9章 工业微生物菌种的分离
工业微生物产生菌的分离筛选【3】
工业微生物产生菌的分离筛选【3】在分离以氯化物为氮源的细菌时，把浸透了KCN溶液的滤纸放到平皿盖上，滤纸所产生的HCN蒸气逐渐渗入含无机盐的分离培养基，每天用新制备的浸湿KCN的滤纸更换，培养一段时间后，从平皿上长出的菌落中进行分离，便容易得到分解氰化物的菌株。
由于塑料工业的发展，环境中到处都有各种高分子包装废弃物，这些污染物多为不溶于水的高分子化合物，获得其降解菌株较为困难。
通常采用富集法进行筛选，如日本的小野胜道教授以低浓度聚乙烯作为富集培养基对土壤微生物进行驯化，分离到了三种能降解聚乙烯的细菌。
在淀粉塑料的降解试验中，采用加富土壤淹埋法，筛选到的降解微生物主要是霉菌与放线菌。
这可能是因为丝状体更容易深入共混物内部生长。
尤其是膜料中的聚乙烯和淀粉分布并非均匀，由于聚乙烯的流动性好，因而在吹塑过程中膜表面的聚乙烯含量偏高，使细菌在初期很难降解这类共混物，所以在降解菌的研究方面应着重考虑霉菌与放线菌。
除驯化培养进行降解菌的筛选外，还可采用阶段式筛选法。
如在分离聚乙二醇降解菌时，可先筛选能分解乙二醇、丙二醇或聚乙二醇结构相似的含两个醚键的三甘醇的微生物，再从中筛选能降解聚乙二醇的菌株，也能达到较好的效果。
除寻找能够降解废旧塑料的微生物外，根治白色污染的最好方法是用降解塑料替代现有塑料。
目前降解塑料有光降解、光-生物降解、纤维素类生物降解塑料等。
有些生物降解塑料是以简单的物理共混工艺，将淀粉填充到聚乙烯等树脂内，淀粉可以被微生物分解，但树脂分子骨架在很长时间内仍分解不了，反而为废弃塑料的回收增加了困难。
而一些聚脂类高分子由于具有和微生物本身可合成的聚β-羟基丁酯（PHB）相类似的结构，无毒，且能在酸、碱和微生物条件下完全降解，同时具有良好的塑性，用途宽广的多。
用微生物发酵法生产的聚β-羟基脂肪酸（polyhydroxyalkanoic acid,PHAs）也成为研究生物降解塑料的热点，其中利用真氧产碱杆菌（Alcaligtnes eutrophus）合成PHB的研究最多。
微生物菌种分离(共61张PPT)
平板划线法
斜线法 曲线法 方格法 放射法 四格法
平板划线法
斜线法：
用接种环以无菌操作挑取菌悬液一环，先在平板 培养基的一边作第一次平行划线3-4条，再转动培 养皿70°角，并将接种环上剩余物烧掉，待冷却 后通过第一次划线部分作第二次平行划线，再用 同法通过第二次平行划线部分作第三次平行划线 和通过第三次平行划线部分作第四次平行划线。
琼脂固体 培养基
(1882年)
很多细菌不能
在土豆上生长
明胶高温易溶化
不能37°C培养
一直沿用至今
微生物纯培养分离技术
纯培养物分离方法
固体培养基分离
涂布平板法 平板划线法 平板倾注法 稀释摇管法
液体培养基分离
单细胞（孢子）分离 选择培养分离
涂布平板法
1、少量样品加到平板中央（1mL） 2、玻璃三角涂棒浸入酒精 3、沾有酒精的涂棒在火焰上灼烧后使其冷却 4、无菌涂棒将样品均匀涂布琼脂培养基表面，适当条件下培养
Technology
Erko Stackebrandt, DSMZ, Braunschweig, Germany
微生物菌种鉴定技术
1923(1)、1925(2)、1930(3)、1934(4)、1939(5)、1948(6)、1957(7)、1974(8)、 1994(9)
伯杰氏鉴定细菌学手册
Bergey's Manogy
产生新的问题：将有越来越多的分类单元不能只以表型 特征进行鉴别，必须结合基因型测定才能鉴定。
微生物菌种鉴定技术
表征（表型）特征
形态特征 生理和代谢特征 生态特征
遗传（基因型）特征
蛋白质比较 核酸碱基组成 核酸序列
分子标尺
多相鉴定技术
实验菌种的分离
一、菌种的来源 • 根据资料直接向有科研单位、高等院校、工厂
或菌种保藏部门索取或购买； • 从大自然中分离筛选新的微生物菌种。
1
二、分离思路
• 新菌种的分离是要从混杂的各类微生物中依照 生产的要求、菌种的特性，采用各种筛选方法， 快速、准确地把所需要的菌种挑选出来。
• 实验室或生产用菌种若不慎污染了杂菌，也必 须重新进行分离纯化。
包括形态、培养特征、营养要求、生理生化特 性、发酵周期、产品品种和产量、耐受最高温 度、生长和发酵最适温度、最适pH值、提取工 艺等。
3
（一）采样
1、采样对象 以采集土壤为主。一般园田土和耕作
过的沼泽土中，以细菌和放线菌为主， 富含碳水化合物的土壤和沼泽地中，酵 母和霉菌较多，如一些野果生长区和果 园内。采样的对象也可以是植物，腐败 物品，某些水域等。
4
Байду номын сангаас
从自然界筛选
5
• 2、采样季节：以温度适中，雨量不多的秋初为好。 • 3、采土方式：在选好适当地点后，用小萨子除去
表土，取离地面5-15cm处的土约10g，盛入清洁的 牛皮纸袋或塑料袋中，扎好，标记，记录采样时 间、地点、环境条件等，以备查考。为了使土样 中微生物的数量和类型尽少变化，宜将样品逐步 分批寄回，以便及时分离。
15
2．植物体采集方法
• 在采集叶面时，一般是用灭菌的剪刀、打孔器、 安全刀片等，由几片新鲜叶片的同一部位切取一 小块，并注意不要损伤周围边缘。
• 选择叶面时应考虑叶位、叶龄、叶片正反面和在 一片叶上的取样部位。
• 采集植物根及根系时，方法与根际土样采集方法 相似。将洗净的根装入采样袋中，采集根系时， 一般与根际土样一起保存。
菌种的筛选和分离
工业微生物菌种得分离与筛选来源:青岛海博一、微生物工业对菌种得要求(一)、微生物工业得生产水平由三个要素决定:生产菌种得性能、发酵及提纯工艺条件、生产设备。
其中生产菌种得性能就是最重要得因素。
(二)、微生物工业对菌种得要求就是:(１)菌株高产,在较短得时间内发酵产生大量发酵产物得能力;(２)在发酵过程中不产生或少产生与目标产品相近得副产品及其她产物;(3)生长繁殖能力强,较强得生长速率,产孢子得菌种应该具有较强得产孢子能力;(4)能够高效地将原理转化为产品;(５)能利用广泛得原材料,并对发酵原料成分得波动敏感性小;(６)对需要添加得前体物质有耐受能力,并且不能将这些前体物质作为一般碳源利用;(7)在发酵过程中产生得泡沫要少;(8)具有抗噬菌体得能力;(9)遗传稳定性,二、工业用微生物菌种得来源及选育(一)微生物菌种得来源一般通过以下几个途径收集菌种、采集样品与分离筛选:(1)就是根据资料直接向有科研单位、高等院校、工厂或菌种保藏部门索取或购买;(２)从大自然中采集样品分离;(3)从一些发酵制品中分离筛选目得菌株、当前发酵工业所用菌种总趋势就是从野生菌转向变异菌,自然选用转向代谢育种,从诱发基因突变转向基因重组得定向育种。
(二)微生物工业菌种得分离1、野生菌株得分离、筛选过程(１)新菌种分离与筛选得步骤菌种分离得流程如下:标本采集→标本材料得预处理→富集培养→菌种初筛→菌种复筛→性能鉴定→菌种保藏①采样采样季节:以温度适中,雨量不多得秋初为好。
采土方式:在选好适当地点后,用小铲子除去表土,取离地面5—1５cm处得土约10g,盛入清洁得牛皮纸袋或塑料袋中,扎好,标记,记录采样时间、地点、环境条件等,以备查考。
为了使土样中微生物得数量与类型尽少变化,宜将样品逐步分批寄回,以便及时分离、②标本预处理④纯种分离:采用划线分离法、稀释分离法等纯化方法获取单菌落、⑤高产菌株得筛选:这一步就是采用与生产相近得培养基与培养条件,通过三角瓶得容量进行小型发酵试验,获得适合于工业生产用菌种。
微生物菌种的分离和纯化方法
微生物菌种的分离和纯化方法1.空气平板法空气平板法是一种常用的微生物菌种分离方法。
将待分离的微生物样品进行适当的稀释并均匀涂布在含有经过固化的琼脂平板上，然后放置在适宜的温度下进行培养。
微生物在平板上呈现为单个菌落，每个菌落都代表一个来自单一细胞的微生物。
通过挑取单个菌落，将其再次传代培养，最终可以得到纯净的菌种。
2.稀释平板法稀释平板法也是一种常用的微生物菌种分离方法，在空气平板法的基础上进行了改进。
先将待分离的微生物样品按一定比例稀释，然后将稀释后的样品均匀涂布在琼脂平板上。
由于稀释后的样品中菌落之间的距离更远，因此每个菌落代表的是来自更少数的微生物细胞，得到纯净的菌种的几率更高。
3.前体菌种法前体菌种法是一种通过选择性培养基将目标微生物分离出来的方法。
选择性培养基可以通过添加特定的抗生素、酸碱度调节和特定营养物等来抑制其他微生物的生长而促进目标微生物的生长。
将待分离的微生物样品进行适当的稀释后接种在选择性培养基上，利用培养基的选择性促使目标微生物生长并抑制其他微生物的生长，最终得到纯净的菌种。
4.形态学分离法形态学分离法是一种根据微生物在形态和结构上的差异进行分离的方法。
先选择合适的培养基和培养条件，将待分离的微生物样品进行培养。
在培养过程中，观察并挑选出形态和结构上有明显差异的微生物，然后将其进行单菌维持培养，并通过形态特征进一步分离和纯化菌种。
5.生理生化特性分离法生理生化特性分离法是一种根据不同微生物菌株在代谢和物质转化方面的差异进行分离的方法。
根据微生物菌株的生理生化特性，如生长速度、氨基酸利用能力、产酸产气等，将微生物菌株进行初步分离，然后通过进一步的生化鉴定和特性测试，最终得到纯净的菌种。
总结起来，微生物菌种的分离和纯化方法有很多种类，选择合适的方法依赖于待分离的微生物特性和研究目的。
这些方法在微生物学的研究中起到了关键作用，为了获得纯净的微生物菌种提供了有效的手段。
工业微生物产生菌的分离筛选PPT文档78页
工业微生物产生菌的分离筛选
•
6、黄金时代是在我们的前面，而不在 我们的 后面。
•
7、心急吃不了热汤圆。
•
8、你可以很有个性，但某些时候请收 敛。
•
9、只为成功找方法，不为失败找借口 (蹩脚 的工人 总是说 工具不 好)。
•
10、只要下定决心克服恐惧，便几乎 能克服 任何恐 惧。因 为，请 记住， 除了在 脑海中 ，恐惧 无处藏 身。-- 戴尔． 卡耐基 。
分离微生物菌种的具体过程
分离微生物菌种的具体过程嘿，咱今儿就来说说分离微生物菌种的具体过程，这可有意思啦！你想啊，那微生物世界就像一个神秘的大宝藏，咱要把里面的宝贝菌种一个一个给揪出来。
首先呢，咱得准备好合适的材料，就像大厨要准备新鲜食材一样。
比如说各种培养基呀，这可是微生物的美食呢！然后，咱就得去采集样本啦，就像去野外寻宝一样。
可以从土壤里挖一挖，从水里捞一捞，或者从那些你想不到的角落里找一找。
这时候你就得有双敏锐的眼睛，说不定宝贝菌种就在那里偷偷藏着呢！采集回来后，就得把样本接种到培养基上啦。
这就好比给微生物们安排了一个个小房间，让它们能舒舒服服地住下。
然后把它们放在合适的环境里，温度呀、湿度呀都得刚刚好，就像给小宝贝们创造一个温馨的家。
接下来可就是等待啦，等啊等，就像等着小鸡孵出来一样。
慢慢地，你就能看到那些微生物开始生长啦，有的像小点点，有的像小绒毛，各种各样，可神奇啦！等它们长到一定时候，咱就得进行分离纯化啦。
这可有点像挑珍珠呢，要把那些纯纯的、好好的菌种挑出来。
可以用一些巧妙的方法，比如划线呀、稀释呀，把它们一个一个分开。
哎呀，你说这过程是不是很有趣？就像玩一个超级大的拼图游戏，一块一块地把那些微生物菌种给拼出来。
而且每一步都得小心翼翼，就像呵护小婴儿一样。
你想想，要是能成功分离出一个新的微生物菌种，那得多有成就感呀！就好像发现了一个新的宝藏，那种喜悦简直没法形容。
所以呀，分离微生物菌种可不仅仅是一项科学实验，更是一次奇妙的探索之旅呢！咱得有耐心，有细心，还要有满满的好奇心，才能在这个神秘的微生物世界里找到属于我们的宝贝菌种。
你说是不是呀？别小瞧了这小小的微生物，它们的世界可大着呢，等着我们去探索，去发现！咱就好好享受这个过程，说不定还会有意外的惊喜呢！。
工业微生物产生菌的分离筛选
• 二、根据微生物生理特点取样 • 1．根据微生物的营养类型
• 每种微生物对碳、氮源的需求不一样，分布也有差异。 若需要筛选代谢合成某种化合物的微生物，从大量使用、 生产或处理这种化合物的工厂附近采集样品，容易得到满 意的效果。 • 不少微生物对碳源的利用是不完全专一的，如以油脂为碳 源的某些脂肪酶产生菌同样也可以分解淀粉获得能源而生 长。
工业微生物产生菌的分离筛选
• • • • • • • 第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 第七节 含微生物样品的采集 含微生物样品的富集培养 好养微生物的分离 厌氧微生物的分离 野生型菌株的筛选和菌株鉴定 极端环境微生物的分离筛选 生物可降解塑料菌株的分离筛选
• 菌株分离（seperation）就是将一个混 杂着各种微生物的样品通过分离技术区分 开，并按照实际要求和菌株的特性采取迅 速、准确、有效的方法对它们进行分离、 筛选，进而得到所需的微生物的过程。 • 工业微生物产生菌的筛选一般包括两大部 分：一是从自然界分离所需要的菌株，二 是把分离到的野生型菌株进一步纯化并进 行代谢产物鉴别。
• 2.根据微生物的生理特性
• 三、特殊环境下采样 • 1．局部环境条件的影响
• 2．极端环境条件的影响
第二节 含微生物样品的富集培养
富集培养：是在目的微生物含量较少时 根据微生物的特点设计一种选择培养基， • 创造有利的生长条件，使目的微生物在 一、控制培养基的营养成分 最适的环境下迅速生长繁殖，数量增加， 由原来的自然条件下的劣势菌株变成人 • 1 根据环境条件选择合适的培养基 工环境下的优势种，以利分离到所需株 2 根据微生物对环境的耐受范围具有可塑性的 。 特点
第四节
厌氧微生物的分离
• 一、厌氧培养中几种除氧的方法
工业微生物产生菌的分离筛选
工业微生物产生菌的分离筛选菌株分离（separation）就是将一个混杂着各种微生物的样品通过分离技术区分开，并按照实际要求和菌株的特性采取迅速、准确、有效的方法对他们进行分离、筛选，进而得到所需微生物的过程。
菌株分离、筛选（screening）虽为两个环节，但却不能绝然分开，因为分离中的一些措施本身就具有筛选作用。
工业微生物产生菌的筛选一般包括两大部分：一是从自然界分离所需要的菌株，二是把分离到的野生型菌株进一步纯化并进行代谢产物鉴别。
在实验工作中，为使筛选达到事半功倍的效果，总的说来可从以下几个途径进行收集和筛选：（1）向菌种保藏机构索取有关的菌株，从中筛选所需菌株。
（2）由自然界采集样品，如土壤、水、动植物体等，从中进行分离筛选。
（3）从一些发酵制品中分离目的菌株，如从酱油中分离蛋白酶产生菌，从酒醪中分离淀粉酶或糖化酶的产生菌等。
该类发酵制品经过长期的自然选择，具有悠久的历史，从这些传统产品中容易筛选到理想的菌株。
菌株的分离和筛选一般可分为采样、富集、分离、产物鉴别几个步骤。
第一节含微生物样品的采集自然界含菌样品极其丰富，土壤、水、空气、枯枝烂叶、植物病株、烂水果等都含有众多微生物，种类数量十分可观。
但总体来讲土壤样品的含菌量最多。
一、从土壤中采样土壤由于具备了微生物所需的营养、空气和水分，是微生物最集中的地方。
从土壤中几乎可以分离到任何所需的菌株，空气、水中的微生物也都来源于土壤，所以土壤样品往往是首选的采集目标。
一般情况下，土壤中含细菌数量最多，且每克土壤的含菌量大体有如下的递减规律：细菌（108）>放线菌（107）>霉菌（106）>酵母菌（105）>藻类（104）>原生动物（103），其中放线菌和霉菌指其孢子数。
但各种微生物由于生理特性不同，在土壤中的分布也随着地理条件、养分、水分、土质、季节而有很大的变化。
因此，在分离菌株前要根据分离筛选的目的，到相应的环境和地区去采集样品。
工业菌种的分离和纯培养技术—工业菌种的分离
• 富集培养的条件可根据所需分离微生物的 特点，从物理、化学、生物及综合因素等 多个方面进行选择，如温度、pH值，紫外 线、压力、光照、氧气、营养等
• 稀释涂布平板法：倒平板----稀释----接种 0.1mL—涂布
单胞子或单细胞分离法
• 采取显微分离法从混杂群体中直接分离单 个细胞或单个个体进行培养以获得纯培养 的方法。
• 操作技术要求比较高，要用显微操作仪或 特制毛细管
利用选择性培养基分离法
• 利用选择培养基直接分离
根据待分离微生物的特点选择不同的培养条件 。通过物理或化学手段使目的微生物能很好生 长，其他微生物不易生长的条件筛选分离
最常用的基本操作。
要点： 在火焰附近熟练操作； 在无菌操作箱操作； 在无菌操作室（无菌间）操作。
接种环 接种针 无菌吸管 移液枪
3 获得纯培养的方法
固体培养基 液体培养基
固体培养基
培养平板（culture plate）或平板（plate）
获得
菌落（colony）
试管
获得
菌苔（lawn）
菌落
单元六 工业菌种的分离和纯培 养技术
项目一 工业微生物菌种的分离技术
任务一 无菌技术
防止实验操作过程中其被其他微生物污
染，其自身也不污染操作环境的技术。
➢实验操作过程：分离、转接、培养纯培养 物等。
1 微生物培养的常用器具及其灭菌
培养皿 试管 三角瓶 塞子
灭菌（让容器内不含任何生物）
2 无菌接种操作
菌 苔
液体培养基
沉 淀 生 长
菌种的分离总结
微生物的分类：原核生物包括一藻二菌三体，即蓝藻，放线菌、细菌，支原体、衣原体、立克次氏体。
真核生物包括真菌，酵母菌。
微生物育种的来源：1.向科研单位、高等院校、工厂或保藏部门索取或购买；2.从大自然中采集样品分离；3.从一些发酵制品中分离筛选目的菌株。
工业微生物菌种的选育：一、自然选育。
①从自然界分离获得菌株。
一般包括以下步骤：采样、增殖培养、纯种分离和性能测定。
②从自发突变体中获得菌株。
二、诱变育种。
菌种的分离方法：一、选择性分离：根据微生物的营养、生长特性进行分离。
包括T（嗜热、嗜冷的区分如芽孢杆菌）、pH（嗜碱、嗜酸的区分）、O2（需氧、厌氧的区分）、C源、N源及抗生素或试剂（细菌、真菌、放线菌的区分）。
二、随机分离：根据微生物产物的特性进行分离。
包括抑菌圈法→抗生素产生菌；生长圈法→生长因子产生菌（氨基酸、核苷酸、维生素）；透明圈法→酶产生菌（脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶、核酸酶外加有机酸产生菌株如乳酸菌）；变色圈法→不易产生透明圈的菌（果胶酶产生菌、谷氨酸产生菌）；其他。
Eg，氨基酸产生菌的筛选:样品↓预处理↓初筛（除真菌）↓在分离平板上生长获得多个但菌落对应到↓复印平板（copy法） copy前平板培养，其中有产生氨基酸的菌落分泌氨基酸相应位置，↓找到目的菌落在铺上一层含营养缺陷性试验菌的琼脂↓培养后产氨基酸菌落周围有生长圈乳酸菌的筛选：酱醪样品↓加麦芽汁封闭培养↓培养液中长出绢丝波状物镜检→杆状，阳性染色，初步断定乳酸菌↓选择培养基富集2-3代（常用MRS琼脂作为选择培养基）↓的琼脂培养基（先加入MRS培养基凝固后分离单菌落，培养基为含麦芽汁、CaCO3加入水琼脂培养基造成厌氧环境后培养）↓根据透明圈挑选菌落↓性能测定↓乳酸生成量测定菌种的退化与复壮：退化原因：一是菌种保藏不妥；二是菌种生长的条件要求没有得到满足。
复壮。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
5.成功的分离培养方法，培养分离中要解决的问题
1)认真考虑所需产品的特征和生产过程；
(2)制订初步的筛选标准；
(3)将生态学方法运用到分离和筛选过程。
（1、“分离什么和从哪里分离?”
（2、必须充分考虑所分离微生物的生产能力、生长速度、生物群体培养和产品生产工艺及其提纯的难易和费用，工业生产发酵罐中稳定性及遗传操作的难易程度等。
3.设计实验分离筛选能降解石油的菌株
一）采样：采集油田附近土壤；富集：以石油为唯一碳源进行富集；分离：用添加石油的培养基进行筛选；发酵性能检测：进行生产性能检测，这些特性包括形态培养特征，营养要求，生理生化特性，发酵周期，产品品种和产量，耐受最高温度，生长和发酵最是温度，最适PH，提取工艺等
4.请说明一种最适宜保藏细菌放线菌霉菌的保藏方法及特点
（ 9．运用特定的富集方法，富集那些可能具有筛选意义的微生物类群。
7.采样的注意事项
（1、采样时应尽可能保持相对无菌；
（2、所采集的样本必须具有某种代表性；
（3、采好的样必须完整地标上样本的种类及采集日期、地点以及采集地点的地理、生态参数等；
（4、应充分考虑采样的季节性和时间因素，因为真正的原地菌群的出现可能是短暂的；
（5、采好的样应及时处理，暂不能处理的也应贮存于4℃下，但贮存时间不宜过长。这是因为一旦采样结束，试样中的微生物群体就脱离了原来的生态环境，其内部生态环境就会发生变化，微生物群体之间就会出现消长。
（5．列出生物系统中有用的自然底物，如森林土壤中的几丁质、葡萄表皮的果胶；
（6．根据上述1-5项中所获得的数据，设计分离方法，即选择适宜的稀释液、底物、试样、天然浸出汁和培养条件；
（7．用标准方法作对照来评价生态学分离方法；
（ 8．根据待检材料的生态参数需要，修改已知的方法；
（3、选择适宜的培养分离方法和检测方法。
6.将生态学方法用于培养分离的一般思路要点
（1．列出所要分离的微生物类群；
（2．根据所采集样本的各种生态参数，描述所要分离的微生物之生态系统或栖息地：
（3．将若干样本分成若干类型，如植物和植物各部，土壤(类型和土层)、岩石、水、昆虫和发酵食品等；
（4．列出所要考察和测量的环境参数，如pH、盐分、水分、氧化还原电势及温度等；
应用：生产淀粉酶
（2）种类：酒精酵母、啤酒酵母、假丝酵母 红酵母、面包酵母
应用：生产酒精、啤酒、石油发酵脱蜡和制取蛋白质、生产脂肪
（3）、霉菌 曲霉属 应用：生产有机酸、生产淀粉酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶
黄曲霉，应用：酱油、酱类（淀粉酶）
米曲霉，应用：产糖化酶和蛋白酶、主要用于酿酒制曲和酱油制曲
④ 退化菌种的复壮： 如果发现菌种的生产性能下降，就要设法使它恢复，这便是菌种复壮工作的任务。
2.举例工业上常用微生物的种类及用途
（1）、常用的细菌：乳酸杆菌
应用：乳酸、干酪、奶子酒、发面、泡菜、酸奶等的制作
大肠杆菌
应用：对谷氨酸定量分析，生产天冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸
枯草芽孢杆菌
土曲霉，应用：生产甲义丁二酸
毛 霉，应用：可以产生蛋白酶，我国多用于豆腐乳、豆豉等的制作
根霉，种类：米根霉、华根霉、，应用：生产青霉素、葡萄糖氧化酶
（4）、放线菌
种类：龟裂链霉菌、金霉素链霉菌、灰色链霉菌、红霉素链霉菌
应用：各类抗生素，土霉素、四环素、链霉素、红霉素
1.微生物菌种工作有哪些任务
在微生物工业应用中， 微生物菌种工作主要包括以下四方面：
① 菌种的分离筛选：挑选符合生产要求的菌种，这是选种工作的任务。
② 菌种培育： 改良已有菌种的生产性能，使产品的质和量不断提高，或使它更适应于工艺的要求，这是育种工作的任务。
③ 菌种的保藏： 一切生产菌种都要使它避免死亡和生产性能的下降，这是菌种保藏工作的任务。
1）斜面保藏法：
斜面保藏是一种短期、过渡的保藏方法，用新鲜斜面接种后，置最适条件下培养到菌体或孢子生长丰满后，放在4℃冰箱保存。一般保存期为三个月到六个月。
优点：方法简单、存活率高，具有一定的保藏效果。
缺点：菌种仍有一定的强度的代谢活动条件，保存时间不长，传代多，菌种容易变异。