老中医养生食疗顺口溜

老中医养生食疗顺口溜
万物蔬菜养生宝，饮食多样经您调。

白菜利尿解毒素，黄瓜减肥有成效。

萝卜消食开脾胃，蘑菇抑制癌细胞。

清热解毒马齿草，盐醋防毒消炎好。

韭菜温中开胃口，又能补肾暖膝腰。

夏吃丝瓜通脉络，芹菜能降血压高。

中医养肾，五黑食物不可少
如果仔细研究“黑五类”的营养，就会发现，其中个个都是养肾的“好手”。

米中的珍品——黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者；有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能；核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症；黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

这五种食物一起熬粥，更是难得的养肾佳品。

具有健脾暖肝、补血益气之效。

其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。

冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。

用它煮八宝粥时不要放糖。

黑荞麦
可药用，具有消食、化积滞、止汗之效。

除富含油酸、亚油酸外，还含叶绿素、卢丁以及烟酸，有降低体内胆固醇、降低血脂和血压、保护血管功能的作用。

它在人体内形成血糖的峰值比较延后，适宜糖尿病人、代谢综合征病人食用。

黑枣
含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。

中医认为黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效。

黑豆
有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。

也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。

富含优质蛋白、Vb族和Ve，还含有核黄素、黑色素。

对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。

富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其Ve含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显著。

具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。

黑木耳
中医认为其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。

现在研究表明，黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。

还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。

黑木耳是一种可溶性膳食纤维，能补血，高血脂、心梗、脑梗患者多食可溶栓，降低血小板数量。

此外，还有李子、乌鸡、乌梅、紫菜、板栗、海参、香菇、海带、黑葡萄等，也都是营养十分丰富的食物。

肾不好的人，可以每周吃一次葱烧海参，将黑木耳和香菇配合在一起炒，或炖肉时放点板栗，都是补肾的好方法。

高血压食疗
高血压是典型的现代“文明病”，其发病原因与饮食有相当大的联系。

由于在日常生活中，一些如高血压以及由它引起的心肌梗死、动脉硬化、脑中风等病症，都是由病人“口重”引起的；改变“口重”的饮
食习惯，是控制和预防高血压的重要措施。

对于原发性高血压患者来说，限制食盐的每日摄入量，是最简便、有效的防治方法：即每日的食盐摄入量应控制在6克，调味要弃咸求淡，尤其应让儿童从小养成清淡的饮食习惯，这对保证人体健康是十分必要的。

高血压病人的日常饮食应以清淡而足够营养的膳食为主，少吃肥甘厚味的食物，如动物内脏、蛋黄、动物油脂等；宜选择食用植物油，如花生油、菜籽油、大豆油等，还可进食蛋清、豆制品等以补充营养。

主食应多进食一些如小米、高粱、豆类、白薯在内的粗杂粮，对控制高血压也有一定益处。

在蔬菜和水果的选择上，可食用芹菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜、木耳、香菇、洋葱、海带、大蒜、白菜、土豆、丝瓜、芋头、茄子等蔬菜，及苹果、香蕉、西瓜、马蹄、山楂等具有降压或降血脂作用的瓜果。

下面再具体介绍几种有利于控制和预防高血压的食疗方：
醋泡花生米花生米200克，食醋500克。

将花生米用清水洗净后捞出，沥干水分，再放入食醋中密封浸泡，大约l周左右即可捞出食用。

每晚临睡前服食2～4粒，嚼碎服食。

马蹄海蜇饮马蹄400克。

海蜇150克。

将马蹄清洗干净后去皮切成丁，海蜇用温水漂洗干净后切成细丝。

将锅内注入约1000毫升清水，烧沸后放入马蹄丁、海蜇丝。

待锅内水耗至250毫升左右时，即可盛入容器中，分二次饮用即可。

海带紫菜汤海带200克，紫菜50克。

将海带洗净蒸熟后切成细丝，紫菜用手撕成小片。

锅内放清水，待烧沸后加入海带、紫菜、调味料，略煮一会儿后即可出锅食用。

杏仁鸡蛋糊杏仁20克，栀子5克，胡椒5粒，糯米15克，鸡蛋1只。

将杏仁、栀子、胡椒、糯米全部捣烂后，加入鸡蛋调和成糊状，每晚睡前敷于足心。

糖尿病肾病的中医食谱
(1)葛菜煲鱼：
杏仁25克，葛菜450克，猪蹄450克，鱼1条，罗汉果1／5个。

葛菜洗净，猪蹄用凉水涮过，鱼冻煎黄铲起。

把适量水煲滚，放下葛菜，鲢鱼，猪蹄，罗汉果，杏仁煲滚，慢火煲3～4小时，下盐调味。

(2)豆角炒牛肉：
牛肉150克切粗丝，青豆角250克(切段)，姜丝1汤匙，冬菜1汤匙。

炒熟青豆角铲起。

牛肉丝加调料腌10分钟。

下油爆姜丝，下牛肉炒至将熟时，加入青豆角，冬菜炒匀，入调料，勾芡上碟。

(3)银芽炒肉丝：
银芽250克，银鱼干25克，姜丝1汤匙，猪瘦肉100克切丝，韭黄50克(切段)。

银鱼干洗净，沥干水，用滚油炸香捞起。

银芽炒熟铲起。

肉丝加入生粉及油少许拌匀，下油爆姜，下肉丝炒至将熟时，加入银芽，韭黄炒匀，入调料，勾芡，下银鱼干兜匀上碟。

(4) 肉丝炒凉瓜：
凉瓜300克(切丝)，猪瘦肉150克(切丝)，蒜茸1茶匙，豆豉1汤匙。

猪瘦肉200克，木耳25克，葱2根(切段)，生抽、糖、麻油各适量。

肉丝用调料拌匀，爆透凉瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉丝炒熟，勾芡上碟。

(5)脆耳嫩藕滑肉片：
猪瘦肉200克，木耳25克，葱2根(切段)，生抽、糖、麻油各适量。

嫩藕刨皮洗净，切成细丝。

瘦肉切丝，放入生抽1茶匙拌匀略腌。

木耳浸水洗净，切丝待用。

用油2汤匙爆炒葱段、肉丝及木耳。

将藕丝及调料加入炒匀，即可食。

(6)陈皮鸭汤：
瘦鸭半只，冬瓜1200克，芡实50克，陈皮10克。

冬瓜连皮切大块。

鸭用凉水涮过。

把适量水煮滚，放入冬瓜、鸭、陈皮、芡实，煲滚，以慢火煲3小时，下盐调味。

此汤有益肾固精、利湿消肿、降糖、开胃之功。

适用于糖尿症性肾病，水肿、腰痛、蛋白尿等病证。

(7)冬菇豆腐汤：
板豆腐2块，冬菇5～6只，葱粒1汤匙，清水约2 5杯，蒜茸豆瓣酱1汤匙。

板豆腐略冲净，打干，即放入滚油内，炸至金黄酥地捞起，吸干油分，待用。

浸软冬菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。

烧热油约1／2汤匙，爆香蒜茸豆瓣酱，注入清水，煮至滚，放入冬菇，滚片刻，至出味及汤浓，最后加入脆豆腐，待再度滚起时，以适量盐及胡椒粉调味，即可盛起，撒上葱粒，趁热食用。

此汤有降糖益肾之功。

适用于糖尿病肾病。

(8) 海带冬瓜甜汤：
海带200克，紫菜50克，冬瓜250克，无花果20克。

冬瓜去皮、瓤，洗净切成小方块。

海带用水浸发，洗去咸味。

无花果洗净。

用6碗水煲冬瓜、海带、无花果，煲约2小时，下紫菜，滚片刻即成。

此汤有利湿消肿、降糖益肾之功。

适用于糖尿病性肾病。

分页符
(9)冬瓜瘦肉汤：
冬瓜400克，冬菜2汤匙，猪瘦肉150克。

冬瓜去皮、瓤，洗净，切小粒。

冬菜洗净抹干水。

猪瘦肉洗净，抹干剁细，加调料腌10分钟。

加入适量水烧成，放入冬瓜烧滚，下瘦肉搅匀熟后，下冬菜，加盐调味即成。

此汤有养血祛湿消肿之功。

适用于糖尿病性肾病。

(10)玉米须粥：
新鲜玉米须100克(干品50克)，小米50克，精盐适量。

先将玉米须洗净，加水适量，煎汁去渣，加入小米煮粥，粥将熟时，调入精盐，再煮1～2分钟即可。

每日2次，温热服食，7～10日为1个疗程。

(11)瓠子粥：
瓠子6个，羊肉500克，白面100克，草果5枚，生姜、葱、醋各适量。

先将羊肉洗净，切成小块，与草果同入沙锅中加水适量，大火煮
沸，撇去沫。

将瓠子去瓤、皮，切片，入锅中。

将白面拌成疙瘩，待肉熟后，倒入锅内，搅匀，粥熟后，加入姜末、葱花、盐、醋即可。

趁温热服食。

(12)加味茯苓粥：
桑白皮30克(干品15克)，粳米50克，冰糖适量。

先将桑皮加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁，入粳米、冰糖，再加水400 毫升左右，煮至米开花，粥调即成。

每日2次，温热服食。

(13)灯心花鲫鱼粥：
新鲜连皮冬瓜500克，粳米100克，麻油、味精适量。

将冬瓜洗净，切成小块，同粳米共入锅中，加水适量煮粥，调入味精、麻油即成。

供早晚服食。

10～15日为1个疗程。

(14)莲子粥：
莲子25克，糯米100克，冰糖适量。

将莲子、糯米淘洗干净，共入锅中，加水适量煮粥，待熟时加入冰糖稍炖即成。

供早、晚餐服食，连食数剂。

老年糖尿病中药食疗方
药粥
（1）菠菜粥：菠菜100～150克，粳米50克，煮粥食用。

适用于糖尿病阴虚化热型。

便溏腹泻者禁服。

（2）芹菜粥：鲜芹菜60～100克，切碎，粳米50克，煮粥食用。

适用于高血压合并糖尿病者。

（3）木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大枣3枚，先浸包木耳，将粳米、大枣煮熟后加木耳共煮粥食。

适用于糖尿病血管病变者。

美国明尼索达大学医学院汉穆希密特教授认为，常食木耳可以减少和预防心脏病的发作。

（4）萝卜粥：新鲜白萝卜适量，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病痰气互结者。

（5）山药粥：生山药60克，大米50克，先煮米为粥，山药为糊、酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥内食用。

适用于糖尿病脾肾气虚，腰酸乏力、大便溏泄者。

（6）槐花粥：干槐花30克或鲜品50克，粳米50克，煮粥服用。

适用于高血压合并糖尿病、中风患者。

槐花可扩张冠状动脉，可防治动脉硬化，常服用有预防中风作用。

（7）菊花粥：秋菊烘干研末，先以粳米50克煮粥，调入菊花末10克稍煮一二沸即可服用。

适用于糖尿病双目干涩、视物昏花者。

菊花清肝明目，临床用于防治高血压、冠心病、高脂血症。

（8）荔枝粥：荔枝5～7个，粳米50克，水适量，煮粥服用。

适用于一般糖尿病患者。

（9）葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，共煮粥服用：适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者。

葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血压、降低血糖作用。

（10）生地黄粥：鲜生地150克，洗净捣烂取汁，先煮粳米50克为粥，再加入生地汁，稍煮服用。

适用于气阴两虚型糖尿病者。

（11）杞子粥：枸杞子15～20克，粳米50克，煮粥服用。

适用于糖尿病肝肾阴虚者。

（12）天花粉粥：天花粉30克，温水浸泡2小时，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克煮粥服用，适用于糖尿病口渴明显者。

糖尿病孕妇禁用。

（13）韭子粥：韭子10克炒熟，粳米50克，煮粥服用，适用于糖尿病性阳萎病人。

食疗菜肴与药膳
（1）苦瓜：清热解毒，除烦止渴，临床与动物实验证明苦瓜具有明显降低血糖作用。

糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜，每次100克。

糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。

（2）南瓜：具有降低血糖、血脂作用。

国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。

可将南瓜烘干研粉，每次5克，每日3次，也可用鲜南瓜250克煮熟食用，既充饥又可降低血糖。

（3）洋葱：味淡性平，具有降低血糖作用，可用洋葱50～100克水煎服，也可作菜食用。

（4）蚌肉苦瓜汤：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮汤，加油盐调味，熟后喝汤吃苦瓜蚌肉，适用于轻型糖尿病。

（5）沙参玉竹煲老鸭：沙参30～50克，玉竹30克，老雄鸭1只，葱、姜盐少许焖煮，熟后食肉饮汤。

适用于中老年糖尿病患者。

（6）玉米须炖龟：玉米须100克，乌电1只，葱、盐、料酒适量，炖熟食肉饮汤。

适用于一般糖尿病患者。

（7）黄鳝：具有一定降糖作用。

用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段、内金鳝鱼、烩鳝血丝、归参黄鳝、翠皮爆鳝丝等均可选用。

（8）韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250克，蛤蜊肉250克，料酒、姜、盐少许，煮熟饮汤食肉。

适用于糖尿病肾阴不足者。

（9）枸杞子蒸鸡：枸杞子15克，子母鸡1只，加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉并饮汤，适用于糖尿病肾气虚弱者。

其它：田螺、鳕鱼、蚕蛹、海参等均有一定降低血糖作用。

汤类、饮料
（1）双耳汤：白木耳、黑木耳各10克，洗净加清水蒸笼蒸至木耳熟烂，食木耳饮汤。

适用于糖尿病人眼底出血症。

（2）猪胰汤：猪胰1个，黄芪60克，山药60克，水煎汤，食猪胰，饮汤。

适用于各型糖尿病。

（3）糯米桑皮汤：爆糯米花30克，桑白皮30克，水煎服。

适用于糖尿病口渴多饮者。

（4）菠菜银耳汤：鲜菠菜根150～200克，银耳20克，共煎汤，饮汤食银耳。

适用于糖尿病大便秘结者。

（5）鸽肉山药玉竹汤：白鸽1只，山药30克，玉竹20克，共煮熟食肉饮汤，适用于阴虚型糖尿病。

（6）菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各3克，沸水冲泡饮用。

适用于糖尿病伴高血压患者。

（7）苦瓜茶饮：鲜苦瓜1个，绿茶适量，温水冲泡。

适用于轻型糖尿病患者。

（8）乌梅茶：乌梅15克，沸水冲泡代茶饮。

（9）黄精枸杞茶：黄精15克，枸杞10克，绿茶3克，温开水冲泡代茶饮。

（10）鲜生地露：鲜生地500克，切成小块，制露1000克，每服100克，具有滋肾养阴、生津止渴作用。

适用于一般糖尿病患者。

（11）麦冬茶：麦冬、党参、北沙参、玉竹、花粉各9克，乌梅、知母、甘草各6克，共为细末，每服1剂，白开水冲代茶饮。

（12）生津茶：青果5个，金石斛、甘菊、竹茹各6克，麦冬、桑叶各6克，鲜藕10片，黄梨2个（去皮），荸荠（去皮）5个，鲜芦根（切碎）2支，上药共为粗末，每日1剂，水煎代茶饮。

中医院社区卫生服务站、中医院社区卫生服务站始建于2006年，是在原中医院第四门诊部基础上设立，已有十几年的历史，占地面积一百三十平方米，设有内儿科、中医正骨科、治疗室、心电图室，有内科副主任医师一人，中西医结合正骨按摩师一人，主管药师一人，护师一人。

十几年来，我们坚持全心全意为病人着想，运用中西医结合方法治疗常见病、多发病，对于危急重症及时转医院治疗，尽量让患者少花钱，用最小的代价，获取最好的疗效，免收挂号费、诊疗费，坚持义务为社区居民测血压、做健康咨询，深受广大患者好评。

社区主任曲淑兰大夫有机三十年临床经验，对工作认真负责。

正骨科王君博大夫勤奋好学，技术精湛，对于颈椎病，腰椎间盘病、肩周炎等常见骨关节病运用正骨、按摩、针灸、梅花针等方法治疗取得很好疗效。

药剂师苏秀凤同志对工作认真负责，对患者百问不厌。

虽然目前我们的条件还不是很好，但是我们有决心努力工作，为承德县的父老乡亲服务，为承德县的医疗卫生事业做出我们的微薄贡献。