花的解剖结构

实验10 花的解剖结构

一、花的基本结构和类型

一朵完全花是由花萼、花冠、雄蕊和雌蕊等几部分共同着生于花托上构成。在长期的演化过程中，以及在不同的环境下，花的各部位发生各种形态变异，形成了千姿百态、绚丽多采的花的世界。花的形态特征是被子植物分类的重要依据之一，同时也是研究不同科属植物之间亲缘关系的重要根据。

本实验通过对桃花（Prunus persica）和其它典型植物花的观察，了解花的基本结构及花的不同类型。

（一）花的基本结构——桃花的观察

桃花为单生花，每朵花下有柄并有一苞片。取一朵新鲜或浸泡的桃花，先自外向内逐层观察花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的数目、形态和着生情况。然后将桃花沿纵向切开，在实体解剖镜下做进一步观察。

桃花的花托呈杯状，即花托中部凹陷成一小杯状。萼片、花瓣和雄蕊着生于杯状花托的边缘，雌蕊的子房着生于花托中央的凹陷部位。桃花的花萼由五片绿色叶片状萼片组成，各萼片相互离生。花萼也叫做外轮花被。桃花的花冠由五片粉红色花瓣组成，离生。花冠也叫内轮花被。桃花的雄蕊数目多，不

定数。每一雄蕊由花丝和花药两部分组成，花丝起支持和联系作用，花药中可产生花粉粒，为雄蕊的主要部分。雄蕊在花托边缘作轮生排列。桃花的雌蕊呈瓶状，可分为柱头、花柱和子房三部分，子房中着生有胚珠。桃花的子房仅基部着生于花托上，而其它部位与花托分离，故其着生位置属上位子房。桃花的花萼和花冠着生于杯状花托的边缘，其相对于子房的位置则属于周位花（图38－1）。

通过上述观察可了解桃花具有齐全的花的各部分，是一典型的完全花，既是一具有外轮花被（花萼）和内轮花被（花冠）的重被花，又是具有雄蕊和雌蕊的两性花，同时还是一花冠呈辐射对称的整齐花。桃花的结构可代表一般花的基本结构。

（二）花的类型

1．完全花和不完全花完全花指一朵花具有齐全的花萼、花冠、雄蕊和雌蕊四部分。当一些植物花的结构中缺少上述四部分中的任何一部分或两部分，甚至缺少三部分时，即为不完全

花。当缺少内轮或外轮花被时，可形成单被花，而花被完全缺少时，形成裸花。当雄蕊或雌蕊缺少时，可形成单性花，而当雌、雄蕊都缺失时，为中性花或无性花。

重被花、单被花和裸花重被花，如桃花，既具花萼又具花冠（图38－2，A）；单被花，观察绣球花（Hydrangea macro_phylla）,仅有一轮花被，缺花冠，萼片呈花瓣状。一般单被花多缺花冠（图38-2，B）；裸花，观察毛白杨的雄花，可看到每朵雄花是由一杯状花盘中着生6—8个雄蕊构成，其外既无花萼又无花冠，仅有一苞片。杨属（Populus）、柳属（Salix）的雌花和雄花均为裸花（图38－2，C）。

两性花、单性花和中性花两性花，如桃花，既具雄蕊，又具雌蕊；单性花，如杨树或柳树为单性花，其雄花缺雌蕊，雌花缺雄蕊。其它如黄瓜（Cucumis sativus）、玉米等也具单性花；中性花，菊科向日葵头状花序的边花或胡萝卜伞形花序外围的花朵，仅有花被，而雌、雄蕊不发育，为中性花，或称无性花。

2．整齐花和不整齐花整齐花和不整齐花的划分主要根据花冠的对称情况。整齐花的花冠属辐射对称，通过花朵的中心可划分出多个对称面；不整齐花的花冠两侧对称，通过花朵中心只能划出一个对称面。

整齐花---棉花（陆地棉）的观察

棉花也是一完全花、整齐花，观察时应注意其与桃花形态上的差别。取一新鲜或浸泡的棉花的花，由外向内逐层观察花萼、花冠、雄蕊和雌蕊的形态。注意棉花花朵的最外层有三张叶片状结构将整朵花包围，这是三张大苞片，也称副萼。翻开副萼才看到在花朵基部花冠外方有五片合生的萼片。花瓣五数，分离，作覆瓦状排列。棉花的雄蕊结构较特殊，雄蕊数目多，各雄蕊的花丝基部联合成一雄蕊管，将雌蕊的花柱部分包围，雄蕊管的基部与花瓣相结合，而各雄蕊的花丝上部和花药相互分离。棉花的这种雄蕊类型特称为单体雄蕊。剥开雄蕊管可看到棉花的雌蕊，呈瓶状，由3—5个心皮结合而成，柱头稍分离。最后可看到棉花花托呈扁平状，子房上位。棉花的花冠呈辐射对称状，通过花朵中心，可划出多个对称面（图38－3，A）。

不整齐花——豌豆花的观察

豌豆花为完全花，但花冠为两侧对称，所以是不整齐花。取一朵新鲜的或浸泡的豌豆花进行观察。

豌豆花也是五数花。最外轮有萼片5片合生。其花冠结构特殊，五瓣形态不一致，包在最外的一瓣较大，为旗瓣，向内左右各有一翼瓣，中央为二片龙骨瓣，较小，下缘稍联合。这种花冠类型称为蝶形花冠。豌豆花的雌、雄蕊包在龙骨瓣中。雄蕊10枚，其中9枚雄蕊的花丝部分联合而花药分离，另1枚雄蕊单独离生，这种雄蕊类型称为两体雄蕊。雌蕊包在联合的花丝之中，由一心皮结合而成，子房较长，在腹缝线上着生若干个胚珠。豌豆花花冠呈两侧对称状，只能通过两龙骨瓣的中央处，划出一个对称面，为不整齐花（图38－3，B）。

3.禾本科植物的颖花-小麦花的观察禾本科植物花的各部分高度特化，结构比较特殊，特称为颖花。观察小麦小花的结构，以了解颖花结构的特点。

小麦颖花的观察。整个小麦穗为一复穗状花序，是由若干（一般为十多个至二十个）小穗着生于穗轴上构成。每一小穗为一穗状花序，由若干朵（三、五朵或更多）无柄的小花着生于小穗轴上组成。小穗基部有一对颖片。小花在小穗轴上作互生排列，一般顶部小花发育不完全为不育花（图38－4，A、B）。取小穗基部发育良好的小花，依次由外向内剥离花的各组成部分，观察小麦一朵颖花的具体结构。小麦的颖花包括下列各结构部分：一片外稃，其中脉明显，有时外稃的顶端可延长成芒；一片内稃，薄膜状，船形，有两条明显的侧脉；二片浆片，为紧贴在子房基部对着外稃一侧的一对小薄膜片。浆片与小花的开放有关，当小麦开花时，浆片迅速吸水膨胀，将内、外稃撑开，利于雄蕊的伸出和雌蕊柱头展开承受花粉；小麦有雄蕊三枚，开花时，花丝急速伸长，将花药推出内、外稃，花药纵裂散出花粉；雌蕊一枚，由二心皮合生而成，柱头二裂呈羽毛状，花柱短，不明显，子房膨大呈球形（图38－4，C、D）。禾本科植物小花的基本结构如上。有时，某些结构部分有所不同，如水稻的雄蕊为6枚，作两轮排列，每轮3枚。