餐饮业会计核算流程
餐饮业怎么做账(详细流程及说明)
餐饮业怎么做帐的(1)餐饮业做账流程：首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。
一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。
1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“ 主营业务成本”。
如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。
煤气，可记入“营业费用--燃气费”。
2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“ 库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。
如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。
服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。
一般情况，工资要先计提。
4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。
5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同6.入库时，分录：借：主营业务成本/原材料/库存商品贷：应付帐款--**公司付款时：贷：应付帐款--**公司贷：银行存款/现金不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。
（2）餐饮业会计分录：1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借：原材料贷：现金（或银行存款）3、根据制作间领料出库单入账借：营业成本贷：原材料4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账借：营业成本（红字）贷：原材料（红字）5、结转成本（营业成本本月实际发生数-月末盘点数）借：本年利润贷：营业成本6下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。
餐饮会计做账流程
一、餐饮行业财务会计的做账流程1、根据原始凭证(报销单、收据、银行支出凭证等等)做账就行了。
成本包括进的原材料(蔬菜、肉类、海鲜等)、还有从库房领用的调料等、只要跟菜品有关的都进成本。
而费用就是房租、人员工资、水电气费、办公用品等等。
2、每天收到的现金做现金日记账：每天的收入：借：现金贷：收入每天的支出：借：营业成本贷：现金3、往来帐可根据供应商设置明细目。
成本根据酒店实际发生的来划分，比如一般情况下主要成本项目可分为：酒水类：(下设白酒、红酒、啤酒及饮料);香烟类;海鲜类;青菜类;粮油类;干调类;燃料类;化学剂;其他类等等。
4、餐饮业帐务完全按商业会计的记帐方法，把所有开票及不开票的收入记入营业收入，购进原辅材料价记入成本，其他一切支出记入三项费用。
可以设主营业务收入，再设一个主营业务成本，还有营业费用就可以了。
营业收入-主营业务成本-相应地营业费用=利润当期发生的费用可以全部计入营业费用。
5、可参照小企业会计来做。
如果只是流水帐的话，只要1天所发生的收入总额减去一天的支出总额得出的就是当天的利润。
累计下来一个月可以进行汇总一下，就是月利润。
二、餐饮公司的固定资产分类有哪些?1、厨房固定资产：(1)、厨房设备：保鲜工作台;4门冷柜;6门冷柜;冰柜;制冰机;厨房烟道;浆渣自分磨浆机;强力搅拌机;压切面条机;六盘分层双控温烘炉;切绞肉两用机;不锈钢烤盘架车;12寸半处动斜刀片机;碎冰机;拆装式不锈钢味料车;立式发酵箱;不锈钢汤桶等。
(2)、电器设备：电刨等。
2、楼面固定资产：(1)、电器设备：彩电;微波炉;冰柜;音响设备;不锈钢全自动开水器;电热毛巾消毒车;毛巾柜TCL洗衣机;(2)、家具用具：转玻餐桌、餐椅;茶机;沙发;(3)空调设备：中央空调;分体式空调;10P分体式空调;(4)电梯设备：观光电梯;杂物电梯;(5)机器设备：拆装式中号洒水车;伞袋机等。
(6)通讯设备：电话总机3、后勤固定资产：(1)电器设备：电脑;打印机、传真、扫描一体机;(2)汽车(3)空调设备：柜机空调;窗式空调;中央空调分机;(4)办公家具：办公桌、椅;(5)其他设备：数码像机;保险柜;监视器;碎纸机;过塑机;装订机;铁皮文件柜;电子称等。
餐饮业会计做账流程
餐饮业会计做账流程餐饮业是一个竞争激烈的行业，对于餐饮企业来说，做好会计账务工作是至关重要的。
良好的会计做账流程不仅可以帮助企业合理控制成本，提高效益，还可以规范企业经营行为，确保财务数据的准确性和可靠性。
下面就让我们来了解一下餐饮业会计做账的流程。
首先，餐饮企业会计做账流程的第一步是收集原始凭证。
原始凭证是会计核算的依据，包括购销合同、发票、收据、付款凭证等。
餐饮企业应当建立健全原始凭证的收集和管理制度，确保原始凭证的真实性和完整性。
第二步是进行会计凭证的填制和审核。
在收集到原始凭证之后，会计人员需要根据相关凭证填制会计凭证，包括记账凭证、转账凭证、结转凭证等。
填制完凭证后，还需要进行审核，确保凭证的准确性和合规性。
第三步是进行会计分录和记账。
根据填制好的会计凭证，会计人员需要进行会计分录，将各项经济业务按照借贷记账法则分录到相应的会计科目中，并进行记账处理。
第四步是编制财务报表。
在完成记账处理之后，会计人员需要根据会计分录编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
财务报表是反映企业财务状况和经营成果的重要工具，对于餐饮企业的经营决策和外部融资具有重要意义。
第五步是税务申报和纳税缴款。
餐饮企业需要按照税法规定，及时进行税务申报和纳税缴款。
会计人员需要根据企业的财务数据，编制税务申报表，完成税务申报工作，并按时足额缴纳税款。
第六步是做好财务监管和内部控制。
餐饮企业需要建立健全的财务监管和内部控制制度，加强对财务活动的监督和管理，预防和纠正财务风险，确保财务数据的真实性和合规性。
综上所述，餐饮业会计做账流程包括原始凭证的收集、会计凭证的填制和审核、会计分录和记账、财务报表的编制、税务申报和纳税缴款，以及财务监管和内部控制。
只有严格按照规定的流程和程序进行会计做账工作，才能确保财务数据的准确性和可靠性，为企业的稳健发展提供有力的支持。
餐饮行业的会计流程
餐饮行业会计：精细管理的关键餐饮行业的会计流程是保证经营精细管理的基础，从经营收入到
成本开支记录，再到会计报表与税务申报，都需要精细财务管理并遵
循相关法律法规。
以下为餐饮行业会计流程的具体介绍。
1. 记录营业收入
餐饮业的营业收入主要来自顾客提供的现金、银行卡、微信支付
等形式的支付。
店里需建立营业收入记账系统，记录每天、每月的营
业收入，并核对顾客支付方式、价格、商品数量等信息。
2. 记录成本开支
成本开支包括原材料采购成本、租金、人工工资、水电气费、设
备维护等支出。
餐饮店需要建立完善的成本记录系统，每月清算成本
开支方式下降财务成本，每笔成本支出均需电子化凭证，方便后期财
务核算。
3. 报表编制与分析
店铺需制定日报、周报、月报并作细致的分析，帮助经营者及时
发现问题并作出相应调整。
包括营业额分析、成本核算、现金流量表、利润表等，在向主管机构、投资者汇报经营情况时，可使用月报、季
报及年报等，向外传递企业形象及财务状况。
4. 税收申报
餐饮业当中，增值税、所得税、营业税均需进行相关税金申报。
整洁的财务会计，易于一份清晰明了的报表，使得税务申报简便快捷。
在不违法的情况下，餐饮业需要进行合法的税收纳税申报。
以上就是餐饮行业的会计流程，餐饮业需要实行高效的会计管理，以便更加真实反映财务状况，优化财务管理，及时获得资金并实现企
业发展。
餐饮业会计分录及流程
餐饮业会计分录及流程首先,你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本,月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本;等等。
一般情况，如果你企业规模较小,核算要求不高，可先择第一种做法。
1。
如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本"。
如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料"，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本".煤气，可记入“营业费用-—燃气费”.2。
购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后,结转成本；如果你有香烟的销售资格,核算方法同前。
如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资记入“营业费用——工资”，不能记入成本。
服务人员的工资也可记入“营业费用-—工资”,其他管理人员,记入“管理费用-—工资”。
一般情况，工资要先计提.4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限,参考租凭合同年限。
5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同.6。
入库时，分录：借:主营业务成本/原材料/库存商品贷：应付帐款-—**公司付款时：贷:应付帐款--＊＊公司贷:银行存款/现金不管对方是什么样的单位,都应该要求对方提供正规发票，如果没有,相应的材料不能记入成本费用。
（2)餐饮业会计分录：1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些.2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借：原材料贷：现金（或银行存款)3、根据制作间领料出库单入账借：营业成本贷：原材料4、月底将制作间剩余材料盘点,根据盘点表入账借：营业成本（红字)贷:原材料(红字）5、结转成本（营业成本本月实际发生数—月末盘点数）借：本年利润贷：营业成本6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。
餐饮会计核算步骤
餐饮会计核算步骤/方法为了保障投资者的权益、正确反应管理者的经营成果、规范财务核算体系，本司涉及经营活动产生的一切经济收入、支出均按以下八个步骤步骤核算一、采购：1、购入粮油、蔬菜、水产、猪肉、鱼肉、鸡鸭禽蛋、水果可直接计入成本借方记：主营业务成本—×××；贷方记：应付账款或现金或银行存款；2、购入干货、调味料等；借方记：原材料—×××；贷方记：现金、银行存款或应付账款；3、购入酒水、饮料、香烟严格管理的商品借方记：库存商品—×××；贷方记：现金、银行存款或应付账款；4、购入锅碗瓢盆、办公用品、维修工具借方记：低值易耗品—×××；贷方记：现金、银行存款或应付账款；二、根据订餐结算单来判断销售内容：1、凡是客人用现金或信用卡支付餐费的借方记：库存现金—×××；贷方记：主营业务收入—×××；2、本公司应酬用餐的借方记：管理费用—应酬费或营业费用—应酬费、贷方记：主营业务收入—×××；3、对于客户在用餐产生的折扣借方记：营业费用—销售折扣、贷方记：主营业务收入—×××；4、当月促销发放的消费券已经实现消费的借方记：营业费用—销售折扣、贷方记：主营业务收入—×××；对已发出还没有实现消费的消费券借方记：预付账款—消费券、贷方记：待转资产价值—消费券；次月实现消费时借方记：待转资产价值—消费券、贷方记：预付账款—消费券、营业费用—销售折扣、贷方记：主营业务收入—×××；5、当长期签约单位消费挂账时借方记：应收账款—×××、贷方记：主营业务收入—×××；6、原则上不可多收客户用餐费，如果出现多收情况借方记：现金、贷方记：营业外收入；三、结转成本：该程序是用来勾稽领用酒水、饮料、香烟、干货、低值易耗品；领用或摊销低值易耗品借方记：主营业务成本—×××、贷方记：低值易耗品—×××；四、月末盘点、调整成本：由于有些原材料在购入后就直接进入“主营业务成本”科目，因为行业的特殊性，对于一些先行计入成本的物料应要根据月末剩余冲减多计成本，比如：对于后厨盘点剩余的物料要进行“假退库、假出库”处理；1、根据月末盘点表的本月结存金额应作假退库处理时应开具《入库单》，根据《入库单》借方记：原材料—×××、贷方记：主营业务成本—×××（其处理法的好处是为了成本的准确性）；2、根据月末盘点表的本月结存金额应作假入库处理时应接着开具《出库单》、根据《出库单》计入次月成本借方记：主营业务成本—×××、贷方记：原材料—×××；五、日常费用处理。
餐饮会计流程
餐饮会计流程餐饮行业是一个竞争激烈的行业，餐饮会计流程的规范与否直接关系到餐饮企业的经营效益。
一个完善的餐饮会计流程可以帮助企业提高经营管理水平，降低成本，增加利润。
下面将介绍餐饮会计流程的具体内容。
首先，餐饮会计流程的第一步是收集原始凭证。
这包括餐饮企业的各项收支凭证，如采购单据、销售单据、银行对账单等。
收集原始凭证是餐饮会计工作的基础，也是保证会计信息准确性的重要环节。
其次，对收集到的原始凭证进行分类和整理。
餐饮企业的收支凭证种类繁多，需要按照不同的科目进行分类，如原材料采购、人工成本、房租水电等。
整理凭证是为了便于后续的会计处理和核算，也是为了方便管理人员及时了解企业的经营状况。
接下来，是会计核算和记录。
根据收集到的原始凭证，进行会计分录和账务处理，形成会计凭证和账簿记录。
这一步是餐饮会计流程中最为核心的环节，直接关系到企业的财务状况和经营成果的真实性和准确性。
然后，进行财务报表的编制和汇总。
根据会计核算和记录形成的会计凭证和账簿记录，编制资产负债表、利润表等财务报表，对企业的财务状况和经营成果进行汇总和报告。
财务报表是餐饮企业对内对外的重要经营信息披露，也是管理者决策的重要依据。
最后，是财务分析和经营决策。
通过对财务报表的分析，了解企业的盈利能力、偿债能力、经营效益等方面的情况，为企业的经营决策提供依据。
财务分析是餐饮会计流程的最终环节，也是对企业经营管理水平的一次检验。
总之，餐饮会计流程是餐饮企业经营管理的重要环节，是保证企业财务信息真实、准确、完整的关键。
只有建立完善的餐饮会计流程，才能为企业的经营管理提供有力的支持，实现经营目标，取得长期发展。
希望本文的介绍能够帮助餐饮企业建立规范的会计流程，提高经营管理水平，取得更好的经营效益。
餐饮会计核算流程
餐饮业标准会计核算流程1、直接消耗餐料购进（1）标准分录：摘要：付（应付）XX餐料款借：5401主营业务本钱贷：1001现金、1002银行存款（或：2121应付账款）（2）标准附件：采购发票（附清单）、银行付款单据（3）标准附件审核流程：采购发票由采购职员、后厨大厨、部分经理、单位负责人签字。
2、需要进库餐料购进（1）标准分录：摘要：付（应付）XX餐料款借：1211—餐料库贷：1002银行存款（或：2121应付账款）（2）标准附件：采购发票（附清单）、餐料进库单、银行付款单据（3）标准附件审核流程：采购发票由采购职员、仓库保管职员、部分经理、单位负责人签字。
餐料进库单由采购职员、仓库保管职员、部分经理签字。
3、后厨领用餐料（月末汇总做）（1）标准分录：摘要：餐料库调厨房餐料转账借：5401主营业务本钱贷：1211—餐料库（2）标准附件：挑唆单，餐料盘点表（3）标准附件审核流程：挑唆单由仓库保管员和后厨大厨签字。
餐料盘点表由保管员和部分经理签字。
餐料盘点表中减少数与挑唆单汇总数一致。
4、月末将已进库未付款餐料进账（1）标准分录：摘要：已进库未付款餐料列帐借：1211—餐料库贷：2121应付账款（2）标准附件：餐料进库单（3）标准附件审核流程：进库单由采购员、保管员和部分经理签字。
5、购进酒水等直接可销售的商品酒水采用售价法核算，按售价进酒水库，售价与本钱的差进餐饮料差。
（1）标准分录：摘要：付（应付）XX酒水等款借：1211—酒水库贷：1002银行存款（或：2121应付账款）1211—餐饮料差（2）标准附件：采购发票（附清单）、酒水等进库单、银行付款单据（3）标准附件审核流程：采购发票由采购职员、仓库保管职员、部分经理、单位负责人签字。
酒水等进库单由采购职员、仓库保管职员、部分经理签字。
6、月末将已进库未付款的酒水进账（1）标准分录：摘要：已进库未付款酒水列帐借：1211—酒水库贷：2121应付账款1211—餐饮料差（2）标准附件：酒水进库单（3）标准附件审核流程：进库单由采购员、保管员和部分经理签字。
餐饮行业会计做账流程
餐饮行业会计做账流程餐饮行业作为服务业的一种，其特点是生意快速、现金流动大、成本控制难度较大。
因此，对于餐饮企业来说，会计做账流程显得尤为重要。
正确的会计做账流程不仅能够帮助企业合理控制成本，还能够为企业提供准确的财务信息，为企业的经营决策提供重要依据。
接下来，我们将从餐饮行业会计做账的整体流程、具体操作和注意事项三个方面来进行详细介绍。
首先，餐饮行业会计做账的整体流程包括，日常记账、月度结账、年度结账三个部分。
日常记账是指餐饮企业每天对各项业务进行记账，包括收入、支出、存货、固定资产等方面的记录。
月度结账是指在每个月底，对当月的各项业务进行汇总，编制月度财务报表，进行盈亏核算和财务分析。
年度结账是指在每年年底，对全年的财务数据进行总结，编制年度财务报表，进行企业盈利情况的分析和税务申报。
其次，具体操作方面，餐饮行业会计做账需要注意以下几点，首先，要建立健全的会计档案，包括原始凭证、账簿、财务报表等；其次，要严格执行会计政策和制度，确保每一笔业务都能够得到正确的会计处理；再次，要加强内部控制，避免财务风险，保障财务数据的真实性和准确性；最后，要及时了解和掌握国家相关财务法规和政策，确保企业的财务活动合法合规。
最后，餐饮行业会计做账需要注意的事项包括，首先，要加强与税务机关的沟通和合作，确保税收的及时缴纳和税务申报的准确性；其次，要加强对财务人员的培训和管理，确保他们具备良好的会计职业道德和专业素养；再次，要加强对财务软件的应用，提高工作效率和准确性；最后，要加强对财务风险的防范和应对，确保企业财务的安全和稳定。
总之，餐饮行业会计做账流程对于企业来说至关重要，只有建立健全的会计做账流程，才能够为企业提供准确的财务信息，为企业的经营决策提供重要依据。
希望餐饮企业能够重视会计做账流程，加强内部管理，提高经营效益，实现可持续发展。
餐饮业会计核算
餐饮业会计核算餐饮业会计核算是指餐饮企业在日常经营中对财务活动进行记录、总结和分析的过程。
它是餐饮企业管理的重要组成部分，对企业的经营决策和财务控制起到至关重要的作用。
本文将从餐饮业的特点、会计核算的内容和方法以及餐饮企业会计核算的实务操作等方面进行探讨。
一、餐饮业的特点餐饮业是指以提供餐饮服务为主要经营活动的行业，具有以下几个特点：1.经营周期短：餐饮业的经营周期一般较短，一天内可能需要多次交易。
这就要求餐饮业在会计核算中能够快速准确地反映每一笔经营活动。
2.票据繁多：餐饮业的经营过程中，涉及到大量的票据，如订单、小票、发票等。
会计核算需要对这些票据进行记录和管理，以确保财务数据的准确性和完整性。
3.库存管理复杂：餐饮业需要对食材、原料和成品进行库存管理，监控库存量和流动情况。
会计核算要对库存进行跟踪和估值，及时掌握企业的资产状况。
4.经营成本高：餐饮业的经营成本包括人工成本、原材料成本、租金等多个方面，经营成本占总营业额的比重较高。
会计核算需要对成本进行准确计量，以便进行成本控制和利润分析。
二、餐饮业会计核算的内容餐饮业会计核算主要包括以下内容：1.记账凭证的制作：餐饮业的日常经营活动通常以订单、小票等形式进行，会计需要根据这些凭证来制作会计记账凭证，记录每一笔经济业务。
2.账簿的建账：会计需要根据记账凭证的内容进行账簿的建账，包括现金日记账、收支明细账、存货台账等。
这些账簿能够反映企业的经营状况和财务情况。
3.财务报表的编制：餐饮业的会计核算需要编制财务报表，包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
这些报表能够反映企业的财务状况和经营成果。
4.成本核算与控制：餐饮业的会计核算需要对各项成本进行核算和控制，包括原材料成本、人工成本、运营成本等。
通过成本核算，可以分析成本构成和控制成本，提高经济效益。
5.税务申报和纳税管理：餐饮业会计核算还需遵守税法规定，按时进行税务申报和纳税管理。
对税务政策、税收政策的更新和变化，需要及时调整会计核算的方式和方法。
餐饮行业会计做账流程
餐饮行业会计做账流程一、餐饮行业会计做账流程：首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本;先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本;等等。
一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。
1.如果对方能提供正规，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。
如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规，也可直接记入“主营业务成本”。
煤气，可记入“营业费用燃气费”。
2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本;如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。
如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资记入“营业费用工资”，不能记入成本。
服务人员的工资也可记入“营业费用工资”，其他管理人员，记入“管理费用工资”。
一般情况，工资要先计提。
4.装修费记入“长期待摊用度”，摊销年限，参考租凭条约年限。
5.窗帘、地毯，处置惩罚方法，与我的设法主意想同。
6.入库时，分录：借：主营营业本钱/原材料/库存商品贷：应付帐款**公司付款时：贷：应付帐款**公司贷：银行存款/现金不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。
(2)餐饮业会计分录：1、平时记收入(分类：菜品、酒水、香烟等等)，用度分部分记就好了，月底汇总销售本钱，提折旧、提税、出报表，买，基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借：原材料贷：现金(或银行存款)3、根据制作间领料出库单入账借：营业成本贷：原材料4、月底将制作间剩余材料清点，根据清点表入账借：营业成本(红字)贷：原材料(红字)5、结转成本(营业成本本月实际发生数-月末盘点数)借：本年利润贷：营业成本6、下月初，将上月清点表剩余材料记入下月帐中(上月清点红字金额数)。
餐饮行业财务工作流程
餐饮行业财务工作流程餐饮行业财务工作流程是指餐饮企业在日常财务运营中所涉及的各项流程和环节，包括会计核算、财务报表、成本控制、资金管理、预算编制等方面。
下面将详细介绍餐饮行业财务工作流程。
第一步：会计核算会计核算是餐饮行业财务工作的基础，包括日常的账务处理、凭证录入、票据管理、银行对账等。
在餐饮企业中，会计核算的重点是销售收入和成本控制。
会计部门需要将销售额、销售成本、管理费用和财务费用等数据进行记录和核算，以便为后续的财务分析和报表编制提供准确的数据。
第二步：财务报表财务报表是餐饮企业财务状况和经营成果的重要展示工具。
常见的财务报表包括资产负债表、利润表、现金流量表等。
财务报表是总经理和股东了解企业运营情况和盈利能力的重要依据，也是投资者和债权人评估企业风险和价值的重要参考。
财务部门需要按照会计准则和财务报表编制准则，将会计核算的数据进行分类、加总和整理，最终形成完整的财务报表。
第三步：成本控制成本控制是餐饮企业盈利能力的关键所在。
通过对原材料采购、生产过程和人力资源的有效管理，确保生产成本的控制和合理利用。
餐饮企业常见的成本包括采购成本、人工成本、能源成本、租赁成本等。
财务部门需要对各项成本进行核算和分析，发现成本超支和浪费的问题，并提出相应的改进措施，以实现成本控制的目标。
第四步：资金管理资金管理是餐饮企业运营的重要环节，涵盖现金流管理、资金筹措和投资决策等。
财务部门需要定期对餐饮企业的现金流进行预测和管理，确保企业有足够的资金支撑日常运营和扩展发展。
此外，财务部门还需要与银行和其他金融机构保持紧密联系，及时调整资金结构和融资计划，以满足企业的资金需求。
第五步：预算编制预算编制是餐饮企业盈利能力和成本控制的重要手段。
通过对销售收入、成本支出、投资计划等进行预测和规划，确定企业的经营目标和财务指标，并制定相应的预算计划。
财务部门需要与各部门进行沟通和协商，了解他们的需求和预期，确保预算编制的准确性和合理性。
餐饮企业会计做账流程
餐饮企业会计做账流程一、前期准备作为一家餐饮企业的会计，首先需要准备相关的会计资料和工具。
这包括企业的营业执照、税务登记证、银行开户许可证等基本文件，以及会计凭证、账簿、电脑等工具。
二、日常记账1. 收入记录餐饮企业的主要收入来源是销售食品和饮料，会计需要记录每天的销售额。
一般会使用收款凭证来记录现金收入，使用销售发票来记录非现金收入，确保收入的准确记录和可追溯性。
2. 成本核算餐饮企业的成本包括食材采购成本、人工成本、租金等。
会计需要及时记录和核算这些成本，以便计算利润和税金。
一般会使用采购凭证来记录食材采购成本，使用工资单来记录人工成本，使用租赁合同来记录租金等成本。
3. 费用支出餐饮企业还会产生一些日常费用，如水电费、装修费、推广费等。
会计需要记录和核算这些费用支出，并及时支付相关款项。
一般会使用收据或发票来记录这些费用支出。
4. 银行对账餐饮企业通常会有与银行的资金往来，会计需要定期进行银行对账，确保企业的账户余额与银行的余额一致。
对账时，会计需要比对银行流水和企业的收支记录，及时发现和调整账目中的差异。
5. 税务申报餐饮企业需要按照税法规定，定期向税务部门申报和缴纳税款。
会计需要按照规定的税务表格，填报相关数据，并及时缴纳税款。
同时，会计还需要保存好相关的税务申报材料，以备税务部门的核查。
三、月末结账每个月的最后一天，会计需要对当月的账目进行结账。
具体包括：1. 会计凭证的审核和归档，确保账目的完整性和准确性。
2. 账簿的汇总和整理，生成当月的财务报表。
包括利润表、资产负债表、现金流量表等。
3. 核对银行对账单和账簿中的银行余额，调整账目中的差异。
4. 进行税务申报，填报当月的税务表格，并缴纳税款。
5. 归档当月的会计资料和报表，保存好备查。
四、年末结账和审计每年年底，会计需要对整年的账目进行结账，并配合外部审计师进行审计。
具体包括：1. 对全年的会计凭证和账簿进行审核和归档，确保账目的完整性和准确性。
餐饮业怎么做账(详细流程及说明)
餐饮业怎么做账(详细流程及说明)贷:营业成本餐饮业做账的流程包括确定成本核算方法、记账、分录和结转成本等步骤。
对于成本的核算方法，可以根据企业规模和核算要求选择不同的方法。
在记账过程中，需要根据不同的物品和服务分类记账，并要求对方提供正规。
在分录时，需要根据不同的费用科目进行借贷记账。
最后，在结转成本时，需要将本月实际发生的成本费用减去月末盘点数，得出本月的营业成本，并记入本年利润。
餐饮业的会计分录主要包括记收入、购买材料、领料出库、盘点剩余材料和结转成本等。
在记收入时，需要根据不同的物品和服务分类记账，并分部门记费用。
在购买材料和支付工资等费用时，需要将其记入营业费用二级科目，并进行借贷记账。
在月末结转成本时，需要将本月实际发生的成本费用减去月末盘点数，得出本月的营业成本，并记入本年利润。
同时，餐饮业需要缴纳营业税，损益为营业销售额减去营业费用。
成本价”是指生产一件产品所需的成本，其中包括“进货价”、“出成品率”和“投料标准（数量）”。
公式为：成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））。
毛利率”是指销售价格与原料成本之间的差额占销售价格的比例。
公式为：毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊１００％。
销售价格”是指销售一件产品所需的价格，其中包括“原料成本”、“毛利额”、“加成率”和“加成额”。
公式有三种：销售价格＝原料成本／（１－毛利率），销售价格＝原料成本＋毛利额，销售价格＝原料成本＊（１＋加成率）或销售价格＝原料成本＋加成额。
其中，“加成率”是指毛利率与（１－毛利率）的比值，“毛利率”是指加成率与（１＋加成率）的比值。
原料价值”是指毛料的价值减去次料数量乘以单价再减去下脚数量乘以单价。
公式为：原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）。
净料数量”是指毛料数量减去次料数量和下脚数量。
公式为：净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量。
餐饮会计制度流程
餐饮会计制度流程一、建立会计制度1.1 设立会计制度在餐饮企业刚开始运营之前，需要建立一套符合国家财务会计制度要求的会计制度。
会计制度应该包括以下方面：•会计基础工作流程•会计核算流程•财务报表制作流程•财务监督管理流程1.2 建立财务制度在建立好会计制度之后，需要根据该制度再次强化财务制度，确保财务收支有序，每项财务操作都有准确的账目记录。
1.3 建立财务管理制度在建立好财务制度之后，需要制定出具体的财务控制办法，保证门店花销符合公司要求且匹配相应节约标准。
二、会计核算流程2.1 会计分录核算餐饮会计核算的最基本单元是会计分录，每笔经济业务都必须记录到会计分录中。
餐饮企业的会计人员应根据财务统计数据记录相关的会计凭证，并按照凭证核算应收、应付、现金、银行存款、存货、固定资产等科目。
2.2 凭证核算凭证是企业会计记录的一个重要工具，主要记录各种经济活动及其账务信息的依据。
凭证应当有原始凭证或证明文件作为依据，并根据会计核算的要求，分期分户地核算出各科目的余额。
2.3 财务报表制作餐饮企业应制作以下财务报表：资产负债表、现金流量表、利润表。
财务报表是企业财务状况的重要反映，能够帮助餐饮企业及时发现财务状况不良并采取措施予以解决。
三、会计监督流程3.1 审计监督财务审计是对餐饮企业会计核算流程和财务报表制作过程中的可靠性进行审查的过程。
审计意味着对会计核算的合法性、准确性以及财务报表的真实性、可靠性的检验，可以帮助餐饮企业提高财务管理水平和业绩。
3.2 稽核监督稽核是对餐饮企业财务报表中的具体数值进行核查的过程。
稽核的目的是为了检查计算误差、数据泄露、数据丢失等问题，并最终确保财务数据的真实性。
稽核不仅可以为企业展示真实财务状态，还可以帮助企业加强内部管理。
四、总结通过以上分析和总结，餐饮企业建立完整的财务管理机制、会计制度以及财务监督流程，能够确保财务管理的规范、稳定和高效，为企业的发展提供有力保障。
餐饮收支会计核算步骤
为了保障投资者的权益、正确反应管理者的经营成果、规范财务核算体系，本司涉及经营活动产生的一切经济收入、支出均按以下八个步骤步骤核算1、购入粮油、蔬菜、水产、猪肉、鱼肉、鸡鸭禽蛋、水果可直接计入成本借方记：主营业务成本一XX×;贷方记：应付账款或现金或银行存款；2、购入干货、调味料等；借方记：原材料一XXX;贷方记：现金、银行存款或应付账款；3、购入酒水、饮料、香烟严格管理的商品借方记：库存商品一XX×；贷方记：现金、银行存款或应付账款；4、购入锅碗瓢盆、办公用品、维修工具借方记：低值易耗品一XX×；贷方记：现金、银行存款或应付账款；根据订餐结算单来判断销售内容：1、凡是客人用现金或信用卡支付餐费的借方记：库存现金—×××；贷方记：主营业务收入一XXX;2、本公司应酬用餐的借方记：管理费用一应酬费或营业费用一应酬费、贷方记：主营业务收入一X××;3、对于客户在用餐产生的折扣借方记：营业费用一销售折扣、贷方记：主营业务收入一XXX;4、当月促销发放的消费券已经实现消费的借方记：营业费用一销售折扣、贷方记：主营业务收入一XXX；对已发出还没有实现消费的消费券借方记:预付账款一消费券、贷方记:待转资产价值一消费券；次月实现消费时借方记：待转资产价值一消费券、贷方记：预付账款一消费券、营业费用T肖售折扣、贷方记：主营业务收入一XX×;5、当长期签约单位消费挂账时借方记：应收账款一Xxx、贷方记：主营业务收入一XXX;6、原则上不可多收客户用餐费，如果出现多收情况借方记：现金、贷方记：营业外收入；结转成本。
该程序是用来勾稽领用酒水、饮料、香烟、干货、低值易耗品；领用或摊销低值易耗品借方记：主营业务成本一XXX、贷方记：低值易耗品一XX×;月末盘点、调整成本。
由于有些原材料在购入后就直接进入"主营业务成本"科目，因为行业的特殊性，对于一些先行计入成本的物料应要根据月末剩余冲减多计成本，比如：对于后厨盘点剩余的物料要进行"假退库、假出库"处理；1、根据月末盘点表的本月结存金额应作假退库处理时应开具《入库单》，根据《入库单》借方记：原材料一XXX、贷方记：主营业务成本一X×X（其处理法的好处是为了成本的准确性）;2、根据月末盘点表的本月结存金额应作假入库处理时应接着开具《出库单》、根据《出库单》计入次月成本借方记：主营业务成本一XXX、贷方记：原材料■—×××;日常费用处理。
餐饮会计核算操作程序
餐饮会计核算操作程序为了保障投资者的权益、正确反应管理者的经营成果、规范财务核算体系，本司涉及经营活动产生的一切经济收入、支出均按以下八个步骤步骤核算1、购入粮油、蔬菜、水产、猪肉、鱼肉、鸡鸭禽蛋、水果可直接计入成本借方记：主营业务成本—×××；贷方记：应付账款或现金或银行存款；2、购入干货、调味料等；借方记：原材料—×××；贷方记：现金、银行存款或应付账款；3、购入酒水、饮料、香烟严格管理的商品借方记：库存商品—×××；贷方记：现金、银行存款或应付账款；4、购入锅碗瓢盆、办公用品、维修工具借方记：低值易耗品—×××；贷方记：现金、银行存款或应付账款；根据订餐结算单来判断销售内容：1、凡是客人用现金或信用卡支付餐费的借方记：库存现金—×××；贷方记：主营业务收入—×××；2、本公司应酬用餐的借方记：管理费用—应酬费或营业费用—应酬费、贷方记：主营业务收入—×××；3、对于客户在用餐产生的折扣借方记：营业费用—销售折扣、贷方记：主营业务收入—×××；4、当月促销发放的消费券已经实现消费的借方记：营业费用—销售折扣、贷方记：主营业务收入—×××；对已发出还没有实现消费的消费券借方记：预付账款—消费券、贷方记：待转资产价值—消费券；次月实现消费时借方记：待转资产价值—消费券、贷方记：预付账款—消费券、营业费用—销售折扣、贷方记：主营业务收入—×××；5、当长期签约单位消费挂账时借方记：应收账款—×××、贷方记：主营业务收入—×××；6、原则上不可多收客户用餐费，如果出现多收情况借方记：现金、贷方记：营业外收入；结转成本。
餐饮会计核算操作程序
餐饮会计核算操作程序1餐饮会计核算步骤/方法为了保障投资者的权益、正确反应管理者的经营成果、规范财务核算体系，本司涉及经营活动产生的一切经济收入、支出均按以下八个步骤步骤核算1、购入粮油、蔬菜、水产、猪肉、鱼肉、鸡鸭禽蛋、水果可直接计入成本借方记：主营业务成本—×××；贷方记：应付账款或现金或银行存款；2、购入干货、调味料等；借方记：原材料—×××；贷方记：现金、银行存款或应付账款；3、购入酒水、饮料、香烟严格管理的商品借方记：库存商品—×××；贷方记：现金、银行存款或应付账款；4、购入锅碗瓢盆、办公用品、维修工具借方记：低值易耗品—×××；贷方记：现金、银行存款或应付账款；根据订餐结算单来判断销售内容：1、凡是客人用现金或信用卡支付餐费的借方记：库存现金—×××；贷方记：主营业务收入—×××；2、本公司应酬用餐的借方记：管理费用—应酬费或营业费用—应酬费、贷方记：主营业务收入—×××；3、对于客户在用餐产生的折扣借方记：营业费用—销售折扣、贷方记：主营业务收入—×××；4、当月促销发放的消费券已经实现消费的借方记：营业费用—销售折扣、贷方记：主营业务收入—×××；对已发出还没有实现消费的消费券借方记：预付账款—消费券、贷方记：待转资产价值—消费券；次月实现消费时借方记：待转资产价值—消费券、贷方记：预付账款—消费券、营业费用—销售折扣、贷方记：主营业务收入—×××；5、当长期签约单位消费挂账时借方记：应收账款—×××、贷方记：主营业务收入—×××；6、原则上不可多收客户用餐费，如果出现多收情况借方记：现金、贷方记：营业外收入；结转成本。
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餐饮业会计核算流程
来源：餐饮管理发布时间：2010年09月07日点击数：2811 【字体：小大】【收藏】餐饮旅馆业是以服务为中心，以出售有形设施和无形服务为主要商品的企业。
现代餐饮旅馆业不仅要向客人提供舒适、安全的客房和美味可口的佳肴，还向综合服务方面发展。
以下主要从餐饮业和旅馆业两个方面介绍核算流程。
一、餐饮业
（一）、餐饮业主要业务流程
餐饮业是从事饮食品的加工烹制，为客人提供就餐场所和设备，供客人食用，并为客人提供服务性劳动的企业。
（二）、标准会计核算
1、直接消耗餐料购入
（1）标准分录：
摘要：付（应付）XX餐料款
借：5401主营业务成本
贷：1001现金、1002银行存款（或：2121应付账款）
（2）标准附件：采购发票（附清单）、银行付款单据
（3）标准附件审核流程：
采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。
2、需要入库餐料购入
（1）标准分录：
摘要：付（应付）XX餐料款
借：1211—餐料库
贷：1002银行存款（或：2121应付账款）
（2）标准附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据
（3）标准附件审核流程：
采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。
餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。
3、后厨领用餐料（月末汇总做）
（1）标准分录：
摘要：餐料库调厨房餐料转账
借：5401主营业务成本
贷：1211—餐料库
（2）标准附件：调拨单，餐料盘点表
（3）标准附件审核流程：
调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。
餐料盘点表由保管员和部门经理签字。
餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。
4、月末将已经入库未付款餐料入账
（1）标准分录：
摘要：已入库未付款餐料列帐
借：1211—餐料库
贷：2121应付账款
（2）标准附件：餐料入库单
（3）标准附件审核流程：
入库单由采购员、保管员和部门经理签字。
5、购入酒水等直接可销售的商品
酒水采用售价法核算，按售价进酒水库，售价与成本的差进餐饮料差。
（1）标准分录：
摘要：付（应付）XX酒水等款
借：1211—酒水库
贷：1002银行存款（或：2121应付账款）
1211—餐饮料差
（2）标准附件：采购发票（附清单）、酒水等入库单、银行付款单据
（3）标准附件审核流程：
采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。
酒水等入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。
6、月末将已经入库未付款的酒水入账
（1）标准分录：
摘要：已入库未付款酒水列帐
借：1211—酒水库
贷：2121应付账款
1211—餐饮料差
（2）标准附件：酒水入库单
（3）标准附件审核流程：
入库单由采购员、保管员和部门经理签字。
7、酒水库与餐厅酒水的调拨（月末汇总做）
（1）标准分录：
摘要：酒水库调拨餐厅酒水转账
借：1211—餐厅
贷：1211—酒水库
（2）标准附件：酒水调拨单、酒水库保管员的月末酒水盘点表
（3）标准附件审核流程：
酒水调拨单由仓库保管员和餐厅酒水保管员签字。
酒水盘点表经保管员和部门经理签字。
盘点表中的本月减少数与本月餐厅增加的酒水相等。
8、将月末厨房未使用的餐料冲减成本
（1）标准分录：
摘要：月末盘存餐料冲成本
借：1211—厨房
贷：5401主营业务成本
（2）标准附件：厨房盘存表
（3）标准附件审核流程：
厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。
次月同金额从1211厨房转入主营业务成本。
9、月末将餐厅售出酒水转成本，并分摊料差
（1）标准分录：
摘要：XX月份餐厅出售酒水转成本
借：5401主营业务成本
贷：1211—餐厅
摘要：XX月份餐厅出售酒水分摊料差
借：5401主营业务成本（红字）
贷：1211—餐饮料差（红字）
（2）标准附件：餐厅酒水盘点表，料差分摊计算表
（3）标准附件审核流程：料差分摊计算表由财务人员填制，财务负责人审核签字。
餐厅酒水盘点表由餐厅酒水保管员编制签字，部门经理审核签字。
盘点表中的本月增加的酒水与酒水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。
10、餐厅收银员缴款
（1）标准分录：
摘要：收（预收）餐厅缴XX餐费
借：1001现金1002银行存款
贷：5101主营业务收入—餐饮收入（2131预收账款）
（2）标准附件：缴款单，发票开具申请单，发票
单独存放单据：餐厅报表，点菜单
（3）标准附件审核流程：缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。
发票总金额等于或小于缴款金额。
二、旅馆业
（一）、旅馆业主要业务流程
旅馆是向客人提供住宿、其他设施及服务的企业。
（二）、标准会计核算
1、客房购入一次性备品
（1）标准分录：
摘要：付（应付）XX一次性备品款
借：1211—备品库
贷：1002银行存款（或：2121应付账款）
（2）标准附件：采购发票（附清单），入库单
（3）标准附件审核流程：
采购发票由采购人员、部门经理、单位负责人签字。
2、直接归属于客房部的成本支出。
（1）、标准分录
摘要：付（应付）XX洗涤费
分录：借：5401主营业务成本
贷：1002银行存款（2121应付账款）
（2）、标准附件
发票及明细清单
（3）、标准附件审核流程
费用发票由经办人员，部门经理，单位负责人签字。
3、客房部领用一次性备品（月末汇总做）
（1）、标准分录
摘要：客房部领用一次性备品
分录：借：5401主营业务成本
贷：1211—备品库
（2）、标准附件：备品领用单，月末备品盘点表
（3）、标准附件审核流程
一次性备品领用单由客房部领用人员，仓库保管，部门经理签字。
月末盘点表由保管人员和部门经理签字。
4、收总台交客房收入
（1）、标准分录
摘要：收总台交客房收入等
分录：借：1001现金（1002银行存款、1131应收账款)
贷：5101主营业务收入—客房收入
—餐饮收入（代收）
（2）、标准附件
发票、缴款单、银行回单、餐厅与客房内部转账单（客人就餐后，由客房统一结账。
一式三份，财务、餐厅、客房）
单独存放单据：收入日报表、住宿登记单
（3）、标准附件审核流程
由负责收入的财务人员核对报表和住宿登记单，无误后，出纳收款。
财务主管审核报表和凭证。
三、应收账款的收回及预收款
餐饮旅馆业因其经营的特殊性，一般都会允许信用良好的单位签单消费。
餐厅与客房会定期将签单客户的账单汇总至负责清欠的部门，由其清欠。
（一）、收回欠账
1、标准分录
摘要：收XX客房收入、餐饮收入、会议室收入等
分录：借：1002银行存款
贷：5101主营业务收入（1131应收账款)
（2）、标准附件
发票、银行回单、客人消费账单
单独存放单据：收入报表、餐厅点菜单、住宿登记单
（3）、标准附件审核流程
由负责收入的财务人员核对报表和餐厅点菜单及住宿登记单，无误后，出纳收款。
财务主管审核报表和凭证。
（二）预收款
1、标准分录
摘要：预收XX款
分录：借：1002银行存款
贷：2131预收账款
2、标准附件：银行回单。