智慧餐厅整体规划设计解决方案

微信订餐
公众微信 小程序
公众微信、小程序，为用户打造方便、快捷、高效的订餐方式，突破了传统网络点菜固 定位置和时间的限制，为用户提供现代化设施体验。
智能取餐柜
自助取餐亮点：
1. 无需等候， 一人一码，便捷高效。 2. 后厨可提前将加班员工的餐食准备好，
放入取餐柜。 3. 具有保温杀毒功能，食品提前放入柜
智慧监管平台让整个食 堂管理流程都透明化，
2 物联网技术和平台监控 保证了食品源头的安全， 打通整个供应流程做到 真正的追踪溯源。
3 通过设备对食品从入库 到就餐的全过程溯源
智慧设计方案一
智能餐具
智慧餐具就餐 智能保温备餐
智能结算台
智慧设计方案二
智慧营养推送
根据身体指标、医嘱、主要慢性病等信息推荐饮食
食品溯源—检测
智能农残检测仪：是一款携带方便，满足车载环境，无电源环境及户外检测需求的设 备。支持多点触控，嵌入式，功耗低等优势，同时食物检测结果可上传至管理平台。
食品溯源—留样
智能手持一体机：一键拍照，上传食材方便食品溯源查询，便签打印，入库、库存、出库单便捷可占标签 一键打印，指纹解锁，指纹识别开锁，放置无关人员对数据篡改。
内不会变冷。 4. 定时消毒功能，在不工作期间会进行
自我消毒。
Intelligence design
安 全 监管
AI运行流程
AI行为监管
1、图1，AI人脸识别系统经过云分析与事先录入到健康证做比对，判定图中人员信息。 2、图2中工作人员未按照着装要求规范着装，云分析会检测异样情况，并在图像中以 红框标注显示违规行为，并伴随警报预警。
冷库设计展示
冷库：采用步进式（嵌入式）冷库，施工完毕后 冷 库地面与外面地面平整，便于人员及车进出。
4D仓库展示
4D标语展示
PART 3
Intelligence design
智慧设计
智慧设计理念
涵盖厨房设备的智能产
1 品，如：智能冰箱、智 能插座、智能炉具、智
慧照明、智能阀门等。
01智慧厨房 02安全监管 03食品溯源
AI行为监管
Leabharlann Baidu
火焰报警器
异物检测检测器
AI环境监管
温度湿度传感器
烟雾报警器
晨检仪
食品溯源—流程
入库
出库
晨检
清洗
消毒
陪餐现场
分餐现场
废弃物处理
留样
加工
食品溯源-收货
智能收货电子称：是一款集称重、拍照、网络连接并将数据一键上传到平台快速生成出入库台长的电子秤。拍照称重的同时将快检数 据一起上传到云平台，提供给食堂从下单、送货、收货、对账、结账全流程的信息化解决方案，是一套完整的供应链系统。
吊顶
坚固耐用； 易于清洗； 吊顶一体成型，稳固可靠。
墙面
瓷砖表面光洁，易于清洗； 基层紧实，防止瓷砖脱落；
技术过硬，美观大气。
地面
地板砖耐磨，防渗； 铺设平整；
耐久性好，无裂缝。
效果图
包间
餐厅
效果图
案例展示—水 电
案例展示—墙 面
案例展示—吊 顶
案例展示—地面
PART 5
成功案例
凯 宾 斯 基 酒 店
食品溯源-储存
智能留样柜：对存储时间、存储数 量、存储温度进行实时监控，存储 过程无需人工干预，可实现全自动 智能搬运。显示留样信息，同时具 有断电警报和指纹安全锁等功能。
安全监管ERP系统
安全监管大数据分析
PART 4
Decoration design
装修设
计
水电
所有线路管道走低； 遵循横平竖直原则； 防水涂层涂抹三遍以上。
曲江惠宾苑
西安奥体会展中 心
长安大学中央厨房
中国中建八局
合作单位展示
PART 6
after service
售后服务
始于客户需求，忠于客户满意！ 用心服务，尽善尽美！
PART 1
公司简介
目录
PART 6
售后服务
PART 2
后厨设计
PART 3
智慧设计
PART 4
装修设计
PART 5
成功案例
PART 2
Kitchen design
后厨设计
新风设计
传 统 风 口
隐藏新风口
动态拦截
嵌入式刀具消毒柜 亚克力
整体效果
U型水槽设计展示
门窗展示 操作间门窗：厨房区域门为防火门，外表材料为 1.2mm 不锈钢雪花板；留有厚 度 5mm 的钢化玻璃观察窗；内衬实木门芯，采用防水胶与不锈钢高温高压粘合。