开展公民食品安全意识调查

开展公民食品安全意识调查

摘要：你只闻到我的香味，却没看到我的过程。你决定我的现在，我走向我的未来！你嘲笑我一无所“用”，不配去食，我可怜你总是无心。你可以轻视我们的“年轻”，我们会证明这是什么时代。梦想是注定孤独的“旅行”，路上少不了监督和检查，但那又怎样？哪怕遍体鳞伤，也要放手一“博”！“民以食为天”,食品是人类社会发展不可替代的物质基础之一,因此,食品安全状况对人类社会的发展会产生巨大的影响,出于对自身生存的忧患意识,人类开始广泛的关注食品安全问题。我国的食品安全总体水平相对于发达国家来说还有相当大的差距,而且大多数对于食品安全的关注都停留在食品毒素是否超标的技术检测上,对于公民的食品安全道德和法律意识的关注比较少。为了更好的确保食品安全,国家做出了各方面的努力,并在2009年颁布并实施了《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》。但仅靠法律去维护食品安全的结果不会很令人满意,法律仅仅是道德的最底线,法律上的一些惩罚措施不足以完全解决存在的问题,只有将公民内在的道德约束力同法律这种外在的强制约束力结合到一起,才能更好的解决食品安全问题。所以要对公民的食品安全道德与法律意识进行培养教育,以道德意识的内在自律作用为出发点,配合法律的外在强制力,使每一个公民能够自觉的维护食品安全的方方面面,从根源上保障食品安全。安全道德与法律意识的提升有所帮助,并将意识转化为实际行动,为更好的解决食品安全问题做出参照。

关键词：食品安全道德意识法律意识

学位单位：山西财政税务专科学校学位级别：大专

目录

摘要 (1)

第一章关于食品安全的问题 (3)

1.1史上最严《食品安全法》颁布 (3)

1.2WHO“红肉致癌”报告引发热议................................................3-4 1.3“金箔入酒”引争议 (4)

第二章关于道德意识的问题.........................................................4-5 第三章关于法律意识的问题.........................................................5-6 第四章结论..............................................................................6-7 第五章参考文献注释 (7)

一、关于食品安全的问题

又到了岁末年终，回顾2015年食品安全问题，相对于前几年，食品安全曝光问题大大减少。但是现状却不容乐观，食品中毒事件频频发生，工业盐中毒、细菌中毒、农残中毒等防不胜防，据统计2015年因为各种食品安全事件经济损失至少500亿元，死伤人数上万人，光上半年比较典型且死伤人数较多的食品中毒事件就68起，平均每3天就一起食品中毒事故；因“利”而生的黑作坊屡禁不止，加工环境脏乱差、原材料腐烂劣质是黑作坊的标签，其生产的各种“黑暗食品”流向消费者的餐桌，我们可能无一例外都消费过。

接下来，就让我们一起盘点2015年食品安全都发生了哪些大事，我们又经历了怎么的食品安全事件，这些事件对我们的生活又有哪些影响和改变。

1、史上最严《食品安全法》颁布

《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自2015年10月1日起施行。

这部被称为“史上最严”的食安法，对食品生产、销售、餐饮服务和食用农产品等各个环节管理做出细致规定。最“严”主要体现在以下八大亮点：刑事责任优先；违法行为最高可处30倍罚款；增加行政拘留和治安管理处罚；资格处罚力度加大五年市场禁入；一年三次违法责令停产至吊销许可证；网购食品出问题网站赔偿损失；惩罚性赔偿最低赔1000元；确立首负责任制。

2、WHO“红肉致癌”报告引发热议

世界卫生组织（WHO）属下的国际癌症研究机构（IARC）于2015年10月26日就食用加工肉类和红肉的致癌性发表了最新评估报告。IARC根据证据的力度（并非风险水平），把加工肉类归类为“令人类致癌”（第1组）；红肉则“可能令人类致癌”（第2A组）。世卫随后于10月29日发表声明澄清，2002年所提出“人们应节制进食保藏的肉制品，以减少患癌的风险”的建议仍然有效。

报告一发布，立刻引起中国官方民间各方人士的争论，人们还能不能愉快的大口吃肉、啤酒配炸鸡和撸串呢。世界癌症基金会的评估是，每周吃不超过500克的红肉并不会增加肠癌的危险。平均到每一天，大约是70多克。营养专家范志红建议，只要数量不过多，烹调时不用碳烤、烟熏、油炸的方法，烹调后不焦糊、不过咸，搭配适当谷物和蔬菜水果，就可以愉快吃肉了。

3、“金箔入酒”引争议

2015年1月14日，国家卫计委网站刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，并对金箔加入白酒的用量、理化指标作出了明确规定。

该意见函一经发布，立刻引起人们对金箔在白酒中添加的必要性进行讨论。笔者在2015年2月6日《人民日报》20版“新知”版块撰文《金箔酒，你敢喝吗？》，对金箔入酒的安全性和必要性进行了探讨，认为其“作为纯粮固态发酵的白酒，添加金箔对其品质没有任何改善，也没有什么作用，唯一的作用就是酒中如天女散花般的金箔可以成为身份和财富的象征，变得高大上，满足消费者视觉感受和脆弱的虚荣心。”

二、关于道德意识的问题

对于我们这类平头小百姓而言，米粉是大家最常消费的一类食品。然而就在近日，东莞“臭脚米粉”的帖子在网上疯传，随后被本报曝光后，更是引发各界热议。不少网友纷纷吐槽不再敢吃米粉的同时，关于如何规范米粉作坊的讨论也由此展开。

讨论中，有业界人士就指出，之所以会出现这样的问题，还在于米粉企业大多是小作坊，没有规模化生产，缺乏监管。如果在生产环节由机器代替人工，就会避免这类情形发生。那么，结果真会像这位人士所言吗？我看未必。