人教版植物有效成分的提取单元测试(5)

植物有效成分的提取

学校: __________ 姓名：___________ 班级：___________ 考号：___________

一、选择题1．在进行绿叶中色素的提取和分离的实验时不让层析液没及滤液细线的原因是（）

A.滤纸上几种色素会扩散不均匀而影响实验结果

B.滤纸上的滤液细线会变粗而使色素太分散

C•色素会溶解在层析液中而使实验失败

D. 滤纸上的几种色素会混合起来不分散

【答案】C

【解析】试题分析：绿叶中色素易溶解在有机溶剂中，而层析液是由石油醚、丙酮、苯，按一定比例混合而成，绿叶中的色素能够溶解在其中。如果层析液浸没滤液细线，色素就会溶解在层析液里而使实验失败。综上所述，C项正确，A、B D三项均错误。

考点：本题考查绿叶中色素的提取和分离的相关知识，意在考查学生能理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。2．胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的：（）

A. 性质和使用量

B. 紧密程度

C. 含水量

D. 湿度【答案】A

【解析】

试题分析：胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量， A 项正确，B、C、D 三项均错误。

考点：本题考查胡萝卜素的提取的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

3．提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，其原因是（）

A.前者需保持恒温，后者不需要恒温

B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发

C.胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温

D.前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水

【答案】D

【解析】试题分析：提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但两者使用的加热方法不同，由于萃取法提取胡萝卜素使用有机溶剂，易燃易爆，所以采用水浴加热法；而水蒸汽蒸馏法提取玫瑰油使用水，所以直接加热。D正确。

考点：本题考查胡萝卜素和玫瑰油的提取，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。

4.下列有关“胡萝卜素的提取与鉴定实验”的说法正确的是

A.胡萝卜素是一种脂溶性物质，它是一种纯净物

B.乙醇和丙酮为有机溶剂，可作为胡萝卜素提取的萃取剂

C.工业上，用养殖岩藻作原料提取胡萝卜素时，直接用新鲜岩藻

D.萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带说明提取胡萝卜素的实验成功

【答案】D

【解析】

试题分析：胡萝卜素包括a、B、丫三种胡萝卜素，它不是一种纯净物，A错。胡萝卜

素微溶于乙醇，所以乙醇不能作为提取胡萝卜素的萃取剂，B错。用养殖岩藻作原料提

取胡萝卜素时，需要将新鲜岩藻进行干燥，C错。萃取样品中出现了和标准样品一样的

层析带说明提取胡萝卜素的实验成功，D正确。

考点：本题考查“胡萝卜素的提取与鉴定实验”，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

5•下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是（）

①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上

②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱

③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率

④压榨时加入0.25%的小苏打和5%勺硫酸钠

A.①②③ B .②③④ C .①②④ D .①③④

【答案】C

【解析】

试题分析：橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，

提高出油率，①正确；橘皮要在石灰水中浸透，时间在16〜24h,从而压榨时不会滑脱，②正确；压榨液的粘稠度过高，过滤时会堵塞筛眼，③错误；为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%勺硫酸钠，并调节PH为7-8，④正确。考点：本题主要考查橘皮精油的提取的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。

6.提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是

A.蒸馏B .压榨C .萃取D .分液

【答案】D

【解析】

试题分析：提取玫瑰精油是采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，但二者得到

的最初产物均为油水混合物，需用分液漏斗分液。所以D选项符合题意。

考点：玫瑰精油和橘皮精油的提取

【名师点睛】植物精油的提取实验流程：

（1）玫瑰精油的提取实验流程

鲜玫瑰花+清水（1 : 4 水蒸气蒸馏T油水混合物

加入NaCI 加入无水N Q SQ 过滤

——> 分离油层——> 除水----- 玫瑰油。

（2）橘皮精油的提取实验流程

石灰水

、日片心宀T漂洗T压榨T过滤T静置T再次过滤T橘皮油。浸泡橘皮

（3）胡萝卜素的提取实验流程

胡萝卜T粉碎T干燥T萃取T过滤T浓缩T胡萝卜素。

7.研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，实践中可用金黄色

葡萄球菌来分别检验柚皮精油和乳酸菌素的抑菌特性，抑菌实验结果显示：在长满致

病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。两者的提取及应用如图所示,有关

说法错误的是（）

融离石——闻界臧——lOSSr/

A.柚皮易焦糊，因此柚皮精油的提取一般采用压榨法

B.柚皮精油提取过程中得到糊状液体后必须过滤

C.培养基中的尿素只为乳酸菌A的生长提供氮源

D.通过透明圈的大小可比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果

【答案】C 【解析】柚皮精油主要存在于柚皮中，柚皮容易焦糊，不能用蒸馏法提取，应使用压榨法提取，A 项正确；压榨过程中得到的糊状物液体必须通过过滤除去其中的固体杂质，B 项正确；尿素中含有碳元素和氮元素，故尿素可以为乳酸菌A 的生长提供碳源和氮源，C 项错误；抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，抑菌效果越好，透明圈越大，因此可以通过测定透明圈的大小比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果，D项正确。

【考点定位】从生物材料中提取某些特定的成分、微生物的分离和培养8．下列实验流程中, 错误的是