2020年食用菌菌糠糖化方法 [食用菌菌糠有效利用途径及前景]

摘要:对菌类栽培后产生的菌糠在其他菌类的栽培,各类农作物栽培,禽畜鱼的饲养等各方面的有效利用途径的研究进行概述,对菌渣的有效利用前景进行展望。关键词:菌糠利用途径前景

随着食用菌产业的不断发展,栽培各种菌类后产生了大量的食用菌菌糠,但对食用菌菌糠能形成有效再利用的很少,往往都是随地丢弃或是焚烧。这样不但造成了资源的浪费,而且由于霉菌和害虫的生长,势必会增加空气中霉菌孢子和害虫的数量,造成严重的环境污染。

近些年资源循环利用的技术的不断发展,使得菌糠成为一种十分可观的有效利用的重要资源,具有较高的利用价值。菌糠不但可以再栽培食用菌,还可以应用于种植业和养殖业等方面,不仅实现了资源的循环利用,还解决了环境问题,更能产生显著的经济效益。本文将从以下几方面对就菌糠的有效利用进行概述,以使更多的菌糠资源能够得到更好的利用。

1、菌糠在食用菌栽培上的应用

1 栽培鸡腿菇

党芳志试验后得出以菌糠和豆杆栽培鸡腿菇较好,且立式栽培优于卧式栽培。刘慧等研究认为（棉籽壳15%、麸皮15%、菌糠40%、园土30%）的菌丝生长浓密、长势旺盛,菌落边缘整齐;菇形粗壮,菇盖、菇柄直径分别比对照增加91%、

84%;肉质紧密,菇质优;子实体产量比对照(棉籽壳85%、麸皮15%)提高175%。生物转化率最高达75%,比对照提高50.8个百分点［1］。

2 栽培平菇

米青山等用草菇菌糠栽培平菇,证明产量有所提高,切实可行[2]。刘军等摸索出了灵芝菌糠栽培平菇的配套技术,第一潮菇转化率达100 %以上,经济效益较好,值得推广。龚振洁等研究表明以木耳菌糠替代部分木屑栽培平菇,木屑55%、菌糠30%、麸皮15%、石膏5%、糖1%、pH值自然、含水量60%的产量最高,为菌糠替代木屑或棉子壳最适宜比例[3]。

3 栽培其他蘑菇

食用菌菌糠栽培其他蘑菇也有报道,有报道用香菇、平菇、金针菇、木耳、灵芝等菌糠种天麻,产量提高。还有报道用菌渣栽培秀珍菇,金福菇,鲍鱼菇;用阿魏菇菌糠栽培姬松茸,也可使其产量有所提高。

2、菌渣在种植业中的应用

1 菌糠肥料

食用菌菌糠中含有丰富的有机物和多种矿质元素。据测定分析:有机物含量

1660%、氮含量274%、磷含量0.211%、钾含量451%,菌渣中还含有钙、钠、铜等多种微量元素。根据成分分析,菌糠的有机质含量、全氮、全磷、速效磷等含量,都比沤制肥料为高。赵丽珍等三年研究结果表明,大豆田施用菌糠后,土壤中有机质含量、速效磷有所增加,并促进大豆植株的生长发育,根瘤数量、生物学产量、结荚率、单株粒数、百粒重都明显增加,可增产13％～26％。［4］采用菌糠、沼渣作有机肥,显著提高了脐橙的单株产量和果实品质,改善果实的糖酸比,并改善了土壤理化特性。

2 菌糠基质

以菌糠作为基质,可增强土壤的透气性,同时具有很强的保水作用,因为菌糠中含有大量的腐殖质,腐殖质疏松透气,但也是亲水性胶体,吸水量可超过500%。将菌糠堆积自然发酵后使用到蓝莓种植中,能增加蓝莓的结实量。蔡铜元用金针菇、平菇菌糠作基质进行水稻地膜育秧,秧苗素质好,认为菌糠可替代床土或稻壳粉进行水稻地膜育秧。张晓放等研究认为,以腐熟的菌糠按不同比例进行兴安落叶松容器育苗试验,成苗率提高5%～10%,造林成活率和保存率也有明显的提高。

3 其它

王兴国研究将黑木耳菌糠作为矮牵牛培养土的配料,随着菌糠配料份量的加大,矮牵牛生长速度加快,开花数量增多,从而认为黑木耳菌糠是一种替代腐殖土的宝贵资源。还有研究称将菌糠经过热蒸汽等物理方法处理后,替代蔬菜育苗所采用

的覆土材料,能有效降低或消除根腐、猝倒等病害。

3、菌糠在养殖业中的应用

1 养猪中的应用

钟德山等用含稻草和麦秸的菌糠饲料饲喂生长猪的试验表明,在日粮中的菌糠比例达20%～30%,不仅猪食欲旺盛、皮肤发红、被毛光亮、生长发育正常,而且降低饲料成本10%～25%。李浩波的实验表明,在繁殖母猪日粮中添加30%的菌糠效果最佳,对其窝均产活仔数、平均初生重、泌乳力和断奶内返情率等繁殖性能均表达为强的正相关;并具有提高仔猪断奶成活数和降低仔猪腹泻等疾病的功能［5］。

2 养禽畜中的应用

黄增利的实验研究表明,平菇菌糠饲喂育肥牛,日增重提高30.4﹪,每增重1kg 少消耗精料25kg,且适口性好,经济效益显著,适合推广应用。程云辉等人的研究认为,秸秆菌糠以20%的比例加入到肉羊育肥的饲料中,育肥效果与全饲料无明显差异,从而丰富了饲料来源,节省了饲料成本。另有钟德山等人试验认为,蘑菇菌糠在四周龄肉用仔鸡饲料中加入6%,试验结果比对照组增重13%,饲料消耗下降12%,成本明显下降,经济效益增加十分可观。

3 其它

菌糠在其他养殖领域的应用也十分广泛,且有明显经济效益,如养兔、养鱼、养蚯蚓等。雷雪芹等人报道认为,草菇菌糠可有效的促进蚯蚓的生长和繁殖,试验得出,1kg菌糠可增殖蚯蚓5kg～6kg。李淑芬试验结果认为,饲料中加入25%～35%的菌糠饲料,兔采食迅速,皮毛光亮。繁殖母兔产仔数增加、成活率提高、泌乳能力提高;肉用兔日增重、饲料转化率、经济效益显著提高。

我国是食用菌生产大国,每年都有大量菌糠产生,菌糠的合理利用延长了生物循环链条,菌糠的再利用不仅能综合利用资源,而且可以消除环境污染,节省开支,提高经济效益,社会效益和生态效益,为促进农业生态的良性循环开辟了新途径。

参考文献

[1]刘慧等.平菇菌糠加土栽培鸡腿菇比较试验[J].河南农业科学,20103:129～130.

[2]米青山等.食用菌肥料的综合利用研究[J].中国农学通报,20021(2):284～28

[3]龚振杰等.木耳菌糠袋栽平菇技术[J].北方园艺,20003:214～215

[4]赵丽珍等.食用菌糠对大豆生育和产量的影响[J].吉林农业大学学报,19902:40～4

[5]李浩波等.菌糠饲料对繁殖母猪生产性能的影响[J].西北农业学报,2005,14(1):115～120.