婴幼儿营养与保育第次平时作业

婴幼儿营养与保育第1次平时作业（第1章）

一、单项选择题（每小题2分，共16分）

1．不能让幼儿从高处往坚硬的地面跳，因为这样做易发生( D )

A．脱臼B．青枝骨折

C．脑震荡D．骨盆变形

2．红细胞和血红蛋白减少到一定程度就称为（C）。

A．缺铁B．失血

C．贫血D．缺球蛋白

3．（A）是人体最大的内分泌腺，位于气官上端甲状软骨的两侧。

A．甲状腺B．胸腺

C．脑垂体D．胰腺

4．小孩眼睛（A）以前可以有生理性远视。

A．五岁B．三岁

C．七岁D．一岁

5．人体产生各种心理活动的生理基础是( A )

A．大脑皮质B．神经元

C．脊神经D．植物神经

6．兴趣能促使幼儿的（B）的形成。

A．“动力定型”B．“优势兴奋”状态

C．“镶嵌式”活动D．非条件反射

7．新生儿的呼吸为（C）

A．深呼吸B．浅呼吸

C．腹式呼吸D．胸部呼吸

8．新生儿每分钟心跳次数为（B）

A．100次左右B．12０次左右

Ｃ．140次左右D．160次左右

二、名次解释题（每小题3分，共21分）

1．脊柱生理弯曲P4

2．牵拉肘P5

3．循环系统P8

4．六龄齿P14

5．侏儒症P5

6．镶嵌式活动原则P28

7．腹式呼吸P35

三、问答题（每小题8分，共48分）

(一) 儿童骨骼成分有什么特点？针对这些特点，在组织儿童活动时应注意什么？

(1) 儿童骨骼成分的特点：

小儿骨头无机盐和有机物各占二分之一。所以，小儿的骨头韧性强、硬度小，容易发生变形。(2) 注意：

防止骨折，或“青枝骨折”现象(出现折而不断的现象)。

(二)为什么要用鼻呼吸？张口呼吸有什么害处？

(1)为什么要用鼻呼吸：

正常情况下，人们吸入呼出空气都是经过鼻腔，这个时候的自然表现是上下唇微微闭合，气流很自然的通过鼻腔。鼻腔中的鼻毛能够过滤空气中的粉尘颗粒；鼻甲粘膜下还有海绵状血窦结构，能够调节1 / 9

进入鼻腔内空气的温度；鼻腔粘膜的腺体分泌的大量液体，还可以用来提高吸入空气的湿度，防止呼吸道粘膜干燥；嗅觉可增进食欲，辅助消化，且对机体有保护作用。总之，通过鼻腔呼吸可以挡住灰尘污物，能对吸入的空气起过滤、加温、保温、保湿作用，减少寒冷干燥的空气对呼吸道的刺激。

(2)张口呼吸不利于健康。

如果张口呼吸，不仅空气当中的尘埃容易吸入呼吸道，并且气流在口咽往返，醒来后会使人口干咽燥，甚至会引起口腔及呼吸道疾病。其次，由于张口呼吸改变了口及鼻腔的内环境，这样口腔及鼻腔对常居病菌的抵抗力会减弱，容易诱发口腔疾病及呼吸道疾病。

因此，家长须及时发现、纠正并治疗儿童张口呼吸的不良习惯。

(三)儿童声带有什么特点？怎样保护嗓音？7#

(1)儿童声带的特点：

小儿的声带还不够坚韧，如果经常哭喊或扯着嗓子唱歌等，不注意保护，则声带充血肿胀、变厚，就成了“哑嗓子”，发音时失去圆润、清亮的音质。

(2)要注意保护小儿的嗓音：

不要让婴儿长时间大声哭喊；大一些的孩子要尽量避免大声喊叫；小儿的音域窄，不要教唱成人歌曲，否则会造成声带紧张，呼吸不协调；也不要迎风唱歌和歌后喝冷饮。当咽喉部疲乏或有炎症时，应禁止唱歌直到完全恢复为止。另外，孩子唱歌和朗诵的音量都不应过强，时间也不应过长，唱歌朗诵的地点，空气必须清爽，保持湿润。日常生活中对发声器官有刺激性的食物，如辣椒等，应限制食用。

(四)儿童皮肤有哪些特点？怎样护理？19-20#

(1)儿童皮肤的特点：

①皮肤的保护功能差；

②皮肤调解体温的功能差；

③皮肤的渗透作用强。

(2)护理：

①要常洗澡、洗头、勤剪指甲；

②充分利用空气阳光和水，经常带小儿在户外活动，锻炼儿童的适应能力；

③不让小儿接触有毒物品，在皮肤上涂药物也要注意药物的浓度和剂量，不得过量。

(五)简述大脑皮质活动的规律。

(1) 优势原则；

(2) 镶嵌式活动原则；

(3) 动力定型：

(4) 睡眠。

(六)影响儿童生长发育的因素是什么？

1）遗传因素；

（2）营养；

（3）体育运动和劳动

4）生活制度；

（5）疾病；

（6）环境。

四、案例分析（15分）

经常听到有人说“幼儿的乳牙迟早要换，乳牙是不是健康不要紧”，对于这种看法，你认为对吗？为什么？12#

分析：这种说法是不对的，乳牙起着重要的作用。

（1）乳牙的功用之一是咀嚼事物、帮助消化。出牙以前，小儿靠唇、颊的动作来吸吮乳汁或流质事物；出牙以后，事物的品种就可以逐渐增加，营养也更加丰富。

（2）除了咀嚼事物，乳牙还与小儿的音容笑貌有关。3岁以前正是小儿颌面部迅速发育的阶段。婴儿刚出生时，颌骨还没有发育完善，尤其“下巴骨”很薄，脸面宽而扁。随着牙齿萌出，咀嚼的力量不断挤压牙根，使“下巴骨”迅速生长，脸型逐渐“拉长”。在牙齿和颌骨的衬托下，使面容端正、和谐、自然。

（3）3岁以前还是小儿学习口头语言的重要阶段，乳牙正常萌出、不过早缺失，有助于正常发音，使小儿口齿伶俐。另外，乳牙齐整对恒牙顺利萌出有重要作用，若乳牙过早缺失，邻近的牙向空隙倾倒，恒牙就不能在正常位置萌出，导致牙列不齐。

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所以，乳牙在口腔内存留的时间虽然不如恒牙长，但乳牙的功用并不小。

婴幼儿营养与保育第2次平时作业（第2章）

一、单项选择题（每小题2分，共20分）

1．人体热能的主要食物来源为（B）。

A．蛋白质B．碳水化合物

C．脂肪D．无机盐

2．构成酶、激素、抗体等的基本原料是（A ）。

A．蛋白质B．碳水化合物

C．脂肪D．无机盐

3．99%存在于骨骼和牙齿中，其余的１％存在于血液和细胞外液中的无机盐是（A）

A．钙B．铁

C．碘D．锌

4．下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（ D ）

A．谷类B．玉M

C．绿豆D．黄豆

5．下列几种食物中，含铁量最高的是（ B ）。

A．大M B．猪肝

C．牛奶D．西红柿

6．最严重的碘缺乏症是（D）。

A．巨人症B．佝偻病

C．侏儒症D．克汀病(呆小症)

7．与人的正常视觉有密切关系的维生素是（A）

A．维生素A B．维生素B1

C．维生素C D．维生素D

8．幼儿对水的需要量大致占体重的（C）。