饮品糕点店商业计划书

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创业计划书

一、序言

创业是一个永恒的热门话题，并且随着时代的发展，逐渐呈现“年轻化”的趋势。身为大学生的我们自然不能落后。在校大学生自主创业为我们真正踏入社会提供了很好的锻炼机会，它不但可以锻炼自我、磨练意志、积累经验，同时还可以通过自己的努力为家庭减轻一些负担。

所以，作为新胜利的一代，就应顺着这种趋势不断摸索、探求，在坚持的基础上以更多更好的实战经验去迎接未来的挑战。

不同的阶段，人们的追求不同，对生活品质的要求不同。然而分析当今社会，人们追求的主体主要是围绕绿色、健康、时尚。基于这一特点，我们创办一个以绿色、建康为卖点的饮品糕点店，给广大消费者提供一个追求健康、美丽的平台。

没有做不到，只有想不到。

二、创业目的

1、自我提高：在整个方案的计划、筹备、运行的过程中，由于自身

缺乏经验，一定会遇到很多困难和挑战，在坚持到底、永不言弃的

原则下，迎接挑战解决困难，这是一个自我提高、自我完善的过程

我们从中得到能力锻炼的机会，明白团队的意义。

2、推广绿色健康主张：绿色、健康、时尚，是这个时代人们所需要

的，本店主打的鲜榨果汁就围绕这一主题，为广大师生提供绿色健

康的生活品质。

3、盈利：基于对校内外饮品市场的调查，鲜榨果汁及豆汁这类饮品

属新进事物，具有一定的市场开发潜力和竞争力，是一个投资合作

发展的好方向，游客光的盈利。

三、经营项目及内容

作为服务行业，我们不只是单一的提供饮品，周到的服务、特色环境也是吸引顾客的主要因素。所以本店的经营内容主要分为：饮品提供、店内服务、店员服务。

A、主经营产品

蔬果汁

选购材料

依果汁配方选购材料，最好选购成熟、果肉饱满的蔬果，可能的购有机蔬果。

削切蔬果

一般来说，将菜先洗净切段即可，胡萝卜、马铃薯等根茎蔬菜必须削皮，柑橘、柠檬、凤梨、奇异果等多肉水果去皮、切块，苹果、李子、葡萄不必削皮即可榨汁。

分别榨汁

目前市场上的蔬果榨汁机种类繁多，最好选用有榨汁、搅拌两用功能的，先把材料中的各种蔬果分开榨汁。

搅拌均匀

再将各种纯蔬果汁，放入教班级中搅拌均匀即可饮用。

B、优雅舒适的店内环境

根据我们的问卷调查，饮品带你吸引顾客再次光顾的因素除了饮品

的口感，还有优雅的店内环境。顾客光顾饮品店是为了享受休闲时

光，追求一种亲近放松的温馨感，作为消费主体的大学生更是喜欢

轻松写意的环境。所以店内的装潢要主打亲近自然的色调，给人一

种更放松的感觉，时尚又富有人性化的桌椅摆设，给人以温馨的休

闲感，精致独特的小摆设，在小细节上给顾客留下深刻印象。

C、轻松亲切的店员服务

无论是什么行业，顾客都是重中之重，在服务行业更是将顾客奉为

上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应和顾客建立一

种朋友的关系，在营业的过程中主动与顾客交谈，让顾客有一种亲

近温馨的感觉，使顾客对店子产生好感，这是培养一定数量固定顾

客的好办法。

我们将统一店员的着装，印有纯粹字样，培训店员有统一的迎宾

口号，口吻温和，微笑服务。

四、经营原则

1、诚实守信原则对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善平等。做到

商品质量过关。

2、微笑服务原则顾客是上帝在这里不再是空洞的说教，而是一种

真实的感受。

3、双赢互惠原则：在真诚的基础上，做到主顾双方平等互惠；既达到

我们创业的目的，也让消费者满意。

五、市场分析

（一）市场调查

我们计划在饮食服务行业竞争。我们相信，整个行业的发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。

随着现代人的生活水平提高，生活节奏的加快，在日常生活中对各种健康食品的需求不断增加，这个市场有着无可估量的前景。健康又时尚的绿色饮品正受到越来越多的年轻人的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。

1、调研目的

（a）了解大学生最爱喝的饮品类型

（b）了解大学生在饮品上的消费情况

（c）了解大学生的饮品购买情况

2、调查方法

（a）上网查阅有关资料

（b）问卷调查

3、调查对象的选择，样本分配以及调研方法

（a）调查对象：衡阳市各高校内的大学生

（b）调查方法：样本数量为200份，采用定点拦截访问，对调查所得的资料、数据进行统计分析，得出消费习惯等相关信息。（我们

的调查表如下）

大学生饮品消费市场调查报告

同学，你好！我是衡阳师范学院数学与计算科学系的学生，因活动项目安排需要，现打扰你几分钟，请你帮忙做个调查，你的答案将对我很有帮助，非常感谢！

您的基本资料：

学校----------- 性别--------

每个月生活费---------

1、你通常在什么情况下去饮品店？

A 无聊时B身心疲惫时C想喝就去D其他

2、你平时在哪里买饮料？

A 超市B饮品店C娱乐游乐场所D饮料摊位

3、你在这里买饮料的理由是？

A就近原则B买的饮料种类多C按心情定D其他

4、每周大概会购买几次饮料？

A有时买B必买1-3次C每天一次D大于七次

5、通常会选择什么价位的饮品？

A 2-3元

B 3-4元C4-5元D5元以上

6、你通常购买的饮料类型？

A果蔬汁B碳酸类饮料C茶饮料D包装饮用水E含乳饮料

F 咖啡类

7、买饮料最注重的因素？

A口味B包装C功能D价格E色泽F其他

8、如果有新饮品，你会尝试吗？

A会B不会

9、尝试新饮品的原因？