山东苹果产业发展研究

山东苹果产业发展研究

摘要:苹果产业作为山东省发展农业产业化的支柱龙头产业，近几年来因为省市县三级政府的支持，获得了突飞猛进的发展，山东省的苹果产量在2010年共有苹果种植面积340.48千公顷，占全省果园总面积45.02%，产量710万吨，占全省水果总产量的58%，出口32吨，出口平均价格为600美元/吨。在苹果产业快速发展的过程中，我们同时也发现存在的部分问题，比如苹果生产的产业化程度不高，深加工能力不强，规模化程度亟待提升等。本文为了便于分析，使用田间调查的形式，在山东省的苹果主产区选出了10个地区，就其中存在的问题进行田间调查，以期获得第一手资料。通过对田间调查获取数据的分析，本文在果苗培育、繁育体系、果园投入、苹果销售以及产业化发展五个方面进行深入分析，找出其中存在的问题，并针对性的提出合理化建议，以期为山东省的苹果产业化生产和发展提供帮助。

关键词：苹果；产业化；生产；田间调查；建议

Abstract

Apple industry as a pillar of the development of agricultural industrialization leading industries in Shandong province in recent years because of province, city and county levels of Government support, access to rapid development, Shandong

provincial Apple production in 2010, there were 340.48 thousand hectares of Apple cultivation, in per cent of the province's total area of Orchard 45.02%, output of 7.1 million tons, accounted for 58% of fruit production, exported 32 tons, exports an average price of US $ 600/ton. In the Apple industry in the process of rapid development, we also found part of the problem, such as low level of industrialization of the Apple production, processing capacity is not strong, and degree of the scale needs to be promoted. In order to facilitate the analysis of this article, using field surveys, in Shandong province, selected 10 districts in the major Apple, conducting field investigation on problems in which, in order to obtain first-hand information. Through an analysis of field surveys to obtain data, this article in the orchard of fruit cultivation, breeding system, inputs, Apple sales, and an in-depth analysis of industrialization development in five areas, identify existing problems, and pointed to submit proposals with a view to provide help for production and development of Apple industrialization in Shandong province.

Keywords：Apple; industry; production; field investigation; suggestion

目录

第一章绪论 (5)

1.1 研究背景 (5)

1.2关于全球范围内苹果产业发展的动态研究 (7)

1.3研究目的及内容 (12)

1.4 研究思路与方法 (12)

第二章数据来源与处理 (12)

2.1 栽培品种比例 (14)

2.2 苗木繁育体系 (15)

2.3 果园投入 (17)

2.4 果品贸易 (19)

2.5 果农组织化程度 (20)

第三章结果与分析 (21)

3.1栽培品种比例现状与问题 (21)

3.2 苗木繁育体系现状与问题 (22)

3.3 果园投入现状以及存在的问题 (22)

3.4 果品销售现状与问题 (23)

3.5 果农产业化程度现状与问题 (24)

第四章发展建议 (24)

4.1 加快品种更新，发展优质果品 (24)

4.2 通过多种途径，扶持龙头企业 (25)

4.3 大力发展农民专业合作经济组织 (25)

4.4 完善投入机制，形成合理利益关系 (26)

第一章绪论

1.1 研究背景

苹果被公认为世界最重要的水果之一，因为丰富的维生素含量以及果肉充实果汁饱满广受全世界人民的喜爱，因此对于苹果的种植也比较普遍，根据联合国粮农组织的数据，目前在全球范围内，苹果种植的面积以及年产量仅仅位列柑橘、葡萄之后，成为最受欢迎的水果之一。我国属于传统意义上的农业大国，自1996年有统计数据以来苹果的种植面积以及年产量一直位居世界首位，2010年我国的苹果栽培面积为210万公顷，产量为3200万吨，分别占世界栽培面积和产量的42%、47%。苹果也是我国在国际市场具有明显比较优势的农产品之一，果品出口呈现持续增长势头。

山东省是我国东部重要的农业大省，地理区位位于黄河下游，水源充足，地区区位整体处于北纬34度至38度，东经114度至122度之间，在地球物理的分析角度处于北半球中纬度地带，这个地带最显著的气候特征就是温暖带季风气候，这种类型的气候特征突出表现为降水集中，并且雨热同季，年平均气温11至14℃，因为季风的原因，山东省全面的年平均降水量一般维持在550-950毫米之间，并且因为距离海洋的缘故由东向西逐渐减少。在光照方面，全省光照资源充足，年平均光照时数为2300-2890小时，这种光照的特点是适宜各种落叶果树生长，山