范围内，保证产品的质量。

六、包装最后一步是包装，将米粉放在密封的包装袋中，有效保存，以免受潮变质。

总结来看，米粉生产工艺流程一般包括：精选稻谷、洗米、浸泡、打碎、精加工和包装。

正确的生产流程，可以保证米粉的质量，为消费者提供优质的产品，所以在米粉生产过程中，一定要完整的按照流程来操作，确保每一步都符合要求。

东莞米粉设备厂家直营

陈辉球米粉设备
特点分析
1、全线通过微电脑进行调控，输入参数便可。从投料到成品，由设备自动完成，无需接触物料。实现了自动化运行，规模化生产，程度化调控，规范化管理。 2、东莞米粉设备产量达到1200kg/h，不同的型号，产量也是不同，有4吨、8吨、12吨每天以上，可根据需求选择。 3、质感稳定，米粉口感爽滑，不断条，不糊汤，有弹性等。可以做半干米粉，干米粉，鲜湿米粉。 4、食品级不锈钢，清洁方便、快捷，直接用高压喷水装置即可，几分钟即可完成。确保米粉的质感，也符合食品安全标准！ 5、米粉的粗细、长短等规格可根据企业需求定制。
8、用地尺寸：需实地勘察
生产线基本参数
陈辉球米粉设备
新型桂林米粉生产线
厂家直营，运行稳定！
陈辉球米粉设备
东莞市陈辉球米粉设备有限公司12做自动化米粉生产线，22年做米粉，经验丰富，技术先进，懂米粉、懂工艺、懂客户！厂家直营的东莞米粉设备，可根据企业的需求、市场的发展趋势，量身为企业打造！企业专属设备，选用陈辉球。东莞米粉设备——自动化米粉生产线不同于传统、半机械设备，从原料到成品，通过微电脑进行调控，3人便可完成。自动化程度高，让企业在生产过程中，轻松完成，轻松管理。大大降低了企业的人员投入成本。对此，这样的设备，你想拥有吗？
基本优势分析
工艺流程—— 大米-洗米-饱和泡米-沥水-加淀粉加水-磨粉-蒸化自熟-挤丝-散丝摊薄老化-复蒸-冷却-松丝-烘干-弯头直条（米粉）
陈辉球米粉设备
米粉设备参数
1、型号：CHQ800型
2、名称：蒸自熟米粉生产线
3、产能：800kg/h

4、用人：3人
5、用电：105lw
6、用气：1T
7、出粉率：~93%

湿法生产米粉的工艺流程

湿法生产米粉的工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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选择优质的大米作为原料，要求米粒饱满、无杂质、无霉变。

米粉生产线

米粉生产线一、前言米粉是一种传统的食品，因其低脂肪、低热量、易于消化和吸收而在全国广受欢迎。

米粉生产线可以快速、高效、自动化地生产出高质量的米粉。

本文将介绍如何建立一条高效的米粉生产线，包括设备选购、工艺流程和操作方法。

二、设备选购米粉生产线由多个设备组成，其功能包括清洗、浸泡、磨浆、搅拌、蒸煮、干燥等。

设备的选购应该根据生产规模和工艺要求进行，不能盲目追求规模化。

1.清洗设备：清洗设备主要用于清洗原材料，可以选择在进口喷淋洗涤机上完成清洗，也可以选择先用手工清洗再用清水沖洗。

2.浸泡设备：浸泡设备主要用于将原材料浸泡在水中软化，使其易于磨浆。

可以选择桶式浸泡设备，也可以选择立式浸泡设备。

3.磨浆设备：磨浆设备主要用于将软化的原材料磨成细小的颗粒。

可以选择圆盘式磨浆机，也可以选择刀盘式磨浆机。

刀盘式磨浆机可在磨浆的过程中添加适量的水，使得米粉更加细腻。

4.搅拌设备：搅拌设备主要用于将磨浆好的原材料搅拌均匀，可以选择高速搅拌机。

5.蒸煮设备：蒸煮设备主要用于将米粉蒸熟。

可以选择蒸锅或蒸汽锅炉。

6.干燥设备：干燥设备主要用于将蒸熟的米粉干燥。

可以选择晾晒或烘干设备。

7.包装设备：包装设备主要用于将米粉包装成不同规格的袋装。

可以选择自动包装机或半自动包装机。

三、工艺流程米粉生产线的工艺流程可以分为清洗、浸泡、磨浆、搅拌、蒸煮、干燥和包装七个环节。

其具体流程如下：1.清洗：将原材料放入清洗设备中，经过清洗后取出。

2.浸泡：将清洗好的原材料放入浸泡设备中，在水中浸泡一段时间软化。

3.磨浆：把软化的原材料放入磨浆设备中，加入适量的水磨成细小颗粒。

4.搅拌：将磨好的原材料放入搅拌设备中，加入适量的水搅拌均匀。

5.蒸煮：将搅拌好的原材料放入蒸煮设备中蒸熟。

6.干燥：将蒸熟的米粉放在晾晒或烘干设备中，使其干燥。

7.包装：将干燥后的米粉放入包装设备中进行包装。

四、操作方法米粉生产线的操作方法需要掌握以下几点：1.清洗：将原材料放入清洗设备中，避免使用过多水量导致浪费。

米粉制作工艺

米粉制作工艺
工具原料: 大米原料若干、榨粉机一台、米粉烘干机一台
1、提前一天将大米浸泡好，然后进入机器制作成米浆
2、将成袋的米浆压实，晾干水分:
3、将压实的米浆取出后，与与米粉混合，进入机器榨成粉团:
4、粉团的制作完成后需投入锅中加热成形，之后放入榨粉机，榨成细条米粉
5米粉在热水中浸泡定型后，捞出整理放入竹竿上，竹竿挂入米粉烘干房中，关闭烘房门，设置烘干参数，一般烘干的时间为4到6小时，温度控制在38度以下，烘干机开启后会自动运行，时间到后自动停机，即可打开烘房取出干燥好的米粉即为成品。

米粉、麦片生产线

一、米粉、麦片生产线：1 、工艺流程谷物粉→配料搅拌→粗过滤→胶磨(均质)→精过滤→ 糖化（液化）→ 浆料输送→辊筒干燥→破碎→输送→制片→计量包装主要设备二、预糊化变性淀粉生产线：1 、工艺流程马铃薯淀粉或木薯淀粉→ 配料搅拌→ 高位储料（或泵）→ 辊筒干燥→ 输送→ 粉碎→除尘收集→计量包装2 、主要设备（单辊筒干燥机和对辊筒干燥机两种加工型式）：三、熟胶粉生产线：1．工艺流程配料混合—捏合搅拌—滚筒干燥—预破粉碎—除尘收集—计量包装2．四、EMG1730-6、EMG 1023-4、EMG 0506-4系列辊筒干燥机：1、EMG1730-6型成套主机：主要参数：a、主机功率：15kw；b、排气抽湿：3KW；c、预碎机：2.2KW；d、角度输送机1.5KW；e、成型机：1.5KW；f、主辊筒取用压力：0.8MPa;g、外形尺寸：长*宽*高=6000*8300*3710；总重约：115800Kg；h：主滚筒直径：1700*长度3000、辅辊:4~6根；2．EMG1023-4型成套主机：主要参数：a、主机功率：5.5kw；b、排气抽湿：2.2KW；c、预碎机：1.1KW；d、角度输送机0.75KW；e、成型机：0.75KW；f、主辊筒取用压力：0.8MPa;g、外形尺寸：长*宽*高=3900*6600*2760；总重约：4280Kg；h：主滚筒直径:1000*长度2200、辅辊:4~5根；3．EMG0506-4型成套主机（研发、实验室专用）：主要参数：a、主机功率：2.2kw；b、排气抽湿：0.37KW；c、预碎机：0.37KW；d、角度输送机0.37KW；e、成型机：0.37KW；f、主辊筒取用压力：0.8MPa;g、外形尺寸：长*宽*高=1430*680*15300；总重约：468Kg；h：主滚筒直径:500*长度505、辅辊:3~4根；五、EMG辊筒干燥机常配设备：1、EMl储料机：主要参数：a、功率：2.2~0.37kw；b、容量：60~1200L；c、材质：接触食品为304不锈钢；2、EMj搅拌机：主要参数：a、功率：3.75kw；b、容量：150~500L ；c、材质：接触食品为304不锈钢；3、EMp（****）浆泵：主要参数：a、功率：0.75~3kw；b、容量：350~2800L /h；c、材质：接触食品为304不锈钢；说明：1、设备价格面议；2、设备与图片有异或更改，解释权属我厂所有；3、资料版权归我厂所有，翻录必究；。

米粉生产作业指导书

米粉生产作业指导书 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】《贵州高山食品有限公司》米粉生产作业指导书米粉生产作业指导书米粉生产的各个工序均对产品出品质量造成直接影响，其中选米、磨粉、调浆、熟化工序是影响产品质量的关键工序，为规范人员操作，特编写此作业指导书。

生产人员应严格按作业指导书规定生产。

备注：（所有带※为关键控制点）工艺流程大米验收—去杂质—洗米—※泡米—※研磨—※调浆—※熟化出粉—晾干—(羊肉粉—※开水侵泡—过冷—沥干—打包装—※低温灭菌—成品—入库—)——打包装—入库一、精选验收※浸泡1、精选验收隔年的晚稻米，米质形状完整，外型雪白、油身，颜色、性状正常，无虫蛀，无霉变，有大米固有香味、优先采用晚稻新米。

2、将经过精选后的大米称量后放在不锈钢桶内，认真挑选杂质；用清水淘洗2-3遍后，再用清水浸泡3-4小时，然后过滤去除桶内的洗米水。

3、大米浸泡过滤后再用清水喷淋清洗并沥干，进入下一道工序。

二、※研磨调浆1、将洗净后沥干的大米放入粉碎机慢慢下米碎成细粉，按10%的比列加入小麦淀粉，每100斤米粉投放100g食盐。

按（1：0.45）加入清水调成80目—100目的米浆，米浆收集在不锈钢桶内。

2、磨粉调浆工序的质量控制：磨粉时下米速度应根据碎米机的碎米功率(速度）调整下米速度。

（出粉每厘米30目以上）。

调浆时水量过多则米浆变粗，口感不好；水量过少，则细嫩，容易卡住磨浆机，烧坏电机。

应充分将米浆调匀，调好的米浆是没有任何颗粒状的。

三、※熟化出粉1、米浆加入适量的清水按比例调成有浓度的米浆即可进行熟化处理。

2、检查熟化出粉设备的运转情况是否正常，熟化温度是否达到105-110度的要求。

3、熟化出粉设备正常即可开始工作，通过舀勺把调打好的米浆舀送到熟化出粉机料斗里。

出粉口出来的粉应是每根分离、无杂质、光滑、晶莹剔透、且不断线、即为熟透合格，如不出现此现象，则质量不合格，判定为废品，另外存放处理，不准出厂。

米粉的制作工艺

米粉的制作工艺一、米粉的生产工艺米粉机制作米粉的工艺流程是比较简单的，一般分为2种，一种是施法生产工艺，另一种是干法生产工艺。

湿法生产工艺首先，将挑选出来的大米用碾压机反复的碾压，成碎米状，然后浸泡在水中5-6个小时，将沉入的石子挑出，并将水倒出，然后将碎米磨成米浆，然后进行一次过滤，将米浆保存，然后放入混合的材料，进行蒸熟，等到凉下来，米浆就老化然后按制作的长度进行切断，再用水洗净，并裁减成型，然后进行烘干就可以包装入库，进行销售了！干法生产工艺首先，将挑选出来的大米用碾压机反复的碾压，成碎米状，然后浸泡在水中5-6个小时，将沉入的石子挑出，并将水倒出，放入材料，用机器蒸熟并挤压成粉丝，然后放置让其老化，再裁减成需要长短，然后洗净并烘干，就可以包装入库了。

米粉机湿法和干法的生产工艺差不多，就是一个先蒸熟再老化，另一个先老化再蒸熟。

二、米粉的烹饪技术技术一：1、米粉先泡软，香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。

2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

4、食用时，撒些芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

技术二：制作材料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。

②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。

③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。

广东穗华牌多功能米粉机（粉丝机、粉条机、年糕机、米线机、桂林米粉机），彻底改变了作坊式生产米粉的传统模式，在我国米粉生产历史上取得跨越性的技术革新。

该米粉机生产的米粉，属纯天然食品，外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致，久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。

穗华牌米粉机生产的高品质米粉，不仅可内销，更可大量出口。

该米粉机还同样适用于生产桂林米粉、云南米线、年糕，以及以红薯、玉米、大豆、土豆等各种杂粮制成的淀粉为原料，生产各类粉丝、粉条。

自动化米粉生产线能规模化生产米线

陈辉球米粉设备
（自熟式）工艺流程—— 大米-洗米-饱和泡米-沥水-加淀粉加水-磨粉-蒸化自熟-挤丝-散丝摊薄老化-复蒸-冷却-松丝-烘干-弯头直条（米线）
陈辉球米粉设备
1、型号：CHQ800型 2、名称：蒸自熟米线生产线 3、产能：800kg/h 4、用人：3人 5、用电：155kw 6、出粉率：~93% 7、用地尺寸：实地勘察
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12年专业做自动化米粉设备厂家
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数字化米线生产线
能规模化生产米线？
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陈辉球米粉机械设备通过PLC操控，一套4、8至12吨产量的大型制粉装备，只需要3-4名操作人员便可以了，不同的型号，产能不同，型号齐全，满足不同用户生产需求。而且可为用户提供相关机械使用指导、建厂规划等一系列服务支持，助力企业到成品，十几道的制作工序，通过微电脑调控，3人看机、调机、换板即可。 2、大产能：产量大，每小时800kg，是传统设备的4倍！实现规模化生产。 3、美观大气：全线不锈钢，美观大气，清洁方便快捷，可直接用高压喷水装置冲洗，几分钟即可。 4、节能低耗：能耗低、损耗低，降低成本40%。 5、米线口感如一，品质优，大批量生产下，质感稳定。深受市场消费者喜爱！

米粉生产工艺流程和配方

米粉生产工艺流程和配方Producing rice noodles involves several key steps in the manufacturing process. Firstly, the rice grains are cleaned and soaked in water to soften them before grinding. This step is crucial as it helps break down the grains into a fine paste that can be extruded into noodles. These soaked rice grains are then ground into a smooth batter which forms the base of the rice noodles. The next step involves straining the batter to remove any remaining solids and achieve a smooth texture. This ensures that the final product is free of impurities and has a consistent quality.生产米粉牵涉到制造过程中的几个关键步骤。

首先，将大米清洗并浸泡在水中软化，然后进行研磨。

这个步骤是至关重要的，因为它有助于将大米磨成细腻的糊状物，可以挤出成面条。

然后，将这些浸泡过的大米磨成光滑的面糊，这形成了米粉的基础。

接下来的步骤涉及过滤面糊以去除任何残留的固体物质，使其具有光滑的质地。

这确保了最终产品没有杂质，并具有一致的品质。

In terms of ingredients, rice noodles typically consist of rice flour, water, and sometimes other additives like tapioca starch for achewier texture. The ratios of these components can vary depending on the desired texture and taste of the final product. Additionally, some manufacturers may choose to add ingredients like salt or oil for flavor enhancement. These variations in ingredients and proportions allow for a wide range of rice noodle types with unique characteristics and flavors.在配方方面，米粉通常由大米粉、水和有时会添加其他辅料如木薯淀粉以增加嚼劲。

陈辉球方便米粉生产线参数说明表

CHQ500
36台
126KW
136*7*4（M）
11
四、生产线配套设施及用量用电 126KW.配250变压器注：含汤料生产使用用水 30吨/8h 用汽配2吨导热油工业锅炉高压气配7.5KW空压机
一产品参数表名称形状尺寸重量含水量毛刺方便米线圆饼1104075g07512二工艺流程表大米粉饼三生产线参数表名称型号产能设备数量功率占地尺寸用工chq500型方便米线生产线参数表注
CHQ500型方便米线生产线参数表
一、产品参数表名称方便米线形状圆饼尺寸 Φ 110*40 重量 75g 丝径 Φ 0.75 含水量 12% 毛刺无
注：产品份重:粉饼75g；汤料3包一套30g：共105g 二、工艺流程表
大米 → 洗米 → 泡米 → 磨粉 → 和料 → 熟化 → 挤丝 → 老化 →松丝 → 切断 → 计量 → 定型 → 烘干 → 粉饼
注：产品原料配方，早米：玉米淀粉=（90产线参数表名称方便米线生产线型号产能 500kg/h 7200块/h 设备数量功率占地尺寸用工

2020米粉企业所期待的米粉生产线

基本优势分析
工艺流程—— 大米-洗米-饱和泡米-沥水-加淀粉加水-磨粉-蒸化自熟-挤丝-散丝摊薄老化-复蒸-冷却-松丝-烘干-弯头直条（米粉）
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米粉设备参数
1、型号：CHQ800型
2、名称：蒸自熟米4、用人：3人
5、用电：105lw
6、用气：1T
7、出粉率：~93%
新型米粉生产线
期待的米粉生产线是怎样的？
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2020，新的一年你期待的
陈辉球自动化米粉生产线是怎样的呢？
多种工艺，型号齐全；一键调控，轻松省心；高产品优，配置优越；你想理中的一款米粉生产线，这里，可满足你的需求！
陈辉球米粉设备
特点分析
1、工艺先进，性能稳定，能耗低，效率高； 2、高性能变频器调控设备，可靠性强，精度高，控制灵活； 3、采用蒸汽换热，增加生产稳定性和可操作性，保证米粉内外在质量； 4、米粉设备选用食品级不锈钢材质，，接触粉料的地方都采用不锈钢，达到环保卫生要求； 5、从原料入机到成品米粉出机，全部采用封闭式、程序化运行，实现了生产的自动化、规范化....；
8、用地尺寸：需实地勘察
生产线基本参数
陈辉球米粉设备

CHQ干米粉生产线米粉设备的工艺参数流程

( 3 )
生产线优势
• 自动化程度高：操作简单，2 ~ 3人即可生产。
• 全程微电脑控制，省心操作、放心使用。
• 好材质、易保养：全线采用304不锈钢制造，
( 4 )
• 看机，调机换板即可，年龄可偏大；
• 精准的口感，爽滑、不断条、不糊汤、有弹性。
• 可制作多种米粉：半干粉、干米粉、鲜米粉。• 源于产量大，用人源自，能耗低，损耗少。( 5 )
THANKS
干米粉生产线
CHQ 800 型干米粉生产线
工艺流程
大米-洗米-饱和泡米-沥水-加淀粉加水-磨粉-蒸化自熟-挤丝散丝摊薄-老化-复蒸-冷却-松丝-烘干-弯头直条
( 2 )
生产线参数
设备型号：CHQ800型产能：原料650~800kg/h 出粉率：~93% 用电：171kw 用汽：2T 用人：3人设备数量：40台用地尺寸：需实地勘察

新型米粉生产线,助企业实现生产自动化!

8、用地尺寸：需实地勘察
生产线基本参数
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基本优势分析
工艺流程—— 大米-洗米-饱和泡米-沥水-加淀粉加水-磨粉-蒸化自熟-挤丝-散丝摊薄老化-复蒸-冷却-松丝-烘干-弯头直条（米粉）
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米粉设备参数
1、型号：CHQ800型源自2、名称：蒸自熟米粉生产线
3、产能：800kg/h
4、用人：3人
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6、用气：1T
7、出粉率：~93%
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现代化米粉设备，一套自动化米粉生产线。陈辉球品牌，企业专属生产线。撬动智慧科技，实现自动化生产！
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特点分析
1、产能可达800公斤一个小时，是传统设备生产的4倍 2、陈辉球米粉设备全程自动化、数字化、程序化，无需人工动手，由设备自动完成整个流程作业 3、采用食品级不锈钢为主原料，符合食品安全；全程PLC一键控制完成 4、操作方便、易管理、只需3人即可（看机、调机、换板） 5、口感纯正、不断条、不糊汤、有弹性、有咬劲、细长、爽滑等

米粉干湿法制作的工艺流程和需要注意的问题

米粉干湿法制作的工艺流程和需要注意的问题
米粉机制作米粉的工艺流程是比较简单的，一般分为2种，一种是施法生产工艺，另一种是干法生产工艺。

湿法生产工艺
首先，将挑选出来的大米用碾压机反复的碾压，成碎米状，然后浸泡在水中5-6个小时，将沉入的石子挑出，并将水倒出，然后将碎米磨成米浆，然后进行一次过滤，将米浆保存，然后放入混合的材料，进行蒸熟，等到凉下来，米浆就老化然后按制作的长度进行切断，再用水洗净，并裁减成型，然后进行烘干就可以包装入库，进行销售了！
干法生产工艺
首先，将挑选出来的大米用碾压机反复的碾压，成碎米状，然后浸泡在水中5-6个小时，将沉入的石子挑出，并将水倒出，放入材料，用机器蒸熟并挤压成粉丝，然后放置让其老化，再裁减成需要长短，然后洗净并烘干，就可以包装入库了。

米粉机湿法和干法的生产工艺差不多，就是一个先蒸熟再老化，另一个先老化再蒸熟。

注意问题：
选米浸泡：一般选用杂交晚稻米。

早稻米淀粉质量差，不宜采用。

加工时要求精度高。

通常食用大米，一等稻谷每100公斤加工大米69~71公斤；而制作米粉干的原料要求标一晚稻米，一等稻谷每100公斤只加工大米68公斤。

晒烘干燥：粉干的曝晒，要掌握好气候，秋、冬两季气候干燥，微风习习，是制晒米粉干的最佳气候。

夏季烈日的高温不宜晒粉，否则米粉不韧。

广东穗华牌多功能米粉机生产的米粉，属纯天然食品，外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致，久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。