餐饮品牌形象介绍ppt课件

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20
规 模 优 势
大坊生煎秉承品质至上 的经营理念，发展数年，有加盟店数家，是姑苏最大的加盟连 锁生煎品牌，通过规范化的中央厨房运作，产品品质统一，口感稳定，大批量采购， 价格较低，节约了门店成本，将最好的产品给到我们加盟商并带到我们顾客面前。
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9
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10
我们的品牌VCR
公 司 印 象
1
苏州步青坊餐饮管理
老大坊生煎品牌
C目 录
ONTENTS
壹
品牌印象
贰
行业发展
叁
品牌优势
肆
未来畅想
2
01
品牌印象
3
中国名小吃 江苏省十佳名小吃 消费者推荐品牌
诚信品牌 媒体推荐上榜品牌 中国特色餐饮名店 国家级绿色餐饮企业
4
苏州步青坊餐饮管理有限公司是一家苏州中式餐饮连锁，旗下有老大坊生煎品牌，总部位于美丽的苏州市工业
随着人们对小而美特色，美食的追求，生煎加盟也在以每年40%的速度递增,生煎加盟每月搜索量达三千万次，生煎行业 在慢慢崛起，行业前景也是不可估量。
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生 煎 行 业 发 展 现 状
哑巴生煎（苏州）历史最久远，知名度高，有3 家店，不做加盟，会有客人排队等待；
震源生煎（苏州）做加盟，只做摊点外卖，偏重 早餐，产品单一，开业后总部无任何协助；
煎行业领军地位。
战略 目标
销售额 实现
品跟顾客零距离接触，现场在顾客监督下制作而成，让顾客吃的营养、美味、安全、放心。老大坊生煎餐饮连锁项
目现有采购、研发、市场、物流、运营等专业团队，我们始终秉承品质至上，诚信为本的运营理念，用特色的产品、
独特的口味、来服务每一位顾客。
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公 公司愿景： 做汇聚姑苏特色美食的生煎连锁品牌
司
运
营 理
公司使命： 为传承姑苏特色美食而不懈努力
市场部
负责公司与加盟商之间沟通协同（加盟商前期接触最多的是招商部，后期是我们的运营同事）
中央厨房
每日根据加盟商订单进行集中加工产品
物流部
每日根据加盟商报货情况按需分配发货（加盟商接触较多的是送货师傅）
8
店
内敞的间老 敛开门特大
的式匾色坊
铺
感档，小品 觉口体吃牌
形
。既现店来 体出，源
象
现苏店自 出州铺老
概
国家级厨师调理监制，选用大型合作商提供的严格检验检疫的无公害原材料及特制调料，致力于面点的调理研发，
并坚持日配送保持产品新鲜。
述
老大坊生煎汇聚江南特色美食，品类齐全，现有生煎类、汤包类、面食类、粉丝类、馄饨类、特色小吃类等系
列产品，均采用新鲜无色素和防腐剂添加的原材料，以及选用纯骨头加以特色中草药熬制的高汤配制而成，所有产
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我们的公众号
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02
行业发展
12
老
大 坊 生
每月平均签约 4至6家加盟商
2016年3月获 得国家级绿色 餐饮企业称号
正在与江南大 学联合研制生 煎速冻技术
煎
发
展
01
02
03
04
05
06
2014年开启加 盟连锁模式
2016年2月由于 获得了广大加 盟商认可门店
突破30家
念
运营理念： 品质至上 诚信为本
服务理念： 尽善尽美 精益求精
6
营 运 架 构
财务部
运营总监
采购部
市场部
中央厨房
物流部
招商
运营
直营店
加盟店
7
财务部
负责公司以及加盟店各项费用统计结算（在前期加盟费用管理费收取以及结算货款会与各位打交道）
采购部
负责公司以及加盟店各品类物品采购（加盟商的每日报货都会与采购部打交道）
园区群星一路辰雷科技园内。
老大坊生煎是苏州面点知名品牌。是苏州首家门店最多的生煎连锁品牌。2011年开始品牌推广，是风靡沪苏的
公
特色生煎，并深受消费者追捧和信赖，加盟店覆盖上海、苏州、山东、无锡、昆山、常州、兴化等十余个大中型城
市，是生煎连锁加盟的领军品牌。
司
老大坊生煎秉承苏州特色美食的悠久历史文化底蕴，用现代中央厨房的管理模式运作，并聘请资深面点大师、
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生 煎 行 业 发 展 现 状
小杨生煎（上海）发展极为迅速，开直营店近百家， 设在商场，在苏州目前只有泉屋店盈利；
杨过生煎（苏州）发展一般，只开设直营店并且只在 ShopingMall开店，顾客口味较为一般；
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03
品牌优势
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品
只做姑苏特色民间美食的生煎店
牌
老大坊生煎汇聚姑苏特色美食1，以生煎为主打，体现产品特色化2，延伸汤包类、面 食类、粉丝类、馄饨均采用严格检验的的原材料，以及选用牛、鸡高汤配制，符合大众对
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04
未来畅想
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我们的愿景
战
略
二年
三年
五年
构
想
Biblioteka Baidu
争做苏州生煎 力争做华东市场 努力为做全国生煎市 市场品牌第一 生煎品牌第一 场品牌第一而加油
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战
略
构建以“产品、研发和服务推广”为核心竞争力，做强做大做精生煎
构
战略 产业，两年内巩固苏州市场地位，有计划的拓展全国一些城市，以点
想
规划 带面，三年内做强华东地区，五年内逐步占领全国市场，努力做成生
定
产品品质化的需求4。
所有产品跟顾客零距离接触，现场在顾客监督下制作而成，体现品牌连锁的优势5，让
位
顾客吃的营养、美味、安全、放心。
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产 品
特
优选放心大品牌整块猪前腿肉
肉馅
色
汤汁 优质上乘猪皮与鸡骨精心熬制
秉持古法老酵半发工艺制作
面皮
调料 中草药调料熬制卤汁悉心调味
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可心训公老
开培规司大
技
业训范专坊 ，，，业生
2016年5月生煎 加盟第一品牌
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生 煎 行 业 发 展 现 状
“民以食为天”。长期以来，餐饮业作为第三产业中的主要行业之一，对刺激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用， 在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献。
2015年，全国餐饮收入38860亿元，同比增长8.9%，终止了2014年以来连续三年增速下滑的颓势。餐饮收入增幅与 社会消费品零售总额增幅（13.0%）的差距也一改近三年来持续扩大的态势。“国八条”出台后，大众化特色餐饮成为政府 支持的发展方向，小而精品牌开启新业态“小时代”。