婴幼儿营养与保育第次平时作业

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《婴幼儿营养与保育》课后作业参考答案

《婴幼儿营养与保育》作业一注：本课程采用的教材：《学前卫生学》，万钫编著，北京师范大学出版社，2004年第2版。

１．儿童骨骼成分有什么特点？针对这些特点，在组织儿童活动时应注意什么？答：（1）骨骼的特点：①.骨骼在生长,需要较多的钙和维生素D（药物补充或多晒太阳）；②.腕骨没有完全钙化，不可拎太重的东西；③.骨盆还没长结实，蹦跳时注意安全；④.骨头较软，骨头的无机盐与有机物各占二分之一，韧性强，硬度小，易变形，容易出现“青枝骨折”，即折而不断的现象；⑤.不良姿势易导致脊柱变形，要注意体姿。

（2）在组织儿童活动时，要注意安全，不要让儿童负重，以及提拎太重的东西，从小培养儿童是坐有坐相，站有站相，保护脊柱，预防脊柱变形。

２．为什么要用鼻呼吸？张口呼吸有什么害处？答：（1）鼻是呼吸道的起始部分，是保护肺的第一道防线。

鼻腔弯弯曲曲，使路过的空气得到加工处理。

鼻黏膜上的血管放散出热量，使吸入的冷空气加温；鼻黏膜分泌的黏液，将空气中的灰尘、微生物粘附其上；丛生的鼻毛可阻挡较大的尘粒；鼻黏膜蒸发的水分使干燥的空气湿润。

总之，鼻腔对空气起着清洁、湿润和加温的作用，用鼻呼吸对人体有益。

（2）用口呼吸不利于健康。

入睡鼾声大作，夜寐不宁，白天精神萎靡；用口呼吸，日久，上唇翘起，开唇露齿；因呼吸浅，肺部扩张不全，可致“漏斗胸”；吃饭时忙着喘气，则“囫囵吞枣”，日久，消化不良，多有贫血。

由于营养和氧气供应不足，小儿的身、心发育均受到影响。

３．儿童声带有什么特点？怎样保护嗓音？答：（1）儿童声带还不够坚韧，如果经常哭喊或扯着嗓子唱歌等，不注意保护，则声带充血肿胀、变厚，就成了“哑嗓子”，发音时失去圆润、清亮的音质。

（2）要注意保护小儿的嗓音，不宜唱大人的歌；唱歌的场所要空气新鲜，避免尘土飞扬；冬天不要顶着寒风喊叫、唱歌；夏天刚玩得挺热，也不要停下来马上就吃冷食；得了伤风感冒，要多喝水，少说话，因为这时最易哑嗓子。

４．乳牙的生理功能是什么？答：（1）乳牙的功用之一是咀嚼食物、帮助消化。

婴幼儿营养与保育第次平时作业

婴幼儿营养与保育第 1 次平时作业（第 1章）一、单项选择题（每小题 2分，共 16 分）1．不能让幼儿从高处往坚硬的地面跳，因为这样做易发生（ D ） A •脱臼 B •青枝骨折C •脑震荡D •骨盆变形二、名次解释题（每小题 3 分，共 21 分）1.脊柱生理弯曲 P4 2 .牵拉肘P53 •循环系统P84 .六龄齿P145 .侏儒症P56 .镶嵌式活动原则 P287.腹式呼吸 P35三、问答题（每小题 8 分，共 48 分）（一）儿童骨骼成分有什么特点？针对这些特点，在组织儿童活动时应注意什么？（1）儿童骨骼成分的特点：小儿骨头无机盐和有机物各占二分之一。

所以，小儿的骨头韧性强、硬度小，容易发生变形。

（2）注意：防止骨折，或“青枝骨折”现象（出现折而不断的现象）。

（二）为什么要用鼻呼吸？张口呼吸有什么害处？（1）为什么要用鼻呼吸：正常情况下，人们吸入呼出空气都是经过鼻腔，这个时候的自然表现是上下唇微微闭合，气流很自然的通过鼻腔。

鼻腔中的鼻毛能够过滤空气中的粉尘颗粒；鼻甲粘膜下还有海绵状血窦结构，能够调节进入鼻腔内空气的温度；鼻腔粘膜的腺体分泌的大量液体，还可以用来提高吸入空气的湿度，防止呼吸道粘膜干燥；嗅觉可增进食欲，辅助消化，且对机体有保护作用。

总之，通过鼻腔呼吸可以挡住灰尘污物，能对吸入的空气起过滤、加温、保温、保湿作用，减少寒冷干燥的空气对呼吸道的刺激。

（2）张口呼吸不利于健康。

如果张口呼吸，不仅空气当中的尘埃容易吸入呼吸道，并且气流在口咽往返，醒来后会使人红细胞和血红蛋白减少到一定程度就称为（ A •缺铁B •失血C .贫血D .缺球蛋白（ A ）是人体最大的内分泌腺，位于气官上端甲状软骨的两侧。

）。

A .甲状腺 B .胸腺C .脑垂体D .胰腺4. 小孩眼睛（ A ）以前可以有生理性远视。

A .五岁B . 三岁C .七岁D . 一岁5. 人体产生各种心理活动的生理基础是（ A ） A .大脑皮质 B .神经元 C .脊神经 D .植物神经6. 兴趣能促使幼儿的（ B ）的形成。

国开江苏50957-婴幼儿营养与保育-任务1-标准答案.doc

国开（江苏）50957-婴幼儿营养与保育-任务1参考答案
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题目1:高级情感主要是指理智感、道德感和 :美感 ;快乐 ;价值认同 ;意志力参考答案：美感
参考答案：对
题目18：保育员应该保持婴幼儿外阴的清洁和干燥。（）
参考答案：对
题目19：厕所应该无尿碱味、无异味。（）
参考答案：对
题目20：保育员应清洗双手后再摆放婴幼儿的毛巾。（）
参考答案：对
题目21：婴幼儿的便盆应清洁不冰凉。（）
参考答案：对
题目22：给婴幼儿滴鼻药的方法是让婴幼儿仰卧，肩下垫个枕头，头尽量后仰，使鼻孔向
上，点「2滴药液c （）
参考答案：对
题目23：无论婴幼儿排便是否成功，保育员都应给与鼓励和表扬。（）
参考答案：对
题目24：婴幼儿洗手应使用流动水。（）
参考答案：对
题目25：保育员应该帮助所有孩子穿衣服。（）
参考答案：对
题目26：寝室内应保持整洁、安静，经常开窗通风。（）
参考答案：对
题目27：学前儿童的游戏离不开玩具，年龄越小，这种特点越明显。（）
参考答案：对
题目28：在参加幼儿具体的教学过程中，保育员的主要职责是做好活动的物质保障工作。（）参考答案：错题目29：做好新生入园的重点是尽快帮助孩子对新环境建立起安全感。（）参考答案：对
题目30：保育员应因地制宜地为幼儿创设游戏条件（时间、空间、材料）。（）参考答案：对
题目2：造成幼儿的原因除了生理缺陷外，还常常是由于心理原因和幼儿模仿

《婴幼儿营养与保育》平时作业(2)

（第4—5章）一、名词解释（每小题2分，共12分）1、营养素2、必需氨基酸3、微量营养素4、混合喂养5、营养配餐6、膳食制度二、选择题（每小题2分，共18分）1、维生素C缺乏时可导致（）A.脚气病B.坏血病C.佝偻病D.夜盲症2、构成甲状腺素的主要原料（）A.钙B.锌C.碘D.铁3、阳光中的紫外线照射到皮肤上可生成（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D4、与人的正常视觉有密切关系的维生素是（）A.维生素ＡB.维生素Ｂ１C.维生素ＣD.维生素Ｄ5、被称为三大产热营养素的是( )A.蛋白质、脂类与碳水化合物B.矿物质、脂类与碳水化合物C.蛋白质、糖类与碳水化合物D.维生素、脂类与热源6、下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（）A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆7、幼儿每日需食牛奶或豆浆（）A.250-500克B.200克C.100-150克D.100克8、不属于婴儿添加辅食目的的是( )A.补充乳类的不足B.促进生长发育C.为断奶做准备D.为早萌乳牙做准备9、因母乳不足或母亲不能按时给婴儿喂奶，须加喂牛奶或其他乳品，这属于（）A.混合喂养B.人工喂养C.母乳喂养D.辅助喂养三、简答题（每小题5分，共30分）1、分别简述钙、铁、锌和维生素A、维生素D的食物来源。

2、简述水的生理功能。

3、什么叫做合理营养，其内涵是什么？4、人工喂养的注意事项有哪些？5、培养婴幼儿饮食习惯的原则是什么？6、培养婴幼儿良好饮食习惯的目的与要求是什么？四、论述题（每小题8分，共16分）1、阐述婴儿期几种喂养方式的特点？2、如何培养孩子养成良好的饮食习惯？五、案例分析（24分，第一题10，第二题14分）1、分析：有幼儿家长为孩子准备早点，只吃鸡蛋、牛奶，不吃或很少吃主食，因为他们认为蛋白质含量很丰富，对孩子的健康成长有利，请问这种做法对吗？这样做的结果会给孩子的身体造成什么样的影响，表现为什么病症？如果你是孩子的家长，你将会给孩子准备什么样的早餐？2、根据以下几个幼儿的进餐现象，分析幼儿的进餐行为，提出改进性措施。

一体化2020年秋学期婴幼儿营养与保育第1次平时作业

2020年秋学期婴幼儿营养与保育第1次平时作业总分：100 分一、单选题（共4题，共20分）得分：20分1、关于保育的叙述错误的是（）。

A :保育就是指一种教育B :保育是保健的一般延伸C :保育是营养实现的保障D :保育对象特指婴幼儿得分：5分本题分值：5分您的答案： B2、营养和保育的关系中正确的是（）。

A :保育是营养的一部分B :营养和保育是同一个概念C :营养是保育的第一阶段D :营养和保育是不可分离的得分：5分本题分值：5分您的答案： D3、在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（）。

A :淋巴系统B :运动系统C :生殖系统D :神经系统得分：5分本题分值：5分您的答案： D4、人的一生中，生理和心理发展最迅速的时期是（）。

A :婴儿期B :青春期C :成年期D :幼儿期得分：5分本题分值：5分您的答案： A二、多选题（共2题，共10分）得分：10分1、世界卫生组织推荐的综合评价法，采用（）指标来全面评价婴幼儿生长发育状况。

A :年龄比身高B :年龄比体重C :身高比体重D :年龄比头围得分：5分本题分值：5分您的答案： A B C2、婴幼儿生长发育监测图一般有（）。

A :身高生长监测图B :体重生长监测图C :胸围生长监测图D :头围生长监测图得分：5分本题分值：5分您的答案： A B三、判断题（共5题，共30分）得分：30分1、婴幼儿期成长和发展的质量，将决定一个人一生的发展高度。

( ) A:对B:错得分：6分本题分值：6分您的答案： A2、婴幼儿期是指0-8岁。

A:对B:错得分：6分本题分值：6分您的答案： B3、婴幼儿年龄越小，呼吸的节律性越强。

A:对B:错得分：6分本题分值：6分您的答案： B4、保育的过程不仅是促进婴幼儿营养的过程，同时还是一个促进心理发展的过程。

( )A:对B:错得分：6分本题分值：6分您的答案： A5、幼儿能否顺利进食，与其进食时的心理状态有一定的关系，而心理状态又受到环境氛围的影响。

婴幼儿营养与保育形成性作业一

∙课程名称：婴幼儿营养与保育∙任务：形成性作业一第1 大题单项选择题20分1 . (2分)从何时起，可以给孩子添加蛋黄1 .1-3个月2 .4-6个月3 .7-8个月4 .8个月以后正确答案：22 . (2分)幼儿园是对几岁的幼儿进行学龄前教育的事业机构。

1 .2-4岁2 .3-6岁3 .4-6岁4 .3-7岁正确答案：43 . (2分)2岁以前幼儿的主要教育方式是1 .集体性游戏2 .个别教育3 .小组活动4 .全体性活动正确答案：24 . (2分)儿童最早出现的记忆是1 .运动记忆2 .无意记忆3 .形象记忆4 .语词记忆正确答案：15 . (2分)幼儿对体验过的情绪情感的记忆叫1 .运动记忆2 .情绪情感的记忆3 .形象记忆4 .词语记忆正确答案：26 . (2分)以下关于游戏的说法中错误的是1 .游戏是一种轻松愉快的活动2 .游戏是一种自愿和自由的活动3 .游戏是一种假想活动，具有虚假性，不利于幼儿认识社会4 .游戏具有社会性正确答案：37 . (2分)在每日膳食中，动物性及豆类蛋白质不宜少于每日所需蛋白质总量的1 .20%2 .30%3 .50%4 .80%正确答案：38 . (2分)幼儿的牙刷多长时间应更换一次1 .1个月2 .3个月3 .半年4 .一年正确答案：29 . (2分)龋齿的怎样发生的1 .虫子蛀的2 .糖腐蚀的3 .细菌作用在食物残渣上产生的酸腐蚀导致的4 .幼儿体质差导致的正确答案：310 . (2分)小班儿童思维特点有1 .直觉行动性2 .具体形象性3 .抽象概括性4 .社会性正确答案：1第2 大题多项选择题30分1 . (3分)针对婴幼儿运动系统的特点，保育的要点包括1 .组织小朋友在户外活动，运动和阳光是长骨胳的“营养素”2 .教育小朋友不要从高处往硬地上跳，避免伤着骨盆3 .教育小朋友，坐有坐相，站有站相，预防脊柱变形4 .适度的运动，有助于脚弓的形成。

正确答案：1,2,3,4为保护幼儿视力，注意用眼卫生，预防近视，要努力做到1 .保证孩子画画看书时有充足的光线2 .培养幼儿正确的阅读和握笔姿势3 .给孩子看的书、图画和教具，字体形象应该较大而清晰4 .不要图省事或为保持安静，让孩子长时间看小人书或电视正确答案：1,2,3,43 . (3分)制订一日生活制度有什么意义？1 .形成动力定型2 .保证劳逸结合3 . 更好的进行婴幼儿教育4 .融洽亲子感情正确答案：1,2,34 . (3分)以下说法正确的是1 .儿童具有与成年人一样的一切基本权益2 .儿童的发展是有个体差异性3 .儿童具有主观能动性，并在其发展过程中起着积极主动的作用4 .不同性别的儿童应享有均等的机会和相同的权益，受到平等的对待正确答案：1,2,3,45 . (3分)幼儿良好的卫生习惯包括1 . 勤剪指甲，饭前便后洗手2 .早晚刷牙3 .用自己的茶杯、毛巾4 .不抠鼻孔，不挖耳朵，不揉眼睛正确答案：1,2,3,46 . (3分)以下说法中正确的是1 .运动记忆是指对自己的动作、身体运动及其系统的记忆2 .情绪记忆是对体验过的情绪情感的记忆3 .幼儿喜欢什么，厌恶什么，依恋谁，害怕谁，往往是情绪记忆的结果；4 .在幼儿的记忆中，形象记忆占主要地位正确答案：1,2,3,47 . (3分)幼儿记忆方法有哪些1 .复述2 .背诵3 .运动语言中介记忆4 .记忆材料系统化正确答案：1,2,3,4同伴交往在幼儿发展中有什么意义1 .同伴交往有利于儿童学习社交技能和策略，促进其社会行为向友好、积极的方向发展2 .同伴交往是学前儿童积极情感的重要后盾3 .学前儿童在同伴交往中的观察学习和积极探索，有助于促进其认知能力的发展4 .同伴交往可为儿童自我意识的发展提供有效的基础。

《婴幼儿营养与保育》平时作业一

《婴幼儿营养与保育》平时作业一填空题：1、新生儿的反射主要有以下几种：____________、______________、_____________、_________、_________。

2、蛋白质是一类结构极其复杂的主要由、、、等元素组成的有机分子，由20多种被称为的“零件”在体内蛋白质的“装备工厂”—中按照机体提供的指令合成。

3、脂肪存在于人体的各种组织，形式多种多样，即可以以的形式参与人体的各种组成，又可以以的形式参与机体的热量供应。

4、在烹调食物时，应把良好的、、、与的保存相互兼顾起来，以更好地发挥食物的营养保健作用。

5、根据小儿生长发育的特点，添加辅食的时间若早于出生后个月或晚于出生后个月，小儿的生长发育都要受到影响，生长速度减慢。

名词解释：1、营养2、健康3、智力4、完全蛋白质5、必需氨基酸6、蛋白质的互补作用简答题：1、营养素的基本功能是什么？2、健康婴幼儿的热量需要有哪几方面？3、纤维素的作用是什么？4、什么叫均衡营养？思考题：1、如何评价蛋白质的营养价值？2、均衡营养的基本要求是什么？《婴幼儿营养与保育》平时作业二填空题：1．免疫球蛋白在初乳中含量较高，尤其是____________和______________。

3、羊奶惟一缺点为含及，长期饮用可引起。

3、断奶的时间应以婴儿出生月为最适宜，最迟不能超过月。

4、一般情况下，断奶准备应该从小儿出生后个月开始，到时结束。

5、幼儿产热物质供能比例应该是糖类提供热量占总热能的，脂肪供热占总热能的，蛋白质供能占总热能的。

6、饮食中蛋白质的供给量与小儿和发育成正比。

7、钙是构成及的重要元素。

鱼肝油富含可促进钙的吸收。

铁是构成及多种酶的重要元素，所以缺铁可出现。

碘是合成的重要原料，如果缺碘可引起和。

是促进小儿体格发育、智力发育的重要矿物质元素。

8、维生素A主要是促进以及及。

9、医学上将胎龄在以前出生的活产婴儿称为早产儿。

名词解释：7、人工喂养8、先天性营养不良简答题：5、为什么要大力提倡母乳喂养？6、添加辅食的目的有哪几方面？7、添加辅食的原则是什么？8、断奶后幼儿饮食的原则是什么？9、孩子良好的饮食习惯包括哪些？思考题：3、婴儿喂养的方法有哪几种？简述它们的优缺点。

2018《婴幼儿营养与保育》网上作业任务一至任务四

《婴幼儿营养与保育》任务1-试题（2018）一、单项选择1、下列哪一项不是热能的来源，也不构成肌体组织，但它中维持人体正常生理功能所必需的一类营养素（）？（难度系数：1.00）A、水B、维生素C、蛋白质D、碳水化合物学生答案：A参考答案：A11、下列哪种化学元素不是蛋白质的构成元素（）。

（难度系数：1.00）A、碳B、氢C、无机盐D、氧学生答案：C参考答案：C12、是单吃绿豆汤和红豆汤营养价值高，还是绿豆红豆混合吃营养价值高？（）。

（难度系数：1.00）A、单独吃B、混合吃C、都一样D、不能混吃学生答案：D参考答案：B3、4.食物中产热能力最强的营养素是（）。

（难度系数：1.00）A、脂肪B、维生素C、蛋白质D、碳水化合物学生答案：D2、处于生长发育阶段的儿童对必需氨基酸的需要量是成人的（）倍。

（难度系数：1.00）A、5-10B、1-5C、20D、10-20学生答案：B参考答案：D13、糖类生理功能不包括（）（难度系数：1.00）A、供给热能B、参与构成机体组织C、中和酸碱度D、减少蛋白质的消耗学生答案：D参考答案：C23、正常学前儿童每日总热量的需求为每千克体重（）。

（难度系数：1.00）A、230B、380C、560D、420学生答案：A参考答案：D24、幼儿园工作规程》指出，幼儿园应制定合理的学前儿童一日生活作息制度，两餐间隔时间不少于（）。

（难度系数：1.00）A、2.5小时B、2小时C、3.5小时D、3小时学生答案：D参考答案：D4、学前儿童应多吃蛋、奶等食物，保证维生素D的摄入，以防止因维生素D缺乏而引起（）。

（难度系数：1.00）B、异食癖C、佝偻病D、坏血病学生答案：D参考答案：C21、对学前儿童来讲，含钙的食物中以（）为最佳（难度系数：1.00）A、小白菜B、牛奶C、油菜D、芹菜学生答案：A参考答案：B9、膳食中的维生素C主要来源于（）。

（难度系数：1.00）A、新鲜的蔬菜和水果B、乳制品C、豆类D、谷类学生答案：A参考答案：A20、各餐供应的营养素（）。

《婴幼儿营养与保育》平时作业(1)

《婴幼儿营养与保育》平时作业学生姓名：学生学号：专业：分校、工作站：重庆广播电视大学制《幼儿营养保育》作业1（第1—3章）一、名词解释（每小题2分，共12分）1、营养2、保育3、教育4、生长发育5、内分泌系统6、生长发育形态指标二、不定项选择题（每小题2分，共18分）1、婴幼儿期是指哪个年龄段（）A.0至3岁B.0至6岁C.3至6岁D.0至7岁2、营养和保育的关系中正确的是（）A.营养和保育是同一个概念B.营养是保育的第一阶段C.营养和保育是不可分离的D.保育是营养的一部分3、下列列出的生长发育中的生理功能指标正确的是（）A.身高、体重、头围B.身高、体重、脉搏C.血压、脉搏、头围D.脉搏、血压、肺活量4、乳牙出齐的时间为（）。

A．1岁 B．1～1．5岁C．1． 5～2岁 D．2～2 5岁5、在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（）A.神经系统B.淋巴系统C.生殖系统D.运动系统6、符合婴幼儿心率特点的是（）A.年龄越小，心率越快B.年龄越小，心率越慢C.时常忽快、忽慢D.时常停止7、婴幼儿认知发展包括（）方面。

A．感觉 B．记忆C．注意 D．思维 E．人格8、儿童在（）岁开始会逐渐产生羞愧、自豪、骄傲、内疚、同情等（更高级、复杂的社会性情感）。

A.8个月B.1岁半左右C.2岁D.2岁半9．筛查性测验包括以下哪些（）。

A．丹佛发育筛查试验（DDST） B．图片词汇试验（PPVT）C．绘人试验（Drawing-a-person Test） D．50项智能筛查量表E．0～6岁儿童智能发育筛查测验三、简答题（每小题5分，共30分）1、简述营养和保育的关系。

2、简述保育员应该具有的素质。

3、简述婴幼儿骨骼的特点。

4、婴幼儿生长发育的评价方法有哪些？5、简述婴幼儿感知觉发展的一般特点。

6、简述幼儿社会行为发展的特点。

四、论述题（每小题10分，共40分）1、为什么说婴幼儿阶段是人发展中的一个特殊阶段？2、婴幼儿营养与保育课程的主要任务是什么？3、为什么要进行婴幼儿营养与保育。

国家开放大学(新疆)《婴幼儿营养与保育》作业1-4参考答案

国家开放大学（新疆）《婴幼儿营养与保育》作业1-4参考答案题目随机，下载后利用查找功能完成学习任务形考任务1一、选择题1.营养和保育的关系中正确的是（）。

A.营养和保育是同一个概念B.保育是营养的一部分C.营养和保育是不可分离的D.营养是保育的第一阶段2.婴幼儿体内水分相对比成人多，水代谢旺盛，每天摄入及排出的水量占体内总液量的（）。

A.四分之一B.三分之一C.五分之一D.二分之一3.婴幼儿健康成长的关键因素是（）。

A.营造良好心理环境B.母爱C.合理安排膳食D.注意预防疾病4.婴幼儿的乳牙有几颗（）。

A.32B.20C.24D.165.关于保育的叙述错误的是（）。

A.保育是营养实现的保障B.保育对象特指婴幼儿C.保育就是指一种教育D.保育是保健的一般延伸6.符合婴幼儿心率特点的是（）。

A.年龄越小，心率越快B.年龄越小，心率越慢C.时常忽快、忽慢D.时常停止7.不属于婴儿添加辅食目的的是（）。

A.促进生长发育B.为断奶做准备C.补充乳类的不足D.为早萌乳牙做准备8.婴幼儿营养与保育的意义（）。

A.婴幼儿营养与保育是促进婴幼儿健康成长的需要B.婴幼儿营养与保育是人类社会长远发展的需要C.婴幼儿营养与保育是增强国家竞争力的需要D.婴幼儿营养与保育是促进家庭和谐的需要9.婴幼儿神经系统的特点（）。

A.容易兴奋，容易疲劳B.脑细胞耗氧量大C.神经系统发育迅速D.神经系统的发育不均衡10.婴幼儿呼吸运动的特点（）。

A.呼吸不均匀B.呼吸均匀C.频率快D.呼吸量少11.新生儿护理的关键是（）。

A.消毒隔离B.喂养C.加强保暖D.清洁卫生12.清除宝宝耳屎的技巧是（）。

A.可利用宝宝洗澡时间来进行B.有些情况下，需医生处理以清除耳屎C.洗澡后用干的棉棒抵入宝宝耳朵不超过1cm处，轻轻稍作旋转，即可吸干水分和清除秽物D.用湿布将宝宝外耳道（耳洞之外的部分）擦拭干净二、判断题13.周围神经系统包括12对脑神经、31对脊神经以及植物性神经，他们把中枢神经系统与全身各器官联系起来。

《婴幼儿营养与保育》平时作业(5)

《婴幼儿营养保育》作业5 Array幼儿园饮食安全调查
目的：能发现婴幼儿日常饮食中不安全安全因素，并提出改进意见。

要求：
1：在工作园所或见习园所，调查幼儿园的食物选购、储藏、厨房卫生以及餐具卫生情况，完成一份调查报告。

2：调查报告可参考下列格式和具体要求，包括问题提出、调查方法、调查结果与分析、改进建议四个方面。

格式与辅导：
××幼儿园饮食安全调查报告
题目根据所调查的内容自拟
一、问题的提出
●简单介绍幼儿园情况，以及说明调查幼儿园饮食安全的意义
●列出所调查的内容（如，食物的选购储存、炊事人员、厨房、餐具等，调查内容可以很全面，也可以是针对某个对象调查，如调查幼儿园食物的选购和储存、炊事人员以及厨房的卫生状况等）
二、调查方法
●可以根据情况采用适合的研究方法，如观察法（实地观察）、访谈法（询问相关领导和管理人员）、调查法（设计简单问卷找相关人员作答）等等。

阐述清楚在你的调查中采用的方法。

三、调查结果与分析
●对了解到的情况进行归类和总结，列出存在的问题，并简要分析。

（一）
（二）
……
四、改进建议
●对存在的问题，尝试提一些具有可行性的建议。

（一）
（二）。

2021年春电大《婴幼儿营养与保育》平时作业答案(4套)

2021年春电大《婴幼儿营养与保育》第1次平时作业答案1.关于保育的叙述错误的是()。

A.保育就是指一种教育B.保育是保健的一般延伸C.保育是营养实现的保障D.保育对象特指婴幼儿参考答案：B2.营养和保育的关系中正确的是()。

A.保育是营养的一部分B.营养和保育是同一个概念C.营养是保育的第一阶段D.营养和保育是不可分离的参考答案：D3.在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是()。

A.淋巴系统B.运动系统C.生殖系统D.神经系统参考答案：D4.人的一生中，生理和心理发展最迅速的时期是()。

A.婴儿期B.青春期C.成年期D.幼儿期参考答案：A5.世界卫生组织推荐的综合评价法，采用()指标来全面评价婴幼儿生长发育状况。

A.年龄比身高B.年龄比体重C.身高比体重D.年龄比头围参考答案：ABC6.婴幼儿生长发育监测图一般有()。

A.身高生长监测图B.体重生长监测图C.胸围生长监测图D.头围生长监测图参考答案：AB7.婴幼儿期成长和发展的质量，将决定一个人一生的发展高度。

()A.对B.错参考答案：A8.婴幼儿期是指0-8岁。

()A.对B.错参考答案：B9.婴幼儿年龄越小，呼吸的节律性越强。

()A.对B.错参考答案：B10.保育的过程不仅是促进婴幼儿营养的过程，同时还是一个促进心理发展的过程。

()A.对B.错参考答案：A11.幼儿能否顺利进食，与其进食时的心理状态有一定的关系，而心理状态又受到环境氛围的影响。

()A.对B.错参考答案：A12.生长发育形态指标(名词解释)参考答案：是指身体及各部分在形态上可测出的各种量度，最重要和最常用的形态指标是体重和身肩。

13.生长发育(名词解释)参考答案：生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变;发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，是质的改变。

14.保育的概念。

参考答案：广义的保育就是教育，在一定的社会环境下进行的促使婴幼儿的个体社会化和社会的个性化的实践活动。

婴幼儿营养与保育第1次平时作业

婴幼儿营养与保育第1次平时作业（第1章）一、单项选择题（每小题2分，共16分）1．不能让幼儿从高处往坚硬的地面跳，因为这样做易发生( D )A．脱臼B．青枝骨折C．脑震荡D．骨盆变形2．红细胞和血红蛋白减少到一定程度就称为（C）。

A．缺铁B．失血C．贫血D．缺球蛋白3．（A）是人体最大的内分泌腺，位于气官上端甲状软骨的两侧。

A．甲状腺B．胸腺C．脑垂体D．胰腺4．小孩眼睛（A）以前可以有生理性远视。

A．五岁B．三岁C．七岁D．一岁5．人体产生各种心理活动的生理基础是( A )A．大脑皮质B．神经元C．脊神经D．植物神经6．兴趣能促使幼儿的（B）的形成。

A．“动力定型”B．“优势兴奋”状态C．“镶嵌式”活动D．非条件反射7．新生儿的呼吸为（C）A．深呼吸B．浅呼吸C．腹式呼吸D．胸部呼吸8．新生儿每分钟心跳次数为（B）A．100次左右B．12０次左右Ｃ．140次左右D．160次左右二、名次解释题（每小题3分，共21分）1．脊柱生理弯曲P42．牵拉肘P53．循环系统P84．六龄齿P145．侏儒症P56．镶嵌式活动原则P287．腹式呼吸P35三、问答题（每小题8分，共48分）(一) 儿童骨骼成分有什么特点？针对这些特点，在组织儿童活动时应注意什么？(1) 儿童骨骼成分的特点：小儿骨头无机盐和有机物各占二分之一。

所以，小儿的骨头韧性强、硬度小，容易发生变形。

(2) 注意：防止骨折，或“青枝骨折”现象(出现折而不断的现象)。

(二)为什么要用鼻呼吸？张口呼吸有什么害处？(1)为什么要用鼻呼吸：正常情况下，人们吸入呼出空气都是经过鼻腔，这个时候的自然表现是上下唇微微闭合，气流很自然的通过鼻腔。

婴幼儿营养与保育作业

非试点省开课程行考作业
《婴幼儿营养与保育》课程形成性考核册
学校名称：
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江苏广播电视大学
《婴幼儿营养与保育》作业一
一、名词解释
1、早产儿
2、佝偻病
3、缺铁性贫血
一、简答题
1、在进行母乳喂养时，经常出现母乳不足，简述母乳不足的判别方法。

2、给婴儿进行日光浴需要注意哪些情况。

3、简述婴幼儿缺铁性贫血的防治方法。

一、简答题
1、简述幼儿的膳食调配与制作应依据的原则。

2、简述安排幼儿一日生活的基本原则。

一、论述题
1、阐述婴幼儿营养不良的常见原因及防治措施。

2、阐述佝偻病的病因及防治、护理方法。

《婴幼儿营养与保育》平时作业(4)

、名词解释（每小题2分，共12分） 1、婴幼儿饮食安全2、食物中毒3、细菌性食物中毒4、营养性疾病5、单纯性肥胖6、饮食偏差《幼儿营养保育》作业 4（第6—7章）、选择题（每小题2分，共20 分）1. 由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于（）A.有毒动、植物性食物中毒 B •化学性食物中毒C.真菌毒素和霉变食物中毒D. 细菌性食物中毒2. 由吃河豚、毒蘑菇而引起的食物中毒属于（）A.有毒动、植物性食物中毒 B .化学性食物中毒C.真菌毒素和霉变食物中毒D. 细菌性食物中毒3、发芽马铃薯中往往产生（），故食用不当易造成食物中毒A.龙葵素 B .氰苷C.皂素D. 秋水仙碱4、黄曲霉毒素污染的主要食品是（）A.花生、玉米 B .蔬菜、水果C.肉类及其制品D. 高粱、小麦三、简答题（每小题8分，共32 分） 1简述食物中毒的种类。

2、简述托幼机构食物中毒的处理原则3、缺铁性贫血的护理与预防要点有哪些?5、蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起 A.蛋白质分解 BC.亚硝酸盐增加6、属于呼吸系统疾病的有（）A.肥胖症B.佝偻病C.多动症 7、下面疾病不属于营养性疾病的是（A.营养不良B.C.痢疾D. &佝偻病是因为缺乏（）。

A.维生素A B. C.维生素CD.9、引起幼儿厌食的诱因有（） A.饮食习惯不良 B. C.受到恐吓D.10、一些食物和多动症有关，主要包括含（A.水杨酸盐类的食品B. D. （）。

.咸度增加 D.水分减少D.哮喘）。

肥胖症维生素C 缺乏维生素B 维生素D强迫进食食品单一E.运动过量）。

富含酪氨酸食品食物中加入的调味品 E.高糖食物4、幼儿腹泻的护理与预防要点有哪些？四、论述题（每小题12分，共24 分）1试述婴幼儿期单纯性肥胖症的预防与护理?2、如何对普通班级中的多动症儿童进行护理?五、案例分析题（12分）明明长到三个月的时候，妈妈发现他的小脑袋上有一圈没有头发。