大蒜功能主治
大蒜和瘦肉的功能主治
大蒜和瘦肉的功能主治大蒜的功能主治•抗菌作用：大蒜被广泛应用于食品加工和医学领域，其主要原因是大蒜具有强烈的抗菌作用。
大蒜中的硫化物等活性成分可以抑制多种病原菌的生长和繁殖，对于预防和治疗感染症具有重要作用。
•降低血压：大蒜中的活性成分可以帮助扩张血管，促进血液循环，从而降低血压。
长期食用大蒜可以改善高血压患者的血压状况，减少心脑血管病发病风险。
•抗氧化作用：大蒜中的硫化物和抗氧化酶具有抗氧化作用，可以清除自由基，减缓细胞老化，预防多种慢性疾病的发生，如心脏病、癌症等。
•提高免疫力：大蒜中的活性成分可以增强人体的免疫功能，增加白细胞的数量和活力，提高人体对病原菌的抵抗力，预防感冒、流感等疾病的发生。
瘦肉的功能主治•蛋白质供给：瘦肉是一种优质蛋白质的来源，蛋白质是维持身体正常功能的重要营养素，可以提供人体所需的氨基酸，参与构建和修复组织细胞，提供能量，并参与身体各种生物活动。
•补充维生素和矿物质：瘦肉富含多种维生素和矿物质，包括维生素B 群、维生素D、铁、锌等。
这些营养素对于维持机体正常代谢、增强免疫力、促进生长发育都起着重要作用。
•促进肌肉生长：瘦肉中的蛋白质和氨基酸对于肌肉的生长和修复至关重要。
适量摄入瘦肉可以增加肌肉纤维的数量和体积，提高肌肉的力量和耐力。
•饱腹感：由于瘦肉中富含蛋白质，相比其他食物，它可以提供更长时间的饱腹感，有助于控制摄入能量，维持身体的正常体重。
大蒜和瘦肉的联合效果大蒜和瘦肉的联合食用可以发挥更好的效果，相互补充、相互增强的作用主要有：•提高免疫力：大蒜的抗菌作用和促进免疫力的作用与瘦肉提供的优质蛋白质和营养素相互配合，可以增强免疫系统的功能，更有效地抵抗感染。
•强化营养摄入：大蒜和瘦肉的联合摄入可以获得更全面的营养，同时提高维生素、矿物质和氨基酸的摄入量，有助于维持人体的正常代谢和健康状态。
•增加食欲：大蒜和瘦肉的组合可以增加菜肴的风味和口感，促进食欲的产生，有利于食物的消化吸收和营养的利用。
大蒜炒熟吃的功能主治与作用
大蒜炒熟吃的功能主治与作用简介大蒜是一种常见的调味料和药用植物，具有独特的辛辣气味和味道。
大蒜经过炒熟后，不仅味道更加浓郁，而且具有一些特殊的功能主治与作用。
本文将介绍大蒜炒熟吃的功能主治和作用，以及如何正确食用。
功能主治与作用1.辅助消化：大蒜炒熟后具有更好的消化性能，能够促进胃液分泌、增加食欲，帮助消化食物。
特别是对于油腻、辛辣食物的消化，大蒜炒熟后更具有显著的效果。
2.杀菌消炎：大蒜含有丰富的硫化物，其中的大蒜素具有很强的抗菌消炎作用，尤其是炒熟后的大蒜，在消化道中的杀菌效果更显著。
可以治疗肠胃炎、胃溃疡等消化道感染性疾病。
3.预防感冒：大蒜炒熟后含有的大蒜素能增强免疫力，提高抵抗力，对预防感冒有一定的作用。
尤其是在寒冷的冬季食用，有助于预防感冒和病毒传播。
4.降血压、降血脂：大蒜炒熟后具有降低血压和血脂的效果。
大蒜中的活性成分可以促进血管扩张，减少血小板聚集，从而起到降低血压和血脂的作用。
适当食用大蒜炒熟可以帮助降低胆固醇、血脂，预防心脑血管疾病。
5.抗氧化、抗癌：大蒜中的硫化物具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，预防细胞老化和疾病的发生。
此外，大蒜炒熟后具有抑制肿瘤细胞增殖的作用，对于预防癌症具有一定的效果。
注意事项•大蒜炒熟后的作用更好，但过度加热可能会破坏其中的有效成分，因此在炒熟时应掌握好火候，避免过度煮熟。
•大蒜炒熟后口感较重，对于一些胃肠功能较弱或者有胃酸过多的人来说，食用时需要适量且不宜过多。
•大蒜具有辛辣气味和味道，炒熟后会减少刺激性，但仍需注意对于易上火、口腔溃疡等症状较敏感的人群，需谨慎食用。
食用建议•根据个人口味，可以将大蒜炒熟后与食物一同食用，或者作为调料加入菜品中，增添风味。
•大蒜炒熟后味道更浓郁，适合与蔬菜、肉类一同搭配食用，可以提升菜品的口感。
•对于容易上火的人群，可以将大蒜炒熟后与一些滋阴降火的食材一同炒制，如黄豆芽、冬瓜、黄瓜等，以减少对胃肠的刺激。
吃生大蒜的功能主治与用量
吃生大蒜的功能主治与用量功能主治以下是吃生大蒜的一些常见的功能主治：1.防感冒：生大蒜具有抗菌和抗病毒的作用，可以增强人体免疫系统的功能，从而帮助预防感冒。
2.降血压：生大蒜中的活性成分可以扩张血管，提高血液循环，有助于降低血压。
3.降血糖：生大蒜中含有一种叫做丙硫氨酸的物质，可以帮助降低血糖水平。
4.防心脏病：生大蒜可以降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生，从而降低心脏病的风险。
5.抗癌作用：生大蒜中的硫化物可以抑制癌细胞的生长，具有一定的抗癌作用。
6.抗菌消炎：生大蒜具有强大的抗菌和抗炎作用，可以用于治疗一些细菌感染和炎症。
用量尽管生大蒜有许多益处，但是使用正确的用量也非常重要。
以下是一些关于吃生大蒜的用量建议：•成年人每日食用1-2瓣生蒜是安全的。
•如果你是新手，可以从每天仅食用一个小蒜瓣开始，逐渐增加用量。
•最好将生大蒜捣碎或剁碎后食用，这样可以更好地释放出营养物质。
•生大蒜最好生吃，不要加热，因为加热会破坏其中的一些有益成分。
•可以将生大蒜切碎或搅拌，加入沙拉、饭菜或饮料中食用。
•生大蒜含有一种称为大蒜素的化合物，具有辣味和气味。
如果你不喜欢这种味道，可以尝试使用蒜粉或蒜精代替。
需要注意的是，吃生大蒜可能会导致口臭和胃肠不适，如果你有这些问题，可以考虑使用蒜精或熟大蒜代替。
此外，孕妇、哺乳期妇女、儿童和一些药物使用者（如抗凝血药物）应谨慎食用生大蒜，并在食用前咨询医生的建议。
总的来说，适量食用生大蒜可以带来许多益处，但是用量要适度，以免引起不适。
如果有任何不适或疑问，请及时咨询医生。
吃烤大蒜的功能主治和作用
吃烤大蒜的功能主治和作用1. 强化免疫系统•大蒜中含有丰富的大蒜素，具有抗菌、抗病毒和抗真菌的作用。
•吃烤大蒜能增强免疫系统的功能，提高身体抵抗疾病的能力。
2. 降低心脑血管疾病风险•烤大蒜可以减少血液中的胆固醇和血脂，有助于降低心脑血管疾病的风险。
•大蒜中的硫化物能够扩张血管，促进血液循环，降低高血压和冠心病的患病率。
3. 防治感冒和咳嗽•烤大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够帮助预防和缓解感冒症状。
•吃烤大蒜还可以舒缓咳嗽，减少痰液的产生。
4. 抗氧化和抗癌作用•大蒜中的抗氧化物质能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。
•烤大蒜中的有机硫化物被认为具有抗癌的作用，可以预防某些类型的癌症的发生。
5. 提升消化系统功能•烤大蒜具有促进消化的作用，有助于缓解胃肠不适、腹胀和胃灼热等问题。
•大蒜中的天冬酰胺能够刺激胃液的分泌，促进食物消化。
6. 抗菌和抗真菌作用•大蒜中的天冬氨酸酶具有抗菌和抗真菌的作用，可以抑制多种病原菌的生长。
•吃烤大蒜能减少口腔和肠道中有害菌的数量，保护身体健康。
7. 改善皮肤状况•烤大蒜中的抗氧化物质能够清除皮肤中的自由基，延缓皮肤衰老。
•大蒜中的硫化物还具有抗炎的作用，可以减少炎症引起的皮肤问题。
8. 减轻关节炎疼痛•烤大蒜中的抗氧化物质和抗炎成分可以减轻关节炎引起的疼痛和炎症。
•大蒜中的硫化物还能够促进关节周围组织的修复和再生。
9. 保护肝脏功能•大蒜中的硫化物具有抗氧化和解毒作用，能够保护肝脏免受有害物质的伤害。
•吃烤大蒜可以促进肝脏细胞的修复和再生，维护肝脏的正常功能。
10. 增强性功能•大蒜中的某些成分被认为对性功能有一定的促进作用。
•吃烤大蒜可以改善血液循环，提高性欲和性能力。
总结：吃烤大蒜对身体具有多种功能主治和作用，包括强化免疫系统、降低心脑血管疾病风险、防治感冒和咳嗽、抗氧化和抗癌作用、提升消化系统功能、抗菌和抗真菌作用、改善皮肤状况、减轻关节炎疼痛、保护肝脏功能以及增强性功能。
熟大蒜的性味功能主治
熟大蒜的性味功能主治性味熟大蒜的性味为辛、温、小毒。
功能1.杀菌消炎：熟大蒜具有较强的抗菌消炎作用，可以抑制多种细菌、真菌和病毒的生长繁殖，对许多引起感染的微生物有很好的杀灭作用。
2.抗氧化：熟大蒜中含有丰富的硫化物，具有很好的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减轻氧化应激对身体的损伤。
3.降血压：熟大蒜中的有效成分能够扩张血管，促进血液循环，降低血液黏稠度，从而起到降低血压的效果。
4.降血脂：熟大蒜中的大蒜素能够促进脂肪代谢，抑制胆固醇的合成与吸收，降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，起到降血脂的作用。
5.防癌抗癌：熟大蒜中的有效成分具有很好的防癌和抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防和治疗多种癌症。
6.提高免疫力：熟大蒜中的有效成分能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，防止感染和疾病的发生。
7.促进消化：熟大蒜具有促进胃肠蠕动的作用，可以改善食欲不振、消化不良等胃肠道问题。
主治1.感冒发热：熟大蒜具有抗菌和解热作用，适用于感冒引起的发热、喉咙肿痛等症状。
可以用熟大蒜煮水或加入食物中，有助于缓解感冒症状。
2.消化不良：熟大蒜可以促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，帮助消化食物，适用于消化不良、胃胀、腹痛等症状。
3.高血压：熟大蒜中的有效成分能够放松血管，降低血压，适用于轻度高血压患者，常食用熟大蒜有助于降低血压。
4.高血脂：熟大蒜中的大蒜素能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，适用于血脂异常患者，常食用熟大蒜有助于降低血脂。
5.支气管炎：熟大蒜具有抗菌和消炎作用，对支气管炎引起的咳嗽、咳痰有一定的缓解作用。
可以用熟大蒜煮水或加入食物中，有助于缓解支气管炎症状。
6.白血病：熟大蒜中的有效成分具有抗癌作用，对白血病患者有一定的辅助治疗作用。
可以作为辅助治疗的一种方式，但需在医生指导下进行。
7.风寒感冒：熟大蒜具有温性，适用于风寒感冒引起的鼻塞、流涕等症状。
可以用熟大蒜煮水或加入食物中，有助于缓解风寒感冒。
以上是关于熟大蒜的性味功能主治的介绍，熟大蒜是一种常见的调味品和药食同源的食材，适量食用熟大蒜可以对身体健康产生积极的影响。
大蒜的解毒功能主治
大蒜的解毒功能主治1. 大蒜的解毒功能简介大蒜（学名：Allium sativum）是一种常用的调味料和药材，具有丰富的营养价值和药用价值。
除了常见的调味作用外，大蒜还具有一定的解毒功能，可以用于治疗多种中毒和毒素引起的疾病。
2. 大蒜的解毒机制大蒜具有强烈的辣味和挥发性气味，这是由其中含有的活性成分所致。
这些活性成分包括硫化物、硫醇类化合物和多种酶等。
它们可以通过改变体内环境，促进毒素的代谢和排泄，从而发挥解毒的作用。
大蒜中的硫化物具有强烈的抗氧化作用，可以中和体内的自由基，防止细胞受到氧化损伤。
同时，它们还可以增加肝脏的解毒酶活性，加速毒素的代谢和分解。
此外，大蒜中的硫醇类化合物也具有很强的解毒功能，可以结合毒素，减少其对身体的伤害。
3. 大蒜对常见毒素的解毒作用3.1. 大蒜对重金属的解毒作用重金属污染是当前环境问题中的一个主要威胁。
大蒜中的硫化物可以与重金属结合形成较为稳定的络合物，减少重金属对人体的损害。
研究发现，大蒜能够降低铉、铅、汞等重金属在体内的积累，保护肝脏和其他重要器官免受重金属的伤害。
3.2. 大蒜对农药的解毒作用农药残留是食品安全的重要问题之一。
大蒜中的活性成分可以加速农药在体内的代谢和排泄，从而减少农药的残留。
一些研究还表明，大蒜中的硫化物可以直接与农药发生化学反应，降低其毒性。
3.3. 大蒜对食物中毒的解毒作用食物中毒是一种常见的急性食物中毒病，常常由细菌、病毒或寄生虫引起。
大蒜具有较强的抗菌、抗病毒和抗寄生虫活性，可以抑制食物中毒病原体的生长和繁殖。
同时，大蒜还可以促进胃肠蠕动，加速有害物质的排出。
4. 大蒜的主治功效4.1. 大蒜对心血管疾病的疗效大蒜具有降低血压、降脂、抗血小板凝聚等作用，对于预防和治疗心血管疾病具有显著的疗效。
此外，大蒜还可以改善血液循环，促进心肌供氧，减少心脏负荷。
4.2. 大蒜对癌症的预防和治疗作用大蒜中的活性成分具有一定的抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的增殖和扩散，促使肿瘤细胞凋亡。
生大蒜和熟大蒜的功能主治
生大蒜和熟大蒜的功能主治生大蒜（鲜蒜）1.生大蒜的特点：–鲜蒜指的是经过采摘后还未经过保存处理的大蒜。
–鲜蒜具有强烈的辛辣味道和浓烈的气味。
2.生大蒜的营养价值：–生大蒜富含大量的维生素C，有助于提高免疫力。
–生大蒜含有丰富的硫化物和硒元素，具有抗氧化作用。
3.生大蒜的功能主治：–防感冒：生大蒜具有抗菌、抗病毒的作用，可以帮助预防和减轻感冒症状。
–降血压：生大蒜中的硫化物可以帮助降低血压，对于高血压患者有一定的帮助。
–预防心血管疾病：生大蒜中的硫化物有助于降低胆固醇和血脂，减少心血管疾病的发生。
–抗癌：生大蒜中的硫化物可以抑制肿瘤细胞的生长，具有一定的抗癌作用。
–抗菌消炎：生大蒜具有很好的抗菌和消炎作用，可以帮助治疗口腔溃疡和各种皮肤感染。
熟大蒜（蒜瓣/蒜头）1.熟大蒜的特点：–熟大蒜指的是经过一定时间保存后的大蒜。
–熟大蒜失去了鲜蒜的辛辣味道和浓烈气味。
2.熟大蒜的营养价值：–熟大蒜中的营养成分相对鲜蒜而言略有降低，但仍含有一定的维生素C和硒元素。
3.熟大蒜的功能主治：–补肾壮阳：熟大蒜具有温补肾阳的作用，对于肾虚引起的性功能减退有一定的辅助治疗效果。
–驱虫：熟大蒜可以帮助排除肠道内的寄生虫，具有一定的驱虫作用。
–缓解食欲不振：熟大蒜具有促进食欲和消化的作用，对于食欲不振的人群有一定帮助。
–改善血液循环：熟大蒜中的活性成分有助于促进血液循环，对于改善手脚冰凉等问题有一定效果。
如何正确使用生大蒜和熟大蒜1.生大蒜的使用方法：–可以将鲜蒜切碎或压碎后食用，增加食物的香味和口感。
–可以将鲜蒜煮入热水中饮用，或者加入菜肴中炒熟食用。
–鲜蒜可以制作成大蒜汁，用于外敷治疗口腔溃疡等问题。
2.熟大蒜的使用方法：–可以将熟大蒜切碎或压碎后加入菜肴中炒熟食用。
–可以将熟大蒜蒸烫后拌入凉拌菜或者蘸酱中食用。
–熟大蒜可以制作成蒜蓉，用于烹饪中增加风味。
总之，生大蒜和熟大蒜都具有较好的功能主治，但在使用时要根据个人情况选择合适的用法。
大蒜与生姜的功能主治一样吗
大蒜与生姜的功能主治一样吗1. 引言大蒜和生姜是我们日常饮食中常见的调味品，它们不仅能为菜肴增添香味，还被广泛认为具有多种保健功能。
然而，在一些实践经验中，人们可能会将大蒜和生姜的功效混淆。
在本文中，我们将探讨大蒜和生姜的功能主治是否相似。
2. 大蒜的功能主治大蒜是一种常见的调味品，其具有许多健康益处，主要包括：•抗菌作用：大蒜中含有丰富的天然抗生素，可以对抗多种细菌和寄生虫的感染。
•改善心血管健康：大蒜中的活性成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，从而减少心脏病和中风的风险。
•增强免疫力：大蒜可以刺激免疫系统，增强机体的抵抗力，降低感冒和其他疾病的风险。
•抗氧化作用：大蒜中的抗氧化物质可以中和自由基，减少细胞损伤和衰老的发生。
•减肥作用：研究显示，大蒜可以帮助人体燃烧脂肪，减少体重和腰围。
3. 生姜的功能主治生姜是一种常用的调味品，其具有多种健康益处，如下所示：•缓解消化不良：生姜可以刺激消化系统，促进胃肠蠕动，缓解恶心、胃酸倒流和胃痉挛等消化不良症状。
•抗炎作用：生姜中的抗氧化物质具有抗炎作用，可以减轻关节炎、肌肉疼痛和炎症等疾病的症状。
•提高血液循环：生姜中的活性成分可以促进血液循环，改善血液供应，有助于减少冰冷手脚和疲劳等问题。
•镇静作用：生姜具有镇静和抗焦虑的效果，可以帮助人们缓解压力和改善睡眠质量。
•抗氧化作用：生姜中的抗氧化物质可以中和自由基，减少细胞损伤和衰老的发生。
4. 大蒜与生姜的区别虽然大蒜和生姜具有许多相似的健康益处，但也存在一些区别：•成分不同：大蒜中含有大量的大蒜素，而生姜中含有姜黄素和姜辣素。
•主要功效不同：大蒜主要用于抗菌、降血脂等方面，而生姜主要用于缓解消化不良、抗炎和提高血液循环等方面。
•用途不同：大蒜更常用于菜肴烹饪中，作为调味品使用；生姜则更常用于制作茶、糖水和中药中。
•味道不同：大蒜具有辛辣的味道，生姜则具有辛辣和微甜的味道。
5. 如何合理搭配使用虽然大蒜和生姜具有不同的功能主治，但它们可以在饮食中合理搭配使用，以进一步增强健康效果。
大蒜的作用和功效
大蒜的作用和功效大蒜是一种常见的调味品，也是一种药用植物，具有广泛的作用和功效。
以下是大蒜的主要作用和功效：1. 抗菌消炎：大蒜含有丰富的硫化物，具有强烈的抗菌和抗病毒作用。
它可以杀灭多种细菌、病毒和真菌，对预防和治疗感染具有一定的效果。
2. 降低血压：大蒜中的硫化物可以扩张血管，促进血液流动，从而降低血压。
长期食用大蒜可以预防高血压和心血管疾病的发生。
3. 抗氧化：大蒜中的硫化物还具有抗氧化的作用，可以抑制自由基的生成，减少氧化应激对身体的损害，有助于延缓衰老和预防慢性疾病。
4. 防治癌症：大蒜中的硫化物和其他化学成分具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散，预防多种癌症的发生。
研究表明，每天摄入一定量的大蒜可以降低患肺癌、胃癌和结肠癌的风险。
5. 改善免疫系统：大蒜富含营养素，包括维生素C、硒和锌等，这些营养素对免疫系统的正常运行十分重要。
食用大蒜可以增强免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他常见疾病。
6. 降低胆固醇：大蒜中的硫化物可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生。
长期食用大蒜可以预防心血管疾病，维护心脏健康。
7. 改善消化系统：大蒜对肠胃具有刺激作用，可以促进消化液分泌，帮助消化食物。
大蒜还可以调节肠道菌群，改善肠道环境，预防便秘和其他消化问题。
8. 降血糖：大蒜中的某些化学物质可以提高胰岛素的分泌，促进血糖的代谢，有助于控制血糖水平。
适量食用大蒜可以预防糖尿病的发生和发展。
除了以上列举的功效，大蒜还具有消除口臭、降低血脂、预防贫血等作用。
不过，需要注意的是，大蒜具有辛辣味道和强烈的气味，过量食用可能导致消化不良和口腔刺激，对某些人可能还会引发过敏。
因此，在食用大蒜时应适量，避免过量食用。
此外，患有胃炎、溃疡等胃肠道疾病的人应慎用大蒜。
如果不确定是否适合食用大蒜，最好咨询医生的建议。
大蒜的性味归经功能主治
大蒜的性味归经功能主治1. 性味大蒜，性温味辛，归肝、胃经。
2. 功能大蒜有以下几个主要功能：•祛寒除湿•温中化湿•杀菌消炎•活血化瘀•降脂降压3. 主治大蒜的主治范围非常广泛，包括以下几个方面：1.感冒：大蒜具有辛散风寒、解表发散的作用，能够缓解感冒症状，如鼻塞、流鼻涕、咳嗽等，促进身体恢复健康。
2.消化不良：大蒜具有温中化湿的作用，可以促进消化液分泌，帮助消化食物，缓解消化不良的症状，如胃胀、腹痛等。
3.食欲不振：大蒜能够增加胃肠蠕动，促进消化功能，从而提高食欲，增加食物的摄入量。
4.高血压：大蒜具有降压作用，可以扩张血管，减少血管紧张，降低血压水平，有助于控制高血压。
5.高血脂：大蒜中的硫化物成分能够抑制体内胆固醇的合成与吸收，减少血液中的脂质含量，对降低血脂非常有效。
6.心脑血管疾病：大蒜能够抑制血小板凝聚，防止血栓形成，减少心脑血管疾病的发生，有利于心血管的健康。
7.预防癌症：大蒜中的硫化物及其他活性成分具有一定的抗癌作用，特别是对于胃癌、结肠癌等消化道肿瘤有一定的预防效果。
8.解毒消肿：大蒜具有抗菌、消炎的作用，能够有效减轻皮肤和黏膜的炎症反应，促进伤口愈合，具有一定的解毒消肿作用。
4. 使用注意事项虽然大蒜具有丰富的药用价值，但需要注意以下几点：•大蒜性温味辛，属于热性食物，故体质属于燥热或肾阴虚者应适量食用，避免过量引发上火。
•大蒜有较强的气味，容易造成口臭和体臭。
在食用大蒜后，可以用柠檬、牛奶等食物来缓解口臭。
•大蒜属于血脂降低和有抗血小板聚集作用的食物，在接受手术等情况下应注意避免大量食用，以免影响血凝结果。
•大蒜容易引起胃溃疡、胃酸过多或胃炎等消化道疾病的人应慎食大蒜，以免刺激胃黏膜，加重病情。
总之，大蒜作为一味常见的调味品，也是一种传统的药膳食材，对于保健和治疗一些疾病具有较好的效果。
但是在食用时应根据自身体质和疾病情况合理食用，避免过量使用。
吃烤大蒜的功能主治与作用及禁忌
吃烤大蒜的功能主治与作用及禁忌1. 功能主治与作用•抗菌作用：烤大蒜含有丰富的硫化物，其中的大蒜素具有很强的抗菌作用，可以有效抑制多种细菌和真菌的生长，对于感冒、咳嗽、支气管炎等呼吸道感染有一定的疗效。
•抗氧化作用：烤大蒜中的硫化物还具有良好的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化损伤，对于防止细胞老化、预防癌症等具有一定的保健作用。
•促进消化：大蒜中的大蒜素能够刺激胃黏膜，增加消化液的分泌，促进食欲和消化功能，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。
•降血压：烤大蒜中的大蒜素可以扩张血管，促进血液循环，降低血压，对于高血压患者有一定的帮助。
•增强免疫力：烤大蒜中的大蒜素具有免疫调节作用，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，对于预防感染性疾病具有一定的保护作用。
2. 禁忌•胃炎和胃溃疡患者不宜多吃大蒜：大蒜有一定的刺激性，容易刺激胃黏膜，导致胃炎和胃溃疡病情加重。
•口腔溃疡患者不宜生吃烤大蒜：烤大蒜虽然有一定的抗菌作用，但对于口腔溃疡患者来说，烤大蒜的刺激性可能会导致溃疡部位疼痛加重。
•服用抗凝药物的患者不宜过量食用大蒜：大蒜具有一定的抗凝作用，可能会影响抗凝药物的药效，增加出血的风险。
•孕妇不宜过量食用大蒜：由于大蒜具有一定的刺激性和促进消化的作用，对于孕妇来说，过量食用大蒜可能会导致胃肠不适和消化不良症状。
3. 如何食用烤大蒜•烤大蒜可以生吃，也可以加工成烤蒜酱、烤蒜粉等形式进行食用。
•生吃烤大蒜时可以将蒜瓣剥皮后，直接咀嚼或者搭配食物一起食用，如将蒜瓣切碎撒在沙拉中。
•制作烤蒜酱时，将烤蒜磨成泥状，加入食用油、盐等调料搅拌均匀即可。
•烤蒜粉可以直接撒在食物上，增添风味。
4. 注意事项•烤大蒜的刺激性较强，容易引起口臭，可以在吃完烤大蒜后漱口清洁口腔。
•对于过敏体质的人来说，烤大蒜可能会引发过敏反应，因此应谨慎食用。
•烤蒜酱和烤蒜粉的加工过程中，要注意卫生，避免细菌污染。
•由于大蒜对酸性物质敏感，因此制作烤蒜酱时应注意避免使用醋等酸性食材。
大蒜中药功效与作用
大蒜中药功效与作用大蒜是一种常见的食材，也是一种被广泛用于中药材的植物。
它具有广泛的药用价值，被誉为“天然抗生素”，在中医中被用来治疗各种疾病。
大蒜中含有多种活性成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血脂、降血糖、抗肿瘤等多种功效。
本文将详细介绍大蒜中的主要活性成分及其药理作用，以及大蒜在中药中的应用。
一、大蒜中的主要活性成分1.硫化物类成分大蒜中最重要的活性成分就是硫化物，硫化物是一类含有硫原子的有机化合物，包括丙烯基硫化合物、己烯二醛硫化物、烯丙基硫化物等。
研究表明，硫化物是大蒜产生强烈气味的原因，同时也是其具有抗菌、抗炎等药理作用的重要原因。
2.大蒜素大蒜素是一种具有强烈刺激性气味的有机硫化合物，主要存在于大蒜的精油中。
它具有广泛的生物活性，包括抗菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种作用。
研究发现，大蒜素能有效抑制多种细菌、真菌和病毒的生长，对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、曲霉菌等具有较好的抑制作用。
此外，大蒜素还能抑制肿瘤细胞的增殖和转移，对多种肿瘤具有明显的抑制作用。
3.大蒜素酶大蒜中还含有大蒜素酶，它是一种具有抗氧化作用的酶类物质。
研究表明，大蒜素酶能够有效清除自由基，减少氧化应激，对心血管疾病、神经系统疾病等具有保护作用。
同时，大蒜素酶还能够促进蒜素的合成和释放，增强大蒜的药效。
4.其他活性成分大蒜中还含有多种其他活性成分，如维生素C、硒、锌等微量元素，以及多糖、多肽等多种生物活性物质。
这些成分具有抗氧化、免疫调节等作用，对心血管疾病、肿瘤等具有保护作用。
二、大蒜的药理作用1.抗菌作用大蒜中的硫化物类成分具有较强的抗菌作用，能够抑制多种细菌和真菌的生长。
研究发现，大蒜中的硫化物能够靶向破坏细菌的细胞膜和核酸，从而抑制细菌的生长和繁殖。
此外，大蒜中的活性成分还能够抑制多种耐药菌株的生长，对抗耐药菌有一定的效果。
2.抗炎作用大蒜中的硫化物类成分具有明显的抗炎作用，能够抑制炎症反应的发生和发展。
研究发现，大蒜素能够抑制炎症介质的产生，如前列腺素、白细胞介素等，从而减轻炎症反应的程度。
大蒜和瘦肉的功能主治
大蒜和瘦肉的功能主治简介大蒜和瘦肉都是常见的食材，在许多菜肴和烹饪中广泛使用。
除了为菜肴增添美味，大蒜和瘦肉还具有许多健康益处。
本文将介绍大蒜和瘦肉的不同功能和主治，帮助读者更好地了解它们对身体的好处。
大蒜的功能主治大蒜是一种常用的调味品，同时也被广泛用作药材。
以下是大蒜的一些功能主治：1.抗菌作用：大蒜中的活性成分具有强烈的抗菌作用，可以抵御细菌、病毒和真菌等微生物的侵袭。
2.提高免疫力：大蒜对免疫系统有积极影响，能够增强身体的自我防御能力。
3.降低血压：大蒜中的硫化物能够扩张血管，帮助降低血压，减少心血管疾病的风险。
4.抗氧化作用：大蒜富含抗氧化物质，可以帮助清除身体内的自由基，减少细胞损伤。
5.促进消化：大蒜对肠道有良好的刺激作用，有助于促进消化，缓解胃肠道不适。
瘦肉的功能主治瘦肉是指去除了大部分脂肪的肉类，如鸡胸肉、瘦牛肉等。
瘦肉富含优质蛋白质和多种重要营养素，对于身体健康有很多好处，以下是瘦肉的功能主治：1.提供高质量的蛋白质：瘦肉是蛋白质的良好来源，蛋白质是组成身体组织的基本成分，对肌肉修复和生长至关重要。
2.维持饱腹感：由于蛋白质含量较高，瘦肉可以提供长时间的饱腹感，有助于控制体重和减少过度进食。
3.促进肌肉生长：瘦肉富含肌肉生长所需的氨基酸，对于运动员和健身爱好者来说特别重要。
4.补充铁质：瘦肉含有丰富的铁质，铁是体内血红蛋白合成所必需的，有助于预防贫血。
5.提供维生素B群：瘦肉富含维生素B群，这对于神经系统的健康和能量代谢至关重要。
总结大蒜和瘦肉都是具有丰富营养和健康益处的食材。
大蒜具有抗菌、提高免疫力、降低血压、抗氧化和促进消化等功能主治。
瘦肉则可以提供高质量的蛋白质、维持饱腹感、促进肌肉生长、补充铁质和维生素B群。
食用适量的大蒜和瘦肉可以为身体提供各种营养素，并对健康起到积极的促进作用。
当然，任何食物的摄入都应该适量，并且需要根据个人的身体情况进行调整。
建议在饮食安排中适度摄入大蒜和瘦肉，并结合其他食材来获得全面的营养。
健康大蒜的功能主治是什么
健康大蒜的功能主治是什么强大的抗菌力量•大蒜具有强大的抗菌作用，可以抑制多种病原微生物的生长，包括细菌、真菌和病毒等。
•大蒜中的活性成分，如大蒜素和大蒜酶，被认为是其抗菌能力的主要原因。
•大蒜可用于治疗多种感染性疾病，如感冒、支气管炎和皮肤感染等。
增强免疫力•大蒜具有增强免疫力的作用，可以增加人体对病毒和细菌的抵抗力。
•大蒜中的活性成分可以促进人体免疫系统的活性化，增加免疫细胞的产生和活性。
•大蒜还可以增加人体的抗氧化能力，减少自由基的产生，从而保护机体免受疾病的侵害。
降低胆固醇•大蒜可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病的发生。
•大蒜中的活性成分可以阻止肝脏合成胆固醇，并促进其排泄。
•大蒜还可以阻止血液中血小板的聚集，减少血栓的形成，降低心脏病和中风的风险。
降压保心•大蒜具有降压的作用，可以减轻高血压患者的症状。
•大蒜中的活性成分可以放松血管，促进血液的循环。
•大蒜还可以降低心脏负荷，保护心脏健康。
抗肿瘤作用•大蒜被认为具有一定的抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
•大蒜中的活性成分可以诱导肿瘤细胞的凋亡，从而抑制肿瘤的发展。
•大蒜还可以增加免疫系统的活性，增强机体对肿瘤的防御能力。
改善消化系统•大蒜可以促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，改善消化功能。
•大蒜中的活性成分可以抑制蛔虫等寄生虫的生长和繁殖。
•大蒜还可以减少胃酸的分泌，缓解胃酸过多引起的不适。
防止动脉粥样硬化•大蒜可以防止动脉粥样硬化的发生和发展。
•大蒜中的活性成分可以清除血管内的脂肪沉积物，保持血管通畅。
•大蒜还可以降低血脂水平，预防动脉粥样硬化引起的血液循环问题。
提升性能力•大蒜被认为具有提升性能力的作用，可以增加性欲和性能力。
•大蒜中的活性成分可以促进性激素的分泌，改善性功能。
•大蒜还可以增加血液流量，改善阴茎勃起功能，提高性满意度。
预防感冒和流感•大蒜具有预防感冒和流感的作用，可以增强呼吸道的抵抗力。
•大蒜中的活性成分可以抑制病毒的复制和传播，减少感染的风险。
大蒜的作用与功效
大蒜的作用与功效大蒜是我们日常生活中常见的调味品，不仅可以为食物增添风味，还有很多的药用价值。
下面就为大家介绍一下大蒜的作用与功效。
首先，大蒜具有抗菌作用。
大蒜中含有较为丰富的硫化物，特别是大蒜素，具有强烈的抗菌效能。
它可以杀灭或抑制多种细菌、病毒和真菌的生长繁殖，对治疗多种感染性疾病有很好的效果。
其次，大蒜还有降压降脂作用。
大蒜中含有含硫化合物，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而防止血管壁的脂质沉积，保护心血管健康。
此外，大蒜中的硫化物还能促进血液循环，降低血液黏稠度，有助于降低血压。
此外，大蒜还具有消炎作用。
大蒜中的活性成分能够抑制和减轻一些炎症反应，有较好的消炎效果。
例如，如果我们被蜜蜂、蚊虫等昆虫叮咬，可以将切碎的大蒜涂抹在受伤处，可以达到止痛、消肿和杀菌的效果。
另外，大蒜还可以增强免疫力。
大蒜中含有多种对身体有益的营养素，如维生素C、维生素B6和硒等，这些有助于增强机体的免疫功能，提高抗疾病的能力。
最后，大蒜还有抗肿瘤作用。
大蒜中的活性成分具有抗氧化和抗癌活性，可以抑制癌细胞的生长和转移，预防肿瘤的发生。
临床研究表明，大蒜对于肺癌、结肠癌、卵巢癌等多种癌症都有一定的抑制作用。
总的来说，大蒜不仅是一种常见的调味品，还具有抗菌、降压降脂、消炎、增强免疫力和抗肿瘤等多种药用功效，尤其在预防和辅助治疗一些常见病和慢性病方面具有独特的作用。
但是需要注意的是，大蒜的药效并不是无限的，过量食用大蒜可能会导致胃肠刺激和口腔异味等副作用，所以在食用时应适量为宜。
另外，患有胃炎、溃疡、出血性疾病、肝肾疾病和儿童等特殊人群不宜食用大蒜。
大蒜与生姜的功能主治效
大蒜与生姜的功能主治效果1. 大蒜的功能主治效果•大蒜可以降低血脂、抗血小板凝集、抑制肿瘤生长等。
•大蒜具有抗菌、抗病毒的功效，可以预防感冒、肺结核等传染病。
•大蒜对心脑血管疾病有一定的保护作用，可以降低血压、改善血液循环。
•大蒜含有丰富的抗氧化物质，可以减缓衰老、延缓皮肤皱纹的产生。
2. 生姜的功能主治效果•生姜具有暖胃驱寒的功效，可以缓解胃寒引起的恶心、呕吐等症状。
•生姜具有抗炎、镇痛的作用，可以缓解关节炎、风湿痛等疼痛症状。
•生姜对呼吸系统有一定的保护作用，可以缓解咳嗽、支气管炎等症状。
•生姜还可以促进胃肠蠕动，缓解消化不良、胃胀等问题。
•生姜含有丰富的抗氧化物质，可以提高免疫力、预防感染病。
3. 大蒜与生姜的共同作用•大蒜和生姜都具有抗炎、抗菌的作用，可以有效预防和缓解感染病。
•大蒜和生姜都含有丰富的抗氧化物质，可以减缓衰老、提高免疫力。
•大蒜和生姜都具有促进血液循环的功效，可以改善心脑血管疾病。
•大蒜和生姜都对胃肠道有一定的保护作用，可以缓解消化不良、胃痛等问题。
4. 使用方法和注意事项•大蒜可以生食、煮食或腌制食用，建议搭配其他食材一起食用，更容易消化吸收。
•生姜可以生食、煮食或泡水饮用，建议按个人口味调整用量。
•大蒜和生姜都具有辛辣味，不宜过量食用，以免刺激胃肠道。
•部分人群，如孕妇、哺乳期妇女、低血压患者等，应避免过量食用大蒜和生姜。
5. 营养价值和适宜人群•大蒜富含硫化物、维生素C等，具有很高的营养价值。
•生姜含有姜辣素、纤维素等营养物质，对身体有益。
•大蒜和生姜适合大部分人群食用，但对于一些特殊人群应慎用。
综上所述，大蒜和生姜都具有多种功能主治效果，可以起到保健作用。
然而，每个人的体质和需求是不同的，因此在食用大蒜和生姜时应注意个体差异，避免过量食用，以免导致不适。
在食用大蒜和生姜时，最好选择新鲜的原料，并注意适量搭配其他食材，以增强营养吸收。
老蒜的功能主治
老蒜的功能主治一、改善心血管系统健康•老蒜含有丰富的硒和维生素B，可以有效预防心血管疾病。
•老蒜中的大蒜素具有降低胆固醇和三酸甘油酯的作用，有助于降低血压和预防动脉硬化。
•坚持食用老蒜可以促进血液循环，预防心脑血管疾病的发生。
二、增强免疫力•老蒜中的天冬氨酸和大蒜素具有很强的抗氧化作用，可以增强机体对抗病毒和细菌的能力。
•老蒜具有抗炎作用，可以缓解炎症引起的肿痛，同时增强免疫系统的功能。
•长期食用老蒜可以提高人体免疫球蛋白水平，增强免疫细胞的活性，有效预防感冒和其他呼吸道感染。
三、抗菌消炎•老蒜中的大蒜素具有强烈的抗菌作用，可以抑制细菌、真菌和病毒的生长。
•大蒜素可以杀灭多种病原微生物，包括耐药菌株，有助于治疗肠道感染、呼吸道感染等疾病。
•老蒜还可以减轻皮肤感染和炎症，对于痤疮、湿疹等皮肤问题也有一定的疗效。
四、防癌抗氧化•老蒜中的抗氧化物质可以清除体内自由基，减少氧自由基对细胞的损伤，起到抗衰老的作用。
•大蒜素可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的抗癌作用。
•长期食用老蒜还可以降低胃癌、结肠癌等消化系统癌症的风险。
五、补益肾脏•老蒜具有提高肾脏功能的作用，可以促进尿液排泄，排除体内废物和毒素。
•老蒜中的微量元素和硒可以滋养肾脏，有利于肾脏的修复和再生。
•食用老蒜可以调节肾脏的功能，预防和治疗肾脏疾病。
六、调节血糖•老蒜中的天冬氨酸具有调节胰岛素分泌的作用，有助于稳定血糖水平。
•大蒜素可以降低血糖，提高胰岛素敏感性，有助于预防和治疗糖尿病。
•长期食用老蒜可以减少胰岛素的需求量，维持血糖的平衡。
七、护肝解毒•老蒜中的大蒜素具有良好的解毒作用，可以清除体内的有害物质，保护肝脏功能。
•大蒜素可以增加肝脏产生的谷胱甘肽，提高解毒能力，有利于肝脏细胞的修复和再生。
•食用老蒜还可以促进肝脏的血液循环，改善肝功能，预防和治疗肝病。
综上所述，老蒜具有改善心血管健康、增强免疫力、抗菌消炎、防癌抗氧化、补益肾脏、调节血糖和护肝解毒的功能。
大蒜的药用价值及正确的保存方法
大蒜的药用价值及正确的保存方法大蒜（Allium sativum L.）是一种常见的调味食材，也是一种药食两用的保健品。
自古以来，人们就已经发现大蒜具有降血脂、降血压、抗癌、抗炎、抑菌、增强免疫力等诸多功效。
在中国传统医疗和食疗中，大蒜作为一味常用的颇具益处的食材，也被中医称为“天然抗生素”。
一、大蒜的药用价值1、降低血脂和血糖：大蒜中的硫化物能够抑制肝脏内脂肪生成，同时还能促进体内胆固醇代谢和消耗，减少心脑血管疾病的发生风险。
2、降血压：大蒜中的丙烯酸和苯乙烯等成分，可以增强血管弹性，降低血管阻力，促进血液循环，从而使血压下降，起到防治高血压的功能。
3、抑菌消炎：大蒜有较强的抑菌消炎作用，对细菌、病毒、真菌等具有杀灭作用，特别是对呼吸系统感染、消化系统感染和泌尿生殖系统感染等疾病有明显的疗效。
4、强身健体：大蒜中的硒元素和维生素C等成分具有保护细胞、增强免疫力的功能，同时也能抵御环境中的自由基，减缓肌体老化的过程。
5、治疗肝炎：大蒜中的硫化物、芳香化合物、植酸酶等成分具有修复肝脏组织和预防肝炎的功效，对肝炎、胆道炎等肝脏疾病有一定的辅助治疗作用。
二、正确的大蒜保存方法虽然大蒜是一种常见的食材，但是其保存方法却很重要，否则就会影响其品质和药效。
以下是正确的大蒜保存方法：1、储存措施：将大蒜放于干燥、阴凉、通风良好的地方，不要直接放在阳光下曝晒或靠近火源。
避免存放于潮湿的环境中，否则容易引起霉变发芽，影响口感和药效。
2、储存温度和湿度：大蒜的储存温度一般在15℃左右，湿度不超过65%，如果长时间存放的话，还需要定期检查大蒜的干燥程度和是否出现变色等情况，以及时处理。
3、储存容器：大蒜储存容器最好选择耐热、耐用、防潮、防湿、通风性好的罐子或盒子，放置前也需要把外层的脏皮去除干净，以免产生异味和异形。
4、储存时间：新鲜大蒜放在常温下容易发芽，所以最好在购买后10天内食用干净，否则会降低其药效；如果使用量很大，可以将大蒜浸泡在淡盐水中，这样可以延长大蒜的保鲜期，但是要注意曝晒食用前必须清洗干净，否则会影响口感和药效。
大蒜与生姜的功能主治区别
大蒜与生姜的功能主治区别1. 大蒜的功能主治•大蒜具有很强的抗菌作用，可以抑制多种细菌的生长。
•大蒜还具有降血脂和降血压的作用，可以帮助预防心血管疾病。
•大蒜能够增强免疫力，提高人体的抵抗力。
•大蒜对预防感冒和支气管炎等呼吸系统疾病也有一定的效果。
•大蒜还具有抗氧化作用，可以减少体内自由基的产生，延缓衰老。
2. 生姜的功能主治•生姜具有很好的解表散寒作用，可以用于治疗感冒、风寒等疾病。
•生姜还具有促进血液循环的作用，可以缓解风湿痛等症状。
•生姜还可以帮助消化，促进食欲，缓解胃痛、恶心等胃肠道问题。
•生姜具有抗炎作用，可以缓解关节炎等炎症性疾病。
•生姜还可以缓解咳嗽和喉咙痛等症状。
3. 大蒜与生姜的区别•功能主治：大蒜主要是具有抗菌、降血脂、增强免疫力等作用，而生姜主要是解表散寒、促进血液循环、促进消化等作用。
•食用方法：大蒜通常是生食或加入菜肴中烹饪，而生姜可以生吃、煮水喝，也可以用于烹饪中增加风味。
•辨别方法：从外观上看，大蒜的外皮呈现鳞茎状，而生姜的外皮光滑，有鲜明的姜黄色。
•使用注意：大蒜具有辛辣的气味和味道，吃多容易引起口臭，而生姜则是辣味减弱，更加适宜一般人食用。
4. 注意事项•对于过敏体质的人来说，大蒜和生姜都需要慎重使用，因为有可能引发过敏反应。
•大蒜和生姜虽然都有一些药用价值，但并不是万能的药物，对于严重的疾病还是需要及时就医。
•食用大蒜和生姜时要注意适量，不可过量食用，以免引起消化不良等问题。
•儿童、孕妇和患有特定疾病的人群在食用大蒜和生姜之前应咨询医生的建议。
以上是关于大蒜与生姜的功能主治区别的相关内容，大蒜和生姜虽然有一些相似之处，但也有一些不同之处，我们应根据自身的身体状况和需求来选择适合自己的食材。
如果有任何疑问或者需要详细的信息，请咨询医生或相关专业人士。
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大蒜功能主治
大蒜
功能主治行滞气，暖脾胃，消癥积，解毒，杀虫。
治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。
行气消积，杀虫解毒。
用于...[详情]
用法用量内服：煎汤，1.5～3钱；生食、煨食或捣泥为丸。
外用：捣敷、作栓剂或切片灸。
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详细说明
用药咨询
全部别名药用部位功能主治用法用量选方宜忌
【别名】胡蒜(崔豹《古今注》)，葫(《别录》)，独蒜(《普济方》)，独头蒜(《补缺肘后方》)。
【药用部位】为百合科植物大蒜的鳞茎。
【功能主治】
行滞气，暖脾胃，消癥积，解毒，杀虫。
治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。
行气消积，杀虫解毒。
用于感冒、菌痢、阿米巴痢疾、肠炎、饮食积滞、痈肿疮疡。
①《别录》："散痈肿蠿疮，除风邪，杀毒气。
"
②《唐本草》："下气消谷，除风破冷。
"
③《食疗本草》："除风，杀虫。
"
④《本草拾遗》："去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶;宣通温补，无以加之;疗疮癣。
"
⑤《日华子本草，："健脾，治肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟温，疗劳疟、冷风、痃癣、温疫气，敷风损冷痛，蛇虫伤，并捣贴之。
"
⑥《日用本草》："燥脾胃，化肉食。
"
⑦《滇南本草》："祛寒痰，兴阳遭，泄精，解水毒。
"
⑧《纲目》："捣汁饮，治吐血心痛;煮汁饮，治角弓反张;同鲫鱼丸治膈气;同蛤粉丸治水肿;同黄丹丸治痢疟孕痢;同乳香丸治腹痛;捣膏敷脐，能达下焦，消水，利大小便;贴足心，能引热下行，治泄泻暴肩及干湿霍乱，止衄血;纳肛中，能通幽门，治关格不通。
"
⑨《四川中药志》："治肺结核，血痢，及崩中带下。
"
【用法与用量】
内服：煎汤，1.5～3钱；生食、煨食或捣泥为丸。
外用：捣敷、作栓剂或切片灸。
【选方】
①治心腹冷痛：蒜，醋浸至二、三年，食至数颗。
(《濒湖集简方》)
②治夜啼腹痛，面青，冷证也：大蒜一枚(煨、研、日干)，乳香五分。
捣，丸芥子大。
每服七丸，乳汁下。
(《世医褥效方》)
③治水气肿满：大蒜、田螺、车前子等分。
熬膏，摊贴脐中，水从便漩而下。
(《稗史》)
④治臌胀：大蒜，入自死黑鱼肚内，湿纸包，火内煨熟，同食之。
忌用椒、盐，葱，酱。
多食自愈。
(姚可成《食物本草》)
⑤治脚转筋：急将大蒜磨脚心，令遍、热。
(《摄生众妙方》)
⑥治寒疟，手足鼓颤，心寒面青：独蒜一枚，黄丹半两。
上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。
未发时以茶下二丸。
(《昔济方》蒜丸)
⑦治疟病：独头蒜，于白炭上烧之，末，服方寸匕。
(《补缺肘后方》)
⑧治食蟹中毒：干蒜煮汁饮之。
(《姚僧坦集验方》)
⑨治脏毒：鹰爪黄连末，用独头蒜一颗，煨香烂熟，研和入臼治丸，如梧子大。
每服三，四
十丸，陈米饮下。
(《本事方》蒜连丸)
⑩治鼻衄不止，服药不应：蒜一枚，去皮，研如泥，作钱大饼子，厚一豆许，左鼻血出，贴左足心，右鼻血出，贴右足心，两鼻俱出，俱贴之。
(《简要济众方》)
⑾治鼻衄，咯血，呕血，尿血。
独头蒜两个，捣成泥状，分成两份。
一份用八层麻纸包裹，置于百会穴。
另一份用七层麻纸包裹，置于涌泉穴，然后在包裹之药上用热铁烙加温。
(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
⑿治肺结核：新鲜大蒜，每次一至二头，捣碎后以深呼吸吸其挥发气，每日二次，每次一至三小时。
(辽宁《中草药新医疗法展览会资料选编》)
⒀治小儿百日咳：大蒜五钱，红糖二钱，生姜少许。
水煎服，每日数次，用量视年龄大小酌用。
(《贵州中医验方》)
⒁治脑漏鼻渊：大蒜切片，贴足心，取效止。
(《摘元方》)
⒂治金疮中风，角弓反张：大蒜一升，破去心，无灰酒四升，煮蒜令极烂，并滓服一大升以来，须臾汗如雨出，则瘥。
(孟诜《必效方》)
⒃治小儿脐风：独头蒜，切片，安脐上，以艾灸之，口中有蒜气即止。
(《简易方论》)
⒄治背疽漫肿无头者(用湿纸贴肿处，但一点先干处，乃是疮头)：用大蒜十颗，淡豉半合，乳香钱许。
研烂，置疮上，铺艾灸之，痛者灸令不痛，不痛者灸之令痛。
(《外科精要》)
⒅治一切肿毒：独头蒜三、四颗，捣烂，入麻油和研，厚贴肿处，干再易之。
(《食物本草会纂》)
⒆治神经性皮炎：蒜头适量，捣烂，以纱布包裹，外敷患处。
另用艾条隔蒜灸患处到疼痛为止，隔日一次。
(《单方验方调查资料选编》)
⒇治妇人阴肿作痒：蒜汤洗之，效乃止。
(《永类钤方》)
(21)治蜈蚣咬人，痛不止：独头蒜，摩螫处，痛止。
(《梅师集验方》)
【宜忌】
阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。
①《本草经疏》："凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人.切勿沾唇。
"
②《本经逢原》："脚气、风病及时行病后忌食。
"
③《随息居饮食谱》："阴虚内热，胎产，痧痘，时病，疮疟血证，目疾，口齿喉舌诸患，咸忌之。
"。