100个全国最好吃的地方特色美食

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特色私房菜100款晋南

特色私房菜100款晋南

特色私房菜100款晋南晋南地区是中国山东省的一个地方,这个地方以其独特的风味和传统美食而闻名。

下面将为您介绍一些特色私房菜,这些菜肴不仅滋味独特,而且富有地方特色和文化底蕴。

1. 鲅鱼水饺(推荐)鲅鱼是晋南地区的一种常见的鱼类,鲅鱼水饺以鲅鱼为主要材料制成,外皮薄而筋道,内馅鲜嫩。

蒸煮后的饺子呈现出透明亮丽的外观,入口即化,鲜美可口。

2. 海蛎炒鸡蛋晋南地区盛产新鲜的海蛎,将鲜嫩的海蛎和鸡蛋一起炒制,色香味俱佳。

海蛎的鲜甜和鸡蛋的绵软相互融合,带给您独特的口感享受。

3. 银耳炖木耳这是一道素菜,以银耳和木耳为主要材料。

银耳和木耳都具有丰富的营养价值,煮炖后绵软入味,口感丰富。

这道菜在晋南地区家庭中非常受欢迎,也是一道养生菜。

4. 红烧鸡翅膀这是一道家常菜,鸡翅膀入味鲜嫩,搭配红烧酱汁更加美味。

晋南地区的红烧菜系列是当地人的最爱,红烧鸡翅膀作为其中的代表之一,一定不容错过。

5. 葱油饼葱油饼是晋南地区的传统小吃之一,外脆里嫩,以葱油的香气为主导。

葱油饼的制作工艺独特,需要经过多次揉面、擀面、涂油、卷叠等步骤制作而成,每一口都能尝到脆香可口的味道。

6. 拔丝苹果这是一道糖醋菜品,采用当地优质的苹果为主要原料。

将苹果切成小块,炸至酥脆后,再经过糖醋的处理,呈现出金黄色的外表,入口即化,口感酸甜可口。

7. 葱烧海螺晋南地区盛产新鲜的海螺,葱烧海螺是当地常见的一道海鲜菜。

将鲜嫩的海螺和葱一起烧制,融合了海螺的鲜味和葱的香气,口感鲜美。

8. 炖豆腐炖豆腐是晋南地区的一道家常菜,选用新鲜的豆腐和配料,经过炖煮而成。

这道菜汤汁浓郁,口感嫩滑,豆腐入味。

9. 蒜泥茄子茄子是晋南地区的特色蔬菜之一,蒜泥茄子是利用蒜泥的香气为茄子增加风味。

茄子炒至软糯,加入蒜泥拌炒均匀,口感丰富,回味无穷。

10. 苦瓜炒蛋苦瓜是晋南地区的传统蔬菜之一,苦瓜炒蛋是一道经典菜品。

苦瓜的苦味和鸡蛋的鲜香相互融合,口感丰富,既解苦又提鲜。

以上介绍的只是晋南地区特色私房菜的部分菜肴,这个地方还有许多其他美食等待您的发现。

浙江美食推荐

浙江美食推荐

1. 西湖醋鱼:西湖醋鱼是浙江传统美食,以西湖草鱼为原料,蒸煮后用香醋拌制而成,口感鲜美,酸甜适度。

2. 东坡肉:东坡肉是杭州地区的特色菜品,以猪肉为主料,烹饪时经过多道工序,慢炖入味,肉质酥烂,香味四溢。

3. 红烧大闸蟹:浙江地处长江口,盛产大闸蟹,红烧大闸蟹是当地的传统美食之一,口味鲜美,肉质饱满,肥美可口。

4. 奉化蛋黄酥:奉化蛋黄酥是浙江奉化地区的特色小吃,外层酥脆,内馅鲜嫩,以鲜蛋黄为主料,口感丰富。

5. 江南三鲜煎包:江南三鲜煎包是杭州地区的传统美食,形状扁平,口感酥脆,内馅有虾仁、鲜肉和韭菜,口味独特。

6. 宁波老鸭汤:宁波老鸭汤是以宁波地区的土鸭为主料,搭配药材熬制而成,汤味醇厚,滋补养颜。

7. 舟山海鲜:舟山位于浙江沿海,拥有丰富的海鲜资源,如海螺、扇贝、海虾等,新鲜美味,成为当地的特色美食。

8. 温州小吃:温州地区有许多传统小吃,如草粿、皮渣面、猪油渣等,口味独特,颇受喜爱。

9. 衢州酱鸭:衢州酱鸭是浙江衢州地区的特色美食,选用鸭肉酱制而成,肉质酥嫩,味道鲜美。

10. 绍兴醋:绍兴醋是浙江绍兴地区的特产,以优质糯米和小麦为原料,经过发酵制成,有醇香酸甜的口感,被誉为中国四大名醋之一。

舌尖上的100种新疆名优特色美食(上)

舌尖上的100种新疆名优特色美食(上)

⾆尖上的100种新疆名优特⾊美⾷(上)中国新疆,这个带有神秘⾊彩的地⽅,聚集了很多少数民族的美⾷美⾷景,来到这⾥你不仅可以策马奔腾,共赏⼈间美景,还有100多种满⾜你味蕾的名优特⾊美⾷。

1.新疆⼤盘鸡说起⼤盘鸡可能很多朋友都知道新疆沙湾⼤盘鸡,这是新疆的⼀道名菜,也被⼤多数的游客所喜爱,很多去新疆的朋友也是必吃这道菜。

⼏乎每个城市都有⼤盘鸡的存在,可见⼤盘鸡的好吃程度了。

2. 新疆烤⽺⾁串烤⾁串在⼤家的印象⾥,往往不会被我们当做主⾷来吃。

但是在新疆烤⾁串就是⽇常的主⾷了。

不同的地⽅就是我们的烤⾁串通常都是以瘦⾁为主,但是新疆的烤⾁串往往是⼀块瘦⾁⼀块肥⾁这样交替串成的。

通常⽤煤炭来烤,偶尔也会有⼀些⽤⽊头来烧⽕烤制的。

在烤制的时候,会撒上各类⾹料和调味料。

3. 新疆烤馕馕在新疆有着悠久的历史,古代成为“胡饼”,馕是以⾯粉为主要的原料,⾥⾯添加了少许盐,做馕饼的时候还要加上糖、⽜奶、酥油、洋葱等,最后还要在表⾯撒⼀层芝⿇。

最⼤的馕直径有50厘⽶,被称为馕中之王。

传说当年唐僧取经穿过⼽壁时带的充饥的⾷品就是馕。

馕,⼤家应该都知道,它是新疆各兄弟民族喜爱的主要⾯⾷之⼀,它的品种很多,常见的有油馕,窝窝囊,芝⿇囊,⾁囊,酥馕⽚囊等。

它的味道很不错,是各族⼈民⽇常必备的⾷品。

4. 新疆酥⽪烤包⼦新疆酥⽪烤包⼦,与我们平时吃的包⼦不同的是新疆烤包⼦的⽪是未发酵的⾯粉制成,馅是⽤⽺⾁丁⽺尾油丁洋葱等调料混合⽽成,⽽且⽪特别的薄。

⽪酥⾁嫩,汁鲜油⾹,热⽓腾腾刚出炉就能卖光。

5. 新疆拌⾯拉条⼦⽤上好的⾯粉和⾯⼿⼯拉扯⽽成。

再配上⽺⾁,西红柿,辣椒,还有各种蔬菜的搭配,吃起来简直幸福感⼗⾜。

过油⾁拌⾯是拌⾯⽆冕之王!6. 新疆抓饭抓饭是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族⾮常喜爱的⼀种饭⾷,维吾尔族⼈称为“波劳”,主要使⽤胡萝⼘、洋葱、⽺⾁,⼤⽶制成,⽺油将每颗饭粒浸润闪亮,萝⼘甜⽺⾁⾹,绝对满⾜你的味蕾。

其实新疆的抓饭不仅仅是⽤⽺⾁做,鸡⾁、鹅⾁、鸭⾁,野鸡等都可以做抓饭,新疆⼈还喜欢将葡萄⼲、杏⼲等⼲果做抓饭,称之为甜抓饭或者是素抓饭,味道⼗分的可⼝。

全国各地特产一览包括港澳台

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常州评选最受欢迎的100_道名菜和50_道名点

常州评选最受欢迎的100_道名菜和50_道名点

特|别|报|道75常州评选最受欢迎的100道名菜和50道名点在9月17日“就要吃”的日子,由常州市商务局主办,常州市烹饪餐饮行业协会承办的“唱响常州菜”系列活动,评选名菜名点环节中,504道名菜名点参与“海选”,最后经由最具有权威的专业评委和最具说服力的大众评委共同评选出了100道“常州名菜”和50道“常州名点名小吃”。

常州市商务局开展“唱响常州菜”评选,旨在弘扬常州餐饮文化,彰显地方特色,促进大众消费,提升餐饮整体水平,推助餐饮提振信心,转型升级,沿着稳定、健康的发展之路迈上发展新阶段。

这样的活动,在全国餐饮略显低迷的状态下,常州市政府这样公开支持大众餐饮的发展的行为,值得其他省市学习。

也正是因为传递着这样的正能量,各辖区、区商务局和餐饮商家,十分积极的响应政府号召,申报工作空前踊跃。

以至出现“截止日期”也挡不住申报的热情。

陈正贵常州市烹饪餐饮行业协会会长大众喜欢的就是最好的纯正,脍炙人口的良好效果。

这些深受市民喜欢的,韩雪琴常州市商务局副局长“917”朗朗上口,易记难忘菜肴评选日期定于9月17日,因为“917”谐音“就就要将“常州菜”之歌一直唱下去。

8.20 — 8.319.1 —9.10 9.179.19— 9.259.269.2810.18各宾馆、酒店、饭店餐饮业按照评选条件和范围进行申报。

对申报品种进行筛选,获得认可后方能参与评选。

由评选委员会对参评作品进行现场评选。

网络票选出市民最喜爱的常州菜50邀请100邀请100名外籍客商品鉴常州菜。

常州名菜、名点名小吃及餐饮原料展示、举行授牌表彰仪式以及现场品尝。

策划/颜欣 文/夕颜 特别鸣谢/ 常州市烹饪餐饮行业协会特|别|报|道76周晓燕扬州大学烹饪旅游学院教授、中国烹饪大师、中国淮扬菜传承人本次评选主要是评选出地道常州菜,常州老工艺和老的原料制作的传承菜,遵循这五大原则的菜可以打高分,符合常州名菜选拔的标准。

原料本地化,食材须具有当地特色;消费大众化,不能华而不实;口味大众化,适宜更多人的口味;绿色安全,确保安全消费;菜肴实用、实惠、可普及程度高。

(整理)中国100家最好吃的餐厅出炉.

(整理)中国100家最好吃的餐厅出炉.

中国100家最好吃的餐厅出炉1 陕西西安景德泡馍(牛羊肉泡馍)上榜理由:羊肉泡馍烹制精细,讲究汤色黄亮,肉烂汤香,食后回味无穷。

作为回民第一吃,你要是不去吃它两大碗,你还怎么和回族的小伙伴一起玩耍。

2 山东济南城南往事济南风味餐厅(糖醋鲤鱼)上榜理由:城南往事招牌菜,鱼尾翅起,造型独特;外焦里嫩,色如琥珀;具有香酥,酸、甜、咸的独特风味。

这可是宴席上必上的大菜,味道美极了!3 黑龙江哈尔滨道台府老厨家(销魂锅包肉)上榜理由:老厨家锅包肉是东北一绝,成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻,每天慕名而来的人都挤破了门。

4 北京老北京炸酱面馆总店(老北京炸酱面)上榜理由:北京炸酱面是一种既能上得了高档餐厅宴席,又能在百姓家中餐桌食用的受众面极广的面食产品;既可以实现工业化的标准生产,又可以沿袭手工制作的亦简亦繁的大众食品,办得了厨娘,办得了女王,来北京不吃一碗炸酱面,你还好意思说你来过北京吗。

5 四川成都成都巴蜀味苑老川菜酒楼(鱼香肉丝)上榜理由:由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成“鱼香”鲜香可口,每条肉丝都裹着一层红油,光看一眼就能食欲大增,这酸爽!就着它吃米饭真是没治了。

6 江苏南京章云板鸭店(盐水鸭)上榜理由:一个多礼拜的时间加上几十年的老卤才能做成一只完美的盐水鸭,咸鲜清香回味无穷,肉质软嫩有弹性。

非典的时候笔者天天吃,好吃还不贵。

7 安徽黄山披云山庄(徽州臭鳜鱼)上榜理由:有人爱吃臭豆腐,有人爱吃榴莲。

这里有着名的臭鳜鱼!必须是“重口味”们的最爱啊!徽州臭鳜鱼,制法独特,食而得异香,是当地的特色,去黄山旅游的时候一定要尝尝!8 云南昆明福照楼汽锅鸡饭店(汽锅鸡)上榜理由:一锅完美无瑕的汽锅鸡应该是什么样子的?钭仔鸡洗净后在砍成小块,配上云南的药材、野生菌等珍贵食材,和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内烹制。

热气腾腾的来一锅既能强身健体,又能美容养颜。

9 河南洛阳管记水席(洛阳水席)上榜理由:洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。

香香美食汇总

香香美食汇总

“香香美食”推荐的吃货聚集地“香香美食”郑州的人们都知道,那么他们所推荐的地方你们知道么参照河南电视台的香香美食,食客准备着节目里面的一些推荐美食,喜欢美食的“吃货们”快来吧别忘了咱们的人生就像一列火车“逛—吃”“逛—吃”“逛—吃”“逛—吃”“逛—吃”“逛—吃”“逛—吃”“逛—吃”;;;;;;1、老四海鲜大排档炒海瓜子、螃蟹腿、大虾超级好吃,天明路与农业路交叉口向南路东2、顺河路方中山逍遥镇胡辣汤3、张记味美思大盘鸡,德亿路快到1074、葛记焖饼,黄河路与经三路交叉口向西路北5.海底捞这个不用多说,很多分店,生意超好6.长垣饭店最好吃的就是炒大虾,文化路与红专路交叉口向西20米路南 ,7.王三米皮8.辣妹小吃店麻辣粉超级好吃,郑州老华联楼下9.姐弟俩土豆粉,花园商厦那家最正宗10.京都老蔡记蒸饺,步行街有一家,经三路有一家11.擀面皮大王,原南关电影院旁边12.阿五美食特色很多,招牌主食牛奶炒米,建业路中段英协公寓附近,农业路花园路附近,好乐迪KTV那13.一品炒鸡,天明路妇女儿童活动中心后面卡丁酒城附近14.惠丰源烩面,政六街与黄河路向南路东15.英子粥屋的排骨煲仔最好吃,丰产路妇幼大门正对面16.汤HOME 广东靓汤,经三路与红旗路交叉口向东路南17.小馆子馍沾酱,经一路实验小学门口18.上海小吃的生煎馒头,建设路与桐柏路交叉口向南路西19.铁八小白吉馍,交通路与汝河路铁八小门口对面20.萧记烩面 ,店也不少,农业路,南洋路,花园路都有21.三只耳火锅鱼有点麻辣烫味的鱼火锅成都特色的,味道不错22.林记盆景鱼番茄昧、酸菜、麻辣味的,东明路韩国城旁边23.武汉九九鸭鸭脖子、鸭板肠越辣越想吃,丰产路快到花园路,路南24.候记牛肉汤很多分店,不多说了25.重庆八妹酸菜鱼,107与花园路交叉口 ;26.川江马头鱼火锅,经八路与纬五路交叉口27.烧烤大全烤扒皮鱼、羊凹腰好吃黄河路与卫生路向北 ;28.小六大虾黄河路与沙口路交叉口;好久没有去吃过了自从人家说“大红虾”事件后29.广源食府特色扒皮鱼和辣子鸡不吃后悔~~30.湘西人家湘菜做的那个真叫地道,文化路陈寨那里在文化路上31.荷叶饼很好吃的,河南财经学院大门正对面32.冻酸奶很有特色的很多配料都是店主自己配制的,27中对面33.竹笋鸡,纬四路与政二街路东外卖的很多人排队34.京味炸酱面,农业路与天明路交叉口向南100米路东价格:4元一碗35. 365快餐,黄河路与卫生路交叉口向北100米路西36. 炒凉粉,京广路与永安街交叉口向西500米路南很多人赞37. 黑老婆,大虾农业路水上乐园旁边38. 管记凉皮,黄河路服装市场门口39. 南阳寨大砂锅,南阳路一直向北40、金记水饺,北顺城街西大街交叉口向南路西41.石林泡陷水饺,大同路向东42.饼夹菜,紫荆山商场后门43、高门台羊肉汤,法院东街上44.蒋记小吃里的酸辣粉和麻辣牛肉面好吃,花园商厦楼下45、姐妹咸水鸭,纬四路菜市场门口46.卡丁赛车场大夜市郑州市目前最大的夜市,天明路卡丁酒城附近47.重庆乌江鱼炒鸡最好吃,黄河北街与黄河路口向北30米路东48.黄桥烧饼,纬五路与东明路交叉口向西路北49.李记红焖羊肉,东明路与纬四路交叉口50.胖子烧烤,优胜北路省体育管门口,这个是情人节那天好多饭店都爆满无奈跑到这里爽了一回51.东北大骨头,经八路与纬五路交叉口向东20米路南52.太阳城花江狗肉,工人新村53.苦嫂子风味小吃红旗路与东三街交叉口东南角 ;54.爱德酒家,纬一路与政二街交叉口路西55.张记麻辣烤鱼,政四街与东明路交叉口向西200米路北56.小甫涮锅,纬四路与经一路交叉口57.真味馆,红专路与经一路交叉口向东路北58、北方大砂锅,丰乐路和宋砦北街59、光耀夫妻肺片,伊河路和兴华街交叉口60、柘城蒸肉馆:羊头肉,烧饼;超级好吃城东路,过农药厂再往南走一点61、野菜汤,烟厂斜街的可好吃62、南关街,熊耳河旁,有家卖黑凉粉的,老婆老头两个,卖了几十年了,很不错,大家可以去尝尝,夏天的时候那人都是排着队站在那里吃的63、紫荆山后面的郑州烤鸭店,一定要点伊府面,好吃不贵;64、东开发区西门口的重庆水煮鱼;推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼;65、经三路秦朝瓦罐;瓦罐、干锅、六国小炒都挺好;66、大清花饺子,在丰产路和经七路口向西200米;东北风味,饺子好吃,菜也好吃;67、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城;腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美;68、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面,很有当年花园路集贸市场的味道;69、经二路仲记擀面馆的手擀面;在文化路和红旗路口也有一家;70、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头洞庭湖的大鱼头,ZZ最佳;71、五得的羊肉汤;72、涮锅—鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚;吃肉就去草原涮,吃味就去二力或老庆那里;73、火锅小天鹅环境挺好,听说最早在大同路时就不错,就是有点贵;黄河路跟文化路交叉口西北角那也有家74、全家福的糊辣鱼,陇海路;75、西大街和顺城街口的郭记——烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉;76、北顺城街的西安正宗的蜡羊肉绝的很77、南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子;78、城东路南关名吃城的油泼辣子面;79、优胜北路东三街交口——丹妮食府味佳价廉柴鸡泡馍一流,泡椒鱼头好吃,美极鸭唇也不错;80、优胜南路皮皮鲁西餐厅,81、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃,那儿土鸡汤也不错,鸡汤里的粉条还可以免费加;82、政六街和红专路交叉口上有家光大银行,当然不是说银行的盒饭好吃,而是它边上的东北人草莓八宝饭,东北大骨头,土豆炖牛肉,反正这的盘子是一个比一个大;83、花园商厦旁边的四川凉面,那里的凉面、麻辣烫~正点~…84、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的;丹尼斯六楼的雅园还行;85、同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤,哎呀,别提多得劲了;尤其喝多酒吐的胃里空空的时候,一碗牛肉汤入肚……一个字,爽86、凉面最好吃的当然是优胜南路的“天府”了,不光凉面,别的也都是好吃看的见;只是最近菜价提高了,一个“鱼香肉丝”都要15元;87、优胜南路的韩国“汉江烧烤”也不错;干净、情调也不错,只是不适合人太多去吃;茶水是大麦茶;88、红专路和文化路交叉口,右手第三家或第四家老是记不住有个“地锅鸡”还不错;新疆人的烤肉串挺好吃,到夏天螺丝大虾上市了,就更热闹了;89、优胜南路的广州开煲;煲仔饭,白粥,例汤,清远鸡,还有各种烧腊;90、优胜北路的上海人家,比经三路老上海好吃;这两家店是一个老板开的,不过上海人家是全国连锁;91、说到烩面,马记烩面味道也很不错,和汇丰源的风格不一样的;位置在陇海路和城东路口向东200米;92、红旗路和黄河北街交叉口往东50米,思达连锁超市对面,新疆烤肉手抓饭;正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店;是不是我不知道,反正好吃;羊肉串,大盘鸡,手抓肉,手抓饭,拉条……天啊93、三九大酒店的晚茶还是不错的,价格稍微贵点,但能接受;94、正弘国际名店对面的哈根咖啡店里的中餐不错,尤其是肥肠煲特别好吃另外环境也很好;95、同乐路老西儿面馆,多种杂粮做的面和筱面靠姥姥,可以连吃半个月面食,不会重样;还有各种山西小菜;96、黄河路服装批发市场对面的,高丽饭店,凉面,和凉菜鳕鱼和土豆,韩式烧烤和韩式小菜;97、南阳路上,大石桥向北一百五十米,薛家米皮;我个人认为是郑州最好的米皮了;一定要放辣椒油,不然不如不吃;顺便尝尝“白吉馍”;只是环境稍差了点;98、北闸口路红蚂蚁的串串香,我同事说非常好吃;可以去试试;99、东三街和优胜北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉,此店好吃不贵,很适合朋友一起来吃;100、华豫川菜馆;在二七北路市公安局斜对面;稍微有点贵,还能接受;色、香、味俱佳,值得一吃;101、老五羊肉汤;在丰产路郑七街路口向西150米;羊肉汤味道正,而且蒸菜品种齐全;特别推荐酱牛肉;香102、顺河路紫金山路交口的方中山糊辣汤,现在搬到顺河路与城东路交叉口往西走大概100米,路南;好不好不用我说,看看天天排队的人就知道了;103、丽都名吃城;在花园路红专路口,正宗南阳路大砂锅,量足味美,油酥烧饼特别好吃,脱骨泡椒凤爪值得一试,地锅鸡也不错;说的我都又流口水了……104、新疆风味餐厅,在经八路和任砦北街路口向南50米;大盘鸡和炒拉条是我在郑州吃过最好的105、新疆人餐厅;在花园路红专路口往西50米路南;推荐囊坑烤肉、囊包肉、乌苏干煸翅;待客的茶都是砖茶,餐具也比较有特色;106、建设西路快到须水的转盘旁边有家卖邓记猪蹄和叫花鸡的,天天排大队;一队是买猪蹄的,一队是买叫花鸡的,味道的确很好107、北方手工面,在东明路和纬二路交口向南50米,面条绝对是手工一下一下揉出来的,让你亲眼看着从面饼变成面条;口感好,筋道,有嚼头;只是卤的味道还需要提高;108、劳动路和太康路口,有个河南食府;里边有不少河南特色菜,洛阳水席的一些菜也有的吃;除了自己过瘾,还是个招待外地朋友的好地方;价格稍贵;109、紫荆山百货大楼旁边新开的豪客来餐厅也不错呀,里面的沙朗牛排和红酒牛排都不错,好吃不贵110、京福华肥牛经三路吃着卫生方便、清淡,可以一试111、农业路原来的老八科对面,水上乐园,有个大型地摊夜市,相当的不赖;112、优胜南路与健康路交叉口西200米“皮皮鲁西餐厅”感觉还可以,鹅肝酱还象哪个味道;113、农业路东三街路口有个“赵记米皮”;东三街红旗路交叉口有个“秦镇米皮”;光彩市场的凉面现在还新增了南瓜汤;丹尼斯人民路店北小街里的“桂林米粉”店也行卤的鸡翅,鸡头特别好吃.114、农业路经五路口德宝的肥牛比较好吃韩国料理味道也可以;胡辣汤棉纺路人行对面的不错还有紫荆山路与顺河路口的不错;115、卫生路和优胜南路交叉口,有一个四川人开的小饭店;十几张桌子,店名忘了,别的菜没记住,酸菜鱼,糊辣鱼.绝对一流,此店的招牌菜,桌桌必点;116、政六街与红专路口北的罗老太大肠汤特好;117、甘蓝拉面;位于丰产路上,开来大酒店东面100米路北;好吃不贵,不油腻;118、二七广场百年德化二楼多米尼西餐厅皮萨好吃便宜咖啡非常正宗卡布起诺一杯才15块119、顺和路紫荆山路口往东100米路南的逍遥镇糊辣汤店:就是每天人太多,想吃就得有不怕牺牲衣服不怕牺牲吃相的精神,任你穿皮尔卡丹还是路易威登,一样蹲在路边吃120、还是紫荆山北京华联向东走的小道里,姐弟俩土豆粉店:这个估计很多人都不陌生,地方狭小空气污浊,但土豆粉做的再郑州没的挑,但凡来吃的都是个个小白领以女性居多,偶尔俩男的还是陪女朋友的;注意:人还是多,进去就别在乎吃相了121、虢国羊肉汤店:总店在哪我忘了,好像省人大往东方向就能看见,我常去农业路和经三路分店吃,大冬天除了火锅就是这了,看着就一身说不完的舒服;这里的饼是一绝,5毛的素饼和5块钱的肉饼各有千秋122、最后就是隆重介绍一下老郑州的烩面,想吃解放前的味道,就来铭功路与解放路交叉口向北20米路西;“一品香烩面”这个可是我父亲最最钟爱的烩面了,据说超过了合记烩面和萧记烩面,喜爱吃烩面的朋友不妨去那里品尝一下;。

莆田特色小吃大全

莆田特色小吃大全

荔枝肉,是莆田传统名菜,起自清初,已有二三百年历史,因色、形、味皆似荔枝而得名。

制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度福州荔枝肉荔枝肉是福州传统名菜,已有二三百年历史。

因色、形、味皆似荔枝而得名。

制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块。

因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。

莆田荔枝肉莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。

莆田的风味小吃中的荔枝肉,则是把猪瘦肉切成荔枝大小,表皮用刀刻出功壳状,经油炸之后,形似荔枝。

再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味,装盘时把鲜荔枝作为装饰围边,送上餐桌,会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。

特别是在夏令时节,熟透的荔枝皮色鲜艳,味道芬芳,佐以名师巧制的荔枝肉,一素一荤,浑然天成。

这时如得闲暇,邀三五个好朋友,寻一个幽静处,点一盘荔枝肉,品酒尝菜,体味人生,该是多么惬意!做法1荔枝肉的制法,先将猪瘦肉切成大约长三寸,宽一寸六分,厚四分的肉片,在每片肉面上制荔枝肉图片合集(1)(20张)一分宽三分深的斜十字花刀,然后把剞上刀花的肉片切成长八分,宽五分,厚四分的斜形块,用红曲粉,湿淀粉抓匀,放在旺火中炸,待肉片现出似荔枝形状时,倒入漏勺沥去油。

炒锅留余油,先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油,湿淀粉调稀勾芡,翻炒几下即成.荔枝肉色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口。

主料:猪肉(瘦) 300克辅料:荸荠100克调料:大葱 15克红糟50克白醋 10克酱油 10克白砂糖 15克大蒜 5克淀粉(蚕豆) 10克味精3克香油 5克花生油 50克各适量制作方法:1.将精肉洗净,切成10×5×1 厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片;2.马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3 块;3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀;4.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用;6.锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剖花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油;7.锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。

中国美食知识——100个美食之最

中国美食知识——100个美食之最

中国美食知识——100个美食之最
1. 北京烤鸭:北京烤鸭以其酥脆的皮和嫩滑的肉闻名于世,是
中国最著名的美食之一。

2. 麻婆豆腐:这道川菜以其独特的辣味和麻味而闻名,豆腐口
感嫩滑,味道鲜美。

3. 水饺:水饺是中国传统的食物,有着丰富的馅料和独特的包法,是中国人过年时必不可少的一道美食。

4. 杨梅:杨梅是一种口感酸甜的小果实,非常受年轻人的喜爱。

5. 卤肉饭:卤肉饭是台湾最受欢迎的美食之一,以糯米饭搭配
香气四溢的卤肉,口感丰富。

6. 麻辣火锅:麻辣火锅是中国最受欢迎的火锅之一,以其辣味
和独特的调料组合而闻名。

7. 小龙虾:小龙虾是中国江南地区的特色美食,以其鲜美的肉
质和独特的调味而受到喜爱。

8. 麻辣烫:麻辣烫是中国流行的快餐食品,以辣椒和各种配料
煮制而成,口感香辣可口。

9. 月饼:月饼是中国传统的节日食品,有着丰富的馅料和独特
的造型,象征着团圆和幸福。

10. 羊肉串:羊肉串是中国北方地区的特色美食,以其鲜嫩多汁的肉质和独特的香味而受到喜爱。

......(以下省略,共计100个美食)
这份文档介绍了中国美食的不同种类和特色,涵盖了从北方到南方、从小吃到正餐的各种美食。

无论是传统的节日食品,还是流行的快餐,都代表着中国人的饮食文化和独特的口味。

希望这份文档能为读者提供有关中国美食的丰富知识和参考。

愿你享受中国的美食之旅!。

中国必吃的100种美食

中国必吃的100种美食

哈哈哈哈!
一看到标题就进来的, 鉴定是吃货…
不过中国好吃的那么多,
细说各地美食三天三夜也说不完, 爱吃也是理所当然的~
中国就是一个巨大的美食市场

小编说说各地最值得吃的美食, 看看这100道菜,你吃过多少?
【上海】
△生煎
△小笼包
△咸豆浆
△老虎脚爪
△擂沙圆
△排骨年糕 【江苏】
△鸭血粉丝汤
△阳澄湖大闸蟹
△扬州炒饭
△糖芋头 【浙江】
△片儿川
△葱包桧
△西湖藕粉
△笋干老鸭汤 【安徽】
△虎皮毛豆腐
△奶汤长江鮰鱼 【福建】
△鱼丸汤
△长乐冰饭
△泰宁碧玉卷 【江西】
△瓦罐汤
△三杯石头鸡 【山东】
△海草凉粉
△流亭猪蹄
△西施舌
△梭子蟹
△临清烧麦 【北京】
△北京烤鸭
△卤煮火烧
△涮羊肉
△炒肝儿
△爆肚 【天津】
△狗不理包子
△十八街麻花
△耳朵眼炸糕
△煎饼果子
△锅巴菜 【河北】
△驴肉火烧
△平泉羊汤 【河南】
△羊肉烩面
△胡辣汤
△开封灌汤包 【湖北】
△热干面
△鸭脖
△豆皮 【湖南】
△臭豆腐
△口味虾
△麻辣子鸡。

全国各地小吃做法大全

全国各地小吃做法大全

北京特色小吃--羊肉馅饼北京羊肉馅饼已有100多年的历史。

过去以“馅饼周”做的最有名,现在“南来顺”制做的也很好。

皮薄馅大,馅以菜肉为主。

包好后看不出有收口的地方,没有高超的技术,很难做到这一点。

原料配方:肥羊肉500克面粉750克净白菜1.25千克姜末10克精盐15克葱末50克花椒水50克黄酱100克花生油100克麻油100克制作方法:1.将羊肉饼碎,加入黄酱、姜末、花椒水、盐搅拌均匀,撒上葱末,淋上麻油拌匀。

然后将白菜切碎,挤去水分,同拌好的碎羊肉放在一起拌成馅。

2.花椒水是用花椒、大茴香加开水泡成,有祛除羊膻味的作用。

如以开水250克为标准,约需花椒、大茴香各5克泡呈黄色,冷却后即可使用。

3.将面粉加温水约330克和成软面,饧约0.5小时。

然后将它放在撒有干面粉的案板上搓成长条,摘成30个面剂,一个个按扁,每块面剂上放馅约50克,揭起四周把馅包起来,再在手心上一转封好口,摘去收口处的面头,揿成圆饼,随即将圆饼放在刷有花生油的热铛上烙熟即成。

产品特点:金黄色,皮薄绵软,油润香嫩。

北京特色小吃--北京浦五房酱肉浦五房是从上海迁京的南味肉食老店,已有130多年的历史。

它选料精良,做工严细,技艺独到,创制出以甜、香、鲜、烂为特点的多种美食名肴,在京、沪两地享有盛誉。

制作方法:1.原料选择:选用体重50千克左右,皮薄、肉嫩的生猪,取其前后腿。

辅料为桂皮、花椒、大料、葱、姜、食盐、红曲、白糖、黄酒、味精等。

2.将带皮猪肉去毛刮净,切成750~1000克的方块,在冷库中用食盐腌1夜,然后下锅。

3.先在白水中煮1小时左右,取出后,用清水冲洗干净,原汤加盐,撇去血沫,清汤后再将肉放置锅中,同时加桂皮、花椒、大料、葱、姜和食盐,用旺火烧开。

4.开锅后加黄酒和红曲,煮1.5小时加糖,并把火力调小。

5.烧至肉烂汤粘即可出锅,出锅时添加味精,并在肉的表面涂上一层酱汁,即为成品。

6.贮存:置通风阴凉处,存放时间不要超过24小时。

河南18地市特产

河南18地市特产

河南18地市特产豫A~郑州新郑大枣个大,肉厚、汁多、味甜。

其中的鸡心枣形如鸡心,特点是甜如蜜、皮薄、肉厚、核小、质地柔软,弹性较强,枣肉实在。

少林寺素饼少林寺素饼配方十分讲究,它来源于少林寺祖传膳食秘方,由少林寺释延教大师监制。

所用原料酥油是台湾产的纯素酥油。

素饼低糖,不含脂肪,食后有迅速补充体能之功效。

据记载,少林寺曾用少林素食在寺中先后招待过唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王。

嵩山石花茶登封特产嵩山石花茶,选用嵩山麦饭石为原料、用现代技术精制而成,具有清热明目、生津润喉、降脂降压、清除燥热等功效。

口感清爽,回味醇香,冲泡时杯中呈现鲜花状,四季饮用皆宜。

双桥酒在惠济,有一种酒,一种产自当地有着清冽、醇香味道的酒,被人誉为“郑州汾酒”,它就是双桥酒。

在当地淬着这样一句话:“提起双桥酒,难禁口水流。

”豫B~开封花生糕开封花生糕系古代宫廷膳食,源于宋朝,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。

花生糕以精选花生仁为主料,辅以白糖、饴糖等,经过熬糖、拨糖、垫花生面,刀切成形等工序制成。

成品呈片状,多层次,显明细网络,疏松度强;食之口味桦脆,香甜利口,含口自化。

杏仁茶以江米和杏仁为原料,经水浸后磨浆,兑水烧开,再加入白糖、桂花调匀后,即可食用。

口味清香,可消暑解毒。

三鲜莲花酥用香蕉、枣泥、山渣三种鲜味,仿莲花形状,精心制作而成,造型端庄、色泽淡雅、形象逼真,令人赏心悦目,食之酥松可口,香甜适度。

陈留豆腐棍主要以开封优质大豆和精炼花生油为原料,经过精制加工,成固体豆腐棍,对营养不良、糖尿病、贫血等症都有好处。

食用方便,除可烧、煨、炖外,还可以用温水浸泡,然后配以调料调拌食用,是旅游者外出携带的美味方便食品。

豫C~洛阳老八件老八件为洛阳传统美食之一,其历史悠久,口感独特,营养丰富,品种繁多,为探亲访友馈赠之佳品。

主要包括开口笑、金麻枣、蛋黄酥、美麻酥、双麻酥、甜咸饼。

蛋卷酥、蜜三刀八样。

牡丹饼洛阳牡丹饼开辟以豆类为主料制作糕点的先河,也改变了传统糕点的干、酥、脆、硬的特点,成功研制出了以豆类为主料酥松绵软、雍容富贵具有特色的健康美味食品。

安徽特色小吃汇总

安徽特色小吃汇总

安徽特色小吃品种繁多,历史悠久,独具地方特色。

在当地到处都能找到小吃的身影,实惠又美味,去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。

安徽特色小吃有哪些?下面给各位网友小结一下安徽的特色小吃:甜酒酿、芜湖芥菜圆子、醉蟹、徽式炒面、芥菜圆子、腊八豆腐、咸鸭烧黄豆、油煎毛豆腐、五城茶干、江毛水饺、伏岭玫瑰酥、五香辣味牛肉干、秤管糖、豆豉、葛粉圆子、凤尾三球、混汤酒酿元宵、品玉带糕、庐江小红头、无为送灶粑粑、六安酱鸭、八公山雪月银球、虾子面等。

一闻包子一闻包子的制作材料精面粉1800克,酵面120克,净羊肉800克,精盐20克,酱油80克,姜末25克,葱末50克,五香粉克,食碱5克,芝麻油275克。

详细介绍因包子蒸熟时散发出一股扑鼻的麻油、羊肉香味而得名。

它是安徽淮北阜阳地区一带的名优风味小吃。

一闻包子的特色馅嫩带汤,味美醇,无膻气。

一闻包子的制作方法1.将羊肉洗净,绞成蓉,放入盆内,加入姜末、五香粉、精盐、酱油和清水400克拌匀,再加入芝麻油拌成馅料。

2.将面粉放在案板上,中间扒窝,放入酵面和清水900克和匀。

面发后,加食碱揉透,搓成条,摘成每个重30克的面剂。

3.取面剂一个,按成扁圆形,包入馅料一份,收口处捏成24道花纹,包顶留指头大的口,即成包子生坯。

如此反复做好,入笼用旺火蒸10分钟左右即成。

制作要领1.羊肉蓉加水时不能一次加足,要分数次加入,要朝一个方向搅打起筋,中途不宜改变方向;2.面粉加酵面后要揉匀饧透,加食碱后要揉至表面光滑、不粘手为宜;3.包捏时花纹要均匀;4.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸,蒸至表面用手按有弹性为佳。

蒋大顺米查肉蒋大顺米查肉,安徽安庆地区名优风味小吃。

蒋大顺米查肉的制作材料:带皮猪五花肉5000克,米查粉750克,虾米100克,酱油300克,白糖75克,精盐50克,红腐乳汁100克,大曲酒25克。

蒋大顺米查肉的特色:肉质酥烂,味透香鲜,米查粉吸收油脂有特殊芳香,食而不腻。

100个中国最好吃的地方特色美食

100个中国最好吃的地方特色美食

100个中国最好吃的地方特色美食太原:过油肉过油肉有点面点小吃的意思,不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。

选用上等精肉,切成薄片,外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡,在油里氽一下,捞出来,煸炒,随便哪家饭馆都会做,做出来的味道也相差无几。

虽则名字让人疑心,味道却是香而不腻,值得一试。

上海:炒鳝糊外地人到上海,惊羡的是上海的西餐,上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。

浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸,唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂,比如炒鳝糊。

能把“下脚料”做的这样咸中带甜,油而不腻,也足见上海人的精明能耐了。

杭州:老鸭煲到杭州去,杭州的朋友一定眉飞色舞向你推介张生计老鸭煲。

据说张生记一天卖出600多只鸭子,等位子的时候,服务员会特地过来提醒你:今天没有老鸭煲了。

绍兴:霉干菜烧肉一般人去绍兴,第一个想到的是咸亨酒店的茴香豆。

其实绍兴菜的风味,一是霉,二是糟。

糟的东西,糟鸡,糟虾,外地人吃不惯,就像臭豆腐。

能够品出妙处的,还是霉菜。

绍兴人喜欢用大白菜发霉,外地人学不来的。

霉干菜烧肉,香,爽,还有独特的咀嚼感。

宁波:雪菜笋丝汤一定要当地人带你去点,自己去点点不到,因为你很容易就忽略了这个名字。

汤如其名里面只有两样东西,雪菜和笋丝,看起来极为清爽。

宁波雪菜跟别的地方是不一样的,超市里卖的上面特地注明“宁波雪菜”。

金华:兔头煲金华的火腿有名,兔头是这两年才兴起来的。

金华人本来就爱吃兔,兔头原来不上大席。

可喜的是大排档流行,人们的口味越来越刁,兔头煲得以盛行开来。

讲究的杭州人也开始吃兔头煲,金华兔头煲有了被承认的欣喜。

温州:红烧梭子蟹温州人嗜海鲜,有一种血蚶,是生着吃的,其味鲜美,但食者唇齿间避免不了血色斑斑,望上去不免有些恐怖。

红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌,虽名为“梭子”,其肉却丰美,其味之鲜,不在血蚶之下。

济南:谭鱼头“谭鱼头”在济南北园和文化东才开了两家分店,吃惯鲁菜的人们就坠入了川人的辣味诱惑。

安徽特色美食

安徽特色美食

安徽特色美食来到安徽,必不可少的当然是尝尝当地的特色美食。

一起来看看有没有你最想尝的安徽特色美食吧。

下面欢迎阅读由店铺为你收集整理的内容,希望你喜欢。

安徽特色美食:包公鱼包公鱼是不同地域人对鱼的俗称,合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼,并且因领袖的品尝而闻名。

此菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的,是包拯为官清廉、生活居简的见证。

此菜取包河小鲫鱼、包河藕、葱段、姜片、酱油、冰糖、醋、绍酒、芝麻油等为原料,用荷叶封口扎紧,在盖上锅用旺火烧干后,改用小火焖5小时左右,下锅冷透,覆扣大盘中,淋上芝麻油即成。

此菜骨酥肉烂,味鲜,入口即化,有青荷香气,味道鲜美。

安徽特色美食:曹操鸡曹操鸡:又称“逍遥鸡”。

合肥名菜。

相传曹操屯兵庐州逍遥津,因军政事务繁忙,操劳过度,卧床不起,治疗过程中,厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药.烹制成药膳鸡,曹操食后病情日趋好转,并常要吃这种鸡,这道菜流传开来被人们称为“曹操鸡”。

其制作须选用1000克左右仔鸡,宰后风干,上料油炸.放入20多味中药和香料制成的卤汤里卤制,然后再入原汁卤缸闷制而成。

其皮黄骨酥,肉白细嫩,有别于烧鸡、扒鸡。

安徽特色美食:吴山贡鹅吴山贡鹅起源于吴山镇,此菜源于唐朝乾符年间。

唐末五代十国期间,吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、战广陵、克淮南、伐江夏,后占有淮河以南、长江以东的三十余州地盘。

天复二年被唐昭宗封为吴王。

他为官清廉,人民安居乐业,并以身作则,使属下均能如此,实属难得。

故乡人民以当地特产鹅配美味佐料制成卤鹅进贡,吴王食之大悦,谓:“行密自幼贫寒,不敢忘本,以此卤鹅进餐,堪称‘贡品’。

”从此”吴山贡鹅“而扬名天下。

安徽特色美食:徽州圆子“徽州圆子”:是正宗徽菜品种之一。

起源于歙县,别称“细沙炸肉”,约在200年前就己流传各地。

这道菜是将熟肥膘、桔饼、蜜枣、青梅等细丁拌入白糖和桂花,做成小圆馅心。

然后用鸡蛋、肥膘泥、湿淀粉、炒米花拌匀,用水酒湿揿饼包成圆子,形如乒乓球大小,经油炸熟后浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁而成。

贵州十大特色小吃

贵州十大特色小吃

贵州十大特色小吃贵州的风味小吃以"香辣"、"酸辣"著称,不仅辣香醇厚、味美可口,而且色泽艳丽、造型优美,包括贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵州米豆腐、水城羊肉粉、兴义羊肉粉、务川仡佬油茶、安顺荞凉粉、镇宁波波糖等贵州著名小吃,其中,肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、遵义豆花面、丝娃娃、贵州米豆腐等被评为贵州省的“中国地域十大名小吃”。

1、贵阳肠旺面:贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃,在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味“三绝” 而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。

2.遵义羊肉粉:遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一种特色小吃。

用新鲜羊肉煮熟,浇上米粉,配羊肉片和调料食用。

它已经有300多年的历史了。

羊肉烂而不柴,味道鲜美。

也是贵州著名的传统面食小吃。

贵州各地都产羊肉粉,只有遵义羊肉粉比较有名。

遵义羊肉粉的名气早在清朝中期就很出名,尝过遵义羊肉粉的人都赞不绝口。

3.花溪牛肉粉:花溪牛肉粉的发源地花溪,是贵州著名的小吃。

其独特的汤料是由多种名贵中草药精心严格熬制而成。

做出来的牛肉粉很独特,汤汁鲜美清香。

花溪牛肉粉选用上等的黄牛、精制的米粉和多汁的牛骨,熬制成鲜浓的汤,配以爽滑的蒸米粉、醇厚的牛肉、开胃的酸菜和新鲜的香菜。

如果能吃辣,再加上贵州特有的麻辣炒辣椒面,一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉就浮现出来了。

4.遵义豆腐面:遵义豆腐面是贵州省遵义市的特色小吃。

软滑麻辣香浓,别有风味。

它最初是由佛教的素面制成的,已有100多年的历史。

面条为主料,烹饪方法以煮为主,好吃又好吃。

遵义豆腐面是遵义人的独创。

面条上覆盖着一团白色的豆花,浸泡在豆浆里。

加一碟辣椒水,很精致,素的,肉的。

各地特色腊味

各地特色腊味
质地鲜美,但外表却极为丑陋、漆黑的锅底,坚硬的石头,烟熏气冲 鼻,黑黑的油污粘手。只有在将它扔进炉火中烧燃,然后再浸泡在淘米水 中,用稻草用力搓洗洗净,脱下丑陋外衣后才能显出来面目。待煮熟切细 端上桌以后,吃上一嘴,马上就会感觉到有一种浓浓郁郁、沉沉醇醇、滋 滋润润的鲜美荡气回肠,让你一辈子也挥之不去。
各地特色腊味
凯口桂花腊肉是都匀市凯口桂花腊味坊特色产品之一。
每年冬至过后就开始生产。熏制的腊肉时间长,腊肉可以久藏不坏, 一直能吃到来年立冬。桂花腊肉其貌不扬,但吃味好,嚼在口里,满嘴生 津,齿颊留香。蒸熟的腊肉,香肠可以一片片、一丝丝撕着吃。洗净的肥 腊肉,通明透亮,放在阳光下,可照见人影,油而不腻。除夕之夜,全家 人围桌吃团圆饭,一碗腊肉是少不了的。
由于桥尾独具风味,在国内市场颇有名气,畅销北京、上海、南京、 合肥等城市,深受消费者欢迎。
Hale Waihona Puke “沔阳三腊”:腊肉、腊鱼、腊鸡,是沔阳(今湖北仙桃)的一大风 味,它与“沔阳三蒸”齐名,享誉荆楚,驰名九州,独具特色,堪称沔阳 饮食文化中的杰作。沔阳人一提起腊肉炒藜蒿,腊鸡煨火锅,就会口中 “泉涌”,咕咕哽咽。肉、鱼、鸡之所以都冠以“腊”字,是因为这些食 品都是在腊月腌制而成的,具有鲜明的时令性。
湘西腊肉:做法是把新鲜的猪肉切成长块,每块3至5斤重。把食盐在 锅中炒热,加拌适量的花椒粉。一块一块的用盐抹;然后一起腌在木桶里。 过了一个把星期,就把肉从桶里取出,挂在火坑上面任其烟熏火烤。
腊肉,可以保二三年不坏。而且放的越久,味道越香。
湘西腊肉加工制作传统方法如下:
1、加工期限:一般在冬至后至立春前,即公历12月23日至2月6日, 加工期限约为40天。
这是一道具有地方特色的美食。腊肉,色泽金黄,肉身干燥,肥膘透 明,较长时间保存不腐败,是冬季肉食制品。

哈尔滨特色小吃整理

哈尔滨特色小吃整理

一、鱼类水煮FISH是在革新街有一家四川风味,店面很小,可是很便宜很好吃。

名字就叫“四川风味”,那里一共三家,别走错了,中间的那家是,牌匾是白底红字的.从革新街与国戈里大街交*处的教堂往工人文化宫那面走,快到中山路也就到了.还有三乐豆花的水煮肉片,燕川的水煮肉片,都很好吃。

(他们两家在开发区都有店。

)鼎鑫的水煮鱼也不错,在宣化街上。

其它地方也有分店.八大碗的水煮鱼好吃!脆的豆芽,香香的鱼肉,配上凉皮味道真的好爽,过瘾!黄河路金凯酒店的炖鱼不错,去年去吃过,很好吃,不过上菜太慢,去之得前先吃点东西垫垫花园街过了大成街有一家叫宽福的火锅店,那里的水煮鱼非常好吃。

在道理经纬校对面有一家小店的水煮鱼也很好。

中央大街东风街(还是霞曼街,反正是左右吧)有个方正县得莫利炖鱼挺不错的。

炖鱼当然不如正宗方正县的地道,但对于不方便去方正吃的来说,也可暂时解解相思之苦了。

主要是那里的菜码实在有够大,而且菜价不贵。

人多去比较划算啦!二、烧烤涮、麻辣烫类三姓街上的清真烧烤很不错,涮毛肚更是一绝,应该是哈尔滨最好吃的南岗奋斗副食旁边有一家”华辰快餐”他家的麻辣烫很好吃。

平公街有家"迎宾烧烤"那里的板筋不错.166的刷牛肉很好吃,我吃的是比乐街这个店。

383鸡脖子还行,可以一边吃烧烤,一边吃烤肉.肉味不错,就是稍微贵了点涮毛肚就是在宣德街上有一家“板筋第一家”他家的很好吃,还有他家的板筋.烤串。

中央商城超市的麻辣烫很好吃,具体位置就是中央商城负一层的超市入口进去直走左拐就是。

也是3元。

烧烤,七政街的“于家”还是蛮不错。

道理希尔西天山涮磨王。

乌鸡汤还是那么美味,涮的蘑菇也很好吃。

道外草市街大全麻辣排骨串,那是我吃过最好吃的烧烤,他家的烤肉皮和麻辣排骨串真是一绝。

石锅烤肉在道外三道街,就是三八冷饮厅那!有一个石锅烤肉一条街.我推荐的是一家叫”老兵”的石锅烤肉店,他家的烤牛肉真的很香啊~价位也便宜!可就是地方太小了。

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“梵高奶奶”成名很突然,回归很自然
她以不经意间自然流淌出的本真之美,无意中撩拨起了网民的情绪,感动了众多生活在大都市的异乡人。

老太太一下成了广州名人。

并不常出门的她,偶尔在家人的陪伴下到附近公园游玩时,常常会有人请她签名,不识字的她只能按照儿子的示范,照葫芦画瓢地“画”上自己的名字。

太想家了,79岁的常秀峰老太太,坚持从广州回到了拐河镇江家村,住在小姑子、妹妹等老亲戚的家里。

亲戚家没电话,更没有网络,她又过上了熟悉的生活。

拐河,是河南省方城县的一个镇。

即便是本县人,也多半没去过那里,因为镇子藏在大山里。

“调皮捣蛋,调到拐河四里店”,是方城当地的一句顺口溜——计划经济年代,偏远的拐河镇,是公职人员最不愿被分配到的乡镇之一。

山村依旧,生活依旧。

所不同的是,在广州呆了七八年,她多了一个名字——“梵高奶奶”,而这个名字的知名度,甚至扩散到了全球。

即便在闭塞的老家,也常有干部模样的人来找她攀谈问候,目的往往是求一幅画。

即便经历了繁华,常秀峰仍然很难理解,自己种了一辈子地,一个大字不识,怎么到老来突然间成了名人?上了无数的电视节目、报章杂志,还在香港开办了个人画展,出版了画册,作品还被台湾地区的领导人马英九和法国著名摄影大师斯鲁本等名人收藏。

这并没有改变老太太什么——两次上《鲁豫有约》节目,她一问一答,从未迎合;在广州马路上被市民认出来,她以农村人朴实的热情对待;收到百多元的稿费,她就换算成当年种地的收成;甚至在公园看到园丁拔草,她也忍不住凑上去过把劳动的瘾。

常秀峰种了60年地,生养了6个孩子,但许多东西比如网络,对她也许永远是个疑惑。

不识字的山村老太
在江家村,常秀峰是个“有本事”的人。

她不识字,但6个孩子除了送给亲戚一个以外,3个高中毕业,2个大学毕业,全部走出了大山。

2002年,常秀峰老太太的老伴去世,2003年元旦,在儿子的极力坚持下,她第一次离开河南老家来到广州。

住惯了山村,常秀峰并不习惯都市的生活。

一样的楼房、硬硬的水泥路面,都让她感到不适应,很少下楼。

在家里,老人为三岁的小孙女讲家乡的故事,说到自家种植的山楂树,老人说:果儿是红的,叶儿是绿的,但任凭如何描述,孙女依然弄不清模样。

有一天,小孙女用蜡笔在纸上涂抹,老太太顺手拿起了蜡笔,兴致勃勃地一起涂鸦,把果子涂成红色,叶子涂成绿色,在白纸上画出了山楂树。

一瞬间,小孙女全明白了。

随后的日子,老太太讲的故事越来越多,画的东西也越来越多。

一个偶然的机会,做美术编辑的儿媳看见了这些蜡笔画,立刻震惊了——从没学过绘画的老人怎会有这样的天赋,虽然率性而为,却真实拙朴,颇有“后印象派”的风范。

有了家人的鼓励,拿孙女的蜡笔和水彩笔画画,成了老太太生活中的最大愉悦。

老人的画没有专业画家的点、线、色块、色调、比例,既逼真形象,又写意抽象。

在老人的笔下,自己曾经生活过多年的江家老屋,红彤彤的山楂树,金灿灿的向日葵以及山里的野猫、小鸟等家乡的一切都显得分外美丽。

那些鸟、虫都是与老人在农村相伴多年的老朋友,那些田埂上的花花草草,她都表现在纸上。

甚至画丛灌木,老太太都能说得出来是哪片山坡哪条田埂上的一丛杜鹃。

许多到家里的客人,都说这些画很容易勾起人们对乡土的回忆,很容易被画里流露出来的情感所感染。

于是,老太太的家人把这些作品扫描下来,然后手工装订,送给喜欢的朋友。

期间老太太回河南老家探亲戚,也带上几本。

2006年以前,老太太还叫常秀峰,她作品的传播,也仅限于此。

突如其来的“出名”
2006年1月的一天,正是农历春节前乡愁弥散的时候,常秀峰老太太的儿子开始在自己博客上粘贴母亲的画,并着手撰写老人的一系列故事。

本来,这只是为保存生活的点滴,顺便寄托游子的思乡之情,但让他意想不到的是,“梵高奶奶”的称号横空出世,并以惊人的速度,迅速红遍2006年初的整个网络。

无数的网民点开老太太的作品,一边品读,一边流泪,每一篇博客之后,令人感动的留言绵延不绝。

“梵高奶奶”的影响力迅速突破了网络,走向传统媒体。

一个月后,《南方都市报》以两个整版的篇幅报道了老太太神奇的绘画经历。

随后,《南方人物周刊》、《羊城晚报》等各大媒体也相继进行报道。

2006年6月和11月,常秀峰两次受邀走进凤凰卫视的《鲁豫有约》。

在演播室,老人的一幅《向日葵》与梵高的《向日葵》被并排放到了演播大厅。

鲁豫询问老人对两幅《向日葵》的看法,常秀峰说:“那个叫梵高的人一定很不开心,他的向日葵不伸展,画得苦。

我的向日葵有阳光温暖她,有土地养着她,有水滋润着她,就像我画她的心情一样,很幸福。


常秀峰没有名利和雅俗的概念,所以在录制现场她毫不怯场,鲁豫引出一个话题,老太太就能接过去畅所欲言,地道的河南话、朴实的举动、爽朗的个性感动了现场观众。

节目录制现场,鲁豫问她:“你知道网上现在有多少年轻人在崇拜你吗?”老太太想了想答:“几十个吧。

”观众笑场。

此后,老太太一下成了广州名人。

并不常出门的她,偶尔在家人的陪伴下到附近公园游玩时,常常会有人请她签名,向她求画,不识字的她只能按照儿子的示范,照葫芦画瓢地“画”上自己的
名字。

网络,让常秀峰成为了“梵高奶奶”。

对于别人称自己为“梵高奶奶”,老太太很是纳闷。

她说:“我不姓高,也不姓梵,村名也不叫这个,方圆几个村也没有叫这个名的,我咋就成了梵高奶奶?”
她画的其实是乡愁
常秀峰虽然会简单点击博客,看看自己的画作,但不识字的她,只能叫儿子依照自己的意思写日志和回复网友。

当然,作为古稀之年的老人,城乡文化的冲突几乎天天在她身上上演,也由此撞击出了很多乐趣和老太太想不明白的困惑。

比如,老太太画了一幅画,儿子将它扫描到了网上,老太太就问了:“咦,我的画怎么爬到那上面去了?”还有一次,儿子将老太太的一幅画在外面放大,做了一张喷绘回来,拿给老太太看,老太太更觉得神奇了:“这画明明我放在家里,你怎么又变出一幅,还这么大?”
人人都有一个回不去的故乡,就是这样一个对“艺术”、“文化”和名利都很陌生的农村古稀老人,以不经意间自然流淌出的本真之美,无意中撩拨起了网民的情绪,感动了众多生活在大都市的异乡人。

网络,其实不仅是信息的高速路,更是各种情绪的聚集地。

许多人,在这里寻找情感的寄托以及情绪的出口。

老太太用画笔回忆往事和乡村,回忆她的花草,她的动物,她的老房子,她的田埂,她的果树,她的土地。

这些灿烂的色彩也许会触及到人内心最柔软的那一部分,勾起每个人的乡愁,点燃了漂泊异地的人们对童年、对父母、对乡村的追忆和思念。

常秀峰很少画身边的景致。

老人说过,广州的高楼走不进我的心,我画不出来,老家的景致虽
然看不到,但它们在我的心里。

2007年1月,梵高奶奶在香港举办了个人画展,并出了一本画册义卖,所得资金由慈善基金管理,捐助给甘肃贫困地区,参与危校救助计划。

“梵高奶奶”说,那感觉像是在做梦。

但她很满意自己到了这个年纪,还能做这些以前想都不敢想的大善事。

其实,即便回归了山村田园,没有亲戚朋友好奇地追问,常秀峰老太太仍然说不清自己是怎样成为了“梵高奶奶”,怎样成为了名人。

在河南山村,由于眼睛已经不好使,“梵高奶奶”已经放下了画笔,也远离了网络。

但只要这些画在,我们就能永远记得在这个互联网时代,一个叫“梵高奶奶”的乡村老太太,和她所创造的奇迹。

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