药膳养生论文
食疗养生论文（精选8篇）
食疗养生论文（精选8篇）健康与长寿是人类永恒的主题之一；健康是人类的最大的财富；健康是最大的本钱；特别是随着人类社会的日益繁荣与进步，精神活动的丰富多彩，物质生活的极大提高，人们对健康的渴望越来越迫切，因此也越来越重视学习并遵循养生之道。
下面是食疗养生论文8篇，供大家参考阅读。
食疗养生论文第一篇：中医理论支持下养生餐厅膳方设计摘要：随着生活水平的提高,居民养生意识越来越强,市场上出现了许多养生餐厅,但大多数在“养生”内功上还存在着较大欠缺,本文倡导基于中医理论基础,充分利用现代人工智能技术,构建科学的现代养生餐厅经营模式。
关键词：中医理论;养生餐厅;体质;智能;随着人民生活水平的提高，养生意识不断增强，市场上应运而生出现了许多“养生”餐厅，但大多仅是在菜单内设置了部分或系列“保健养生”菜品，供客人自主选择，由于客人养生知识参差不齐，许多客人选取菜品仅凭感觉，与个体生理需求存在较大差异，不仅起不到“养生”效果，有的甚至背道而驰，如何科学食养成为现代养生餐厅的重要课题。
一、中医相关食疗理论中医理论是我国各族人民几千年来生产生活实践的结晶，具有丰富的科学内涵，对于提高当代居民体质健康具有重要指导作用。
中医理论强调“药食同源”，认为食物与药物同出一源，二者皆属于天然之品，食物与药物的性能相通，食物很多就用作入药。
《黄帝内经》中记载的13个方剂中，就有一半以上是食物成分，这也是最早的“药膳”方。
而且强调“药补不如食补”“上工治未病”，通过食补“未病先治”是中医的最高境界，体现了中医食疗养生的思想。
中医强调“辨证施治”，在中医治疗时，通过“望”“闻”“问”“切”，针对不同个体“因人制宜”，开具不同药方；食养也同样，根据个体差异，所采取的食养措施、方法也不同，应综合考量不同个体的体质状况、是否存在生理疾患以及个体所处的年龄阶段等开具膳方，这样才更具有针对性，食养效果更佳。
二、基于中医理论的养生餐厅膳方设计（一）体质养生，因人施膳几千年前的《黄帝内经》就提出了体质学说，如《灵枢·五变》、《灵枢·阴阳二十五人》等。
中药药膳养生应用原则药膳方面论文-V1
中药药膳养生应用原则药膳方面论文-V1中药药膳养生应用原则药膳方面论文药膳是将药物和食材结合起来，制作成有益健康的食品，具有加强体质、治疗疾病的作用。
在中医养生中，药膳是一种重要的保健食品，其应用原则可总结如下：一、药膳与体质1. 体虚质：肾虚型、气虚型、脾虚型、阴虚型药膳应选用具有益气养阴、益肾滋阴、健脾益气等功效的食品，如当归、熟地、人参、芡实、山药等。
2. 体旺质：津液旺盛型、气血旺盛型药膳应选用具有滋阴补血、补气健脾等功效的食品，如枸杞、红枣、麦芽、扁豆、莲子等。
二、药膳与季节1. 春季：应选用具有清热解毒、生津润燥等功效的食品，如菠菜、荠菜、苦瓜、芦笋等。
2. 夏季：应选用具有清热解毒、清热祛暑等功效的食品，如黄瓜、西瓜、土豆、冬瓜等。
3. 秋季：应选用具有润燥止咳、益肺健脾等功效的食品，如雪梨、银耳、百合、山药等。
4. 冬季：应选用具有温暖祛寒、滋阴润肺等功效的食品，如羊肉、狗肉、莲子、杏仁等。
三、药膳与疾病1. 消化系统疾病应选用具有健脾和胃、清热解毒、润肠通便等功效的食品，如山楂、薏苡仁、黄连、枸杞等。
2. 心脑血管系统疾病应选用具有降血压、降血脂、健脑益智等功效的食品，如葡萄、核桃、金银花、天麻等。
3. 呼吸系统疾病应选用具有润肺止咳、清热解毒、祛痰化痰等功效的食品，如川贝、冬瓜、山药、银耳等。
总之，药膳可以根据具体的体质、季节和疾病的特点，选择不同的食材和制作方法，充分发挥中药的药性和营养成分，达到养生保健的目的。
同时，选择优质的食材、正确的烹调方法，遵循适量、均衡的原则，才能充分发挥药膳的养生价值。
中药药膳学论文——枸杞子的药膳作用。
中药药膳学论文——枸杞子的药膳作用。
摘要：枸杞子是一种具有营养价值的中药材，在传统中药和中药药膳中广泛应用。
本文通过文献综述的方法，概括了枸杞子的化学成分组成、药理学作用及其在药膳中的应用。
研究表明，枸杞子富含多种氨基酸、糖类、有机酸、多糖、甾醇类和微量元素等，具有抗氧化、抗疲劳、调节免疫功能、降血压降血脂、滋补肝肾等多种药理作用。
此外，枸杞子还可以用于药膳制作，与其他食材搭配制作成多种具有营养保健和美味口感的药膳，如红枣枸杞粥、枸杞鸡汤等，对身体健康有益。
关键词：枸杞子；中药药膳；药理学作用；营养保健；食疗引言枸杞子是中药中一种常用的食疗药材，在中国历史悠久的中药文献中已有记录，如《神农本草经》、《本草纲目》等。
枸杞子自古以来就是一种常见的补益佳品，在中药中被推崇为“滋补肝肾、明目益气”的珍贵中药，因其具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂、增强免疫力等多种药理作用而备受青睐。
此外，枸杞子具有多种营养成分，如氨基酸、糖类、有机酸、多糖、甾醇类和微量元素等，营养丰富，药用价值高。
本文将对枸杞子的药理学作用和药膳应用进行综述，以期为中医药膳学的研究提供参考。
一、枸杞子的化学成分1.氨基酸枸杞子中富含多种氨基酸，特别是人体必需氨基酸和大量的谷氨酸。
经分析，枸杞子中的氨基酸含量可占总重量的16%左右，枸杞子中的谷氨酸含量约为其他氨基酸的2倍左右，且谷氨酸在人体代谢过程中具有重要的作用，能改善人体心脑血管功能，防止心脑血管疾病的发生。
2.糖类枸杞子中含有大量的多糖类物质，如枸杞多糖、多糖DNA及其他多糖，其中枸杞多糖含量最为丰富，具有提高免疫力、抗肿瘤等多种保健功效。
此外，枸杞子中还富含单糖、双糖和多糖等糖类成分，可为人体提供能量和营养物质。
3.有机酸枸杞子中含有多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等，这些有机酸具有促进人体新陈代谢、维持人体酸碱平衡等多种作用。
4.甾醇类枸杞子中含有丰富的甾醇类物质，如β-谷甾醇、蜜环菌醇、β-胡萝卜素等，这些物质对人体的健康有着重要的作用，如调节血脂和降低心血管疾病的发生率等。
中华药膳论文3000字
中华药膳论文3000字篇一：中华药膳(文本)中华药膳目录第一篇药膳理论第二篇消化系统疾病食疗药膳第三篇呼吸系统疾病食疗药膳第四篇泌尿系统疾病食疗药膳第五篇心血管疾病食疗药膳第六篇感觉器官疾病食疗药膳第七篇手术后食疗药膳第八篇消暑药膳第九篇美体养生药膳第一篇药膳理论一览古话药膳我国传统医药历来重视人与自然相应，比如我们民间所用的药膳．就是结合日常防治疾病的一些传统疗法。
古书《周礼·天官》记载：“春发做宜食酸以收敛．夏解缓宜食苦以坚硬．秋收敛吃辛以发散，冬坚实吃戚以和软”。
这是当时人们对四季饮食养生方法的归纳，中同第一部医学著作《黄帝内经》中记载“毒药攻邪．五谷为养，五果为助．五斋为益，五菜为充，气味合而服之．以补益精气。
”义载“小毒治病．十去其八，无毒治病．十去其几，锌肉果蔬，食养尽之”说明药物以治疗、食物以养的关系。
我国第一部中药专著《神农本草经》．记载了，许多食物可以当作药物来应用，如红枣、芝麻鸿蛋、葡萄、芹菜等，开创以食当药之例。
中国最早的热病学和内科学著作——汉代张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》，有许多药食结合的方剂。
如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤、甘草小麦大枣汤等．是用汤剂来治病的。
盛唐时期孙思邈的《于金要方·食治篇》是我国第一篇专论食疗的论文．提出了饮食治疗的概念．记载了大量的药食结合的食品和方剂，如乌鲤鱼煮汤治疗水肿病，现在还常应用他的弟子盂洗写了《食疗本草》．是我国也是世界上最早的饮食疗法的专著．汁三卷二百二十七条．书中最早}己载了花粉食品。
宋代陈直《养老奉亲书》是一本老年人食疗的专著。
元代忽思慧《饮脯正要》中载有育婴、妊娠、饮膳、卫生，食性禁忌等，是一本营养学专著。
明代李时珍《本草纲目》载有食物400余种、药酒75种、药粥42种．对代的药膳进行了汇总。
在我国食疗，药膳的发展过程中．逐步明确了食物与中药相结合的关系。
在中医理沦指导下．药以治疗．食以养生；以食佐药来治病．以药佐食来养生，构成了我国独特的食疗药膳的理论体系。
药膳方面论文
浅谈中药药膳学学生：摘要：中药药膳学是中医药学与中国传统饮食文化和烹饪学相结合，并以研究药与食的配剂规律，特殊制作工艺及在保健，预防，康复和治疗等方面的应用方法和规律的一门交叉科学，以中华传统文化为底蕴，以传统的自然科学研究成果为核心，充分体现了中国传统的养生保健和防病治病的理念关键词：药膳、治疗、补益意识、阴阳五行、药膳应用原则、归经、养生、饮食。
一、前言中国药膳学是以阴阳五行学说，中药学基础理论，诊断学基础知识为基本理论知识，指导如何配置药膳配剂，通过配剂达到防病保健的目的在我国步入富裕的小康社会过程中，人民对饮食需求由开始的解决温饱问题向追求保健强身，延年益寿的方向发展，尤其是近20多年来，保健食品市场兴盛不衰的态势，更有推波助澜的作用。
中药药膳学是以中国传统科学文化为底蕴，集中药药学与中国传统烹饪工艺与技法于一体，并能充分体现我国独特的养身保健和防病治病的一门科学，这门科学在几千年的实践过程中，不仅积累了丰富的经验，而且形成了独特的理论体系，曾为华夏民族的繁荣昌盛和人民身体保健做出过巨大的贡献，近几年来，随着国内的保健市场的兴起，其规模的逐年扩大，正说明中国药膳具有的强大生命力。
中国饮食文化最早的理论基础应该是那句耳熟能详的“民以食为天”和如雷贯耳的“食、色、性也”。
人类几千年历史的变更，食一直不变的能量来源。
人类在几千年前，食时作为一直只是生理的必须活动，谈不上“品尝”二字。
当文明发展一定程度，人们对事物的认识总会达到一种新的境界，食物就不单只是食物了，而是成了一种有养身保健功能的药膳。
但是，总有那么一些食物可以起到治疗或毒害作用，或许药物就是某些人不经意或特意尝试前所未吃的食物，而偶尔发现其治疗作用或毒害作用，于是神农就是这样子炼成的。
他们起初靠口传耳授，后来靠图形文字的记录流传下来，当这些记录累积到一定程度，有好事者整理成册、指定规范就成为了某某本章、某某经之类的药学资料。
东方后人在这基础之上研究就有了中医和中药，西方后人就有了西医和西药。
中国药膳养生学论文——姜
论文得分评阅人《中国药膳养生学》课程论文题目中国药膳养生学之姜的价值与使用姓名学号院系机电与信息工程学院专业、班级09电气工程与自动化（3）班课程论文提交时间：2010年12 月23 日中国药膳养生学之姜的价值与使用姓名：陈健豪学号：2009364324院系：机电与信息工程学院专业：09电气工程与自动化（3）班在这个学期通过学习《中国药膳养生学》后，我觉得《中国药膳养生学》这门课真的是博大精深啊，然而我便对它产生了深深地敬意。
还有的是我也深深地喜欢上了这门课程，原因很简单，就是因为我喜欢美食，而且又要健康的。
因此一个学期的学习真的是让我意犹未尽啊，所以我就在老师的公共邮箱里下了很多的资料下来，自己学习自己看。
然而由于在学习过程中，姜给我的印象比较深刻，不但是因为我对它的喜爱，还因为我们之间有这一段故事，还有的是我对它的了解也比较多。
所以就选择了谈论一下我对姜的价值与使用的认识。
姜，首先说一下我与姜的故事吧。
最初认识姜时，还是很小的时候，而那时对姜是比较讨厌的，因为每次与它亲密的接触，都会给我带来一种不舒服的辛辣的感觉，因此在小的时候很长的一段时间里都是点姜不沾的。
到了后来，因为我特别特别的钟爱鱼，或许比猫还更加喜欢吃鱼。
因为做鱼要加姜会更好吃，我便开始接受姜，并且慢慢的喜欢上了它。
然而对姜的了解也随着对它的喜爱的增加而增加。
但对姜更为全面的了解，还是通过学过《中国药膳养生学》这门课程以及通过查阅相关的资料后，才更为全面的了解到姜各方面的价值和用途的。
下面就说说我在这门课程里及查阅相关资料后对姜的有关认识吧。
姜，姜科姜属植物，也称“生姜”开有黄绿色花，其根茎肉质肥厚扁平并有芳香和辛辣味。
姜一般在夏季采挖，除去茎叶及须根，洗净泥土，存放于阴凉干燥处，且存放时间不能过长。
姜的的生长环境要求比较阴湿而温暖，故在我国大部分地区都有栽培，中部、东南部至西南部地区较为广栽培，然而山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知名。
中药药膳论文
浅谈中药药膳前言药膳是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，是中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产。
几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系，它包括食疗，即用饮食调理达到养生防病治病作用，以及药膳，即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用，本文所提到的药膳即包括食疗内容。
中医学在长期的医疗实践中积累了宝贵的药膳食疗保健经验，形成了独特的理论体系，因而药膳学是中医学的重要组成部分。
积极推行中医药膳食疗保健，不仅为我国人民的健康长寿做出了重要贡献，而且对于促进世界卫生保健医学的发展，也具有深远意义。
药膳是根据防病治病、滋补强身、延年益寿的需要而设。
它是在中医理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，并采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
药膳学是在中医传统食疗的，是根据中医理论与饮食保健实践经验，用药物和食品配伍，通过烹饪加工而成。
它既是药物，又是食物，且有增进食欲，保健强身，防疾除病，延年益寿的功效。
药膳属于食疗、食治、食补的范畴，但在这个基础上进一步的发展，由中医学和饮食文化的结合，形成了一门新的学科——“中药药膳学”。
一、药膳的应用原则药膳不能够乱吃，它有五条应用原则：1、平衡阴阳；2、调理脏腑；3、扶正祛邪；4、三时制宜；5、勿犯禁忌。
（一）平衡阴阳古代思想家认为,宇宙间一切事物都是由互相对立又互相依存的两个方面构成的，这两个方面就称为阴阳。
阴阳是指宇宙间万事万物，最基本的也是最高度的区别和概括。
运动的、温热的、明亮的、向外的、上升的、兴奋的……——属于阳。
静态的、寒冷的、晦暗的、内向的、下降的、抑制的……——属于阴。
人体阴阳失去平衡后，就会表现出各种症状来，古人对症状的分类，也是用阴阳来代表和说明的。
“阳胜则热，阴胜则寒”。
阳证（即为热证）一般症状是发热、口渴、脉数(快)等。
中医药膳与保健论文
针对中老年人中医药膳发展论述班级：10药学2班姓名：游江辉学号：201001010113摘要：药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。
它可以使食用者得到美食享受，尤其是对于当代中老年群体来说，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。
老年人是人口的重要组成部分，是社会的宝贵财富。
如何使老年人保持旺盛的生命活力，防病抗衰，延年益寿，这已是一个人人关心的重要的社会问题。
因而，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。
关键词：药膳、中老年、季节气候正文:药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。
）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。
它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。
因而，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。
我觉得良好的膳食可以决定你的寿命的长短,也可以挽救你的生命。
老祖宗提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的膳食原则，仔细想想，还满有科学性的呢。
所以，我认为“合理膳食，均衡营养，科学三餐”，这是人类健康长寿的三大法宝。
如果我们能明了“食物多样，谷类为主，粗细搭配。
多吃蔬菜水果和薯类。
每天吃奶类，大豆或其制品。
常吃适量的鱼，禽，蛋和瘦肉。
减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食”的原理，合理膳食，科学三餐，就能获取均衡的营养，享受美好的人生。
药膳与养生课程结课论文(电脑族养生与保健)
电脑族保健药膳的应用和研究谈起药膳，很多人都会认为这似乎是一个离我们生活很遥远的话题。
一方面，由于我们已步入信息化社会，快节奏的生活使我们习惯于快病快治，很多时候会忽略我们的健康和对各种疾病的预防，也就是中医里说的治未病，另一方面，由于传统文化与我们生活的联系不再密切，更不用说繁琐讲究的中医养生和与之密切相关的药膳与养生保健了。
然而我认为，在全球化社会的当下，我们更应重拾传统文化中的精髓，中医保健以其博大精深而流传千古，其中很多的知识在当下依然对我们的保健养身有很大的帮助，我们不应忽略它们。
而且事实证明，现下越来越多的人们已开始关注食疗，关注药膳，大学里开设与药膳相关的课程，我们从中学到的应不仅是药膳方面的知识，更多的应该是培养了解中医，实践药膳的兴趣，并把这些传统与文化应用到当下，让我们的生活多一份健康与和谐。
今天，我在这里要研究的是电脑族保健药膳方面的应用，我试图为传统文化搭建起联系当今生活的桥梁，让古典古籍里的知识更通俗化，更方便为我们的生活服务，我所挑选的药膳食材也尽量是常见的，希望在不用很名贵的中药材的同时也起到保健养生的效用。
应该说，电脑在我们日常工作和学习中，逐渐扮演了越来越重要的角色，无论是上班工作还是学习娱乐，我们都要用到电脑。
有些上班族常常是一整天都坐在电脑前，完成各项任务的办公，校园里我们同学的学习，如写论文做项目等等，同样也需要长时间花在电脑前研究，于是随之而来的各种问题，也成为威胁到我们健康的潜在因素。
据调查，常用电脑的人中感到眼睛疲劳的占83％，肩酸腰痛的占63.9％，头痛和食欲不振的则占56.1％和54.4％，还会出现自律神经失调、忧郁症、动脉硬化性精神病等。
这些小的问题看似貌不惊人，可长时间积累下来，对我们的健康损害还是很大的。
我在这里归纳了，久坐电脑前人群的几大症状。
1.久坐伤肉：久坐不动，气血不畅，缺少运动会使肌肉松弛，弹性降低，出现下肢浮肿，倦怠乏力，还会使直肠附近的静脉丛长期充血，淤血程度加重，从而使人的痔疮加重。
中医食疗药膳论文范文优选
中医食疗药膳论文范文优选题目：媒体时代宣传食疗养生药膳的方法研究摘要：药膳起源于我国几千年来的民间传统饮食习惯和中医食疗配方。
药膳是以传统的中医学结合现代烹饪学和营养学为理论支撑研发出的药膳配方, 将中草药与一些具有药用价值的食材搭配在一起, 并采用我国独特的饮食烹调方法制作而成的色、香、味、形俱全的美味食品。
食疗药膳因其具有养生健体、延缓衰老、促进机体康复等药用效果, 被越来越多的人认可。
传统的养生药膳的推广大多是利用电视广告、书籍进行宣传, 宣传方式的单一性药膳的推广相对艰难。
关键词：养生药膳; 四季药膳; 现代媒体; 户外媒体一、中医食疗药膳简述。
自然万物都是相互影响, 相伴相生。
人也受自然的影响, 不同的季节、不同的食材, 养生的方法也是不一样的。
春夏秋冬应如何合理进行药膳养生也是有讲究的。
春季是万物之始, 应多食清淡蔬菜及豆类食品;夏季暑热夹湿, 饮食应以甘寒清淡为主;秋季凉风初起, 燥气袭人, 应多吃些萝卜、杏仁, 可以清肺降气化痰;冬季寒冷, 应多吃些牛羊肉等温热性食品。
二、现代媒体在养生药膳的推广中的应用。
题目：浅谈中医食疗与五行结合在现代养生中的应用摘要：中医食疗是通过调节理饮食结构、改变饮食不合理性达到调理身体、强壮体魄的目的, 五行即金、木、火、土、水五种物质的运动, 五种物质相互滋生、相互制约构成物质世界, 维持自然界的相对稳定。
食物也可对应五行中的不同属性, 中医食疗即探讨个体五行与食物五行的相互作用关系, 参考个体的实际情况、季节变化和一天中的五行周期合理搭配食物, 达到养生的目的。
关键词：食疗; 养生; 五行; 五味; 中医护理中医食疗是人们运用于养生的传统习惯, 通过中医理论调理饮食结构从而达到调理身体、强壮体魄的目的。
中医食疗是在中医理论指导下利用食物的特性来调节人体各项脏器的功能, 使人自身获得健康或愈疾防病的一种方法[1]。
但是不同食物有着其特定的性质, 这些性质又对应着五行中不同的属性。
中药药膳养生应用原则药膳方面论文(一)
中药药膳养生应用原则药膳方面论文(一)中药药膳养生是中华传统文化中的一部分，其历史悠久、积淀深厚，近年来得到了越来越多人的重视。
中药药膳养生具有丰富的特点和应用原则，以下将从药膳方面出发进行探讨。
一、含“四性”调配中药的药效与其性味密切相关，经过体系化整理后，一般都可以归纳为“四性”。
即：寒、凉、温、热。
在中药药膳养生中，需要根据人体的具体需求来进行调配。
例如，对于寒性上升的人，可以使用温热的中药材来熬制药膳，并搭配一些具有温阳作用的食材，如羊肉、牛肉等。
而对于易生热的人，则应该采用凉性中药材，并搭配具有清凉作用的食材，如西瓜、绿豆等。
二、食物搭配讲究药膳养生中，单一药材往往不能够起到全面的作用，需要根据不同的需求进行调配。
药膳中的各种配料相互搭配，可以起到协同作用，发挥药效的最大化。
举例来说，很多人都知道枸杞具有滋补肝肾、明目等功效，但是单纯地食用枸杞难以起到全面的作用。
药膳中加入其他药材，如当归、党参等，就可以起到协同作用，增强功效。
三、药膳剂量讲究中药素有“微量大效”的特性，因此中药的剂量调配非常重要。
药膳剂量的大小与人体的静态血量和动态血量有关，因此需要根据个人体质及需求的差异来进行调整。
同时，不同的中药材对人体的影响也不相同，需要根据具体情况来进行选择。
四、健脾胃为基础中药药膳养生的健脾胃作用非常重要，不仅要注重药膳的食材质量和药效，还需要注意药膳的口感。
如何让人容易接受、吸收、食用呢？这就需要掌握一定的烹饪技巧。
对于一些易上火、易引起内分泌失调的人群，应该将药膳煮成汤状，这样有助于减轻对肠胃的刺激。
中药药膳养生不仅有助于调理身体，还有益于预防疾病。
在日常生活中，我们可以通过选择合适的药材、食材搭配、药膳剂量调配、烹饪技巧等方面进行养生。
但是，需要强调的是，中药药膳养生并非万能的，不能用药代食，也不可以过度食用。
在进行药膳养生时，需要遵循医学原理，量力而行，谨慎选择。
药膳的保健与防治疾病(三篇)
药膳的保健与防治疾病中国药膳保健治疗学，既是一门古老的学问，又将是一门新兴的学科。
说它古老，因为它历史悠久，源远流长；说它新，因为近年来在兴起的一股药膳热潮中，受到医药界的普遍关注，有发展成为药膳保健疗法专科的明显趋势。
古今实践证明，这确实是一种受欢迎、起作用而无副作用或极少副作用的理想治疗手段。
当今在人们生活水平日益提高，要求将苦口良药变成可口良药的情况下，药膳这种具有民族风格和中国特色的疗法，它已经在为各国人民的健康服务了。
药膳，顾名思义是以药为膳食，以膳食为药物，即通称之食疗、食养。
食疗，是指用食物治疗疾病。
食养，是指用食物养生防病，保健延年。
宋代官方出版的国家医方著作《太平圣惠方》和《圣济总录》都收录了不少药膳方。
《太平圣惠方》记述了28种病的药膳疗法，如牛乳治消渴病，黑豆粥治水肿，杏仁粥治咳嗽。
科学家研究证明，科学的饮食或者起码说，属于正确的饮食，能使寿命延长，非科学的或说是错误的饮食，使人易致疾病，寿命缩短。
许多食源性疾病，都是由于人们缺乏科学饮食，所造成的。
据报道，美国针对营养过剩问题，采取了各种营养需要的指导措施，结果使病从口入的发病率及死亡率大幅度下降，如心脏病下降25%，呼吸道感染下降26%，肿瘤下降20%，糖尿病下降50%。
有科学家在调查中发现：在488个经常食胡萝卜的人中，只有2人患了肺癌，另有488个极少食胡萝卜的人中，有14人患了肺癌，为前者的7倍。
又如：每天食85克大蒜、洋葱、大葱的人，发生胃癌的危险性比每天只食28克蒜葱的人低60%。
这是由于蒜葱可抑制肿瘤形成、生长和扩散。
常吃蜂蜜、芝麻、杏干和酸奶多长寿。
有人调查100多位百岁老人，其中80%以上的老人经常食蜂蜜。
芝麻含维生素E，经常食芝麻的人，可延缓衰老。
有营养学家研究指出，人体之所以患病，其中一个较大原因是：膳食失衡。
体内六十多种所必须的营养元素，如果失去应有的比例关系，都会导致疾病如缺锌元素可以诱发痴呆、发育不良、发育畸形、糖尿病；缺硒元素可以导致肿瘤、心血管病、糖尿病；缺铁元素，可导致缺铁性贫血等等。
中医药膳与养生
中医药膳与养生在中华民族源远流长的传统文化中，中医药膳一直占据着独特而重要的地位。
它不仅是一种美食，更是一种养生保健的智慧结晶。
中医药膳，简单来说，就是将中药与食物相结合，通过烹饪制作成具有保健、治疗作用的膳食。
这种独特的养生方式，基于中医的理论基础，强调“药食同源”，认为食物和药物一样，都具有性味归经，能够调节人体的气血阴阳，从而达到预防疾病、强身健体、延年益寿的目的。
中医理论认为，人体是一个有机的整体，五脏六腑、经络气血之间相互关联、相互影响。
而食物也具有不同的性味和功效，如温热性的食物可以温阳散寒，寒凉性的食物可以清热泻火，平性的食物则性质平和，适合大多数人食用。
因此，根据个人的体质和健康状况，选择合适的药膳进行调理，可以起到事半功倍的效果。
例如，对于体质虚寒的人来说，可以多食用一些温热性的药膳，如当归生姜羊肉汤。
这道药膳中，当归具有补血活血的作用，生姜能够温中散寒，羊肉则是温性的食物，三者搭配在一起，可以温暖身体，补充气血，特别适合在寒冷的冬天食用。
而对于容易上火的人，则可以选择一些清热泻火的药膳，如绿豆汤、苦瓜炒蛋等。
除了根据体质选择药膳，不同的季节也有相应的养生药膳。
春季是万物复苏的季节，人体的阳气也开始逐渐升发。
此时，可以食用一些具有疏肝理气、健脾和胃作用的药膳，如韭菜炒虾仁、红枣山药粥等。
夏季炎热，容易耗气伤津，适宜食用一些清热解暑、益气养阴的药膳，如冬瓜排骨汤、荷叶粥等。
秋季气候干燥，容易损伤肺阴，适合食用一些润肺生津、滋阴润燥的药膳，如银耳雪梨汤、百合莲子粥等。
冬季寒冷，是进补的好时节，可以食用一些温补肾阳、滋阴养血的药膳，如枸杞炖鸡、熟地煲猪蹄等。
在日常生活中，常见的中医药膳还有很多。
比如，鸡汤是一种营养丰富的汤品，加入一些黄芪、党参等中药材，可以增强其补气的作用，适合身体虚弱、容易疲劳的人食用。
又如，八宝粥中加入红枣、桂圆、莲子等食材，不仅美味可口，还具有健脾养心、补血安神的功效。
药膳与饮食文化论文
药膳与饮食文化论文药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
下面我们来看一篇关于药膳的论文。
人们注重饮食保健可以追溯到秦汉，从《周礼·天官》记载来看，厨事制度已经十分详细，《随书·经籍志》记载，魏晋南北朝时期，专门的“食经”已经大量出现。
《食疗本草》是我国第一部现有最早的食疗、食养学专著，为唐显庆年间所著，以后又历经数朝。
食疗、食养意识日益增强，技术也日益完善、科学和成熟。
作为集食疗、食补、强身保健长寿于一身的药膳，是中国饮食文化的结晶，经过了数千年的积累。
食疗经过千锤百炼，两千多年传统的食疗方法和药膳佳肴，千百年盛传不衰。
究其原因：一、传统的文化做奠基首先，药膳以中医药理论为基础，以中医学阴阳五行，脏腑经络、辨证施治为理论依据，按中医方剂组成原则来选择药物和食物的性能，以食物和药物的偏性来矫正脏腑机能偏性，或以食物药物的寒、热、温、凉四种不同特征来增强机体的抗病力和免疫力。
其次，以传统的烹调技术为手段，寓药于食、寓性于味，融药物功效于食物美味中，在品尝中强身去病。
调味以和为主，尽量保持原汁原味，充分发挥自身效用。
其三，药膳特殊的营养作用。
它所提供的营养素是有特定结构的营养素，有别于一般食物，这种营养素数量极易被人体吸收，此点成为选料的前提条件。
其四，具有治病、保健，强身独特功效。
如近代名医张锡纯所说：“病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口。
用之对症，病身渐愈，既不对症，亦无他患。
此乃至稳至善之方也。
”二、严格的组方为根本药膳要遵循现代营养配伍，针对病的病理及病的根源，选用适当的食物。
中药按照一定的比例进行配方，烹制之后才可食用。
所选食物大多选用双重作用的，既有药物的特性，又有食物的特性。
三、正确的选用为前提条件运用食疗食补进行进补和治疗疾病，一定要对症治疗，中医遵循治里，应根据人体阴阳之分，选用正确的保健之品显然科学合理是重中之重。
中医食疗与保健的论文优秀5篇
中医食疗与保健的论文优秀5篇五篇关于中医食疗与保健的论文范文这里山草香为大家分享了5篇中医食疗与保健的论文，希望在中医食疗论文的写作这方面对您有一定的启发与帮助。
论文篇一题目：浅析《滇南本草》与现代食疗养生关键词：《滇南本草》;食疗养生传统中医理论认为，有些食物和药物一样同样能够防治疾病。
500多年前的兰茂先生，经长期实践总结了应用药物和食物对身体进行治病和调理的经验，撰写了《滇南本草》,它不仅是一部价值很高的药物学专着，为现代云南医药的研究和利用有着重要的指导意义，且十分注重食疗的作用，对现代食疗养生具有指导意义。
书中收载了药物近500种，涉及当今生活中常见九个类别近百种的食物。
通过学习，浅析兰茂先生对食物的药用价值和运用方法。
现分类举例浅述如下。
1蔬菜类。
《滇南本草》收载的蔬菜类有“藕、金针菜、苤蓝、白菜、青菜、芥菜、萝卜、黄芽白菜、甜菜、菠菜、莴笋、茄子、慈姑、芋头、葱白、韭菜、大蒜(青蒜)、茭瓜、茼蒿”等。
以藕为例，“藕，味甘、平，多服润肠肺，生津液…生食令人冷中，熟食补五脏”[1]。
其中藕节是具有止血功能传统的中药，现代研究认为，莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、鞣质、多酚化合物、钙、磷、铁等，具有补血、抗氧化、抗癌等多种食疗效果[2]。
2水果类。
《滇南本草》收载的水果有“石榴、山楂、枇杷、花红果、苹果、杏、桃、樱桃、李子、梨、菠萝蜜、桑葚子、拐枣、葡萄、橙子、龙眼、荔枝、甘蔗、荸荠、无花果”。
以苹果为例，“苹果，气味甘、微酸，无毒。
主治脾虚火盛，补中益气。
同酒食治筋骨疼痛，用蜜酿，久服延年之品也…”现代研究认为，苹果含多酚、三铁、果胶、膳食纤维，具有抗癌、降血压、增强记忆力、促进发育、减肥、促进睡眠的作用。
3瓜类。
《滇南本草》收载的瓜类有“冬瓜、西瓜、黄瓜、南瓜、甜瓜、葫芦、丝瓜、苦瓜”等。
其中记载的丝瓜“味甘，性凉，无毒。
主治解热、凉血、通经、下乳汁、利肠胃，并治痰火及痈疽疮、胎毒”。
中医药膳学论文
浅谈补益药膳摘要：补益是大众日常生活中关注的比较多的一个话题。
大病初愈者会选择进食各种大补之品，身体稍微有点不适的也会选择进补，更有甚者是在没有任何理由的情况下跟风进补，最后出现一种全民皆补的不良风气。
为了纠正民众的误补风气，本文试图通过浅析补益药膳，从而为大众提供一条可行的补益途径。
关键词：药膳阴阳平衡一、补益的原因根据《黄帝内经》里面“虚则补之”的治则，需要进补之人首先必须是有所亏损，换言之，一个人如果身体没有任何虚耗，那么通过进补，根本无法通过药物使身体机能提高到超过原有的正常水平。
这一点是必须要澄清的。
在中医的体质理论中，阴阳平衡是一种正常人的体质，除此以外还有各种偏性体质也归于正常体质，但真正最好的体质还是阴阳平衡质，而在现实生活中，以各种偏性体质占据多数，所以这就为药膳调理提供了基础。
而药膳的目的，也就是通过一种药物与食材的合理配合，从而达到调理气血阴阳，构建一种平衡的状态，在这种平衡下，人体不容易受到内外的各种因素影响而患病。
这个有点类似于西医的稳态观点，但两者又着本质的区别。
二、补益药物的分类补益药物，又称之为补虚药物，分为补气药：人参、黄芪、大枣、山药等；补血药：当归、阿胶、龙眼肉、熟地黄等；补阴药：麦冬、百合、枸杞、桑葚等；补阳药：鹿茸、杜仲、核桃仁等。
当然，每一味药物的功效肯定不止是一种，而在中药里面又有着各种药物的配伍禁忌，如果药物与食材的配伍不恰当，不仅会使药物的功效无法发挥，甚至有时会产生毒性，比如人参不能与白萝卜同食，因为白萝卜能泄气，同食会使人参失效等。
补益之时，往往不是补气只用补气药，补血只用补血药，大都是两项及两项以上同补，如气血双补、阴阳同补、气血阴阳具补等。
这是因为人体是一个有联系的整体，单一项的虚损大多会累及其他，比如“气为血之帅，血为气之母”、“气血同源”，因此补益之时需要同时兼顾，这样才能起到很好的补益效果。
三、药膳方芪归猪脚汤【来源】《家庭饮食疗法》【原料】党参、当归、黄芪各30克，通草9克，猪蹄2只，虾米30克。
中医药膳食疗论文
中医药膳食疗摘要：头痛一直为我们所忧虑，药膳作为中医综合治疗头痛的部分，它通过合理地调配食物，不但提供丰富的营养，而且还用其固有的性味和作用，改善机体的不平衡状况，从而起到药物所不能达到的某些作用。
即所谓的“寓治于补，补中有治”。
关键词：中医药膳头痛饮食养生食谱治疗伴随着人们生活水平的提高，各种疾病也乘机悄然进驻人体，基于药物所存在的副作用，更多的人对于慢性疾病还是比较倾向于药膳治疗。
药膳作为中华饮食保健文化大花园里最为璀璨夺目的奇葩，从古时的王公贵族、名流隐士，到如今的海外游子，富商名人，还有很多普通的中国家庭，都有常年服用传统药膳来强身祛病的好习惯。
作为一种自然疗法，饮食疗法，药膳是加入了中药的饮食，因为不是纯粹的中药，所以不用严格规定服用量。
但药膳也不同于普通饮食，既然在“膳”字前加了一个“药”字，说明它除了具有普通饮食的营养功能外，还具有一定的药效，能够在滋补强身的同时调治疾病，促进身体健康。
近年来，各种头痛症状犹如病魔一般扰乱人们的生活，人们在通过药物治疗的同时也在用药膳调治！药膳作为中医综合治疗头痛的部分，它通过合理地调配食物，不但提供丰富的营养，而且还用其固有的性味和作用，改善机体的不平衡状况，从而起到药物所不能达到的某些作用。
采用不同的烹调方式，做成病人易于接受的菜肴。
中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。
只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。
对于头痛，主要有血虚头痛、气滞头痛、肝阳上亢头痛以及我们生活中经常会发生的风寒风头痛等等，对于此，我们也有不同的药膳治疗，主要如下：1)血虚头痛者：乌鸡1只，黄芪30克，当归20克，加入葱姜共煮，取汤饮之。
或者枣10个，桂圆10 个，莲子适量，煮粥食。
2)气滞头痛者：红皮萝卜适量，鱼250克，煮汤如奶样，取汤饮之。
3)肝阳上亢头痛者：取干菊花适量，枸杞子10克，山楂10克，陈皮15克，冰糖少许；或罗布麻叶10克，山楂10克，竹叶15克；或新鲜西瓜皮3钱，草决明3钱。
药膳论文 (2)
药膳论文引言药膳是指使用药材与食材相结合，通过烹饪、煎煮等方式制作的一种兼具药用与食用功能的食品。
药膳在中国有着悠久的历史，被广泛应用于中医养生和传统食疗中。
随着现代人们对健康和养生的重视，药膳的研究和应用也越来越受到关注。
本文将介绍药膳的定义、分类、制作方法以及其对人体健康的益处。
药膳的定义药膳是将药材与食材相结合，通过烹饪的方式制作出具有药用和食用双重功能的食物。
它既发挥了药物的疗效，又兼具了食物的滋味，方便人们在日常饮食中摄入药物成分。
药膳的制作过程需要根据食材的性质和药材的功效进行搭配和烹饪，以达到药食合一的效果。
药膳的分类根据药材的功效和食材的性质，药膳可以分为以下几类：补肾药膳补肾药膳主要用来调养肾脏，强健身体。
常见的补肾药膳包括枸杞炖鸽子、山药炖排骨等。
这些药膳通过药材的滋补作用和食材的调养作用，能够提高肾脏的功能和机能，增强体质。
益气药膳益气药膳以激发人体气血运行为主要目标，对补气有明显的功效。
常见的益气药膳有人参鸡汤、黄芪炖猪蹄等。
这些药膳通过药材的补气作用和食材的丰富营养，帮助身体恢复元气。
养血药膳养血药膳主要通过药材的滋补作用和食材的养血作用，调节人体血液的生理机能，有助于缓解贫血等问题。
常见的养血药膳有燕窝银耳汤、当归炖猪蹄等。
消食解谷药膳消食解谷药膳主要用来帮助消化和缓解胃肠问题。
它通过药材的理气作用和食材的易消化特点，促进胃肠蠕动，改善消化不良等情况。
常见的消食解谷药膳有山楂蒸肉、绿豆粥等。
药膳的制作方法药膳的制作方法需要根据药材的性质和食材的特点进行配伍和烹调，以兼顾药用和美味的效果。
以下是药膳的一般制作方法：1.选择合适的药材和食材。
根据需要调理的身体部位和症状，选择适用的药材和配料。
2.对药材进行处理。
将药材清洗干净，去除杂质，切碎或研磨成粉末。
3.准备食材。
清洗食材，如肉类、蔬菜等切块备用。
4.烹饪。
将药材和食材放入锅中，按照一般烹饪方法进行煎煮、炖煮等。
根据食材的特点，可以选择炖、煎、炒、煮等不同的烹调方式。
药膳与养生保健课论文
药膳与养生保健课论文针对患胃溃疡病的病人，如何利用药膳预防或改善自懂事以来我的胃就一直不好，曾患过好长时间的十二指肠溃疡，于是对这个论题很感兴趣，以前也看过一些老中医，吃些不知名的汤药，因不算严重自己始终也不太重视，唯有对他们说的“胃病，三分治七分养”印象深刻。
现在，半学期的药膳与养生保健课程就要结束了，其间我学到了很多以前感兴趣但又不了解的东西，也懂得了养生保健的重要性，便萌生了自己研究对于胃病怎样进行食疗的想法，下面是我针对患胃炎或胃溃疡病的病人，如何利用药膳预防或改善的一点学习体会。
首先了解一下胃溃疡胃溃疡是一种常见病。
溃疡病以反复发作的节律性上腹痛为临床特点，常伴有暖气、返酸、灼热、嘈杂等感觉，甚至还有恶心、呕吐、呕血、便血。
在胃肠局部有圆形、椭圆形慢性溃疡。
上腹痛多次慢性周期性节律性上腹痛是典型消化性溃疡的主要来的就是症状。
其次说说胃溃疡的传统治疗现代医学认为，胃酸分泌增加和胃、十二指肠黏膜防御机能受损，是引起消化性溃疡的两个主要因素。
治疗胃病的传统药物作用机理大多为治胃养胃，比如吃杀菌消炎，中和胃酸，强化胃动力等等。
吃药治胃病，虽然可以使胃病症状得到暂时的缓解，但是大多无法从根本上解决问题，因而患者多数反反复复，久治不愈。
一般药物往往只是将表面症状减轻，只针对胃部疾病多种发病临床表现做应急处理，人们往往忽视病情。
在病情稍微缓解时就不再继续治疗，表现为不痛了、不酸了、不胀了、不吐了就以为病好了，不再管它了。
这样就造成胃病反复发作，长此以往就形成了慢性胃病。
而传统的中医理论认为，胃溃疡属于中医胃脘痛的范畴。
分为胃寒、胃热、气滞、血瘀等证型胃病可分脾胃虚寒、脾胃郁滞、脾胃阴虚等症状。
主要还是靠慢慢调理，宜少食多餐，以软食为主。
至此，我对胃病有了些最粗浅的认识，也终于明白那“三分治七分养”意义了。
针对患胃溃疡病的病人，如何利用药膳预防或改善药膳是药材与食材相配伍而做成的美食。
它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
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浅谈药膳
摘要：本文首先通过历史典故以及文书记载，对药膳养生的历史进行初步介绍，然后概
述如何通过药食结合，用以辅助治疗疾病，或者达到强身健体的目的，随着社会的发展和养生保健事业的需要，由此而来的中医药膳之需求大大增加。
在人类回归自然的呼声下，药膳养生将逐渐走向世界，实现现代化发展。
关键词：中医药膳历史养生治病发展
药膳是将中药与食物相配伍而形成的饮食。
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
可以说，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更是一门艺术。
通过一个学期的选修课学习，我学会了很多，深深体会到：对普通大众而言，营养认识上的误区和营养摄取上的失衡，不仅无缩小的迹象，相反，在科技发达，物质空前丰富的今天，却有不断生产并逐步扩大的的趋势，因此产生的种种营养相关疾病已成为威胁人类健康的重要问题，怎样吃才健康，怎样平衡膳食，合理营养等一系列的问题，也越来越引起人们的关注。
一、药膳养生历史久远
人类的祖先为了生存，不得不在自然界觅食，那时候药物和食物是无法分开的。
有研究称，最早关于“药膳”这个词的记载，见于《后汉书·列女传》。
其中有“母亲调药膳思情笃密”。
《宋史·张观传》还有“蚤起奉药膳”的记载。
史书记载，我国早在西周时代就有了丰富的药膳知识，并出现了从事药膳制作和应用的专职人员。
东汉末年成书的《神农本草经》收载药物365种，其中大枣、人参、枸杞、五味子、地黄、薏苡仁、茯苓、沙参、生姜、葱白、当归、贝母、杏仁、乌梅、鹿茸、核桃、莲子、蜂蜜、龙眼、百合、附子等，直到如今都是公认的具有药性的食物，常作为配制药膳的原料。
汉代名医张仲景的《伤寒杂病论》、《金匮要略方论》进一步发展了中医理论，在治疗上除了用药外，还采用了大量的饮食调养方法来配合，如白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤、瓜蒂散、十枣汤、百合鸡子黄汤、当归生姜羊肉汤、甘麦大枣汤等。
宋元时期为食疗药膳学全面发展时期。
宋代官方修订的《太平圣惠方》专设“食治门”，记载药膳方剂160首，可以治疗28种病症，且药膳以粥、羹、饼、茶等多种剂型出现。
二、药膳治病也养生
归纳药膳的作用，主要有两点：治病和养生，这是它有别于药物治疗的特点之一。
《素问·至真要大论》指出：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。
”中医药膳正是在这种
以阴阳平衡为核心的整体观学说指导下，采用补其不足，损其有余的方法，使阴阳偏盛偏衰的失调现象复归于相对平衡协调的正常状态。
以药膳为主治疗疾病，历代均有成例。
所谓“损其有余”主要针对阴或阳偏盛有余的病症而言。
如阳热亢盛的实热证，药膳以“热者寒之”为法，选用芦根粥、石膏粥等清泻其阳；阴寒内盛的寒实证，药膳则以“寒者热之”为治，选用椒面粥、干姜粥等温散其阴。
如此根据阴阳的盛衰确定药膳的运用，维系阴阳平衡而配制膳食，促进阴平阳秘，乃是中医药膳重要的应用原则之一。
在养生方面，药膳更是成为近代健康食品和保健食品的基础。
比如滋补膳食，《十药神书》中的大枣人参汤具有益气补血、助阳润肠等作用；《食鉴本草》中的猪肾酒，可治肾虚腰痛；《遵生八笺》中的黄精饼，具有补肺清肺作用，等等。
另外，还有多种具有保健作用的药膳佳肴。
如元代《山家清供》中的蜜渍梅花、梅花脯，以及枸杞茶、玉磨茶、参杞酒等。
三、药膳养生发展迅速
日常饮食中加入健身养生防病的食品和美味佳肴深受群众欢迎。
由于药膳食品具有东方特色，富有饮食文化艺术内涵，可在家居、休息、饮宴、娱乐交际、接待宾客、旅游、疗养活动中，丰富饮食保健内容、改进烹调技术、美化人民生活、弘扬中国饮食文化等诸多方面产生良好而深远的影响。
而且食、药结合制成的具有多种保健作用的佳肴很多。
如具有食疗保健作用的药膳菜肴、点心、小吃、糖果、蜜饯等等，不胜枚举。
如元代《山家清供》中的蜜渍梅花、梅花脯等。
药膳保健饮料有汤、饮、酒、浆、乳、茶、露、汁等。
茶类多为单独的茶叶或与某些药物混合制成，如枸杞茶、玉磨茶、参杞酒等等，这些都是加工方法独特，具有多种保健作用的药膳食品。
尤其近十余年来，在人类回归自然的呼声下，药膳这种寓治养于食的天然食品，倍受青睐，药膳餐馆如雨后春笋，纷纷面世，各种搞高性和普及性药膳书籍不断付梓，专门的药膳机构成立，药膳已开始由中国走向世界，药膳正在向工业化、现代化发展。
中华药膳--这枝医苑奇葩，经历了几千年的沧桑岁月，发展成像今天这样具有完整的理论体系和制作方法的一门学问。
都是因为现代药膳养生学的研究大大推进了药膳的发展，药膳正走上中西医结合的良好发展之路，必将对百姓健康和生活起到日益重要的作用。