全混合日粮颗粒料饲喂反刍动物的研究概况

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《上 海 畜牧 兽 医通 讯》 ２００６年 第 ５期

全 混合 日粮 颗 粒 料 饲 喂 反 刍 动 物 的 研 究概 况
吕玉华 卢永 红 （上海 市农业 科学 院畜牧兽 医研 究所 ２０１１０６）
饲料 颗 粒 化处 理 可 明显 改 善 饲 料 的 适 口 性 和 卫 生 学 指 标 ，提 高养 分 的 消 化 和 利用 率 ，便 于 运 输 和贮 藏 ，避 免 动 物 挑 食 ，减少 饲 料 的 浪 费 。 目前 颗 粒 饲 料 已 广 泛 应 用 于 仔 猪 、肉 鸡 、鱼虾 和 实 验 动 物 生 产 上 … 。 随 着 加 工 设 备 日益 改 进 ，加 工工艺水平 的 日益提高和成本的进一 步降低 ，这项饲料 加工 技 术 应 用 的 范 围 将 越 来 越 大 。用 粗 饲 料 含 量 较 高 的 全 混 合 日粮 （Ｔｏｔａｌ Ｍｉｘｅｄ Ｒａｔｉｏｎ，ＴＭＲ）颗 料 饲 料 饲 养 奶 牛 、肉 牛 及 其 它 反 刍动 物 在 欧美 一 些 国家 相 当普 遍 。但 在 我 国 ，由 于 技 术 、成 本 等 原 因 ，反 刍 动 物 主 要 采 用 传 统 的 精 粗 分 饲 的 饲 养 体 制 ，而 且 反 刍 动 物 饲 料 的 研 究 和 生 产 仍 然 十 分 薄 弱 ，尤 其 在 奶 牛业 方 面 ，ＴＭＲ 的 研 究 和应 用 才 刚 刚 起 步 ，ＴＭＲ 颗 粒 料 还 有 待进 一 步 的 研 究 。 为 了 适 应 我 国 反 刍 动 物 养 殖 业 逐 步 向集约化、规模 化发展 的需要 ，有 必要结合 我国国情 ，充 分 利用 潜 在 的庞 大 的饲 料 资 源 （作 物 秸 秆 、藤 蔓 、莫 壳 等 农 副产 品 ），利 用现 代 营养 学 原 理 ，按 照 反 刍 动 物 的 营 养 需 要 配 制科 学 的 日粮 ，改 进 反 刍 动 物 的 饲 养 技 术 和 体 系 。 因 此 ，ＴＭＲ 颗 粒料 饲 养 技 术将 是 我 国反 刍 动 物饲 养 技 术 的 最终 发展 方 向 。
（１）可 以 有效 地 开 发 利 用 当地 尚未 充 分 利 用 的农 副产 品 和工 业 副产 品等 饲 料 资 源 ，增 加 采 食 粗 饲 料 量 ，降 低 饲 料 成 本 ；
（２）便于 应 用 现 代 营 养 学 原 理 和 反 刍 动 物 营 养 调 控 技 术 ，有利于大规模工业化饲料生产 ，制成颗粒后贮 运方便 ，投 饲 省 工 省 时 ，减少 饲 喂 过 程 中饲 （粮 ）草 浪 费 ，减 少 粉尘 等 环 境污染，使规模化 饲养管理 省 时省力 ，有利 于提高 规模 效益 和 劳 动 生产 率 ；
采 用 颗 粒 化 全 混 合 日粮 饲 养 技 术 要 注 意 的 问 题 ：（１）结 合实 际情 况 进 行 应 用 设 计 ；（２）奶 牛 合 理 分 群 ；（３）相 配 套 的 基 础设 施 建 设 和改 造 工 作 要 到 位 ；（４）加 快 奶 牛生 产 的数 字 化 、智 能 化 和 网 络 化管 理 系 统 建设 ；（５）加 大 技 术 培 训 工作 力 度 ，不 断 提 高 工 作 人 员 的 业 务 素 质 。
（５）保 证 各 营养 成 分 的 均 衡 供 应 ，维 持 瘤 胃及 消 化 系 统 的正 常功 能 （Ｒａｎｄｙ Ｄ．Ｓｈａｖｅｒ，１９９１；Ｈｏｆｍａｎ）。颗 粒 化 ＴＭＲ 营养 均衡 ，反刍动物采食颗 粒化 ＴＭＲ后 瘤 胃内可利用碳水 化合 物 与 蛋 白质 分解 利 用 更 趋 于 同 步 Ｊ，有 利 于 维 持瘤 胃 内 环境 的相对 稳 定 ，使 瘤 胃 内发 酵 、消 化 、吸 收 及 代 谢 正 常 进 行 ，有 利 于饲 料 利 用 率 的 提 高 ，减 少 真 胃移 位 、酮 血症 、乳 热 病 、酸 中毒 、食 欲 不 良及 营 养 应 激等 疾 病 的发 生 ］。
（３）颗粒 化 ＴＭＲ 可 以 显 著改 善 日粮适 口性 ，有 效 防 止 牛 羊 挑 食 ＿３］，提 高 反 刍 动 物 干 物 质 采 食 量 和 日增 重 ＿２ ；可 增 加 饲 喂 次 数 ，有 利 于 非蛋 白氮 的利 用 ＿４ ；
（４）调 质 和 制粒 过 程 中 产 热 破 坏 了 淀 粉 ，使 得 饲 料 更 易 于在 小 肠 消 化 （Ｒｏｎ Ｔｕｒｎｅｒ，１９９７）。 颗 粒 料 中 由 于 大 量 糊 化 淀 粉 的 存在 ，将 蛋 白质 紧 密 地 与 淀 粉 基 质 结 合 在 一起 ，生 成 瘤 胃 不 可降 解 蛋 白一 一 即 过 瘤 胃 蛋 白 ，可 直 接 进 入 肠 道 消 化 ，以氨 基 酸 的形 式 被 吸 收 ，有 利 于 反 刍 动 物 对 蛋 白氮 的 消 化吸 收 。 若 膨 化 后 再 制 粒 更 可 显 著 增 加 过 瘤 胃 蛋 白 的 含 量 ［５ ；
颗粒 化 全 混合 日粮 饲 养 技 术 关 键 点 ：（１）干 物 质采 食 量
的 预 测 ：根 据 公 式 计 算 出理 论 值 ，结 合 奶 牛 不 同胎 次 、泌 乳 阶 段 、体 况 、乳 脂 和乳 蛋 白 以 及 气 候 等 推 算 出奶 牛 的 实 际采 食 量 。（２）对 处 在 泌乳 早 期 的 奶 牛 ，不 管 产 量 高 低 ，都 应 该 以 提 高 干物 质 采 食 量 为 主 ＿９ Ｊ。
１ ＴＭＲ颗粒料 的概念 及其在 生产 发展 中 的优 点
ＴＭＲ颗 粒 料 是 根 据 反 刍 动 物 （牛 、羊 等 ）对 粗 蛋 白 、能 量 、粗 纤 维 、矿物 质 和 维 生 素 等 营养 物 质 的需 要 ，把 揉 碎 的粗 料 、精 料 和各 种 营 养 补 充 剂 充 分 混 合 ，调 制 加 工 成 颗 粒 状 营 养 平 衡 的 全 混合 日粮 。与 散 状 ＴＭＲ相 比 ，ＴＭＲ颗 粒料 在生 产 实 践 中 具有 更 广泛 的优 点 ：