第九章 蔬菜调查研究方法

表：结球白菜调查项目和标准
项 目 株高(cm) 株高(cm) 开展度(cm) 开展度(cm) 株粗(cm) 株粗(cm) 外叶色泽 外叶表面 叶球形状 抱合状态 净菜重 成熟期 生长期 抗病( 抗病(虫)性 抗逆性 品质 纤维 风味 产量 标 准 自然高度(10株平均值 株平均值) 自然高度(10株平均值) 外叶开展最宽处(10 外叶开展最宽处(10 株) 植株中下部横径(10 植株中下部横径(10 株) 浅绿、 浅绿、绿、深绿 稍皱、皱缩、 平、稍皱、皱缩、有无毛瘤 直筒形球指数＞3.0(株高 株粗) 高桩形1.5~3.0，矮桩形＜ 株高/ 直筒形球指数＞3.0(株高/株粗)，高桩形1.5~3.0，矮桩形＜1.5 叠抱、合抱、拧抱、竖心卷、 叠抱、合抱、拧抱、竖心卷、褶抱 采收时重(10株 采收时重(10株) 早、中、晚 播种至采收天数 或用抗病( 强、中、弱，或用抗病(虫)指数表示 耐旱、涝、寒、热性(强、中、弱) 耐旱、 热性( 或用含糖量、 上、中、下，或用含糖量、含水溶性蛋白百分率表示 多、中、少 略甜、 淡、略甜、甜，有无清香等 Kg/亩 Kg/亩、kg/ha
植 物 学 特 征
生 物 学 特 性
株高、 节数、 株高 、 节数 、 节间长、 节间长 、 分枝 节位、 节位 、 分枝总 主蔓长、 长 、 主蔓长 、 侧蔓长
株高、主茎 株高、 分枝数、 长、分枝数、 分枝长
三、叶球测量 叶球由短缩茎和球叶组成。测叶球重、纵茎、 叶球由短缩茎和球叶组成。测叶球重、纵茎、 横径、球形指数、叶球比重或紧实度，短缩茎长、 横径、球形指数、叶球比重或紧实度，短缩茎长、 短缩茎重。 短缩茎重。
植 物 学 特 征
Leabharlann Baidu
生 物 学 特 性
) ∑(级数×各级株数 100% 病 指 = 情 数 高 数 株 最 级 ×总 数
表：番茄品种调查项目和标准
项 目 株型 生长习性 主茎第一花序节值 叶型 叶色 果形 果色 果面特征 果肉颜色 单果重 熟期 生长期 抗病( 抗病(虫)性 抗逆性 品质 风味 用途 产量 标 准 直立、蔓性、 直立、蔓性、半蔓性 自封顶、 自封顶、无限生长 子叶节以上第几节现花序 普通叶、马铃薯叶、 普通叶、马铃薯叶、缩叶型 深绿、浅绿、 深绿、浅绿、绿、黄绿 扁圆、圆形、长圆形、梨形、 扁圆、圆形、长圆形、梨形、桃形等 粉红、淡黄、 红、粉红、淡黄、桔黄 光滑、具梭，脐大、 光滑、具梭，脐大、中、小 粉红、鲜红、 粉红、鲜红、红、淡黄 10个果平均值 取10个果平均值 早、中、晚 定植至采收天数 或用抗病( 强、中、弱，或用抗病(虫)指数表示 耐旱、 热性，以强、 耐旱、涝、寒、热性，以强、中、弱表示 或用糖酸比及茄红素含量% 上、中、下，或用糖酸比及茄红素含量%表示 较甜、甜酸适度、 较甜、甜酸适度、较酸 鲜食、制酱、 鲜食、制酱、整形罐藏 本章结束 Kg/亩 Kg/亩
园艺植物研究法
第一章 绪论 第二章 园艺植物试验研究的特点、 园艺植物试验研究的特点、 任务与方法 第三章 园艺植物科学试验研究的 过程与要求 第四章 报告论文及其撰写 第五章 园艺植物的生物学调查 第六章 果树生物学特性调查 第七章 蔬菜调查研究法 第八章 蔬菜品质的研究方法 第九章 观赏植物产品质量研究
短 茎 缩 重 短 茎/叶 重 缩 球 ＝ ×100% 叶 重 球 (H −h)m 叶 紧 度 D ＝ 球 密 （ ） n
H：叶球纵径 D＞1，叶球松； 叶球松； D＜1，叶球紧实
h：短缩茎长
n：叶层数
D接近1，叶球中度紧实； 接近1 叶球中度紧实；
四、蔬菜种质资源调查
1、调查的意义和任务 ）、意义 摸清蔬菜种类品种分布、 意义： （1）、意义：摸清蔬菜种类品种分布、形态特 征及经济性状等，有利于提高科研水平， 征及经济性状等，有利于提高科研水平，推动 生产，扩大育种材料，进行合理的品种区划等。 生产，扩大育种材料，进行合理的品种区划等。 ）、任务 调查搜集蔬菜种质资源， 任务： （2）、任务：调查搜集蔬菜种质资源，包括当 地主栽品种、农家品种、半栽培类型、 地主栽品种、农家品种、半栽培类型、野生资 源等；发掘优良的地方品种； 源等；发掘优良的地方品种；建立健全品种资 源保存制度；累积资料和图片， 源保存制度；累积资料和图片，编写蔬菜品种 名录或蔬菜品种志。 名录或蔬菜品种志。
2、调查的内容 （1）气候条件
（2）土壤种类 （3）肥水条件 （4）栽培历史 （5）品种分布 （6）品种形态特征特性
3、调查方法
（1）确定调查地点和时间 （2）进行座谈访问式调查 （3）田间观察与测试调查 （4）调查与鉴定相结合
表：蔬菜品种基本概况调查
品种 名称 学名 调查 地点 别名 来源 调查 时间 科 栽培 历史 户名 属 面积 调查 人 种 分布 范围
第七章
蔬菜调查研究法
目 的 要 求
1、了解蔬菜茎、叶球的调查项目 、了解蔬菜茎、 2、掌握结球白菜和番茄的调查项目和标准 、
第七章
蔬菜调查研究法
一、蔬菜枝蔓生长动态调查 二、蔬菜茎的调查 三、叶球测量 四、蔬菜资源调查
一、蔬菜枝蔓生长动态调查 选有代表性的植株20~30株 选有代表性的植株20~30株，从枝蔓开始生 长起，定期（5~7天）观测每个枝蔓的长、粗、 长起，定期（5~7天 观测每个枝蔓的长、 节间长、株高、侧枝数及长度，直到枝蔓停止生 节间长、株高、侧枝数及长度， 长或采收为止。其余同果树。 长或采收为止。其余同果树。
二、蔬菜茎的调查 茎 蔓性茎
瓜类、豆类： 瓜类、豆类： 黄瓜、冬瓜、 黄瓜、冬瓜、 西瓜、 西瓜、豇豆
直立茎
茄类、 茄类、 豆类： 豆类： 茄子、辣椒 茄子、
短缩茎
变态茎
指营养生长阶段 指贮藏养分的变态 的短缩茎如白菜、 如嫩茎：莴苣、 的短缩茎如白菜、 茎，如嫩茎：莴苣、 甘蓝、 甘蓝、花椰菜等 榨菜、球茎甘蓝； 榨菜、球茎甘蓝； 鳞茎：葱头；球茎： 鳞茎：葱头；球茎： 芋 株高、莲座叶 株高、 开展度、 开展度、叶数 茎长、茎粗、茎重 茎长、茎粗、