2016 2017学校食品安全培训计划
2016~2017学校食品安全培训计划
2016—2017学年度食品安全培训计划一、指导思想树立“以人为本，安全第一”理念，确立“增强食品安全服务意识，提高食品安全管理水平，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，坚持“制度保证，重在预防”的食品安全工作思路，以扎实有效的工作，确保学校食品安全，确保师生生命健康安全。
二、工作目标1.全区所有开办食堂的学校，通过食堂等级量化考核，分别完成上级下达的学校食堂A、B等级创建任务。
2.全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。
3.加大经费投入，不断改善学校食品安全环境。
4.健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点1.认真贯彻国家和省、市、区有关学校食品安全工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。
2.建立健全食品安全工作责任制、责任追究制和各项规章制度，配备相应的食品安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视食品安全、人人关心食品安全的良好氛围。
3.配合区食品药品监督管理局，开展中学食堂食品卫生量化等级考核。
重点督查关闭不合格学校食堂，争取有更多的学校食堂分别达到A、B等级。
4.根据市、区食品安全工作精神，全区中小学食堂依据上级指导要求，实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品集中定点采购。
5.加大食堂安全设施投入，改善食堂安全环境，降低食品安全风险系数。
6.开展学校食品卫生专项检查，积极配合食药监管等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。
四、工作措施1.加强领导，明确职责切实加强对学校食品安全工作的领导。
各学校都要成立食品安全工作领导小组，明确职责，细化责任，层层落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品安全事故的发生。
要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。
学校食品安全工作培训计划
学校食品安全工作培训计划学校食品安全工作培训计划1：培训目的1.1：强化学校食品安全意识，提高食品安全管理水平；1.2：完善学校食品安全制度和规定；1.3：提供必要的知识和技能，确保食品安全的有效实施。
2：培训内容2.1：食品安全法律法规培训：2.1.1：食品安全法的基本要求和法律责任；2.1.2：食品安全法的相关配套法规及其解读；2.1.3：食品安全监管部门的职责和权限；2.1.4：学校食品安全管理的法律依据和要求。
2.2：食品安全管理制度培训：2.2.1：学校食品安全管理制度的框架与内容；2.2.2：各职能部门在食品安全管理中的责任和职责；2.2.3：学校食品采购、储存、加工、销售等环节的管理规定；2.2.4：食品原料检验、供应商管理和合同管理的要求。
2.3：食品安全知识培训：2.3.1：食品卫生与营养知识；2.3.2：食品中的重要物质和致病因子；2.3.3：学校食品安全风险评估和控制措施；2.3.4：学校食品安全事故的应急处理方法。
2.4：实践操作与演练：2.4.1：食品安全管理的实际操作培训；2.4.2：应急演练和模拟食品安全事故处理；2.4.3：举办食品安全知识竞赛和培训评估。
3：培训时间和方式3.1：培训时间：计划每月进行一次培训，每次培训持续2天；3.2：培训方式：以线下培训为主，重点强调课堂讲解和实践操作相结合的培训模式；3.3：可适当引入线上培训资源，提供学习资料和在线测试。
4：培训主体和责任分工4.1：学校食品安全管理部门负责组织和指导食品安全培训；4.2：各职能部门配合提供相关的数据和信息；4.3：学校食堂工作人员参与培训，并在培训后进行相关工作的整改和核查。
5：培训效果评估和追踪5.1：针对每次培训进行评估，包括培训满意度和学习成效的检验；5.2：培训结束后，定期进行回访和跟踪调查，了解培训效果的持续性。
6：附件涉及附件内容请参阅附件1~附件5，详见附件部分。
7：法律名词及注释7.1：食品安全法：是指中国境内对食品生产、加工、经营、使用等环节的安全进行监管的法律法规。
中小学校、幼儿园食品安全工作培训计划
中小学校、幼儿园食品安全工作培训计划一、培训目标1.提高中小学校、幼儿园食品安全管理人员的业务素质，使其具备较强的食品安全意识和能力。
2.增强食品安全监管人员对食品安全法律法规、政策标准的理解和应用能力。
3.提升食品安全监管人员的应急处置能力，确保食品安全事故的及时、妥善处理。
二、培训内容1.食品安全法律法规与政策标准1.1食品安全法律法规体系概述1.2食品安全政策标准解读1.3食品安全监管职责与法律责任2.食品安全管理与风险防控2.1食品安全风险识别与评估2.2食品安全管理体系的建立与运行2.3食品安全风险防控策略3.食品安全监管与应急处置3.1食品安全监管流程与方法3.2食品安全应急处置预案的制定与实施3.3食品安全事故调查与处理4.食品安全教育与培训4.1食品安全教育的意义与方法4.2食品安全培训的组织与实施4.3食品安全教育资源的开发与利用5.食品安全实践与案例分析5.1食品安全监管实践案例分享5.2食品安全事故案例分析5.3食品安全监管经验交流三、培训方式1.线上培训：利用网络平台，开展线上课程学习，学员可根据自身时间安排进行学习。
2.线下培训：组织集中培训，邀请专家进行现场授课，学员参与互动交流。
3.实地考察：组织学员到优秀学校、幼儿园进行实地考察，学习借鉴先进经验。
4.案例分析：通过分析典型食品安全事故案例，提高学员的应急处置能力。
四、培训对象1.中小学校、幼儿园食品安全管理人员2.食品安全监管人员3.学校、幼儿园后勤保障人员4.食品安全相关研究人员五、培训时间与地点1.培训时间：根据实际情况安排，分为线上与线下两个阶段。
2.培训地点：线上培训在网络平台进行，线下培训在指定地点进行。
六、培训效果评估1.学员培训结束后，需进行线上考试，考试合格者颁发培训证书。
2.培训期间，对学员进行过程性评价，记录学员参与程度、互动交流等情况。
3.培训结束后，对学员进行满意度调查，了解培训效果，为今后培训提供参考。
学校食品安全工作培训计划
学校食品安全工作培训计划学校食品安全工作培训计划一、引言食品安全是学校工作中非常重要的一环，保障师生的身体健康与安全。
为了提高全校师生对食品安全的认识和掌握相应的安全操作流程，特制定此食品安全工作培训计划。
二、培训目标1·让师生了解食品安全的重要性。
2·增强师生对食品安全知识的掌握。
3·提高师生在食品操作过程中的安全意识和风险识别能力。
4·掌握食品安全操作的基本流程和标准要求。
5·增强学校食堂工作人员的食品安全意识和操作技能。
三、培训内容1·食品安全法律法规概述1·1 食品安全法律法规的意义和目的1·2 食品安全法律法规的基本条款和要求1·3 食品安全法律法规的违法行为及其处罚2·食品安全基础知识2·1 食品污染的种类及其危害2·2 食品安全风险评估与控制2·3 常见的食品安全问题及防范措施3·食品安全操作流程3·1 采购与存储管理3·2 配餐与加工操作3·3 供餐环境与设施要求3·4 食品残留物处理与垃圾管理3·5 食品安全事故应急处理4·食品安全管理制度4·1 学校食品安全管理组织机构及人员职责 4·2 食品安全管理制度的档案和记录管理 4·3 食品安全培训与教育计划4·4 食品安全监督与检查措施四、培训方法1·理论讲解：通过课堂讲解的方式，向师生介绍食品安全的基本知识和操作流程。
2·案例分析：通过分析实际案例，让师生掌握食品安全问题的识别和处理方法。
3·实地参观：组织学生参观食品安全示范区域，了解现场操作流程和食品安全标准要求。
五、培训评估1·培训前测：通过问卷调查或答题形式，对师生的食品安全知识进行评估。
2·培训中测：通过小组讨论或实践操作，对师生的操作技能进行评估。
学校食品安全培训计划模板
学校食品安全培训计划模板一、培训背景食品安全是关乎学生身体健康的重要问题。
为了加强学校食品安全管理，提高教职员工对食品安全的意识和知识水平，我校决定开展食品安全培训活动。
二、培训目标1.了解食品安全的重要性，树立食品安全意识，学习食品安全相关知识；2.掌握食品安全管理制度和操作规程；3.提高食品安全检测和监管能力；4.提高食品安全风险防控能力；5.提高事故处理和应急处置能力。
三、培训对象全体教职员工。
四、培训时间年度内不少于两次，每次不少于两个小时。
五、培训内容第一次培训：1.食品安全意识的提升；2.食品安全法律法规的学习；3.食品安全管理制度和操作规程的介绍；4.食品安全知识的普及。
第二次培训：1.食品安全检测和监管的介绍；2.食品安全风险防控能力的提高；3.事故处理和应急处置的学习；4.食品安全问题讨论和案例分析。
六、培训方式采取理论与实践相结合的方式，运用讲座、案例分析、观摩学习、实地考察等多种形式进行。
七、培训措施1.组织专家开设食品安全专题讲座，讲解食品安全相关法律法规和管理知识；2.安排学校领导和相关部门负责人进行食品安全管理制度和操作规程的讲解；3.邀请有关单位进行食品安全检测和监管知识的培训；4.组织教职员工参加食品安全实地考察和观摩学习；5.开展食品安全问题讨论和案例分析，提升教职员工食品安全管理水平。
八、培训效果评估1.通过培训后，组织教职员工进行食品安全考试，合格率不少于90%；2.通过培训后，组织教职员工进行食品安全实践操作，实施合格率不少于90%。
九、培训评估1.定期组织对教职员工进行食品安全知识的问卷调查；2.定期组织食品安全实地考察和观摩学习，通过现场检查来评估教职员工培训成效。
十、培训总结与改进1.每次培训结束后，组织教职员工进行培训总结会议，了解培训效果和教职员工对培训的反馈意见；2.根据教职员工反馈意见，及时对培训内容和形式进行改进，不断提高培训质量；3.对教职员工进行食品安全知识定期回顾和考核，及时发现问题并进行纠正。
2016-2017学年学校食品安全教育计划
学校食品安全教育工作计划(2016-2017学年)一、指导思想我校在全面贯彻落实国务院和省、市、区关于食品安全文件会议精神的基础上，树立“以人为本，安全第一”的理念，确立“学习食品安全教育法规知识，提高食品安全管理水平，培养学生良好的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，坚持“制度保证，重在预防”的食品安全工作思路，以“省级食品安全城市”创建活动为契机，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置，抓紧抓好，创建平安和谐校园，办人民满意教育。
二、教育目的通过教育，引导青少年养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识；提高广大师生食品安全意识和自我保护能力；倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。
为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。
三、教育措施（一）加强领导，明确职责。
切实加强对学校食品安全教育工作的领导。
学校成立食品安全教育领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。
组长：副组长：组员：（二）加大宣传，营造氛围。
利用学校媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式。
教学方法可以视各年级具体情况灵活多样。
可用黑板报、宣传窗、横幅、广播台等形式宣传食品安全知识。
通过上食品安全知识课、专题讲座、国旗下讲话等途径集中开展教育活动。
（三）突出重点、狠抓落实。
借助学校的力量整治和管理校外无证摊点，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。
四、教育工作要求：（一）增强食品安全观念，认真抓好食品安全教育工作的落实，促进食品安全教育的普及。
（二）保证食品安全知识教学的正常开展。
在做好读本、资料的发放外，要保证课时的落实，认真完成食品安全教学任务。
（三）根据青少年的特点，既要普及食品安全的专业知识，又要注重形式的活泼和多样，力求突出主题，注重实效，促进食品安全教学质量的不断提高。
（四）在组织食品安全教育活动中要及时做好总结。
学校食品安全培训计划5篇
学校食品安全培训计划 5 篇学校食品安全培训计划篇 1一、指导思想以三个代表重要思想为指导，以建设平安慈溪，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。
但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。
二、教育目的通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。
三、教育措施(一)、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。
学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。
组长：组员：(二)、加大宣传，营造氛围利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识：利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话;邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座;每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动; 大队部出一期食品安全的宣传报，发放一份以此为主题的倡议书;各班主任根据计划上好每学期 5 次的食品安全专题课，低段 1——3 年级组织观看食品安全卡通片，小学中高段 4——6 年级按上海教育出版社出版的《食品安全教育读本》，同时也可围绕慈溪市政食品安全委员会办公室和慈溪市食品药品监督管理局发放的《食品安全知识 100 问》、《安全用药 60 题》进行教育。
(三)、突出重点、狠抓落实1、加强学校食堂安全监管学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理;并有专人负责，积极配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和三无产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。
学校食品安培训计划(2篇)
第1篇一、前言食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校管理工作中的重要组成部分。
为了提高学校食堂工作人员的食品安全意识，加强食品安全管理，确保师生饮食安全，特制定本培训计划。
二、培训目标1. 提高食堂工作人员的食品安全意识，使其充分认识到食品安全的重要性。
2. 掌握食品安全法律法规、标准及操作规程，提高食品安全管理水平。
3. 提升食堂工作人员的卫生习惯和操作技能，确保食品加工、储存、销售过程中的卫生安全。
4. 增强食堂工作人员的应急处置能力，提高食品安全事故的预防和处理能力。
三、培训对象1. 学校食堂管理人员2. 食堂厨师、服务员、洗碗工等一线工作人员3. 食品安全监督员四、培训内容1. 食品安全法律法规及标准- 《中华人民共和国食品安全法》- 《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》- 《餐饮服务食品安全操作规范》2. 食品安全风险识别与控制- 食品原料采购、储存、加工、销售过程中的风险识别- 食品安全风险控制措施及应急预案3. 食品加工、储存、销售过程中的卫生要求- 食品加工场所的卫生要求- 食品原料的储存要求- 食品加工、销售过程中的卫生操作4. 食品安全事故的预防与处理- 食品安全事故的预防措施- 食品安全事故的处理流程及报告制度5. 食品安全知识普及- 食品安全知识宣传- 食品安全知识竞赛五、培训方式1. 集中授课：邀请食品安全专家、监管部门人员进行专题讲座，讲解食品安全法律法规、标准及操作规程。
2. 案例分析：通过实际案例分析，让食堂工作人员了解食品安全事故的成因及处理方法。
3. 实操演练：组织食堂工作人员进行食品安全操作演练，提高其应急处置能力。
4. 角色扮演：模拟食品安全事故现场，让食堂工作人员学会如何应对突发事件。
5. 互动交流：开展食品安全知识竞赛、座谈会等活动，促进食堂工作人员之间的交流与学习。
六、培训时间1. 新员工入职培训：入职前进行集中培训，确保新员工了解食品安全相关知识。
伊芦小学食品安全培训计划2017
伊芦小学食堂食品安全培训计划(2016-2017学年度)学校食堂管理人员与从业人员是学校食品卫生的直接管理者和操作者,加强对学校食堂管理人员与从业人员的食品卫生知识培训,是不断提高学校食堂管理人员与从业人员业务素质的必要手段,也是预防食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的有效途径,对落实各项食品卫生安全措施、确保广大师生饮食卫生安全、维护学校正常教学秩序、保障社会稳定具有重要意义。
根据我校实际,特制订食品卫生安全培训计划。
一、培训目标通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识,树立良好的职业道德和服务意识,并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范,最终达到全面提升学校食品卫生管理水平、减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。
二、培训对象学校食堂的管理人员和从业人员。
三、岗位基本要求1.食堂管理人员(1)热爱师生,敬业爱岗、具有强烈的事业心和责任感,热心为教育事业服务。
(2)身心健康、道德品质好,具有食堂从业人员健康合格证。
(3)初中或以上文化程度、具有一定的管理经验。
(4)参加岗位业务培训并取得合格证明。
2.食堂从业人员(包括炊事员、采购员、保管员等)(1)热爱师生和本职工作,热心为教育事业服务。
(2)身心健康、道德品质好,具有食堂从业人员健康合格证。
(3)具有一定的文化基础。
(4)具有良好的个人卫生习惯。
四、培训内容1.法律法规知识《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等。
2.食品卫生管理知识(1)食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。
(2)水源管理以及环境卫生要求。
(3)卫生管理规章制度及岗位责任制度:中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等。
学校食品安全工作培训计划
学校食品安全工作培训计划学校食品安全工作培训计划一.培训目的及背景1.1 目的本培训计划旨在提升学校食品安全管理人员及员工的食品安全意识和知识水平，确保学校食品安全工作的有效实施。
1.2 背景学校食品安全工作是保障学生身体健康和校园食品卫生的必要措施。
为了适应社会食品安全管理要求，提升学校食品安全管理水平，制定本培训计划。
二.培训内容2.1 食品安全法律法规知识培训2.1.1 食品安全法律法规及其要求2.1.2 相关食品卫生标准规范解读2.1.3 食品流通环节中的法律责任2.2 食品安全管理体系培训2.2.1 食品安全管理体系的基本概念和内容2.2.2 食品安全风险评估与控制2.2.3 食品安全监测与监控措施2.3 食品安全操作规范培训2.3.1 食品原材料的采购与存储管理2.3.2 食品加工过程中的操作管理2.3.3 食品储存与保鲜措施2.4 食品安全事故应急处置培训2.4.1 食品安全事故的定义和分类2.4.2 食品安全事故应急预案制定和实施2.4.3 食品安全事故处理案例分析三.培训方法3.1 讲座式培训通过专家讲师的讲解，将食品安全知识传授给学员，提高学员的理论知识水平。
3.2 案例分析针对实际食品安全事故案例，进行分析和讨论，帮助学员掌握食品安全管理的实际操作。
3.3 现场实操指导学员在实际食品加工环境中进行操作和实操，加深对食品安全操作规范的理解和掌握。
四.培训评估与考核4.1 培训评估通过培训结束后的问卷调查，评估学员对培训内容的掌握程度和满意度，以进一步改进培训内容和方式。
4.2 考核方式通过培训结束后的食品安全知识测试和现场操作考核，评估学员对食品安全知识和操作规范的掌握情况。
五.培训资料与证书发放5.1 培训资料提供详细的培训手册、案例分析材料和相关法律法规资料，供学员学习和参考。
5.2 培训证书通过学员的参与培训并通过考核后，发放培训合格证书，作为学员参加培训的证明。
附件：1. 食品安全法律法规摘要2. 食品安全管理体系操作手册3. 食品安全操作规范手册法律名词及注释：1. 食品安全法律法规：指国家针对食品安全制定的相关法律法规，如《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等。
学校食品安全工作培训计划(3篇)
第1篇一、前言学校食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校管理工作的重要组成部分。
为了提高学校食品安全管理水平，保障师生饮食安全，特制定本培训计划。
二、培训目标1. 提高学校食品安全管理人员和从业人员的安全意识，增强食品安全责任感。
2. 掌握食品安全基本知识，了解食品安全法律法规和相关标准。
3. 掌握食品安全操作技能，提高食品安全管理水平。
4. 增强应对食品安全事故的能力，确保师生饮食安全。
三、培训对象1. 学校食品安全管理人员2. 学校食堂、小卖部等食品经营单位从业人员3. 学校卫生保健教师4. 学校后勤部门相关人员四、培训内容1. 食品安全法律法规及标准2. 食品安全基本知识3. 食品安全操作规范4. 食品安全事故应急处理5. 食品安全监督检查五、培训时间及方式1. 培训时间：分阶段进行，共计3个月。
2. 培训方式：采用集中授课、案例分析、实地考察、模拟演练等多种形式。
六、培训具体安排第一阶段：食品安全法律法规及标准（1周）1. 集中授课：邀请相关专家讲解食品安全法律法规及标准，提高参训人员对食品安全法律法规的认识。
2. 案例分析：组织参训人员分析食品安全事故案例，吸取教训，提高防范意识。
第二阶段：食品安全基本知识（2周）1. 集中授课：讲解食品安全基本知识，包括食品原料、加工、储存、运输、销售等环节的注意事项。
2. 实地考察：组织参训人员到学校食堂、小卖部等进行实地考察，了解食品安全实际情况。
第三阶段：食品安全操作规范（2周）1. 集中授课：讲解食品安全操作规范，包括食品加工、储存、运输、销售等环节的具体要求。
2. 模拟演练：组织参训人员进行食品安全操作规范模拟演练，提高实际操作能力。
第四阶段：食品安全事故应急处理（1周）1. 集中授课：讲解食品安全事故应急处理流程，提高参训人员应对食品安全事故的能力。
2. 模拟演练：组织参训人员进行食品安全事故应急处理模拟演练，检验培训效果。
七、培训考核1. 考核方式：采用理论考试、实际操作考核、模拟演练考核等多种方式。
16-17上学期食品安全培训计划
一、指导思想为进一步加强学校食品安全卫生管理，规范操作，保障全体师生的用餐安全，提高餐饮从业人员的专业素质，保障学生食品卫生安全。
根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规，结合本校实际，制定本计划。
二、培训目标通过教育培训使全体师生和食品从业人员进一步掌握《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》等有关的法律法规，掌握有关的食品卫生知识，规范操作程序，养成良好习惯，使从业人员知识全面、操作熟练、服务到位。
促进学校食品安全安全工作上一个新台阶。
三、培训时间2016年9月5日2016年10月13日2016年11月15日2016年12月15日2017年1月9日四、参训人员学校安全负责人、全体师生、校外小卖部和餐饮从业者五、培训方式集中培训六、培训内容见附件七、工作要求1、成立学校食品安全知识教育培训工作领导小组，校长任组长，副校长和主管食品卫生安全工作的总务主任为副组长，学校其他行政、各班主任、学校食品从业人员为成员的培训领导小组。
由主管食品卫生安全工作的总务主任具体抓，把学校食品卫生知识教育培训工作作为一项常规工作抓落实。
2、认真落实开学初、期中、期末的学校食品卫生安全督查工作。
由学校领导小组牵头，从食品的来源、储藏、加工、销售等各个环节进行督查，保证学校食品安全卫生。
3、定期和不定期地召开学校食品卫生安全从业人员会议，不断提高从业人员的食品卫生安全意识，牢固树立“食品卫生安全无小事，严防食品卫生安全事故”的理念。
站在对全体师生生命负责的高度，做好学校食品卫生安全工作。
4、采取定期培训和自主学习相结合的方式，不断提高从业人员的安全意识和安全责任，树立良好的职业道德形象，为全体师生做好后勤服务工作。
学校食品安全培训计划范文
学校食品安全培训计划范文一、培训目的食品安全是学校工作的重要内容，直接关系到师生的健康。
为了保障全校师生的饮食安全，提高师生的食品安全意识和食品安全素质，培训全体教职工的食品安全知识，提高教师的食品安全管理能力，并创造一个健康、安全的校园食品环境，特制定本培训计划。
二、培训对象全校各级各类教职工。
三、培训内容1. 食品安全的重要性2. 食品安全法律法规及相关政策3. 食品安全管理制度4. 食品安全卫生知识5. 突发食品安全事件处置四、培训形式1. 专题讲座：邀请食品安全专家进行专题讲座，传授相关知识和技能。
2. 现场演练：通过模拟食品安全事件，进行突发事件处理的实战演练，加强师生的应急处理能力。
3. 学习参观：参观相关食品安全检测机构，了解食品安全检测的流程和方法，提高师生的食品安全意识。
五、培训计划本培训计划为期两天，具体安排如下：第一天上午8:00-8:30 开班典礼8:30-10:30 专题讲座1：食品安全的重要性10:30-10:45 休息10:45-12:00 专题讲座2：食品安全法律法规及相关政策下午14:00-16:00 专题讲座3：食品安全管理制度16:00-16:15 休息16:15-17:30 现场演练：突发食品安全事件处置第二天上午8:30-10:30 专题讲座4：食品安全卫生知识10:30-10:45 休息10:45-12:00 专题讲座5：突发食品安全事件处置下午14:00-16:00 学习参观：食品安全检测机构16:00-17:00 总结交流六、培训评估1. 培训后进行考试，达到合格线的方可取得合格证书。
2. 每学期举行一次食品安全知识培训，以巩固和提升教职工的食品安全知识。
七、培训效果1. 提高全体教职工的食品安全管理水平，不断提高学校食品安全保障能力。
2. 建立健全的食品安全管理制度，保障学校师生的健康饮食。
3. 拓宽教职工的食品安全知识，加强食品安全管理的科学性和规范性。
学校食品安全培训计划
学校食品安全培训计划随着社会的进步和人们对健康饮食的重视，学校食品安全问题越来越受到广泛关注。
为确保学生的饮食安全，提高学校食品安全管理水平，制定本培训计划。
一、培训目标1.提高学校食品安全管理人员和食堂从业人员对食品安全法律法规的认识，强化法制观念。
2.增强食品安全管理人员和食堂从业人员的安全意识和责任心，提高食品安全管理水平。
3.提升食堂从业人员的食品安全知识和操作技能，确保学生饮食安全。
二、培训对象1.学校食品安全管理人员：包括学校分管食品安全工作的领导、食品安全管理员等。
2.食堂从业人员：包括食堂经理、厨师、服务员等。
三、培训内容1.食品安全法律法规：学习国家有关食品安全的法律法规，如《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等，增强法制观念，提高依法管理水平。
2.食品安全知识：学习食品安全基础知识，如食品污染的类型、来源、危害及预防措施；食品中毒的类型、症状、预防及处理方法等。
3.食品安全操作技能：学习食堂食品安全操作规范，如原料采购、储存、加工、烹饪、餐饮服务等环节的操作要求，提高食品安全管理水平。
4.食品安全事故应急预案：学习食品安全事故应急预案的制定、实施和演练，提高应对食品安全事故的能力。
四、培训方式1.集中培训：组织学校食品安全管理人员和食堂从业人员进行集中培训，邀请相关部门专家进行授课。
2.分散培训：结合学校实际情况，利用空闲时间对食堂从业人员进行分散培训，确保每位从业人员都能参加培训。
3.实操培训：组织食堂从业人员进行实操培训，提高他们的食品安全操作技能。
4.考核评价：对培训人员进行考核评价，确保培训效果。
五、培训时间1.学校食品安全管理人员：每年进行一次集中培训，培训时间不少于半天。
2.食堂从业人员：每半年进行一次分散培训，培训时间不少于半天。
六、培训组织与实施1.学校成立食品安全培训领导小组，负责组织、协调和监督食品安全培训工作。
2.学校食品安全管理员负责具体组织实施食品安全培训，确保培训工作的顺利进行。
学校 食品安全培训计划
学校食品安全培训计划一、培训目的食品安全是学校工作的重中之重，关系到学生和职工的身体健康和生命安全。
为加强学校食品安全工作，提高学校全体师生的食品安全意识和专业知识，特制定本培训计划，使全体师生了解食品安全的基本知识和技能，掌握正确的食品安全管理方法，提高保障学校食品安全水平。
二、培训对象全体学生、教职员工和食堂工作人员。
三、培训内容食品安全基本概念食品安全法律法规食品安全管理体系食品安全卫生要求食品贮存与加工食品安全风险评估与管理四、培训时间和地点本次食品安全培训将定于每学期月底进行，培训地点将设在学校教学楼大会议室。
五、培训形式培训将以专题讲座、案例分析、小组讨论等形式展开，以便更好地吸收和掌握食品安全知识。
六、培训师资本次培训将邀请学校食品安全管理专家和相关部门的专家学者担任指导老师，确保培训的专业性和有效性。
七、培训具体安排1.分批次进行培训，每次培训时间为2小时，每周进行一次，总共三个月。
2.于每次培训前向师生发送培训通知及相关学习资料，以便提前做好学习准备。
3.每次培训结束后，将进行小测验和讨论，以检验师生对食品安全知识的掌握和理解情况。
八、培训考核与评价1.每次培训结束后将进行小测验，以检验师生对本次培训内容的掌握情况。
2.全体师生在培训结束后将填写培训效果调查问卷，以便对培训效果进行评价。
3.对于培训成绩合格的师生，学校将颁发食品安全培训合格证书，以鼓励参与培训的师生。
九、培训预算1.培训师资费用：5000元/次，共计15000元。
2.培训场地费用：200元/次，共计600元。
3.培训材料、证书费用：2000元。
总费用共计17600元。
十、培训后续1.为了进一步巩固和提高学校师生的食品安全知识和技能，学校将定期组织相关讲座和专题培训活动。
2.学校将加强对食堂工作人员的日常管理和监督，确保食品安全工作得到切实的落实。
十一、培训效果评估学校将定期对培训效果进行评估，以检验培训的有效性和实际效果，并根据评估结果不断完善和调整培训计划，以提升食品安全管理水平。
学校食品食品安全培训计划
学校食品食品安全培训计划一、培训目的近年来，食品安全问题引起了社会的广泛关注，尤其是在学校饮食环境中，食品安全更是备受关注。
为了加强学校食品安全管理，提高学校师生的食品安全意识和素质，促进学校饮食环境的改善，确保师生饮食的安全和健康，制定了本培训计划。
二、培训对象本培训计划的对象为全校教职工、后勤人员、食堂厨师等饮食从业人员。
三、培训内容1. 食品安全法律法规和政策。
介绍相关的法律法规和政策，包括《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等，使参训人员了解食品安全领域的基本法规。
2. 食品安全知识。
介绍食品的来源、采购、储存、加工、餐饮流程中可能出现的食品安全问题，并提出相应的解决对策，使参训人员了解食品安全的重要性及预防措施。
3. 食品安全管理制度和食品安全责任。
介绍学校食品安全管理制度和责任分工，包括校长、后勤主管、食堂主管、食堂厨师等在食品安全管理中的职责和义务。
4. 食品卫生和个人卫生知识。
介绍食品卫生和个人卫生的重要性，包括饭前便后洗手、佩戴工作帽和口罩、使用保洁用具等，强调食品加工中必须保持环境清洁，使所有从业人员具备相应的卫生意识。
5. 食品安全事故应急处理。
介绍食品安全事故的应急处理程序和方法，帮助参训人员了解应急处理的程序和技巧，提高应对食品安全事故的能力。
四、培训方式本次培训将采取以下方式进行：1. 理论讲解。
通过专家讲座、学校管理人员指导等形式进行食品安全知识的理论讲解。
2. 实地调研。
安排参训人员参观当地的餐厅、食品加工企业等，实地调研食品安全现状，使参训人员有更直观的了解。
3. 学习交流。
通过小组讨论、学员互动等形式，促进参训人员对食品安全知识的深入理解。
五、培训方式本次培训计划的实施需要各项准备，在实施过程中还需要相关部门的配合。
以下是具体的培训实施方案：1. 督导责任。
校领导要对食品安全培训工作负总责，后勤主管和食堂主管要负责具体的培训实施工作。
各部门要密切配合，做好相关准备工作。
学校食品安全工作培训方案
学校食品安全工作培训方案School Food Safety Training Program (2016-2017 Academic Year)XXX) and ensuring the food safety and health of teachers and students。
maintaining the XXX order of the school。
and ensuring social stability。
According to the actual XXX。
a school food XXX.I。
Training ObjectivesThrough training。
school management and staff can understand and master the basic food hygiene laws and ns。
as well as the basic knowledge of food hygiene and dietary n。
establish good nal ethics and service awareness。
XXX。
the goal is to comprehensively improve the school's food hygiene management level。
ce and control the XXX).II。
Training ObjectsSchool leaders and management staff.III。
Training Content1.Knowledge of Laws and nsFood Safety Law of the People's Republic of China," "us Disease n and Control Law of the People's Republic of China."2.Food Hygiene Management Knowledge1) Water source management and environmental XXX requirements.2) XXX.3) Personal XXX requirements.mon XXX4.XXX:1) Food poisoning.Bacterial food poisoning。
学校食品安全培训计划教案(3篇)
第1篇课时：2课时教学目标：1. 让学生了解食品安全的基本概念和重要性。
2. 使学生掌握食品安全的基本知识和操作技能。
3. 培养学生的食品安全意识和自我保护能力。
教学对象：学校食堂工作人员、教师、学生家长教学重点：1. 食品安全的基本概念和重要性。
2. 食品安全的基本知识和操作技能。
教学难点：1. 食品安全操作技能的掌握。
2. 食品安全意识的培养。
教学准备：1. 食品安全知识课件。
2. 食品安全操作示范视频。
3. 食品安全宣传资料。
教学过程：第一课时一、导入1. 通过提问方式，引导学生思考食品安全的重要性。
2. 学生分享自己对食品安全的理解和认识。
二、讲解食品安全基本概念和重要性1. 食品安全的定义和范围。
2. 食品安全的重要性：保障人体健康、维护社会稳定、促进经济发展。
三、讲解食品安全基本知识和操作技能1. 食品原料采购、储存、加工、烹饪、分发等环节的注意事项。
2. 食品添加剂的使用规范。
3. 食品卫生标准及检查方法。
4. 食物中毒的预防和处理。
四、实践操作1. 学生分组，进行食品安全操作技能的实践操作。
2. 教师巡回指导，纠正操作错误，确保操作规范。
五、总结与反思1. 学生分享实践操作心得。
2. 教师总结本次课程内容，强调食品安全的重要性。
第二课时一、复习上节课内容1. 通过提问方式，检查学生对上节课内容的掌握程度。
2. 学生分享自己对食品安全知识的理解和认识。
二、讲解食品安全相关法律法规1. 食品安全法及相关法律法规。
2. 违反食品安全法规的法律责任。
三、讲解食品安全事故案例分析1. 分析食品安全事故的原因和教训。
2. 学生讨论如何预防食品安全事故。
四、家长参与环节1. 邀请学生家长参与，分享家庭食品安全管理经验。
2. 学生家长与教师、食堂工作人员共同探讨如何保障校园食品安全。
五、总结与反思1. 学生总结本次课程内容，强调食品安全的重要性。
2. 教师总结本次课程，对家长参与表示感谢，并提出进一步改进措施。
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2016—2017学年度食品安全培训计划
一、指导思想
树立“以人为本，安全第一”理念，确立“增强食品安全服务意识，提高食品安全管理水平，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，坚持“制度保证，重在预防”的食品安全工作思路，以扎实有效的工作，确保学校食品安全，确保师生生命健康安全。
二、工作目标
1.全区所有开办食堂的学校，通过食堂等级量化考核，分别完成上级下达的学校食堂A、B等级创建任务。
2.全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。
3.加大经费投入，不断改善学校食品安全环境。
4.健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点
1.认真贯彻国家和省、市、区有关学校食品安全工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。
2.建立健全食品安全工作责任制、责任追究制和各项规章制度，配备相应的食品安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视食品安全、人人关心食品安全的良好氛围。
3.配合区食品药品监督管理局，开展中学食堂食品卫生量化等级考核。
重点督查关闭不合格学校食堂，争取有更多的学校食堂分别达到A、B等级。
4.根据市、区食品安全工作精神，全区中小学食堂依据上级指导要求，实行副
食品和米、面、油、蔬菜等食品集中定点采购。
5.加大食堂安全设施投入，改善食堂安全环境，降低食品安全风险系数。
6.开展学校食品卫生专项检查，积极配合食药监管等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。
四、工作措施
1.加强领导，明确职责
切实加强对学校食品安全工作的领导。
各学校都要成立食品安全工作领导小组，明确职责，细化责任，层层落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品安全事故的发生。
要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。
2.加大宣传，营造氛围
贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。
充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生学会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
3.突出重点，狠抓落实
要始终把学校食品安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。
重点抓好四个方面的工作：
（1）加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量
学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责；积极配合食品药品监督管理部门落实食品安全管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学
生出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。
（2）加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入
学校要督促食堂、副食品店从业人员定期进行健康体检，要严禁无健康证的临时工在食堂做工。
（3）加强事前预防工作，严防突发事件的发生
切实做好食堂管理，严禁外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把入门关。
（4）加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境
学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图营利，不顾学生健康，是隐患的源头。
学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门，各学校要主动与有关执法部门联系，并留有联系记录，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵犯学生健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制。
同时，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。
4.加强业务培训，提高监管水平
食品安全管理人员的业务知识培训，能有效提高他们的业务能力和依法管理的水平。
同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范，避免食物中毒事件的发生。
坚持培训上岗、执证上岗制度，增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。
5.结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作
各校要根据本校实际制订学校食品安全教育与管理计划，并按计划开展安全教
育与管理的系列活动。
安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件密切相关，与周边学校安全事故、安全信息密切联系。
各校在食品安全教育与管理过程中，要坚持正常性与阶段性工作相结合、一般性与重点性工作相结合，使学校食品安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。