食品中沙门氏菌LAMP快速检测方法的建立

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Ｄｅｅｏｍｅｔｆｏ — ｅｉｔｓｔｅｍａｖｌｐｎｏＬｏｐＭｄａｅＩｏｈｒｌＡｍｐｉｃｔｎＡｓａｏｌａｉｓｙｆｒｉｆｏＳａｍｏｅｌｔｃｉｎｉｏｌｎｌＤｅｅｔｏＦｏｄａｎ
勋ｏｅｌａｔｒ１ｔｉｓｓｂｔｄｎｇｔｅｒａｔｎ．ｅｓｉｉｆＡＭＰａｓｙｆｒｕｅｃｌｃｌｒｆａｍｏｎｌｂｃｅｉｒｎｕｍｉｅｅａｉｅｃｉｓＳｎｉｖｔｏａａｓａｔｖｏｔｙＬｓａｒｅｌｕｔｅｏｌ — ｏｐｕＳ
扩增，同时建立沙门氏菌人工污染的食品模型，比较了ＬＭＰ法与活菌计数检测的敏感性．结果表明，该方法仅对Ａ沙门氏菌产生特异性扩增，灵敏度高迭３６～３ｍＬ，食品样品经细菌富集培养后，检测灵敏度高达８５ ‘ ．．所建立的２
检测沙门氏菌方法具有较高的特异性与灵敏性，操作简单、快速，可用于沙门氏茵污染食品的快速检测．关键词：沙门氏菌；侵袭性因子Ａ；环介导等温扩增技术中图分类号：Ｒ１５５５．文献标志码：Ａ文章编号：０９ — １７２１）５０６—５４３２３（０２０．４８０
ａｉｃａｌｏｔｍｉａｅｏｓｃｎｔｕｔｄｔｖｌａｅｔｅｓｎｉｖｔｆＬｔｉｒｆｉｌｃｎａｎｔｄｆｄｗａｏｓｒｃｅｏｅａｕｔｈｅｓｔｉｏＡＭＰａｓｙａｄｂｃｅｉｌｃｌｃｕｔｇｙｏｉｙｓａｎａｔｒａｅｌｏｎｉｎ
（．天津大学化工学院，天津３０７；２华南农业大学动物医学院，广州５０４）１００２．１６２
摘要：食品及其原料中沙门氏茵的快速、现场检测对食品安全控制具有重要意义．根据沙门氏菌ｉｖ基因核苷ｎＡ
酸序列设计一组引物，应用环介导等温扩增技术（ＡＭＰ，分别对７种不同血清型沙门氏茵和４种非沙门氏菌进行Ｌ）
ＨＵＡＮＧｉｈｉＳＪｎ— ａ，ＵＮｅｈ，ＣＨＥＮ２ＺＨＵＡＮＧｉｗｅ，ＬＩＹｉｇ，ＷＡＮＧｉｇｓＹｕ — ｕｉＲｕｉＳｈ．ｎＵｎＪｎ．ｉ
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ｎｌｅｌ７ｓｒｉｓｏｎｍｏｅ￣ａｄ４ｎｎＳｌｎｌｂｃｅｉｒｅｅｔｄｂＡＭＰ。ａｄｍｅｎｉｈｏｅｏｄ．ｔａｎｆＳｌｎｌｎｏ．ｎｍｏｅ￣ａｔｒａｗｅｅｄｔｃｅｙＬｎａｗｈｌｔｅｍｄｆｅ
第４５卷
第５期
天ຫໍສະໝຸດ Baidu
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Ｖｂ＿５ＮＯ５Ｉ４．
Ｍａ２２ｖ０１
２１０２年５月
ＪｕｎｌｆｉｎｉｎｖｒｉｏｒａｏａｊＵｉｅｓｙＴｎｔ
食品中沙门氏菌ＬＭＰ快速检测方法的建立Ａ
黄金海，孙跃辉，陈瑞，庄世文，刘莹，王静思
ｓｉｅｌｏ — ｄａｄｉｔｅｍａａｌｃｔｎ（ＡＭＰｍｅｈｄａｓｙｆｒｈｏ－ｏｎａｏｅａｍｏｅｌｅｃｏｉｖｐｍｅｉｔｏｈｒｌｍｐｉａｉＬｔｏｅｓｉｆｏ）ｔｏｓａｅｆｄｂｒｅｐｔｇｎＳｌｎｌｄｔｔｎｏｔｏｈａｅｉ
ＡｂｔａｔＩｉｓｒｃ：ｔＳｉｍｐｏｔｎｅｅｔｒａｔｏｄｔｃｔ
ｏｅ￣ｉｏｄｏｏｄｍａｅｉｌｉｒｅｓｕｅｔｅｆｏａｅｙＡａｄｓｎｎｌｎｆｏｒｆｏｔｒａｓｎｏｄｒｏａｓｒｈｏｄｓｆｔ．ｒｐｉｅ — ｔ
２ＣｌｇｆｅｒａｄｃｅｏｔＣｉａｇｉｌｒｌｎｖｒｉ，Ｇｕｎｚｏ１６２ｈｎ）．ｏｌｅＶｔｉｒＭｅｉｎ，ＳｕｈｈｎＡｒｕｔａＵｉｅｓｅｏｅｎｙｉｃｕｙｔａｇｈｕ５０４，Ｃｉａ
ｍｅｈｄｈｅｕｔｈｗｅｈｔａｌｔｅ７Ｓｌｎｌａｔｒａｔａｎａｐｃｆｃａｐｉｃｔｎ，ｂｔｔｅ４ｎｎｔｏ．Ｔｅｒｓｌｓｏｄｔａｌｈａｍｏｅｌｂｃｅｉｌｓｒｉｓｈｄｓｅｉｍｌｆａｉｓａｉｉｏｕｈｏ一
ｗａｅｅｏｅ．ｓｔｏｒｍｅｓｗｅｅｄｓｇｅｃｏｄｎｏｔｅｎｃｅｔｅｓｑｅｃｆｈａｇｔｉｖｇｎａｍｏｓｄｖｌｐｄＡｆｐｉｒｒｅｉｎｄａｃｒｉｇｔｈｕｌｏｉｅｕｎｅｏｅｔｒｅｎＡｅｅｉＳｌ — ｅｄｔｎ