辣木的化学成分研究_刘长倩
辣木的研究进展
辣木的研究进展许敏;赵三军;宋晖;杨崇仁【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2016(037)023【摘要】辣木(Moringa oleifera)为辣木科辣木属多年生热带落叶乔木,广泛种植于亚洲和非洲热带和亚热带地区.我国广东、台湾、云南等地引种栽培.辣木因生长快速且具有很高的经济价值,被称为“奇迹之树(miracle tree)”.辣木的根、叶和嫩果可食用,种子可榨油,含油量大于30％.此外,辣木种子含有净水活性很高的蛋白质,这种净水蛋白具有天然、无毒、无副作用、易于降解等特点.此外,辣木主要含有氨基甲酸酯和酚性成分,具有抗菌、降血压、降糖尿病等生理活性.本文主要从化学成分和药理研究出发,围绕辣木的安全性和成分检测的研究概况进行综述,为辣木的开发和利用提供依据和参考.【总页数】11页(P291-301)【作者】许敏;赵三军;宋晖;杨崇仁【作者单位】昆明理工大学生命科学与技术学院,云南昆明 650500;云南现代民族药工程技术研究中心,云南昆明 650101;中国科学院昆明植物研究所,植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室,云南昆明 650201;云南师范大学生命科学学院,云南昆明 650500;云南现代民族药工程技术研究中心,云南昆明 650101;云南现代民族药工程技术研究中心,云南昆明 650101;中国科学院昆明植物研究所,植物化学与西部植物资源可持续利用国家重点实验室,云南昆明 650201【正文语种】中文【中图分类】R274.9【相关文献】1.辣木叶中活性物质及其药理功能研究进展 [J], 熊凡;刘阳2.辣木叶茶研究进展 [J], 陈慧3.辣木叶的营养、功能及应用研究进展 [J], 巩思佳;康澳;陈可菁;郑雪韵;李子豪;陈文浩;曹庸;苗建银4.辣木蛋白絮凝净水技术研究进展 [J], 吴珍;王跃梅;周欣;张弦5.辣木的营养功能及其影响动物繁殖性能的研究进展 [J], 李涛;沈曼曼;赵卫国;侯启瑞;吴萍因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
养殖出利器！只要在饲料添加一点点，就能大增养殖效益！
养殖出利器！只要在饲料添加一点点，就能大增养殖效益！辣木也被称为“奇迹植物”，因为它具有许多独特的功效，如：抗炎、抗氧化、保肝、抗菌和增加营养作用。
因此，辣木引起了水产养殖研究人员的关注。
一、辣木的营养成分和化学成分辣木含有非常高水平的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪酸、微量元素和抗氧化多酚。
此外，辣木的根、叶、花、果实和种子是几种植物化学化合物的宝贵来源，包括：生物碱、类黄酮、类胡萝卜素、单宁、蒽醌、花青素和原花青素。
辣木叶片中蛋白质含量为23.0%至30.3%。
氨基酸组成包括：苏氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、组氨酸、赖氨酸和色氨酸。
与大豆 (7.3%) 相比，辣木叶中的纤维含量低5.9%。
经过很多研究表示，低纤维含量更适合鱼类和虾类的饲料。
辣木叶含有约7.09%的脂质，这一含量相对高于其他草本植物食品。
值得注意的是，辣木叶中约57%的脂肪酸含量是不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸含量最高（达到44.57%）。
辣木叶的矿物质含量高，灰分含量高达12.0%，显着高于大豆或玉米。
辣木叶富含钙、铁、钾、磷和锌等矿物质。
植物化学物质可以定义为，具有保护和预防疾病特性的非营养性植物化学物质。
辣木富含植物化学物质，包括玉米素、槲皮素、β-谷甾醇、咖啡酰奎尼酸、山柰酚、山柰素、异槲皮素、鼠李素、鼠李糖、硫代葡萄糖苷和异硫氰酸酯。
此外，辣木的叶子、果实和种子的水提取物含有高分子酸、绿原酸、鞣花酸、阿魏酸、山奈酚、槲皮素和香草醛，另外多酚也存在于叶子和果实中。
叶子还含有烟酰胺素、烟酰胺素、烟酰胺素A、3-咖啡酰奎尼酸、5-咖啡酰奎尼酸、类胡萝卜素、表儿茶素和邻香豆酸。
辣木种子乙醇提取物的化学分析表明，它们含有甾醇、生物碱、苷和单宁；辣木籽油中甾醇的化学成分，主要包括：菜油甾醇、豆甾醇、α-谷甾醇、硬甾醇和24-亚甲基胆固醇、豆甾烷醇和28-异燕麦甾醇。
此外，辣木树皮水提物中的水溶性多糖，含有D-半乳糖、6-O-Me-D-半乳糖、D-半乳糖醛酸、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展一、本文概述辣木作为一种营养极其丰富且功能神奇的植物资源，其根、茎、叶、花、种子、枝和树皮等都具有重要的开发利用价值。
本文将对近几年辣木中主要功能性成分的提取及辣木系列产品开发的研究成果进行综述。
这些功能性成分主要包括辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等。
同时，本文还将对我国辣木的开发利用前景进行展望，以期为相关领域的研究和应用提供参考。
二、辣木功能性成分的提取技术辣木中的功能性成分主要包括辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等。
近年来，研究人员对这些成分的提取技术进行了深入研究，并取得了一定的进展。
辣木籽油的提取主要采用压榨法和溶剂提取法。
压榨法包括冷榨法和热榨法，其中冷榨法能较好地保留辣木籽油的营养成分，但出油率较低热榨法能提高出油率，但会破坏部分营养成分。
溶剂提取法常用的溶剂有正己烷、乙醇等，该方法能获得较高的出油率，但需要注意溶剂的残留问题。
辣木黄酮及多酚的提取主要采用溶剂提取法，常用的溶剂有甲醇、乙醇、水等。
提取过程中，常采用超声波辅助提取、微波辅助提取等技术来提高提取效率。
研究人员还探索了超临界流体提取、微波辅助溶剂提取等新型提取技术。
辣木多糖及苷类的提取主要采用水提醇沉法和酸提醇沉法。
水提醇沉法利用水对多糖的溶解性进行提取，再通过醇沉法去除杂质酸提醇沉法利用酸对苷类物质的溶解性进行提取，再通过醇沉法去除杂质。
研究人员还探索了离子交换色谱、凝胶过滤色谱等色谱分离技术来纯化多糖及苷类物质。
辣木蛋白的提取主要采用碱提酸沉法和酶解法。
碱提酸沉法利用碱对蛋白质的溶解性进行提取，再通过酸沉法去除杂质酶解法利用蛋白酶对辣木蛋白进行水解，获得小分子肽段。
研究人员还探索了超滤、反渗透等膜分离技术来纯化辣木蛋白。
辣木功能性成分的提取技术已取得了一定的进展，但仍需进一步优化和改进，以提高提取效率和产品质量。
三、辣木功能性成分的种类及其特性辣木中主要的功能性成分包括辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及苷类、辣木蛋白等。
辣木叶有效成分的提取、分离纯化及其活性研究
辣木叶有效成分的提取、分离纯化及其活性研究辣木(Moringa oleifera Lam.)是一种辣木科辣木属植物,普遍分布在亚洲、非洲的热带和亚热带地区,在我国主要分布于云南、广东、福建、台湾等地。
辣木含有丰富的营养成分和许多活性物质,具有多种生理活性,在医药和保健品行业具有广泛的用途及开发前景,但目前国内对辣木研究较少且多为单一品种粗提物的研究。
本论文对比研究不同品种辣木叶有效成分及其生物活性,有助于充分利用该植物资源,为辣木叶保健品或药物的进一步研究和开发利用提供理论基础。
以非洲辣木叶为原料,采用响应面分析法对辣木叶总黄酮的超声辅助提取工艺条件进行优化,确定最佳提取条件为:超声功率300 W,乙醇浓度70%(v/v),料液比1:27(m/v),提取时间46 min,提取温度50°C,在此条件下,总黄酮得率为48.93±0.44 mg RT/g,氧自由基吸收能力(ORAC)值为2747.17±301.51μmol TE/g。
采用聚酰胺层析柱对辣木叶总粗黄酮进行纯化,黄酮含量和ORAC值分别为纯化前的3.01和2.16倍,且均具有较强的DPPH和ABTS自由基清除能力。
采用超声提取法和加热回流法对非洲辣木、印度改良种辣木(pkm1)及pkm1改良种辣木总黄酮和总多糖进行提取,总黄酮得率分别为21.30 g/100g干基(DW)、22.29g/100g DW、20.78 g/100g DW,总多糖得率分别为6.18 g/100g DW、7.71 g/100g DW、6.71 g/100g DW。
使用不同标准曲线对两大类物质进行含量测定,黄酮含量分别为21.91%、35.95%、16.40%,多糖含量分别为34.80%、43.30%及35.32%。
对比研究了三个品种辣木叶黄酮和多糖粗提物的抗氧化活性、糖尿病关键酶抑制活性和抗补体活性。
结果表明:三种辣木叶中黄酮的抗氧化活性及糖尿病关键酶抑制活性强于多糖,而抗补体活性弱于多糖。
云南辣木研究所【田洋博士】：辣木产品最新研究成果
云南辣木研究所【田洋博士】：辣木产品最新研究成果辣木是世界上最有营养的树，美誉“生命之树”、植物界的“世界三宝”，辣木树是人类较古老的药食兼用的树种之一，在印度已有5000年的历史。
它包含约18种氨基酸、46种抗氧化剂、抗炎化合物、富含微量元素。
2012年被中国绿色食品发展中心认定为“国家首推绿色食品”，几十年来，科研学者对它的研究从未停止过。
如今，在辣木行业又取得了哪些进展呢，以下是云南辣木研究所所长田洋博士在云天佑和峨眉雪芽共同举办的辣木传祺盛会上对辣木最新研究进展的介绍。
科研所对辣木取得的最新的进展，主要是在健康功效和产品开发这块一些进展。
首先，介绍一下辣木研究所的科研团队，13年开始进入辣木这个领域，14年我们组建了整个的辣木研究所，辣木研究所组建之后，可以说是开启了辣木科技创新的一种模式，为什么这么说呢，是因为当时我们成立这个所的时候，利用了整合了我们学校的多方面资源，包括一些校外的、国外的等等，我们农业大学有个综合学科的优势，有20几个学院，有不同学院的教授，我们围绕辣木的全产业的，我们有几个团队：种植栽培团队、植物化学分析团队、产品开发团队、功效改进团队，这些不同学科的人，组合在一起，一起围绕辣木，这个全新的一个生物产业，全新的一个植物的，开展了非常系统的、深入的研究。
从我们研究辣木来说，辣木有两大特点一、辣木营养丰富而全面，里面的营养价值很高，而且含有的营养成分比较丰富，比较全面，包括里面的一些维生素、矿物质。
二、辣木的健康功效比较显著，研究围绕这两大方面：一是研究如何开发和利用他的营养素，把它的营养素能够充分的开发利用起来，二是围绕它的健康功效，找到它里面的活性因子，找到它对机体的作用机制。
所以要围绕着营养素和健康的功效，从这两个方面，进行深度的研究开发。
2016年的时候，我们科研团队当时在国内国外的一些学术杂志上发表了论文，一共23篇，申报了国家发明专利一共20项，不同学科进行整合，产生的效果是非常大的，仅仅去年一年的时间，我们在辣木行业里面，一直处于一个主导的地位。
辣木黄酮和多糖提取方法及其含量影响因素的初步研究
毕业论文辣木黄酮和多糖提取方法及其含量影响因素的初步研究摘要为了稳定和提高辣木产品的有效成分含量，本研究比较了辣木有效成分黄酮和多糖的提取和测定方法，找到了辣木黄酮和多糖提取方法和条件的最佳优化组合。
并应用乙醇回流法和苯酚-硫酸法探讨了叶龄、器官、产地、采收期、管理水平、朝向等与有效成分含量的关系。
研究结果如下：辣木总黄酮的最佳提取条件为：用70%的乙醇作为提取溶剂，乙醇用量为20倍，提取温度为80℃，提取3次，每次90min。
在此提取条件下，辣木叶总黄酮量为6.59％。
辣木多糖的最佳提取条件为：以15倍的溶剂用量，在90℃水浴条件下，提取3次，每次120min，在此提取条件下，辣木叶多糖量为25.51％。
辣木叶片总黄酮和多糖含量均以45d的壮龄叶含量最高，总黄酮含量可达6.11％，多糖含量可达21.97％；幼龄叶和老龄叶中的总黄酮和多糖含量都比较少。
辣木不同器官的总黄酮含量为花柄中最多，根中最少，其变化范围为0.53%-4.47%；不同器官的多糖含量为根中最多.叶柄中最少.其变化范围为8.16%～33.61％。
不同采收期的辣木有效成分含量均在11月采收时含量最高，其中总黄酮含量为叶5.69％、叶柄3.13％、茎2.01％；多糖含量为叶28.85%、叶柄9.71％、茎12.24％。
不同管理水平的辣木有效成分含量为：叶在中等管理水平下有效成分含量最高，叶柄和茎中有效成分含量依次为低>中>高。
不同朝向的辣木有效成分含量为各器官在向阳和背阳区之间均没有显著性差异。
关键词：辣木；总黄酮；多糖；提取方法；发育毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。
尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。
辣木的有效成分、保健功能和开发利用研究进展
辣木的有效成分、保健功能和开发利用研究进展作者：孙丹管俊岭许玫李涛陈文品来源：《热带农业科学》2016年第03期摘要辣木（Moringa oleifera）是辣木科辣木属的热带落叶木本蔬菜及油料作物，有着丰富的营养价值和独特的生物活性，极具开发潜力。
从辣木有效成分辣木油、蛋白质、总黄酮等的提取，抗氧化及保护肝脏、降血糖、降血脂、抗菌消炎等保健功能和开发利用等方面进行综述，为辣木资源的研究利用提供参考。
关键词辣木；有效成分；保健功能；开发利用分类号 S58 Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.03.007Abstract Moringa oleifera belongs to Moringaceae Moringa Adans'hot tropical deciduous woody vegetables and oil crops， having a high nutritional value and unique biological activity， with great development potential. This article reviewed the extraction of moringa oil， protein， total flavonoids et al； and the function of anti-oxidation and protecting the liver， lowering blood sugar and blood fat， anti-bacterial and anti-inflammatory and other health functions，besides， the development and utilization were also reviewed， hoping to provide a reference for the comprehensive development and utilization of Moringa oleifera resources.Keywords Moringa oleifera ； active ingredients ； health function ； exploitation辣木（Moringa oleifera）属于辣木科（Moringaceae）辣木属（Moringa Adans.）的热带落叶木本蔬菜及油料植物，又名鼓槌树、洋椿树等，商品名奇树，树龄约为20 a[1-2]。
辣木营养成分分析研究
辣木营养成分分析研究饶之坤;封良燕;李聪;何严萍;欧灵澄;何嵋;张虽栓;谢勇;白世民【期刊名称】《现代仪器与医疗》【年(卷),期】2007(013)002【摘要】用GC-MS氨基酸分析仪和电感耦合等离子体原子发射光谱法及经典化学分析等方法对辣木中挥发油、氨基酸、无机元素及各组分进行测定,共测出约69种挥发油化学成分,并从中筛选出30个组分,占总挥发成分质量分数的89.19%, 17种氨基酸和9种无机元素.通过分析,可知辣木的营养超级丰富,几乎人体所需的各种营养和必须的氨基酸都一应俱全,对人类健康有相当的帮助.【总页数】3页(P18-20)【作者】饶之坤;封良燕;李聪;何严萍;欧灵澄;何嵋;张虽栓;谢勇;白世民【作者单位】云南大学化学科学与工程学院,昆明,650091;云南大学化学科学与工程学院,昆明,650091;云南大学化学科学与工程学院,昆明,650091;云南大学化学科学与工程学院,昆明,650091;云南大学化学科学与工程学院,昆明,650091;云南大学化学科学与工程学院,昆明,650091;云南大学化学科学与工程学院,昆明,650091;云南省元阳县县政府,云南红河,662400;元阳县生物资源创新办,云南红河,662400【正文语种】中文【中图分类】R1【相关文献】1.辣木粉主要营养成分分析研究 [J], 邓卫利;林葵;黄一帆;雷少玲2.闽南地区辣木生物产量及叶片营养成分测定 [J], 林宗铿;曹明华;蔡坤秀;张天翔;杨俊杰3.不同间作模式对辣木园土壤和辣木叶营养成分的影响 [J], 王应清;胡永亮;李守岭;李庆聪;张祖兵;彭瑞云4.辣木茎叶营养成分及多酚提取物体外抗氧化研究 [J], 曾昭成;张祖兵;雷福红;欧阳吾乐;谢瞰;李海泉;郭爱伟5.单菌或混菌与植酸酶协同发酵对辣木茎秆粉营养成分和植酸变化的影响 [J], 张玉鹏;李梦梅;李家明;汪腾蛟;Chidvilaphone Saythong;鄂晓迪;左舒月;沙国新因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展
辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展
刘凤霞;王苗苗;赵有为;徐晓云;潘思轶
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2015(036)019
【摘要】辣木是一种营养极其丰富、功能神奇的植物资源,其根、茎、叶、花、种子、枝和树皮等均有重要的开发利用价值.本文综述近几年来辣木中主要功能性成分:辣木籽油、辣木黄酮及多酚、多糖及昔类、辣木蛋白等的提取及辣木系列产品开发的研究进展,并对我国辣木的开发利用前景进行展望.
【总页数】5页(P282-286)
【作者】刘凤霞;王苗苗;赵有为;徐晓云;潘思轶
【作者单位】华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉 430070;华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉 430070;华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070;华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉 430070;华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉 430070
【正文语种】中文
【中图分类】TS202.1
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1.辣椒叶中功能性成分提取工艺及功能活性研究进展 [J], 刘一静; 张驰松; 涂彩虹; 冯骏; 狄飞达; 郑旗
2.金针菇生产副产品功能性成分提取研究进展 [J], 郑若男; 邱东凤; 陈梁军
3.玫瑰主要功能性成分提取及纯化技术研究进展 [J], 刘芳;任启飞;马菁华;欧明烛;陈云飞;杨朔;周艳
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5.农产品中功能性成分的超高压提取技术研究进展 [J], 詹耀;王菁;田凤;李建平;于勇;朱松明
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辣木的成分和药理
栽 培 。在 东南 亚 是 一种 药 食 两用 的 植物 。可在 我 国传 统 医 个 组 分 。
学从 未 记 载 。 自 ２００２年 至 今 ， 国 内关 于 辣木 的报 道 已查 到
（３）辣 木 多糖
２５篇 。国外 ，关 于 辣木 成 分 和药 理 的研 究 收集 了 ６篇 ，现 概
２００４年 ，张 涛 等 【６］报 告 了“分 光光 度 法 测定 辣 木 多糖 含
价 ”。对 海 南 澄迈 产 的 辣 木 菜 的营 养 成 分 进行 了 测 定 ，结 提取 最 佳 工艺 参 数 为 ：超 声 波 处理 时 间为 ２０ｒａｉｎ，提 取 温 度
果 ，蛋 白质 、脂 肪 、膳 食纤 维 、维 生 素 Ｃ、Ｂ一胡 萝 卜素 、钙 、 为 ６０℃ ，料 液 比为 １：３０和提 取 次 数 为 ２次 ，在 此 条 件 下 ，
油 醚 为溶 媒 ，采 用 ４种 工 艺 浸 提 ，以室 温 浸提 过夜 ，超 声 波 叶片 、叶柄 和 茎 的多 糖 和可溶 性 糖含 量 均 以 ｌ１月 份采 收为
《－ｎｌｅ Ｍｉｒａｃｌｅ Ｔｒｅｅ）＞公 布 的数据 相 比，除 铁 、镁 、铜 、ＶＢ。和 ２００８年 ，彭 凌 【。１报 告 “辣 木 多 糖超 声 波 辅助 提 取工 艺条 件 优
ＶＢ 外 ，其 它 成 分 均 高 于 国 外数 据 。２００５年 ，周 才 琼 等 【 １报 化 研 究 ”，包 括 提 取 温 度 ，超 声 波 处 理 时 间 、料 液 比和 提 取 道 “食 品 资 源 引 进 研 究— — 南 海 产 印 度 辣 木 营养 价 值 评 次数 等 条件 因 素 ，对 提 取率 的影 响。结 果表 明 ，辣 木 叶多糖
的成分和药理
辣木的营养成分
21世纪人体的守护神一辣木辣木的营养成分辣木叶、果、根、皮都富含多种维生素、20种氨基酸、46种抗氧素、36种自然防炎体，和钙、镁、磷、钾、铜、铁、硫等多种矿物质。
每100克的辣木叶片中，钾含量是香蕉的3倍，铁含量是菠菜的3倍，维生素C含量是橙子的7倍，维生素A含量是胡萝卜的4倍，钙质含量是牛奶的4倍，蛋白质含量是酸奶的2倍，还含有人体无法自我合成的某些氨基酸。
辣木的食用价值辣木的根、叶、果、皮、花、荚都是美味佳肴。
嫩叶和嫩荚可以炒肉、炒蛋、或素炒、凉拌等等，都非常好吃；根、皮和老叶可以做珍贵的辣木茶，或做鸡肉汤、鸡蛋汤、排骨汤、素食汤等等，都非常鲜香；辣木干种可以打成粉末作为调味料，扒皮后可以作为天然糖豆和解酒的神药；鲜花还可以做沙拉等。
如果把辣木叶打成干粉，每天服用25克辣木干粉，可获得推荐标准42%勺蛋白质、125%丐、61%镁41%钾71%铁272%隹生素A,和22% 维生素C,因此，辣木被西方科学家称为“神奇之树”。
辣木在2012年之后，被欧美列为新兴保健植物（食品），号称咼钙、咼蛋白质、咼纤维、低脂质，并且具有增强体力、治疗贫血、抑制病菌、驱除寄生虫等功效的食品。
目前，已经成为全球改善青少年营养不良的主要食补佳品。
辣木的药用价值辣木树性味：辛、微温、无毒，它的成分营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和钙、铁、磷、钾等矿物质。
辣木树的根、皮、叶、花、果、树胶等均可药用，为印度、非洲等国家和地区治病、保健、强身之宝。
我国海南省已经把辣木列为“南药”，很多国家把辣木堪称为：“万能天然良药”和“全营养食品”。
1、辣木根：利湿、健脾之效，治食欲不振、石淋；2、辣木叶：妇科药，治子宫发炎、赤白带、淋病、梅毒，叶还有除湿、祛寒，壮阳、利尿、消肿之效；3、辣木根和皮：驱风、消炎、健胃、利尿、壮阳之效，治头痛、眩晕、哮喘、口腔炎、咽喉炎、胃气胀、胃肠痉挛、神经衰弱、高血压、糖尿病、坏血病、脚气病、皮肤病、脓疡和各种癌症；4、辣木荚和果：利湿、健脾胃之效，治肝病、肝脾肿大、关节疼痛、手脚麻痹止功能；5、辣木树胶：治齿骨疽、耳痛。
辣木营养成分分析研究
成分 ， 有净化水 的特殊功能 ， 因此辣木又被誉 为“ 神 奇之 树 ” “ 亲最 好 的朋 友 ” 和 母 。早 在 古 罗 马 时期 就
有食 用或 利用辣 木 的记 载 ，９世 纪 欧 洲从 印度 进 口 ｌ 辣木 油 （ ｅ ｉ 用 于 制 作 香 水 和润 滑 剂 。辣 木 除 Ｂ ｎｏｌ ） 了具 备 丰富 的营养 外 ， 印度 及 非 洲 还 用 作 治 疗 糖 在 尿病 、 血压 、 高 皮肤 病 、 免疫 力低 下 、 贫血 、 骨骼 疾 病 、 抗忧 郁 、 关节 炎 、 化器 官 肿 瘤 等 疾 病 的传 统 药 材 。 消
酸都一 应俱 全 ， 对人 类健 康有 相 当的 帮助 来自 关键 词辣木
营 养成 分
氨基酸
无机 元素 植辣木， 希望通 过 这 种 方式 来 帮 助 西 非 人 民 对抗 营 养不 良及 提升 爱滋 病 患 者 自体 免 疫 力 （ 疗 法 正在 该 临床实 验 中 ） Ｊ ¨ 。 本 文 对 辣 木 营养 化 学 成 分进 行 系统 分析 测 定 ， 为更好 地 研究 和开 发利 用提 供科 学依 据 。
图 １ 辣 木
辣木多糖为辣木中重要 的有效成分之一 ， 其化学组 成及 结构 的研 究 工 作 正 在进 行 中 。千 百 年 来 ， 木 辣
作 为营养 食 品 、 物及 其他 功能 原料 而 被人 们开 发 、 药 利 用着 ， 现在 广 泛 种 植 于 亚 洲 、 洲 和 中美 洲 的 ３ 非 Ｏ 多个 热带 、 热带 国 家或 地 区。 随 着研 究 及 开发 的 亚 进展 ， 辣木正 日 受到人们 的重视 。美国基督教世 愈 界救济会（ ＷＳ 在很多国家建立相关组织 ， Ｃ ） 倡导种
于埃 塞俄 比亚 和 肯 尼 亚北 部 ） Ｍ． ｅｅｒ ａ 原 产 于 、 ｐｒｇｉ （ ｎ 苏 丹 、 及 和阿拉 伯半 岛 ） Ｍ．ｖｌｏａ 原 产于 安哥 埃 、 ｏａｆｉ（ ｉｌ 拉 和纳 米 比亚 ） Ｍｏｉｇ ｌｆ ａ 原 产 于 印度 北部 和 ｒ ａｏｅｅ （ ｎ ｉｒ
辣木树中营养成分的提取工艺研究
辣木树，学名Moringa tree Oleifera Lamarch，属于辣木树科(Moringaceae)，英文名Moringa tree，或称鼓槌树点击此处添加图片说明(Drumsticktree) ，日名山葵木（山葵树）。
为多年生常绿小乔木至大乔木，目前已知共有14种，供食用栽培的有印度辣木树(Moringaoleifera)和非洲辣木树(Moringastenopetala)两种品种。
辣木树原产于非洲东北部和印度北部的次喜玛拉雅山麓、红海沿岸等自然条件极其恶劣的地方。
辣木树是近年来在欧美新兴的一种保健植物(食品)，号称高钙、高蛋白质、高纤维、低脂质，并且具有增强体力、治疗贫血、抑制病菌、驱除寄生虫等功效。
味：辛、微温、无毒，它的成分营养丰富，含有维它命A，B，C，蛋白质，钙，钾，铁等矿物质。
并含有人体无法自行合成，合成速率赶不上身体需要的称为“必需氨基酸”。
根据学者统计只要三汤匙的辣木树叶粉，就含有幼儿每日所需的27%维他命A；42%蛋白质；125%的钙；70%的铁22%的维他命C。
辣木树所含的钙质是牛奶的四倍，钾是香蕉的三倍，铁是菠菜的三倍，维他命C是柑桔的七倍，维他命A是胡萝卜的四倍。
辣木树是近年来在欧美新兴的一种保健植物(食品)，号称高钙、高蛋白质、高纤维、低脂质，并且具有增强体力、治疗贫血、抑制病菌、驱除寄生虫等功效。
而且在医疗作用方面，净化水源方面都有杰出的贡献，所以研究辣木一直是被研究的对象1.1 辣木中的营养成分含量和功能1.1.1. 蛋白质含量高，不含胆固醇人体大部份是由蛋白质组成，蛋白质经人体消化后分解成氨基酸，再经由血液带到全身的组织。
细胞各自选择所需氨基酸，以便制造新的生命组织、肌肉、肠道、肝脏、肾脏等内脏器官，毛发、皮肤、骨骼中的基本成份，甚至酵素、荷尔蒙、血液中的血红素及免疫抗体等都有蛋白质构成。
所有蛋白质的价值，视其中氨基酸含量而定。
人体必需的八种氨基酸，为高品质的蛋白质食物，又称为完全蛋白质，这些蛋白质多含于蛋黄、鲜奶、肝脏及肾脏等动物性食物中，比一般植物性蛋白质丰富。
辣木生物活性的研究进展
辣木生物活性的研究进展
孔令钰;贺艳培;陶遵威;王倩
【期刊名称】《天津药学》
【年(卷),期】2015(027)002
【摘要】辣木是多年生热带落叶乔木,辣木含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等,营养价值非常高.近年来,国外的众多学者对辣木的药用价值进行研究,发现辣木的树皮、叶、籽的提取物具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、保肝、抗炎抑菌等多种活性.在我国,对辣木的药用研究还处在刚刚起步阶段,深化研究辣木的化学成分和作用机理有助于开发新的药物,拓宽研究思路.因此,本文对辣木的生物活性研究进展做一个总结.
【总页数】4页(P57-60)
【作者】孔令钰;贺艳培;陶遵威;王倩
【作者单位】天津市医药科学研究所,天津300020;天津市医药科学研究所,天津300020;天津市医药科学研究所,天津300020;天津市医药科学研究所,天津300020
【正文语种】中文
【中图分类】R284
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辣木叶功效及相关成分研究进展
辣木叶功效及相关成分研究进展
陈逸鹏;梁建芬
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2016(037)014
【摘要】辣木是多年生热带落叶乔木，营养丰富而全面，大量研究也表明辣木具有很好的功能活性，因而引起了全世界的广泛关注。
我国卫生部也于2012年批准辣木叶为新资源食品。
辣木叶含的类黄酮、多酚等物质使其有很好的抗氧化活性；其降血糖、降血脂、降血压等功能则与其含有的糖苷、谷甾醇有关；此外，辣木叶中的生物碱、硫代葡萄糖酸盐、多酚等物质使其具有消炎、抗癌、抗菌等方面的功效。
对辣木叶功效及相关成分的研究进展的总结，将为辣木叶作为食品资源的深入研究与开发提供参考和指导。
【总页数】5页(P201-205)
【作者】陈逸鹏;梁建芬
【作者单位】中国农业大学食品科学与营养工程学院，植物源功能食品北京市重点实验室，北京100083;中国农业大学食品科学与营养工程学院，植物源功能食品北京市重点实验室，北京100083
【正文语种】中文
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辣木总DNA最佳提取方法的建立
辣木总DNA最佳提取方法的建立李海渤【摘要】分别采用高盐低pH法、尿素法、CTAB法、SDS法、PVP法和CTAB-SDS结合法等6种方法提取辣木总DNA,结果表明SDS法为提取辣木总DNA的最佳方法.【期刊名称】《江苏农业科学》【年(卷),期】2008(000)002【总页数】4页(P76-79)【关键词】辣木;DNA提取;比较研究【作者】李海渤【作者单位】广东韶关学院英东生物工程学院,广东韶关,512005【正文语种】中文【中图分类】Q503辣木(Moringa oleifera Lam.）为辣木树科辣木属植物，原产于印度北部和非洲，是多年生深根性常绿乔木。
辣木是一种具有独特经济价值和营养保健作用的热带植物，被西方科学家誉为“奇迹之树”，欧美等先进国家已将辣木视为新时代的健康食物。
目前对辣木的研究主要集中在组成成分、种植技术、植物生理、生产开发等方面，分子生物学方面的研究尚未见报道。
要开展其分子生物学方面的相关研究，首先必须获取高质量的DNA。
目前提取及纯化植物DNA的方法已经比较成熟［1］，但就某一具体植物而言，DNA提取方法不同，DNA产量和质量也各不相同。
本试验选取高盐低pH法、尿素法、CTAB法、SDS法、PVP法和CTAB－SDS结合法等6种方法提取辣木总DNA，以期找出适用于提取辣木总DNA的最佳途径。
1.1 供试材料辣木由广东韶关学院英东生物工程学院提供。
选择辣木嫩叶片提取DNA。
1.2 试剂三羟甲基氨基甲烷(Tris）、Tris酚、溴化乙锭(EB）、RNaseA、琼脂糖(Agarose）、λDNA Marker (Eco I+HindⅢ）、单核苷酸(dNTPs）、Taq DNA 聚合酶等由北京鼎国生物技术有限责任公司提供。
醋酸钠、β－巯基乙醇、尿素、SDS、PVP、CTAB、柠檬酸钠、KAC、NH4Ac、冰醋酸、异丙醇、无水乙醇、三氯甲烷、异戊醇、EDTA、氯化钠、蔗糖、溴酚蓝等为国产分析纯试剂。
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基金项目 作者简介
收稿日期
云南省自然科学基金面上项目（ 2015FB168） 。 刘长倩（ 1991 － ） ，女，安徽蚌埠人，硕士研究生，研究方向： 植物资源与化学。* 通讯作者，副研究员，博士，硕士生导 师，从事植物资源与化学研究。 2016-01-18
凝胶。 1． 1． 2 主要仪器。Brucker Avance Ⅲ 600 型核磁共振仪， Waters Auto-Spec Premier P776 三扇型双聚焦磁质谱仪，Agllient 1100 高效液相色谱仪，ZF-20D 暗箱式紫外分析仪。 1． 1． 3 主要试剂。所用试剂为色谱纯和分析纯，市售。 1． 2 方法 1． 2． 1 样品的提取。将辣木干燥茎叶 9． 5 kg 粉碎后分别用 70% 丙酮、85% 丙酮浸提各一次，再用 95% 乙醇回流提取 3 次，每次 3 h，合并提取液 2 L，过滤后加入等体积水饱和乙酸 乙酯进行萃取，减压浓缩回收乙酸乙酯，得乙酸乙酯相 1 kg； 剩余液体再加入等体积水饱和正丁醇进行萃取，减压浓缩回 收正丁醇，得到正丁醇相 130 g。 1． 2． 2 样品的分离与鉴定。取乙酸乙酯相 1 kg 采用正相硅 胶柱色谱分离。丙酮充分溶解后均匀吸附于 1． 3 kg（ 200 ～ 300 目） 规格正相硅胶中，经硅胶柱色谱（ 8 kg） ，以石油醚 － 丙酮（ 50∶ 1→0∶ 1） 梯度洗脱，每 2 L 为一份收集，配合 TLC 检 识，合并相同部位，浓缩回收溶剂得到 13 个部分（ Fr． 1 ～ Fr． 13） 。Fr． 5 经正相硅胶柱色谱，用不同浓度的石油醚 － 丙酮 （ 40∶ 1、25∶ 1、15∶ 1、5∶ 1） 洗脱，每 100 mL 为一份收集，配合 TLC 检识，合并相同部位，得到 4 个部分（ Fr． 5． 1 ～ Fr． 5． 4） ， Fr． 5． 4 进行正相硅胶柱色谱分离，以石油醚 － 丙酮（ 30∶ 1） 洗 脱，每 100 mL 为一份收集，得到化合物 1、2。Fr． 6 经正相硅 胶柱色谱，用不同浓度的石油醚 － 丙酮（ 30∶ 1、20∶ 1、1∶ 1） 洗 脱，每 500 mL 为一份收集，经 TLC 检识，合并斑点相似的部 分，浓缩回收溶剂得到 5 个部分（ Fr． 6． 1 ～ Fr． 6． 5） ，Fr． 6． 1 经 重结晶所得物质通过 TLC 检识与 β-谷甾醇标准品对比，得
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2016，44（ 5） ： 142 － 144
责任编辑 黄小燕 责任校对 况玲玲
辣木的化学成分研究
刘长倩 ，高 巍 ，杨 柳 ，胡江苗 1
1
2
2* （ 1． 安徽中医药大学药学院，安徽合肥 230012； 2． 中国科学院昆明植物研究所，植物化学与西部
辣木（ Moringa oleifera Lam． ） 又名洋椿树、鼓槌树，为辣 木科（ Moringaceae） 辣木属（ Moringa Adans． ） 植物，起源于印 度西北部的喜马拉雅山南麓，该科仅有 1 个属，共 14 个种， 其中已经栽培了 M． oleifera、M． ovalifolia、M． peregrina 和 M． stenopetala 等 4 个品种［1］。我国于 20 世纪 60 年代初开始在 台湾、海南、广东、云南南部等广大热带、亚热带地区引种辣 木［2］。辣木为药食两用的植物，其树叶、果荚不仅含有钙、钾 和氨基酸等营养物质，且在印度和非洲国家常用于退热、消 炎、降压、强心和抗菌等［3］。目前，国内外学者主要集中于辣 木营养学方面的研究［4 －6］，近年来关于辣木的药用保健功能 日益受到人们的重视［7］，而辣木的活性物质构成却有待进一 步研究，为了进一步探知该植物的生物活性成分，笔者利用 溶剂萃取、柱色谱、LH-20 凝胶、重结晶等方法对辣木乙酸乙 酯部分进行化学成分分离，并通过波谱和理化性质等方法对 化合物结构进行鉴定，以期为辣木的开发利用提供依据。 1 材料与方法 1． 1 材料 1． 1． 1 试验材料。辣木于 2014 年购自云南，经中国科学院 昆明植物研究所胡江苗副研究员鉴定为辣木（ Moringa oleifera Lam． ） 的干燥茎叶。柱色谱硅胶（ 200 ～ 300 目） 、薄层色 谱硅胶、硅 胶 GF254； 反 相 填 充 材 料 Ｒp-8； Sephadex LH-20
44 卷 5 期
刘长倩等 ห้องสมุดไป่ตู้木的化学成分研究
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化合物 10； Fr． 6． 4 经正相硅胶柱色谱，三氯甲烷 － 甲醇（ 15∶ 1 →0∶ 1） 梯度洗脱，再用 Sephadex LH-20（ 1． 8 cm × 150 cm） 凝 胶柱色谱，采用三氯甲烷 － 甲醇（ 1∶ 1） 系统洗脱，得到化合物 3。Fr． 8 经过中低压 － MCI 柱分离，以不同浓度的甲醇 － 水 （ 30∶ 70、50∶ 50、70∶ 30、90∶ 10、100∶ 0） 洗脱，得到 7 个部分（ Fr． 8． 1 ～ Fr． 8． 7） ，Fr． 8． 1 经过 Sephadex LH-20 （ 1． 8 cm × 150 cm） 凝胶柱色谱和正相硅胶柱色谱分离，得到化合物 4、11； Fr． 8． 2 以 Ｒp-8 反相柱色谱，甲醇 － 水（ 30∶ 100→100∶ 0） 梯度 洗脱，分离得到 5、6、7、8、9。 2 结果与分析 2． 1 化合物 1 白色粉末，分离得到 4． 2 mg； 1 H-NMＲ（ 600 MHz，CDCl3 ） δ 分别为 5． 44 （ 1H，t，J = 6． 8 Hz，H-2） 、5． 13 （ 11H，d，J = 6． 4 Hz，-CH） 、4． 09 （ 2H，d，J = 7． 1 Hz，H-1） 、 2. 09（ 40H，m，-CH2 ） 、1． 75 （ 3H，s，H-20 ） 、1． 68 （ 21H，m， -CH3） 、1． 61（ 12H，-CH3） ； 13 C-NMＲ（ 150 MHz，CDCl3 ） δ 分别 为 139． 7 （ C-3） 、136． 0、135． 3、135． 2、135． 2、135． 1、135． 0、 134． 8、131． 2、125． 0、125． 0、124． 9、124． 9、124． 5、124． 5、 124. 4、124． 2、124． 2、124． 1、58． 9（ -CH2 OH） 、39． 7、32． 2、32． 2、 32． 1、31． 9、29． 7、26． 7、26． 6、26． 6、26． 4、26． 3、26． 3、25． 7、 23. 4、23． 4、23． 3、17． 6、16． 0、16． 0。以上波谱数据与文献［8］ 基本一致，故鉴定化合物 1 为多萜醇（ Polyprenol） 。 2． 2 化合物 2 无色油状物，分离得到 3． 3 mg； 1 H-NMＲ（ 600 MHz，CD3 COCD3 ） δ 分 别 为 5． 34 （ 1H，t，J = 6． 5 Hz，H-2） 、 4. 05（ 2H，t，J = 6． 2 Hz，H-1） 、3． 36（ 1H，t，J = 5． 4 Hz，OH-1） 、 2． 04（ 2H，m，H-4） 、1． 61 （ 3H，s，H-17） 、1． 52 （ 1H，m，H-15） 、 1. 42（ 5H，m，H-5，6a，7，11） 、1． 28 （ 8H，m，H-6b，8a，9，10a， 12a，13） 、1． 15 （ 2H，m，H-14） 、1． 08 （ 3H，m，H-8b，10b，12b） 、 0. 86（ 6H，d，J = 6． 6 Hz，H-16，20） 、0． 85（ 6H，d，J = 6． 6 Hz，H18，19） ； 13 C-NMＲ（ 150 MHz，CD3 COCD3 ） δ 分别为 137． 5 （ C3） 、126． 0（ C-2） 、59． 1 （ C-1） 、40． 5 （ C-4） 、40． 1 （ C-14） 、38． 1 （ C-8） 、38． 1（ C-12） 、38． 0 （ C-10） 、37． 3 （ C-6） 、33． 5 （ C-11） 、 33． 4（ C-7） 、28． 6 （ C-15） 、25． 9 （ C-5） 、25． 5 （ C-13） 、25． 1 （ C9） 、23． 0（ C-20） 、22． 9（ C-16） 、20． 1（ C-19） 、20． 0（ C-18） 。以 上波谱数据与文献［9］基本一致，故鉴定化合物 2 为植醇 （ Phytol） 。 2． 3 化合物 3 黄色油状物，分离得到 3． 0 mg； 1 H-NMＲ（ 600 MHz，CDCl3 ） δ 分别为 7． 71（ 2H，dd，J = 5． 5，3． 4 Hz，H-3，6） 、 7． 53（ 2H，dd，J = 5． 5，3． 3 Hz，H-4，5） 、4． 21（ 4H，m，H-1'，1″） 、 1． 70（ 2H，m，H-2'，2″） 、1． 56（ 4H，m，H-6'，6″） 、1． 42（ 8H，m，H3'，3″，8'，8″） 、1． 31（ 8H，m，H-4'，4″，5'，5″） 、0． 93（ 6H，t，J = 7． 5 Hz，H-9'，9″） 、0． 90（ 6H，t，J = 7． 5 Hz，H-7'，7″） ； 13 C-NMＲ（ 150 MHz，CDCl3 ） δ 分别为 167． 8（ -C = O） 、132． 4（ C-1，2） 、130． 9 （ C-3，6） 、128． 8（ C-4，5） 、68． 2（ C-1'，1″） 、38． 7（ C-2'，2″） 、30． 4 （ C-3'，3″） 、29． 7 （ C-4'，4″） 、28． 9 （ C-5'，5″） 、23． 7 （ C-6'，6″） 、 23． 0（ C-8，8″） 、14． 0（ C-7'，7″） 、11． 0（ C-9'，9″） 。以上波谱数 据与文献［10］基本一致，故鉴定化合物 3 为邻苯二甲酸 － 双 （ 2 － 乙基庚基） 酯（ Bis（ 2-ethylheptyl） phthalate） 。 2． 4 化合物 4 黄色油状物，分离得到 2． 0 mg； 1 H-NMＲ（ 600