草粉加工技术

第四章 草粉加工技术
二、草粉原料种类
水分含量在85%以上的多汁、青嫩饲草，如聚合草 和油草等。 随着中国退耕还林、退牧还草工程措施 的实施，在西部干旱地区种植苕条等灌木或半灌木 的面积逐年增加。家畜对这种木质性饲草的直接利 用程度很低。刈割之后，首先揉碎，然后晒干（或 烘干）粉碎可制成优质草粉。下列牧草种类都是加 工草粉的好原料。
第四章 草粉加工技术
3. 影响粉碎机作业效率的因素
(1)被粉碎饲料的种类 粉碎饲料的种类不同，作业效率也不同。一般谷物饲料 偏高，而粗饲料较低。 (2) 饲料含水率 饲料含水率越高，粉碎的生产率和度电产量越低。一般 要求粉碎时饲料含水率为15%。 (3) 主轴的转速 每一型号的粉碎机，粉碎某一类饲料时，都有一个适宜 的转速。在此转速作业耗电少，生产率高。如锤片粉碎机的 线速度为70~90m/s。 (4 ) 喂入量要适当 喂量过易造成堵塞；喂量过小，动力不能充分发挥，效 率低。所以，喂量一定要均匀、适当、不间断。
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(2) 切碎后风干 在刈割牧草时即将其切碎，并在田间形成蓬松的 、通风良好的长方形草垄。待牧草水分降低到20% 以下时，可用各种捡拾机进行捡拾，然后进行贮藏。 经切碎的牧草应尽量缩短田间干燥时间。 此法适于 加工禾本科牧草及混播牧草等。
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2 高温烘干
将牧草收割同时切短，随即用烘干机迅速脱水 ，使牧草水分含量降至15%~18%时，即可贮藏牧草 切短的长度。应根据家畜的需要及烘干机组的类型 而定长度范围为3~15cm。
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1.粉碎方法
(3) 压碎 压碎是利用两个表面光滑的压辊，以相同的速度相对转 动，被加工的饲料在压力和工作表面发生摩擦力的作用下而 破碎。 (4 )锯切碎 锯切碎是利用两个表面有齿而转速不同的对辊，将饲料 锯切碎。工作面上有锐利的切削角的对辊，特别适宜于颗粒 破碎，并可获得各种不同粒度的成品。产生的粉末也较少， 但不适宜于用来粉碎含油和湿度大于18% 的饲料，这时会使 沟齿堵塞，饲料发热。这种粉碎机称为对辊粉碎机和辊式磨
(1)锤片式粉碎机 利用高速旋转的锤片击碎饲料。按其结构，可分 为切向进料式和轴向进料式。前者是由喂料部分、粉 碎室和集料三部分构成。喂料部分包括喂料斗和挡板 ；粉碎式包括转盘、锤片、齿板和筛片等部件；集料 部分包括风机、输料管和集粉筒等。锤片式粉碎机的 特点是生产率高、适应性广、粉碎粒度好。既能粉碎 谷物精饲料，又能粉碎青饲料、粗饲料和秸秆饲料， 但动力消耗较大。
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混合干燥法的特点：是将刈割后的新鲜牧草在田 间晾晒一段时间(依天气情况而定），待牧草的含水 量降至一定水平，将其直接送往牧草加工厂进行后续 干燥。人工干燥是将切短的牧草，放入烘干机中，通 过高温空气，使牧草迅速脱水，时间依机械型号而异 ，从几小时到几分钟，使牧草的含水量由80% 迅速 降到15% 以下。目前，中国除了引进些大型烘干机 组外，也研制了一批简单、耗能低的烘干机，也能加 工出优质青干草粉。
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该机是由进料、粉碎且出料三部 分构成。进料部分包括喂料斗、 进料控制插门和喂入管；粉碎部 分包括动齿盘、定齿盘和环筛等 。动齿盘和定齿盘安有相间排列 的齿爪，出料部分为机体下部的 出料管。作业时，饲料由喂入斗 经插门流入粉碎室，受到齿爪的 打击、碰撞、剪切、搓擦等作用 ，将饲料逐渐粉碎成细粉。同时 由于高速旋转的动齿盘形成气流 ，使细粉通过筛圈吹出。
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1.粉碎方法
(2) 磨碎 磨碎是利用两个磨盘上的带齿槽的坚硬表面，对 饲料进行切削和摩擦而破裂饲料。利用正压力压榨饲 料粒，并且两磨盘有相对运动，因而对饲料位有摩擦 作用。工作面可做成圆形和圆锥形。该法仅用于加工 干燥而不含油的饲料。它可以磨碎成各种粒度的成品 ，但含有大量的粉末，饲料温度也很高。钢磨的制造 成本较低，所需动力较小，但加工成品中含铁量偏高 ，目前应用较少。
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二、草段加工工艺
碎干草又称干草段，是将适时刈 割的牧草，快 速干燥后，切短（或干燥前切短)成8~15cm长的草段 进行保存，它是草食家畜的优质饲料，营养丰富，与 青干草相比，体积小，便于贮运和机械饲喂。 碎干 草的加工方法如下。
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1.田间干燥
(1)田间风干后切碎 先用普通的割草机收割牧草，并进行压扁翻晒， 然后将牧草集成长条形草垄，再用捡拾打捆机捡拾 已干燥的草垄，将干草切短成8~15cm 长的草段，最 后运输、贮藏。此法适于加工禾本科、 豆科以及混 播牧草等。
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4. 饲料粉碎机的要求
① 根据需要能方便地调节粉碎成品的粒度； ②粒度均匀，粉末少，粉碎后不产生高热； ③可方便地连续进料及出料； ④单位成品能耗低； ⑤工作部件耐磨，更换迅速，维修方便，标准化程度 高； ⑥周详的安全措施； ⑦作业时粉尘少，噪声不超过环卫标准。
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第二节 草粉加工的原料
一、草粉原料的要求
草粉原料应满足的基本要求是：保持绿色，茎叶 完整，含水量8%~10% . 无霉变及病虫害，无有毒、 有害植物。
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二、草粉原料种类
加工优质青干草粉的原料，主要是高产优质的 豆科牧草以及豆科和禾本科牧草的混播牧草。豆 科牧草不仅维生素、微量元素较丰富，而且粗蛋 白质含量也较高。作为配合饲料的组成时，可以 代替部分或少量相应的精料。不适宜加工青干草 粉的有杂类草、木质化程度较高（10 %以上）和 粗纤维含量高于33 % 的高大粗硬牧草如芨芨草、 赖草和铁杆蒿等。
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一、草粉加工工艺
(4）粉碎 粉碎是草粉加工中的最后也是最重要的一道工序，对草粉 的质量有重要影响。因此，技术要求也很高。牧草经粉碎后， 增大了饲料暴露的表面积，有利于动物消化和吸收。动物营养 学实验证明，减小碎粒尺寸，可改善干物质、氮和能量的消化 和吸收，减少了料肉比。见表4-1。
第四节 草粉的贮藏
牧草草粉属粉碎性饲料，颗粒较小，比表面积（表面积与体 积之比)大，与外界接触面积大。因此在贮运过程中，一方面营养 物质易于氧化分解而造成损失，另一方面牧草草粉吸湿性比其他 饲料大得多。因而在贮运过程中容易吸湿结块，微生物及害虫又 易乘机侵染和繁殖，严重者导致发热变质甚至变味、变色，丧失 饲用价值。 因此，贮藏优质牧草草粉必须采取适当的技术措施，尽量减 少蛋白质及维生素等营养物质的损失。
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二、草粉的饲用价值（一）
从保存养分角度来说，以调制青草粉效果较好。例如， 在自然干燥下。牧草的养分损失常达30% ~ 50% 。胡萝卜素 损失高达90% 。若采用人工强制通风干燥或高温烘干，则牧 草的养分损失可大大减少，一般损失仅为5%~10%，胡萝卜 素损失低于10%。干草当以原形贮存时，其养分损失仍然较 大；若及时加工成青草粉贮存，与其他贮藏方法相比较，其 养分的损失最少。 青草粉具有蛋白质含量高、维生素含量丰 富等特点。含可消化蛋白质为16%~20%，各种氨基酸总量约 为6%。青草粉还含有叶黄素、维生素C 、维生素K 、维生素 E 、B 族维生素、微量元素及其他生物活性物质，所以将青 草粉作为蛋白质和维生素补充饲料，其作用优于精料。
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一、草粉的贮藏方法
l 低温密闭贮藏 牧草草粉营养价值的重要指标是维生素和蛋白质的含量。 因此贮藏牧草草粉期间的主要任务是如何创造出条件，保持这 些生物活性物质的稳定性，减少分解破坏。许多试验和生产实 践证明，只有低温密闭的条件下，才能大大减少牧草草粉中维 生素蛋白质等营养物质的损失。中国北方寒冷地区，可利用自 然条件进行低温密闭贮藏。 2 干燥低温贮藏 牧草草粉安全贮藏的含水量在13%~14% 时，要求温度在 15 ℃以下，含水量在15% 左右时相应的温度为10℃以下。
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目前，国内使用的饲草加工设备主要有各种专用 配方的舔砖压块机，牧草颗粒的环模颗粒机和压块机 。压块机主要用于苜蓿草、秸杆等牛吃草块饲料的加 工。进入压块机前的苜蓿草杆，经简单粉碎成5cm （适用于较硬草块）或7.5～12cm（适用于较松散 和长纤维草块），含水量8～12％，然后进入压块机 压制成不同尺寸方形草块，该压块机正在牧产区得到 推广使用。 模压块机是将比较松散的长纤维物料，压制成较 大容重的块状物料的新型压块设备，可以压制牧草、 农作物秸杆、树叶及农产品废弃物等多种物料。
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2. 粉碎机种类
粉碎机型号、功率的种类繁多。饲料粉碎主要有 击碎、磨碎、压碎、锯切碎四种。目前各地生产的粉 碎机，往往是几种方法同时使用。常见的有锤片式、 劲锤式、爪式和对辊式四种。粉碎饲草适用锤片式粉 碎机。 在这里对前三种进行具体介绍。
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2. 粉碎机种类
第五章 草粉加工技术
第四章 草粉加工技术
一、草粉加工的意义
目前，中国草粉生产尚处于起步阶段，配、混 合饲料中草粉所占的比例较小。但中国饲草资源 丰富，其中很多是蛋白质含量丰富的优质牧草， 很适宜加工优质草粉，尤其是近年来优良豆科牧 草—苜蓿种植面积逐年扩大，它将为草粉生产开 辟更广阔的原料来源。虽然中国南方和北方条件 差异很大，但对发展青草粉生产，都各有其优越 性。充分利用中国的有利条件，加快发展苜蓿草 粉生产，是解决当前蛋白质饲料严重不足的一条 最有效的途径，前景十分广阔。
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三、草粉加工机械
1.粉碎方法 粉碎是利用机械的方法克服固体物料内部的凝聚 力而将其分裂的一种工艺，即靠机械力将物料由大块 碎成小块。
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(1)击碎 击碎是利用主装在粉碎室内的许多高速回转锤片 对饲料撞击而使其破碎。它是一种无支承粉碎方式， 其优点是适用性好，生产率较高。可以达到较细的产 品粒度，且产品粒度相对比较均匀；缺点是工作部件 的速度要求较高，能量浪费较大。利用这种方法的有 锤式粉碎机和爪式粉碎机，而且利用最广。
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3 制块和制饼 为了把碎干草加工成优质日粮，或作为商品便 于长途运输，有时在碎干草中添加其他饲料成分，加 工成草块、草饼。
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模压块机的结构主要由喂料调质 器、组合压模、偏心压盘、主轴 、进料装置、出料装置、除铁装 置、传动装置及机架等部份组成 。其工作原理是把含有一定水分 的草料，被螺旋输送到压制室， 草料在模孔中受到偏心压盘的挤 压，从径向分布的模孔中挤出成 形。被挤出的草块长度由门盖上 可调节锥形圈控制。在挤压成形 的过程中，由于摩擦产生的热量 使压模温度升高至82℃左右。
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一、草粉加工工艺
(2) 切短 在牧草草粉的生产过程中，切短是将收获的牧草进 行简单的加工，是进行其他加工的前处理，为下一 步工作作准备。有利于再加工的充分粉碎，有的生 产过程中不进行切短，而是将刈割后的牧草自然干 燥后，直接进行粉碎。
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一、草粉加工工艺
(3) 干燥 脱水干燥是牧草草产品生产中的最重要环节，根 据牧草干燥过程中干燥能源的来源，基本上可以划分 为三个类型，即以太阳光能为能源的自然干燥法；以 日光能和化学能(或电能)为能源的混合脱水干燥法； 以化学能为主导的完全控制干燥过程的人工干燥法。 草粉生产中，最好用人工干燥法或混合脱水干燥法。
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第三节草粉加工工艺
一、草粉加工工艺 加工生产草粉的生产流程一般为刈割→切短→干 燥→粉碎→包装→贮运。具体流程见图4-1
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一、草粉加工工艺
(l) 刈割 影响草粉优良品质的因素很多，除不同品种和 生长环境的差异外最重要的是牧草的刈割时期、干燥 方法、干燥时间、工艺流程、加工机械等。其中牧草 的刈割时期，对草粉的品质影响最大，也最容易被忽 视。 青干草粉的质量与原料刈割期有很大关系，务必 在营养价值最高的暑期进行刈割。一般豆科牧草第一 次刈割应在孕蕾初期，以后各次刈割应在孕蕾末期： 禾本科牧草不迟于抽穗期。
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2. 粉碎机种类
(2) 劲锤式粉碎机 其结构与锤片式类似，不同之处在于它的锤片不 是连接在转盘上，而是固定安装在转盘上。因此，它 的粉碎能力较强。
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2. 粉碎机种类
(3 )爪式粉碎机 是利用固定在转子上 的齿爪将饲料击碎。 这种 粉碎机具有结构紧凑、体 积小、重量轻等特点，适 用于含纤维较少的精饲料 。