动物营养学题库(2)

习题一名词解释

CP：饲料样品中所有含氮物质的总和

氨基酸的撷抗作用：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸的需要量提高

常量元素和DEB：常量元素：占动物体重的0.01%以上的元素.如:Ca,P,Na,K,Cl,Mg,S.

综合法：:主要通过生长实验,也党与屠宰实验相结合确定动物对能量的需要

EE：粗脂肪，饲料样品中脂溶性物质的总称

代谢性粪氮:

内源性尿氮:动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白净分解经尿中排除的氮。实际指采食无N日粮后，从尿中排出的数量稳定的N

微量元素:占动物体重的0.01%以下的元素

最低需要量：指为了预防某种养分的缺乏或不足症 , 动物必须获得的最低养分量。供给量是针对动物群体而言，是平均值

CF：粗纤维，植物细胞壁的主要成分

理想蛋白质：含有最佳AA模式的蛋白质,称为理想蛋白质

必需矿物元素：指对动物生理过程和体内代谢必不可少的矿物元素

随意采食量（VFI）：是单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下,一定时间内采食饲料的重量

NFE：无氮浸出物，主要由易被动物利用的淀粉.葡萄糖,双糖,单糖,等可溶性碳水化合物组成. 过瘤胃蛋白：在瘤胃中未被降解的蛋白叫过瘤胃蛋白

蛋白质降解率：瘤胃降解蛋白（RDP）与食入粗蛋白CP的比值

草痉挛：是由于采食含镁量低、吸收率又低的青牧草而发生的缺镁症

维持需要：指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要

初水分：即自由水吸附水：结合水

Maillard反应：使得蛋白质肽链上的游离氨基酸与还原糖中的醛基形成一种氨糖复合物,不能为蛋白酶消化称为美拉德反应

总磷与有效磷：总磷:采用化学分析方法测出饲料中的含磷量.有效磷:指对动物能够吸收利用的磷.

基础代谢：指健康正常的动物在适温环境条件下,处于空腹,绝对安静及放松状态时,维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢.

概略养分：包括水分,Cp,EE,CF,NFE,ash

蛋白质的热损害：反刍动物饲粮蛋白质的热损害与单胃动物饲粮蛋白质的热损害有一定的差异,这与饲粮的组成结构不同有关.

佝偻病：指幼龄生物动物Ca,P缺乏所表现出一种典型营养缺乏症

绝食代谢：动物绝食到一定时间,达到空腹条件时所测得的能量代谢.叫绝食代谢

粗灰分：饲料样品在550~600度高温炉中，有机物质全部燃烧氧化后剩余的残渣

周转代谢：：指幼龄生物动物Ca,P缺乏所表现出一种典型营养缺乏症

白肌病：又称营养不良.由于动物体内VE或Se的缺乏阿所引起的.

RND

碳水化合物：是动物和植物体内差异最大的营养物质，包括无氮浸出物和粗纤维

RDP:瘤胃降解蛋白. UDP:瘤胃未降解蛋白

呼吸商

氧热价：指某种营养素或食物氧化时消耗1升氧气所产生的热量

孕期合成代谢：妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具

有更强的沉积营养物质的能力。

真蛋白质：TP是指除去非蛋白质氮以外的蛋白态氮所计算得到的蛋白

BV:指动物利用的氮占吸收的氮的百分比

DCP ：对蛋白质饲料的消化率

氮负平衡：指氮的摄入量与排出量之间的平衡状态

标准乳：常将乳脂含量为4%的乳称为标准乳,也称标准奶

非淀粉多糖:主要是由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉组成

可利用氨基酸:指食入蛋白质中能够被动物消化吸收并可用于蛋白质合成的氨基酸

淀粉价：通过饲料的热量值来表示其营养价值的一种体系

FCM与SCM

ADF：酸性洗涤纤维，评定饲草中纤维类物质的指标之一。

NDF：中性洗涤纤维，将饲料进行中性洗涤剂处理，得到中性洗涤纤维，同样是评定饲草中纤维类物质的指标之一

ADIN 和VFA AIA NND

表观消化率:食入饲料养分减去粪中排出的总养分（未扣除内源性养分）再与食入饲料养分之比

油脂酸败：这一类变化的自动氧化和微生物氧化.氧化酸败结果既降低脂类营养价值.也产生不适宜气味.

平衡试验

添加剂预混料：是指由两种或者两种以上营养性饲料添加剂为主，与载体或者稀释剂按照一定比例配制的饲料，包括复合预混合饲料、微量元素预混合饲料、维生素预混合饲料。

真消化率=扣除了内源性损失的消化率为真消化率

必需脂肪酸：凡是体内不能合成,必需由饲粮供给,或能通过体内特定生物形成,对机体不觉机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸

能量饲料：饲料干物质粗纤维含量<18%.蛋白质含量<20%的饲料如:谷类籽实,糠麦类.

日粮是指满足一头动物一昼夜所需的各种营养物质而采食的各种饲料总量

饲粮:按日粮百分比配合成为的混合饲料.

瘤胃氮素循环：饲粮蛋白质不是或当饲粮蛋白质难以降解时，瘤胃内氨浓度很低．此时，瘤胃微生物生长缓慢，碳水化合物的分解利用也受阻，反之，如果蛋白质降解比合成速度快，则氨就会在瘤胃内积聚并超过生物所能利用的最大氨浓度．此时，多余的氨就会被瘤胃壁吸收，经血液输送到肝脏，并在肝中转变成尿素，所生成的尿素一部分可经唾液和血液返回瘤胃，但大部分却随尿排出．这种氨和尿素的生成和不断循环称为瘤胃氮素循环．

PUFA

蛋白质饲料：指干物质中粗蛋白质含量大于等于20% 粗纤维含量低于18%的饲料

精料补充料：是指为补充草食动物的营养，将多种饲料原料和饲料添加剂按照一定比例配制的饲料

必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物需要,必须由饲粮提供.

AME：表观代谢能TME：真代谢能

粗饲料：饲料干物质中粗纤维含量>>18%以上的.如:干草,秸杆.

浓缩饲料：指全价饮料中除去能量饲料的剩余部分.

半必需氨基酸:指在一定条件下能代替或节省部分必须氨基酸的氨基酸

限制性氨基酸：一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量的比，比值偏低的氨基酸

DE ：消化能，饲料可消化养分所含的能量