求一份详细的单位食堂大锅菜菜谱

公司食堂菜谱

蒜苗五花肉、土豆炒肉、碎肉豆腐、碎肉玉米、鱼香茄子、
四季豆炒肉、西兰花炒肉、水煮肉片、梅菜焖肉、香煎猪肉片
家常肉片、回锅肉、糖醋里脊、红烧肉、胡萝卜炒肉、家常肉丝、
肉饼、酸菜炒肉、鱼香肉丝、麻婆的豆腐、芋头焖猪肉、青瓜炒肉
茄子肉末烧豆角、蒜漂木耳炒肉片、豌豆炒肉、碎肉豌豆粒
红烧肉炒腐竹、腐竹炒肉、子姜炒肉、小炒猪舌头、莲藕炒肉、猪肉藕饼香干炒肉、竹笋炒肉、胡萝卜、木耳丝炒肉丝、西芹炒肉、粉蒸肉、
生焖排骨、红烧排骨、清蒸鱼、红烧猪脚、酸菜大肠、猪腰炒时蔬、
豆芽炒肉
牛肉类：
番茄黄焖牛肉、苦瓜牛肉、青椒牛肉、萝卜牛肉、土豆焖牛腩、干煸肉末四季豆、芹菜炒牛肉、葱爆牛肉、菠萝炒牛肉、滑蛋牛肉、香辣牛肉、紫苏牛肉
鱼类：
糖醋鲤鱼、酸菜鱼、豆腐焖鱼
蛋类：
西红柿炒蛋、韭黄炒蛋、五柳炸蛋、蛋饺、芙蓉蛋、木耳炒蛋、苦瓜炒蛋
鸡肉：
宫保鸡丁、木耳炒鸡肉、白切鸡、香菇焖鸡、板栗烧鸡
鸭肉：
板栗子姜炒鸭、啤酒鸭、黄豆炒鸭、酸笋焖鸭、柠檬鸭、白切鸭
早餐：
粥、水类：
白粥/瘦肉粥/绿豆粥/八宝粥/红枣黑米粥/南瓜粥/肉末芥菜粥/豆腐花/玉米粥/豆浆/牛奶/玉米糊/芝麻糊/凉粉/
小菜类：
炒青瓜、土豆、酸菜、榨菜、辣椒、豆角、玉米粒、胡萝卜等
点心类：
馒头/肉包、菜包、粉丝包/白鸡蛋/菠萝面包/全麦面包/南瓜饼/蜜汁鸡翅/红薯芋头/糯米鸡/寿司/香葱鸡蛋煎饼/小笼包/烧饼/
其他：
馄饨；饺子；杂酱面;清水面；汤粉。

食堂大锅菜经典菜谱窍门

食堂大锅菜经典菜谱窍门食堂大锅菜是餐厅、食堂等大规模餐饮场所常见的一种菜品制作方式。

它以大火快炒、颜色鲜艳、口感鲜美而受到广大食客的喜爱。

本文将为您介绍几个制作食堂大锅菜的经典菜谱窍门。

菜谱一：宫保鸡丁材料：•鸡胸肉（去皮骨）：500克•葱段：50克•干辣椒：15克•青椒：100克•花生米：50克•姜末：10克•蒜末：10克•料酒：适量•酱油：适量•盐：适量•鸡精：适量•白糖：适量•胡椒粉：适量•淀粉：适量•清水：适量步骤：1.鸡胸肉切成小丁，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2.干辣椒剪成小段，青椒切成块状备用。

3.热锅冷油，炒香姜末和蒜末，加入干辣椒炒出香味后，捞出备用。

4.锅中再加入一些油，将腌制好的鸡肉放入翻炒至变色。

5.加入白糖炒散，再倒入酱油炒匀。

6.加入花生米、炒香的干辣椒和青椒翻炒均匀。

7.混合适量的清水和少许淀粉调成的水淋入锅中，翻炒均匀，使汤汁变浓稠。

8.最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

菜谱二：回锅肉材料：•五花肉：500克•小葱段：50克•蒜瓣：20克•干辣椒：15克•豆瓣酱：适量•酱油：适量•白糖：适量•料酒：适量•盐：适量•鸡精：适量•淀粉：适量•清水：适量步骤：1.五花肉切成薄片，放入热水中焯水焯掉血水，取出备用。

2.干辣椒剪成小段，葱段切成小段，蒜瓣拍碎备用。

3.锅中加入适量的油，放入五花肉煸炒至变色。

4.加入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐，继续煸炒均匀。

5.加入适量的清水，炖煮至五花肉变软。

6.热锅冷油，爆香葱段、蒜瓣和干辣椒。

7.将炖煮好的五花肉放入锅中，再倒入适量的清水，加入鸡精调味。

8.将火调至中小火，炖煮约20分钟，使汤汁浓稠。

9.淀粉加入适量的清水调成的水淋入锅中，搅拌均匀，让汤汁变得更浓稠。

10.最后翻炒均匀即可出锅。

菜谱三：鱼香茄子材料：•茄子：500克•葱姜蒜末：适量•干辣椒丝：适量•豆瓣酱：适量•酱油：适量•白糖：适量•料酒：适量•盐：适量•鸡精：适量•清水：适量步骤：1.茄子切成3-5厘米长的段，放入盐水中浸泡片刻。

职工食堂一周菜单

职工食堂一周菜单
职工食堂一周菜单
职工食堂一周菜单时间上午星期中午晚上
星期一馒头、鸡蛋、稀饭、西红柿鸡蛋面青椒土豆丝、芹菜炒肉、土豆烧排骨韭菜炒鸡蛋、蒜苔炒肉、西红柿鸡蛋、白菜豆腐汤、馒头、米饭汤、馒头、米饭
星期二油条、馒头、鸡蛋、稀饭麻辣豆腐、西红柿炒鸡蛋、红烧鸡块土豆烧牛肉、芹菜炒肉、白菜炒肉、紫菜汤、馒头、米饭紫菜汤、馒头、米饭星期三馒头、鸡蛋、包子、稀饭、青椒炒猪肝、回锅肉、烧鸭子、西红西红柿炒蛋、豆角炒肉、鸡腿、面条柿蛋汤、馒头、米饭、馒头、米饭星期四馒头、鸡蛋、油条、稀饭、花菜炒肉、韭菜炒鸡蛋、红烧鱼块、芹菜烧香干、豆腐烧鱼、丝瓜鸡蛋汤白菜豆腐汤、馒头、米饭、馒头、米饭星期五油条、馒头、鸡蛋、稀饭、西红柿鸡青椒土豆丝、红烧排骨、葱花炒鸡蛋、白菜豆腐、回锅肉、青椒烧鸡块、紫蛋面、紫菜汤、馒头、米饭菜汤、馒头、米饭
星期六馒头、鸡蛋、油条、稀饭土豆丝烧肉、红烧带鱼、木耳黄瓜炒红烧茄子、土豆烧牛肉、肉末粉丝、鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、馒头、米饭紫菜汤、馒头、米饭
星期日馒头、鸡蛋、稀饭青椒炒肉丝、回锅肉、芹菜炒香干、土豆炖排骨或炖鱼或烧土鸡、花菜炒西红柿蛋汤、馒头、米饭肉、黄瓜炒鸡蛋、稀饭、馒头、米饭
注:早餐加两种咸菜～午餐和晚餐各加一种咸菜。

食堂大锅菜经典菜谱配料

食堂大锅菜经典菜谱配料菜谱一：红烧肉材料：•猪五花肉：500克•姜：适量•葱：适量•料酒：适量•生抽：适量•老抽：适量•冰糖：适量•鸡精：适量•清水：适量制作步骤：1.将五花肉切成2-3厘米见方的块状，并用开水焯水去腥。

2.锅中烧热一些食用油，放入姜葱爆炒出香味。

3.将焯水后的五花肉放入锅中，煎至两面微黄。

4.加入适量的料酒，煮1分钟以去腥味。

5.加入足够的清水，水量要超过肉块，然后加入适量的生抽、老抽和冰糖，调整到适合个人口味。

6.将锅煮沸后，转小火慢炖1.5-2小时，直至肉变得软烂，入味。

7.炖的过程中，可以根据需要适当加入清水，保持汤汁的浓稠度。

8.最后加入适量的鸡精调味即可。

菜谱二：鱼香肉丝材料：•里脊肉：250克•青椒：1个•红椒：1个•葱姜蒜：适量•豆瓣酱：适量•料酒：适量•生抽：适量•老抽：适量•白糖：适量•鸡精：适量•醋：适量•清水：适量制作步骤：1.将里脊肉切成细丝，青椒和红椒切成细丝备用。

葱姜蒜切末备用。

2.热锅冷油，先将葱姜蒜末爆炒出香味。

3.加入豆瓣酱炒香。

4.加入适量的料酒，炒至酒味蒸发。

5.加入适量的生抽、老抽和白糖，调味到适合个人口味。

6.加入适量的清水，煮沸后放入切好的肉丝，快速翻炒均匀。

7.加入青椒和红椒继续翻炒，炒至肉熟烂、椒香出味。

8.最后加入适量的鸡精和醋，调味均匀即可。

菜谱三：水煮鱼材料：•草鱼：1条（约500克）•豆芽：适量•油菜心：适量•花椒粒：适量•干辣椒：适量•葱姜蒜：适量•料酒：适量•生抽：适量•鸡精：适量•清水：适量制作步骤：1.将草鱼去鳞、去内脏，洗净，切成鱼片备用。

2.将豆芽和油菜心焯水，捞出控水备用。

3.锅中烧热一些食用油，放入花椒粒和干辣椒炒香。

4.加入葱姜蒜末炒香。

5.加入适量的料酒，炒匀。

6.加入足够的清水，水量要盖过所有食材，煮沸后加入豆芽和油菜心。

7.放入鱼片，快速搅拌均匀，煮至鱼肉变色熟透。

8.加入适量的生抽和鸡精，调味均匀即可。

食堂大锅菜菜谱大全word版本

食堂大锅菜菜谱大全
精品文档
星期一稀饭酸豆角馒头茶叶蛋红烧大排丝瓜炒蛋蒜泥生菜海带虾米汤糖醋鱼块粉丝烧牛肉葱油冬瓜蕃茄蛋汤星期二豆浆油条蛋糕青椒牛肉丝家常豆腐凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤沙司鸡块青椒炒肉丝卷心菜咸菜蛋汤
星期三稀饭花卷咸蛋榨菜丝干煎带鱼佛手瓜炒肉片韭菜绿豆芽丝瓜蛋汤清蒸咸肉韭菜炒蛋空心菜青菜香菇汤星期四雪菜肉丝面汤荷包蛋红烧猪手酸菜肚片蒜泥青菜榨菜肉丝汤宫保鸡丁西芹炒牛肉蒜泥米苋鱼头豆腐汤星期五馒头茶叶蛋榨菜丝豆浆粉蒸小排蕃茄炒蛋凉拌银丝冬瓜虾米汤肉米蒸蛋咸肉炒冬瓜木耳卷心菜紫菜蛋汤星期六黑米粥煎饼咸菜油炸猪排土豆炒肉丝素炒杭白菜木耳汤荷包蛋西葫芦炒肉片鸡毛菜白菜肉丝汤
星期日稀饭面包盐水花生红烧鸡腿豆腐烩肉沫素炒萝卜丝黄瓜蛋汤鱼香肉丝萝卜烧鸡块白菜腐衣萝卜虾米汤
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食堂大锅菜经典菜谱

食堂大锅菜经典菜谱食堂大锅菜经典菜谱一:40人食堂大锅菜菜谱大全推举40人食堂大锅菜菜谱怎么调高伙食质量，提高一线员工的生活水平，增加员工满足度。

以下是百分网我为你整理的40人食堂大锅菜菜谱大全，盼望能帮到你。

40人食堂大锅菜菜谱大全推举推举菜谱之一：白菜炖粉条、豆角炖肉、茄子炖肉、木须肉、红油豆腐、豆芽炖肉推举菜谱之二：清炒豆芽、芹菜肉丝，土豆丝、豆芽肉，西兰花、青椒肉丝，青椒山药、京酱肉丝，清炒娃娃菜、葱爆肉，油爆豆、腐木须肉40人食堂大锅菜菜谱详细做法白菜炖粉条需要预备的主料有：白菜和肉片(酱油腌渍)，调料有油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，鸡精和盐。

做法:1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖,中小火焖15-20分钟。

3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

主料：绿豆芽250克辅料：盐5克、油6克、味精适量清炒豆芽的做法：1、豆芽清洗洁净。

2、锅里倒放油倒入豆芽。

3、不停的翻炒。

4、炒两分钟加入盐在次炒匀。

5、然后加入生抽。

6、然后再次炒匀。

7、炒至豆芽熟加入味精。

8、翻炒匀称。

9、炒好装盘。

青椒炒鸡蛋食材：土鸡蛋3个、青椒1个、蒜头2粒、生姜1片、菜籽油适量、料酒少许、盐适量烹饪步骤：1.预备好全部食材，生姜遗忘拍进去了。

2.将青椒切成小菱形块，蒜头切末，生姜切末，我家孩子不喜爱吃到生姜，常常都是擦成生姜泥。

3.鸡蛋加入少许料酒打散，加入料酒可以让鸡蛋蓬松。

4.锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液。

5.瞧，鸡蛋很蓬松，翻面。

6.在锅中将鸡蛋饼炒散开。

7.将鸡蛋推到锅的一边，放入青椒和生姜蒜头末，煸炒半分钟，出香味即可。

8.混合炒匀，并加入适量盐调味。

9.刚才打鸡蛋的碗加入少许清水，混匀倒入锅中。

10.翻炒片刻即可出锅。

调味料越少，越能体现出食材原本的味道。

菜谱小贴士：炒鸡蛋时加入适量料酒，可使炒出来的鸡蛋蓬松。

食堂大锅菜菜谱大全精品版

食堂大锅菜菜谱大全精品版一、经典家常菜系列1. 番茄炒蛋食材：鸡蛋4个，番茄2个，盐适量，糖适量，葱花适量，油适量。

做法：1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

4. 锅中留少许油，加入番茄块翻炒至出汁。

2. 宫保鸡丁食材：鸡胸肉300克，花生米50克，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，醋适量，淀粉适量，油适量。

做法：1. 鸡胸肉切丁，加入适量盐、糖、酱油、淀粉腌制10分钟。

2. 花生米炒香备用。

3. 干辣椒切段，葱姜蒜切末。

4. 热锅凉油，加入干辣椒、花椒炒香。

5. 加入鸡丁翻炒至变色。

6. 加入葱姜蒜末、花生米、盐、糖、酱油、醋翻炒均匀即可。

二、素食佳肴系列1. 麻婆豆腐食材：嫩豆腐500克，牛肉末100克，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，酱油适量，水淀粉适量，油适量。

做法：1. 豆腐切小块，用盐水浸泡10分钟。

2. 牛肉末加入适量盐、糖、酱油、水淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，加入牛肉末翻炒至变色。

4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒炒香。

5. 加入葱姜蒜末、盐、糖、酱油、水淀粉翻炒均匀。

6. 加入豆腐块，翻炒均匀即可。

2. 清炒时蔬食材：时令蔬菜500克（如菠菜、油菜、小白菜等），盐适量，蒜末适量，油适量。

做法：1. 时令蔬菜洗净切段。

2. 热锅凉油，加入蒜末炒香。

3. 加入蔬菜段翻炒至断生。

4. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

三、汤品系列1. 番茄鸡蛋汤食材：鸡蛋2个，番茄2个，盐适量，糖适量，葱花适量，油适量。

做法：1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

2. 番茄洗净切块。

3. 热锅凉油，加入番茄块翻炒至出汁。

4. 加入适量水，煮开后加入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌。

5. 加入适量盐和糖调味，撒上葱花即可。

2. 紫菜蛋花汤食材：鸡蛋2个，紫菜适量，盐适量，葱花适量，香油适量，水适量。

食堂大锅菜菜谱大全

食堂大锅菜菜谱大全 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】
星期一稀饭酸豆角馒头茶叶蛋红烧大排丝瓜炒蛋蒜泥生菜海带虾米汤糖醋鱼块粉丝烧牛肉葱油冬瓜蕃茄蛋汤
星期二豆浆油条蛋糕青椒牛肉丝家常豆腐凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤沙司鸡块青椒炒肉丝卷心菜咸菜蛋汤
星期三稀饭花卷咸蛋榨菜丝干煎带鱼佛手瓜炒肉片韭菜绿豆芽丝瓜蛋汤清蒸咸肉韭菜炒蛋空心菜青菜香菇汤
星期四雪菜肉丝面汤荷包蛋红烧猪手酸菜肚片蒜泥青菜榨菜肉丝汤宫保鸡丁西芹炒牛肉蒜泥米苋鱼头豆腐汤
星期五馒头茶叶蛋榨菜丝豆浆粉蒸小排蕃茄炒蛋凉拌银丝冬瓜虾米汤肉米蒸蛋咸肉炒冬瓜木耳卷心菜紫菜蛋汤
星期六黑米粥煎饼咸菜油炸猪排土豆炒肉丝素炒杭白菜木耳汤荷包蛋西葫芦炒肉片鸡毛菜白菜肉丝汤
星期日稀饭面包盐水花生红烧鸡腿豆腐烩肉沫素炒萝卜丝黄瓜蛋汤鱼香肉丝萝卜烧鸡块白菜腐衣萝卜虾米汤。

十四年大锅菜厨师（大锅菜烧菜）大全300道基本菜单

十四年大锅菜厨师（大锅菜烧菜）大全300道基本菜单很多朋友觉得做食堂很赚钱，做大锅菜很容易，其实要想做好大锅菜，做好食堂让员工吃好又赚钱是很难的，因为食堂受餐标和原材料成本的因素，在开每天菜单的时候就必须要控制好菜单成本。

不然你虽然让员工吃满意了，但是你成本增加了，最后亏钱了，你也就不好给领导上司交代了，毕竟大多数的饭堂都是承包出去的，都是为了尽可能的利润化赚钱。

就算很多内部食堂他的老板也是不希望每个月亏很多的钱来让员工吃香喝辣的。

老万从业十四年干过大大小小饭堂十六个，今天就把所有饭堂烧菜基本菜单分享出来尽供大家参考交流学习。

土豆红烧肉，花生香菇红烧肉，干豆角红烧肉，黄豆胡萝卜红烧肉，海带胡萝卜红烧肉，香菇胡萝卜红烧肉，支竹木耳红烧肉，香菇玉米红烧肉，千张节红烧肉，萝卜干红烧肉，白萝卜冬菇红烧肉，豆泡蒜苗红烧肉，莴笋胡萝卜红烧肉，虎皮蛋红烧肉，鹌鹑蛋香菇红烧肉，板栗玉米红烧肉，老豆腐红烧肉，茄子豆角红烧肉，笋干红烧肉，莲藕红烧肉，香芋红烧肉，蘑菇胡萝卜红烧肉，杏鲍菇胡萝卜红烧肉，青豆红烧肉，豌豆红烧肉，蒜子焖红烧肉，云豆红烧肉，酸菜粉条红烧肉，白菜粉条红烧肉，茶树菇土豆红烧肉，梅干菜红烧肉，土豆烧排骨，黄豆苦瓜烧排骨，香菇胡萝卜烧排骨，白萝卜海带烧排骨，香芋烧排骨，千张烧排骨，豆干烧排骨，鹌鹑蛋土豆烧排骨，莲藕花生烧排骨，竹笋焖排骨，笋干焖排骨，玉米胡萝卜烧排骨，板栗花生烧排骨，蘑菇胡萝卜烧排骨，青豆烧排骨，干豆角烧排骨，葱烧排骨，冬瓜烧排骨，豆泡烧排骨，玉米板栗烧排骨，白萝卜烧排骨，萝卜干烧排骨，支竹海带烧排骨，豌豆胡萝卜烧排骨，节瓜烧排骨，佛手瓜胡萝卜烧排骨，包菜粉条炖排骨，白菜豆腐焖排骨，木耳萝卜烧排骨，莴笋烧排骨，杏鲍菇烧排骨，云豆烧排骨，花生焖猪手，板栗焖猪手，云豆烧猪手，海带节烧猪手，白萝卜花生米烧猪手，莲藕花生米烧猪手，土豆烧猪手，千张节烧猪手，莴笋烧猪手，笋干焖猪手，黄豆胡萝卜烧猪手，杏鲍菇烧猪手，杂菇烧猪手，云豆烧猪手，酸菜魔芋烧鱼块，豆腐焖鱼块，酸菜粉条炖鱼块，番茄豆腐焖鱼块，茄汁鱼块，糖醋鱼块，红烧罗非鱼，红烧肉鱼块，红烧肉鲫鱼，红烧肉银鲳鱼，红烧红烧鱼，红烧仓鱼，红烧武昌鱼，红烧带鱼，红烧白鲳鱼，红烧鲈鱼，红烧马面鱼，红烧加吉鱼，红烧桂鱼，红烧黄鱼，红烧池鱼，土豆烧鸡块，白萝卜香菇烧鸡，玉米板栗烧鸡，海带烧鸡，黄豆烧鸡，花生米烧鸡块，豆泡烧鸡块，酸菜粉条炖鸡块，小鸡炖蘑菇，杏鲍菇木耳烧鸡块，剁椒芋子烧鸡，莲藕烧鸡块，大盘鸡，笋干焖鸡块，香菇胡萝卜烧鸡块，白菜豆腐粉条炖鸡，千张节烧鸡，豆干木耳烧鸡，节瓜烧鸡，魔芋烧鸭，酸菜魔芋烧鸭，黄豆烧鸭，白萝卜烧鸭，海带节胡萝卜烧鸭，冬笋香菇烧鸭，支竹胡萝卜烧鸭，酸菜粉条焖鸭，豆泡烧鸭，土豆烧鸭，鸡蛋烧鸭，莲藕花生米烧鸭，干豆角烧鸭，毛血旺，水煮肉片，水煮鱼片，水煮鱼块，酸菜鱼，水煮牛肉，水煮鸡脯肉，红烧肉贡丸，红烧支竹牛肉丸，花生烧烧牛肉丸，咖喱牛肉丸，白菜豆腐粉条炖鱼丸，红烧火锅丸子，香葱咸肉酿豆腐，萝卜烧牛杂，酸菜白萝卜烧牛杂，萝卜烧牛腩，土豆烧牛腩，西红柿土豆烧牛腩，胡萝卜烧牛腩，支竹烧牛腩，茶树菇烧牛腩，东笋焖牛腩，香菇胡萝卜焖牛腩，猪手花生焖牛腩，咖喱土豆烧牛肉，番茄土豆焖牛肉，豆腐烧肥肠，黄豆烧肥肠，魔芋酸菜烧肥肠，白萝卜烧肥肠，海带节烧肥肠，笋干烧肥肠，土豆烧肥肠，黄豆胡萝卜烧鸡尖，咖喱土豆烧鸡尖，黄豆苦瓜烧鸡尖，土豆烧鸡翅根，萝卜烧鸡翅根，花生米莲藕烧鸡翅根，黄豆烧鸡翅根，花生焖鸡爪，莲藕烧鸡爪，土豆烧鸡爪，红烧肉狮子头，酸菜粉条炖墨鱼丸。

500道食堂大锅菜荤菜（主菜）炒菜菜单大全，第一章

500道食堂大锅菜荤菜（主菜）炒菜菜单大全，第一章做食堂的朋友都知道我们所有厨师都不怕炒菜，就怕开菜单，特别是做管理的厨师朋友都深有体会，因为菜单开好了成本上去了老板赚不到钱，菜单开差了员工吃不好要投诉，为了老板赚钱，为了让员工吃好，为了菜品不重复，每天开菜单核算成本是我们食堂厨师最头痛的一件事。

做食堂厨师开菜单我们都是要根据餐标开定位菜品的质量和份量搭配。

主菜我们一般都是主料和配料的比例为8：2或者7：3最差不能低于6：4的比例搭配。

如果餐标是6到10块钱，我们主菜基本选用7：3或者6：4的搭配。

如果是10块钱以上餐标就要选择8：2的比例搭配配料了，或者是选择全荤做主菜。

主菜的配料我们基本选择两样不同颜色的素菜来搭配，这样菜品炒出来就有食欲了。

下面老万就把从事食堂14年做过的16个饭堂主菜炒菜荤菜菜单笔记分享出来仅供大家参考交流，这篇文章只是一部份菜单后期会为大家分享其余的。

线椒炒鸡块，青椒炒仔鸡，香辣花生炒鸡，栗子炒鸡，青红椒洋葱炒鸡块，大盘鸡，黄焖鸡，西芹木耳炒鸡，毛豆豆干炒鸡，香辣剁椒炒鸡丁，宫爆鸡丁，火爆鸡丁，彩椒炒鸡块，胡萝卜木耳炒鸡块，豆豉青椒炒鸡块，干锅鸡块，莲藕丁杭椒炒鸡块，青椒土豆炒鸡块，荷兰豆炒鸡块，香菇木耳胡萝卜炒鸡块，花菜蒜苗炒鸡块，茶树菇洋葱炒鸡块，杂菇炒鸡块，豆角炒鸡块，萝卜干蒜苗炒鸡块，酸菜萝卜干炒鸡块，蒜苔胡萝卜炒鸡块，爆炒猪心，尖椒炒卤味猪心，西芹木耳炒猪心，子姜炒猪心，青椒洋葱炒猪心，木耳胡萝卜炒猪心，笋干炒猪心，笋片炒猪心，蒜苔炒猪心，黄瓜胡萝卜炒猪心，小炒猪心，萝卜干炒猪心，辣炒孜然猪心，酸菜线椒炒猪心，芹菜炒猪心，青椒炒牛肉，小炒牛肉，芹菜炒牛肉，泡椒春笋炒牛肉，泡椒酸豆角炒牛肉，芥兰炒牛肉，葱爆牛肉，洋葱蒜苗炒牛肉，豆豉青椒炒牛肉，彩椒炒牛肉，西芹木耳炒牛肉，豆豉苦瓜炒牛肉，豆角胡萝卜炒牛肉，西兰花木耳炒牛肉，蒜苔红椒炒牛肉，青瓜木耳炒牛肉，蚝油草菇炒牛肉，酸笋杭椒炒牛肉，青椒洋葱炒鱼块，芝麻鱼块，椒盐鱼块，瓦块鱼，洋葱蒜苗炒鱼块，孜然鱼块，豆角炒鱼块，酸菜杭椒炒鱼块，蒜苔红椒炒鱼块，香辣鱼仔花生米，蒜苔炒虎皮鸡爪，豆豉青椒炒虎皮鸡爪，泡椒酸菜炒虎皮鸡爪，辣椒炒鸡爪，干锅牛杂，麻辣牛杂，萝卜焖炒牛杂，酸菜青椒牛杂，野山椒酸菜牛杂，红椒蒜苔炒鸡杂，青椒炒鸡杂，野山椒酸菜炒鸡杂，野山椒酸豆角炒鸡杂，酸豆角红椒炒鸡杂，酸豆角杭椒炒鸡杂，煸炒鸡杂，西芹炒鸡杂，毛豆线椒炒鸡杂，毛豆酸菜炒鸡杂，豆干蒜苔炒鸡杂，老干妈炒鸡杂，剁椒木耳炒鸡杂，干锅鸡杂，小炒鸡杂，青椒洋葱炒鸡尖，西芹胡萝卜炒鸡尖，野山椒酸豆角炒鸡尖，土豆蒜苗焖炒鸡尖，西芹木耳炒鸡尖，香辣鸡尖，芝麻孜然鸡尖，酱焖鸡尖，爆炒牛腩，青椒洋葱炒牛腩，西芹木耳炒牛腩，爆炒牛腩粒，香辣孜然牛腩粒，茄子牛腩，彩椒炒牛腩，洋葱胡萝卜炒牛腩，腐竹炒牛腩，泡椒木耳炒鸭胗，咸菜炒鸭胗，双椒炒鸭胗，红椒蒜苔炒鸭胗，酸豆角杭椒炒鸭胗，西芹木耳炒鸭胗，杭椒酸菜炒鸭胗，洋葱蒜苗炒鸭胗，子姜炒鸭胗，泡椒酸菜炒鸭胗，野山椒酸豆角炒鸭胗，芹菜胡萝卜炒鸭胗，爆炒鸭胗，香辣鸭胗，姜葱爆炒鸭胗，小米辣炒鸭胗，冬笋爆炒鸭胗，尖椒回锅肉，盐煎肉，小炒肉，蒜苗回锅肉，五花肉炒花菜，杭椒炒五花肉，青椒胡萝卜炒五花肉，青椒香干回锅肉，蒜苔红椒回锅肉，豆角回锅肉，酸菜回锅肉，杏鲍菇木耳炒五花肉，杂菇蒜苗炒五花肉，包菜回锅肉，洋葱杭椒回锅肉，冬笋炒五花肉，老豆腐酸菜炒五花肉，芹菜炒五花肉，酸菜红椒回锅肉，木耳芹菜炒五花肉，五花肉炒豇豆，青红椒炒五花肉，苦瓜炒五花肉，青瓜木耳回锅肉，杭椒炒肥肠，酸菜杭椒炒肥肠，尖椒洋葱炒肥肠，泡椒酸菜炒肥肠，野山椒酸豆角炒肥肠，椒葱炒卤大肠，线椒榨菜炒肥肠，四季豆炒肥肠，香辣肥肠，干锅肥肠，红椒蒜苔炒肥肠，苦瓜木耳炒肥肠，尖椒香干炒大肠，老干妈青椒炒肥肠，青花胡萝卜炒肥肠，芹菜爆炒肥肠，火爆肥肠，小炒午餐肉，西芹胡萝卜午餐肉，尖椒炒午餐肉，荷兰豆炒午餐肉，孜然土豆炒午餐肉，菜花蒜苗炒午餐肉，韭菜花炒午餐肉，洋葱杭椒炒午餐肉。

食堂大锅菜一周菜谱

食堂大锅菜一周菜谱星期一：早餐：豆浆、油条、白切面午餐：鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡、麻辣香锅、炝炒土豆丝、苦瓜炒蛋、冬瓜汤晚餐：红烧肉、酱爆鸡丁、麻婆豆腐、蒜蓉笋尖、蚝油生菜、玉米排骨汤星期二：早餐：粥、小笼包、八宝饭午餐：鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡、麻辣香锅、炝炒土豆丝、苦瓜炒蛋、冬瓜汤晚餐：红烧肉、酱爆鸡丁、麻婆豆腐、蒜蓉笋尖、蚝油生菜、玉米排骨汤星期三：早餐：豆浆、煎饼、豆沙包午餐：鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡、麻辣香锅、炝炒土豆丝、苦瓜炒蛋、冬瓜汤晚餐：红烧肉、酱爆鸡丁、麻婆豆腐、蒜蓉笋尖、蚝油生菜、玉米排骨汤星期四：早餐：粥、油条、红薯午餐：宫保鸡丁、香辣牛肉、回锅肉、韭黄炒蛋、蒜蓉西兰花、紫菜豆腐汤晚餐：红烧牛肉、干煸豆角、泡椒臭干子、蒜泥白肉、醋溜白菜、紫菜鸡蛋汤星期五：早餐：豆浆、煎饼、鸡蛋灌饼午餐：宫保鸡丁、香辣牛肉、回锅肉、韭黄炒蛋、蒜蓉西兰花、紫菜豆腐汤晚餐：红烧牛肉、干煸豆角、泡椒臭干子、蒜泥白肉、醋溜白菜、紫菜鸡蛋汤星期六：早餐：粥、油条、糍粑午餐：宫保鸡丁、香辣牛肉、回锅肉、韭黄炒蛋、蒜蓉西兰花、紫菜豆腐汤晚餐：红烧牛肉、干煸豆角、泡椒臭干子、蒜泥白肉、醋溜白菜、紫菜鸡蛋汤星期日：早餐：豆浆、煎饼、豆沙包午餐：宫保鸡丁、香辣牛肉、回锅肉、韭黄炒蛋、蒜蓉西兰花、紫菜豆腐汤晚餐：红烧牛肉、干煸豆角、泡椒臭干子、蒜泥白肉、醋溜白菜、紫菜鸡蛋汤以上是食堂大锅菜一周的菜谱安排。

每餐的菜品丰富多样，口味鲜美，既有川菜的辣味，也有家常菜的香气。

这样的菜谱可以满足不同口味的人群需求。

希望大家能够喜欢并享受食堂提供的美食。

员工餐大锅菜菜谱

员工餐大锅菜菜谱
1.番茄炒蛋、糙米饭、青菜豆腐汤
2.香煎鸡胸肉、烤蔬菜、意面
3.红烧狮子头、蒸饺、清炖排骨汤
4.辣椒鸡丁、香菇炒米饭、酸辣汤
5.蒜香牛肉、炒时蔬、紫薯汤
6.酸辣土豆丝、红烧猪肉、米饭、蔬菜汤
7.蚝油鸡肉炒面、青椒炒肉丝、酸辣汤
8.香煎三文鱼、蒸蔬菜、糙米饭、豆腐汤
9.宫保鸡丁、红烧茄子、白饭、紫菜汤
10.麻辣牛肉面、香菜拌黄瓜、酸菜汤
11.铁板豆腐、炒时蔬、米饭、蘑菇汤
12.蒜蓉炒虾、鱼香茄子、白饭、酸辣汤
13.红烧猪蹄、糙米饭、凉拌黄瓜、紫菜汤
14.麻婆豆腐、炒面、鸡蛋花汤
15.香煎鲈鱼、炒时蔬、白饭、紫薯汤
16.麻辣鸡丝炒面、凉拌海带丝、豆腐汤
17.清蒸鲈鱼、蒜蓉扇贝、米饭、鸡汤
18.香煎鸡排、蔬菜炒饭、番茄鸡蛋汤
19.红烧肉、炒面、豆芽汤
20.酸辣鱼片、青椒炒鸡蛋、糙米饭、紫菜汤
21.麻婆豆腐、炒面、酸辣汤
22.蚝油牛肉炒面、青椒炒鸡蛋、豆腐汤
23.糖醋排骨、炒时蔬、白饭、玉米汤
24.香煎鸡胸肉、炒蔬菜、米饭、紫菜汤
25.红烧鲫鱼、蒜香空心菜、糙米饭、豆腐汤。

企业员工食堂菜谱本月修正版

企业员工食堂菜谱企业员工食堂菜谱一、早餐1. 蛋煎饼- 主料：鸡蛋、面粉、香菜、酱油- 步骤：将鸡蛋、面粉和适量盐调成糊状，锅中倒油，倒入面糊，煎至两面金黄，撒上香菜，淋上酱油即可。

2. 豆浆油条- 主料：黄豆、面粉、油条- 步骤：将黄豆浸泡后，磨成豆浆，煮沸后加入适量盐调味即可，搭配油条食用更佳。

二、午餐1. 红烧肉- 主料：猪肉、老抽、生抽、糖、料酒- 步骤：先将猪肉焯水去腥，切块备用。

热锅冷油，加入砂糖煮至溶化，放入肉块慢慢炒制至金黄，倒入适量生抽、老抽和料酒炖煮至肉变软烂即可。

2. 清蒸鲈鱼- 主料：鲈鱼、葱姜蒜、料酒、盐- 步骤：将鲈鱼在腹部和背部各划2刀，葱姜蒜切碎备用。

鱼放在碟子上，撒上葱姜蒜碎，加入少许料酒和盐，上锅以旺火蒸10分钟左右，即可出锅。

三、晚餐1. 回锅肉- 主料：猪肉、辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油- 步骤：将猪肉切成薄片，用开水焯水，捞出沥干备用。

锅中倒油，烧热后加入豆瓣酱炒香，放入猪肉翻炒至变色，加入辣椒和适量的料酒和酱油，继续翻炒片刻即可。

2. 糖醋鲤鱼- 主料：鲤鱼、糖、醋、生抽、盐- 步骤：将鲤鱼清洗干净，切成块状备用。

热锅，加入适量的油，烧至8成热时，将鲤鱼块炸至金黄，捞出沥油备用。

用另一锅加入适量的糖、醋、生抽和盐烧热，至糖溶化并收汁，将炸好的鲤鱼块放入锅中翻炒均匀，最后出锅装盘。

四、加餐1. 水果沙拉- 主料：苹果、香蕉、橙子、葡萄- 步骤：将苹果、香蕉、橙子和葡萄清洗干净，切成块状放入碗中，拌匀即可食用。

2. 酸奶果冻- 主料：酸奶、果冻粉- 步骤：将果冻粉加入适量开水中搅拌至溶解，倒入酸奶中拌匀，冷藏1小时即可享用。

以上菜谱仅供参考，请根据实际情况进行调整和变化，以满足员工口味需求，希望大家用餐愉快！。

单位食堂周食谱

单位食堂周食谱Prepared on 21 November 2021
单位食堂周食谱搭配表
单位食堂食谱菜谱
荤菜：红烧肉红烧排骨红烧鸡块大盘鸡牛肉炖土豆黄焖羊肉
菜花炒肉蒜苔炒肉青椒炒肉甜椒炒肉土豆丝炒肉芹菜炒肉木耳炒肉白菜粉条肉甘蓝粉条肉黄豆芽粉条肉鱼香肉丝蒜苗炒肉
素菜：麻婆豆腐茄辣西素炒蘑菇素炒油菜酸辣葫芦香菇炒油菜
番茄炒蛋鸡蛋炒木耳洋葱素炒油麦菜鸡蛋炒蒜苗
凉菜：菠菜面筋凉拌黄瓜扁豆芽拌韭菜西芹粉皮凉拌三丝洋葱拌木耳汤类：八宝粥玉米粥小米粥醪糟汤番茄蛋汤紫菜蛋花汤
主食：拉条面干面条炸酱面臊子面酸汤面凉面米饭花卷馒头干面片汤饭：汤面条汤面片汤搓鱼子汤杏壳娄汤炮仗
搭配：荤素颜色汤汁保健
1、荤素：肉菜配素菜比如蒜苔炒肉配茄辣西
2、颜色：白色配绿色比如菜花炒肉配素炒油菜
3、汤汁：干的菜配汤汁多的菜好拌面比如青椒炒肉配蕃茄炒蛋
4、保健：各类指标高的菜配降三高的比如牛肉炖土豆配洋葱拌木耳
如果早点是牛肉粉汤和馒头花卷，午餐是红烧肉米饭，晚餐是放肉的汤饭，这样的搭配显然是不合理的，有胆囊炎的人，这一天饭后肯定得吃药。

如果早点是八宝粥花卷馒头，午餐是红烧肉炒米饭，汤是醪糟汤，那用餐的人可能几天都会对大米产生厌倦。

如果麻婆豆腐配青椒炒肉，那么不能吃辣的人就没有菜吃了。

5、价格：如果中午吃了牛肉、羊肉、鸡肉、排骨价格高的肉类或者蒜薹、豆角、韭苔等价格高的蔬菜，下午就要做一些价格低一些的菜，拉平伙食费。

不然价格太高让广大职工接受不了。

6、避免重复：中午是木耳炒肉，下午就不要凉拌木耳。

备注：这是我几年来在单位食堂管理中总结和积累下的一点不成熟的经验，希望能对别人有所帮助。

还望高手和前辈批评指正。

公司食堂菜谱

公司食堂菜谱 Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】
猪肉类：
蒜苗五花肉、土豆炒肉、碎肉豆腐、碎肉玉米、鱼香茄子、
四季豆炒肉、西兰花炒肉、水煮肉片、梅菜焖肉、香煎猪肉片
家常肉片、回锅肉、糖醋里脊、红烧肉、胡萝卜炒肉、家常肉丝、
肉饼、酸菜炒肉、鱼香肉丝、麻婆的豆腐、芋头焖猪肉、青瓜炒肉
茄子肉末烧豆角、蒜漂木耳炒肉片、豌豆炒肉、碎肉豌豆粒
红烧肉炒腐竹、腐竹炒肉、子姜炒肉、小炒猪舌头、莲藕炒肉、猪肉藕饼香干炒肉、竹笋炒肉、胡萝卜、木耳丝炒肉丝、西芹炒肉、粉蒸肉、
生焖排骨、红烧排骨、清蒸鱼、红烧猪脚、酸菜大肠、猪腰炒时蔬、
豆芽炒肉
牛肉类：
、苦瓜牛肉、青椒牛肉、萝卜牛肉、土豆焖牛腩、干煸肉末四季豆、芹菜炒牛肉、葱爆牛肉、菠萝炒牛肉、滑蛋牛肉、香辣牛肉、紫苏牛肉
鱼类：
糖醋鲤鱼、酸菜鱼、豆腐焖鱼
蛋类：
西红柿炒蛋、韭黄炒蛋、五柳炸蛋、蛋饺、芙蓉蛋、木耳炒蛋、苦瓜炒蛋
鸡肉：
宫保鸡丁、木耳炒鸡肉、白切鸡、香菇焖鸡、板栗烧鸡
鸭肉：
板栗子姜炒鸭、啤酒鸭、黄豆炒鸭、酸笋焖鸭、柠檬鸭、白切鸭
早餐：
粥、水类：
白粥/瘦肉粥/绿豆粥/八宝粥/红枣黑米粥/南瓜粥/肉末芥菜粥/豆腐花/玉米粥/豆浆/牛奶/玉米糊/芝麻糊/凉粉/
小菜类：
炒青瓜、土豆、酸菜、榨菜、辣椒、豆角、玉米粒、胡萝卜等
点心类：
馒头/肉包、菜包、粉丝包/白鸡蛋/菠萝面包/全麦面包/南瓜饼/蜜汁鸡翅/红薯芋头/糯米鸡/寿司/香葱鸡蛋煎饼/小笼包/烧饼/
其他：
馄饨；饺子；杂酱面;清水面；汤粉。

单位食堂一周七天三餐菜单

红豆圆子羹
虫草花鸡汤
酸辣汤
西湖牛肉羹
主食
特色炒面
花卷
馒头
花卷
馒头
花卷
馒头
馒头
米饭
米饭
米饭
米饭
米饭
米饭
米饭
蛋糕
蒸面
豆沙包/饼
南瓜饼
大麻花
千层饼
特色拌面
炒米线
玉米发糕
二节子炒面
手抓饭
打卤面
扬州炒饭
葱花饼
新疆炒米粉
陕西臊子面
炸酱面
担担面
丁丁炒面
重庆小面
时令水果
时令水果
时令水果
时令水果
时令水果
时令水果
时令水果
桂花糯米藕
韭菜银芽
黄瓜炒鸡蛋
蒜蓉丝瓜
上汤娃娃菜
韭菜炒鸡蛋
家常蘑菇
炝白菜
海米冬瓜
椒蒿土豆丝
虎皮辣子
家常土豆片
鱼香茄子
干煸花菜
干煸豆角
白灼菜心
蒸紫薯
素炒青菜
金针菇炒油白
蜜糖山药
素炒荷兰豆
素炒茼蒿
芹菜炒香干
上汤萝卜丝
黄金薯条
麻婆豆腐
青椒豆豉
白灼芦笋
汤
青菜钵
紫菜蛋花汤
八宝粥
玉米粥
丸子汤
酸萝卜老鸭汤
鱼头豆腐汤
星期三
星期四
星期五
星期六
星期日
菜品
红烧肉
魔芋烧鸭
卤鸡腿
红烧鹅
水煮肉片
辣子鸡块
红烧牛肉丸
牛肉大杂烩
宫保鸡丁
红烧小黄鱼
清蒸鱼
辣皮子炒肉
爆炒肚条
鱼香肉丝

食堂大锅菜菜谱大全

食堂大锅菜菜谱大全公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
星期一稀饭酸豆角馒头茶叶蛋红烧大排丝瓜炒蛋蒜泥生菜海带虾米汤糖醋鱼块粉丝烧牛肉葱油冬瓜蕃茄蛋汤星期二豆浆油条蛋糕青椒牛肉丝家常豆腐凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤沙司鸡块青椒炒肉丝卷心菜咸菜蛋汤
星期三稀饭花卷咸蛋榨菜丝干煎带鱼佛手瓜炒肉片韭菜绿豆芽丝瓜蛋汤清蒸咸肉韭菜炒蛋空心菜青菜香菇汤星期四雪菜肉丝面汤荷包蛋红烧猪手酸菜肚片蒜泥青菜榨菜肉丝汤宫保鸡丁西芹炒牛肉蒜泥米苋鱼头豆腐汤星期五馒头茶叶蛋榨菜丝豆浆粉蒸小排蕃茄炒蛋凉拌银丝冬瓜虾米汤肉米蒸蛋咸肉炒冬瓜木耳卷心菜紫菜蛋汤星期六黑米粥煎饼咸菜油炸猪排土豆炒肉丝素炒杭白菜木耳汤荷包蛋西葫芦炒肉片鸡毛菜白菜肉丝汤
星期日稀饭面包盐水花生红烧鸡腿豆腐烩肉沫素炒萝卜丝黄瓜蛋汤鱼香肉丝萝卜烧鸡块白菜腐衣萝卜虾米汤。

食堂大锅菜400经典菜谱

食堂大锅菜400经典菜谱
第一部分：经典川菜系列
1.宫保鸡丁
–原料：鸡脯肉、花生米、干辣椒、大葱、姜、蒜、酱油、花椒、料酒、糖、生抽、淀粉。

–烹饪步骤：具体做法……
2.麻婆豆腐
–原料：嫩豆腐、肉末、豆鼓、花椒、辣椒面、蒜末、葱花、酱油、盐、淀粉。

–烹饪步骤：具体做法……
第二部分：家常菜系列
1.红烧肉
–原料：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、香叶、盐。

–烹饪步骤：具体做法……
2.鱼香肉丝
–原料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、蒜、葱、姜、郫县豆瓣酱、酱油、盐、糖。

–烹饪步骤：具体做法……
第三部分：粤菜系列
1.蚝油生菜
–原料：生菜、蚝油、大蒜、蚝油生抽、鸡精、盐、白胡椒粉。

–烹饪步骤：具体做法……
2.清蒸鲈鱼
–原料：鲈鱼、葱、姜、蒜、香菜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉。

–烹饪步骤：具体做法……
结语
上面列出了食堂大锅菜400经典菜谱中的一部分，希望这些经典美食可以在食堂大锅菜中得以还原，满足广大食客的口味。

食堂大锅菜的烹饪工艺和烹饪技巧丰富多样，每一道菜肴都有其独特的风味，让人回味无穷。

欢迎大家品尝体验，共同分享美食的快乐！。

食堂大锅菜菜谱大全

食堂大锅菜菜谱大全 Last revised by LE LE in 2021
星期一稀饭酸豆角馒头茶叶蛋红烧大排丝瓜炒蛋蒜泥生菜海带虾米汤糖醋鱼块粉丝烧牛肉葱油冬瓜蕃茄蛋汤
星期二豆浆油条蛋糕青椒牛肉丝家常豆腐凉拌黄瓜鸡架冬瓜汤沙司鸡块青椒炒肉丝卷心菜咸菜蛋汤
星期三稀饭花卷咸蛋榨菜丝干煎带鱼佛手瓜炒肉片韭菜绿豆芽丝瓜蛋汤清蒸咸肉韭菜炒蛋空心菜青菜香菇汤
星期四雪菜肉丝面汤荷包蛋红烧猪手酸菜肚片蒜泥青菜榨菜肉丝汤宫保鸡丁西芹炒牛肉蒜泥米苋鱼头豆腐汤
星期五馒头茶叶蛋榨菜丝豆浆粉蒸小排蕃茄炒蛋凉拌银丝冬瓜虾米汤肉米蒸蛋咸肉炒冬瓜木耳卷心菜紫菜蛋汤
星期六黑米粥煎饼咸菜油炸猪排土豆炒肉丝素炒杭白菜木耳汤荷包蛋西葫芦炒肉片鸡毛菜白菜肉丝汤
星期日稀饭面包盐水花生红烧鸡腿豆腐烩肉沫素炒萝卜丝黄瓜蛋汤鱼香肉丝萝卜烧鸡块白菜腐衣萝卜虾米汤。