九年级化学下册习题课件-8.2 糖类 油脂1-沪教版教学课件

14．已知淀粉在硫酸的催化作用下，可以发生水解反应， 反应的化学方程式是：(C6H10O5)n＋nH2O―稀―硫△―酸 → nC6H12O6，某同学课后在实验室完成了上述反应，其 实验步骤如下：
6．“假酒中毒”事件时有发生。“假酒”一般由工业
酒精加水配制而成，它含有一定量的甲醇
(CH3OH)，而饮用甲醇会使人的视力迅速下降、 失明，甚至死亡。试回答： (1)甲醇的工业制法为：X＋2H2=催=加化=热=剂=CH3OH，则X的 化学式为____C__O______。
(2)工业酒精的主要成分是乙醇，乙醇是一种重要的化
量 【点拨】油脂难溶于水。
12．有关糖类和油脂的下列说法中正确的是( B ) A．油脂在人体内氧化时放出热量，而糖类氧化时不
放出热量 B．同质量的油脂氧化比糖类放出的热量多 C．在食物所提供的总能量中，大部分来自油脂 D．油脂能导致肥胖，因此食用油脂越少越好
【点拨】油脂、糖类在人体内氧化时都放出热量，并且 等质量的油脂氧化时放出的热量比糖类多，在食物所提 供的总能量中，大部分来自糖类；油脂作为人体必需的 营养素，要适量食用，并不是越少越好。
9．下列关于淀粉和油脂的说法不正确的是( D ) A．淀粉和油脂都是有机化合物 B．淀粉与油脂的组成元素相同 C．淀粉和油脂都能为人体生命活动提供能量 D．大米、面粉的主要成分是淀粉，食用油、鱼
、瘦肉中含有丰富的油脂
【点拨】鱼、瘦肉中主要含蛋白质。
10．下列说法正确的是( C ) A．糖类都具有甜味 B．油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相
，C__C__6H__1_2O__6__。 (3)A、B、C、D、E中组成元素相同的是__C__、__E__。 (4)A＋B→C＋D的化学方程式为
______6_C_O__2_＋__6_H_2_O__=叶_=光_绿=照_=素_=_C__6H__1_2O__6＋__6_O__2________。
【点拨】根据“C在一定条件下可与新制的Cu(OH)2反应 产 生 红 色 沉 淀 ” 可 知 C 是 葡 萄 糖 (C6H12O6) ； 葡 萄 糖 (C6H12O6)能和氧气(单质D)反应生成二氧化碳和水，水 也能和二氧化碳通过绿色植物的光合作用生成葡萄糖和 氧气；葡萄糖在一定条件下可转化为人类食物中一种主 要的营养物质淀粉(E)，而淀粉遇碘水会变蓝。
2．【中考•邵阳】2019年5月6日，“杂交水稻之父”
袁隆平团队选育培植的耐盐碱水稻在山东青岛开
始春播育秧。若将此水稻推广到一亿亩，至少能
多养活八千多万人口。稻谷中富含淀粉，淀粉属
于下列基本营养素中的( B )
A．油脂
B．糖类
C．维生素
D．蛋白质
3．【中考•自贡】平衡膳食是健康饮食的重要保证，
食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物
第8章 食品中的有机化合物
第2节 糖类 油脂
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1A 2B 3A 4A 5
6 7B 8C 9D 10 C
11 A 12 B 13 14 15 A
答案呈现
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1．【2020•郴州】维持人类生命和健康的基本营养
物质中，提供能量的主要物质是( A )
A．糖类
B．油脂
C．蛋白质
D．维生素
中主要为我们提供糖类的是( A )
A．米饭、土豆
B．番茄、黄瓜
C．牛肉、鸡蛋
D．色拉油、花生
4．下列关于糖类的认识不正确的是( A ) A．糖类都属于有机高分子化合物 B．在酶和水的作用下，人体内的淀粉转变成葡萄糖 C．人体所需热量的60%～70%来自糖类 D．可用碘水来检验食物中是否含有淀粉
5．用简单的实验方法解决下列问题： (1)为了证明马铃薯中含淀粉，可取一片刚切开的马
同 Baidu Nhomakorabea．碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉 D．碳水化合物即是碳和水的混合物
【点拨】不是所有的糖类都有甜味，淀粉、纤维素等糖 类没有甜味；油脂和淀粉都是由碳、氢、氧三种元素组 成的，但它们的分子结构不同；碳水化合物是糖类的别 称，而不是碳和水的混合物。
11．下列说法错误的是( A ) A．油脂和葡萄糖都易溶于水 B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类 C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状 D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热
铃薯片，往上面滴加__碘__水__(或__碘__酒___) ____，呈现 蓝色，则说明有淀粉存在。
(2)为了证明某水果糖中含有葡萄糖，可将水果糖溶 于水配成溶液，然后取一支试管，放入 _____新__制__的__氢__氧__化__铜_______，再加入水果糖溶液 并将试管加热，出现____红__色__沉__淀_____，则说明有 葡萄糖存在。
13．已知：A、B、C是三种常见的化合物，D是一种常见 的单质。在一定条件下，A和B可转化成C和D, C还能 进一步转化为人类食物中的一种主要的营养物质E； 在人体内，C和D也可转化成A和B。C在一定条件下 可与新制的Cu(OH)2反应产生红色沉淀。根据以上信 息回答下列问题：
(1)E遇碘水能呈____蓝____色。 (2)A、B、C的化学式为：A_C__O_2_(_H_2_O_)_，B_H__2_O_(_C_O__2)_
有关；分子中含n个碳原子的醇的化学式为 ___C__nH__2_n＋__1_O__H_(_或__C__nH__2_n＋__2_O__)____。
7．【2020•宜昌】下列美食富含油脂的是( B )
A．水煮豆腐
B．红烧猪肉
C．老面馒头
D．清炒菠菜
8．下列关于淀粉与油脂的说法不正确的是( C ) A．在人体中缓慢氧化后都能释放出能量 B．都是由C、H、O三种元素组成的 C．常温下都呈固态 D．分子结构不相同
工原料，请写出乙醇完全燃烧的化学方程式： _______C_2_H_5_O_H__＋__3_O__2=_=_点=_燃_=_=_2_C_O__2_＋__3_H_2_O________。
(3)与甲醇、乙醇结构相似的化合物还有丙醇(C3H7OH) 、丁醇(C4H9OH)等，这类物质称为醇类。其名称中 的“甲、乙、丙、丁”与其分子中的__碳__原__子__个__数___