会议接待的礼仪(定稿)

往这边走”。

发现客人离开，需使用电梯时，须提前按呼梯按钮，等待过程 中侧身站于呼梯按钮一侧。 电梯门开后应一手遮挡电梯门，礼貌的说“请进”，让客户进 入电梯。 待客户全部进入电梯后，主动询问“您好，请问去几楼”。 按好相应楼层号后主动后退一步远，行30°躬身礼并说“谢谢 光临，请慢走”或“各位领导，请慢走”。
损坏；
3、收拾、整理会场。 4、房务中心入账、报总台，结账。 5、征询客人意见，送别客户 6、留存会议档案

如客人提出会议期间，不许服务员进场干扰，则需在会议前将 茶水台放入会场边角位，所有咖啡壶冲满茶，并告知负责客人， 如茶水剩下1/4壶左右，请联系服务员添加茶水。

会议期间如需要提供茶歇，应在茶歇时间前15分钟将咖啡及小
（3）到达目的楼层：一手按住“开门”按钮，另一手做出请出的动 作，可说：“到了，您先请！”。客人走出电梯后，立刻步出电 梯，并热诚地引导行进的方向。

以标准站姿站于电梯正前方2米左右，待电梯门开后行30°躬身
礼，并说“您好，欢迎光临”或“各位领导，欢迎光临”，再 询问参加会议的名称。

若已知晓客人前往地点应主动指引，用手示意方向，并说“请
食品水果等准备好，客人茶歇时做好服务。


如客人下午、晚上或第二天再开会，将物品留在会场时， 服务员应向客人说明，我们对此不负责任，请客人将贵重 物品带回房间。

如客人自带小食品或水果，应与客人交接好品种数量，按 客人要求用碟或水果篮摆上会议台，并适量摆上垃圾碟 （用作放果皮、壳等）。



走廊：接待人员在客人2-3步之前，配合步调，让客人走 在内侧。

楼梯：引导客人上楼，走在他的后方，让客人走在前方； 下楼时接待人员走在前方，客人走在后方，上下楼梯时接 待人员要注意客人的安全

步伐不宜过快或过慢，根据客人的步伐调整自己的步伐 如客户不止一人且在交谈，须走在客户侧前方2米左右的 位置（注：人每步的距离在0.7～0.75米左右） 边走边回头看看客户是否跟上，或者是否有其他需要。


（1）伴随客人来到电梯厅门前时：先按电梯呼梯按钮。轿厢到达厅
门打开时：若客人不止 1 人，可先行进入电梯，一手按“开门”
按钮，另一手按住电梯一侧门，礼貌地说“请进”，请客人进入 电梯。
（2）进入电梯后：主动询问“您好，请问去几楼？”按下客人要
去的楼层按钮。若电梯行进间有其他人员进入，可主动询问要去 几楼，帮忙按下。电梯内不要背对客人，尽量侧身面对客人。

会议桌上的物品摆放（如台卡、烟缸、水杯）

烟缸位置：与杯具放在同一条水平线上。两个杯子之间， 与内（上）桌沿一个杯身的距离。（会议室一般禁烟，烟 缸用来放果核与纸屑） 台卡位置：台卡的摆放位置应在座位的正前方，且保证台 卡的署名与与会领导/人员相对应。 纸、笔摆放标准：信纸下沿与桌子下沿齐平，信笺的中间 部分对准杯身，笔尖对着信笺的左上角，笔尾对着信笺的 右下角成45°角摆放。

了解会议负责人和会议签单人

了解会议客人在饭店的其他活动，以便回答客人的问询 （会务组、住房、用餐、娱乐安排）

将会议室卫生打扫干净，并检查设施设备情况 对会议室进行布置，并随时与会议负责人联系，征求对方 的意见及临时要求： A、 桌椅摆放； B、鲜花、花草植物； C、话筒、音响；

D、横幅； E、投影等
3、其余人员均按照顺时针顺序进行。（注：壶嘴不要对客人）
4、主席台一定要从客人背后加水。 5、会议过程中或有人员发言时，可不必询问直接续水。 6、倒水的时候要多注意观察，是否烟灰缸已满，是否茶杯被 污染要及时更换。

7、做到要轻、稳。
1、主动拉门，门口微笑送客 2、对会场进行检查；A、有无遗留物品；B、检查设施设备有无
主讲：徐勤文

会前准备（礼貌礼节、仪容仪表、座场布置、会 务接待、签到、引座）

会中服务的规范（添茶水、换烟缸等）

其他常见问题


仪容仪表的准备 个人卫生 有效的修饰－化妆品 着装规范 接待前的准备 了解会议信息 现场布置 其他准备


使用会议室的名称、会议名称、租用单位、使用时间、场 次数、租金、摆放形式、到会人数及其他特殊要求。（重 要客人是否配水果、烟缸、鲜花等）



如果是普通玻璃杯续水，右手从距杯底约1/3处拿杯子， 再添水。

会议进行过程中，细心观察会议室的动静，如发现客人有 事招呼，要随时应承，如客人的要求暂时无法满足，要及 时通知上级协助解决，确实无法满足的应向客人解释。

如果找人，则先和会务组人员联系。

1、以右为先 2、以主位或级别最高的领导为先,依次倒水、上茶

注意：有水果配备的会议要视情况增加更换烟缸的次数。

遇到天热时就要随时加倒，续水时瓶口要对准杯口，不要 把瓶口提得过高，以免溅出杯外。

放茶杯动作不要过高(从下往上放）,更不要从他人肩部和 头上越过。
手指不能印在杯口上，不要不端茶杯直接倒水或把杯盖扣 放桌上。 如发现宾客将杯子放在桌面或茶几上，服务员要询问是否 斟换，记得使用托盘并将杯盖盖好。

往高杯中倒水、续水，右手拿暖瓶，用左手的小指和无名 指夹住杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把， 从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中。
在倒水的时候要稍微提醒一下在座的人，因为有可能别人 没看见你在倒水，身体动一下，或者突然站起来的时候会 把水洒到别人身上。（比如说：您好，打扰一下）
好几个小时，特别是领导要长时间的作工作报告及总结工
作、布置工作，所以按时给参会人员倒茶添水的工作显得 十分重要。

会前准备 会中服务 动作要领及礼貌礼节



开会前应及时准备好充分的开水并放好茶叶（理论上3-4人配
备一个暖水瓶。）

会议加水时间一般要选择在会议开始前５分钟左右。

如果开会时间无法确定，则要等与会人员到场再倒水并双手端


倒水前先须端下茶杯。直接在桌上或茶几上往杯中倒水、 续水，是不符合操作规范的。

在往高杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子 和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是 端起高杯来倒水。
服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上。 杯子放回宾客桌上的右上面，杯把手面朝宾客右侧45°



上（茶杯已经放在桌上的除外），并礼貌的小声说：“请喝
水”，一是提醒他人避免没注意碰到杯子，造成烫伤，二是表 示礼貌。杯子把手朝向客人，放在容易且方便拿的地方。

重点——续水 包括：时间点、续水量、续水流程、续水顺序、相关礼貌 礼节 其次——客人临时性要求或需要


续水一般在活动（会议）进行15--20分钟后进行，最长 不得超过30分钟。



签到台依需安排签到台、笔、签到表、茶水，及1-2名酒 店服务人员。（如果接待档次较高就派礼仪小姐）

服务员应提前30分钟站在会议室门口迎宾，引领客人时 为主要客人提供拉椅服务。（注：这时房间空调也可开启）
待会议开始后从主宾处顺时针上香巾，要求冬热夏凉，香 巾篮摆在客人的右手侧；


中国自古被称为礼仪之邦，凡事以礼待人，特别是对来客 长辈以及领导，更要注意以礼相待。会议时间一般要持续



做好各项检查，包括会议室的卫生、设施设备状况、用具 用品、花草、植物、茶杯、茶叶、香巾、开水、备用矿泉
水、卫生间卫生等；

部门管理人员在会议开始前30分钟再次对会议室进行检 查，确保万无一失。

接待人员带领客人到到目的地，应有正确的引导方法和引 导姿势

边请” 不能自顾自走，要照顾到客户




水杯位置：
圆桌式：杯具摆放必须在同一条水平线上，手柄一律朝右 侧，离桌子内沿一只杯子的距离，摆放在椅子正中。 上课式：杯具摆放必须做到横排、竖排均在同一水平线上， 杯具离桌子内沿一只杯子的距离，摆放在前排椅背的正中

U 型
方 形 中 空 式
剧 院 式
鸡 尾 酒 会

部门负责人对会议室进行全面检查； 请会议负责人检查，指出不符合要求处及时进行调整； 会议服务员应提前1-1.5小时到达会场，整理好自己的仪 表仪容。

要随时观察会场用水情况，遇到天热时就要随时加倒。

所谓茶七酒八。续水时，不要倒得太满（七分为宜）。如 是矿泉水，要随时注意客人饮用情况，及时更换。

如果纸杯倒水，要考虑很多因素，如果是递到客人手里的， 9分比较适合。秋冬的热水要少倒，一般为6-7分，让人 拿起来都不洒为佳。

先敲门，经同意后才能进入会客室或会议室。（小会场） 轻轻推开门（大会场）再逐一为客人倒水。
倒过水后，要逐杯加以检查。检查时，可用于触摸一下 杯子的外壁，如果是热的，表明已倒过水；如果是凉的， 说明漏倒水了，要及时补倒。
更换烟缸 注意观察客人烟缸使用情况，3-5根可考虑更换烟缸。

具体方法：用托盘托住干净的烟缸，将干净的烟缸罩住脏 烟缸一并拿起，然后一起放到托盘上，再将干净的烟缸单 独轻放到指定位置。