高中生物必修一人教细胞呼吸有氧呼吸

的，生活中经常会和酵母菌打交道，比如我们吃的馒
头和面包，有酵母菌的贡献，我们有时候消化不良，
医生会给我们开酵母片等。
问题：酵母菌的发酵都产生了什么物质？
酒精和二氧化碳
1.提出问题： 酒精和co2是在有氧条件下还是在无 氧条件下得到的？
2.作出假设： 有氧条件和无氧条件都能产生酒精和 co2
3.设计实验：
问题探讨：
法国化学家拉瓦锡曾经 把生物的呼吸作用比作碳 和氢的缓慢燃烧过程。拉 瓦锡的这一说Biblioteka Baidu有道理吗？ 呼吸作用能够像燃料燃烧 那样剧烈吗？在无氧条件 下细胞还能通过呼吸作用 放能吗？
第三节 ATP的主要来源 ——细胞呼吸
生物体内的有机物在细胞内 经过一系列的氧化分解，最终 生成二氧化碳或其他产物，释 放能量并生成ATP的过程。
细胞在O2的参与下，通过酶的催化作用，把 糖类等有机物彻底氧化分解，产生出CO2和H2O， 同时释放出大量能量的过程。
有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 场 所
反应物 产 物 释能
第一阶段 第二阶段 第三阶段
细胞质 基质
葡萄糖
丙酮酸 [H]
少量
线粒体
丙酮酸 H2O
CO2、[H]
少量
线粒体 [H]、O2 H2O
讨论
1.有人认为它是纯化学反应，与酵母菌无关， 应怎样设计实验？
2.有人认为10%的NaOH溶液有可能没将CO2 全部吸收，应怎样排除？
二、有氧呼吸
内外两层膜 内膜向内折叠形成嵴（增大内膜表面积） 嵴周围为液态基质 内膜上、基质中含多种与有氧呼吸有关的酶。
线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所， 是细胞的“动力车间”。细胞生命活动 所需的能量，大约95％来自线粒体。
大量
1、有机物被彻底氧化分解发生在第几阶段？ 第二阶段
2、呼吸作用过程中吸收的氧气用于第几阶段？ 第三阶段
3、下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：
①产生CO2的阶段（ 二 ） ②产生H2O的阶段（ 三 ） ③氧气参与的阶段（ 三 ） ④产生ATP的阶段（一、二、三） ⑤产生ATP最多的阶段（ 三 ）
我们知道一根火柴被点燃后能在空气中 燃烧，是因为有氧气，那么细胞呼吸是否需 要氧气呢？生物在有氧和无氧的条件下是否 都能进行细胞呼吸呢？今天我们就一起通过 实验来进行探究。
一.细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌，它在有氧或无氧的条件下都能 生存。
生活的联系：喝的葡萄酒就是用酵母菌发酵得来
② 丙酮酸彻底分解 场所：线粒体
2CH3COCOOH +6H2O 酶 6CO2 +20[H] + 能量
（少量）
③ [H]的氧化 场所：线粒体
24[H] + 6O2 酶 12H2O + 能量（大量）
2.总反应式： C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+ 12H2O +能量 3.有氧呼吸概念：
根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶 液变成黄色的时间长短，可检测酵母菌培养液 中CO2的产生情况。
检测酒精的产生：
2ML酵母菌培养液的滤液
0.5ML溶有0.1g重 铬酸钾的浓硫酸溶液
颜色变化：橙色——灰绿色
【知识链接】 检测司机是否喝了酒。让司机呼出的气体直接接触到载 有用硫酸处理过的重铬酸钾或三氧化铬的硅胶（两者 均为橙色），如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾 或三氧化铬就会变成灰绿色的硫酸铬。
1.怎样控制有氧和无氧的条件？
2.怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无co2产生？ 如何比较co2产生的多少？ 3.怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？
设计实验应遵循的原则有__对__照_原__则__、 _单_一_变__量_原__则_
4.实验材料：
质量分数为5%的葡萄糖液，食用酵母 菌，澄清石灰水，橙色的重铬酸钾溶液，质 量分数为10%的NaOH溶液。锥形瓶 （500mL），导气管，量筒，滴管，橡皮 塞，橡皮球等。
6.分析结果：
实验结果 有氧条件 无氧条件
检测酒精
橙色 灰绿色
检测CO2
石灰水变混浊，且时间短 石灰水变混浊，且时间长
7.结论：
酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸。在有氧的 条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水：在 无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的 二氧化碳。
有氧呼吸怎样进行？
C6H12O6
细胞质基质 第一阶段
酶
热
6O2 [H]
能
2丙酮酸
ATP
第三阶段 热
能
酶 第二阶段 [H]
酶 6H2O 热
能
ATP
ATP
12H2O
6CO2 线粒体
1.有氧呼吸的过程
① 葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质
C6H12O6 酶 2CH3COCOOH +4[H] + 能量（少量）
质量分数为10%的NaOH溶液的作用是什么？
排除空气中其它气体的干扰，而得到较为纯净的氧气
5.进行实验：
有氧条件
无氧条件
自变量： 无关变量:
因变量：
有无氧气的存在 温度、PH、酵母菌的数量、 葡萄糖溶液的浓度等
酒精和二氧化碳等产物
检测CO2的产生：
CO2可使澄清石灰水变混浊，也可使溴麝 香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。