两种CIP杀菌剂杀菌效果的比较

・ ５ ５ ・
大肠 杆菌 芽孢 杆菌 乳酸 杆菌
酵母 菌
ｌｍｎ Ｏ ｉ １ｍｎ Ｏ ｉ ｌｍｎ Ｏ ｉ
１ｒｎ ５ ｉ ａ
１００ ６０ ０ ６ ００ ０ ０ ３Ｏ ｏ ３０
２ ００ ９ ０
＋＋ ＋
＋ ＋
大 肠杆 菌 芽孢杆 菌 乳 酸杆 菌
酵母 菌
１ｍｉ ５ ｎ １ｒｉ ５ ｎ ａ １ｍｉ ５ ｎ
从（ １ 表 和表 ２ 中可 以看 出 ， 种杀 菌剂 对 大 有 微 生物 ， 以选 择 杀菌 剂 Ａ作 为公 司 ＣＰ ） 两 所 Ｉ 杀
肠杆菌和乳酸杆菌的杀灭效果都非常好 ， 在 菌剂 。为 了能够保证杀死所有微生物 ， 在生产 中 ００ ％的浓度 下 ，Ｏ ｉ可 以杀 死 全 部大 肠 杆 菌 和 选择使用 ０ ５ ．５ ｌｍｎ ． ％的浓度 ， １ 杀菌时间大于 １ｍｎ ５ ｉ。 乳酸杆菌； 对芽孢杆菌杀灭效果较差 ， 杀菌剂 Ａ 在 ３ 结 论 Ｏ１％的浓度 ，５ ｉ才能够全部杀死 ， ． ０ １ｒ ｎ ａ 而杀菌剂 Ｂ 通过本试验可 以发现 ， 杀菌剂 的浓度和杀菌 只 有 达 到 ０１％的 浓 度 才 能 够 杀 死 全 部 芽 孢 杆 时间都会对杀菌效 果产生 明显影 响 ， ． ５ 而杀菌剂 中 菌， 这与革兰 氏阳性 菌的细胞壁结构和芽孢杆菌 过氧化氢 和过氧乙酸都属于不稳定 的氧化型杀 所 在恶劣环境会产生芽孢 有很 大的关 系 ； ０ ０ 菌剂 ， 以在生产过程 中必须要定期跟踪检验杀 在 ．％ １
２００ ９０ １０ ０ ６ ００ ６００ ００ ＋ ＋ ＋ ３００ ３０
２ ｒｎ ０ｉ ａ ２ ｍｎ ０ ｉ ２ ｒｎ ０ ｉ ａ
＋ ＋
表注 ：一 表 示没有 菌落，＋ 表 示有极少 数菌落，＋ ” 示有少数菌 落，＋ ＋ 表 示有 大量菌 落。 “” “” “＋表 “＋ ”
的浓 度 ， 能够 杀灭 所有 酵母 菌 。
菌剂浓度 ， 并及时补充添加杀菌剂 ， 保证杀菌剂 Ａ
杀菌剂 Ａ ０１％的浓度 ，５ ｉ可以杀灭所 最低浓度在 ０１％， 在 ． ０ １ｍ ｎ ． ０ 杀菌时间大于 １ｍｎ ５ ｉ。
菌落数描述
Ｏｃｕｍ ００ ／ｆ ｌ ／ ．５ 酵 母菌 ３ ｉ ｍｎ ２０ Ｏ ９ ｏ
０１ ．０
杀菌剂 Ａ 添加量％ ０１ ．５ ０２ ．０
０２ 阴性 对照 ．５
大肠 杆 菌 芽 孢杆 菌 乳 酸杆 菌
酵母 菌 大肠 杆 菌
５ ｉ ａ ｒｎ ５ ｉ ｍｎ ５ ｎ ｍｉ
ｌ ｍｉ Ｏ ｎ ｌ ｍｉ Ｏ ｎ
１００ ６０ ０ ６Ｏ ｏ Ｏ ｏ ３０ ０ ３ ０
２Ｏ ｏ ９ ｏ １００ ６ ００
＋＋ ＋ ＋ ＋
＋＋ ＋
＋ ＋
芽孢 杆 菌 乳Байду номын сангаас酸杆 菌 酵母 菌 大肠 杆 菌 芽孢 杆 菌 乳 酸杆 菌
酵母 菌 大肠杆菌 芽孢杆 菌 乳酸杆 菌
２ ｒｉ ０ ｎ ａ
１００ ６００ ６０ ０ ００ ３０ ０ ３ ０
２０ ０ ９０ ＋
＋ ＋
大 肠杆 菌 芽 孢杆 菌
乳 酸杆 菌
２ｍｉ ０ ｎ ２ｒｉ ０ ｎ ａ
２ ｒｉ ０ ｎ ａ
１００ ６ ００ ６Ｏ ｏ ０ ｏ
３０ ０ ３０
＋
表注 ：一 ” “ 表示没有 菌落 ，＋ 表 示有极少 数菌落，＋ ” “” “ ＋ 表示有少数菌落 ，＋ ＋ 表 示有大量菌 落。 “＋ ” 表 ２ 杀菌剂 Ｂ添加量对不同菌种的抑菌效果
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ｌｍｉ Ｏ ｎ ｌｍｉ Ｏ ｎ １ｍｉ ５ ｎ １ｒｉ ５ ｎ ａ １ ｍｉ ５ ｎ １ｒｉ ５ ｎ ａ
２ ｒｉ ０ ｎ ａ
６ｏ Ｏ ０ ｏ ３０ ０ ３０ ２０ ０ ９ ０
＋＋ ＋ ＋ ＋ ＋
＋ ＋ ＋
＋ ＋ ＋
１００ ６ ００ ６０ ０ ０ ０ ＋ ＋ ＋ ３０ ０ ３０