苏教版教学课件必修1第二章第一节《细胞中的原子和分子》

（2）结合水 在细胞中通过氢键等与蛋白质、糖类和核 酸等物质结合在一起。不能自由流动，大约 占细胞内全部水分的4.5%。 功能：是组成细胞结构的重要成分。
生物体内结合水的含量增多可以使植物 的抗逆性增强，以适应不良的环境条件。
（3）自由水和结合水可以相互转化 温度降低，自由水转换为结合水 温度升高，结合水转换为自由水
细胞中部分无机盐的生理功能
水的特性
水是极性分子，水分子中所形成 的氢键就成了有极性的共价键。水 的这一特性使水有较强的内聚力和 表面能力。 水还具有比较大的比热和汽化热 等特性，使得水成为生物体的温度 调节剂。
水的特性
由于内聚力，水可以在根、茎、叶的 导管中形成连续的水柱，从而可从根部 一直上升到参天大树的树梢。 由于较高的表面能力，所以水蝇等昆 虫能在水面上行走。 由于水分子的极性，它可以和多种极 性分子和极性表面结合，这就是水的附 着力。在活细胞中，水可以附着在纤维 素、淀粉和蛋白质等多种分子上，这对 于正常的代谢活动具有重要意义。
Fe Se
F
抗氧化作用（防止氧化作用 对细胞和组织的损伤） 强壮牙和骨骼
蛀牙（龋齿）
根据你现有的知识，来推测一下， 组成人体细胞的主要元素有哪些？
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
3.元素的作用 （1）组成各种各样的化合物 如蛋白质、核酸、糖类、脂肪等，在生物 体中有重要作用。 （2）影响生物体的生命活动 如B、Se 4.生物界与非生物界的统一性和差异性
微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生 物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。 识记：几种微量元素在生物体中的作用
微量元素 B Zn I 在生物体中作用 促进花粉的萌发和花粉管的 伸长 植物体不能合成生长素 合成甲状腺激素的原料 合成血红蛋白的原料 缺乏症 花而不实 使人发育受影响， 性器官的发育不良 甲状腺肿大， 代谢率降低 贫血 17
3.11 0.16 0.78
一 组成细胞的元素
1.元素的含量 (1) 在组成生物体的元素中，C、H、O、N、P、 Ca占全部元素的98%。 (2) 不同种类的生物体内的元素种类基本相同， 但是每种元素的含量却有多有少。
2.元素的种类 （1）大量元素 占生物体总重量万分之一的元素。如C、H、 O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 （2）微量元素 生物体所必需，但含量很少的元素。如Fe、 Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl、Ni等。 不管是大量元素，还是微量元素都是生物体所 必需的元素，缺乏必需元素，可能导致生物 体患病。
无机盐
1、存在形式和含量：在细胞中常以离子存在，含量 较少 a. 阳离子：K+、Ca2+、Na+、Mg2+、Fe2+、Fe3+
b. 阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO32、功能： a. 是细胞的结构成分 有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分 如Mg2＋是叶绿素分子必需的成分；Fe2+是血红蛋白的主 要成分 b. 维持细胞和生物体的生命活动 c. 维持细胞的渗透压和酸碱平衡
水对于生物体的意义
一切细胞都是生活在水环境中的。 细胞中大量的水分，对于维持细胞形 态、保证代谢的正常进行具有重要的 作用。
细胞中的无机物 水
1.水的含量 （1）含量最高 （2）不同的生物体水的含量不同 （3）同种生物，不同的组织、器官，水的含量 不同
2.存在形式：自由水和结合水 （1）自由水 是指以游离的方式存在的，可以自由流动的水。 约占细胞总重量的60%-90%。 功能： 细胞内的良好溶剂； 细胞生活的液体环境； 细胞内各种化学反应的介质，直接参与 细胞内的各种化学反应； 自由水的自由流动也能促进细胞物质的 运输和代谢废物的排出。 在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一 般较多。
的含量，你能提出什么问题？
玉米与人体内的化学元素组成：
元素
O C H N K Ca
玉米
44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23
人
14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67
思考：运用自己认为的
科学方法解读表格数据， 能得出哪些结论？
1.不同生物体内化学元素的种类 基本相同。 2.不同生物体内每种化学元素的 含量不同。 3.同一生物体内不同化学元素 的含量不同，其中C、H、O、N 四种元素所占比例较大。
钠离子
氯原子
氯化钠
原子之间是通过化学键相互作用的
原子之间通过共用电子对形成的相互 作用叫做共价键。
氢原子
氢原子 氧原子 水分子
分子
分子是保持物质化学性质的一种微粒， 除稀有气体等以单原子状态存在以外，分 子一般是由两个或两个以上的原子构成。 化合物的化学组成通常以化学式表示。
水的化学式是H2O， 表示每个水分子由两 个氢原子核一个氧原 子构成。
第一节 细胞中的原子和分子
组成细胞的元素 原子 分子 构成生物体各种化合物的含量 细胞中的无机化合物
组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表
元素 O Si C 地壳
48.6
细胞
65.0
26.3
0.087 0.03 0.76
极少
18.0 3.0 10.0
N
H
讨论:比较组成地壳和组成细胞的部分元素
原子
原子是物质的基本单元
原子示意图
原子
原子核
中子 质子
电子 质子数＋中子数＝原子的质量数
碳原子结构图
电子 质子 中子
一般来说，原子最外层能参加构成化学键 的电子被称为价电子。
原子之间是通过化学键相互作用的
一个原子将电子给予另一个原子，二者之 间靠正负离子之间的静电作用而形成的化 学键叫离子键。
水分子
氢键
氢原子呈部分正电性 氧原子呈部分负电性
带有部分正电性的氢原子与带有部分负电性的氧原子或氮 原子通过彼此间的相互吸引而形成氢键。
氢键属于一种弱键，在决定生物大分子的三维结构上起着重要作用。
细胞中的无机化合物
细胞中的无机化合物
水
自由水 结合水
无机盐
构成生物体各种化合物的含量
在活细胞中，水是含量最多的物质， 约占细胞总质量的60％～90％，无机盐约 占细胞总量的1.5％。