CPF减肥法中的C是指碳水化合物

CPF减肥法中的C是指碳水化合物，P指蛋白质，F指脂肪。这种方法的减肥原理就是，不让淀粉和蛋白质脂肪合在一起吃，

早餐只吃蛋白质类+高纤蔬果，完全不吃含淀粉的食物。比如喝一些豆浆，吃一些水果，加上一些绿叶蔬菜。

午餐：淀粉+高纤蔬果，中午可以吃饭，也可以用豆类或者耦类替代米饭，再吃一些深绿叶的蔬菜和深色的水果。

晚餐：蛋白质+高纤蔬果。晚餐的话，主食基本不吃，主要吃一些含在家蛋白质的食物，再加一些高纤维的蔬果，同上。

这里大家可能注意到，蛋白质、淀粉、高纤维的食物，只是某一类食物含三种之中的某一种营养成份较高，并不是完全分开。高纤维食物主要是豆类，比如绿豆、黄豆、黑米、黑豆等。淀粉类的食物主要是谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米等，淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.....) ，含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。看到这，大家应该清楚，CPF减肥法并没有完全将三者分开。比如说豆类含纤维，也含蛋白质。

减肥期间禁食牛奶，牛奶里的CPF含量均匀，跟这个CPF分食是相矛盾的。CPF 减肥法的原理，控制食量与食欲，减少吸收。透过CPF分食法，可让糖类、蛋白质及水果纤维利用率分别高达98%、95%及92%，若混合著吃，利用率只有6～10%，当人体残存了无可利用的东西，便会转换成为脂肪囤积，建议早餐摄取蛋白质为主，午餐摄取醣类为主，晚餐则以蔬菜、水果为主。这种减肥方法最好在营养师的指导下进行减肥。