野山参

野山参基本知识

简介：

野山参由鸟兽传播种子。生长在乔木，灌木、杂草组成的针阔叶混交的森林中。分布于北纬33度-48度之间，主要产自，由多到少依次为:俄罗斯远东地区、中国长白山脉和北朝鲜靠近长白山山脉。

每年7 8月份在黑龙江省绥芬河口岸与俄罗斯进行野山参边贸交易。一支百年的野山参干品，10克左右大小价格都要十几万元人民币。长白山野山参价格更贵。

中国是最早应用人参的国家和地区，并将人参发展成了一种特殊的文化，这是对世界的一大贡献。早在2000年前，《神农本草经》中对野山参的药用价值就有了详细的记载，"主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年"。李时珍在《本草纲目》中称野山参为"神草"，谓"人参治男妇一切虚症，发热自汗，眩晕"。在现代的中草药书籍中，记载人参有大补元气，固脱生津，安神益智的功能。野生山参在多年的挖掘中越发的减少，在东北大部分地区绝迹，在吉林长白山国家自然保护区内或周围的山区存在一些。

野生人参、野山参、移山参和园参的区别:

野生人参：

定义：自然传播、生长于深山密林的原生态人参

生长方式：由种子自然落地或被鸟兽吞食后排出体外，在山林中自然发芽生长

人为干预：没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自然生长而成

生长年限：几十年、上百年不等

分布区域：原在长白山原始森林和大小兴安岭森林中

营养价值：参中之最，人参皂苷含量最高

存活率：濒临灭绝，无法统计

野山参：

定义：播种后，自然生长于深山密林15 年以上的人参

生长方式：人工将野山参种子播种于林下

人为干预：人工播种后没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自然生长而成。

生长年限：15 年以上

分布区域：长白山原始森林和大小兴安岭森林中

营养价值：人参皂苷含量最接近野生人参，是栽培人参的 4 ~ 5 倍存活率：5%

移山参：

定义：移栽在山林中具有野山参部分特征的人参

生长方式：从池床种植环境移栽到林下野生环境

人为干预：人工种植移栽到山林中

生长年限：10 年以上

分布区域：野外山林

营养价值：移栽生长速度快，营养价值远不及野山参。

存活率：较高

园参：

定义：人工栽植培育而长成的人参

生长方式：将种子播种于人工制成的参床上

人为干预：全人工管理下生长发育

生长年限：5-6 年

分布区域：山林坡地，人工制成的参床上

营养价值：较低

存活率：较高

功效：野山参:有补虚救脱、大补元气的功效，能强精健身益寿延年。提高工作思维能力、减少疲劳：野山参中皂苷 Rg1 能够兴奋中枢神经，加强大脑皮层的兴奋程度，提高脑摄氧量，抗疲劳作用十分明显。提高免疫力：野山参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂，亦是免疫调节剂，可加强机体对于有害因素的抵抗力，对于失眠多梦、体虚盗汗、易感冒等免疫力低下症状有明显的改善效果。

双向调节血压、血糖：野山参中的皂苷 Rb1、 Rb2、Rc、Rg1 具有明显的双向调节血压作用。野山参中的 Rd、Re、Rf、人参多糖、人参多肽均有明显的降糖效果，对于人体糖代谢有明显的双向调节作用。降血脂、抗动脉硬化：野山参中的皂苷 Rb2 和活性化合物能够降低血液中胆固醇、甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白，降低动脉硬化指数，对于高血脂症、血栓症和动脉硬化有明显的改善作用。

保护心肌和扩张心血管：野山参中的人参总皂苷对于心肌有较强的保

护作用，其中 Rg1、Re 可有效的扩张心血管，对于冠心病、心绞痛、心肌缺血等心血管疾病有很好的改善效果。

护肝排毒：野山参中的多肽、氨基酸能增强代谢酶的活性，提高肝脏的解毒、排毒能力。

有效抗癌：野山参中人参皂苷特有的 Rh2 、Rh1 、Rg3 和 Rg5 是公认的抗肿瘤物质，临床验证，是世界医学界公认的抗癌良药。

延缓衰老：野山参中的人参皂苷活性成分和有机多醣体，能促进皮下血管微循环，推迟细胞衰老，延长细胞寿命，增强细胞再生能力。

益寿延年：野山参中的"有机锗"是一种神秘物质，具有抗氧化、防衰老、清除自由基、增加细胞供氧量的作用，延缓人体器官健康机能衰竭，从而达到益寿延年的功效。由于野山参药用价值高、价格昂贵，因此消费者在购买野山参时一定要注意是否有权威机构鉴定，然后到网上查询确认，以不花冤枉钱便买到放心的野山参。

服用野山参的注意事项：

一、发热的时候不适合服用：这是因为在发热的过程中身体会出现心悸的情况，而服用野山参之后体内的血液循环速度就会加快，这个时候服用野山参会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，不利于病情恢复。

二、强烈过敏体质不宜服用：有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用，有化脓性发炎时更不可服用。

三、忌和葡萄一起服用：如果野山参和葡萄一起服用，会导致野山参中所含的营养价值受到损伤。这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸，这

种物质会和野山参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀，这就会影响我们身体对于营养的吸收。

四、忌服用后吃萝卜：野山参是大补的药材，服用之后具有很好的滋补元气的功效。建议服用野山参之后不要吃萝卜，包括白萝卜、胡萝卜及绿萝卜。这是因为萝卜具有消食利尿的效果，如果两者混合在一起服用，会大大减少野山参对于身体的滋养功效。

五、忌服用后喝茶：如果在服用野山参之后喝茶，那么茶中所含有的茶多酚会和野山参进行结合，这就会降低野山参的滋补功效。

六、忌用五金炊具煎、炖

七、忌和藜芦、五灵脂、皂荚同时服用，以免降低药效

野山参的食用方法：

人具有大补元气、安神益智等作用，自古以来被国人誉为进补佳品。服用野山参的方法主要有煎服、蒸服、泡水和药酒、纯粉进服等，操作方法各有不同。

1.噙化含服：将野山参洗净切成薄片，每次连续含服2~3片，每片置舌下含之噙化，完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分，一般20多分钟即可奏效，相比肠胃吸收营养损失更小。噙化时间既可在早晨空腹，也可在感觉疲倦时。

2.切片泡水：将野山参切成薄片放入碗内或杯中，开水冲后闷盖约5分钟即可饮用，同饮茶一样，可重复冲服，直至没有参味时，连参片慢慢嚼之食用，每日2~5克。

3.纯粉进服：生晒野山参研磨成粉，易吸收且保证了野山参所含营养