传统中文菜名的爆笑英文翻译

传统中文菜名的爆笑英文翻译

传统中文菜名的爆笑英文翻译

语言之间的互译本来就不是容易的事，要再碰上点本国特有的文化，简直有点翻译不通.直译绝对行不通，意译又导致语义不明确.如何在这两者之间求取一个平衡，就成了非常难搞定的事儿.想当年的鲁迅先生，虽然文才了得，但在翻译这上头，也做了个不尴不尬.可见翻译绝非易事啊.

下面就拿一些常见的菜名来看看。

1、直译类，这类比较简单

锅贴potsicker(这个翻译非常直接，锅就是锅，贴就是贴)

酸辣汤hot&soursoup(又辣又酸的汤)

春卷springrolls(春天的.卷)

柠檬牛肉lemonbeef

炒杂菜mixedvegetable(混合在一起的菜)

叫化鸡beggarschicken(乞丐鸡)

四喜丸子four-joymeatballs(四个快乐的肉球)

清蒸鱼steamfish

火锅hotpot(热锅)

烤鸭roastedduck

可以看到以上一些翻译，没有涉及文化内涵，而仅仅涉及制作方法或者口味的，似乎比较容易成功，而类似“四喜丸子”这样的菜名译法，看起来令人忍俊不禁。

2、音译类

馄饨wonton

叉烧charshiu

炒面chowmein

捞面lomein

炒河粉chowfun

豆腐tofu

麻婆豆腐mar-bohtofu

从这类翻译中我们可以看出中国文化远走他乡，在异国生根，被异国文化所包容接纳的一面。

3、曲译类

中国菜名中一些非常诗意的元素，用英文实在无法体现出来。

白云凤爪chickenleg(鸡脚)

四宝豆腐羹steamtofusoup(蒸豆腐汤)

游龙戏凤chicken,shrimp,squidw/mixedvegetable(鸡，虾，鱿鱼，杂菜)

炒素丁vegetableroll(菜卷子)

鸳鸯馒头shanghaibuns(上海馒头)

雪哈红莲birdnestredbeansoup(鸟窝红豆汤)

百年好合redbeanfreshlilybulb(红豆百合茎)

在以上菜名中，有一些综合了中国历史、戏曲、民俗等方面的内容于一身，用英文根本无法传递其中复杂的内涵，于是只好用所采用的食材来予以替代。而部分食材例如燕窝，英文翻译为“鸟窝，鸟巢”，则让人觉得非常难以接受。

其实在翻译菜名的过程中，专家已经将其分别归类，大概可以分为这么几种：第一，以主料开头。如“lemonbeef”。第二，以烹饪方法开头，如“roastduck”。第三，以口感开头，如“crispychicken”。第四，以人名或地名开头，如“ma-bohtofu”