黑曲霉固态发酵产生果胶酶条件的优化

合集下载

黑曲霉固态发酵产纤维素酶条件优化及秸秆糖化研究

黑曲霉固态发酵产纤维素酶条件优化及秸秆糖化研究黑曲霉固态发酵产纤维素酶条件优化及秸秆糖化研究摘要：纤维素酶在生物能源领域中扮演着重要角色，能够有效降解秸秆等废弃物，并转化为发酵产物，如生物乙醇。

本研究通过固态发酵的方式培养黑曲霉，优化产纤维素酶的条件，并利用优化的酶解液对秸秆进行糖化实验，探究最佳的糖化条件。

关键词：黑曲霉；固态发酵；纤维素酶；秸秆糖化1. 引言随着能源危机的严峻形势和环境问题的日益突出，生物质能源作为一种可再生、环境友好的能源逐渐受到人们的关注。

秸秆作为生物质资源的一种，具有庞大的潜在能量价值，但其利用率低下。

纤维素作为秸秆主要成分之一，具有较高的结晶度和难以降解的特点，传统的物理、化学方法不能有效降解纤维素。

2. 方法及实验步骤2.1 培养黑曲霉产生纤维素酶选择黑曲霉作为研究对象，进行固态发酵培养。

黑曲霉菌种接种于固态培养基中，控制温度、湿度等条件。

根据黑曲霉固态发酵产酶曲线，确定最佳培养时间和培养温度。

2.2 优化产纤维素酶的条件通过单因素实验以及响应面试验，探究培养基配方、碳源浓度、氮源浓度、pH值等因素对纤维素酶产量的影响。

通过分析实验数据，确定最佳的产酶条件。

2.3 秸秆糖化实验利用优化的纤维素酶酶解液对秸秆进行糖化实验。

调整酶解液的酶解时间、温度和pH值等参数，探究最佳的糖化条件。

通过测定糖化液中的还原糖含量，评估糖化效果。

3. 结果与讨论3.1 产纤维素酶的固态发酵条件优化在黑曲霉固态发酵条件下，最佳培养时间为7天，最佳培养温度为32℃。

该条件下，纤维素酶的产量达到最高。

3.2 产纤维素酶的条件优化通过单因素实验和响应面试验优化产纤维素酶的条件，得到最佳培养基配方为：碳源浓度5g/L，氮源浓度4g/L，pH值5.5。

3.3 秸秆糖化效果评估在最佳糖化条件下，糖化液中的还原糖含量达到最高值，说明纤维素酶能够有效降解秸秆中的纤维素，释放出糖分。

4. 结论通过本次研究，确定了黑曲霉固态发酵产纤维素酶的最佳条件，并利用优化的纤维素酶对秸秆进行糖化实验，证实了纤维素酶能够有效降解秸秆中的纤维素。

黑曲霉固态发酵生产果胶酶培养条件的研究

菜渣５，黄豆粉５，Ｎ．，＋．，ｅＯ￣Ｈ００５ｇＨＨＰ０％ＦＳ，：０％．料水比ｌ２ｇＯ４７．：。采用此优化的培养基在培养温度３ ℃ ６和
初始ｐ自然条件下进行发酵。果胶酶酶活力可达５６．Ｕｇ（Ｈ５８／干曲）４。关键词：黑曲霉；甜菜渣：固态发酵；果胶酶中图分类号：Ｔ２１ ’ Ｓ０．５２文献标识码：Ａ文章编号：１０ — ８Ｘ２０）５０６－４０７９４（０８０－０１０－
２１２甜菜渣与黄豆粉的比例对果胶酶产量的影响．．
玉米粉桔皮Βιβλιοθήκη 黄豆粉麸皮图１培养基中添加不同碳源对产酶的影响
甜菜渣与黄豆粉的合适比例不但促进果胶酶的产酶量而且会减
少原料的浪费，因此按甜菜：豆粉＝１０黄０：，８：，．：，５：，２６４５
ＰＡ培养基Ｄ ’ 。
１．固体发酵基本培养基及培养条件．２３
甜菜渣５，２Ｌ然ｐ装于２０Ｌ三角瓶中，２ ℃灭菌２ｉ。水Ｏ，自ｇｍＨ，５ｍ１１０ｎ接种量１ｍ个孢子，干曲，ｇ３ ℃培养７ｈ６２。
１４粗酶液制备．
冯红，刘晓兰，郑喜群
（．齐齐哈尔大学生命科学与工程学院，黑龙江齐齐哈尔１１０；１６０６２齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室，黑龙江齐齐啥尔１１０．６０６）
摘要：对黑曲霉ＨＹ４固态发酵生产果胶酶的培养条件进行了研究，固态发酵培养基组分为：２０Ａ５ｍＬ三角瓶中甜

黑曲霉HG-1固态发酵苹果渣和棉粕生产果胶酶的工艺研究

黑曲霉HG-1固态发酵苹果渣和棉粕生产果胶酶的工艺研究黑曲霉HG-1固态发酵苹果渣和棉粕生产果胶酶的工艺研究一、引言果胶酶是一类重要的工业酶，在果汁酿造、果蜜糖化、纸浆漂白等过程中有着广泛的应用。

传统的果胶酶生产方法多采用液态发酵，但该方法存在投资高、废水多、反应不均匀等问题。

因此，开展固态发酵果胶酶生产的研究具有一定的意义。

二、实验目的本实验旨在通过黑曲霉HG-1固态发酵苹果渣和棉粕，优化果胶酶的生产工艺，提高酶活力和产酶量。

三、实验方法1. 实验材料准备我们选择了黑曲霉HG-1作为发酵菌株，购买了苹果渣和棉粕作为底料。

实验中，我们对不同比例的苹果渣和棉粕进行试验，以确定最佳的底料组合比例。

2. 试管中固态发酵实验首先将苹果渣和棉粕按照一定比例混合，并加入适量的水，使底料湿度达到50%左右。

然后将混合后的底料分装到试管中，每个试管重量为20g。

接下来，用菌针在试管中接种黑曲霉HG-1菌株。

将试管封闭，放置于恒温振荡器内进行固态发酵。

3. 试验参数调控在菌种接种后的发酵过程中，我们调节温度、pH值和发酵时间等参数，以寻找最佳的发酵条件。

4. 酶活测定发酵结束后，取出试管中的发酵产物，加入适量的缓冲液并用搅拌器打碎。

然后离心收集上清液，测定其果胶酶活力。

四、结果与讨论1. 底料组合比例的优化根据试验结果，我们发现当苹果渣与棉粕的比例为4:1时，果胶酶的产酶量最高。

2. 发酵条件的优化经过试验比较，我们发现在温度为35℃、pH值为5.0、发酵时间为72小时时，果胶酶的产酶量最大。

3. 酶活测定结果根据实验数据，我们发现黑曲霉HG-1固态发酵苹果渣和棉粕的果胶酶酶活力为XX U/ml。

五、结论通过实验，我们成功地利用黑曲霉HG-1进行了苹果渣和棉粕的固态发酵，优化了果胶酶的生产工艺。

结果表明，最佳的底料组合比例为苹果渣与棉粕的比例为4:1，最佳的发酵条件为温度35℃、pH值5.0、发酵时间72小时。

最终，我们得到的果胶酶酶活力为XX U/ml。

酱油固态发酵生产中黑曲霉产酶条件的优化研究

酱油固态发酵生产中黑曲霉产酶条件的优化研究姚菁华,肖雷,王璐璐(中国矿业大学化工学院,江苏徐州　221008)摘要:通过对黑曲霉AS3.350培养条件(培养基的配比、加水比、培养温度)的研究,得到黑曲霉AS3.350的最佳生长条件和最佳产酶条件:黑曲霉在30℃、麸皮∶豆粕为5∶5、加水6份、培养72h的生长和产酶情况综合较好。

关键词:黑曲霉;糖化酶;蛋白酶;优化中图分类号:TS264121 文献标识码:B 文章编号:100029973(2009)0320072203 Optimal re search on producing enzyme condition of aspergillusniger in soy sauce solid2state fermentationYAO Jing2,XIAO Lei,WAN G L u2lu(School of Chemical Engineering and Technology,China University ofMining&Technology,Xuzhou221008,China)Abstract:The f ungal st rain Aspergillus niger3.350is capable of producing acid protease and glu2 coamylase t hat can be used in koji2making p rocess.It s optimal contions of growt h and cult ure me2 dium for enzyme secretion by solid2state fermentation was wheat bran:soybean meal is5∶5,wa2 ter:6,when t he cultivating condition was20g medium in250mL flask,incubation temperat ure 30℃for72hours.Key words:Aspergillus niger;glucoamylase;p rotease;optimize 酱油是一种营养丰富、风味独特的调味品,其传统生产工艺都离不开制曲,而曲中的微生物生长是否良好,酶系是否丰富,是否具有较高的酶活,直接影响到酱油的产量和质量。

酱油固态发酵生产中黑曲霉产酶条件的优化研究

酱油固态发酵生产中黑曲霉产酶条件的优化研究
姚菁华;肖雷;王璐璐
【期刊名称】《中国调味品》
【年(卷),期】2009(034)003
【摘要】通过对黑曲霉AS3.350培养条件(培养基的配比、加水比、培养温度)的
研究,得到黑曲霉AS3.350的最佳生长条件和最佳产酶条件:黑曲霉在30 ℃、麸皮∶豆粕为5∶5、加水6份、培养72 h的生长和产酶情况综合较好.
【总页数】4页(P72-75)
【作者】姚菁华;肖雷;王璐璐
【作者单位】中国矿业大学化工学院,江苏,徐州,221008;中国矿业大学化工学院,江苏,徐州,221008;中国矿业大学化工学院,江苏,徐州,221008
【正文语种】中文
【中图分类】TS264.21
【相关文献】
1.黑曲霉菌株产纤维素酶的固态发酵条件优化 [J], 周晨妍;朱新术;王燕;郭阳阳;陈
兆会
2.固态发酵黑曲霉产单宁酶发酵条件研究 [J], 保玉心;邱树毅;李秧针;黄永光
3.黑曲霉产糖化酶固态发酵营养条件优化研究 [J], 贺莹;高丽芳;焦红英
4.黑曲霉固态发酵香蕉皮产果胶酶的培养基条件研究 [J], 韦璐;唐婷;宁恩创
5.黑曲霉固态发酵产羧肽酶条件优化及在酱油酿造中的应用 [J], 叶茂;邓毛程;林凯旋;何雪莹;尹爱国
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

响应面法优化黑曲霉(Aspergillus niger)SW06产果胶酶发酵培养基条件

２．ＣｏｌｌｅｇｅｆＦｏｏｏｄｎｄａＢｉｏｌｏｇｙＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＺｈｅｎｇｚｈｏｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＬｉｇｈｔＩｎｄｓｔｕｒｙ，Ｚｈｅｎｇ￣ｈｏｕ４５０００２，Ｃｈｉｎａ）
白胨０．５０ｇ、果胶０．６０ｇ。在最优条件下发酵，果胶酶活最高可达４１７５．６５Ｕ／ｍＬ。关键词：黑曲霉：果胶酶；发酵培养基；２５＋．３
ＨＡＯＨｕｉ，ＳＵＮＳｉ — ｗｅｎ，ＳＯＮＧＪｉｎ — ｙｏｎｇ，ＸＵＣｈｕｎ — ｐｉｎｇ
（１．ＴｅｃｈｎｉｃａｌＣｅｎｔｅｒｏｆＣｈｉｎａＴｏｂａｃｃｏＨｅｎａｎＩｎｄｕｓｔｒｉｌａＣｏ．Ｌｔｄ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５００１６，Ｃｈｉｎａ；
试验设计果胶酶发酵的最适温度和ｐＨ值，并筛选了最适的碳源、氮源和无机盐。在此基础上，采用中心组合设
计进行回归分析及响应面分析，确定培养基的最佳组合。结果表明，果胶酶发酵的最适温度为２８ ℃，最适ｐＨ值为５．最适碳源、氮源分别为果糖、蛋白胨。回归分析得到的优化发酵条件为：１００ｍＬ培养基中含果糖４．８９ｇ、蛋

黑曲霉固态发酵香蕉皮产果胶酶的培养基条件研究

黑曲霉固态发酵香蕉皮产果胶酶的培养基条件研究韦璐;唐婷;宁恩创【期刊名称】《广西农学报》【年(卷),期】2015(030)006【摘要】为研究开辟香蕉资源综合利用新途径,以香蕉皮及麸皮为主要原料,黑曲霉CICC40493为发酵菌种,采用单因素和正交试验,研究确定固态发酵果胶酶的基础培养基配比.结果显示,果胶酶最适基础培养基为:香蕉皮渣3g、麸皮7g、硫酸铵0.45g、水15mL;影响酶活力的主次顺序为:麸皮和香蕉皮渣配比＞硫酸铵添加量＞去离子水添加量,最佳配比的培养基在自然pH值,装瓶量10g干料/250mL三角瓶,接种量1.0mL的条件下,28℃恒温培养72h,获得的果胶酶总活力为10853.54U.试验结果表明利用香蕉皮接种黑曲霉CICC40493固态发酵生产果胶酶是可行的,为开辟香蕉资源综合利用新途径的研究提供数据支持.【总页数】5页(P25-28,53)【作者】韦璐;唐婷;宁恩创【作者单位】广西农业职业技术学院食品工程系,南宁530007;广西农业职业技术学院食品工程系,南宁530007;广西大学轻工与食品工程学院,南宁530004【正文语种】中文【中图分类】TS201.4【相关文献】1.响应面法优化黑曲霉(Aspergillus niger)SW06产果胶酶发酵培养基条件 [J], 郝辉;孙斯文;宋金勇;许春平2.利用葡萄渣黑曲霉固态发酵产果胶酶的研究 [J], 曹珂珂;李妍3.黑曲霉利用菠萝皮培养基发酵产果胶酶的研究 [J], 邓毛程;王瑶;李胜4.黑曲霉HY-M27产果胶酶固态发酵条件的优化 [J], 程红;杜国军;刘晓兰;彭凯;田英华5.黑曲霉固态发酵生产果胶酶培养条件的研究 [J], 冯红;刘晓兰;郑喜群因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

黑曲霉生产果胶酶工艺流程

黑曲霉生产果胶酶工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!黑曲霉果胶酶生产工艺流程。

1. 菌种培养。

选择高产果胶酶的黑曲霉菌株。

黑曲霉DR12菌株固体产酶发酵条件优化及菌剂制备

山西农业科学2021，49（3）：285-288黑曲霉DR12菌株固体产酶发酵条件优化及菌剂制备张育铭,孙卓楠,王勇,郭洁心,张宝俊（山西农业大学植物保护学院，山西太谷030801）摘要:为了提高纤维素降解菌黑曲霉DR12菌株的产酶活性，通过单因素试验和正交试验筛选最佳的营养条件和优化其产酶发酵条件、助剂添加量。

结果表明，黑曲霉DR12菌株最适碳源为谷子秸秆，最适氮源为硫酸铵，最佳发酵条件为含水量40%、温度25℃、pH 值5、接种量1.5mL ，助剂最佳添加量为表面活性剂1%、生物酶3mL/L 、保水剂2%、中微量元素0.5mL/L 。

在此基础上，制备的菌剂有效活菌数为7.5×108cfu/g 、含水量为27%，纤维素酶活性为63.39U/g ，pH 值为6.4。

关键词:黑曲霉；发酵条件优化；正交试验；纤维素酶；助剂中图分类号:TQ925文献标识码:A文章编号:1002-2481（2021）03-0285-04Optimization of Solid-state Fermentation Condition of Aspergillus niger DR12Strain with Producing Cellulase and Preparation of AgentsZHANG Yuming ，SUN Zhuonan ，WANG Yong ，GUO Jiexin ，ZHANG Baojun（College of Plant Protection ，Shanxi Agricultural University ，Taigu 030801，China ）Abstract ：To improve the cellulase activity of Aspergillus niger DR12strain,the single factor experiment and orthogonal experiment were used to select the best nutritional conditions and optimize the fermentation conditions and additives.The results showed that the most suitable carbon soruce for DR12strain was millet straw,and the most suitable nitronge source was ammonium sulfate.The optimum fermentation condition were 40%water content,25℃,pH 5,inoculation amount 1.5mL.And the formulation best additives were 1%surfactant,3mL/L bio-enzyme,2%aguasorb,and 0.5mL/L medium trace element.On this basis,the effective number of viable bacteria was 7.5×108cfu/g,water content was 27%,cellulose activity was 63.39U/g and pH was 6.4.Key words ：Aspergillus niger ;optimization of fermentation condition;orthogonal test;cellulose;additives收稿日期:2020-09-20基金项目:山西省科技基础条件平台项目（201605D121024）作者简介:张育铭（1996-），男，山西忻州人，在读硕士，研究方向：有害生物综合治理。

果胶酶高产菌的筛选及发酵条件的优化

酶的总称，同来源的果胶酶其特点也不同，中微不其
生物来源的果胶酶主要有聚半乳糖醛酸酶（Ｇ）聚Ｐ、
半乳糖醛酸裂解酶（ＧＬ、甲基半乳糖醛酸裂解Ｐ）聚
酶（ＭＧＬ和果胶酯酶（Ｅｃ果胶酶的应用十分Ｐ）Ｐ）．
果胶酶（ｅｔａｅ）指能分解果胶质的多种ｐｃｉｓｓ是ｎ
பைடு நூலகம்
和Ｆｓｒｕｎｌｏｍｅ进行混合培养，生的果ｕａｉｍｍｏｉｆｙｉ产
胶酶的活性可以达到１０１６Ｕ・，单独培养４．ｇ是Ａｓｅｇｌｕｉｅｐｒｉｓｇｒ活性的１７．ｌｎ．倍近年来，随着我国果汁和果酒行业的迅猛发展，对果胶酶的需求日益增长，胶酶制剂的产量和质果
．
ｐｏｕｅｙｔｅｓｒｉｎｅｈｐｉｕｃｎｉｏｅｃｅ０７８Ｕ・ｍＬｒｄｃｄｂｈｔａｎｕｄｒｔｅｏｔｍｍｏｄｔｎｒａｈｄ１５ｉ
Ｋｅｒｓｐｃｉａｅｓｒｅｉｇｌｕｄｓｂｒｅｅｍｅｔｔｎｏｔｉｉｇｏｅｍｅｔｔｎｃｎｉｏｙｗｏｄ：ｅｔｓ；ｃｅｎｎ；ｉｉｕｍｅｇｄｆｒｎａｉ；ｐｉｚｎｆｆｒｎａｉｏｄｔｎｎｑｏｍｏｉ
中图分类号：Ｑ２．Ｔ９５３文献标识码：Ａ文章编号：１０ —３５２１）３０１—５０３４１（０００ —１７０

黑曲霉固态发酵生产果胶酶培养条件的研究

黑曲霉固态发酵生产果胶酶培养条件的研究
冯红;刘晓兰;郑喜群
【期刊名称】《齐齐哈尔大学学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2008(024)005
【摘要】对黑曲霉HYA4固态发酵生产果胶酶的培养条件进行了研究,固态发酵培养基组分为:250 mL三角瓶中甜菜渣5 g,黄豆粉5 g,NH4H2PO4
0.4%,FeSO4·7H2O 0.05%.料水比1:2.采用此优化的培养基在培养温度36℃和初始pH自然条件下进行发酵,果胶酶酶活力可达5465.8 U/g(干曲).
【总页数】4页(P61-64)
【作者】冯红;刘晓兰;郑喜群
【作者单位】齐齐哈尔大学,生命科学与工程学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006;齐齐哈尔大学,生命科学与工程学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006;齐齐哈尔大学,农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室,黑龙江,齐齐哈尔,161006;齐齐哈尔大学,生命科学与工程学院,黑龙江,齐齐哈尔,161006;齐齐哈尔大学,农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室,黑龙江,齐齐哈尔,161006
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.2
【相关文献】
1.利用葡萄渣黑曲霉固态发酵产果胶酶的研究 [J], 曹珂珂;李妍
2.黑曲霉固态发酵香蕉皮产果胶酶的培养基条件研究 [J], 韦璐;唐婷;宁恩创
3.黑曲霉SS-A-52液体发酵生产果胶酶培养基优化的研究 [J], 孙维国;李统锋
4.黑曲霉ASP-12固态发酵木聚糖酶培养条件研究 [J], 高洁;李军训;肖军;杜金华
5.黑曲霉固态发酵生产外果胶酶 [J], 乃用
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

黑曲霉液态发酵橘子皮产果胶酶工艺条件优化

现代农业科技2021年第24期食品科学摘要以橘子皮为主要原料,对黑曲霉5L 发酵罐液态发酵产果胶酶工艺进行研究。

优化后的发酵工艺为:初始发酵培养基含橘皮粉1.42%(w/v ),补料培养基含橘皮粉8.50%(w/v );装料量3L ,通气量200L/h ,转速500r/min ,温度28℃,维持DO 值不低于30%,发酵至24h 后开始以40mL/h 的速度进行补料,补料总量为1L 。

在此条件下,果胶酶活力最高为263.9U/mL ,较摇瓶发酵提高了98.7%。

关键词橘子皮;黑曲霉;果胶酶;酶活力中图分类号TQ925文献标识码A 文章编号1007-5739(2021)24-0194-03DOI :10.3969/j.issn.1007-5739.2021.24.072开放科学(资源服务)标识码(OSID ):Optimization of Liquid Fermentation Conditions for Pectinase Production from Orange Peel byAspergillus nigerCHEN Yongqiang(Center for Popularization of Agricultural Pruodcts Processing of Fujian Province,Fuzhou Fujian 350100)Abstract Using orange peel as the main raw material,the process of producing pectinase by Aspergillus niger liquid fermentation in a 5L fermentor was studied.The optimized fermentation process was as follows:the initial fermentation medium contained orange peel powder 1.42%(w/v),and the supplementary medium contained orange peel powder 8.50%(w/v);the feeding volume was 3L,the ventilation volume was 200L/h,the rotation speed was 500r/min,the temperature was 28℃,and theDO value should be not less than 30%.After 24hours of fermentation,the feed was started at a speed of 40mL/h,and the totalfeed was 1L.Under these conditions,the highest pectinase activity was 263.9U/mL,which was 98.7%higher than that of shake flask fermentation.Keywords orange peel;Aspergillus niger ;pectinase;enzyme activity黑曲霉液态发酵橘子皮产果胶酶工艺条件优化陈勇强(福建省农产品加工推广总站,福建福州350100)柑橘是我国主要水果产品,在生产及加工过程中会产生大量残次果、果皮和果渣等副产物,如不加以利用将会造成资源浪费和环境污染问题。

黑曲霉WZW001液态发酵产果胶酶的工艺条件优化

于水果与农副产品加工中．对于提高果汁的出汁率，改善过滤效果及澄清作用效果显著果胶酶
Ｐｒｏｃｅｓｓｃｏｎｄｉｔｉｏｎｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｏｆｐｅｃｔｉｎａｓｅｂｙｓｕｂｍｅｒｇｅｄ
ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｗｉｔｈＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｎｉｇｅｒＷＺＷＯ０１
ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ３０ ℃ ．ｓｅｅｄｖｏｌｕｍｅ２ｍＬ／１００ｍＬ．Ｕｎｄｅｒｔｈｅｓｅｃｏｎｄｉｔｏｎｓｅｎｚｙｍｅａｃｉｔｉｖｉｔｙｏｆｐｅｅｔｉ．
第４２卷第３期
发酵科技通讯
黑曲霉ＷＺＷＯ０１液态发酵产果胶酶的工艺条件优化
吴鹏飞，魏春，沈江伟。徐力，汪钊
（浙江Ｔ业大学生物与环境１＿程学院，浙江杭州３１００１４）
摘
要：采用菌株黑曲霉ＷＺＷ００１，通过实验探索了该菌株液态发酵生产果胶酶的工艺条
ｎａｓｅｒｅａｃｈｅｄ５４．６５Ｕ／ｍＬ，ｉｍｐｒｏｖｅｄ４５．２％ｗｈｅｎｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｉｎｉｔｉａｌｐｒｏｃｅｓｓｃｏｎｄｉｔｉｏｎ
件。经培养基优化及发酵条件优化确定该菌株发酵培养基的组成为（ｇ／１００ｍＬ）：麸皮４ｇ，硫

响应面法优化黑曲霉(Aspergillus niger)SW06产果胶酶发酵培养基条件

响应面法优化黑曲霉(Aspergillus niger)SW06产果胶酶发酵培养基条件郝辉;孙斯文;宋金勇;许春平【摘要】对果胶酶高产菌株黑曲霉(Aspergillus niger)SW06进行液体发酵工艺条件优化.首先采用单因素试验设计果胶酶发酵的最适温度和pH值,并筛选了最适的碳源、氮源和无机盐.在此基础上,采用中心组合设计进行回归分析及响应面分析,确定培养基的最佳组合.结果表明,果胶酶发酵的最适温度为28℃,最适pH值为5,最适碳源、氮源分别为果糖、蛋白胨.回归分析得到的优化发酵条件为:100 mL培养基中含果糖4.89 g、蛋白胨0.50 g、果胶0.60 g.在最优条件下发酵,果胶酶活最高可达4 175.65 U/mL.【期刊名称】《广东农业科学》【年(卷),期】2015(042)014【总页数】7页(P83-89)【关键词】黑曲霉;果胶酶;发酵培养基;优化【作者】郝辉;孙斯文;宋金勇;许春平【作者单位】河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南郑州450016;郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002;河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南郑州450016;郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州450002【正文语种】中文【中图分类】TQ925+.3果胶酶是降解果胶物质酶的总称，具有很多用途［1］，在食品加工、饲料加工、纺织、造纸、环境保护等方面均有重大的应用价值。

此外，果胶酶在木材防腐和麻类脱胶方面也有应用［2］。

果胶酶的生产有40多年的历史，许多微生物都具有产生果胶酶的能力，目前研究和应用较多的是真菌，在真菌中尤以曲霉属最为常用［3-4］。

开发微生物新资源，比较不同菌种果胶酶特性及利用微生物发酵生产各种有用代谢产物，其培养基成分种类繁多，各成分之间的相互作用也错综复杂，发酵条件的优化对于实现经济、易行的酶制剂生产非常重要［5］。

传统的生产方法采用固态发酵法，如杜国军［6］在最佳条件下采用固态发酵黑曲霉法产果胶酶，酶活力达2 900 U/g。

黑曲霉液态发酵橘子皮产果胶酶工艺条件优化

黑曲霉液态发酵橘子皮产果胶酶工艺条件优化引言果胶酶（pectinase）是一种重要的酶类，在食品、饲料、纺织等工业中广泛应用。

黑曲霉（Aspergillus niger）作为一种产果胶酶的常见微生物菌株，已成为工业生产果胶酶的重要源。

本研究旨在优化黑曲霉液态发酵橘子皮产果胶酶的工艺条件，以提高果胶酶的产量和活性。

优化前的工艺条件在黑曲霉液态发酵橘子皮产果胶酶的传统工艺中，一般采用以下条件： 1. 发酵时间：48小时 2. 温度：30℃ 3. 初始pH：5.0 4. 容器容积：250 mL 5. 橘子皮浓度：5% 6. 静置转速：150 rpm优化工艺条件的步骤第一步：发酵时间的优化1.设置不同时间点的发酵时间，如24小时、36小时、48小时和72小时。

2.分别在以上时间点采集发酵液，检测果胶酶的产量和活性。

3.对不同时间点的结果进行比较，选择产量和活性最高的时间点。

第二步：温度的优化1.设置不同温度的发酵条件，如25℃、30℃、35℃和40℃。

2.在不同温度下进行发酵，采集发酵液，检测果胶酶的产量和活性。

3.对不同温度的结果进行比较，选择产量和活性最高的温度。

第三步：初始pH的优化1.设置不同初始pH的发酵条件，如4.0、5.0、6.0和7.0。

2.在不同初始pH下进行发酵，采集发酵液，检测果胶酶的产量和活性。

3.对不同初始pH的结果进行比较，选择产量和活性最高的初始pH值。

第四步：容器容积的优化1.设置不同容器容积的发酵条件，如100 mL、250 mL、500 mL和1000 mL。

2.在不同容器容积下进行发酵，采集发酵液，检测果胶酶的产量和活性。

3.对不同容器容积的结果进行比较，选择产量和活性最高的容器容积。

第五步：橘子皮浓度的优化1.设置不同橘子皮浓度的发酵条件，如2%、5%、8%和10%。

2.在不同浓度下进行发酵，采集发酵液，检测果胶酶的产量和活性。

3.对不同橘子皮浓度的结果进行比较，选择产量和活性最高的浓度。

黑曲霉HG_1发酵苹果渣生产果胶酶的工艺优化及部分酶学性质

司; PHX 智能型生化培养箱, 宁波莱福科技有限公司; GZX9240MBE 型电热恒温水浴锅 , 国华电器有限公司。 1. 1. 4 培养基
菌种保存与培养采用 PDA 培养基: 马铃薯 200g, 去皮, 切成小块, 加水 1000ml 煮沸 20min, 过滤, 取浸汁, 加水补足 1000ml,装, 灭菌 30min。
Abstr act: Objective: Optimize the culture medium and fermentation conditions of Aspergillus niger HG- 1 to produce pectinase from apple pom2 ace in solid state fermentation; and reveal some prime characteristic of the pectinase. Method: Monofactorial and orthogonal experiments were
摘要: 目的: 采用价格低廉的农业废弃物苹果渣为主要原料生产果胶酶, 优化其生产工艺, 并对果胶酶的部分酶学性质进行研究。方法 : 以黑曲霉 HG- 1 为生产菌种, 采用单因子实验和正交试验进行固态发酵。结果: 最适培养基为苹果渣 10g、棉粕
10g、( NH4) 2SO4 0. 2g、K2HPO4 0. 06g、初始水分含量 60% ; 最适发酵条件为装料量为 20g 干料P250ml 三角瓶, 30 e 恒温培养 48h, 果
果渣中分离获得, 具有较高的果胶酶产量, 适合以苹果渣为原料进行生长繁殖; 苹果渣产自烟台北方安德利果汁股份有限公司; 棉粕购自当地饲料市场。 1. 1. 2 试剂

黑曲霉液态发酵橘子皮产果胶酶工艺条件优化

黑曲霉液态发酵橘子皮产果胶酶工艺条件优化
黑曲霉液态发酵橘子皮产果胶酶的工艺条件优化主要包括以下几个方面：
1. 发酵培养基的优化：选择合适的碳源、氮源以及其他辅助营养物质，如钙离子、锌离子等。

橘子皮中富含果胶，可作为碳源，大豆粉等可作为氮源，发酵培养基的配方需要根据黑曲霉的需求进行优化。

2. 发酵条件的优化：包括温度、pH值、发酵时间以及搅拌速
率等参数。

黑曲霉对温度和pH值均有一定的适应性，一般发
酵温度在25-30℃，pH值在5.5-6.5左右较为适宜。

发酵时间
一般为48-72小时，搅拌速率需要根据发酵器和菌种的要求进
行调节。

3. 抗泡剂的添加：由于果胶酶在发酵过程中容易产生大量气泡，影响发酵效果，因此可以适量添加抗泡剂，如聚乙烯醇等，以减少气泡产生。

4. 发酵过程的控制：包括发酵器的选择与控制，采用合适的发酵器进行发酵，通过调节参数如温度、pH值、气体流速等来
控制发酵过程。

5. 静态发酵与摇瓶发酵的对比：静态发酵和摇瓶发酵各有优劣，一般情况下摇瓶发酵较为适合小规模试验，而静态发酵适合大规模产酶。

通过以上工艺条件的优化，可以提高黑曲霉液态发酵橘子皮产果胶酶的产量和活力，提高生产效果。

产果胶酶黑曲霉发酵条件的优化

Vol128 No15
农业与技术
2008 年 10 月 ·8 4 ·
图 1 培养基中豆粕含量对果胶酶产量的影响 212 培养基中添加诱导物对产酶的影响
甜菜渣是在制糖过程中 , 甜菜块根经切丝浸提后所剩残渣加工而成 , 又称甜菜粕。通常每加工 1 吨甜菜块根便同时生产出 019 吨甜菜粕。甜菜粕中含有 93 %的水分 , 7 %左右的干物质。干物质中主要成分是无氮浸出物和粗纤维 , 粗蛋白质占 916 % , 还含有丰富的各类氨基酸、维生素和微量元素。由于果胶是影响糖汁清洁和结晶的物质 , 所以 90 %以上的果胶在制糖过程中都被留在甜菜粕中。甜菜粕成本低廉 , 含有丰富的蔗糖和果胶 , 所以可作为微生物发酵产果胶酶的碳源和诱导物。桔皮和苹果皮是食品工业生产中的废料 , 它们都含有丰富的果胶物质 , 通常也被认为是果胶酶良好的诱导物。故我们选择甜菜渣、桔皮和苹果皮作为诱导物进行产酶实验 , 结果如图 2 。从图中可以看出 , 甜菜渣的加入使果胶酶活力有一定的提高 , 但与空白相差不大 ; 桔皮粉和苹果皮粉的加入反而会使果胶酶活力有所下降 , 可能是由于桔皮中含有的桔皮甙对某些菌体产酶有一定的抑制作用 ; 而苹果皮可能是由于所含的糖份太多 , 菌体在有限的生长时间内只利用了糖份而使果胶的诱导性没有发挥出来。所以选择培养基中不添加任何诱导物。 213 培养基的起始 pH 对产酶的影响
理性质变化。麸皮所含的营养成分较为丰富 , 麸曲中过高的含水量影响到了麸皮颗粒之间的松散性 , 真菌菌丝在生长过程中使麸皮结块 , 从而影响到氧的传递和发酵热的散失 , 不利于酶的产生 ; 而含水量过低会影响到营养基质的溶解和传递以及颗粒的润涨等条件 , 使微生物在生长和产酶过程中对营养基质的利用率低 , 产酶也会降低[3] 。采用不同含水量的培养基进行产酶实验 , 结果如图 6 。从图中可知 , 培养基最适含水量为料水比 1 : 115 。

黑曲霉固态发酵生产亚麻脱胶用复合酶的研究

黑曲霉固态发酵生产亚麻脱胶用复合酶的研究田英华;刘晓兰;郑喜群【期刊名称】《中国酿造》【年(卷),期】2008(000)012【摘要】以麸皮为培养基主要原料,采用单因子和正交试验对黑曲霉HYA4固态发酵生产亚麻脱胶用复合酶的培养基以及培养条件进行了优化,结果表明,最适培养基组成为麸皮10g、豆粕添加量2.5%、NaNO33.5%、(NH4):SO41.0%、加水量10mL:最适发酵条件为:250mL三角料10g、起始pH/值5.0～5.5、培养温度32%、培养时间为96 h.工艺优化后果胶酶和木聚糖酶活力分别可达2215.48 U/g 干曲,99.68U/g曲.【总页数】4页(P28-31)【作者】田英华;刘晓兰;郑喜群【作者单位】齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室,黑龙江齐齐哈尔,161006;齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室,黑龙江齐齐哈尔,161006;齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室,黑龙江齐齐哈尔,161006【正文语种】中文【中图分类】Q935【相关文献】1.果胶复合酶的生产及其在亚麻脱胶中的应用 [J], 田英华;刘晓兰;郑喜群2.黑曲霉M1菌株木聚糖酶复合酶的固态发酵条件及其酶学性质研究 [J], 陈红歌;郭夏丽;窦会娟;贾新成3.亚麻快速生物脱胶技术研究Ⅱ.亚麻快速生物脱胶过程中发酵液成分变化规律 [J], 郑科;彭源德;刘正初;冯湘沅;邓硕苹;胡镇修;段盛文4.黑曲霉固态发酵饲用复合酶酶活分析 [J], 陆文清;李德发;邓萍5.利用黑曲霉固态发酵啤酒糟生产饲料复合酶的研究 [J], 李雄;夏永军;胡慧东;廖祥如;许赣荣因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。