理化检验技术检验师考试基础知识

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理化检验技术

1.我国计量立法的宗旨是：E为了加强计量监督管理，保障国家计量单位制的统一和量值的准确可靠，有利于生产，贸易和科学的发展，适应社会主义现代化建设的需要，维护国家，人民的利益。

2.经省级以上人民政府计量行政部门考核合格的产品质量检验机构，才能B为社会提供公正数据。

3.我国法定计量单位：A由国家以法令形式规定强身使用或允许使用的计量单位。

包括：国际单位制的基本单位（长度，质量，时间，电流，热力学温度，物质的量，发光强度单位符合：cd名称：坎（德拉），量的符号：Iv）、国际单位制的辅助单位（平面角、弧度；立体角、球面度）、国际单位制中具有专门名称的导出单位（压力，）、国家选定的非国际单位制单位（体积升）。

4.中华人民共和国计量法是1986年7月1日公布的。

《计量法》是1985年9月6日经第六届全国人民代表大会常务委员会第十二次会议通过，自1986年7月1日起正式施行。

仪器设备经计量部门检定合格者可贴合格证。

5.为了保证检验结果的准确可靠，提供公正数据，产品质量检验机构必须建立A 质量保证体系。

6.一个毒物有多个标准检验方法时，要求这些检验方法A有可比性。

7.卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据。

8．我国制定的卫生标准属于国家标准。

在选择使用检测检验方法时，应优先选择具有GB或GB/T（国家标准符号）的标准方法，具有WS或WS/T号（卫生行业标准符号）的标准方法。

9．检测检验方法是卫生标准的重要部分。

要确保卫生标准制订的量值准确，检测检验方法必须做到D规范化和标准化。

作为卫生检验的标准方法，必须满足E卫生标准的要求。

在研制标准检验方法时，必须进行现场调查，主要是了解D现场生产过程中待测物在空气中的存在状态。

10．实验室内部评价检验方法的精密度和准确度时，最好每天同时测定哪些溶液：A空白溶液，标准溶液，样品溶液和加标样品溶液。

★某一实验室，用同一检验方法测得食品中的铅；小李的测定误差为2%，而小王的测定误差为10%，经统计检验，检测结果不存在离群值，两人检测的误差相差那么大，是因为存在：A系统误差。

中级主管技师(理化检验技术士)基础知识考点辅导

基础知识色谱法：又称层析法，以待测组分在互不相溶的两相中吸附、分离、离子交换或其它亲和作用的差异为依据建立起来的各种分离分析方法;具有高灵敏度、高选择性、快速、应用范围广等优点常用于有机物分析：薄层色谱法；气相色谱法；高效液相色谱法薄层色谱法：是将固定相均匀地涂布在光洁的玻璃板或金属板上形成薄层，将试样放在薄层上，再用流动相将试样展开分离，然后根据比移值定根据待测组分斑点大小或颜色深浅或其性，它方法定量。

气相色谱法：是一种灵敏、快速、准确的现代色谱分析方法;是以气体为流动相，固定相装填在玻璃管或金属管中，试样中待测组分经分离后，用检测器检测，并由记录仪记录成色谱图，然后根据保留值定性，由峰高或峰面积进行定量;气相色谱仪。

高效液相色谱法：是在液相色谱和气相色谱法的基础上发展起来的一种色谱分析法;采用高压泵输送液体流动相，并选用分离效果极高的固定相对待测组分进行分离，再结合其它检测技术进行定性定量;具有分离效能高、分析速度快、测定灵敏度高、自动化程度高等特点。

光化学分析法:又称为光谱分析法，是以物质的光化学性质为基础建立起来的分析方法，即利用物质发射的辐射能或物质对辐射的吸收、散射、折射、衍射等性质。

主要的分析方法有:紫外-可见分光光度法;原子吸收分光光度法;荧光分析法;比浊法紫外-可见分光光度法:是利用物质的分子或离子对某一波长范围的光的吸收作用，对物质进行定性、定量分析;是历史悠久、应用最广泛的光化学分析法;具有仪器简单、操作方便、分析速度快、灵敏度较高、选择应用性较好，应用广泛的特点。

原子吸收分光光度法:又称原子吸收光谱法;当特定波长光通过样品蒸时，被待测元素的基态原子吸收，根据透射光强度减弱的程度，求得样品中待测元素含量;选择性好，干扰少,精密度具有灵敏度高，好，应用范围广等特点荧光分析法:是利用一定波长的紫外-可见光照射某些物质，这些物质就会发射出特定波长和不同强度的可见光，从而对物质进行定性、定量分析;主要特点:灵敏度高。

理化检验技术(基础知识100题)

理化检验技术/试题/基础知识100题1食品卫生检验时，一般样品在检验结束后，应保留（1个月）2农药六六六中以（γ-HCH）异构体的药效最高3斐林试液由（硫酸铜、酒石酸钾钠与氢氧化钠两组溶液组成）4与苯甲酸比较，关于苯甲酸钠在水中的溶解度最正确的是（增大）5标况下10.0L空气，在室温20℃和大气压1.013×105Pa时的体积是（10.7L）6室温20℃，大气压1.000×105Pa时，二氧化碳测定仪读数是0.09%，标况下的浓度是（0.090%）7下列污染物在空气中形成气溶胶的是（可吸入颗粒物）8下列污染物中，在空气中是蒸汽态的是（汞）9在标况下，影响气体体积的因数是（气体分子数量）10以下微量元素人体每日需要量最大的是（铁——碘铜锌钒）11关于常量元素镁的生理功能下列描述正确的是（镁离子主要参与ATP的能量传递反应过程）12直接干燥法测定食品中的水分是利用水分的（物理化学性质）13淀粉属于（多糖）14维生素C分子中有(6个碳原子)C6H 8 O615在常规理化检验质量控制中，两个空白试验值的相对偏差应（≤50%）16下列比较中正确的是（原子半径S＞F）17下列化合物，由非极性键形成的分子晶体是（O2）18关于元素周期表与周期律说法正确的是（ⅦA族单质自上而下，随原子量的增大熔沸点增高）19在氯气与水的反应中其中水是（既不是氧化剂又不是还原剂）20鉴别Cl—Br—I—可以选用的试剂是（氯水、四氯化碳）21下列物质中含原子数最多的是（0.5mol氨气——标况下11.2L的氧气，0.2mol 磷酸钠，36g氯气，40g氯化钠）22说法正确的是（氨为弱碱则铵盐一定水解。

铵盐中阳离子和阴离子的水解能力有差别，其水溶液可以是酸性碱性或中性）23测得某浓度的NaH2PO4溶液的Ph=5,据此做出的判断合理的是（H2PO4---电离的趋势大于水解的趋势，溶液中离子浓度为Na +＞H2PO4▔，此溶液的pH小于相同浓度的Na2HPO4溶液的pH，溶液中有存在HPO4▔，多元弱酸的酸式根既能电离又能水解，既能和强酸反应又能和强碱反应）24下列离子既能电离又能水解，既能和强酸反应又能和强碱反应的是(HCO3)其他不可CH3COO,HSO4，HPO3，CO3.25下列固体在空气中易潮解，并能吸收空气中的二氧化碳，而后在干燥的空气中又会风化的是（氢氧化钠）26关于周期表说法正确的（有7个周期16个族）27溶解过程是（物理化学过程）28下列说法正确的是（在一定温度下，溶液的渗透压的大小与稀溶液的浓度有关）根据渗透压=CRT可得29缓冲溶液的缓冲容量的大小与（缓冲溶液的总浓度和缓冲组分的浓度比）有关30要配置pH=6.00的缓冲溶液， NaAc与HAc(Ka=1.8×10—5)的摩尔数比为（18:1）31在滴定分析中，标定盐酸溶液常用的基准物质是（硼砂）32饱和氢氧化钠溶液的摩尔浓度是（20mol/L）（溶液的比重是1.56百分浓度是52%）33用邻苯二甲酸氢钾标定0.1 mol/L的氢氧化钠标准溶液时，所用的指示剂为（酚酞）34在酸碱滴定中，为了得到正确的结果，指示剂变色的pH必须在（化学反应等电点）范围内35强碱滴定弱酸的滴定范围在pH为（7.70~9.70）36某一弱碱的浓度为Cb，其电离常数为Kb，在（Cb·Kb≥10—8）时该弱碱才可以用强酸直接滴定。

食品理化检验技术模拟试题与参考答案

食品理化检验技术模拟试题与参考答案一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、滴定分析的相对误差一般要求小于0.1％，滴定时耗用标准溶液的体积应控制为（）。

A、≤10mLB、10-15mLC、15-20mLD、20-30mL正确答案：D2、用镉柱法测硝酸盐含量，若无镉柱玻璃管可用（）代替。

A、碱式滴定管B、酸式滴定管C、冷凝管D、比色管正确答案：B3、用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）。

A、将坩埚与样品在电炉上小心炭化后放入。

B、关闭电源后，开启炉门，降温至室温时取出。

C、将坩埚与坩埚盖同时放入灰化。

D、用坩埚盛装样品。

正确答案：B4、测定面粉中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于（）。

A、0.2mgB、5mgC、2mgD、0.5mg正确答案：D5、如果用盖勃法测定牛乳的脂肪含量，应选用的乳脂计型号是（）。

A、1%B、35%C、40%D、7%正确答案：D6、某标明为含谷氨酸钠99.0%的味精，挑选出其圆粒状的结晶溶于水后，加入硝酸银溶液，有白色沉淀产生，证明该味精（）。

A、纯度较高B、掺有白砂糖C、掺有明矾D、掺有食盐正确答案：D7、个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为（）。

A、相对误差B、相对偏差C、绝对偏差D、绝对误差正确答案：C8、下列强腐蚀性，剧毒物保管不妥的是（）。

A、氢氟酸应用陶瓷罐密封保存。

B、浓硫酸不要与水接触。

C、容器必须密封好放于专用的柜子里并所好。

D、强酸、强碱要分开存放。

正确答案：A9、原子吸收分光光度法测定铁的分析线波长为（）。

A、248.3nmB、285.0nmC、213.8nmD、279.5nm正确答案：A10、测定食品中的灰分时，不能采用的助灰化方法是（）。

A、加过氧化氢B、加灰化助剂C、提高灰化温度至800℃D、加水溶解残渣后继续灰化正确答案：C11、氧化型2，6-二氯靛酚的颜色为（）。

A、红色B、蓝色C、无色D、绿色正确答案：B12、水分测定时，铝皿在干燥器中的干燥时间一般为（）。

理化检验技术初级考试(pdf 47页)

① 熟悉熟悉熟① 悉
六、有机化学
(2)碱金属和碱土金属的性质
(3)碱金属和碱土金属的化合物
12．卤族元素
(1)卤素的通性 (2)卤素单质及其化合物
(1)基本概念
1．基本理论
(2)有机化合物的特性 (3)有机化合物的化学键
(4)有机化合物的分类
(1)重结晶法
2．有机化合物提纯的方
法
(2)蒸馏法
试剂分光光度法
握
(6)臭氧的紫外吸收光度法和靛蓝了
二磺酸钠分光光度法
解
四、标准气配制
(7)甲醛的 AHMT 分光光度法和酚试掌
剂分光光度法
握
掌 (1)苯、甲苯、二甲苯的气相色谱法握
(2)总挥发性有机化合物的气相色熟
谱法
悉
(3)挥发性有机化合物和总挥发性了
2.挥发性有机物的测定有机化合物的概念
(5)提高分析灵敏度和准确度的方法
(1)基本原理
2. 荧光分析法
(2)荧光分光光度计的基本构造
(3)影响荧光测定的因素
(1)原子光谱分析法基本原理
3. 原子发射光谱分析法
(2)原子发射光谱法
(3)感藕等离子体原子发射光谱仪的基本构造
(4)定性定量分析
4. 原子吸收光谱法
(1)基本原理
(2)原子吸收分光光度计的基本构造 (3)原子吸收光谱法测定条件的选择
(4)溶液浓度的换算
(5)溶液的依数性
(1)价键理论
4．共价键和分子间力 (2)分子轨道理论
(3)分子间的作用力和氢键
(1)化学反应速度
5．化学反应速度和化学平衡
(2)影响化学反应速度的因素 (3)化学平衡

理化检验考试题

理化检验责任人员考试试题一、填空题1、质量管理体系是指在“质量”方面“指挥”和“控制”组织的管理体系。

2、质量管理体系的作用：强制性法规、工作规范和工作准则、产品质量和管理目标的保障、评价体系有效性和持续适宜性的依据、质量改进的保障、培训的需求和依据。

3、建立特种设备制造、安装、改造、维修质量体系的依据是TSG Z0004－2007 由国家质量监督检验检疫总局（或国家质检总局）在2007年8月8日批准，自2007年10月1日实行。

4、质量管理体系文件分A、B、C三个层次：A层次为“质保手册”或“质量管理手册”——阐明企业质量方针、质量体系和质量活动的纲领性文件。

B层次为“程序文件（管理制度）”——指为实施质量体系全部要素或开展某一质量活动而规定的程序和发放的文件。

C层次为“其他质量文件”——指涉及详细技术细节作业指导文件和已完成活动而达到的结果提供客观证明的质量记录（如作业（工艺）文件、记录（表、卡），质量计划等）。

5、质量管理是确定质量方针、目标和职责并在质量体系中通过诸如“质量策划、质量控制、质量保证和质量改进，使其实施的“全部管理职能”的所用活动。

6、建立理化质量控制体系是确保“理化性能数据完整、正确、有效”的保证，对保证特种设备质量起到重要作用。

7、冲击试验是一种动态力学试验，用以检验“金属材料抵抗开裂的能力”，即检验金属材料的韧性，又称“冲击韧性试验”。

8、B级锅炉制造范围为额定蒸汽压力“小于及等于2.5Mpa的蒸汽锅炉。

C级锅炉制造范围为额定蒸汽压力“小于及等于0.8Mpa且额定蒸发量小于及等于1t/h的锅炉；额定出水温度小于120℃的热水锅炉。

注：锅炉制造许可级别划分：9、A级压力容器制造范围为：超高压、高压容器（A1）、第三类低中压容器（A2）、球形储罐现场组焊或球壳板制造（A3）、非金属压力容器（A4）及医用氧舱（A5）注：压力容器制造许可级别划分：二、判断题1、质量控制系统至少应包括设计、材料、工艺、焊接、机械加工、金属结构制作、电控系统制作、检验检测、安装调试、其他主要过程控制系统等的责任人员。

211卫生检验技术初级(师)

了解了解掌握了解了解了解了解了解了解了解了解了解了解熟悉
熟悉
熟悉掌握掌握熟悉熟悉掌握
1.样品预处理的目的和要求
四、样品预
处理
2.样品预处理方法
1.分子生物学基本知识
2.分子生物学技术一、核酸检
概述验基本技术
微生物检验技术
3.探针和杂交技术 4.扩增技术 5.高通量检测技术
要求
掌握掌握掌握掌握掌握掌握掌握掌握熟悉了解掌握掌握掌握掌握掌握掌握掌握
熟悉
掌握掌握掌握掌握掌握掌握掌握掌握熟悉了解了解了解
掌握
掌握
三、气象因素测量
空气温度、大气压、相对湿度、空气流掌握速、新风量的测量
二、水质检测
三、食品理化检验与营养成分分析
(1)摩尔 (2)阿伏伽德罗定律 (3)分配定律 (4)核外电子的运动状态 (5)原子核外电子的排布 (6)元素性质的周期性和原子结构的关系 (1)溶液的概念 (2)溶解度 (3)溶液浓度的配制 (4)溶液浓度的换算 (5)溶液的依数性 (1)化学反应速度 (2)影响化学反应速度的因素 (3)化学平衡 (1)电解质和电离 (2)电离度和强弱电解质 (3)弱电解质的电离平衡 (4)溶液的 pH 值 (5)酸碱指示剂 (6)盐类的水解 (1)基本概念 (2)缓冲溶液的作用和组成 (3)缓冲溶液的 pH 值 (4)缓冲容量 (5)缓冲溶液的配制 (1)基本概念 (2)溶胶的基本性质 (1)基本概念 (2)反应方程式配平 (3)氧化还原反应的应用 (1)络合物的基本概念 (2)络合三、水质分析质量控制
一、总则
二、膳食营养素参考摄

理化检验技术题

理化检验主管技师1200题合集理化检验主管技师模拟试卷1单选题[90]1．样品是否要进行预处理，其决定的根据是（）。

A．检测的目的和要求B．检测的要求和样品的性状C．检测的要求和样品的数量D．待测物的性质和所用分析方法E．待测物的数量和所用分析方法【答案】D2．样品预处理的干灰化法主要适用于（）。

A．非金属及其化合物B．金属及其化合物C．不易挥发的金属及其化合物D．有机化合物E．不易挥发的有机化合物【答案】C3．微波消解法达到消化目的的机制是（）。

A．微波加热作用B．微波振动作用C．微波提高酸的氧化性D．微波浓缩消解液E．微波加热和振动作用【答案】E4．测定头发中微量锌时，最常用的样品预处理方法是（）。

A．干灰化法B．酸消解法C．固相萃取法D．衍生技术E．溶剂萃取法【答案】B5．样品预处理的干灰化法通常是（）。

A．在300～400℃下灰化B．在400～500℃下灰化C．在500～600℃下灰化D．在600～700℃下灰化E．在700～800℃下灰化【答案】B6．用微孔滤膜采集金属化合物后，常用的消解液是（）。

A．硝酸＋盐酸B．硫酸＋盐酸C．盐酸＋高氯酸D．硝酸＋高氯酸E．硫酸＋高氯酸【答案】D7．在分析化学中样品预处理所使用的试剂应首先符合（）。

A．极性强B．溶解度大C．空白值低D．挥发性小E．价格低【答案】C8．在滴定分析中，标定盐酸溶液常用的基准物质是（）。

A．碳酸氢钠B．硼砂C．硫酸钠D．氢氧化钠E．邻苯二甲酸氢钠【答案】B9．层析法的比移值Rf为（）。

A．原点到斑点的距离/原点到溶剂的距离B．原点到斑点中心的距离/斑点到溶剂前沿的距离C．原点到溶剂前沿的距离/原点到斑点中心的距离D．原点到斑点中心的距离/原点到溶剂前沿的距离E．原点到溶剂的距离/原点到斑点的距离【答案】D10．在酸碱滴定中，为了得到正确的结果，指示剂变色的pH范围必须选在（）。

A．＞7B．＜7C．7D．化学计量点的pH值附近E．化学反应等当点【答案】D11．强碱滴定弱酸的突跃范围在pH为（）。

理化检验技术基础知识

理化检验技术基础知识基础知识1．既能与⾦属钠反应，⼜能与氢氧化钠反应，还能与碳酸钠反应的化合物是HCOOH2．某烯烃经⾼锰酸钾氧化后得CO2和CH3COOH，该烃为丙烯3．跟溴⽔、酸性⾼锰酸钾、氢氧化铜、碳酸氢钠都可发⽣反应的丙烯酸。

4．下列各组烯烃按与HOCL加成的活性由⼤到⼩的：⼄烯＞溴⼄烯＞氯⼄烯。

5．按沸点由⾼到低次序排列正确的正已烷＞正丁烷＞丙烷＞⼄烷＞甲烷。

发⽣环上亲电取代反应时，活性由⼤到⼩的：苯酚＞甲苯＞苯＞氯苯＞硝基苯。

发⽣环上亲电取代反应时，活性由⼤到⼩排列正确的是：1,2,3-三甲苯＞间⼆甲苯＞对⼆甲苯＞甲苯＞苯。

按酸性强弱：苯酚＞⽔＞1-戊醇＞1-戊炔＞正戊烷。

6．⼄醇的同分异构体是⼆甲醚。

醛的表达式是RCHO。

酮RCOR。

7．在甲烷溴代时，加⼊⼤量的HBr，其反应速度将⼤⼤减慢。

加⼊⼤量的HCl，其反应速度将⽆多⼤变化。

8．2，2- ⼆甲基-4-⼄基已烷分⼦中的碳原⼦数109．标定盐酸常⽤的基准物质是⽆⽔碳酸钠和硼砂10．⽤邻苯⼆甲酸氢钾标定0.1mol/LNaOH标准溶液时，选⽤的指⽰剂是酚酞⽤⽆⽔碳酸钠标定0.1mol/L盐酸标准溶液时，选⽤的指⽰剂是甲基橙。

11．标准状况下，⽓体体积只受摩尔数影响。

12．紫外可见分光光度法中，常⽤的波长范围是:200～760nm13．分光光度法的最低检出浓度10-7g/ml14．荧光溶液中加⼊重⾦属离⼦，通常使荧光强度降低。

15．使⽤⽓相⾊谱法进⾏分析时，对于卤代烃、硝基化合物等电⼦亲合能⼒较强的物质，最适合的检测器是：电⼦捕获检测器（ECD）.16．原⼦吸收分光光度法测定空⽓中Pb,Cr,Cd,Hg波长使⽤分别是：283.3, 357.9, 228.8, 253.7nm.17．使⽤⽓相⾊谱仪⽕焰离⼦化检测器时，防⽌⾼沸点化合物的冷凝和燃烧⽣成⽔的聚积，检测器温度⼀般应⽐柱温⾼50度，并不⾼于100度。

18．砝码的标准值与称量值之并不能⼤于±0.1mg19．氟离⼦选择电极法中，使⽤的离⼦强度缓冲液通常含有醋酸盐，其pH值为5.0 ～5.520．国内外⼴泛采⽤称量法测定空⽓中总悬浮颗粒物，此⽅法是基于重⼒原理制订的。

理化基础知识

理化基础知识一、基本术语1、称取：系指用天平进行的称量操作，其精度过要求用数值的有效数位表示，如“称取约20.0g，系指称量的精密度为±0.1g。

2、准确称取：系指用天平进行的称量操作，其精度为±0.0001g。

3、恒量：系指在规定条件下，连续两次干燥或灼烧后称取的质量差异不超过规定的范围。

4、量取：系指用量筒或量杯取液体物体的操作，其精度要求用数值的有效数位表示。

5、吸取：系指用移液管、刻度吸管吸取液体的操作，其精度要求用数值的有效数位表示。

6、空白试验：系指除不加样品外采用完全相同的分析步骤，试剂和用量（滴定法中标准滴定液的用量除外）进行平行操作得的结果。

用于扣除样品中试剂本底和计算检验方法的检出限。

7、参照样：系指用于调节零（或者作为基准）的试样或试剂。

二、仪器设备要求1、玻璃量器1、1 新使用的滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸管、比色管等玻璃量器均须按国家有关规定和规程进行校正。

1、2 玻璃量器和玻璃器皿须彻底洗净后才使用，洗涤方法和冼涤剂；1、2、1重铬酸钾-浓硫酸溶液：是强氧化剂，但氧化作用比较慢，直接触器皿数分钟至数小时才有作用，取出后用自来水充分冲洗，最后用纯净水淋洗。

配制：100gK2Cr2O7+100ml水加热熔解加浓硫酸到期1000ml。

1、2、2 肥皂、碱、合成洗涤液：主要用于油脂和有机物的洗涤配制成一定浓度。

1、2、3 氢氧化钾—乙醇洗液（100g/L）适用于油垢树脂等。

配制：100g KOH+50mL水溶解+1L乙醇。

1、2、4 酸性草酸或酸性羟胺洗液：适用于氧化性物质，对沾污在器皿上的氧化剂，酸性草酸作用较慢，羟胺作用快且易洗净。

配制：1g草酸（1 g盐酸羟胺）溶于是10 mL盐酸（1+4）中。

1、2、5 硝酸洗涤液：主要用于浸泡清洗测定金属离子的器皿，一般浸泡过夜。

洗涤后玻璃仪器应防止二次污染。

2、控温设备所用的电阻炉、干燥箱、水浴锅等均须按国家有关规程进行测试和校正。

19理化检验技术专业知识.doc

一、以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。

请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。

1在A=abc公式中，A为吸光度，b为液层厚度, c 为溶液浓度，请问a称作什么A相关系数B吸收系数C吸光系数D吸收常数E 吸光常数2当往测定荧光的溶液中加入氯化钠溶液时，荧光强度将A 增加B 明显增加C增加不明显D降低E 不变3在火焰原子吸收光谱法中，最常用的火焰是哪一种A 空气丙烷B 空气煤气C 空气乙烘D 空气氢气E 氧化亚氮乙烘4流动相为气体，固定相为固体的色谱法，叫做A液相色谱法B离子色谱法C气液色谱法D气固色谱法E气相色谱法5气相色谱法的缺点是A灵敏度不高B选择性较差C分离效能不高D分析速度较慢E不能直接定性6气相色谱法常用载气是A 氧气B氢气C 空气D 氮气E惰性气体7气相色谱仪的火焰离子化检测器的温度如何选择A 与色谱柱温度相同B 在100°C以上C 比色谱柱温度高10°CD 在150°C以上E 比色谱柱温度高50°C并且在100°C以上8在气相色谱法中，火焰离子化检测器成为卫生理化检验中最常用的检测器，其原因是A它具有灵敏度高、线性范围宽和能测定有机化合物多等特点B它具有灵敏度高、精密度好和能测定各种有机化合物等特点C它具有灵敏度高、准确度好和能测定所有有机化合物等特点D它比其他检测器的灵敏度都高E 它比其他检测器操作简便9在高效液相色谱法中，容量因子值在什么范围内，色谱峰分离最好，保留时间较短A 1~2之间B 1〜3之间C 1〜4之间D 1〜5之间E 1~10之间10皂膜流量计主要误差来源是时间的测量，因此要求皂膜有足够长的时间通过刻度区。

皂膜上升的速度不宜超过A 12cm/sB 16cm/sC 8cm/sD 4cm/sE lOcm/s11与有动力采样器相比，无泵型采样器的主要缺点是A体积较大B使用不方便C不能用于短时间的采样D分析操作复杂E 噪声大12总悬浮颗粒物中能被鼻和嘴吸入的哪部分颗粒物称做A 呼吸性颗粒物B 可吸入颗粒物C 胸部颗粒物D细颗粒物E 粗颗粒物13评价采集气溶胶的采样效率时有两种表不方法，目前大气监测中一般采用A 流量采样效率B体积米样效率C浓度采样效率D质量米样效率E 总采样效率14撞击式分级颗粒物采样器是利用什么原理把粒径不同的颗粒物分别捕获在各段捕集板上A扩散沉降B直接阻挡C惯性撞击D 静电吸引E自然沉降15双硫腺分光光度法测空气中镉时，下列哪种金属会对测定产生干扰A 铁B 铝C 铠D 铜E 钙16原子吸收分光光度法测定空气中Pb、Cr、Cd、Hg的分析线波长分别是A 283.3nm, 57.9nm, 22&8nm, 253.7nmB 283.3nm, 253.7nm, 228.8nm, 357.9nmC 357.9nm, 253.7nm, 22&8nm, 283.3nmD 228.8nm, 283.3nm, 253.7nm, 357.9nmE 357.9nm, 253.7nm, 22&8nm, 283.3nm17酚试剂比色法测定甲醛的标准系列如下012345标准溶液（ml） 00 100 501 001 502 00 甲醛含量（ng） 00 10 51 01 52 0根据空气检测的要求，方法的检测限为A 0.1 PgB 0.05 u gC 空白溶液信号的标准偏差3倍时对应的样品浓度D相当于10倍空白的标准偏差对应的浓度E 无法判定18用铅酸锁分光光度法（冷法）测定硫酸盐时，如何消除碳酸盐的干扰A加盐酸煮沸B加入氯化锁C加入氢氧化镁D加入氢氧化钙E 加入钙氨溶液19 二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测碑时要用到醋酸铅棉，醋酸铅棉的作用是A 除去氯化物的干扰B除去碘化物的干扰C作为还原剂D作为氧化剂E 除去硫化氢的干扰20水中酚的测定，我国《生活饮用水标准检验法》中是采用下列哪个方法A气相色谱法B淒化容量法C 4氨基安替比林比色法D高压液相色谱法E 荧光分光光度法21用氟离子选择电极法测得某溶液E=290mV, 相应的氟离了浓度为1.5mg/L,已知其E logC的斜率为59mV,测得另一溶液的E=349mV,其相应的氟离子浓度为A 0.15mg/LB 290mg/LC 349mg/LD 1.5mg/LE 15.0mg/L22采样是分析的基础，所采集的水样必须有代表性，如欲了解河流、湖泊水质情况，采样点必须设在A上游设采样点B中游设采样点C下游设采样点D受人类活动不显著的区域E 上、中、下游各设采样点23湖泊水的采集时间和频率通常为A每月采样1次B每3个月采样1次C 每半年采样1次D 1年采样1次E 丰、枯水期各采样1次24 水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度，请指出下列哪一项不是暂时硬度A碳酸钙B碳酸镁C 重碳酸钙D重碳酸镁E 硫酸钙25 我国饮用水水质卫生标准规定，饮用水中的硬度（以CaCO3计）不得超过下列何值A 150mg/LB 300mg/LC 450mg/LD 500mg/LE 600mg/L26金属与双硫腺形成络合物，具有不同的K值，并St到pH值的影响，铅可被双硫腺萃取完全的pH 值为下列何值A pHl 〜2B pH4 〜5.5C pH&5 〜10.5D pH5 〜6E pH10 〜11.527用冷原子吸收法测定汞是将哪一种形态的汞还原为金属汞A二价汞离子B 甲基汞C 乙基汞D 二甲基汞E有机汞28生活饮用水中锌的测定可用锌试剂环己酮分光光度法。

理化检验技术检验师考试基础知识

基础知识1.与氯气作用生成漂自粉的物质是碳酸钙2.在氯气与水的反应中，水既是氧化剂，又是还原剂3.分光光度法是卫生检验中常用的分析方法。

它一般可测定的物质最低浓度为10 g/ml4.721 型分光光度计在使用时发现波长在 58Onm 处，出射光不是黄色，而是其他颜色，其原因可能波长指示值与实际出射光谱值不符合5.明矾的化学式是KAL（SO4)2.12H2O6.无氨蒸馏水的制备方法是将蒸馏水加硫酸和高锰酸钾后再蒸馏7.l000mol/L 的硫代硫酸钠溶液，碘溶液的摩尔浓度是0. l000mol/L8.通常把填充柱内起分离作用的物质统称为固定相9.己知 A 气体含量为 80％时，其峰高为 100mm，现进一等体积待测样品，得到峰高为70mm,使用单点校正法可知该样品中 A 气体的体积百分含量是56%10.荧光光谱是物质分子接受了光源的激发光光能而发射出的光谱11.决定原子吸收光谱法灵敏度的主要因素是原子化效率12.根据气相色谱流出曲线中色谱峰的位置，可以对被测物质进行定性测定13.食盐是日常生活中常用的调味品，它主要成分是氯化钠14.在碘量法中，淀粉是专属指示剂，当溶液呈蓝色时，这是游离碘与淀粉生成物的颜色15.离子选择性电极的选择性主要取决于电极膜活性材料的性质16.在滴定分析中，标定盐酸溶液常用的基准物质是无水碳酸钠17.用 4-氨基安替比林分光光度法测定酚，氰化钾反应，此反应属于氧化反应18.在元素周期表中，所含元素都是金属的区域是ds 区19.标定盐酸常用的基准物质是无水碳酸钠和硼砂20.在甲烷氯代时，加入大量的 HC1，其反应速度将无多大变化21.无氨蒸馏水制备方法是将蒸馏水加硫酸和高锰酸钾后再蒸馏22.标定硫代硫酸钠标准溶液较为常用的基准物是K2Cr2O723.农药六六六中，药效最高的异构体是丙体24.用基准物 NaC1 配制 0. lOBBing / iniCi 一的标准溶液 l000inl,需称取 NaC1 的量为0.1648g25.使用气相色谱仪火焰离子化检测器时，防止高沸点化合物的冷凝和燃烧生成水的聚积，检测器温度一般应比柱温高50度，并不高于100度26.既能与金属钠反应，又能与氢氧化钠反应，还能与碳酸钠反应的化合物是HCOOH27.在火焰原子吸收光谱法中，火焰温度最高的是乙炔-氧化亚氮火焰28.在电化学分析法中，要将试样溶液组成化学电池。

食品理化检验技术考试题及答案

食品理化检验技术考试题及答案一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1.（）荧光光度法测维生素C含量，反应最终生成一种荧光化合物。

A、正确B、错误正确答案：A2.()将21.4565修约为三位有效数字为21.4。

A、正确B、错误正确答案：B3.（）盐酸作为食品添加剂只能用于水解淀粉制淀粉糖浆用而不能直接加入食品中。

A、正确B、错误正确答案：B4.（重量法测总干物质（水分）其中“恒重”就是指两次称重应一样。

A、正确B、错误正确答案：B5.()用标准溶液标定溶液浓度时，为了减少系统误差，消耗标准溶液的体积不能小于20mL。

A、正确B、错误正确答案：A6.()分子里由烃基与醛基相边而构成的化合物叫做醛。

A、正确B、错误正确答案：A7.()在强氧化剂作用下，单糖能完全被氧化而生成二氧化碳和水。

A、正确B、错误正确答案：A8.()测定较深颜色样品的总酸时，可减少取样量。

A、正确B、错误正确答案：B9.（）凯氏定氮法采用硼酸在蒸馏的吸收液。

A、正确B、错误正确答案：A10.在分析结果的报告中，有效数字位数保留的越多越准确。

A、正确B、错误正确答案：B11.()0.00250的有效数字为3位。

A、正确B、错误正确答案：A12.()滴定分析中指示剂变色时说明计量点已经到达。

A、正确B、错误正确答案：B13.（标定NaOH选用邻苯二甲酸氢钠，使用前在110-120℃干燥至恒重。

A、正确B、错误正确答案：B14.（）水分测定时，为了让水分蒸发快一些，应将烘箱的门打开一些。

A、正确B、错误正确答案：B15.()测定食品中的蛋白质含量时，通常应用消化装置和回流装置。

A、正确B、错误正确答案：B16.（）移取灰分时应快速从550℃的茂福炉中将坩埚放入干燥器中。

A、正确B、错误正确答案：B17.蛋白质测定时蒸馏应该加入过量氢氧化钠。

A、正确B、错误正确答案：A18.()白酒中甲醇含量高与原料中果胶物质含量高有关。

A、正确B、错误正确答案：B19.()氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。

理化检验技术(士)考试：2022理化检验技术(士)基础知识真题模拟及答案(1)

理化检验技术(士)考试：2022理化检验技术(士)基础知识真题模拟及答案(1)共54道题1、下列哪项是我国目前对分离和测定微量有机污染物应用最多的常用方法（）。

（单选题）A. 极谱法B. 色谱-质谱联机法C. 离子色谱法D. 高压液相法E. 气相色谱法试题答案：E2、常温常压下，在空气中为气体的物质是（）。

（单选题）A. 一氧化碳B. 二硫化碳C. 甲醇D. 丙酮E. 苯试题答案：A3、测得某溶液的pH为8，则溶液中[H＋]应表示为（）。

（单选题）A. 1×108mg/LB. 1×106mg/LC. 1×10－6mol/LD. 1×10－8mol/LE. 1×107mol/L试题答案：D4、《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？（）（单选题）A. 医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员B. 医疗机构的医护及后勤人员C. 医疗机构的管理、财务、后勤等人员D. 药学技术人员E. 医疗机构内所有从业人员试题答案：E5、维生素C是一种碳化合物，含多少个碳原子（）。

（单选题）A. 六碳B. 三碳C. 五碳D. 四碳E. 七碳试题答案：A6、如果你要进行三氯乙烯的生物监测，采集接触者尿样应该选择的时间是（）。

（单选题）A. 工作周末的班末B. 工作班末C. 工作周末的班前D. 工作班前E. 接触后的任何时间试题答案：A7、我国制定的六种毒物的生物限值，其中甲苯的生物监测指标是（）。

（单选题）A. 尿中三氯乙酸B. 尿中马尿酸C. 尿中甲基马尿酸D. 尿中镉E. 血中铅试题答案：B8、下列哪种药品需要用专柜由专人负责贮存（）。

（单选题）A. 浓H2SO4B. KOHC. KMnO4D. KCNE. 苯试题答案：D9、进行滴定操作时，下列哪种方法是正确的（）。

（单选题）A. 眼睛注视被滴定溶液颜色的变纯B. 眼睛看着滴定管中液面下降的位置C. 眼睛注视滴定管是否漏液D. 眼睛注视滴定管流速E. 眼睛与滴定管中液面保持水平试题答案：A10、测得某溶液的余氯大于1.0mg/L，请选择准确测定其pH的方法（）。

中级主管技师(理化检验技术士)专业知识考点辅导

专业知识水样的采集采样容器的选择：水样贮存容器因材质选择不当，有可能由于吸附(如玻璃吸附痕量金属，塑料吸附有机质)、溶解(如从塑料容器溶解下来有机质和从玻璃容器溶解下来钠硅和硼)、水样与容器直接发生化学反应(如水样中的氟化物与玻璃容器间的反应)等，而造成待测组分损失或沾亏样品。

为此，应选择符合要求的容器。

水样容器材质的选择原则：1.容器材质的化学稳定性好,不会释放待测物质，且在贮存期内不会与水样发生物理化学反应。

2.抗及端温度性能好，抗震,容器大小、形状和质量适宜。

3.能严密封口，且容易打开。

4.材料易得，成本较低。

5.容易清洗，能反复使用。

水样贮存容器的种类：常用的水样贮存容器材质有硼硅玻慨即硬质玻璃、石英、聚乙烯和聚四氟乙烯塑料，广泛使用的是聚乙烯塑料和硼石硅玻璃材质的容器。

1.硬质玻璃容器硬质玻璃主要成分是二氧化硅和三氧化硼，因为无色透明便于观察样品及其变化,耐热性能良好,能耐强酸、强氧化剂以及有机溶剂的侵蚀。

但是不耐氟化氢和强碱易破碎。

玻璃容器常用作监测有机污染物和水生生物水样的贮有容器，也可作某些无机污染物(如六价铬、硫化氢、氨)水样的贮存容器。

不宜贮存碱性水样以及测定锌、钠、钾、钙、镁、碓等的水样，因为玻璃容器可溶解出这些物质而沾污样品。

2.聚乙烯容器聚乙烯在常温下不被浓盐酸、磷酸、氢氟酸和浓碱腐蚀，对许多试剂都很稳定,容器耐冲击轻便、便于运输和携带。

但浓硝酸、溴水、高氯酸和有机溶剂对它有缓慢的侵蚀作用。

贮存水样时，对大多数金属离子很少吸附，有吸附磷酸根离子及有机物的倾向，而且塑料本身和添加剂的老化分解，能从器壁溶解到水样中，产生有机物污染。

所以聚乙烯容器用于贮存测定金属离子和其他无机物的水样，不宜贮存有机污染物(如苯、油等)的水样。

采样容器的清洗采样容器先用自来水冲去灰尘和其他杂物,用洗涤剂刷洗，新购置的玻璃瓶或塑料瓶，先用2%硝酸浸泡24小时，再用自来水和纯水依次冲洗干净，晾干待用。

18理化检验技术相关专业知识

理化检验技术相关专业知识一、以下每一道考题下面有 A 、 B 、C、 D、 E 五个备选答案。

请从中选择一个最正确答案，并在答题卡大将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。

1我国计量立法的要旨是A为了加强计量督查管理Ｂ为了保障国家计量单位制的一致和量值的正确可靠Ｃ有利于生产、贸易和科学技术的睁开Ｄ为了适应社会主义现代化建设的需要，保护国家、人民的利益E为了加强计量督查管理，保障国家计量单位制的一致和量值的正确可靠，有利于生产、贸易和科学技术的睁开，适应社会主义现代化建设的需要，保护国家、人民的利益2经省级以上人民政府计量行政部门核查合格的产质量量检验机构，才能A为社会供应数据Ｂ为社会供应公证数据Ｃ为社会供应合法数据Ｄ为社会供应正确数据E为社会供应合理数据3我国法定计量单位是A由国家以法律形式规定逼迫使用或赞同使用的计量单位Ｂ由国家以法律条则规定赞同使用的计量单位Ｃ由国家规定的逼迫使用或赞同使用的计量单位Ｄ由计量行政部门以法律形式规定使用的计量单位E由计量行政部门以法律形式规定逼迫使用的计量单位4我国法定计量单位中，热力学温度的根本单位的符号是什么A kＢkＫＣ mKＤKEμ K5为了保证检验结果的正确可靠，产质量量检验机构必定建立A质量保证系统Ｂ仪器设备管理系统Ｃ人员管理系统Ｄ实验室环境管理系统E组织机构管理系统6产质量量检验机构对检验工作应坚持什么目标A信誉第一的目标Ｂ数量第一的目标Ｃ质量第一的目标Ｄ荣誉第一的目标E管理第一的目标7我国拟订的卫生标准属于以下哪一种标准A卫生行业标准Ｂ国家逼迫性标准Ｃ国家介绍性标准Ｄ卫生行业逼迫性标准E卫生行业介绍性标准8应用有效数字运算规那么，计算：××0.3244=AＢＣＤE199在线性范围内，测得浓度为μg/L 钙标准溶液的吸光度为 0.100,同时测得一试样溶液的吸光度为，计算其浓度为A15ＢＣＤE1610一个毒物有多个标准检验方法时，要求这些检验方法A有可比性Ｂ有相同的矫捷度Ｃ有相同的精美度Ｄ有相同的正确度E有互补性11某一实验室，用同一检验方法测得食品中的铅；小李的测定误差为 2％，而小王的测定误差为10％，经统计检验，检测结果不存在离群值；两人检测的误差相差那么大，是由于存在A系统误差Ｂ有时误差Ｃ过失误差Ｄ有时误差和过失误差E系统误差和过失误差12以下五种说法中，哪一种是最确实A“卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生执法督查和疾病防治的法定依照〞Ｂ“卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生执法督查的法定依照〞Ｃ“卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生疾病防治的法定依照〞Ｄ“卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生疾病治疗的法定依照〞E“卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生检验检测的法定依照〞13 我国拟订了各个卫生领域的卫生标准，它们的最后目的是A为保护环境Ｂ为预防人的疾病Ｃ为保护人的健康Ｄ为提高人的健康水平E为治疗人的疾病14产质量量检验机构在检验工作中碰到数量与质量发生矛盾时，应做到A保证信誉不受影响Ｂ保证准时完成检验数量Ｃ保证检验质量Ｄ保证准时提交检验报告E保证管理工作到位15 产质量量检验机构的以下做法中，哪一种是不应该的A声明对全部检测供应相同质量的效劳Ｂ保证检测结果不受行政的、经济的和其他方面利益的干预Ｃ保证为用户保守技术奥秘Ｄ保证本单位的检验人员不从事所检产品的技术开发工作E将全部检验资料交用户保留16在我国，产质量量检验机构用于检验的仪器设备实行标志管理，以下仪器设备哪个可贴合格证A仪器设备经检定者Ｂ仪器设备经计量检定者Ｃ仪器设备经计量检定合格者Ｄ仪器设备经计量部门检定者E仪器设备经计量部门检定合格者17在研制标准检验方法时，必定进行现场检查，A现场生产过程中待测物的产生情况Ｂ现场待测物在空气中的扩散规律Ｃ现场气象条件对待测物的影响Ｄ现场生产过程中待测物在空气中的存在状态E现场生产过程中工人接触待测物的情况18作为卫生检验的标准方法，必定满足哪个根本要求A实验室检测的要求Ｂ现场议论的要求Ｃ检测样品的要求Ｄ仪器设备的要求E卫生标准的要求19在数据统计办理时，如何办理“低于检出限〞的结果A不参加统计Ｂ以“ 0〞参加统计Ｃ以检测方法的检出限参加统计Ｄ以检测方法检出限的一半参加统计E以检测方法检出限的 1/10 参加统计20在酸消解法中，为了加快消解，常常还加A氧化剂Ｂ复原剂Ｃ氧化剂或复原剂Ｄ基体改良剂E络合剂21用原子荧光法测定血中微量砷时，最好使用A干灰化法Ｂ酸消解法Ｃ固相萃取法Ｄ微波消解法E溶剂萃取法22实验室内部议论检验方法的精美度和正确度时，最好每天同时测定哪些溶液A空白溶液、标准溶液、样品溶液和加标样品溶液Ｂ空白溶液、标准溶液和样品溶液Ｃ标准溶液和样品溶液Ｄ空白溶液和样品溶液E空白溶液和加标样品溶液23国际单位制的根本单位包括A长度、质量、时间、电流和物质的量等Ｂ长度、体积、质量、时间和电流等Ｃ长度、体积、质量、时间和物质的量等Ｄ长度、体积、质量、时间和热力学温度等E长度、体积、质量、时间和发光强度等24当样品中待测物浓度低于检验方法的检测限时，应该用以下哪一种表示方法A“0〞Ｂ“—〞Ｃ“未检出〞Ｄ“低于检测限〞E“无结果〞25气溶胶是指A空气中粉尘Ｂ空气中颗粒物Ｃ空气中液滴Ｄ颗粒物悬浮在空气中形成的分别系统E空气中的固体和蒸气26我国环境空气质量标准规定总悬浮颗粒物质〔 TSP〕的年平均值和日平均值分别是A100μ g/ｍ３和 150μ g/ｍ３Ｂ 50μ g/ｍ３和 150μg/ｍ３Ｃ150μg/ｍ３和 200μ g/ｍ３Ｄ200μg/ｍ３和 300μ g/ｍ３E100μ g/ｍ３和 200μ g/ｍ３27为了保证样品从采样到报告结果，整个过程不会发生过失，最要点的做法是A采样后及时送交实验室Ｂ交接时要口头交代清楚Ｃ交接签字Ｄ从采样到报告结果，每个样品要使用一致标号E实验室接受样品后放置整齐28化学发光法氮氧化物解析器利用的原理是A二氧化氮和臭氧的气相发光反响Ｂ一氧化氮和臭氧的气相发光的反响Ｃ氮氧化物与碳氢化合物的光化学反响Ｄ臭氧和乙烯的气相发光反响E一氧化氮氧化成二氧化氮29静态配制标准气的方法适用的范围是A只能配制气体化合物Ｂ只能配制液体化合物Ｃ只能配制固体化合物Ｄ能配制气体和低沸点液体化合物E能配制气溶胶30 取 1μ l 液态苯用空气稀释到 100ml ，此时苯的浓度是多少AＢＣＤ10mg/LE31浸透管经过校准后，浸透率A能牢固 1 年以上Ｂ能牢固半年Ｃ保持长远牢固不变Ｄ因化合物不相同稳准时间不相同E在每次使用前都要校准32微量有机污染物进入水体后，经过物理、化学和生物的作用，能降解和消失，说明该水体有A氧化能力Ｂ复原能力Ｃ分解能力Ｄ去除能力E自净能力33 饮水中含有多大浓度的烷基苯磺酸钠〔ABS 〕阴离子合成冲洗剂时，当地居民感觉水味不好，并可产生泡沫AＢＣＤE10mg/L34人们从饮水中现已能检出的有机物有多少种A1000Ｂ900Ｃ800Ｄ700E60035水体中某些有机污染物分解时耗资哪一种物质，影响水生生物的生长，以致厌氧性微生物大量生殖，使水质恶化，出现恶臭A营养素Ｂ复原性物质Ｃ氧化性物质Ｄ溶解氧E二氧化碳36 某河流被大量有机物和粪便污染后，使厌氧细菌迅速生长生殖，在这些微生物的作用下，有机污染物分解，其最后产物是A氮气Ｂ有机氮Ｃ氨氮Ｄ亚硝酸盐氮E硝酸盐氮37饮水中滴滴涕〔DDT 〕和六六六〔BHC 〕均有多个异构体被测出，其中拥有强烈杀虫收效的 DDT和有杀虫收效的BHC 是A p,p-DDT 和α -BHCＢp,p-DDT 和β -BHCＣp,p-DDT 和γ -BHCＤp,p-DDT 和δ -BHCE o,p-DDT 和α -BHC38我国平常用的合成冲洗剂中主若是阴离子表面活性剂，它包括以下物质，其中应用最广泛的是A合成脂肪酸衍生物Ｂ烷基磺酸钠Ｃ烷基硫酸酯Ｄ烷基苯磺酸钠E烷基磷酸酯39被腐殖质等污染的水体，加氯消毒后，生成新的有机卤化物如氯仿〔 CHCl3 〕、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷、溴仿等及非加氯消毒产物四氯化碳〔 CCl4 〕、1， 2 二氯乙烷等。