屯溪老街第一楼

特色风味 ——其他
炒腊肉
葛粉团子，用肉茸、松 子、香菇、豆干组成了 咬劲十足的丸子，上笼 蒸熟，口感很好 辣椒炒的豆 干、笋干
绩 溪 炒 米 粉
特色风味 ——其他
素团圆
黄山市美食人家－－－－美食人家（餐馆）
• 美食人家（餐馆） • 美食人家与老街一楼同属一 楼餐饮实业公司，与一楼相 邻，环境优雅，品质出众， 集纳徽州传统菜肴点心几百 种，半开放式厨房，食客点 菜一目了然.是黄山旅游绝对 不能错过的美食沙龙。 • 特色： 徽州家常菜、传统小 吃、南北名点。 • 地址：屯溪老街入口处
• 1.概述 虎皮毛豆腐 是安徽驰名 中外的素食 佳肴。系以 本省屯溪、 休宁一带特 产的毛豆腐 （长有寸许 白色茸毛） 为主料，用 油煎后，佐 以葱、姜、 糖、盐及肉 清汤、酱油 等烩烧而成。
特色风味 ——虎皮毛豆腐
因其豆腐两面 色黄，呈现虎 皮条纹，故名。 上桌时以辣椒 酱佐食，鲜醇 爽口，芳香诱 人，并且有开 胃作用，为徽 州地区特殊风 味菜。
特色风味 ——黄山臭鳜鱼
• 1.菜品用料 俗名臭鳜鱼。制法独特，食 而得异香。 来源相传在200多 年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以 木桶装运至徽州山区，途中为 防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒 一层淡盐水的办法，经常上下 翻动，如此七八天抵达屯溪等 地。此时鱼鳃仍是红色，鳞不 脱，质未变，只是表皮散发出 一种似臭非臭的特殊气味，但 是洗净后经热油稍煎，细火烹 调，非但无异味，反而鲜香无 比，成为脍炙人口的佳肴。
黄山市美食人家－－－宝葫芦（小吃店）
• 宝葫芦是黄山市第一家特色 小吃店，开业至今已有十年， 仍然是食客如潮，好评不断。 一到周末，那里几乎成了美 女美食俱乐部。 • 招牌小吃（延安路）
黄山市美食人家－－－园林酒家（餐馆）
• 园林酒家座落于新安江畔一处 幽密的绿荫中，酒店前望一江 碧水，后倚千年古街,酒店规模 不大,却总是高朋满座,连餐馆 入口都挤满了远道而来的食 客． • 菜品上乘，风格独特是这家餐 馆藏于僻静处而不被人遗忘的 原因． • 招牌菜：馄饨鸭 南瓜饼 几 乎每客必点 • 地址：黄山市滨江中路
黄山市美食人家－－－徽商故里（酒店）
• 徽商故里以传承发扬徽菜 为重任，耗巨资建成，是 目前黄山最大的以餐饮为 主，兼客房接待的酒店。 酒店以徽派建筑为基调， 体现古徽人文风情。尤其 是零点大厅还设有古戏台， 宾客在品尝美酒佳肴的同 时还能享受耳目之娱。适 合旅游团队、会议接待。 • 地址 黄山市仙人洞路12号
黄山市美食人家－－－天竺茶楼 （综合休闲）
• 天竺茶楼集茶艺、餐饮、 客房、桑拿、练歌等休闲 活动为一体，不仅规模大， 更有特色，茶楼为鲜明的 园林式格局，回廊曲桥， 假山喷泉，雕梁画栋，楹 联字画，徽味极浓，在业 界有“徽文化传道士”之 誉。适合聊天休闲，宴请 小聚。 • 特色：茶艺 徽菜 • 地址：黄山市前园南路
黄山市美食人家－－－钟式快餐（餐馆）
• 钟式快餐（餐馆） • 钟式快餐店在屯溪商贸城，是 黄山餐饮业的新秀，店堂装修 古今结合，既有庄重的古徽风 韵，又兼明快的现代建筑特点， 环境幽雅. • 钟式快餐店菜品丰富，味美价 廉，是朋友小聚，散客旅游的 不错选择. • 特点：徽州家常菜，点心，小 吃. • 地址：黄山市旅游超市滨江中 路
• 2.菜品描述 做法：将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环 境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后 入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓 缩而成。 特点：此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜的 代表菜品。
特色风味 ——腊八豆腐
• 这道菜名曰:腊八豆腐。是黟县 特产副食品。“腊八豆腐”是 黔县民间风味特产，在春节前 夕的腊八，即农历十二月初八 前后，黔县家家户户都要晒制 豆腐，民间将这种自然晒制的 豆腐，称作“腊八豆腐”。
• 2.典故 相传，明太祖朱元璋幼年时，因家贫困，曾 给财主家帮工，他年纪虽小，但做事很勤快， 颇得长工们喜欢，因此，长工们尽量照顾不让 他干重活。后被财主知道很不满意，便将他辞 退回家。朱元璋没办法，只得和附近一座庙的 小乞丐们混在一起。长工们可怜他，每天从财 主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，藏在庙的干草堆 里，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。不 久，父母兄相继亡故，朱元璋更孤无所依，便 入寺当了和尚。一次寺里忙着做庙会，长工们 见藏放的豆腐原封不动就没有再送，当庙会结 束，朱元璋记起去取豆腐，发现豆腐上已长满 了一层白毛，他就拿回庙中，偷偷地弄来油煎 食之，觉得味道更香鲜无比。以后，他就常用 此法做豆腐吃。红巾军起义爆发后，朱元璋投 奔义军，几年后他升任红巾军左副元帅，时为 吴王。1357年，一次，他率领大军到徽州地方 驻营时，特命随军炊厨就在当地被流传下来。 后来朱元璋做了皇帝，油煎毛豆腐便成了御膳 房必备佳肴。现今起名为“虎皮毛豆腐”，成 为享誉世界的中外名菜。
香
酒 店 徽 派 建 筑 格 局 ， 雕 梁 画 栋 ， 古 色 古
装潢风格---（1）描述
， 成 为 老 街 旅 游 的 又 一 景 。 新
徽
装潢风格---（2）特色
州 人 的 赚 钱 理 念
一 楼 与 二 楼 中 厅 处 的 收 台 ， 表 示 银
装潢风格---（3）评价
• 店面装修得古色古香，店门雕刻得精细华丽， 显示了徽派建筑的一贯风格。 • 店内都是相当传统的摆设，犹如进了电影中 的旧时大户人家。满堂精细的雕版，紫红漆 的八仙桌，椅子坐着也舒服，典雅的“美人 靠”，餐具全是清花瓷。
屯溪老街第一楼
老街第一楼（酒楼）
• • • • 简介 装潢风格 特色风味 相关推荐
简介
名称： 老街第一楼（酒楼） 地位： 老街一楼堪称黄山旅游目的地餐饮 业的龙头，集天时地利人和。不仅传承着 徽州传统的饮食文化，又为徽菜发展注入 新的特色 特色: 徽菜为主、兼有南北菜系 地址： 屯溪老街东入口处