这家陪伴南宁人14年的凉茶铺,再不去可能就要消失了!

这家陪伴南宁人14年的凉茶铺，再不去可能就要消失了！

吃遍了外面的美味，最想吃的还是妈妈做的家常菜喝过了遍街的奶茶，难得的能饮一杯草药熬制的茶

- 新阳路-

新阳路承载了南宁人很多的回忆，走入新阳路，道路两旁参天的大树，沿街遍布老旧的楼房。关于新阳路的拆迁改建说了很久，有这样一家铺子，是大家都最不愿意失去的。

在新阳路生活的大家，离不开《泉康铺凉茶》。- 泉康铺- 黎叔的凉茶铺开了有14年了，年轻的时候，他非常痴迷中药，最喜欢钻研《本草纲目》。可是现在，一直能够坚持做下来的凉茶店少之又少。每天看着一家家同行陆续消失，心中不免感慨万分。

黎叔总是说：“最爱喝凉茶的莫属两广人，可惜现在喝的人越来越少了。”铺子里凉茶和甜品的种类很多。每一样的做法又都不一样，因为这个，黎婶从来没有请过人来打理，全部都需要亲力亲为。14年来，无假期地围绕着铺子。14年听起来只是个数字，可对于黎婶来说是她的青春。- 凉茶-

爱喝凉茶的人特别钟爱它的苦，《泉康铺》的凉茶苦不堪言，但丝丝回甘。

店里凉茶的药方都是黎叔自己研究配制的。仍旧采用煤火熬煮，黎叔说：“药草的药效慢慢地挥发出来。”1 ▏苦不堪言

的去痧王老吉一说到王老吉，一定都会想到“怕上火，喝王老吉”。没错王老吉最大功效就是去痧下火。但其实草药熬煮出来的王老吉真的是苦不堪言，敢于喝下的都是真正的勇士。《泉康铺》的去痧王老吉是街坊们的“御用药”，街坊邻居感冒，头疼，上火，药可以不吃但一定要来上一杯。

2 ▏生地罗汉果《泉康铺》的罗汉果加入了生地还有其他

多种草药，熬出来之后再冰镇，清爽无比又丝丝回甘，特别能够解渴。黎叔说：“凉茶讲究三味——苦、甘、甜。”

生地罗汉果的味道为甘，这种甘会停留在唇齿。夏天经常有人特意拿着大的瓶子过来装满带回家。

3 ▏ 桑菊清热茶家中常备的药品就有夏桑菊颗粒，新阳路居民只需要来《泉康铺》买上一杯菊花茶。

夏季的暑热真的非常难耐，喝水也只是隔靴搔痒，特别是在闷热的夜里。

菊花茶有微微的苦涩，加入了些许白糖后口感更佳，喝上一杯神清气爽。

- 甜品-《泉康铺》的甜品真的是应有尽有，槐花粉、绿豆海带、冰糖莲子、清补凉、双皮奶、八宝粥，每一样都是黎婶每天早早起来仔细制作的。

4 ▏ 双皮奶拿到双皮奶时，颜色黄到不行，外加表皮十分

光滑，特别像是芙蓉蛋。

忍不住问黎婶：“怎么双皮奶那么黄呀？”黎婶说：“是因为我

们把整个蛋都使用了。”

真的是一入口就尝得出《泉康铺》的每一样都真材实料，用料十足。

如此的好吃，本以为会卖到供不应求。然而黎婶仍旧坚持每锅只做五碗，每一碗都醇厚香浓。放置了一会，边缘的双皮奶还会凝结在碗壁上，用勺子轻轻挖下来，仿佛在刮焦糖皮吃。

咬一口，甜甜的浓浓的蛋香，那股甜香浓郁，像是要溢出来一般。

5 ▏ 芝麻糊“小时候还没有麦当劳，没有肯德基。黎婶的黑芝麻糊就是最让我们馋嘴的零食。”- 街坊-周边街坊邻居东家感冒，西家咳嗽，谁家又上火了，黎婶都牵挂在心上。新阳路也一直传言要拆改，大家最担心这个问题。怕找不着《泉康铺》了那就真不知道以后怎么办了。

▼“我每周都一定要来喝去痧王老吉喝了就踏实、浑身才舒服。”▼“以前啊，凉茶还是一块钱一杯的时候我们常常来买凉茶去烧烤摊，边吃烧烤边喝凉茶我记得那时候啤酒猜完了直接拿凉茶来猜码，猜到大家都吐了，哈哈！”

▼

“妈妈，我想要吃芝麻糊”！

“你最近老偷吃辣条，都天天咳嗽了叫黎婶给你一杯凉茶，下回再吃芝麻糊好不好。”

- 明火熬制-小小的铺子里藏着百种草药，全都用煤火慢慢熬煮。

这世界越来越快，可是有的东西真的快不来。这样熬出来的凉茶苦的让人心甘情愿。

- 价格-

▲这一个价格，一杯奶茶的钱能在这里喝上好几碗凉茶

- 环境-

▲这两张小凳就是街坊们经常聚在一起喝茶聊天的“宝座”了- 匠心-

这里的每一杯凉茶没有严格的调配比例，也没有标准化的生产模式，更没有特别的饮品名字。黎叔黎婶每天都需要摘配好草药，关注着火候，时不时加上煤团，一样一样地细心的去准备。

不免让人想到了“返璞归真”。关于传承，黎叔黎婶表示，没有传承了，孩子们自然是不愿意做这个了，也没有这份热爱。能做到几时就做到几时了。

一直以来都有很多开发商找过黎叔，都被他拒绝了，凉茶的味道还是要慢慢熬，这些都急不得。我一度觉得“匠心精神”离我们很远，可是来了泉康铺，才发现，它就在我们身边。原来，在南宁总有那么一些人默默坚持多年做着一件事。

泉康铺

人均：5元时间：10:00-00:00地址：南宁西乡塘区新阳路

219号附近近期更名为《泉草铺》，地图搜索《泉康铺》即可。* 作者：小吃货虾虾，对美食的修行尚在修炼中。有趣的灵魂不多，好看的美食不少。希望可以不断探索美食，挖掘食物背后的故事。你要相信，食物也有灵魂！