2014年全国学生营养日宣传内容

2014年全国学生营养日主题：健康餐盘3:2:1
每年的5月20日是全国学生营养日，今年的主题是“健康餐盘3:2:1”,含义就是一餐当中应包含3份主食,2份蔬菜,1份肉类。

小学生膳食原则
每天吃新鲜蔬菜水果，深色蔬菜至少占一半。

三餐定时定量，每日三餐，两餐应间隔4到5个小时。

保证吃好早餐，合理选择零食。

健康餐盘3:2:1，也就是把餐盘分成6份，主食、蔬菜、肉食的比例为3:2:1。

每日饮水量在1200到1500毫升。

学生营养早、午、晚餐设计的基本要求
1、学生营养早餐设计的基本要求
按照我国学生每目膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。

按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。

营养早餐应有粥面类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。

2、学生营养午餐设计的基本要求
学生午餐的营养素设计量，应占全天供给量的35～40%。

学生营养午餐的食物供给量，应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物，并所占比重分别为65%、10%、25%左右较为适宜。

重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。

要善于做些价廉物美又营养丰富的菜肴，如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食物。

3、学生营养晚餐设计的基本要求
学生营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。

学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。

学生营养晚餐的种类，应在6-10种甚至更多的种类(不包括汤菜料、葱姜蒜调味料)。

要重视菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。

萨中一小保健室
2014.5.20
健康餐盘3：2：1 关注学生的营养和健康学生吃得是否营养、健康，牵动着家长的心，也成为社会关注的问题。

今日，在第25个“全国学生营养日”到来之际，专家再次表示：学生饮食要坚持“午吃好”和谷物：蔬菜：肉类为3：2：1的观点。

人们通常说“早吃饱，午吃好，晚吃少”，但北京市疾病预防控制中心专家表示，由于目前学生早起晚睡、课业负担重，导致形成了“早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富”的不良饮食习惯。

要保障一天的营养摄入，又要保障食物能够及时消化，午餐应该尽可能的丰富以弥补早餐的不足，或者在下午吃些水果进行补充。

除了早、中、晚三餐应安排合理外，每顿饭的营养占比也是有讲究的。

北京市卫生和计划生育委员会联合北京市教育委员会发布的最新版《北京市中小学生健康膳食指引》（以下简称《膳食指引》）中提出了“健康餐盘3：2：1”的说法，即把每餐分成6份，按照“饮食金字塔”的比例，令主食占3份、蔬菜占两份、肉类占1份。

对于小学生和初中生，《膳食指引》指出，大豆及其制品富含优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维，且含多种植物化学物质。

多饮奶、多吃豆制品有利于增加骨密度，推迟成年后发生骨质疏松的年龄。

萨中一小保健室
2014.5.20。