香菇精准化栽培技术提升与应用公示内容

香菇精准化栽培技术提升与应用公示内容

（2016年度）

一、项目名称：香菇精准化栽培技术提升与应用

二、推荐单位: 驻马店市科学技术局

三、推荐等级：河南省科技进步三等奖

四、项目简介：本项目属于农业应用技术开发类研究领域。为驻马店市科技发展计划项目。

本项目根据食用菌菌种选育与栽培应用原理，将筛选适合不同季节不同栽培模式香菇优良品种及香菇精准化栽培技术提升作为主攻目标，通过引种、驯化、品种比较试验及不同季节、不同栽培基质下香菇高产配方研究、不同栽培模式及出菇方式研究、香菇轻简化栽培技术研究、病虫害防治技术研究等系列试验研究以及香菇产品质量检测，筛选出香菇L808、南山1号、9608等适合我省推广的高产、优质系列香菇优良品种并集成出香菇精准化栽培技术。该研究成果的主要内容如下：

1.试验筛选出适合中原地区春、夏、秋3个季节栽培的香菇优良品种6个：春季栽培品种9608、L808；秋季栽培品种雨花5号、香菇3号；夏季栽培品种南山1号、L18。这6个品种在各自栽培季节普遍表现出适应性广、抗逆性强、菇型好、产量高的特性，具有较高的商品价值。

2.以香菇产量及品质为评价手段，分别以木屑、棉籽壳、玉米芯为主料试验筛选香菇最佳培养料配方，结合环保价值、资源可持续利用、经济效益等指标综合评价，认为木屑65%，麸皮18%，玉米芯15%，石灰1%，石膏1%配方既不影响香菇产量，又不影响香菇风味，可以最大幅度节约森林资源、提高经济效益及环保效益。

3.探索开发出3个主要栽培季节4种实用新型香菇栽培模式，其中春季为“小拱棚中袋栽培”；夏季为“覆沙栽培”、“立摆栽培”；秋季为“小拱棚大袋栽培”。

4.试验探索免割保水膜袋在香菇生产中的应用技术。系统总结了春栽香菇应用免割保水膜袋的技术原理、品种、制袋工艺、养菌、越夏及出菇管理关键技术。

5.以夏菇覆砂栽培模式为基础，研究了代料香菇发菌期间，菌袋不同刺孔次数及不同刺孔孔数对香菇生长发育的影响。结果表明，采用二次刺孔法生物学效率最高。菌丝满袋后，采用一次性刺孔法（刺孔50～60个，孔直径5mm、深4～6cm），生物学效率较高。

6.结合本试验开发的灭菌装置、刺孔机械以及免割保水膜袋出菇等核心技术，利于香菇轻简化生产，可提高工效40%以上。

7.围绕袋料香菇栽培中的杂菌污染与防治，课题组总结了香菇常见病害及其防治技术，同时引进平菇虫害防治“两网、一板、一灯、一缓冲”模式在香菇虫害防治过程中推广应用。

本成果对3个主要栽培季节的香菇精准化栽培技术进行系统研究，具有多项创新，经过检索查新，“香菇木屑栽培适宜的基质含水量为50%～55%；香菇栽培料中添加15%玉米芯比较利于香菇栽培；研究开发了一种水槽形节能灭菌装置；探索出轻简化香菇菌棒刺孔通氧技术。”这些研究内容在检索范围内，除了委托查新课题组成员的文献报道外，尚未见到有其他文献报道。说明本研究居于国内先进水平。

五、推广应用情况

截止到2015年，在河南省香菇主产区三门峡、信阳、南阳、驻马店等市及河北、山东、湖北、陕西等地累计投放香菇原种44万公斤，累计示范推广香菇26200万袋，产香菇鲜品23580万公斤，新增销售额55020万元，新增利润58950万元。近三年新增利润45450万元。

六、曾获科技奖励情况

2015年度获驻马店市科技进步一等奖。

七、主要完成单位及创新推广贡献

第一完成单位：驻马店市农业科学院

驻马店市农业科学院是本项目的主持单位。在本项目中，驻马店市农业科学院项目组主持制定项目实施方案，通过开展单项试验研究，筛选出适合我省气候条件及不同栽培模式的优良香菇品种香菇3号、9608、L808、南山1号、L18；试验研究出香菇木屑栽培适宜的基质含水量为50%～55%；在木屑基质中添加玉米芯，拓展了原材料来源，优化了培养料配方；量化了菌棒刺孔次数及刺孔孔数；完善了免割保水膜袋应用技术；开发了水槽形节能灭菌装置、菌棒刺孔机械及微喷系统（时控开关、电磁阀、管道及喷头等配件组合成微喷系统）；研究了袋料香菇“假菇”的成因、预防及治理措施；开发出夏季覆砂地栽香菇生产技术，创新出开放式接种、覆砂地栽等轻简化技术。通过5年试验研究，集成了香菇栽培新技术，做到良种有良法配套，最大程度的降低资源无效使用所带来的浪费，提高了资源利用效率。

完成了项目成果的鉴定及审定工作。在示范区进行培训，组织协调有关单位对该配套技术进行推广，自2011年示范推广以来，在我省三门峡、信阳、南阳等市及河北、山东、湖北、陕西等省份推广，据不完全统计，已累计推广香菇精准化栽培技术1.84亿袋，为我省和周边省份香菇产业的可持续发展做出了贡献。

第二完成单位：泌阳县真菌研究开发有限公司

选育出香（花）菇新品种雨花5号并研究出配套栽培技术，使优质白花菇率达85％以上。组织实施项目，进行田间调查，数据汇总。推广应用项目成果，项目实施5年来，累计推广应用香菇精准化栽培技术7800万袋，为香菇产业的规范化、标准化发展做出了贡献。

八、主要知识产权目录

无

九、主要完成人情况表