山东苹果产业发展研究
苹果 调研报告 烟台
苹果调研报告烟台烟台市是中国山东省的一个地级市，也是中国重要的港口城市之一。
作为山东省的经济中心，烟台市以其丰富的农副产品和渔业资源而闻名，而苹果是烟台市农副产品中的重要一环。
本次调研报告将就烟台市苹果产业的现状、发展趋势以及影响因素进行分析，并对烟台市苹果产业进行评估和展望。
一、现状分析烟台市是中国重要的苹果产区之一，主要种植的苹果品种包括富士苹果、红富士苹果和国光苹果等。
烟台市苹果产业具有以下特点：1. 土地资源丰富：烟台市具有较大的农田面积和良好的自然环境，适宜苹果的生长。
2. 品质优良：烟台市苹果以果形饱满，外观漂亮，口感独特而受到消费者的喜爱。
3. 产量稳定：烟台市苹果产量一直保持稳定增长，并稳居中国苹果产量前列。
二、发展趋势1. 市场需求增长：随着人们收入水平的提高，苹果消费的需求呈上升趋势，尤其是高品质的苹果受到追捧。
2. 品牌建设：烟台市应注重品牌建设，通过提升苹果品牌知名度，打造出优质的品牌形象，进一步拓宽市场份额。
3. 技术创新：烟台市应加大对农业科技的研发投入，提高果树种植的效率和品质，减少病虫害的发生，推动苹果产业的可持续发展。
三、影响因素1. 天气因素：烟台市苹果生长受到天气因素的影响较大，特别是霜冻、干旱等极端天气条件可能对苹果产量和品质造成不利影响。
2. 市场竞争：烟台市的苹果市场竞争激烈，需要不断提升品质和降低成本，以增强竞争力。
3. 农业政策：政府出台的农业政策对苹果产业的发展有着重要的影响，如土地使用、补贴政策等。
四、评估与展望烟台市苹果产业具有较好的市场前景和发展潜力，但也面临一些挑战。
为了进一步促进烟台市苹果产业的发展，可以采取以下措施：1. 强化农业科技支撑，提升苹果品质，降低病虫害的发生率。
2. 注重品牌建设，提高苹果的市场竞争力。
3. 健全农业产业链，加强苹果的销售渠道建设，提高产品附加值。
4. 增加土地资源的集约化利用，提高苹果的产量和质量。
综上所述，烟台市苹果产业在市场需求增长、品牌建设和技术创新等方面具有较好的发展前景。
临沂市苹果产业发展现状及对策探析
果农之友2023.7产业发展临沂市作为山东省苹果主要生产区域，在国内外都有很高的知名度，其品牌自身的价值就超过了百亿大关，苹果产业更是临沂市重要的支柱性产业。
1基本情况临沂市内的苹果主要生产区域几乎分布于整个市区县，主要的产区有兰山区、蒙阴县、沂水县、沂南县等，是当地的主导产业之一，2022年，临沂市苹果的种植面积达39万亩，占到了山东省苹果种植总面积的8.6%；苹果产量超过72万吨，占到山东省苹果生产总量7.4%。
近年来，临沂市主要的苹果栽培品种有红富士、嘎拉、新红星、红将军和乔纳金等，其中，红富士的种植面积数量最大，占到全市苹果种植总面积的60.00%以上（图1）。
2存在的问题2.1新品种更新缓慢，竞争对手崛起迅猛到目前为止，我国已经形成了五大苹果主产区，其中，最具有竞争优势的分别是以山东省为主的环渤海苹果主产区，和以黄土高原为主的陕西苹果主产区。
近几年，随着陕西、甘肃等省份苹果产业规模的不断扩大、品种结构的不断优化、生产量的迅猛提升，山东的苹果产业的竞争优势不断消失，正在历经以新品种、新技术、新模式为引领的苹果产业新一轮革命的挑战和考验，临沂市作为主产区，同样面临着产业升级的考验。
2.2富士系列占主导，树体老化问题严重截至目前，临沂的苹果产业主要栽培品种仍然是富士品种占主导地位，面临品种单一、同质化突出、特色多样化品种严重不足、生产成本高等“卡脖子”问题。
另外，研究证实，苹果树一般会在30年左右开始进入“枯果期”，产量会减少将近50%左右，近年来，有部分果农虽然已经开始陆续淘汰老龄果树，但是由于老龄果树的数量较多，且种植户大多以家庭为单位从事小规模经营，因此，老龄树淘汰的进程及速度依然缓慢，使得大部分苹果园不能够及时得到更替而导致苹果产量和品质双双下降。
2.3从业劳动力不足，人力资源明显缺乏由于受我国土地政策的影响，长期以来，大部分果农仍然是一家一户的小规模种植模式，而且主要依靠家庭成员进行苹果的生产管理，因此，每户从事苹果种植的人数绝大多数保持在2人或2人以下，苹果从业劳动力明显不足。
乳山苹果调研报告
乳山苹果调研报告乳山苹果调研报告一、引言乳山市位于中国山东省烟台市，是一个著名的苹果种植基地。
乳山市拥有得天独厚的气候条件和丰富的土壤资源，因此在农业方面具有巨大的发展潜力。
本次调研旨在对乳山苹果产业进行深入研究，以了解其现状、面临的挑战以及未来的发展机遇。
二、调研方法本次调研采用了多种方法，包括实地走访、面谈、问卷调查等。
我们走访了多个乳山的苹果种植基地，并与当地农民和农业科技专家进行了交流。
同时，我们还通过问卷调查了当地居民对乳山苹果的消费情况和偏好。
三、发展现状乳山市的苹果种植历史悠久，拥有丰富的种植经验和技术。
目前，乳山市的苹果种植面积持续扩大，年产量也在逐年增加。
乳山的苹果以品质优良、口感独特而闻名，畅销国内外市场。
乳山市也成立了乳山苹果协会，通过品牌宣传和推广活动，进一步提升了乳山苹果的知名度和市场价值。
四、市场需求根据我们的调查，乳山市的苹果主要销往国内市场，包括烟台市和周边地区。
消费者对乳山苹果的品质和口感表示非常满意，对其健康和营养价值也非常认可。
同时，出口市场也在不断扩大，乳山的苹果正在走向国际市场。
五、面临的挑战乳山市苹果产业在发展过程中也面临一些挑战。
首先是市场竞争的加剧，随着其他地区苹果产量的增加，乳山苹果需要通过不断提高品质和独特性来寻求竞争优势。
其次，种植技术的创新和提升对于乳山市苹果产业的可持续发展至关重要。
此外，渠道建设、品牌推广和市场营销等方面也需要进一步加强。
六、发展机遇乳山市在苹果产业方面有巨大的发展机遇。
首先，国内消费者对健康食品的需求不断增加，乳山苹果以其独特的品质和营养价值能够满足消费者的需求。
其次，中国正在推进乡村振兴战略，苹果种植业将受到政策的大力支持。
此外，与国外合作伙伴建立长期稳定的贸易关系，拓展出口市场也是乳山苹果发展的重要机遇之一。
七、建议和展望为了进一步发展乳山市的苹果产业，我们提出以下建议：1. 提高品质和口感：通过科学管理、优质育苗和种植技术创新来提高乳山苹果的品质和口感。
山东省水果产业发展分析报告
山东省水果产业发展分析报告山东省水果产业发展分析报告一、引言水果是人们日常饮食中重要的组成部分，具有丰富的营养价值和健康功效。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，水果市场需求不断增加。
山东省作为我国重要的农业大省之一，具备得天独厚的气候和地理条件，拥有广阔的水果产业发展空间和潜力。
本报告将对山东省水果产业的现状及前景进行分析，旨在为政府决策部门、农民以及相关企业提供参考，推动山东省水果产业的健康发展。
二、山东省水果产业现状分析1. 产量和品种山东省水果种植面积广阔，主要种植苹果、梨、葡萄、橙子、草莓等水果品种。
根据统计数据显示，山东省水果总产量位居全国前列。
其中，苹果和葡萄产量最高，年平均产量分别超过1000万吨和1500万吨。
另外，山东省的橙子和草莓产量也在逐年增加。
2. 市场需求和消费结构随着生活水平的提高，人们对水果的需求越来越大。
尤其是在城市居民中，水果已成为日常饮食中不可或缺的一部分。
此外，随着健康意识的增强，有机水果和特色水果的市场需求也在不断增加。
3. 产业链分析山东省水果产业的产业链包括种植、加工、流通和销售环节。
种植环节是水果产业的基础，决定了产量和质量。
加工环节主要包括果脯、果酱、果汁等深加工产品的制作。
流通环节包括批发市场和零售渠道。
销售环节则是水果产品最终进入消费者手中的环节。
三、山东省水果产业存在的问题1. 种植技术和管理水平有待提高虽然山东省水果产量庞大，但在种植技术和管理方面仍存在一定问题。
例如，部分农民缺乏先进的种植技术和管理经验，导致产量和品质无法得到有效保障。
2. 品种多而不强山东省水果的品种多样性是一大特点，但也面临着品种众多但没有核心竞争力的问题。
缺少具备独特品质和品牌影响力的水果品种，导致市场竞争力相对较弱。
3. 加工和销售环节发展不平衡山东省水果产业中，加工和销售环节相对薄弱。
深加工产品的开发和生产还比较有限，水果销售渠道也比较单一，未能充分满足市场需求。
山东苹果调研报告
山东苹果调研报告1. 引言苹果是我国重要的经济作物之一，其中山东省是我国主要的苹果产区之一。
为了深入了解山东苹果产业的现状、问题和发展潜力，我们进行了一次苹果产业调研。
本报告将对调研结果进行总结和分析。
2. 调研方法我们采取了多种调研方法，包括实地走访、采访农民和果农合作社代表、政府数据分析等。
通过综合利用这些数据和调研结果，我们得出了以下结论。
3. 苹果产业现状3.1 种植规模和品种分布根据山东省农业部门提供的数据，山东是我国苹果种植面积最大的省份之一，年产量占全国的很大比例。
主要种植品种有富士、红富士、嘎拉、姬嘉等。
3.2 产业链条山东苹果产业的发展形成了完整的产业链，包括苹果种植、收购加工、包装销售等。
在产业链条中，种植环节和销售环节是最重要的。
3.3 市场需求和出口情况苹果是广受欢迎的水果之一，市场需求量大。
山东苹果主要销往全国各地以及一些出口市场，如东南亚和欧美等地。
4. 问题与挑战4.1 产量增速放缓尽管山东是我国苹果产量最大的省份之一，但产量增速近年来有所放缓。
这主要是由于土地资源有限、种植面积达到饱和等因素限制了产量的增长。
4.2 品质不稳定由于不同地区的土壤和气候条件不同，山东苹果的品质和口感差异较大。
这给消费者带来了不稳定的购买体验，也限制了苹果在高端市场的竞争力。
4.3 市场竞争激烈苹果是竞争激烈的市场，山东苹果面临来自其他省份和海外苹果的竞争。
主要竞争对手有河北、陕西等省份的苹果，以及进口苹果。
5. 发展潜力和建议5.1 强化品牌建设和营销为了增强山东苹果的市场竞争力，我们建议加强品牌建设和营销工作。
可以通过推行地理标志认证、加大宣传力度等方式提升品牌知名度和形象。
5.2 加强产业合作组织建设我们认为加强农民合作社、果农合作社等产业组织的建设对于山东苹果产业的发展至关重要。
这样可以实现资源共享、优势互补，提高生产力和市场竞争力。
5.3 加强科技支持和技术创新通过加强科技支持和技术创新，可以提高山东苹果的品质和产量。
山东栖霞苹果产业发展研究
山东栖霞苹果产业发展研究作者：王文忠种法宇来源：《现代营销·理论》2019年第01期摘要：栖霞苹果作为烟台市乃至整个山东省的果品龙头，其近年来的高速发展为地方经济增长、居民收入提升注入了持续动力。
伴随着农业供给侧结构性改革的推进，实现苹果产业的高质量发展成为新时代栖霞地区农业产业结构调整与转型的重要抓手。
本研究基于对改革开放以来山东栖霞苹果的种植历史和发展现状的调研结果，分析当前栖霞苹果产业发展面临的困境，并就如何破解发展瓶颈提出相关建议，最后得出了当地应通过继续深入推进农业供给侧结构性改革、更好使用财政手段鼓励矮化密植苹果技术推广的方式以破解人工成本不断上涨等因素对苹果生产带来的不利影响的结论。
关键词：山东栖霞苹果产业农业供给侧结构性改革财政手段矮化密植一、绪论（一）研究背景我國是世界上最大的苹果生产国和消费国，根据 2017年的统计局发布的数据，全国苹果种植面积超过3000万亩，产量超过4300万吨，占世界苹果总产量的57%。
作为东部沿海经济大省，山东苹果产量约占我国苹果总产量的1/4，其中栖霞又撑起了山东总产量的半壁江山。
近年来，苹果市场供大于求的问题已经成了果农和果商间习以为常的话题，不仅在山东栖霞，全国其它苹果产区如陕西、甘肃、新疆等地也遇到了同样的问题。
客观来看，由于苹果价格太高、质量不佳导致竞争力减弱，并使得鲜果出口受阻、内销压力过大，进而导致市场整体销售状况不良。
事实上，当前果品市场上最大的问题是供不应求和供过于求现象并存，优质果品市场供应不足，难以满足需求，低质果品产能过剩，滞销积压，结构性矛盾突出。
如何分析并化解这一结构性矛盾，使栖霞地区的苹果产业能够顺应农业供给侧结构性改革背景下的高质量发展大势，服务于当地产业结构调整与乡村振兴宏伟蓝图，是当下开展相关研究的着眼点与发力点。
（二）研究目的及意义通过深入了解山东栖霞苹果产业的现状，研究分析当前存在的发展瓶颈，进而提出走出发展困境的路径，以解决近年来苹果市场显著存在的结构性问题，为我国其他苹果产区实现转型发展提供借鉴。
基于山东省苹果产业调研引发的思考
致富经验Zh ifu jin g ya n 苹果在我国果业生产中占有举足轻重的地位，对推进我国农业供给侧改革、助力乡村振兴战略、实现产业扶贫和精准脱贫具有重要意义。
文章通过对山东省这一苹果产业大省的现状、优劣势分析，整理实地调研结果，提出对山东省苹果产业良好发展的对策。
1山东省苹果产业概况山东省素有“苹果之乡”的称号，随着陕西、甘肃、山西等苹果产业不断发展，其含糖量、果形、色泽等品质越来越高，山东省苹果产业地位已经不再是首位，竞争逐渐激烈。
近几年，山东省苹果种植面积变化不大，稳定在30万公顷左右。
苹果种类主要是红富士，种类单一。
新技术应用与普及程度低。
2山东省苹果产业的优劣势分析2.1山东省苹果产业发展的优势历史悠久，山东省最早苹果品种，种植经验丰富。
气候属于温带季风气候，气候适宜。
面积广袤，地理环境优越。
根据来源于《中国农业统计资料》的数据，通过综合比较优势分析方法可知，2006年－2015年，陕西省的综合比较优势指数最大，为1.64，其次是甘肃（1.61）、山西（1.56），然后才是山东（1.47），说明山东省发展苹果产业具有较强的综合优势。
2.2山东省苹果产业发展的劣势2.2.1供大于求的局面不变2018－2019年度，虽然嘎啦、红将军减产约30％－40％，新季红富士苹果减产25％左右，但是苹果产业供给大与需求的局面仍不会改变，主要原因为:其一，种植面积预计将会增加。
今年，由于霜冻导致减产，高质量苹果数量下降，入库量下滑，进而使得苹果收购价格一开始便很高，果农尝到些许甜头。
这样的情况下，果农就会认为苹果产业发展前景仍然很好，预计2019年苹果的种植面积将会增加，从而会导致苹果市场出现更大的供大于求现象。
其二，替代水果的冲击。
在产量方面，西瓜的产量第一，其次是苹果，柑橘类产量第三。
在入市时间上，柑橘类和梨的上市时间一致，替代性强，竞争能力强。
另外，除了国内水果，国外进口水果的冲击力也不容小觑。
烟台苹果行业报告
烟台苹果行业报告烟台是中国苹果产业的重要区域之一，其地理位置优越，气候条件适宜，为苹果的生长提供了得天独厚的条件。
本报告将对烟台苹果行业的发展现状、市场规模、产业链条、发展趋势等方面进行深入分析，为相关行业提供参考。
一、烟台苹果行业的发展现状。
烟台苹果产业具有悠久的历史，早在清朝时期就有苹果栽培的记载。
如今，烟台苹果产业已经成为当地的支柱产业之一，种植面积逐年扩大，产量不断增加。
据统计数据显示，烟台苹果产量占据全国苹果总产量的一定比例，具有一定的市场份额。
二、烟台苹果行业的市场规模。
烟台苹果的市场规模庞大，主要销售区域包括国内市场和国际市场。
国内市场方面，烟台苹果主要销往一、二线城市以及东南沿海地区，消费人群广泛，市场需求旺盛。
国际市场方面，烟台苹果主要出口到东南亚、中东、欧洲等地，具有一定的竞争优势。
三、烟台苹果行业的产业链条。
烟台苹果产业的产业链条包括苹果种植、加工、销售等环节。
在苹果种植环节，烟台拥有大量的果园种植基地，种植规模大，品种丰富。
在苹果加工环节，烟台拥有多家苹果加工企业，生产工艺先进，产品质量优良。
在苹果销售环节，烟台拥有完善的销售网络，能够满足不同消费群体的需求。
四、烟台苹果行业的发展趋势。
随着人们生活水平的提高，对食品质量和安全的关注度不断增加，绿色、有机食品的需求逐渐上升。
烟台苹果行业在未来将会朝着绿色、有机化的方向发展，加大生产技术改造力度，提高产品质量，满足市场需求。
同时，烟台苹果行业还将积极拓展国际市场，加强与海外合作，提升品牌知名度和竞争力。
综上所述，烟台苹果行业作为当地的重要产业之一，具有较为广阔的发展前景。
政府和企业应积极合作，加大投入力度，推动烟台苹果行业的发展，为当地经济发展做出更大的贡献。
同时，消费者也应该增强对绿色、有机食品的认知，支持当地苹果产业的发展。
希望烟台苹果行业在未来能够取得更大的成就，为中国苹果产业的发展做出更大的贡献。
山东省烟台苹果产业发展概况及发展前景分析
山东省烟台苹果产业发展概况及发展前景分析一、概况烟台苹果是以烟台辖区内的长岛县、龙口、莱阳、莱州、蓬莱、招远、栖霞和海阳等地栽培的苹果。
烟台苹果栽培历史悠久，是中国苹果栽培最早的地方，被称为中国现代苹果的发源地。
烟台气候和环境条件非常适宜苹果生长，被农业部确定为中国苹果优势产区，烟台苹果以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外。
是烟台市的区域公用品牌。
二、苹果产业分析烟台，山东省地级市，有着非常悠久的历史文化,地理环境也非常优越，盛产水果。
烟台是中国最重要的苹果产地，烟台苹果的主产区是栖霞。
2018年烟台水果产量652.41万吨，增产4.6%；2019年烟台水果产量679.47万吨，增产4.1%。
苹果已经成为烟台的特色和品牌之一，全市有60%的乡镇和50%的农户主要从事果业生产。
已成为当地农业的支柱产业，成为农民收入的主要来源。
2018年烟台苹果产量559万吨，增产4.6%；2019年烟台苹果产量573.6万吨，增产2.6%。
近年来烟台不断加快推进苹果产业高质量发展，加速更新改造老龄低效果园，进一步提升优质果率，提高苹果的加工比例，推进产业与休闲观光、乡村振兴深度融合，拉长产业链和价值链，巩固提升“烟台苹果”中国果业第一品牌地位，实现果业强、果乡美、果农富。
2019年烟台苹果产量占烟台水果产量比重84.42%，占全国苹果总产量比重13.52%。
2018年山东各区域苹果产量中，烟台558.96万吨，威海107.13万吨，临沂55.21万吨，淄博42.93万吨，济南28.46万吨，青岛27.98万吨。
其中，烟台占比最大，且在近几年呈现增加的趋势；整体来看，山东苹果优产区向胶东地区集聚，目前主要集中在烟台、蓬莱、栖霞、威海等地。
《2020-2026年中国苹果产业运行动态及投资战略规划报告》数据显示：烟台苹果地域身价再创新高，稳居中国果品区域公用品牌第一位。
2019年烟台苹果、栖霞苹果、烟台大樱桃品牌价值分别达到141.48亿元、62亿元、50.81亿元。
山东省苹果产业发展报告
中国果菜China Fruit &Vegetable第43卷,第6期2023年6月苹果是山东省的主要水果树种，在全省水果生产和全国苹果生产中都占有重要地位。
1发展概况2021年，山东苹果生产总体保持稳定，全省苹果面积达到364.87万亩（1亩≈666.7m 2），产量977.21万t，分别占全省水果总面积（915.83万亩）、总产量（1913.92万t ）的39.84%和51.06%，占全国苹果总产量（4597.34万t ）的21.26%。
受强降雨等极端天气影响，果品质量不如预期，产量较上年增加2.5%。
2生产布局2.1主要品种山东省苹果栽培品种主要有‘红富士’、‘嘎啦’、‘红将军’、‘美国八号’、元帅系、‘乔纳金’、‘国光’、‘珊夏’等，其中红富士是主栽品种，产量占苹果总产量的90%以上。
近年来，山东省加大新优品种的示范推广力度，‘烟富3’‘烟富8’‘烟富10’及‘沂源红’等‘红富士’优系和‘威海金’‘鲁丽’等优良苹果品种推广迅速，晚熟品种结构不断优化。
2.2种植区域全省16市均有苹果栽培，其中栽培面积最大的烟台市200.2万亩（2020年数字，下同），约占全省栽培面积的54.1%，其他种植规模10万亩以上的市有威海（41万亩）、临沂（19.1万亩）、济南（18万亩）、淄博（17.5万亩）、青岛（12.3万亩）、聊城（11.2万亩）、泰安（10.7万亩）和菏泽（10.3万亩）。
全省苹果生产不断向优势区域集中，基本形成了胶东半岛和沂蒙山区两大苹果优势区域，优势区域内产业规模占全省的86%。
2.3标准化果园建设在山东省现代农业生产发展资金（高效特色农业发展平台）苹果产业项目的示范带动下，全省苹果现代矮砧集约栽培绿色发展技术应用果园已达60多万亩，极大地推动了山东省苹果产业的高质量发展。
通过推广包括矮砧大苗建园、宽行密株、设立支架、起垄覆盖、行间生草等内容的适于机械化管理的现代矮砧集约栽培模式，以及绿色防控、肥水调控、整形修剪、花果管理等配套技术，苹果栽后3年结果，第5年亩产达到3000kg 以上，盛果期达到4000kg 以上，较传统管理提前2～3年进入盛果期；高光效、高效水肥利用可有效提高果实可溶性固形物含量使优质果率达到90%以上，较传统管理提高30个百分点，效益增加10%～15%以上。
山东省烟台苹果产业可持续发展研究
落叶果树 2023,55(4):33-35Deciduous Fruits ·综合评议· DOI : 10.13855/ki.lygs.2023.04.009 山东省烟台苹果产业可持续发展研究曹海琳,杨兴龙,滕奎秀∗(吉林农业大学经济管理学院,吉林长春130118) 摘 要:烟台是中国最早栽培苹果的地方,栽培历史悠久。
分析了烟台苹果产业发展现状,总结了苹果树老龄化严重、苹果加工能力不足、苹果销售方式较为落后、新型果业人才缺乏等问题。
提出了加强苹果树的更新改造,提高果品质量;注重“生态链”,发展循环经济;丰富苹果销售模式,提高市场占有率;培育现代化苹果产业经营主体,提高果农素质等建议,以促进烟台苹果产业的可持续发展。
关键词:烟台市;苹果产业;可持续发展 中图分类号: S661.1 文献标识码: A 文章编号: 1002-2910(2023)04-0033-03收稿日期:2022-10-14∗通讯作者:滕奎秀(1968-),女,吉林集安人,副教授,从事农业技术经济与管理研究工作。
E -mail:kxteng@ 作者简介:曹海琳(1996-),女,山东烟台人,在读硕士研究生,从事农业产业经济管理研究工作。
E -mail:2533478538@Study on sustainable development of apple industry in Yantai ofShandong ProvinceCAO Hailin,YANG Xinglong,TENG Kuixiu ∗(College of Economics and Management ,Jilin Agricultural University ,Changchun ,Jilin 130118,China ) Abstract :Yantai is the earliest place to cultivate apples in China with a long history of cultiva⁃tion.The present development situation of Yantai apple industry is analyzed,and problems such as the serious aging of apple trees,insufficient apple processing capacity,backward apple sales mode,and lack of new fruit industry talents are summarized.In view of these problems,it is proposed to strengthen the renewal and transformation of apple trees to improve the fruit quality;focus on the “ecological chain”and develop circular economy;enrich the apple sales mode and increase the market share;cultivate the modern apple industry management main body,and improve the quality of fruit farmers,etc.,in order to promote the sustainable development of the apple industry in Yan⁃tai. Key words :Yantai;apple industry;sustainable development 烟台素有“中国苹果之都”的美誉,苹果种植历史悠久,远销海内外,深受消费者的喜爱。
2022年苹果市场现状分析：山东面临价低卖难困境
其次，价格的下跌也对山东的果农们造成了不小的冲击。在供大于求的市场环境下，果农们面临着低价销 售的困境。与此同时，国际贸易形势的变化也给苹果出口带来了一定的压力，导致部分产品不得不低价内 销。
另外，市场渠道的发展也影响着果农们的销售情况。传统的批发市场仍然是销售的主要渠道，但随着电商 和物流的发展，线上销售渠道逐渐受到果农们的关注。然而，由于缺乏相关经验和资源，许多果农难以有 效地利用这一渠道。
3. 山东苹果市场现状：
尽管山东苹果产业正在努力改善其市场状况，但由于市场供大于求，价格持续低迷，导致销售难度加大。同时，由于气候 变化的不确定性，山东的苹果产量波动较大，也增加了市场的不稳定性。这些因素都使得山东的苹果产业面临着巨大的挑 战。
山东苹果产业前景展望
山东苹果产业面临低价难困境
苹果市场现状分析:山东面临低价难困境 山东是中国的苹果主产区之一，2022年，由于气候、市场等因素的影响，山东苹果产业面临一些困境。 首先，2022年山东的苹果产量大增，但市场需求相对稳定，导致部分苹果出现供过于求的情况。同时，全球疫情 的影响使得国际贸易受到限制，山东苹果出口面临困难。
03
山东苹果市场面临的挑战
山东苹果市场面临的挑战
山东苹果市场低价竞争激烈
苹果市场现状分析: 山东面临低价难困境
山东苹果2022年面临低价销售困境
随着全球市场对水果的需求不断增长，苹果市场也在持续发展。然而，对于中国山东地区的苹果产业来说， 2022 年却面临了低价卖难困境。
山东苹果产业受气候变化和天气影响，减产涨价，卖难问题突 出
02
山东苹果产业现状及发展趋势
山东苹果产业现状
苹果 市场
价低
山东 卖难
莱州苹果产业发展趋势
莱州苹果产业发展趋势莱州位于中国山东省烟台市，素有“中国苹果之乡”之称。
莱州的苹果产业发展悠久而久负盛名，是中国苹果主产区之一。
本文将从莱州苹果产业的历史背景、发展现状和趋势等方面进行探讨，希望能为了解莱州苹果产业的发展提供一定帮助。
一、莱州苹果产业的历史背景莱州的苹果栽培历史悠久，可以追溯到三千多年前的商代。
早在唐代，莱州就开始大面积种植苹果，并在宋代时引进了北方的优质苹果品种。
明清时期，莱州苹果已经形成了一定规模的产业，并逐渐向周边地区传播。
近代以来，莱州苹果产业得到了进一步的发展，成为了中国重要的苹果产区之一。
二、莱州苹果产业的发展现状目前，莱州的苹果种植面积达到了100万亩以上，年产量达到了200多万吨。
莱州的苹果品种多样，其中以红富士、国光、嘉兴苹果为主。
莱州苹果以其品质优良、味道鲜美而享誉全国，被誉为“中国苹果之都”。
三、莱州苹果产业发展的优势1. 地理条件优越：莱州位于中国东部沿海地区，地理位置优越，气候温和，土壤肥沃，非常适宜苹果的生长。
2. 丰富的自然资源：莱州拥有丰富的水资源和土地资源，有利于苹果产业的发展。
3. 产业基础雄厚：莱州苹果产业已经有较为完善的种植、加工、销售等产业链，形成了较为稳定的产业基础。
4. 优质的苹果品种：莱州的苹果品种以红富士、国光、嘉兴苹果为主，品质优良，受到市场的广泛认可。
四、莱州苹果产业发展的趋势1. 品种优化：莱州将进一步加大科研力度，引进、选育更多适应市场需求的优质苹果品种，提高苹果的品质和口感。
2. 产业升级：莱州将加强苹果产业的科学管理，推广优质、高效的栽培和管理技术，提高苹果的产量和质量。
3. 加强品牌建设：莱州将积极推动苹果品牌建设，打造“中国苹果之都”的品牌形象，提升莱州苹果的知名度和竞争力。
4. 拓展市场销售渠道：莱州将加大对内外市场的拓展力度，开拓国内外市场，推动苹果产业的国际化发展，提高莱州苹果的市场占有率。
5. 加强合作交流：莱州将加强与其他苹果产区的合作交流，共同推动中国苹果产业的发展，提高中国苹果的整体竞争力。
中国烟台苹果行业发展研究报告
中国烟台苹果行业发展研究报告摘要：本文旨在对中国烟台苹果行业的发展状况进行深入研究和分析。
通过对行业的市场规模、竞争格局、政策环境、供应链管理以及未来发展趋势等方面进行综合考察，旨在为相关企业和机构提供全面、客观和准确的参考，以推动中国烟台苹果行业的可持续发展。
1. 引言中国是世界上最大的苹果生产国之一，而烟台作为中国重要的苹果产区之一，在中国苹果行业中具有重要地位。
烟台苹果以其优质的品质和丰富多样的品种深受消费者青睐。
然而，随着全球农业竞争的加剧，烟台苹果行业也面临着一系列的挑战和机遇。
因此，了解烟台苹果行业的发展状况对于制定相关政策和决策具有重要意义。
2. 市场规模与竞争格局烟台苹果行业的市场规模庞大且不断增长。
近年来，烟台苹果的产量和销售额都呈现出稳步增长的趋势。
同时，烟台苹果市场也面临着激烈的竞争。
众多的苹果种植企业和品牌竞争对手使得市场竞争日益激烈。
不同品牌和品种的苹果在市场上的定位和竞争策略也呈现出多样化的特点。
3. 政策环境与支持政策政策环境对烟台苹果行业的发展具有重要影响。
政府的相关政策和扶持措施对于促进烟台苹果行业的发展起到了积极的推动作用。
政府鼓励农民发展现代农业、加强农产品品牌建设、提高农产品质量和安全水平等方面的政策举措为烟台苹果行业提供了有利的环境和条件。
4. 供应链管理与质量控制供应链管理是保证烟台苹果行业长期可持续发展的关键因素之一。
苹果种植、采摘、加工和销售环节的有效管理对于提高烟台苹果的品质和竞争力至关重要。
通过建立完善的供应链管理系统、加强质量控制和风险管理，可以提高烟台苹果的市场竞争力和品牌形象。
5. 市场需求与消费趋势随着消费者对食品安全和健康的关注不断增加，绿色、有机和健康的农产品越来越受到消费者的追捧。
烟台苹果行业应抓住这一机遇，注重产品的绿色和安全生产，迎合市场需求和消费趋势，不断提升产品的附加值和竞争力。
6. 未来发展趋势与建议未来，烟台苹果行业将面临更多的挑战和机遇。
山东苹果产业发展趋势
山东苹果产业发展趋势山东省是中国重要的苹果生产基地之一，拥有广阔的果园种植面积和丰富的果品资源。
近年来，山东苹果产业在政策支持和科技创新的推动下，取得了长足的发展。
本文章将从市场需求、产业发展现状、政府政策和科技创新等方面，对山东苹果产业的发展趋势进行分析。
一、市场需求分析苹果作为中国最主要的水果之一，市场需求一直保持稳定增长的趋势。
随着人民生活水平的提高，人们对健康、营养和口感的要求也越来越高。
苹果作为一种广泛被人们认可的健康水果，具有较高的市场潜力。
据统计数据显示，中国苹果市场规模逐年扩大，2019年全国苹果产量达到5470.6万吨，比上年增长1.8%。
而山东作为中国重要的苹果产区，其苹果种植面积和产量一直居于全国前列。
山东苹果具有品种多样、质量好、口感佳的优势，深受消费者青睐。
同时，随着消费者对苹果品质和营养价值的要求提高，高品质苹果的市场需求也在逐步增加。
山东苹果产业要抓住这一趋势，加大品种改良和技术创新力度，提高苹果的品质和营养价值，以满足市场需求。
二、产业发展现状分析山东苹果产业在过去几年取得了较快的发展，但仍面临一些问题和挑战。
首先，苹果种植面积和产量增加，导致市场竞争加剧，价格波动较大。
由于供大于求，苹果的批发价格相对较低，使果农的收益受到一定影响。
此外，由于种植面积扩大，一些山东苹果品种的产量逐渐增加，但在市场上的占有率相对较低，导致销售困难。
其次，苹果产业链上下游环节不够完善。
山东苹果产业链主要包括原料供应、种植、加工、销售和物流等环节，但不同环节之间协同不足，导致资源浪费和效益下降。
同时，山东苹果的品牌知名度相对较低，缺乏市场竞争力。
不过，近年来山东省政府和相关部门出台了一系列政策和措施，加大对苹果产业的支持力度。
政府加大对果农的补贴力度，提供技术培训和示范示范基地建设，促进农民增收致富。
此外，政府还加大对果品加工企业的支持，鼓励企业进行科技创新和品牌推广，提高产品质量和附加值。
烟台地区苹果产业的发展现状及对策研究——以烟台市牟平区为例
CHINACOLLECTIVEECONOMY自2000年起，我国便成为世界上苹 果栽培面积及产量最大的国家，2019年 苹果种植面积为222.03万公顷，总产量 为4139万吨,占世界苹果总产量一半°我 国苹果种植历史悠久，通过引进国外优势 品种进行本土品种改良，特别是经过近几 十年的长足发展，我国的苹果种植已形成 了 5大产区o 其中以环渤海地区的苹果种 植开始最早，品牌效益最强。
在环渤海地 区中，烟台苹果便是该地区的典型代表。
作为烟台苹果三大产区之一的 区，苹 果种植面积占全区果园总面积的90%以 上，为 产。
经过了近40年的发展， ，烟台苹果产发展进 ，品种 、产量下降等诸多问题开始出 现， 外地产区强势 、产区 3等外问题进一 ，牟平区的苹果产发展面临极大 。
-、产业现状（一"产业规模种植面积 面， 区苹果种植总面 积为13955顷（2018年），占全区果园总面 积的87.36%，占全市苹果果园总面积的 10.65%，在 三。
总产量方面，牟平区 区苹果产量为595271吨（2018 年），占 区 果总产量的94.43%，占 r 苹果产量的10.65%， 三。
产面， 区苹果单产产量为42.65吨/公顷（2018年），与全市平均水平42.66吨/公顷 本。
果 面，牟平区有超过表1牟平区苹果产量汇总表（2014-2018）年2014 年2015 年2016 年2017 年2018 年种植面积（公顷％1272012785129591320513955产量（吨％543988554733559938562499595271单位产量（吨/公顷％42.7743.3943.2142.6042.65数据来源：烟台市统计局统计年鉴70%的果 苹果种植， 在苹果产量 动方面， ，总 长势。
（二"品种结构烟台苹果种 多， 苹果发 可分为早品种（发 <90天）： ，中早熟品种（发 90-120天%： 、玉。
山东苹果产业调研分析报告
山东苹果产业调研分析报告山东苹果产业调研分析报告一、引言近年来，山东省的苹果产业蓬勃发展，已成为该省农业经济的重要支柱产业之一。
本报告通过对山东苹果产业的调研分析，旨在全面了解该产业的发展现状、面临的问题及未来的发展趋势，为相关决策部门和产业参与者提供决策依据和建议。
二、产业概况山东苹果产业是该省的传统农业产业之一，种植历史悠久，种植面积和产量均居全国前列。
苹果产业主要分布在山东半岛和胶东地区，地理位置优越，气候条件适宜，土壤适合苹果生长。
三、市场需求与供应山东苹果市场需求量大，不仅满足本地市场需求，还向全国甚至国际市场输出。
苹果的产品特点使得其成为消费者日常生活所必需的水果之一。
然而，由于市场竞争激烈，苹果的品质、口感和安全性等方面对国内外市场的需求提出了更高的要求。
根据调研结果，目前山东苹果产业的供应链仍有改进空间。
种植过程中，仍存在一些农药使用不规范的情况，造成农产品安全问题，需要加强管理和监管。
同时，冷链物流体系也需要完善，以保证苹果产品的运输质量。
四、种植技术与管理山东苹果产业在种植技术和管理方面也存在一定的问题。
一方面，持续的农药使用导致土壤生态环境恶化，影响果园的可持续发展。
另一方面，种植者对新的种植技术和管理方式的了解不足，影响了果树的生产力和品质。
因此，建议加强对种植者的技术培训，提供先进的种植技术和管理经验，促进农民对种植知识的更新和掌握。
五、品牌建设与营销山东苹果市场竞争激烈，品牌建设和营销对于企业的竞争力至关重要。
调研结果显示，目前市场上有些品牌的知名度较高，但市场份额仍有提升空间。
可以通过加强宣传推广，提升品牌形象和品牌价值来增加市场份额。
此外，线上销售渠道的发展也是苹果产业未来的重要趋势。
通过电商平台和社交媒体等渠道，可以进行更加精准和广泛的营销。
应加强与电商平台的合作，提供更好的商品品质和售后服务，满足消费者日益多样化的需求。
六、政策支持与科技创新政策支持和科技创新对于苹果产业的发展至关重要。
浅析山东地区苹果树高产栽培技术
浅析山东地区苹果树高产栽培技术近年来，山东地区的苹果栽培技术取得了较大的进步，使得苹果产量和质量得到了有效提高。
苹果是我国重要的经济作物之一，山东地区是苹果种植的重要产区之一，因此苹果栽培技术的提高对于山东地区农业发展具有重要意义。
下面将就山东地区苹果栽培技术的高产栽培技术进行分析。
苹果栽培的品种选择非常重要。
山东地区的气候条件适宜，适合栽培多种品种的苹果。
根据当地的气候条件和土壤环境，选择适宜的苹果品种对于提高产量和质量具有至关重要的意义。
在山东地区，适合栽培的苹果品种有富士苹果、金冠苹果、嘎拉苹果等。
这些品种对于山东地区的气候和土壤条件具有较好的适应性，栽培起来相对容易，产量和品质都较高。
苹果树的合理栽培是高产栽培的关键。
在山东地区，苹果树的栽培时间一般在春季进行。
首先要选择健康的果树苗木进行栽培，苹果树的株龄一般在3-5年为宜。
在栽培过程中，要合理施肥、浇水和修剪。
在施肥方面，要根据土壤的养分状况和苹果树的生长特点选择合适的肥料进行施用，一般春季和秋季是施肥的最佳时期。
在浇水方面，要根据当地的降雨情况和苹果树的生长需要合理浇水，避免干旱和涝灾情况的发生。
在修剪方面，要根据苹果树的生长情况和树体结构进行合理的修剪，保持树冠的通透性和透光性，有利于养分的吸收和光照的照射。
果园的病虫害防治是影响苹果产量和质量的重要因素。
在山东地区，常见的苹果病虫害有白粉病、果腐病、蚜虫、螨虫等。
为了有效防治这些病虫害，可以采用化学防治和生物防治相结合的方式进行防治。
在春季和秋季适当喷洒杀虫剂和杀菌剂，预防病虫害的发生。
在夏季，可以采用释放天敌、设置黄板等生物防治手段进行病虫害的防治，减少药物残留和对环境的污染。
科学的收获和储存是保障苹果产量和质量的重要环节。
在山东地区，苹果一般在9月至10月进行收获。
在收获过程中，要选择干燥晴朗的天气进行采摘，避免在雨天采摘，降低果实的水分含量。
收获后，要及时进行分拣和包装，将果实分类保存。
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山东苹果产业发展研究摘要:苹果产业作为山东省发展农业产业化的支柱龙头产业，近几年来因为省市县三级政府的支持，获得了突飞猛进的发展，山东省的苹果产量在2010年共有苹果种植面积340.48千公顷，占全省果园总面积45.02%，产量710万吨，占全省水果总产量的58%，出口32吨，出口平均价格为600美元/吨。
在苹果产业快速发展的过程中，我们同时也发现存在的部分问题，比如苹果生产的产业化程度不高，深加工能力不强，规模化程度亟待提升等。
本文为了便于分析，使用田间调查的形式，在山东省的苹果主产区选出了10个地区，就其中存在的问题进行田间调查，以期获得第一手资料。
通过对田间调查获取数据的分析，本文在果苗培育、繁育体系、果园投入、苹果销售以及产业化发展五个方面进行深入分析，找出其中存在的问题，并针对性的提出合理化建议，以期为山东省的苹果产业化生产和发展提供帮助。
关键词：苹果；产业化；生产；田间调查；建议AbstractApple industry as a pillar of the development of agricultural industrialization leading industries in Shandong province in recent years because of province, city and county levels of Government support, access to rapid development, Shandongprovincial Apple production in 2010, there were 340.48 thousand hectares of Apple cultivation, in per cent of the province's total area of Orchard 45.02%, output of 7.1 million tons, accounted for 58% of fruit production, exported 32 tons, exports an average price of US $ 600/ton. In the Apple industry in the process of rapid development, we also found part of the problem, such as low level of industrialization of the Apple production, processing capacity is not strong, and degree of the scale needs to be promoted. In order to facilitate the analysis of this article, using field surveys, in Shandong province, selected 10 districts in the major Apple, conducting field investigation on problems in which, in order to obtain first-hand information. Through an analysis of field surveys to obtain data, this article in the orchard of fruit cultivation, breeding system, inputs, Apple sales, and an in-depth analysis of industrialization development in five areas, identify existing problems, and pointed to submit proposals with a view to provide help for production and development of Apple industrialization in Shandong province.Keywords：Apple; industry; production; field investigation; suggestion目录第一章绪论 (5)1.1 研究背景 (5)1.2关于全球范围内苹果产业发展的动态研究 (7)1.3研究目的及内容 (12)1.4 研究思路与方法 (12)第二章数据来源与处理 (12)2.1 栽培品种比例 (14)2.2 苗木繁育体系 (15)2.3 果园投入 (17)2.4 果品贸易 (19)2.5 果农组织化程度 (20)第三章结果与分析 (21)3.1栽培品种比例现状与问题 (21)3.2 苗木繁育体系现状与问题 (22)3.3 果园投入现状以及存在的问题 (22)3.4 果品销售现状与问题 (23)3.5 果农产业化程度现状与问题 (24)第四章发展建议 (24)4.1 加快品种更新，发展优质果品 (24)4.2 通过多种途径，扶持龙头企业 (25)4.3 大力发展农民专业合作经济组织 (25)4.4 完善投入机制，形成合理利益关系 (26)第一章绪论1.1 研究背景苹果被公认为世界最重要的水果之一，因为丰富的维生素含量以及果肉充实果汁饱满广受全世界人民的喜爱，因此对于苹果的种植也比较普遍，根据联合国粮农组织的数据，目前在全球范围内，苹果种植的面积以及年产量仅仅位列柑橘、葡萄之后，成为最受欢迎的水果之一。
我国属于传统意义上的农业大国，自1996年有统计数据以来苹果的种植面积以及年产量一直位居世界首位，2010年我国的苹果栽培面积为210万公顷，产量为3200万吨，分别占世界栽培面积和产量的42%、47%。
苹果也是我国在国际市场具有明显比较优势的农产品之一，果品出口呈现持续增长势头。
山东省是我国东部重要的农业大省，地理区位位于黄河下游，水源充足，地区区位整体处于北纬34度至38度，东经114度至122度之间，在地球物理的分析角度处于北半球中纬度地带，这个地带最显著的气候特征就是温暖带季风气候，这种类型的气候特征突出表现为降水集中，并且雨热同季，年平均气温11至14℃，因为季风的原因，山东省全面的年平均降水量一般维持在550-950毫米之间，并且因为距离海洋的缘故由东向西逐渐减少。
在光照方面，全省光照资源充足，年平均光照时数为2300-2890小时，这种光照的特点是适宜各种落叶果树生长，山东因为地理区位的优越性也被称为中国北方落叶果树王国。
2010年，全省共有苹果面积340.48千公顷，占全省果园总面积45.02%，产量710万吨，占全省水果总产量的58%，出口32吨，出口平均价格为600美元/吨；苹果汁产量680吨，苹果汁出口28吨，企业出口价格1800美元/吨。
据联合国粮农组织（FAO）数据统计，2010年世界苹果栽培面积为520.86万公顷，产量为7200万吨。
据我国商务部统计2010年我国通过海关出口苹果77.4万吨，出口平均价格为480美元/吨，实现出口创汇3.71亿美元；苹果汁作为苹果深加工的一种主要形式，成为目前苹果产业下游重要的出口产品，我国现已是世界上苹果汁出口产量最大的国家，据商务部统计数据，我国2010年苹果汁出口112万吨，占世界苹果汁出口量的75％以上；出口平均价格为1200美元/吨；部分企业出口价格达到2200美元/吨以上，出口果汁创汇达14亿美元。
苹果产业已成为我国果区农民增收，农业增效，发展农村经济的重要支柱产业。
虽然山东省苹果产量和种植面积相比较全国处于领先地位，能够占到我国苹果出口以及平果深加工也就是苹果出口的40%左右，但如果我们仔细分析我国的几个数据，我们就不难看出，山东的苹果出口只有32吨，苹果汁出口只有28吨；而同年的苹果和苹果汁的产量却有710吨和680吨，而且我国的苹果和苹果汁出口的价格相比较其他苹果出口国的价格而言，明显偏低。
因此我国苹果产业尤其是苹果出口产业无论是占比的数量还是出口的价格都明显偏低。
而相对而言，出口农产品一般都要符合国际粮油组织的农产品质量和价格标准，因此我国的苹果出口数量偏少，和我国苹果生产的质量标准及苹果品相都有一定的关系，这也从侧面反应出山东在大力发展苹果产业过程中暴露出的问题，本文通过在山东苹果产区进行田间调查，并通过发放调查问卷的形式对苹果产业存在的问题进行调研，重点就苹果产业的发展尤其是对苹果生产过程进行质量监控，提升苹果产业的发展水平。
1.2关于全球范围内苹果产业发展的动态研究1.2.1全球范围内的苹果生产动态苹果本身的生长具有生态适应性强，口感好，营养价值高等方面的综合特点，再加上苹果果实本事在低温环境下易储存，整箱条件下易于运输，因此，苹果成为世界各国重点发展的农业产业，目前全球以苹果作为经济栽培作物的国家和地区大概有100多个，但因为种植区域以及相关的技术手段的不同，目前产量超过或接近100万吨的国家不是很多，整体来看只有国土面积比较大的几个国家，在传统意义上的苹果生产过程中，欧洲国家作为苹果生产的传统国家，其苹果产量一直稳居前列，亚洲国家的苹果食用历史也比较长，因此亚洲国家的苹果种植历史和种植区域也比较大，尤其是东亚地区，普遍具有种植苹果的传统习惯，北美地区因为都是从欧洲以及其他区域的移民，而且北美洲和纬度范围也比较适合苹果的生长，上面这三个区域是苹果生产的传统地区，占到全球苹果产量的三分之二之多。
如果我们分析一下目前中国苹果生产的主要竞争对手，其实不难发现，目前我们不难发现中国苹果产业的主要竞争对手仍然以发达国家为主，目前主要的是以以机械化实现农业生产的国家，其中最主要的代表就是美国、法国、意大利、新西兰和澳大利亚这五个农业托拉斯国家，这五个发达国家的苹果产量能够占世界苹果总产量的50%左右，而发展中国家因为生产技术落后，生产多是以一家一户，分散生产不利于苹果产业的规模化种植，对于果品的品相等质量管理标准也没有统一的要求，因此，果品在出口过程中尤其是对欧盟的出口过程中被设置了较强的壁垒，导致出口不是十分的重视。
2008年发达国家与发展中国家苹果产量比重（万吨）经过最近几年的发展，苹果品种尤其是苹果产业化发展在发展中国家取得了长足的进步，尤其是苹果新品种的不断出现，经过最近几年的快速发展，原来的传统主栽品种经过不断的进化和发展，原来在全球享有盛名的元帅系、金冠、澳洲青苹等三大传统品种所占的比例在逐年下降，现在能占到市场份额的30%左右，而目前如冰糖心、富士、嘎拉、等新品种所占的产量正在逐年增加，虽然一个优良新品种的培育需要较长的时间，但新培育出的品种由于其口感和以及果肉的饱满度等往往会给食用者留下深刻的印象，因此新品种一旦上市，就会取得高额的经济回报，但苹果新品种如果要想取得大范围的种植，必须满足抗病性等方面的指标，并且在管理方面需要有更出色的成绩。