对虾产业发展概况(PPT 70张)

③、对虾进化程度低 • 抗病对虾选育的基础是对虾具备抗病(细菌
或病毒)的遗传基础，并且具备一定的遗传 变异和遗传力。
• 美国的海洋研究所(OI)在全球养虾产业方面的研 究水平是世界公认的领先和主导者，该所从 1978开始进行养殖对虾选种,设立了世界上第一 个SPF原种的繁殖中心，一直在对南美白对虾进 行无特定病原虾的生产性选育和培育，培育出的 无特定病原（SPF）南美白对虾具有生长速度快 和抗病能力强等优势，OI享有南美白对虾抗TSV 新品系的专利权；
• 美国养殖虾类性状改良系统公司(SIS)也在南美 白对虾良种选育方面成就斐然，该公司向我国、 东南亚及拉美等国家提供亲虾，向美国本土及牙 买加、荷兰等国提供虾苗；
• 亚洲和太平洋区域出产了全球对虾的88%，五大 生产国（中国、印尼、越南、泰国和印度）占 81%。
近年来全球范围的虾病肆虐、台风频袭，各对虾产区 产量骤降，对虾养殖业屡受重创。2014 309万吨，2015 年预计281万吨（下滑9%）
一、对虾产业的主要特征
• 单品种（与其他水产品占比） • 范围广（国内外） • 产业化（产、供、加、销；内外贸）
70.99 117.9万吨
海水37.6% 淡水62.4%
图3 对虾养殖水域产量占比
南美白对虾 50.99万吨 斑节对虾6.16 万吨 日本对虾4.99 万吨 中国对虾4.23 万吨
图4 海水养殖对虾品种及产量（万吨）
南美白对虾 55.58万吨 罗氏沼虾12.45 万吨 青虾19.24万吨
小龙虾26.55万 吨
2、症结所在
2.1、种苗培育核心技术受制于发达国家 • 中国对虾产业虽已经历了几十年的发展，
但中国目前并未掌握培育优质虾苗的核心 技术,中国的对虾种苗依旧大量依赖进口。
2.2、产生的原因
① 对凡纳滨对虾的种苗培育技术落后，仍
然要从美国及其海外基地等进口，在价
格方面没有话语权，使幼体生产企业引
进成本增加，更导致绝大多数小场望而
抗病性状、生长性能逐渐减退，养殖户难以辨别 ，这往往给养殖户带来风险。
3、病害突显 2014年对虾EMS和白便突显，难以防
控，成为对虾养殖最为突出的风险因素， 给对虾养殖带来了巨大的损失。
4、气候环境因素 2014年的气候给对虾养殖造成了不少
的损失，尤其是华南遭受2次严重的台风 洗礼，给华南地区下半年的对虾养殖造成 重创。
106/405亿美元
水产品26.2 其它73.8
位居大宗农产品首位 图1 我国水产品出口额占农产品出口额百分比
对虾19.2% 贝类15.8% 鳗鱼11.3% 罗非鱼8.2% 大黄鱼2.6% 小龙虾2.5% 河蟹0.3% 其它40.1%
对虾位居水产品出口额首位
图2 出口水产品品种占国内资源出口额比例
河北农业大学
我国对虾产业发展概况
写在前面的话
• 对虾是水产业中最具代表性的一项产业， 是目前全球主要的贸易水产品，是发展中 国家出口创汇的重要产业。
对虾居全球水产 贸易额的首位。 注：Shrimps （虾类）= 对虾
• 对虾养殖业已经成为发展迅速、最具活力的一个 产业。
• 从水产养殖、捕捞渔业，到收获后加工及虾品贸 易的虾类产业供应链，提供重要的生计机遇和收 入。
仅从中国——看对虾产业Hale Waihona Puke Baidu
政府：
农业部 环境保护部
环境 商务部
国际贸易谈判 解决贸易障碍问题 贸易保护问题 规章.. 工业和信息化部 行业标准 证书 食品学会 财政部 外交部 向邻国提供普惠制 卫生部 医疗/化学防治 人力资源和社会保障部 国土资源部 土地问题
亲虾
孵卵场 &
育苗场
养成池塘 （养殖）
加工处理
四、苗种问题
1、目前苗种来源
1.1、凡纳滨对虾优质种源稀缺 ①引进SPF：SIS、OI、科纳湾、正大等 ②台湾：886 ③国内：科海1号、海兴农等选育或引进
SPF重新商业化命名；土苗：占大多数
2.2、黄海所对中国明对虾选育
• 李健等：黄海1号、3号 • 孔杰等：黄海2号
选育方向：生长速度、抗病、抗逆（耐氨氮）
总体来看，2014年全国南美白对虾养殖成功率不高，其 中头造虾成功率好些，南方的晚造虾成功率非常低。
三、2014年南美白对虾养殖的几个特点
1、对虾价格高企，但盈利两极分化 2014年，对虾价格高企，养殖户养殖盈利
加大。但由于管理、技术、病害、气候的不同， 养殖户的盈利二极分化。
2、虾苗品质多样 一代苗品种多样，品质、价格等参差不齐，
2013年，中国养殖对虾产量下降幅度较大，由2012年的153万吨 降到133万吨。而且，无论是海水养殖还是淡水养殖，南美白对虾 都是处于下跌状态，下降幅度大概在13%。随着对虾养殖模式的改 进及病害的防控，2014年对虾养殖产量约150万吨。
• 从总体上看，南方的养殖情况不太乐观， 但东部的产量、效益都非常好，如江苏、 福建、辽宁、河北等成功率都比较高，其 他省份则大都是持平状态。2014
却步。
据了解，SIS亲虾自2007年在中国大陆大规 模销售以来，每年都有5-10美元/尾的涨价 幅度。2007年SIS亲虾是10多美元/尾，而 2012年年底价格则是55美元/尾。
②、中国大规模的对虾企业相对较少，科研 与创新能力不足。中国的大多数对虾企 业的发展方式都比较粗犷，缺少科研技 术人员，虾苗培育主要依赖国家科研机 构的研究，从而使得中国虾苗的培育不 能较好地以市场为导向，不利于新品种 的开发以及核心技术的掌握。
出口商
配套产业：
饲料 渔药 设备 物资 制冰 冷库 包装 水产品拍卖市场/经纪 物流 - 运输 航运 学会，协会 研发
国际货运买家 进口商 交易商 餐厅
两年一次的盛会 国内其他单品种未曾有过的
二、我国对虾生产情况
• 中国是对虾生产、加工、对外贸易大国， 对虾产业的发展对于中国农村社会经济的 发展做出了重要贡献。
图5 淡水虾类养殖品种及产量
1、养殖区域
国内的对虾养殖主要以凡纳滨对虾养 殖为主，主要分布如下：广东35％、广西 13％、浙江8％、江苏7％、福建7％、海 南6％、华北总体13％、其他11％。
2、养殖产量
• 国内对虾养殖产量与世界的养殖产量变化一致， 从2000年到2011年逐渐飙升，从30多万吨升到 150多万吨；2012和2013年由于早期死亡综合 征EMS的爆发，产量有所下滑。