养羊业概况
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巴基斯坦 世界
70.7
54.6 1231.4
俄罗斯
中国 世界
30
24.7 1198.7
1.4
国别 新西兰
羊生产性能（绵羊毛、羊肉）
绵羊毛单产 （kg/只） 5.90 国别 美国 羊肉单产 （kg/只） 30
澳大利亚
阿根廷
5.56
4.67
澳大利亚
新西兰
20
18
中国
印度
2.19
0.86
中国
印度
15
12
China sheep industry snapshot
Fig.3. The number of sheep in China from 1996 to 2009
§1 世界养羊业现状及发展趋势
1. 世界养羊业发展趋势
存栏数量及生产水平－－羊存栏数量发达国家 呈下降趋势，发展中国家呈上升或稳定发展趋 势；发达国家生产水平大大高于发展中国家。
2000 Australia United Kingdom Spain United States New Zealand Uruguay 115 28 24 7 45 13.2 2008/09 or 09/10 72 21 19 5.7 32 9.7
Million /hd
% Change -37 -25 -19 -19 -28 -27
世界平均
2.10
世界平均
16
§1 世界养羊业现状及发展趋势
2. 对世界养羊业贡献较大的国家
（1）细毛羊 西班牙－－ 西班牙美利努为世界上第一个细毛羊品种
澳大利亚－－澳洲美利努为目前世界上最好细毛羊品种。
（2）半细毛羊 英国－－短毛肉用种羊 （3）奶山羊 瑞士－－萨能奶山羊，产奶量高达2900kg/只.泌乳期
基斯坦（0.25）、西班牙(0.24) 等国家。 仅中、澳、印三国绵羊存栏即占世界存栏的29%。 南半球（澳大利亚）有世界上质量最好的细毛羊（澳 洲美利努）。
绵、山羊主要分布国家
山羊分布
山羊适应性广泛，遍及世界各地，从温带到热带
都有分布。其中90％分布在亚洲及非洲。主集中在中
国（1.73）、印度（1.25）、巴基斯坦（0.53），占 世界山羊存栏总数的45.7%。
（续）品种改良及育种工作成绩显著
培育品种
半细毛品种：
内蒙古半细毛羊
青海半细毛羊 云南半细毛羊等
奶山羊：
西农萨能奶山羊 崂山奶山羊 关中奶山羊
肉用山羊：
南江黄羊
羔皮羊：
卡拉库尔羊
（续）品种改良及育种工作成绩显著
选育提高：
小尾寒羊 辽宁绒山羊
内蒙古白绒山羊
品种改良：
用辽宁、内蒙古白绒山羊改良当地品种，产绒
2、
中国羊分布－－山羊
乳用山羊：陕西省关中平原、山东省青岛市各近郊县及城市郊区和 农业发达的交通道路沿线。 肉用山羊：长江以南的亚热带地区。
普通山羊：分布面积广。大多分布在温带干旱地区、暖温带半干旱
地区、亚热带湿润地区、青藏高原干旱和半干旱地区。
3. 中国养羊业（当代养羊业）发展历程
（一）、五、六十年代以“毛”为主的开发阶段。 （二）七、八十代 “毛肉”、“肉毛”兼用开发阶
§1 世界养羊业现状及发展趋势
3. 世界养羊业发展趋势
存栏数量及生产水平－－羊存栏数量发达国家 呈下降趋势，发展中国家呈上升或稳定发展趋 势；发达国家生产水平大大高于发展中国家。 产品结构－－由毛用转向肉用或肉毛兼用。 肉用方向－－由生产大羊肉转向生产小羊肉。
New Zealand contributes to world sheep meat exports
量大大提高，如陕北白绒山羊、罕山白绒山羊等。
3)新技术进一步推广应用
地方品种中的一些优良品种被国家定为限制出口品种、有条件出品 种和可交换品种 限制出口品种：小尾寒羊、湖羊、绒山羊（辽宁、内蒙）、中卫山羊、 和田羊 有条件出品种：阿勒太羊、藏羊、马头山羊、长江三角洲山羊 可交换品种：新疆细毛羊、太行山羊
2、中国羊分布－－绵羊
分布于北纬28 ～ 50度、东经75 ～ 135度之间的广大牧区、半 农半牧区和农区。
产品结构－－由毛用转向肉用或肉毛兼用。
Sheep meat and fibre in the world
13 million tonnes of sheep meat annually Approximately 1.3 million tonnes of fibre Current sheep meat consumption in world is 2.5kg/hd/yr (out of a total meat protein consumption of 41.8 kg/hd/yr)
牧区：指东北大兴安岭——云南友谊关划线以西部份，降雨量为
<300mm/年均。主要包括内蒙古、新疆、西藏、青海等。 此区绵羊数量较多，仅新疆、内蒙古、青海、甘肃绵羊存栏量即
占全国的60%以上。其中，细毛、半细毛羊占全国同类羊的65%。从绵
羊的改良程度看，东北三省改良程度最高，达90%以上。 南方各省区，绵羊数量极少，广西、广东、福建、海南、台湾没
198761
393 4355 15434
羊肉 （千吨）
山羊绒 （吨）
1980-2005中国羊存、出栏增长曲线图
400000 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 1980 1985 1990 1995 1999 2005
绵羊存栏 （千只） 山羊存栏 （千只）
$95.00e
§1 世界养羊业现状及发展趋势
3. 世界养羊业发展趋势
存栏数量及生产水平－－羊存栏数量发达国家呈下降趋势，发展
中国家呈上升或稳定发展趋势；发达国家生产水平大大高于发展
中国家。 产品结构－－由毛用转向肉用或肉毛兼用。
肉用方向－－由生产大羊肉转向生产小羊肉。
毛用方向－－由细毛(60S,20-25 μm)转向生产较粗的同质半细毛 (48-50S,29.1-34.0μm)或超细羊毛(80S,14.5-18.0 μm)。
1980－2005中国羊产品增长曲线图
25000 20000 15000 1000Байду номын сангаас 5000
绵羊毛（千吨） 羊肉（千吨） 山羊绒（吨）
0 1980 1985 1990 1995 1999 2005
2) 品种改良及育种工作成绩显著
培育品种
细毛羊品种：中国美利奴
新疆细毛羊 内蒙古细毛羊 东北细毛羊 敖汉细毛羊 甘肃高山细毛羊 山西细毛羊等
New Zealand 33 Million sheep (3% worlds sheep)
Supply 50% of world lamb meat trade
All Grades
$ per head
100
110
120
30
2002 Oct 2003 May 2003 Dec 2004 Jul 2005 Feb 2005 Sep 2006 Apr 2006 Nov 2007 Jun 2008 Jan 2008 Aug
蒙古 俄罗斯 阿根廷 意大利
0.14
0.12 0.14 0.12 0.11
0.09
0.09 0.02 0.04 0.01
0.23
0.21 0.16 0.16 0.12
绵、山羊主要分布国家
绵羊分布
主要分布于中国（1.4）、澳大利亚（0.98）、
印度（0.59） 、新西兰（0.39）、英国（0.36）、巴
§1 世界养羊业概况
1. 世界养羊业现状 2. 对世界养羊业贡献较大的国家 3. 世界养羊业发展趋势
1. 世界养羊业现状
1.1 羊品种情况 1.2 羊只数量及分布情况 1.3 羊产品量 1.4 羊生产性能
1.1 羊品种情况
绵羊
世界 453
山羊
150
合计
603
中国
79
48
127
1.2
世界 中国 印度 澳大利亚 巴基斯坦
§1 世界养羊业现状及发展趋势
2. 对世界养羊业贡献较大的国家
（4）毛用山羊
安哥拉－－ 安哥拉山羊，毛长达20～30cm 。
（5）绒山羊 中国－－内蒙古绒山羊、辽宁绒山羊 （6）羔皮羊 前苏联、阿富汗－－ 卡拉库尔羊。
3.世界养羊业发展趋势
存栏数量及生产水平－－羊存栏数量发达国家 呈下降趋势，发展中国家呈上升或稳定发展趋 势；发达国家生产水平大大高于发展中国家。
第一章 养羊业概况
§1 世界养羊业概况
§2 中国养羊业概况
§3 河北省养羊业概况
Livestock Feeding the world
Globally livestock contributes 33% protein and
17% energy dietary intake
World population increase from 6.8 to 9.1
billion by 2050
Compared to 2007 food production needs to
Increase by 40% by 2030
Source: FAO, 2009
Per Capita Meat consumption
(FAO Food Outlook Nov 2008
Word sheep industry snapshot
※ The world sheep flocks are in decline .
Word sheep industry snapshot
※ The world sheep flocks are in decline .
Decline in Sheep Numbers
1.3
国别 澳大利亚 中国 新西兰
羊产品量（绵羊毛、羊肉、山羊奶）
绵羊毛 （万吨） 54.5 31.5 23.0 国别 中国 澳大利亚 新西兰 羊肉 （万吨） 359.4 76 54.9 国别 巴基斯坦 法国 西班牙 山羊奶 （万吨） 64 54.6 45.4
阿根廷
印度 世界
5.6
5.1 215
印度
§2 中国养羊业发展现状
1. 中国羊品种 2. 中国羊分布 3. 中国养羊业（当代养羊业）发展历程 4. 中国养羊业取得的成就 5. 中国养羊业的特点 6. 中国养羊业存在问题 7. 中国养羊业发展对策
表1－3－1 中国羊品种情况表（1998年统计）
地方品种 培育品种 引入品种 绵羊 山羊 合计 16 20 36 11 2 13 52 26 78 79 48 127
羊只数量及分布情况（2003
绵羊
10.24 1.44 0.59 0.98 0.25
FAO数据）
总计
17.92 3.17 1.84 0.984 0.78
山羊
7.68 1.73 1.25 0.004 0.53
新西兰
英国 西班牙
0.39
0.36 0.24
0.001
－ 0.03
0.391
0.36 0.27
巴西
段。
（三）九十年代进入以“肉”为主的开发阶段。
4、养羊业取得的成就
1） 存栏数量增加，产品结构多样化
2） 品种改良及育种工作成绩显著
3）新技术进一步推广应用 4）羊恶性传染病得到控制
表1－3－2
1980 绵羊存栏 （千只） 山羊存栏 （千只） 绵羊毛 （千吨） 101864
我国绵山羊存栏数及产品结构
有绵羊分布。
2、中国羊分布－－绵羊
半农半牧区：降雨量300 ～ 400mm/年均。此区绵羊数量较少， 山羊数量较多。
农区：降雨量>400mm/年均。此区气候适宜，饲草饲料资源丰 富，绵、山羊均有分布。
总的来看，绵羊分布地区的气候类型，主要是温暖干旱、半 干旱地带，对寒冷干旱也可适应，而温暖湿润地区对绵羊（特别
$80.25 $88.80 12 month
Export Lamb $ per head Trend
40
50
60
70
80
90
Source: Beef + Lamb New Zealand Economic Service
2009 Mar 2009 Oct 2010 May 2010 Dec 2011 Jul
1985 95914 1990 113508 1995 117446 1999 131095 2005 173899
78456
107 435 900.5
63424
122 594 2988.8
98313
133 1069 5751
123394
277 1752 8482.5
148163
283 2513 10000
是细毛羊）繁育不利。
2、
中国羊分布－－山羊
适应性较绵羊强，全国各省区均有分布。我国不国生产方向的山羊
主要分布区域是：
绒山羊：温暖湿润的辽宁省南部山区和科冷夏热的内蒙古自西部、
西南部及甘肃省的河西走廊。
裘皮山羊：温暖干旱的宁夏回族自治区西部、西南部及甘肃省北、
中部地区。 羔皮山羊：温暖湿润的山东菏泽及济宁地区。
70.7
54.6 1231.4
俄罗斯
中国 世界
30
24.7 1198.7
1.4
国别 新西兰
羊生产性能（绵羊毛、羊肉）
绵羊毛单产 （kg/只） 5.90 国别 美国 羊肉单产 （kg/只） 30
澳大利亚
阿根廷
5.56
4.67
澳大利亚
新西兰
20
18
中国
印度
2.19
0.86
中国
印度
15
12
China sheep industry snapshot
Fig.3. The number of sheep in China from 1996 to 2009
§1 世界养羊业现状及发展趋势
1. 世界养羊业发展趋势
存栏数量及生产水平－－羊存栏数量发达国家 呈下降趋势，发展中国家呈上升或稳定发展趋 势；发达国家生产水平大大高于发展中国家。
2000 Australia United Kingdom Spain United States New Zealand Uruguay 115 28 24 7 45 13.2 2008/09 or 09/10 72 21 19 5.7 32 9.7
Million /hd
% Change -37 -25 -19 -19 -28 -27
世界平均
2.10
世界平均
16
§1 世界养羊业现状及发展趋势
2. 对世界养羊业贡献较大的国家
（1）细毛羊 西班牙－－ 西班牙美利努为世界上第一个细毛羊品种
澳大利亚－－澳洲美利努为目前世界上最好细毛羊品种。
（2）半细毛羊 英国－－短毛肉用种羊 （3）奶山羊 瑞士－－萨能奶山羊，产奶量高达2900kg/只.泌乳期
基斯坦（0.25）、西班牙(0.24) 等国家。 仅中、澳、印三国绵羊存栏即占世界存栏的29%。 南半球（澳大利亚）有世界上质量最好的细毛羊（澳 洲美利努）。
绵、山羊主要分布国家
山羊分布
山羊适应性广泛，遍及世界各地，从温带到热带
都有分布。其中90％分布在亚洲及非洲。主集中在中
国（1.73）、印度（1.25）、巴基斯坦（0.53），占 世界山羊存栏总数的45.7%。
（续）品种改良及育种工作成绩显著
培育品种
半细毛品种：
内蒙古半细毛羊
青海半细毛羊 云南半细毛羊等
奶山羊：
西农萨能奶山羊 崂山奶山羊 关中奶山羊
肉用山羊：
南江黄羊
羔皮羊：
卡拉库尔羊
（续）品种改良及育种工作成绩显著
选育提高：
小尾寒羊 辽宁绒山羊
内蒙古白绒山羊
品种改良：
用辽宁、内蒙古白绒山羊改良当地品种，产绒
2、
中国羊分布－－山羊
乳用山羊：陕西省关中平原、山东省青岛市各近郊县及城市郊区和 农业发达的交通道路沿线。 肉用山羊：长江以南的亚热带地区。
普通山羊：分布面积广。大多分布在温带干旱地区、暖温带半干旱
地区、亚热带湿润地区、青藏高原干旱和半干旱地区。
3. 中国养羊业（当代养羊业）发展历程
（一）、五、六十年代以“毛”为主的开发阶段。 （二）七、八十代 “毛肉”、“肉毛”兼用开发阶
§1 世界养羊业现状及发展趋势
3. 世界养羊业发展趋势
存栏数量及生产水平－－羊存栏数量发达国家 呈下降趋势，发展中国家呈上升或稳定发展趋 势；发达国家生产水平大大高于发展中国家。 产品结构－－由毛用转向肉用或肉毛兼用。 肉用方向－－由生产大羊肉转向生产小羊肉。
New Zealand contributes to world sheep meat exports
量大大提高，如陕北白绒山羊、罕山白绒山羊等。
3)新技术进一步推广应用
地方品种中的一些优良品种被国家定为限制出口品种、有条件出品 种和可交换品种 限制出口品种：小尾寒羊、湖羊、绒山羊（辽宁、内蒙）、中卫山羊、 和田羊 有条件出品种：阿勒太羊、藏羊、马头山羊、长江三角洲山羊 可交换品种：新疆细毛羊、太行山羊
2、中国羊分布－－绵羊
分布于北纬28 ～ 50度、东经75 ～ 135度之间的广大牧区、半 农半牧区和农区。
产品结构－－由毛用转向肉用或肉毛兼用。
Sheep meat and fibre in the world
13 million tonnes of sheep meat annually Approximately 1.3 million tonnes of fibre Current sheep meat consumption in world is 2.5kg/hd/yr (out of a total meat protein consumption of 41.8 kg/hd/yr)
牧区：指东北大兴安岭——云南友谊关划线以西部份，降雨量为
<300mm/年均。主要包括内蒙古、新疆、西藏、青海等。 此区绵羊数量较多，仅新疆、内蒙古、青海、甘肃绵羊存栏量即
占全国的60%以上。其中，细毛、半细毛羊占全国同类羊的65%。从绵
羊的改良程度看，东北三省改良程度最高，达90%以上。 南方各省区，绵羊数量极少，广西、广东、福建、海南、台湾没
198761
393 4355 15434
羊肉 （千吨）
山羊绒 （吨）
1980-2005中国羊存、出栏增长曲线图
400000 350000 300000 250000 200000 150000 100000 50000 0 1980 1985 1990 1995 1999 2005
绵羊存栏 （千只） 山羊存栏 （千只）
$95.00e
§1 世界养羊业现状及发展趋势
3. 世界养羊业发展趋势
存栏数量及生产水平－－羊存栏数量发达国家呈下降趋势，发展
中国家呈上升或稳定发展趋势；发达国家生产水平大大高于发展
中国家。 产品结构－－由毛用转向肉用或肉毛兼用。
肉用方向－－由生产大羊肉转向生产小羊肉。
毛用方向－－由细毛(60S,20-25 μm)转向生产较粗的同质半细毛 (48-50S,29.1-34.0μm)或超细羊毛(80S,14.5-18.0 μm)。
1980－2005中国羊产品增长曲线图
25000 20000 15000 1000Байду номын сангаас 5000
绵羊毛（千吨） 羊肉（千吨） 山羊绒（吨）
0 1980 1985 1990 1995 1999 2005
2) 品种改良及育种工作成绩显著
培育品种
细毛羊品种：中国美利奴
新疆细毛羊 内蒙古细毛羊 东北细毛羊 敖汉细毛羊 甘肃高山细毛羊 山西细毛羊等
New Zealand 33 Million sheep (3% worlds sheep)
Supply 50% of world lamb meat trade
All Grades
$ per head
100
110
120
30
2002 Oct 2003 May 2003 Dec 2004 Jul 2005 Feb 2005 Sep 2006 Apr 2006 Nov 2007 Jun 2008 Jan 2008 Aug
蒙古 俄罗斯 阿根廷 意大利
0.14
0.12 0.14 0.12 0.11
0.09
0.09 0.02 0.04 0.01
0.23
0.21 0.16 0.16 0.12
绵、山羊主要分布国家
绵羊分布
主要分布于中国（1.4）、澳大利亚（0.98）、
印度（0.59） 、新西兰（0.39）、英国（0.36）、巴
§1 世界养羊业概况
1. 世界养羊业现状 2. 对世界养羊业贡献较大的国家 3. 世界养羊业发展趋势
1. 世界养羊业现状
1.1 羊品种情况 1.2 羊只数量及分布情况 1.3 羊产品量 1.4 羊生产性能
1.1 羊品种情况
绵羊
世界 453
山羊
150
合计
603
中国
79
48
127
1.2
世界 中国 印度 澳大利亚 巴基斯坦
§1 世界养羊业现状及发展趋势
2. 对世界养羊业贡献较大的国家
（4）毛用山羊
安哥拉－－ 安哥拉山羊，毛长达20～30cm 。
（5）绒山羊 中国－－内蒙古绒山羊、辽宁绒山羊 （6）羔皮羊 前苏联、阿富汗－－ 卡拉库尔羊。
3.世界养羊业发展趋势
存栏数量及生产水平－－羊存栏数量发达国家 呈下降趋势，发展中国家呈上升或稳定发展趋 势；发达国家生产水平大大高于发展中国家。
第一章 养羊业概况
§1 世界养羊业概况
§2 中国养羊业概况
§3 河北省养羊业概况
Livestock Feeding the world
Globally livestock contributes 33% protein and
17% energy dietary intake
World population increase from 6.8 to 9.1
billion by 2050
Compared to 2007 food production needs to
Increase by 40% by 2030
Source: FAO, 2009
Per Capita Meat consumption
(FAO Food Outlook Nov 2008
Word sheep industry snapshot
※ The world sheep flocks are in decline .
Word sheep industry snapshot
※ The world sheep flocks are in decline .
Decline in Sheep Numbers
1.3
国别 澳大利亚 中国 新西兰
羊产品量（绵羊毛、羊肉、山羊奶）
绵羊毛 （万吨） 54.5 31.5 23.0 国别 中国 澳大利亚 新西兰 羊肉 （万吨） 359.4 76 54.9 国别 巴基斯坦 法国 西班牙 山羊奶 （万吨） 64 54.6 45.4
阿根廷
印度 世界
5.6
5.1 215
印度
§2 中国养羊业发展现状
1. 中国羊品种 2. 中国羊分布 3. 中国养羊业（当代养羊业）发展历程 4. 中国养羊业取得的成就 5. 中国养羊业的特点 6. 中国养羊业存在问题 7. 中国养羊业发展对策
表1－3－1 中国羊品种情况表（1998年统计）
地方品种 培育品种 引入品种 绵羊 山羊 合计 16 20 36 11 2 13 52 26 78 79 48 127
羊只数量及分布情况（2003
绵羊
10.24 1.44 0.59 0.98 0.25
FAO数据）
总计
17.92 3.17 1.84 0.984 0.78
山羊
7.68 1.73 1.25 0.004 0.53
新西兰
英国 西班牙
0.39
0.36 0.24
0.001
－ 0.03
0.391
0.36 0.27
巴西
段。
（三）九十年代进入以“肉”为主的开发阶段。
4、养羊业取得的成就
1） 存栏数量增加，产品结构多样化
2） 品种改良及育种工作成绩显著
3）新技术进一步推广应用 4）羊恶性传染病得到控制
表1－3－2
1980 绵羊存栏 （千只） 山羊存栏 （千只） 绵羊毛 （千吨） 101864
我国绵山羊存栏数及产品结构
有绵羊分布。
2、中国羊分布－－绵羊
半农半牧区：降雨量300 ～ 400mm/年均。此区绵羊数量较少， 山羊数量较多。
农区：降雨量>400mm/年均。此区气候适宜，饲草饲料资源丰 富，绵、山羊均有分布。
总的来看，绵羊分布地区的气候类型，主要是温暖干旱、半 干旱地带，对寒冷干旱也可适应，而温暖湿润地区对绵羊（特别
$80.25 $88.80 12 month
Export Lamb $ per head Trend
40
50
60
70
80
90
Source: Beef + Lamb New Zealand Economic Service
2009 Mar 2009 Oct 2010 May 2010 Dec 2011 Jul
1985 95914 1990 113508 1995 117446 1999 131095 2005 173899
78456
107 435 900.5
63424
122 594 2988.8
98313
133 1069 5751
123394
277 1752 8482.5
148163
283 2513 10000
是细毛羊）繁育不利。
2、
中国羊分布－－山羊
适应性较绵羊强，全国各省区均有分布。我国不国生产方向的山羊
主要分布区域是：
绒山羊：温暖湿润的辽宁省南部山区和科冷夏热的内蒙古自西部、
西南部及甘肃省的河西走廊。
裘皮山羊：温暖干旱的宁夏回族自治区西部、西南部及甘肃省北、
中部地区。 羔皮山羊：温暖湿润的山东菏泽及济宁地区。