细胞的化学组成知识分享
细胞的化学组成.ppt
胆固醇
1-2 细胞的 化学组成
核酸
课本 P24 讲义 P18
组成元素：C、H、O、N、P
构成单位：核苷酸
多个核苷酸聚合成核苷酸链
核 磷酸基
苷 五碳醣 酸
核糖 脱氧核糖
含氮碱基
嘌呤：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）
嘧啶：胸腺嘧啶（T）、 胞嘧啶（C）、 尿嘧啶（U）
冰浮于水上，有利于水生生物的生存
1-2 细胞的 化学组成
有机物 ── 醣类
课本 P17 讲义 P14
组成元素：C、H、O 一般可用分子式 Cn（H2O）m 表示 通常 H：O＝2：1，故称为碳水化合物 并非所有碳水化合物的 H、O 比均为 2：1
例如：脱氧核糖（C5H10O4）
1-2 细胞的 化学组成
蔗糖
葡萄糖＋果糖
(1) 甘蔗和甜菜中含量较多 (2) 植物筛管内养分的运输型式
乳 糖 葡萄糖＋半乳糖
乳汁中主要的醣类
1-2 细胞的 化学组成
寡醣
课本 P18 讲义 P15
由数个单醣脱水合成
例如：植物的果寡糖，是由数个果糖组成
功能：
寡醣可与蛋白质键结形成醣蛋白
例如：人类红血球细胞膜上决定 ABO 血型的表面 抗原、血液中的抗体
大多数动物性脂质的饱和脂肪酸含量高，常温 下呈固态 植物及鱼类的脂质中不饱和脂肪酸含量高，常 温下呈液态 功能：
储藏能量的主要型式 过多的醣类可转换为三酸甘油酯储存
1-2 细胞的 化学组成
磷脂
课本 P22 讲义 P17
分子构造：与三酸甘油酯类似 由一个甘油、两个脂肪酸和一个含磷酸基的结 构组成
醣类的分类 ── 单醣
人教必修1单元核心知识点总结：第2章 组成细胞的分子
人教必修1单元核心知识点总结第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物1.组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，这说明了生物界与无机自然界具有统一性；但是，细胞与无机自然界相比，各种元素的相对含量又大不相同，这说明了生物界与无机自然界具有差异性。
(P16)2.组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。
细胞中含量最高的化合物是水，它同时也是含量最高的无机物，含量最高的有机物是蛋白质。
(P17)3.组成细胞的主要化合物及相对含量示意图(P17)：4.用化学试剂检测生物组织中的化合物或观察结构(P18)需要加热的是还原糖的鉴定，需要借助显微镜的是脂肪鉴定。
常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖。
5.脂肪的检测和观察实验中，切片后，从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片的中央；在花生子叶薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3 min，用吸水纸吸去染液，再用50%的酒精洗去浮色；先在低倍镜下观察，再换高倍镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。
(P19“探究·实践”)6.蛋白质的检测和观察实验中，加入组织样液2 mL后，先注入双缩脲试剂A液1 mL，摇匀，再注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀，可见组织样液变成紫色。
(P19“探究·实践”)第2节细胞中的无机物1.自由水的作用：水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解；细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与。
多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。
水在生物体内流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到排泄器官或者直接排出体外。
(P20)2.细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。
(P21)3.在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。
高中生物《细胞的分子组成》重要知识点汇总
高中生物《细胞的分子组成》重要知识点汇总专题一细胞的分子组成第1节细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素、细胞中含量最多的6种元素是c、H、o、N、P、ca（98%）。
2、组成生物体的基本元素：c元素。
（碳链是构成生物大分子的基本骨架，又称碳骨架。
）3、缺乏必需元素可导致不适或疾病。
如：缺Fe性贫血、缺ca则引起抽搐、缺碘引起大脖子病，缺mg则不利于叶绿素的合成4、生物界与非生物界的统一性和差异性统一性：组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。
差异性：组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。
二、细胞中的化合物：（一）细胞中的有机化合物：蛋白质、核酸、糖类和脂质（二）细胞中的无机化合物：水和无机盐第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、蛋白质：、元素组成：除c、H、o、N外，大多数蛋白质还含有S2、基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）氨基酸结构通式：：氨基酸的判断：①同时有氨基和羧基②至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同）3．形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-co-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。
多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。
蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同；构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同4．计算：一个蛋白质分子中肽键数（=脱去的水分子数）＝氨基酸数－肽链条数。
一个蛋白质分子中至少含有氨基数（或羧基数）=肽链条数5．功能：生命活动的主要承担者。
（注意有关蛋白质的功能及举例）（1）催化——酶（2）运输——血红蛋白（运输氧气）（3）免疫——免疫球蛋白（抗体）（4）结构——结构蛋白（5）调节——胰岛素（6）识别——糖蛋白6．蛋白质鉴定：与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应双缩脲试剂：配制：0.1g/mL的NaoH溶液（2mL）和0.01g/mLcuSo4溶液（3-4滴）使用：分开使用，先加NaoH溶液（呈碱性），再加cuSo4溶液。
高中细胞的组成知识点总结(3篇)
高中细胞的组成知识点总结细胞的分子组成与结构1.蛋白质、核酸的结构和功能（1）蛋白质主要由C、H、O、N4种元素组成，很多蛋白质还含有P、S元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。
结构特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。
（3）连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。
化学式表示为—NH—CO—拓展：①失去水分子数=肽键数=氨基酸数—肽链数（对于环肽来说，肽键数=氨基酸数）②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。
（4）蛋白质结构多样性的原因是：组成不同蛋白质的氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
蛋白质多样性的根本原因是基因中碱基排列顺序的多样性。
（5）有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白;有些蛋白质具有催化作用，如胃蛋白酶;有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白;有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素;有些蛋白质具有免疫功能，如抗体。
（6）核酸的元素组成有C、H、O、N和P。
核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。
（7）核酸的基本单位是核苷酸，一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。
（8）DNA中的五碳糖是脱氧核糖，RNA中的五碳糖是核糖;DNA中含有的碱基是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶，而RNA 中含有的碱基是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶;DNA中含有两条脱氧核苷酸链，而RNA中只含有一条核糖核苷酸链。
（9）生物的遗传物质是核酸。
拓展：①因为绝大多数生物均以DNA作为遗传物质，只有RNA病毒以RNA作为遗传物质，所以说DNA是主要的遗传物质②真核生物、原核生物的遗传物质都是DNA。
细胞的基本知识(医学细胞生物学)
有
44
第五节 病毒与蛋白质感染因子
一、病毒 二、蛋白质感染因子
第六节 细胞与医学
一、细胞生物学在医学发展中的重要性 二、细胞生物学在医学科学研究中的重要性
第2章 小 结
1.氨基酸的特性 2.蛋白质四级结构模型的要点 3.蛋白质的主要作用 4.核酸的类型及化学组成 5.DNA双螺旋结构模型论点及功能 6.RNA类型及功能
水含量与年龄有关：年龄↓水含量↑
年龄↑水含量↓
2. 无机盐（1%）：细胞内的渗透压和PH值
无机盐在体液中一般都以离子形式存在
如K+ 、 Na+ 、Mg 2+ 等阳离子
Cl -、HCO3- 等阴离子
2
（二）有机化合物
1.单糖（monose) 结构式：(CH2O)n——碳水化合物 葡萄糖：C6H12O6
mRNA
转录链模板：3′→ 5′
17
基因突变的表型效应 镰状细胞性贫血（AR）产生机制 β珠蛋白基因第一外显子第6密码子突变 GAG → GTG
谷氨酸 缬氨酸
结果： 突变
HbA → HbS
镰化的红细胞
电镜下红细胞形态 18
2. RNA
特点：单链、线形，局部有假双链
假双链
OH
OH
OH
酵母丙氨酸tRNA分子结构
47
7.真核细胞与原核细胞的区别 8.真核细胞基本结构（电镜下结构） 9.名词解释：
真核细胞、原核细胞、生物（命）大分 子、蛋白质组学
48
36
支原体
最小的单细胞生物
细菌
最典型的原核细胞 生物
最大的特点：核没有核膜包围 37
细菌的鞭毛
细胞的化学组成
功能：糖类是主要的能源物质
元素组成：主要是C、H、O，有的还含有N、P
仅由C、H、O组成
脂肪
细胞内良好的储能物质
功能 很好的绝热体，有保温作用
对内脏器官有缓冲和减压的作用
分类 磷脂：含C、H、O、N、P，构成细胞膜的重要成分
胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液 中脂质的运输
固醇
性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及 生殖细胞的形成
元素组成：仅含C、H、O、N、P
肌糖原 肝糖原
单体——核苷酸：
由 一分子含氮的碱基 一分子五碳糖 一分子磷酸 组成
根据五碳糖的不同， 可分为 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸。
核酸
聚合方式：相邻核苷酸之间形成磷酸二酯键 DNA（脱氧核糖核酸）：一般为双链，链间以氢键 相连 RNA（核糖核酸）：一般为单链，链内可以有氢键
果糖
单糖
五碳糖
半乳糖 核糖（C5H10O5） 脱氧核糖（C5H10O4）
糖类
分类
二糖（C12H22O11）
1蔗糖→1葡萄糖+1果糖 1麦芽糖→2葡萄糖
1乳糖→1葡萄糖+1半乳糖
淀粉：植物体内的储能物质
多糖(C6H10O5)n
纤维素：参与构成植物细胞的细胞壁
有机化合物
脂质 蛋白质
糖原（人和动物细胞的储能物质）
分类
功能
携带遗传信息
在生物体的遗传、变异和蛋白质的合成中具有极其 重要的作用
水 结合水：占4.5%，与其他物质相结合，是细胞 结构的重要组成成分
重点关注：生物体的一切生命活动都离不开水
无机化合物
细胞中大多数无机盐以离子的形式存在
含量少，占鲜重1%~1.5%无机盐参与组成一些 Nhomakorabea杂的化合物
细胞的化学组成中图版
不同种类的细胞具有不同的形态和功能，但基本结构 相似。
化学组成对细胞功能影响
细胞的化学组成包括水、无机 盐、有机物等。
化学组成对细胞的结构和功能 具有重要影响，如蛋白质是细 胞结构和功能的基础，糖类是 细胞的主要能源物质，脂类是 细胞膜的主要成分等。
细胞的化学组成与其所处的环 境密切相关，环境的变化会影 响细胞的化学组成和功能。
研究目的与意义
研究细胞的化学组成有助于深入了解细胞的结构和 功能，揭示生命的本质。
通过研究细胞的化学组成，可以探索生物体的代谢 途径和调控机制，为医学、生物工程等领域提供理 论支持和实践指导。
细胞的化学组成研究还有助于发现新的药物靶点和 治疗方法，推动医学和生物技术的发展。
02
蛋白质在细胞中的作用
和抗氧化等过程。
A 脂溶性维生素
包括维生素A、D、E、K，分别具有 促进生长、调节钙磷代谢、抗氧化 和凝血等作用。
B
C
D
维生素的来源与摄入
维生素主要来源于食物，包括蔬菜、水果、 谷物和动物性食品等。合理膳食是获取充 足维生素的关键。
维生素缺乏症
长期缺乏维生素会导致相应的缺乏症，如 夜盲症（维生素A缺乏）、佝偻病（维生 素D缺乏）等。
细胞膜表面的糖蛋白和糖脂等复合物参与 细胞信号传导，如胰岛素受体等。
细胞识别
维持渗透压
细胞膜表面的糖蛋白具有识别功能，参与 细胞间的相互识别和粘附。
细胞内的糖原和葡萄糖等糖类物质有助于 维持细胞的渗透压平衡。
05
脂类在细胞中的功能
脂类种类与结构特点
脂肪酸
长链羧酸，分为饱和脂肪 酸和不饱和脂肪酸，是脂
糖原合成与分解 体内葡萄糖在激素和酶的调控下 合成糖原储存或分解为葡萄糖供 能。
细胞的化学组成
核糖 （C5H10O5）
五碳醣
核糖核苷酸的组成成分
脱氧核糖（C5H10O4）脱氧核糖核苷酸的组成成分
葡萄糖
大部分生物的主要能量来源
六碳醣
果糖
—
半乳糖
—
1-2 细胞的 化学组成
双醣（C12H22O11）
课本 P18 讲义 P14
由两个单醣分子经脱水反应结合而成
C6H12O6＋C6H12O6 → C12H22O11＋H2O 常见的双醣
1-2 细胞的 化学组成
三酸甘油酯的构造
课本 P23 讲义 P17
3R─COOH＋C3H5（OH）3 →（RCOO）3C3H5＋3H2O
1-2 细胞的 化学组成
三酸甘油酯主要分类
课本 P22 讲义 P17
大多数动物性脂质的饱和脂肪酸含量高，常温 下呈固态 植物及鱼类的脂质中不饱和脂肪酸含量高，常 温下呈液态 功能：
冰浮于水上，有利于水生生物的生存
1-2 细胞的 化学组成
有机物 ── 醣类
课本 P17 讲义 P14
组成元素：C、H、O 一般可用分子式 Cn（H2O）m 表示 通常 H：O＝2：1，故称为碳水化合物 并非所有碳水化合物的 H、O 比均为 2：1
例如：脱氧核糖（C5H10O4）
1-2 细胞的 化学组成
种类 比较 组成的单醣
特性
麦芽糖
葡萄糖＋葡萄糖
(1) (2)
淀粉水解的部分产物 常见于萌发的种子内
蔗糖
葡萄糖＋果糖
(1) 甘蔗和甜菜中含量较多 (2) 植物筛管内养分的运输型式
乳 糖 葡萄糖＋半乳糖
乳汁中主要的醣类
1-2 细胞的 化学组成
寡醣
课本 P18 讲义 P15
细胞的化学组成和成分
（一)、水
在细胞中含量最多。 在细胞中含量最多。
1. 不同种类的生物体中，水的含量不同 不同种类的生物体中， 2. 不同组织器官中水的含量不同
(二)、无机盐
细胞中的无机盐大多数以离子 状态存在、 状态存在、含量少 主要功能: 主要功能 1．是某些化合物、细胞结构的组成成分 ．是某些化合物、细胞结构的组成成分; 组成成分 2．参与生命活动的调节，维持生物体的 ．参与生命活动的调节， 生命活动; 生命活动 3．维持细胞内的平衡：渗透压平衡、酸碱 ．维持细胞内的平衡：渗透压平衡、 平衡、离子平衡。 平衡、离子平衡。
【例1】 血液中的 2+含量太低时，神经肌肉的兴 】 血液中的Ca 含量太低时， 奋性升高而出现抽搐，这一事实说明Ca 奋性升高而出现抽搐 ， 这一事实说明 C 2+ 的生理功 能之一是( 能之一是 ) A构成细胞结生理功能 D调节渗透压和酸碱平衡
组成细胞的化学元素 组 成 细 胞 的 化 学 元 素 大量元素： 大量元素 C H O N P S K Ca Mg等 （含量较多） 微量元素： 微量元素： Fe Mn Cu B Mo等 （含量很少） 基本元素： 基本元素： C （干重含量最多，达48.4%）
组成生物体的化合物 水 无机化合物 构成细胞 的化合物 有机化合物 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸
【解析】 神经肌肉的应激性，需要体液中各种无机盐离子 解析】 神经肌肉的应激性， 维持一定的比例。 浓度增高时， 维持一定的比例。当Na+、K+浓度增高时，神经肌肉的应激 性增高，而当Ca2+、Mg+、H+浓度增高时，应激性降低。 性增高，而当 浓度增高时，应激性降低。 当血液中的Ca 过低时，应激性增高，手足抽搐， 当血液中的 2+过低时，应激性增高，手足抽搐，这一事 实说明Ca 对于维持细胞的正常生理功能有重要作用。 实说明 2+对于维持细胞的正常生理功能有重要作用。
细胞的化学组成
3、華生和克里克發現DNA雙股螺旋構造
4、DNA雙股之間有特殊配對關係 (A和T C和G)
DNA雙股螺旋構造 A和T、C和G配對
動腦時間
醣類 碳 氫 氧 脂質 蛋白質 核酸
氮
硫 磷
動腦方向
醣類 碳 氫 氧 O O O 脂質 O O O 蛋白質 O O O 核酸 O O O
氮
硫 磷 △
O
O
O
O
單醣
1、包含3-8個碳原子 2、五碳糖包含 去氧核糖（DNA成分之一） 核糖（RNA成分之一）
3、六碳糖包含
葡萄糖 果糖 半乳糖
雙醣
1、由兩個單醣鍵結而成。
2、蔗糖 麥芽糖 乳糖 海藻糖 葡萄糖 + 果糖 葡萄糖 + 葡萄糖 葡萄糖 + 半乳糖
蔗糖
多醣
1、由數百到數千個單醣鍵結而成的聚合物。 2、可以分為儲存性多醣 動物的肝糖 植物的澱粉 植物的纖維素
動腦時間
1、燃燒乾麵條和肉乾時，氣味有何不同？ 為什麼？
動腦方向
1、乾麵條主要是澱粉；肉乾主要是 蛋白質。蛋白質燃燒後會產生硫 化物。
ATP(三磷酸腺苷)
1、由核糖、腺嘌呤和3個磷酸根組成
2、 ATP是細胞內的能量貨幣，可以提供能量進 行細胞內的化學反應
釋放能量
3、ATP
ADP+Pi
吸收能量 4、當ATP > ADP時表示細胞內能量充足 當ATP < ADP時表示細胞內能量不足
1、利用酵素將小分子合成大分子的過程
2、 單醣 胺基酸 核苷酸 脂肪酸和甘油
多醣 蛋白質 核酸 三酸甘油脂（脂質）
異化作用
1、利用酵素將大分子分解成小分子的 過程，並釋放能量供細胞利用
高一生物第2章 组成细胞的分子(单元知识清单)(背诵版)
第二章组成细胞的分子知识清单第1节细胞中的元素和化合物1.生物体总是和外界环境进行着物质交换，细胞生命活动所需要的物质，归根结底是从无机自然界获取的。
因此，组成细胞的化学元素在无机自然界中都能找到，体现了生物界与无机自然界的统一性。
细胞与无机自然界相比，各种元素的相对含量大不相同，体现了生物界与无机自然界的差异性。
2.组成细胞的化学元素，常见的有20多种，这些元素中含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等元素，称为大量元素；有些元素含量很少，如Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo等，称为微量元素。
3.在不同的生物细胞中，C、H、O、N这四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。
4.比较玉米细胞和人体细胞的组成元素可知：组成不同生物细胞的化学元素的种类基本相同，但含量相差较大。
5.组成细胞的元素大多以化合物的形式存在,可以分为无机化合物和有机化合物两大类。
组成细胞的化合物中含量最多的是水，约占细胞重量的70%—90%；细胞中含量最多的有机物是蛋白质，约占细胞重量的7%—10% 。
6.某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。
如糖类中的还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。
脂肪可被苏丹Ⅲ染成橘黄色。
蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。
7.糖类中的单糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖等及二糖中的麦芽糖和乳糖都具有还原性，二糖中的蔗糖和所有多糖都不具有还原性。
斐林试剂由甲液：质量浓度0.1g/ml的NaOH溶液和乙液：质量浓度0.5g/ml的CuSO4溶液组成，其使用方法是现用现配，并需要在50—65℃水浴加热2min。
若检测的生物组织中无还原糖，则实验结束时组织样液的颜色是浅蓝色。
8.观察花生子叶细胞中的脂肪时，切取花生子叶的切片，选择最薄的切片进行染色，染色后用体积分数为50%酒精溶液洗去浮色并制成临时装片。
先用显微镜的低倍镜找到花生最薄处，移到视野中央，调节细准焦螺旋使物像清晰后换成高倍镜观察。
高中生物必修一知识点总结
高中生物必修一知识点总结高中生物必修一是我们学习生物学的基础，其中包含了许多重要的概念和知识点。
下面就为大家详细总结一下。
一、细胞的分子组成1、组成细胞的元素细胞中常见的化学元素约有 20 多种，分为大量元素和微量元素。
大量元素有 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等；微量元素有 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。
无论是大量元素还是微量元素，在生物体内都起着重要的作用。
2、组成细胞的化合物细胞中的化合物包括无机物和有机物。
无机物有水和无机盐；有机物有糖类、脂质、蛋白质和核酸。
水是细胞中含量最多的化合物，分为自由水和结合水。
自由水在细胞内可以自由流动，是良好的溶剂，参与许多化学反应；结合水是与细胞内其他物质相结合的水，是细胞结构的重要组成成分。
无机盐在细胞中含量较少，但对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，如维持血浆的正常浓度、酸碱平衡等。
糖类是主要的能源物质，分为单糖、二糖和多糖。
单糖如葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质；二糖如蔗糖由两分子单糖脱水缩合而成；多糖如淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。
脂质包括脂肪、磷脂和固醇。
脂肪是细胞内良好的储能物质，还具有保温、缓冲和减压的作用；磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分；固醇包括胆固醇、性激素和维生素 D 等，对生物体的生命活动有着重要的调节作用。
蛋白质是生命活动的主要承担者，其基本组成单位是氨基酸。
氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。
蛋白质的结构多样性决定了其功能多样性，如催化、运输、免疫、调节等。
核酸是细胞内携带遗传信息的物质，分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。
DNA 是绝大多数生物的遗传物质，主要存在于细胞核中；RNA 主要存在于细胞质中，在遗传信息的表达中起着重要作用。
二、细胞的结构1、细胞学说细胞学说的建立者主要是施莱登和施旺，其主要内容包括：细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；新细胞可以从老细胞中产生。
细胞中的元素和化合物知识点汇总
组成细胞的元素1细胞中常见的化学元素有20多种。
根据含量的多少，分为大量元素和微量元素。
2. _____________________________________________ 大量元素有等。
3. _____________________________________________ 微量元素有等。
4•构成细胞的元素中，最基本的元素是 _______________ ;其中_____________ 4种元素含量最多。
鲜重状态下，4种基本元素的含量是0 > C > H > N ;干重状态下，4种基本元素的含量是C > 0 > N > H。
组成纟田胞的化合物1. 细胞中的化合物包括： ___________ 和__________ 。
细胞中的无机物主要包括 ________________ 和_______________, __________ 是细胞中含量最多的化合物，_________________ 大多数以______________ 的形式存在。
2 •水在细胞中以________________ 和 ____________ 两种形式存在，其中__________________ 是细胞结构的重要组成成分， __________________ 占细胞中水的绝大部分，以 _______________ 形式存在，可以自由流动。
3 •细胞中无机盐的主要功能包括维持_______________________________________________________ ,维持_____________________________________________________________ 。
细胞中的水自由水/结合水的比值对生命活动的影响(1 )当自由水/结合水比值高(即自由水含量高时)，代谢强度高，抗寒、抗旱性等抗逆性差。
如种子萌发时，先要吸收大量的水分，以增加自由水的含量，并加快代谢速度。
生物细胞中的原子和分子知识点
生物细胞中的原子和分子知识点
一、组成细胞的原子和分子
1、细胞中含量最多的6种元素是C、H、O、N、P、Ca(98%)。
2、组成生物体的基本元素:C元素。
(碳原子间以共价键构成的碳链，碳链是生物构成生物大分子的基本骨架，称为有机物的碳骨架。
)
3、缺乏必需元素可能导致疾病。
如:克山病(缺硒)
4、生物界与非生物界的统一性和差异性
统一性:组成生物体的化学元素，在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物界特有的。
差异性:组成生物体的化学元素在生物体和自然界中含量相差很大。
二、细胞中的无机化合物:水和无机盐
1、水:(1)含量:占细胞总重量的`60%-90%，是活细胞中含量是最多的物质。
(2)形式:自由水、结合水
自由水:是以游离形式存在，可以自由流动的水。
作用有①良好的溶剂;②参与细胞内生化反应;③物质运输;④维持细胞的形态;⑤体温调节
(在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多)
结合水:是与其他物质相结合的水。
作用是组成细胞结构的重要成分。
(结合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增强)
2、无机盐
(1)存在形式:离子
(2)作用
①与蛋白质等物质结合成复杂的化合物。
(如Mg2+是构成叶绿素的成分、Fe2+是构成血红蛋白的成分、I-是构成甲状腺激素的成分。
②参与细胞的各种生命活动。
(如钙离子浓度过低肌肉抽搐、过高肌肉乏力)
【生物细胞中的原子和分子知识点】。
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DHA
高度不饱和脂肪酸 • 1.增加神经传导 • 2.减少血脂肪,避免高血压、
中风
磷脂 构成细胞膜的主要成分
动物 – 多存于脑和神经组织中 植物 – 多在种子中
结构: 头部(亲水性)： 含磷有机分子
尾部(厌水性)： 含2个脂肪酸
固醇类(steroid)
四个含碳的环
学习目标
• 能说出蛋白质的化学元素组成。 • 能写出氨基酸的化学结构。 • 能认识最简单的氨基酸。 • 能说明氨基酸的性质。 • 能解释必需氨基酸和非必需氨基酸，并举例。 • 能举例哪些食物属于一级蛋白质还是次级蛋白质 • 能说明为何蛋白质的种类多。
细胞的化学组成
化学元素 原生质 细胞 组织 器官 系统
生物个体
组成生物体的化学成分:
所含元素 : 碳 氢 氧 氮 硫 磷…..
> 96 %
组成成份 : 无机物 水, 无机盐
有机物
糖类, 蛋白质, 脂类, 核酸
学习目标
• 能说明水的五种生理的作用。 • 能认识无机盐的种类。 • 能了解某些较重要的盐类离子的 生理作用。
-以两种形式存在:
i) 游离态盐类 : 氯化钠, 硝酸盐…
ii) 结合态 : Mg2+ + porphyrin 结合成叶绿素 Fe2+ + porphyrin 结合成血红蛋白
无机盐在生物体内或细胞中的功能
• 是细胞和生物体的重要组成成分 • 维持细胞和生物体的生命活动 • 维持细胞的渗透压 • 维持细胞的酸硷平衡
1: 水,无机酸(HCl或H2SO4)或酶 2: 水 3: 麦芽糖酶,水
淀粉的检定: 碘溶液(黄棕色 蓝色)
肝糖 (糖元)
动物性淀粉 ex.肝脏,肌肉,一些菌类
结构和支链淀粉相 似,但分支较多
纤维素 植物体内含量最多
构成细胞壁,难溶於水
学习目标
• 了解脂类的种类。 • 了解脂类的化学元素组成。 • 了解脂类的化学性质。 • 了解脂肪分子的组成份。 • 能说出饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的定义和例子 • 认识类脂的种类。 • 了解磷脂和脂肪结构的差异。 • 知道固醇类的共有结构和例子。 • 了解固醇类被归为脂类的原因。
缩合反应
葡萄糖+葡萄糖 麦芽糖(maltose)+水 分布：萌芽的种子含麦芽糖
果糖+葡萄糖 蔗糖(sucrose)+水 蔗糖在植物体内运输,储存 分布：甘蔗,甜菜
半乳糖+葡萄糖 乳糖(lactose)+水 分布：哺乳动物乳汁含乳糖
还原糖(reducing sugar)
(在化学上扮演还原剂者) 单糖 : 葡萄糖,果糖,半乳糖
水 (H- 2在O生)物体内含量最多, 大约为 60 % -95%
请你想像自己在没有水的环境中 ，你的生活会变得如何？ 水是生命之源
1. 作为溶剂
2. 作为代谢作用物 3. 作为进行化学反应的场所 4. 作为运输的媒介 5. 支持作用及保持形状 6. 其他用途
无机盐
- 含量很少（1~1.5%）, 常见的有 K, Na, Ca, Mg, S, P, Fe….元素
双糖 (C12H22O11)
单糖 + 单糖
缩合反应
水解反应
双糖 + 水
缩合反应(condensation reaction)
• 两个相同或不同的分子相结合，缩 合脱去一分子的水而成，称之。 如：两分子葡萄糖缩合形成麦芽糖和 一分子水的过程。
水解反应(hydrolysis reaction)
• 大分子经过酸，热和酶的作用下，再度分 解成小分子的过程，分解的过程都需要水 的参与，此反应称为水解反应。 如：蔗糖水解形成葡萄糖和果糖的过程。
学习目标
• 认识糖类的分类和组成份。 • 简单了解单、双、多糖的定义。 • 能认识单、双、多糖的例子和生理作用
。 • 能认识单糖的种类和作用。 • 能解释同分异构物。 • 能写出单糖化学分子式。
糖类
Glucose : 16.8 kJ /g
碳水化合物 (能量的主要来源)
化学组成：C、H、O
(2单糖) ( 3~10单糖)
脂类(lipid)（C,H,O）(N,P)
- 脂肪 和类脂 (固醇类,磷脂,蜡)
- 不溶於水,但易溶於有机溶剂中, 如:乙醚,苯等
作用： - 提供能量 - 细胞膜和一些激素的主要成分
脂肪 (Triglyceride)
-也称中性脂 - 作为贮能物质
中性脂的功能
1.供应能量= 39.5 kJ/g
2.储存能量
动物的直接能源过剩时 糖元 脂肪
3.维持体温
脂肪酸(fatty acid)
硬脂酸
油酸
• 饱和脂肪酸：碳原子间都是以单键 连接的。
• 不饱和脂肪酸：碳原子间是由一个 以上的双键连接的。
饱和脂肪酸(硬脂酸)
动物体内多含的脂肪酸: 可构成动物脂肪(呈固态,熔点较高)
不饱和脂肪酸(油酸)
植物种子的脂肪酸: 可构成植物油(呈液态,熔点较低)
糖类都是甜的吗？
(多个单糖)
单糖(CH2O)n
(最简单和最重要的碳水化合物)
三碳糖 : 甘油醛 (糖酵解的中间产 (组成DNA)
六碳糖 :
葡萄糖 半乳糖 果糖
? 同分异构物
醛糖
同分异构物 酮糖
学习目标
• 能写出双糖的化学分子式。 • 能说明缩合和水解作用。 • 能认识单糖（六碳糖）缩合成双糖的例子。 • 能了解氧化、还原的基本定义。 • 能了解还原剂。 • 能认识还原糖的测试法。
蛋白质
含量最多的有机物, 基本单位为氨基酸
C,H,O,N,S,P 由氨基酸(20种)组成
不同的氨基酸分子，具有不同的R基。 可根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。
双糖 : 乳糖和麦芽糖
测试法: 本氏试验 (Benedict's test)
蓝色的本氏试剂
橙红色沉淀
蔗糖和所有的多糖类都不是还原糖
多糖（polysaccharide） (C6H10O5)x
特性：难溶於水中, 不甜, 不结晶
糖元(glycogen)
淀粉 (starch)
纤维素(cellulose)
淀粉（starch） 植物体内最常见
ex.番薯,马铃薯
amylose
amylopectin
直链淀粉 结构 250 ~ 3000 个葡萄
糖直链结合
支链淀粉
2000 ~ 30000个 葡萄糖支链结合
性质 微溶於热水 例子 多存在於豆类
吸水膨胀成糊状 糯米
淀粉的水解作用:
淀粉
1 糊精
3 葡萄糖
2 麦芽糖