2020年食用菌菌糠糖化方法 [食用菌菌糠有效利用途径及前景]
食用菌菌糠的综合利用现状
Vol.6 No.6Dec. 2020生物化工Biological Chemical Engineering第 6 卷 第 6 期2020 年 12 月食用菌菌糠的综合利用现状吴思，孙长龙，张倩楠，马信，齐笑萱，张阳*（沈阳师范大学，辽宁沈阳 110034）摘 要：近年来，我国食用菌产业发展迅速，规模愈加庞大，已成为食用菌产业大国，经采收后会产生大量的食用菌菌糠。
菌糠的不合理利用会引发环境污染，同时也是资源上的一种浪费。
本文对食用菌菌糠的基础特性及综合利用现状进行综述，并对其利用前景进行展望，为进一步研究提供理论支持。
关键词：菌糠；食用菌；食用菌菌糠；综合利用中图分类号：S646 文献标识码：AComprehensive Utilization of Edible Fungus BranWU Si, SUN Changlong, ZHANG Qiannan, MA Xin, QI Xiaoxuan, ZHANG Yang *(Shenyang Normal University, Liaoning Shenyang 110034)Abstract: In recent years, China's edible fungus industry has developed rapidly and become more and more large-scale,and China has become a big country of edible fungus industry, edible fungus after the harvest will produce a largenumber of edible fungus chaff, fungus chaff unreasonable use will cause environmental pollution, but also a waste of resources. This paper summarizes the basic characteristics and comprehensive utilization status of edible fungus chaff, and looks forward to the utilization prospect, providing theoretical support for further research.Keywords: fungus chaff; edible fungus chaff; edible fungus chaff; comprehensive utilization我国食用菌产业规模庞大，采收后会产生大量的菌糠。
食用菌菌糠饲料在养殖业中的应用及发展前景
食用菌菌糠饲料在养殖业中的应用及发展前景作者：贾超来源：《畜牧兽医科学》 2019年第3期贾超（山东省滨州市沾化区富国街道农业综合服务中心，滨州 256800）摘要：食用菌产业所产生的菌糠是一种优质的饲料来源，它能替代一部分饲料用粮和其他营养元素，降低投入，改善饲料营养价值。
该文主要结合实际情况，分析了食用菌菌糠饲料在养殖业中的应用和发展前景，以进一步提高养殖效益。
关键词：食用菌菌糠饲料；养殖业；应用；发展前景中图分类号：S816.6文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.03.0940 引言近年，随着我国畜牧养殖产业不断向集约化、规模化方向发展，人畜争粮、人畜争地的问题日益凸显。
在确保农业产业不受影响的基础上，扩大饲料来源、实现饲料资源的开发利用，成为目前畜牧工作者需要重点攻克的难题。
食用菌生产中所产生的副产物——菌糠是一种新型的饲料添加剂，通过将其应用到畜禽养殖产业中，不但能降低养殖成本，提高养殖效益，还能实现资源的高效利用，降低菌糠资源不合理处理造成的各种环境污染问题。
1 食用菌菌糠的营养价值食用菌菌糠是以棉籽壳、锯末屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣以及多种农作物秸秆、工业废料如酒糟、醋糟，造纸厂、废液及制药厂黄浆液为主要原料栽培食用菌后的废弃培养物质。
将其进行适当的加工处理，能制成菌糠饲料。
在菌糠饲料中常包含大量菌丝体和未消化利用的营养物质。
在食用菌菌糠中存在大量纤维素、半纤维素和木质素，在微生物作用下，转化产生大量多糖物质、有机酸酶类和生物活性物质，是一种营养价值相当于麸皮的重要饲料。
通过将其引入畜禽养殖行业中，既可以起到废物利用、改善环境的作用，又可以缓解人畜争粮、人畜争地问题，降低养殖成本。
由于食用菌在培养基上生长，消耗内部大量营养物质，通常蛋白质含量较低，粗纤维含量较高，如果直接将其作为畜禽饲料投喂，很难消化吸收，适口性较差，因此很难直接将其作为畜禽饲料。
菌糠的利用
维素为主，在生长过程中对纤维素的消耗很少，而蘑菇则与平
菇生长所需不同，以纤维素为主要碳源。所以平菇菌糠的纤维 素完全可以满足蘑菇生长所需的营养。此外，菌糠中由于平菇 菌丝生长时存在较多的三羧环和活性物质，对蘑菇堆肥过程中 微生物的生长具有一定的刺激作用，加快腐熟。
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对菌糠栽培金针菇发现，在添加50%的菌糠废料，其生物
所含有机物含量134.70g/Kg、全氮含量4.42g、全磷含量 1.05g、全钾含量8.80g、速效磷11.43g；菌糠中富含生 物活性成分；培养料在菌种生长过程中产生是酶作用， 质地变得疏松，因此保水性较好，能有效的抑制了部分
土传性病害。
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由于食用菌栽培过程中经过严格的消毒灭菌，将基质中所 带的病原菌除去。在发菌期，菌丝逐步沾满整个培养料， 使得培养料成为一种无病虫害的有机质源，但是仅仅靠菌 糠提供的氮素是远远不够的，广泛采用的是与动物排遗物 混合后使用。奶牛、猪和鸡的饲料中大约70%的氨是通过 粪便排除，在厌氧条件下经发酵释放出氨气，硫化氢等， 造成资源的浪费。另外养殖过程中未经无害化处理就随意 排放会导致环境污染和传染病的传播，中国的畜牧业在经 过20多年的发展中正日趋合理，朝着规模化、集约化和产 业化提高，最终影响人们的身体健康，所以将动物粪便与 菌糠腐熟做成有机肥料是变废为宝，利国利民的良好途径。
含量。可采取加曲发酵和真空发酵。选择无污染菌糠→捣
碎→50%-70%菌糠添加30%-50%的玉米粉→接种微生物等发 菌剂→装入密闭容器进行发酵→直至有酒香味即可使用。 对于量较大情况，可先挖宽50-60cm，深50cm,长度按量决 定，覆膜于坑，放10cm无污染菌糠，再撒一层盐，压实， 按此要求直至高出地面10cm，盐使用量为菌糠的0.5%，上 部覆盖薄膜，5-50天。
食用菌废料的利用
食用菌废料的利用栽培食用菌后的废料,也称菌糠,含有丰富的蛋白质、多糖及矿物质。
菌糠经过适当处理,可提高使用价值,产生可观的经济效益。
其利用途径有:一、作草菇、平菇培养料。
将废料捣碎,充分曝晒,按干料重量添加20%发酵好的鸡粪或猪牛粪,用0.2%多菌灵、3.5%石灰水溶液拌料。
经堆积发酵处理后,采用阳畦田字形栽培方式,四周填充含有10%石灰水的肥土,再点播草菇菌种,4-5天后再用点播的方式播种一次。
一般每50公斤料可增值50元以上。
把室内平菇废料移入菜园、果园等再利用,可增收平菇1-2潮。
做法是:按深0.4米、宽0.5米开挖浅坑,长度不限,东西走向,在土坑内倒入茶枯水,待水被吸收后撒一层石灰粉。
将废料除去老化菌皮和杂菌结块后,视其大小碎成块状,然后把菌块臵于补充营养液中浸泡。
营养液的配方是:淘米水50公斤、尿素250克、白糖1公斤、磷酸二氢钾200克。
在菌块吸饱吸透后,逐个排列于土坑内。
用菜园土或耕作层表土填满空隙,并覆盖表土高出2-3厘米,再覆盖薄膜或草帘,保温保湿透气栽培,催发出菇。
二、作饲料源代替部分粮食。
将食用菌的废料晒干后,经粉碎,可用于畜、禽、鱼等动物饲养的饲料。
菌糠有棉籽壳菌糠、锯木屑菌糖、稻草菌糠、玉米芯菌糖、甘蔗渣菌糠、酒糟菌糠、醋糟菌糠等,据试验:在育肥猪前期日粮中配入12%的稻草菌糠或木屑菌糠,结果两试验组前期增重及饲料报酬与对照组相近。
后期配入量增至18%,增重及饲料报酬仅略低于对照组。
全期两试验组与对照组日增重相当,饲料报酬比对照组分别提高3.42%和4.4%,经济效益显著。
由于菌糠中粗纤维含量会限制猪对饲料营养物质的利用,故猪饲料中添加菌糠的比例不宜超过20%。
用25%-35%棉籽壳菌糠代替部分麦麸和玉米面作兔饲料,在整个饲喂过程中,家兔各方面表现正常,试验组兔的生长速度与对照组基本一致,日增重和料肉比差异不大。
用菌糠饲喂奶山羊,比喂氨化麦秸的奶山羊日增重提高54.5%,日产奶量提高19.4%,饲料利用率提高13.2%。
2020年食用菌菌糠糖化方法 [食用菌菌糠有效利用途径及前景]
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摘要:对菌类栽培后产生的菌糠在其他菌类的栽培,各类农作物栽培,禽畜鱼的饲养等各方面的有效利用途径的研究进行概述,对菌渣的有效利用前景进行展望。
关键词:菌糠利用途径前景随着食用菌产业的不断发展,栽培各种菌类后产生了大量的食用菌菌糠,但对食用菌菌糠能形成有效再利用的很少,往往都是随地丢弃或是焚烧。
这样不但造成了资源的浪费,而且由于霉菌和害虫的生长,势必会增加空气中霉菌孢子和害虫的数量,造成严重的环境污染。
近些年资源循环利用的技术的不断发展,使得菌糠成为一种十分可观的有效利用的重要资源,具有较高的利用价值。
菌糠不但可以再栽培食用菌,还可以应用于种植业和养殖业等方面,不仅实现了资源的循环利用,还解决了环境问题,更能产生显著的经济效益。
本文将从以下几方面对就菌糠的有效利用进行概述,以使更多的菌糠资源能够得到更好的利用。
1、菌糠在食用菌栽培上的应用1 栽培鸡腿菇党芳志试验后得出以菌糠和豆杆栽培鸡腿菇较好,且立式栽培优于卧式栽培。
刘慧等研究认为（棉籽壳15%、麸皮15%、菌糠40%、园土30%）的菌丝生长浓密、长势旺盛,菌落边缘整齐;菇形粗壮,菇盖、菇柄直径分别比对照增加91%、84%;肉质紧密,菇质优;子实体产量比对照(棉籽壳85%、麸皮15%)提高175%。
生物转化率最高达75%,比对照提高50.8个百分点［1］。
2 栽培平菇米青山等用草菇菌糠栽培平菇,证明产量有所提高,切实可行[2]。
刘军等摸索出了灵芝菌糠栽培平菇的配套技术,第一潮菇转化率达100 %以上,经济效益较好,值得推广。
龚振洁等研究表明以木耳菌糠替代部分木屑栽培平菇,木屑55%、菌糠30%、麸皮15%、石膏5%、糖1%、pH值自然、含水量60%的产量最高,为菌糠替代木屑或棉子壳最适宜比例[3]。
3 栽培其他蘑菇食用菌菌糠栽培其他蘑菇也有报道,有报道用香菇、平菇、金针菇、木耳、灵芝等菌糠种天麻,产量提高。
还有报道用菌渣栽培秀珍菇,金福菇,鲍鱼菇;用阿魏菇菌糠栽培姬松茸,也可使其产量有所提高。
食用菌菌糠循环利用现状分析
食用菌菌糠循环利用现状分析作者：王妮妮来源：《农业科技与装备》2021年第01期摘要：菌糠是食用菌生产的副产物，对其进行循环利用可以变废为宝并保护环境。
介绍食用菌废弃菌糠在食用菌栽培、饲料、肥料、能源材料等方面的循环利用现状，以期为实现资源良性循环、促进食用菌产业健康发展提供参考。
关键词：食用菌;废弃菌糠;循环利用;现状中图分类号：S646 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2021）01-0069-02食用菌菌糠是利用木屑、秸稈、畜禽粪便等原料进行食用菌栽培后的废弃菌渣，其中含有多种氨基酸、粗蛋白、碳水化合物、氮、磷、钾等营养物质以及一些生物活性物质。
随着我国食用菌产业化进程的加快，废弃菌糠产量不断增加，每年可达1 000万t以上，如不加以利用，既浪费资源、又污染环境，因此，科学处理食用菌菌糠，实现废物再利用，形成循环发展刻不容缓。
菌糠的循环利用对于缓解菌林、菌牧矛盾，解决资源短缺，减少环境污染，以及促进农林业的循环发展具有重要作用和深远意义，是我国农林业可持续发展的内在要求。
1 菌糠在食用菌栽培中的应用将废弃菌糠与其他原料进行堆积发酵后可以用于食用菌的二次栽培。
目前在实际生产中，菌糠已用于平菇、草菇、鸡腿菇、杏鲍菇、双孢菇、滑子菇、鸡枞、秀珍菇等食用菌的栽培。
利用杏鲍菇菌糠生产双孢菇、平菇、秀珍菇技术，利用双孢菇菌糠生产鸡腿菇、草菇技术，利用香菇废弃菌棒生产榆黄蘑、鸡腿菇技术，以及利用平菇、金针菇、猴头菇菌糠生产草菇、秀珍菇技术等在生产中均取得了很好的成效。
菌糠二次应用栽培食用菌，可使菌糠中未被分解完的营养元素再次转化利用，提高原料利用率，降低投入成本，增加产量和经济效益，实现资源循环利用，具有广阔的应用前景。
2 菌糠在肥料生产中的应用菌糠中富含有机物和多种矿质元素，碳氮比值小，养分处于速效状态，易被植物吸收利用。
利用菌糠制作有机肥可以改良土壤，培肥地力，改善土壤理化性状，形成土壤团粒结构，增强土壤持水力和通透性，起到增产增收效果;同时，还能减少环境污染，促进农业生产良性循环。
食用菌菌糠的营养价值及其综合利用
科技视野畜牧业环境 2020.2234摘 要：我国是食用菌生产和消费大国，每年产生的菌糠数量巨大，合理有效的利用食用菌菌糠可以节约资源保护环境。
食用菌菌糠在畜牧业生产中有着重要的应用价值，本文介绍了食用菌菌糠的营养价值，在饲料和肥料方面的应用，剖析了菌糠的优缺点，可能存在的安全性问题以及未来的发展趋势。
关键词：菌糠；饲料利用；肥料利用食用菌菌糠也就是菌渣，是食用菌用秸秆、木屑等栽培后产生的菌丝体以及培养基混合物。
我国每年产生的菌糠可达5 568万～8 661万吨[1]。
随意丢弃或燃烧食用菌糠在浪费资源的同时还给环境造成了巨大的伤害，因此如何有效利用食用菌菌糠、实现废物的再利用是当前我们需要重点关注的问题。
在畜牧业生产中大量使用食用菌菌糠，不仅可以推动畜牧业的发展，同时又能保护环境。
1 菌糠的基本介绍1.1 理化性质食用菌又称大型真菌，常见的有黑木耳、杏鲍菇、秀珍菇、金针菇、灵芝菌糠等，在食用菌的生产中会产生大量菌糠。
未干燥过的菌糠外观类似于泥炭，呈浅棕色，为疏松的纤维素质地，干燥后外表类似于深色的表层土壤并且质地松软易碎。
评价菌糠主要从外观、粒径、营养成分、重金属含量、pH 几个方面，食用菌种类不同，菌糠的组成成分差异也很大。
1.2 营养价值食用菌菌糠含有丰富的有机质和营养成分，菌糠中含有大量的菌糠蛋白、多糖、粗脂肪、木质素、纤维素、矿物质元素等。
其营养成分可以和糠麸类饲料相当，经过适当的加工和处理，可以使其中各营养成分达到合理的配比。
2 菌糠的应用2.1 菌糠在饲料上的应用食用菌对纤维素、半纤维素、木质素、果胶质等复杂有机物具有良好的分解和转化能力。
菌糠中的多糖有抗血凝、解毒、抗菌、提高免疫的作用[2]，而且多肽式生物以及皂苷的衍生物构成了菌糠的抗病系统，可以提高动物的抵抗力，调节它们的代谢及生理机能，对动物的生长有很好的促进作用，可以在一定程度上减少动物的病死率。
菌糠饲料大多应用到反刍动物、单胃动物、家禽中，菌糠中的营养成分满足了它们的生长需求、提高了消化分解能力、生长速度加快，显著提高了日增重。
食用菌菌糠在农业种植中的再利用现状
食用菌菌糠在农业种植中的再利用现状大庆市农业农村社会事业服务中心摘要：食用菌生产的副产物——菌糠是一种常见的农业废弃物，由于其具有养分丰富、质地疏松、腐熟快、易发酵等优点，是食用菌栽培过程中的主要副产物。
菌糠是指食用菌栽培过程中产生的富含纤维素和木质素的菌丝体、子实体和菌膜等固体废弃物。
根据食用菌菌糠的营养成分含量，可将其分为“优质”与“劣质”两种。
其中，优质菌糠可以作为肥料进行二次利用，劣质菌糠可以作为农业种植中的一种有益补充剂。
关键词：种植；再利用；食用菌菌糠；现状；农业随着食用菌产业的快速发展，菌糠作为一种副产物，其再利用问题日益受到关注。
菌糠，即栽培食用菌后的培养料，含有丰富的有机物质，如蛋白质、脂肪、纤维素、多糖等，这些对于植物生长都有积极的影响。
因此，探索食用菌菌糠在农业种植中的再利用，不仅有助于废物利用，也有利于提高农业生产的效率。
一、农业肥料优质菌糠可以作为土壤改良剂，可用于改良土壤理化性质，提高土壤肥力，改善作物的生长环境。
菌糠中富含木质素、纤维素等有机质，同时含有大量的钾、钙、铁、锌等营养元素，其中含有大量的“微”营养元素——微量元素。
菌糠作为肥料使用时，应根据作物不同生长阶段的营养需求进行施用，避免因养分过剩而引起烧苗、烂根等现象。
菌糠还可以作为有机无机复合肥料使用，因为其富含腐殖酸、纤维素等物质，能有效提高土壤肥力和作物对养分的吸收。
在食用菌菌糠中添加有机肥能有效提高土壤养分含量，改善土壤物理性质、增加土壤微生物数量、降低土壤 pH值，从而提高农作物的产量和品质。
二、食用菌培养基质食用菌生产所需的栽培基质一般由无机材料和有机材料构成，其成分主要包括腐殖质、矿物质、有机质、碳源等。
目前，食用菌培养基质在农业生产中应用较为广泛，其中，有机基质主要包括栽培基质、野生抚育料和污水污泥等。
这些有机基质不仅可以为食用菌生长提供丰富的营养物质，还可以改善栽培环境中的通风透气条件，抑制病原微生物的滋生，减少农药的使用。
食用菌菌糠的综合再利用探究概述
食用菌菌糠的综合再利用探究概述作者：王萍来源：《食品界》2023年第12期随着人们对环保和可持续发展的重视，农业废弃物的再利用已成为一个研究热点。
食用菌菌糠是一种常见的农业废弃物。
如何将其综合再利用对农业的可持续发展具有积极意义。
基于此，本文介绍了食用菌菌糠的综合再利用探究，分别从制作菌种和栽培各类蘑菇、做菌糠饲料、做栽培基质、作为燃料和沼气投入料等方面进行了论述。
随着人们对环保和可持续发展的重视，农业废弃物的再利用已成为一个研究热点。
传统的农业生产方式对土地、水资源等环境带来了很大的压力，同时会产生大量的农业废弃物，如秸秆、麦芽渣、菜籽饼等。
这些废弃物不处理直接排放，不仅会占据大量土地，而且会对环境造成污染。
将食用菌菌糠进行发酵处理，可以得到优质的有机肥料；将食用菌菌糠用作栽培基质，可以降低土地资源的使用压力，也可以提高作物产量和品质。
食用菌菌糠的再利用不仅有利于环境保护，而且能促进农业的可持续发展。
随着人们对环保和可持续发展的认识逐渐提高，相信食用菌菌糠的再利用将会得到更加广泛的应用和推广。
1.食用菌菌糠做食用菌制种或栽培原料1.1制作菌种食用菌是一种食品和药材兼备的生物资源，其培育过程中所需的菌种质量对产量和品质都有着至关重要的影响。
在双孢菇菌种的生产中，麦粒通常是必不可少的生产要素之一。
但是，部分麦粒可以被食用菌菌糠所替代，这在生产上具有显著的经济效益。
生产商通过使用食用菌菌糠来替代麦粒，能使得生产成本大大降低，同时能够增强菌种的品质并延长保质期限。
此外，在菌糠和麦粒的比例为60：100时，双孢菇菌种的成长趋势处于最佳状态。
因此，使用代替法不仅可以提高双孢菇菌種的产量和品质，而且能够降低生产成本。
在实际生产中，制作菌种一般需要经过发酵、喷雾干燥等多个步骤。
其中，菌种的质量会直接决定后续培育的效果。
因此，使用食用菌菌糠来替代部分麦粒，不仅能够降低生产成本，而且能够提高菌种的质量和保质期限，这对食用菌的培育工作具有重要意义。
食用菌菌渣在农业废弃物资源化利用
安徽农学通报2023年18期资源·环境·植保食用菌菌渣在农业废弃物资源化利用张丽萍（睢宁县农业农村局，江苏徐州221200）摘要食用菌产量居世界之首，随之产生的大量菌渣如果得不到有效处理将会造成严重的环境污染与资源浪费。
为解决食用菌菌渣资源化利用问题，本文通过查阅相关文献和实地调研，分析了食用菌菌渣的主要营养成分，提出目前食用菌菌渣资源化利用的途径主要包括二次栽培、转化为有机肥、制作无土栽培基质、生物修复、饲料加工等。
食用菌菌渣资源化利用的难点主要集中在缺乏资源回收利用的意识、利用水平较低、科技支撑能力较弱、机制不健全等几个方面，对此提出了具有针对性的解决策略。
实践证明，通过循环农业模式，将食用菌菌渣实现资源化利用，既保护了生态环境，又能够降低农业生产成本，但要实现资源化高效利用，还应重点解决一些实际问题，充分发挥食用菌菌渣循环再利用的价值，推进高效循环农业发展。
关键词食用菌；菌渣；循环农业；资源化中图分类号X705文献标识码A文章编号1007-7731（2023）18-0077-04食用菌产业被誉为白色农业，利用食（药）用菌为人类生活提供必需的蛋白质，用于医药领域也可以解决影响人类健康的重大疾病，是高效、生态、创收的特色农业，具广阔的发展前景。
在食用菌栽培中会产生大量菌渣，如不加以利用，不仅对生态环境带来危害，还会造成严重的资源浪费，将食用菌产业与相关的种养业结合起来，发展高效循环农业，可以有效解决食用菌产业的环境污染与资源浪费问题，拓宽农业产业链条，创造更高的经济价值。
1食用菌菌渣资源化利用基本情况制作食用菌培育基质的主要材料是农林业生产中的秸秆、玉米芯、棉籽壳、稻壳、麦麸、米糠、木屑等，在食用菌生长过程中分泌大量纤维素酶、半纤维素酶、木质素酶等，将纤维素、半纤维素和木质素等进行酶解，变成小分子物质后供食用菌吸收利用。
培育基质经过酶解后内部结构发生了改变，没有被食用菌完全吸收的培育基质被称为菌渣或菌糠，其中含有丰富的粗纤维、粗蛋白、多糖及其他营养物质[1]。
食用菌菌糠的资源化利用模式
食用菌菌糠的资源化利用模式作者：刁一峰来源：《农业科技与装备》2018年第01期摘要：以废弃食用菌菌糠为研究对象，通过分析其营养成分，循环利用栽培食用菌、加工饲料、生产有机肥料和生物质燃料等，探索食用菌菌糠综合利用技术模式，展望其研究前景和趋势，为实现菌糠资源的循环利用提供技术支持。
关键词：菌糠；饲料；生物质燃料；综合利用中图分类号：S38 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2018）01-0075-02我国食用菌产业的快速发展，必然会产生大量菌糠等废弃物。
据统计，我国菌糠年产量为600万～700万t。
食用菌废弃菌糠含有17种氨基酸、粗蛋白、较丰富的N，P，K及其他矿物质微量元素。
实践表明，菌糠在种养业中的综合利用，能够延长食用菌生产的产业链条，实现农副资源循环发展，既节省生产成本、增加经济效益，还能实现零排放、全消纳。
1 循环栽培食用菌技术模式（以杏孢菇为例）食用菌采收后的废菌糠富含丰富的营养成分，经晒干可用作食用菌栽培的部分替代原料，不仅可以降低食用菌生产成本，还能减少菌糠废弃物对周边环境带来破坏与污染，对食用菌产业的可持续发展具有现实意义。
1.1 工艺流程配料→发酵→播种→管理→采收。
1.2 配料比例玉米、麦草等秸秆46%，废菌糠10%，粪肥36%，饼肥3%，化学氮肥1%，石膏粉、过磷酸钙各2%，石灰2%。
1.3 工艺环节1.3.1 发酵一次发酵法过程为预湿→预堆→建堆→翻堆。
1.3.2 建堆与翻堆一次发酵过程通常翻堆4～5次，以改善料堆各部位的通气供氧状态，满足堆中微生物繁殖活动需求，使堆温再升高，促进培养料加速分解、转化、腐熟均匀。
1.3.3 播种播种前，先用0.1%高锰酸钾溶液消毒菌种瓶、盛菌盆、其他工具，然后再播种。
1.3.4 管理发菌期，料层温度为22～26 ℃，最高温度不宜大于29 ℃。
一般15 d菌丝基本长满培养料。
覆土厚度3～4 cm，且要求厚度均匀。
蘑菇从播种到出菇需35～40 d，温度为14～16 ℃，空气相对湿度80%～90%，土层湿度17%～19%，培养料湿度60%～62%。
食用菌菌糠指什么 食用菌菌糠再利用技术简介
食用菌菌糠指什么食用菌菌糠再利用技术简介我国是食用菌生产大国，而食用菌采收后剩下大量菌糠，如不合理利用会造成资源浪费及环境污染。
今天我们就来谈谈食用菌具体菌糠指什么，并简单介绍一下食用菌菌糠再利用技术。
一、食用菌菌糠指什么食用菌菌糠就是食用菌完全采收后的培养基，它是食用菌菌丝残体及经食用菌酶解，结构发生质变的粗纤维等成分的复合物。
目前，我国每年生产菌糠总量约900万吨，其主要基质是锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳等多种农业秸秆及酒糟、醋糟等。
这些基质经过多种微生物的发酵作用，纤维素、半纤维素和木质等均已被不同程度的降解，粗蛋白、粗脂肪均比不经过发酵前显著提高，并且含有较丰富氨基酸、菌类多糖及Fe、Ca 、Zn、Mg等微量元素。
二、食用菌菌糠再利用技术食用菌菌糠的利用是多方面的，我们这里只是介绍几种简单易用的，算是抛砖引玉吧！1、用食用菌菌糠喂鱼喂鱼的菌糠饲料首先要进行发酵，方法是：选择无霉、无虫、洁白的菌糠废料打碎，拌入0.5%食盐、1%过磷酸钙、0.5%尿素和水，充分进行搅拌，其加水量以用手抓菌糠，指缝间有水渗出而不下滴为宜；然后盖上塑料薄膜，密封后发酵；一般发酵20天至1个月，气温高时发酵天数少些，气温低时发酵天数多些，便可用来喂鱼。
2、做燃料和沼气池投入料将出菇后的废料晒干，可做生产菌种和熟料栽培时的灭菌燃料，或者作为生活用燃料，这样既节约了能源，又节省了生产投资，同时也解决了废料造成的环境污染问题。
目前，作为燃料的使用方式，一是直接燃烧；二是加工成机制木炭；三是作为锅炉燃料；四是作为气化炉填料；五是作为沼气池投入料。
将食用菌废料投入沼气池发酵，在严格的厌氧条件下，经微生物作用分解有机质，产生大量沼气，成为清洁能源，用做煮饭、烧水和照明等日常生活能源。
3、利用食用菌菌糠养殖蚯蚓取平菇和风尾菇等菌糠，打碎，浇水浸湿，堆积发酵，使在种菇过程中加入的农药、肥料得到充分分解，一般发酵5-7天翻一次堆，直到充分发酵。
菌糠的利用
2菌糠的应用
❖ 2.1 菌糠在饲料方面的应用 ❖ 2.1.1 营养价值 ❖ 食用菌在生长过程中将纤维素分解，在菌糠中粗纤维降解
了50%，木质素降解了30%，同时菌糠中还有大量的菌体粗 蛋白，因此粗蛋白含量有2%增加到6%～7%。经菌丝分解后， 秸秆机械强度降低呈疏松多孔状，使得菌糠易于粉碎，含 有菌菇所独有的香味，适口性好，对养猪牛等可达到玉米 饲养的效果。
1菌糠的应用现状
❖ 我国食用菌的总产量已突破2000多万吨，产值1000多万元。 当前中国发展的目标是提高产量，增加销量和普及率，不 断提高产品的品质和知名度但由于我国食用菌行业的从业 人员的知识面不够，根基浅，造血能力不足。食用菌采收 后剩余的废料（菌糠或菌渣），将菌糠随意堆放（一般要 求不小于500米，否则易引起污染），造成资源的极大浪 费同时容易造成霉菌污染和害虫的滋生，造成极大的污染， 制约着该行业及其他行业的发展。
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❖ 2.1.3应用效果 ❖ 利用菌糠中富含的粗蛋白作为蚯蚓饲料，菌体满足其生长
的同时，蚯蚓排出的粪便可完成蘑菇的覆土，据广东汕头 市地区农业科学研究所的成果表明，用蚯蚓粪做覆土产量 可怎加10%～40%，可按60%蘑菇菌糠+30%沤制的稻草+10% 经猪粪沤制的甘薯藤或花生藤配比来饲养蚯蚓或将捣碎的 菌糠与泥土、猪粪按照2：2：3比例做成蚯蚓土床，用蚯 蚓粪便可直接覆土在蘑菇3cm。
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❖ 2.1.2 制备方法 ❖ 机械加工和生物处理是最常用的方法。 ❖ 一是机械处理：作为猪、鸡的配合饲料时，比例控制在30
%以下。如果作饲料直接投喂时，应选择在采收3-4茬菇后， 菌丝体洁白，料无污染的菌糠进行晒干或烘干，要求含水 量低于11%，粉碎成颗粒状后分袋包装。
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食用菌废料菌糠再利用大有价值
食用菌废料菌糠再利用大有价值食用菌废料菌糠再利用大有价值发布者：jianghui 发布时间：2010-5-19 阅读：736次食用菌菌糠是栽培各种菌类后剩下的废弃物，其内含有蛋白质及其他的营养物质，有菌体蛋白之称，含有大量菌丝体。
其主要基质有棉籽壳、玉米芯、锯木屑及多种作物秸秆和工业废料。
据估计，我国每年的菌糠年生产量已达500～600万吨，这是一笔丰富的可再利用的资源。
1. 菌糠可以作为肥料：菌糠疏松透气,可在土壤中进一步分解成具有良好通气、蓄水能力的腐殖质,可增强土壤的透气性,避免土壤板结等现象。
菌糠富含有机物和多种矿质元素,可改良土壤,增加土壤肥力,提高单位土壤面积的生产效益。
菌糠作为农肥,因其纤维素和木质素已被大量降解,且含有大量菌体蛋白,具有较小的碳氮比(低于20:1),从而避免了食用菌培养料直接施用于农田出现的夺氮现象。
食用菌栽培袋采收3潮菇后,剩余的菌糠可作为一种酸性农家肥施用在盐碱地里,在提供肥力的同时还可改良土壤的碱性。
所以菌糠作肥料直接用于农作物、蔬菜生产不仅可提高产量，而且生产的农产品为无公害产品。
2：利用菌糠作饲料：经食用菌转化后的菌糠，纤维素、半纤维素和木质素等均已被不同程度的降解，还含丰富的菌体蛋白、多糖、维生素及FE、CA、ZN、MG等微量元素，其营养价值可与麦麸、玉米面相比；且作物秸秆经食用菌转化以后呈疏松多孔状，易于粉碎，气味芳香，适口性好。
据测定，每100公斤菌糠干料中，仍有40％～55％的食用菌丝体残留在肥料中，菌糠中粗蛋白含量大多在6％～8％，粗纤维素降低50％，木质素降低30％左右。
这为充分利用菌糠作饲料提供了科学依据。
经过适当处理，可以做成饲料、饵料或其它添加剂，用于猪、牛、羊、鸡、鸭、兔、松鼠、北方鹿及鱼类等动物的饲养，替代部分粮食，降低生产成本。
制作菌糠饲料的工艺流程是:选取菌糠→干燥→粉碎→成品。
食用菌菌糠的营养成分、用途与再利用前景分析
食用菌菌糠的营养成分、用途与再利用前景分析合理开发利用食用菌菌糠资源，不仅可以变废为宝，更重要的是能降低成本，提高栽培效益。
但具体如何利用这些菌糠呢？本文谈谈食用菌菌糠的营养成分、用途与再利用前景，供参考。
一、食用菌菌糠的营养成分据试验，食用菌菌糠粗蛋白质含量占菌糠总重量的10. 92%，粗脂肪占1.40%。
粗蛋白质和粗脂肪的含量较不栽培食用菌的粗料提高一倍以上，粗料中的粗纤维降低50%左右，木质素降低30%左右。
更为重要的是，农作物的糠壳和秸秆等栽培食用菌后形成的菌糠，其角质层被破坏，呈疏松的多孔状，易碎成粉，有香味，饲喂畜禽适口性好。
二、食用菌菌糠的用途菌糠做饲料是食用菌下脚料利用的一个新途径，应广泛总结经验，逐步推广。
用菌糠喂猪，用占日粮20%的菌糠与基础饲料（饼、麦麸、酒糟、青料等）混合，饲喂123天育肥出售，成本降低50%左右。
用菌糠喂牛，菌糠日用量为日粮的1/3左右，与青草配合饲喂，牛表现食欲好、增重快。
用菌糠喂鸡、鸭、鱼效果也很好。
三、食用菌菌糠的再利用前景与方向1、做菌糠肥料食用菌菌糠含有大量的有机质及氮、磷、钾等营养物质，是一种无病虫害的有机物质，可为作物提供良好的腐殖质，对改良土壤、提高土壤肥力具有重要意义。
例如在花卉种植中，把废菌糠与肥土混合后堆积自然发酵，用作花卉、苗圃的基肥，可改善土壤结构、增加开花量、延长花期，使花色艳丽。
2、再次作为食用菌的培养料例如香菇废料可代替牛粪栽培双孢菇，金福菇废料可栽培金针菇和鸡腿菇。
金针菇栽培料中加入适量（30%～45%）的香菇菌糠，对金针菇生长发育有促进作用，能增产30%。
实践证明，一般木腐菌菌糠都可以用来栽培草腐菌，木腐菌菌糠也可适量再利用栽培木腐菌，既节约生产成本，又减少了原材料的消耗。
3、做燃料和沼气池投入料食用菌材料中成分最多的是玉米芯、木屑、棉籽壳等，这些都是很好的燃料。
将出菇后的废料晒干，可做生产菌种和熟料栽培时的灭菌燃料，或者作为生活用燃料，这样既节约了能源，又节省了生产投资，同时也解决了废料造成的环境污染问题。
食用菌菌糠综合利用的研究现状
目录摘要 (1)关键词 (1)Abstract (1)Key Words (1)1食用菌菌糠简介 (2)1.1食用菌菌糠的主要成分 (2)1.2 食用菌菌糠的营养价值 (2)1.3食用菌菌糠资源的现状 (2)2菌糠的综合利用方式 (2)2.1利用菌糠做食用菌制种或栽培原料 (2)2.2用作肥料 (2)2.3用作燃料 (3)2.4用作生态环境修复材料（吸附剂） (3)2.5 用作饲料 (3)3存在问题及前景展望 (3)参考文献 (4)食用菌菌糠综合利用的研究现状摘要：最近一些年来，随着食用菌产业的迅猛发展，菌糠的产量也大大增加。
菌糠中含有丰富的营养物质，具有很大的再利用价值，可广泛用于种植业、农业和污水处理业等。
本文罗列式叙述了食用菌菌糠循环利用的研究进展,其中包括代替部分食用菌栽培培养基原料以及用来作饲料、肥料、燃料、吸附剂等方面的研究成果展开了条理性的概括，并提出了一些存在问题，预示了食用菌菌糠未来的发展前景。
关键词：食用菌；菌糠；利用现状Abstract：In recent years, the rapid development of edible fungus industry in China even all over the world are, subsequent also produced a large number of fungus chaff. But most of the fungus chaff discarded by people, not only cause the waste of resources, also brought serious pollution origin. Bacterial chaff is rich in nutrients, has a great deal of reuse value can be widely used in planting industry, agriculture and wastewater treatment industry, etc. This paper summarizes the research progress of edible fungus chaff using, from edible fungus chaff ingredients to the comprehensive utilization of various aspects, such as replacing parts of the edible fungus cultivation including raw materials, used as feed, fertilizer, fuel and sorbent research has carried on the system summary and generalization, and puts forward some existing problems, and shows the edible fungus kang, development prospect of the future.Keywords：Edible fungus ；The fungus chaff ；use of the status quo1.食用菌菌糠简介1.1食用菌菌糠的主要成分菌糠也叫菌渣，我们所说的食用菌菌糠，指的就是食用菌采摘之后，所剩下来的培养基肥料。
食用菌菌糠的循环利用
道 路 ，但 是 随 着 食用菌 产业 的蓬 勃发 展，也 出现 了
一
系列 问题 ，其 中就包 括该 如 何处 理数 以 万吨 的废
环保 型生产企 业， 他们以食用菌菌糠、 秆粉、 秸 污泥 、 腐 殖 酸等 为基料 合成有 机复混 肥 。实践 证 明，普 通
的氮磷 钾复合肥利 用率一 般 为 ３ ％ 左右，而该 生物 ５
糠 处 理 上 暴 露 出一系列 问题 ，这 些营养 丰 富的 菌 糠 往 往 被 丢 弃 或 燃 烧 ， 造 成 资 源 浪 费 和 环 境 污染 。 通过 对食用菌 菌糠 的营养成 分 进行分析 ， 介 绍 了综 合 利 用 菌 糠 的 多种 途 径 ， 包 括 制 作 成
有 机 肥 料、 废 料 重 复 再利 用、 作 为 沼气 原 料 、 加 工 成 饲 料 以及作 为 燃 料 。 关键词 ： 食用菌 ； 菌糠 ； 环利 用 循 兴 隆县 和平 泉 县是 承德市 的两个 食用 菌生 产大
且 碳氮 比数值 小 ，属速 效养分，易被作物 吸收 利用 。
在农田施用培养料残渣，可形成具有良好通气蓄水
腿菇 的栽 培基 质中可 以添加 ７ ％ 的菌糠 ，双孢 菇 的 ０
一
２５ ．
中氮 、 磷 、钾 养 分 含 量 高于 稻草 和 鲜 粪 。据 统计，
每 吨 培 养料 残 渣约 含 氮 ｌ ｇ ０ｋ 、磷 １ｋ 、钾 ｌ ｇ ｇ ０ｋ ，
栽 培，使木 腐 菌未分解 完 的营养元 素被草 腐菌再 次
转化 利 用，提 高原 料 的利用率 ，降低投 入成 本 ，降 低污 染物 排 放 ，实现 循 环利 用。栽 培实践 表 明，鸡
粮 （ 玉米 、小麦 、水稻 ） 、棉作物 增产 １％，油料 作 ５ 物 增产 ２ ％，水果 增产 ２ ％，蔬 菜增产 ３ ％。该 肥 ０ ５ ０ 还 适用 于树 木、花 卉、草 坪等植 物。该 生物 有机 肥 最突 出的特点是 ： 无重金 属残 留，不含 激素 ，不挥发 ， 不 变 质，可长 期 储存 ，不但能 保护 生态 环境 ，还 可
食用菌菌糠在农业种植中的再利用现状
五、社会认可
五、社会认可
随着人们对环保和健康的重视日益增强，食用菌菌糠在农业种植中的再利用 逐渐得到社会的广泛认可。市场需求不断增长，越来越多的农民和企业开始菌糠 的资源化再利用。菌糠作为有机肥料和生物饲料添加剂等产品的优势也逐渐显现， 受到了市场的青睐。这种社会认可对于推动食用菌菌糠在农业种植中的再利用具 有重要的推动作用。
虽然食用菌菌糠的综合利用研究已经取得了一定的进展，但仍存在诸多问题 和挑战。首先，在饲料化利用方面，由于菌糠中存在重金属和农药残留的问题， 对于其作为动物饲料的安全性仍需进一步探讨。其次，在资源化利用方面，虽然 已经初步实现了菌糠的资源化利用，但仍需要进一步优化工艺和提高资源利用率。 此外，目前大多数研究仅针对某一特定领域展开，对于食用菌菌糠综合利用的多 元化开发尚需进一步探讨。
一、菌渣利用途径
2、菌渣肥料化：食用菌菌渣含有大量的有机质和微生物，可以将其堆肥发酵 制成有机肥料。这种肥料具有改善土壤结构、提高土壤肥力等作用，适用于农业 生产。
一、菌渣利用途径
3、菌渣燃料化：菌渣可以用于生产生物质燃料，如生物质颗粒、生物质燃气 等。这些燃料具有可再生性和低污染性，对于发展绿色能源具有重要意义。
二、现行利用现状
3、生物饲料添加剂：将菌糠加工成生物饲料添加剂，用于养殖业。这种方式 可提高养殖业经济效益，但需解决菌糠营养成分不均衡的问题。
二、现行利用现状
然而，现行利用方式仍存在一些问题。如缺乏标准化生产模式，菌糠质量参 差不齐；利用途径单一，资源利用率低等。未来发展方向应提高菌糠利用效率， 减少环境影响，增加经济效益等方面。
三、菌渣利用效果
3、对环保业的影响：菌渣作为生物质燃料可以减少对化石燃料的依赖，降低 温室气体排放，具有显著的环保优势。
食用菌菌糠的综合利用研究
用菌后的培 养料 。以前很 多种菇者对环 境保护认识 不够 ， 种菇结束后 ，有 的将废料堆放 在菇场 四周任其腐烂 ，有 的
则 倾 倒 在 水 塘 、 溪 沟 、 湖 泊 之 中 ， 致 使 某 个 种 菇 基 地 在 ２ ０ 年 减 产 ６ ％， 这 些 做 法 有 百 害 无一 利 。江 苏 徐 州 生 物 ０６ ８ 工 程 学 院 多 年 来 与 贾汪 兴 龙 农 牧 有 限 公 司合 作 ，大 力 推 广
Ｃ Ｅ Ｅ Ｈ Ｒ Ｕ Ｔ Ｒ Ｂ Ｔ Ａ Ｔ Ｈｌ Ｓ Ｏ ＴＩ Ｌ Ｕ Ｅ Ａ Ｓ Ｒ Ｃ Ｓ Ｎ Ｃ
食用菌菌糠的综合利用研究
魏 峰 。 侯祥保 李凤 玉。
（ １江苏徐州生物工程 学院，江 苏 徐 州 ２ １ ０ ；２ 江苏省徐 州市贾汪区江庄镇农技 中心 ，江苏 徐州 ２ １６ ） ２ ６ ． ０ ２１ １
菌 糠 即 食 用 菌废 料 ， 又称 菌 渣 、下 脚 料 等 ，是 栽 培 食
食用菌 菌渣 成为一种 无病虫害 的有机质源 ，食用菌废料 中 还 富含多种矿 质元素 ，其 中氮 、磷、钾养分 含量 高于稻草 和 鲜粪 。土壤 中施用食 用菌废料后 ，可形成具有 良好 通气 蓄 水 能力 的腐 殖 质 ，为栽 培 园艺 植物 提 供 良好的 土壤 环
食用 菌废 料的综合开发利 用 ，分析 菌糠的营养 ，开发菌糠 的利用价值 ，产生较好的经济效益。
有机肥追施 量 。果 园施 用可以提 高水果 品质 ，起到增产增 收 的效果 。汉王镇赵庄 村是个较 富足的 山村 ，多种经营是 本村 的特点 ，该 村有３ 多年 种植葡萄 的历史 ， 自２ ０ 年推 Ｏ ０２ 广 葡萄架下套种 鸡腿菇以来 ，鸡腿菇 的菌糠直接 翻埋 ，浇
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摘要:对菌类栽培后产生的菌糠在其他菌类的栽培,各类农作物栽培,禽畜鱼的饲养等各方面的有效利用途径的研究进行概述,对菌渣的有效利用前景进行展望。
关键词:菌糠利用途径前景
随着食用菌产业的不断发展,栽培各种菌类后产生了大量的食用菌菌糠,但对食用菌菌糠能形成有效再利用的很少,往往都是随地丢弃或是焚烧。
这样不但造成了资源的浪费,而且由于霉菌和害虫的生长,势必会增加空气中霉菌孢子和害虫的数量,造成严重的环境污染。
近些年资源循环利用的技术的不断发展,使得菌糠成为一种十分可观的有效利用的重要资源,具有较高的利用价值。
菌糠不但可以再栽培食用菌,还可以应用于种植业和养殖业等方面,不仅实现了资源的循环利用,还解决了环境问题,更能产生显著的经济效益。
本文将从以下几方面对就菌糠的有效利用进行概述,以使更多的菌糠资源能够得到更好的利用。
1、菌糠在食用菌栽培上的应用
1 栽培鸡腿菇
党芳志试验后得出以菌糠和豆杆栽培鸡腿菇较好,且立式栽培优于卧式栽培。
刘慧等研究认为（棉籽壳15%、麸皮15%、菌糠40%、园土30%）的菌丝生长浓密、长势旺盛,菌落边缘整齐;菇形粗壮,菇盖、菇柄直径分别比对照增加91%、
84%;肉质紧密,菇质优;子实体产量比对照(棉籽壳85%、麸皮15%)提高175%。
生物转化率最高达75%,比对照提高50.8个百分点［1］。
2 栽培平菇
米青山等用草菇菌糠栽培平菇,证明产量有所提高,切实可行[2]。
刘军等摸索出了灵芝菌糠栽培平菇的配套技术,第一潮菇转化率达100 %以上,经济效益较好,值得推广。
龚振洁等研究表明以木耳菌糠替代部分木屑栽培平菇,木屑55%、菌糠30%、麸皮15%、石膏5%、糖1%、pH值自然、含水量60%的产量最高,为菌糠替代木屑或棉子壳最适宜比例[3]。
3 栽培其他蘑菇
食用菌菌糠栽培其他蘑菇也有报道,有报道用香菇、平菇、金针菇、木耳、灵芝等菌糠种天麻,产量提高。
还有报道用菌渣栽培秀珍菇,金福菇,鲍鱼菇;用阿魏菇菌糠栽培姬松茸,也可使其产量有所提高。
2、菌渣在种植业中的应用
1 菌糠肥料
食用菌菌糠中含有丰富的有机物和多种矿质元素。
据测定分析:有机物含量
1660%、氮含量274%、磷含量0.211%、钾含量451%,菌渣中还含有钙、钠、铜等多种微量元素。
根据成分分析,菌糠的有机质含量、全氮、全磷、速效磷等含量,都比沤制肥料为高。
赵丽珍等三年研究结果表明,大豆田施用菌糠后,土壤中有机质含量、速效磷有所增加,并促进大豆植株的生长发育,根瘤数量、生物学产量、结荚率、单株粒数、百粒重都明显增加,可增产13％～26％。
［4］采用菌糠、沼渣作有机肥,显著提高了脐橙的单株产量和果实品质,改善果实的糖酸比,并改善了土壤理化特性。
2 菌糠基质
以菌糠作为基质,可增强土壤的透气性,同时具有很强的保水作用,因为菌糠中含有大量的腐殖质,腐殖质疏松透气,但也是亲水性胶体,吸水量可超过500%。
将菌糠堆积自然发酵后使用到蓝莓种植中,能增加蓝莓的结实量。
蔡铜元用金针菇、平菇菌糠作基质进行水稻地膜育秧,秧苗素质好,认为菌糠可替代床土或稻壳粉进行水稻地膜育秧。
张晓放等研究认为,以腐熟的菌糠按不同比例进行兴安落叶松容器育苗试验,成苗率提高5%～10%,造林成活率和保存率也有明显的提高。
3 其它
王兴国研究将黑木耳菌糠作为矮牵牛培养土的配料,随着菌糠配料份量的加大,矮牵牛生长速度加快,开花数量增多,从而认为黑木耳菌糠是一种替代腐殖土的宝贵资源。
还有研究称将菌糠经过热蒸汽等物理方法处理后,替代蔬菜育苗所采用
的覆土材料,能有效降低或消除根腐、猝倒等病害。
3、菌糠在养殖业中的应用
1 养猪中的应用
钟德山等用含稻草和麦秸的菌糠饲料饲喂生长猪的试验表明,在日粮中的菌糠比例达20%～30%,不仅猪食欲旺盛、皮肤发红、被毛光亮、生长发育正常,而且降低饲料成本10%～25%。
李浩波的实验表明,在繁殖母猪日粮中添加30%的菌糠效果最佳,对其窝均产活仔数、平均初生重、泌乳力和断奶内返情率等繁殖性能均表达为强的正相关;并具有提高仔猪断奶成活数和降低仔猪腹泻等疾病的功能［5］。
2 养禽畜中的应用
黄增利的实验研究表明,平菇菌糠饲喂育肥牛,日增重提高30.4﹪,每增重1kg 少消耗精料25kg,且适口性好,经济效益显著,适合推广应用。
程云辉等人的研究认为,秸秆菌糠以20%的比例加入到肉羊育肥的饲料中,育肥效果与全饲料无明显差异,从而丰富了饲料来源,节省了饲料成本。
另有钟德山等人试验认为,蘑菇菌糠在四周龄肉用仔鸡饲料中加入6%,试验结果比对照组增重13%,饲料消耗下降12%,成本明显下降,经济效益增加十分可观。
3 其它
菌糠在其他养殖领域的应用也十分广泛,且有明显经济效益,如养兔、养鱼、养蚯蚓等。
雷雪芹等人报道认为,草菇菌糠可有效的促进蚯蚓的生长和繁殖,试验得出,1kg菌糠可增殖蚯蚓5kg～6kg。
李淑芬试验结果认为,饲料中加入25%～35%的菌糠饲料,兔采食迅速,皮毛光亮。
繁殖母兔产仔数增加、成活率提高、泌乳能力提高;肉用兔日增重、饲料转化率、经济效益显著提高。
我国是食用菌生产大国,每年都有大量菌糠产生,菌糠的合理利用延长了生物循环链条,菌糠的再利用不仅能综合利用资源,而且可以消除环境污染,节省开支,提高经济效益,社会效益和生态效益,为促进农业生态的良性循环开辟了新途径。
参考文献
[1]刘慧等.平菇菌糠加土栽培鸡腿菇比较试验[J].河南农业科学,20103:129～130.
[2]米青山等.食用菌肥料的综合利用研究[J].中国农学通报,20021(2):284～28
[3]龚振杰等.木耳菌糠袋栽平菇技术[J].北方园艺,20003:214～215
[4]赵丽珍等.食用菌糠对大豆生育和产量的影响[J].吉林农业大学学报,19902:40～4
[5]李浩波等.菌糠饲料对繁殖母猪生产性能的影响[J].西北农业学报,2005,14(1):115～120.。