蒸煮燀法

蒸煮燀法
知识点1：蒸法
将净制或切制后的药物，加液 体辅料或不加辅料，置蒸制容 器内，隔水，加热至一定程度 的方法，称为蒸法。
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知识点1：蒸法
蒸制的作用
便于软化切片：黄芩、红参、天麻、木瓜、巴戟 肉、桑螵蛸； 改变药性，扩大用药范围：地黄、大黄、何首乌 、人参； 减少副作用：黄精、大黄； 保存药效，利于贮藏：桑螵蛸 、黄芩 、天麻 ；
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知识点1：蒸法
分类
直接蒸法：直接利用流通蒸汽蒸者； 间接蒸法：又称为炖法，密闭条件下隔
水加热或隔蒸汽加热；适用 于挥发性辅料拌蒸。何首乌； 清 蒸：不加辅料的蒸制； 加辅料蒸：又称拌蒸，加液体辅料拌匀 水蒸汽加热。
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知识点1：蒸法
技术路线
清蒸，质地坚 硬者可水浸润 1-2h，药物置 笼屉或铜罐等 容器内，隔水 蒸至所需程度
药物
洗净，大小分档
加辅料蒸，辅料拌匀 润透，药物置笼屉或 铜罐等容器内，隔水 蒸至所需程度
成品
成品
蒸制时间：视药物性质而定，短者1-2h，长者数十小时，有的 要求反复蒸制。
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知识点1：蒸法
注意事项
润：清蒸水润，辅料蒸辅料吸尽； 火：先武火后文火，水量充足，及时补充水； 非密闭酒蒸用文火； 时间：“不及则无功，太过则功效难求”；避 免“伤水”； 辅料：若容器内有剩余辅料（包括药汁），应 拌如药物后干燥； 水：水量充足，及时补充水；
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知识点1：蒸法
生地黄---蒸炖至色黑如漆，味甘如饴--“熟地黄” 酒炖 取净生地，加黄酒拌匀，隔水蒸（炖）至酒吸尽，显乌黑色
光泽，味转甜，取出，晒至外皮黏液稍干，切厚片，干燥。 每100kg生地黄，用黄酒30～50kg。
清蒸 取净生地，蒸至黑润，取出，晒至八成干，切厚片，干燥
学
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知识点1：蒸法
炮制作用
鲜地黄
性味 甘苦寒
熟地黄
甘微温
归经 心肝肾
肝肾
功效 主治
清热生津，凉血止血
补血滋阴，益精填髓
热病伤阴，舌绛烦渴，温毒发斑， 血虚萎弱，心悸怔忡，月经不调，崩漏
吐血衄血，喉咙肿痛
下血，肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，
盗汗遗精，内热消渴，眩晕，耳鸣，须
发早白
临方 方症
五汁一枝煎 热入心包，血虚生烦
Baidu Nhomakorabea
六味地黄丸 肾虚梦遗，腰膝萎弱
河南中医药大学
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谢谢！
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知识点1：蒸法
来 源：玄参科地黄新鲜或干 燥根。
产地加工：秋采，除去芦头、须 根及泥沙，鲜用；或 烘焙至约八成干。
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知识点1：蒸法
历史沿革： 唐以前：蒸焙、酒拌蒸、蒸曝九遍等； 宋代：九蒸； 明代：砂仁及酒拌蒸；酒炖； 清代：人乳、粉山药拌蒸法； 现代：熟地黄； 医家论述： 宋代：“光黑如漆，味甘如饴”； 明代：盖地黄性泥，得砂仁之香而窜， 合和五脏冲和之气，归宿丹田故也。